Просмотр полной версии : У кого и что на столе Новогоднем?
Предлагаю делиться рецептами не обычных блюд. И как провильно накрыть стол к 2010 году.
Так даю свой рецепт.
Ржаной хлеб жарим до корочки. Долькой чеснока натитаем с двух сторон, мажем майнезом и сверху шпроты. Украшаем зеленью и яйцом.
Такие бутерброды идут на расхват и съедаються в первую очередь.
Кто спец по выпеске, советы, можно с фото. Но! желательно проверенный и не сложный рецепт.
В Н.Г. главное для своей красоты время оставить, а не "умереть ", стоя возле плиты.
Белая Хризантема**
08.12.2009, 21:23
Что должно присутствовать на праздничном столе в 2010 году?
Многие задаются вопросом: какие блюда должны быть на столе в новый год тигра? Что приготовить для празднования 2010 года? Встречая новый 2010 год (http://novygod2010.ru/), следует поставить на новогодний стол 2010 жёлтые, пурпурные или полосатые (из двух цветов) свечи. На стол нужно подавать мясо во всех видах (для вегетарианцев — соевые продукты, другие бобовые). Учитывая характер и металлическую природу нынешнего Тигра, неплохо для новогоднего стола 2010 приготовить мясо на шампурах или с помощью гриля; гарнир можно сделать из картофеля, свеклы, моркови. Напитки желтых, красных и янтарных тонов; особенно подойдут апельсиновый и мандариновый соки. Однако не стоит позволять себе и близким выпить по случаю праздника лишнюю рюмку, чтобы не стать похожим на заклятых врагов Тигра — Обезьян. На время торжества музыкальный центр лучше выключить, заменив его пением — сольным или хоровым. Угощения должны быть разнообразными, чтобы дом в течение года был полной чашей. Новогодний стол лучше поставить на середину комнаты, в центре стола — металлическая ваза с желтыми фруктами. Если добавить в вазу «золотые» и «серебряные» безделушки, то она станет выглядеть ещё более эффектно. Удачи вам в новогодней сервировке и пусть именно ваш новогодний стол 2010 станет самым приятным и вкусным для хозяина нового 2010 года – серебряного тигра!
Сима, слов нет, особенно насчёт пения...Как это всегда приятно. а если ещё и под гитару.
Тигр серебрянный значит.)
А полосатые свечи можно и самим сделать. Даже интересней будет.
А Ваза с блестящими безделушками в перемешку с фруктами, даже ёлку заменить может.
Белая Хризантема**
08.12.2009, 23:06
Салат - морковь натереть на крупной терке , добавить чеснока , выдавленного через чесночницу, добавить измельченых орехов , заправить майонезом .Просто и вкусно..
Салат"Монте Карло" готовится тоже просто.
Уложить в хрустальную вазочку дольками помидоры и апельсины\чередуя их/.Сверху полить взбитыми сливками и украсить гранатами...Все!
Тунга, красиво и тигристо.
А выпечка какая?
Люблю печь-шу.Заполняется салатом.На мелкой терке натереть сыр,добавить яйца отварные,чеснок .Все заправить майонезом.
Тесто,как на эклеры.
Люблю торт"Наполеон"....
Тунга, а на сколько градусов духовку ставишь?
Я знаю, что у каждого свой рецепт "Наполеона".
Делись какой у тебя. И все кто печёт делитесь.
Белая Хризантема**
09.12.2009, 14:35
Сейчас это делается очень просто , покупаем в магазине слоеное тесто выпекаем коржи сколько получится, варим заварной крем , смазываем каждый корж, сверху посыпаем крошкой сделанной из коржа , перемешанной с тертым школадом .В крем можно добавить измельченные орехи. У меня есть свой рецепт переданный от мамы, но думаю это сложно . Маамин " Наполен" был самый вкусный и я такой же делаю .
Дан а я делаю таки бутерброды с маринованным огурчиком, тонко нарезанным вдоль.
Белая Хризантема**
09.12.2009, 14:49
Салат- помидорчик , желтый сладкий перец, авокадо , немного консервированной кукурузы, заправить соевым соусом и лимоном , капнуть оливкого масла и посыпать укропчиком ..приятного аппетита .Тигру понравится ..
Да всегда интересно что-то новое попробовать.
http://s07.radikal.ru/i180/0912/63/74d2ed1cb587.jpg (http://www.radikal.ru)
Хлеб в тостотере или на сковородке обжарить, смазать маслом или майонезом, сверху тоненький кусочек сыра, кружок яйца, сверху яйца положить икру(не настоящею), я ее постоянно покупаю, потому что она содержит йод, которого, нам не хватает.Украсить полосочками морской капусты. Быстро буквально 10 минут и готово.
А вот рецепт пирога,прочитала название и стало интересно "Засыпной яблочный пирог" 1стакан муки, ст. манки , 1 ст.сахара, смешать и разделить на три части. Форму обильно смазать маргарином, я советаю даже немного натереть на терке по всей поверхности дна. Выложить 1 часть смеси всерху натереть 2 крупных яблока, выложить 2 часть смеси, снова 2 тертых яблока, выкладываем оствшиюся смесь сверху обино натереть майонезо закрыв все части смеси. ПРмерно пачка маргарина. Все в духовку 180-200 градусов, до появления золотистой корочки. Я попробовала мне понравилось, единственное мое дополнение на дно необходимо тоже потереть маргарин. Быстро вкусно, легко никакой замарочки буквально 10 минут все уладываешь, минут 30-40 в печки. Приятного аппетита.
Дан извини за ошибки если что не поймешь напиши.
клава иногда глючит,
Да у меня тоже глючит, особенно если с телефона. Бутерброды обязательно сделаю.
Ты форму какую используешь, круглую?
Миссис Овсянка
09.12.2009, 22:02
Я делаю рулетики. Беру замороженные крабовые палочки,тру на терке(можно очень мелко нарезать), измельчаю в чесночнице чеснок(по вкусу),мелко нарезаю кинзу Все перемешиваю,заправляю майонезом и раскладываю на тонком лаваше,заворачиваю рулетом в фольгу и в холодильник Через часа два готово
И быстро и не дорого. Мисисс, тоже возму на заметку.)
Белая Хризантема**
09.12.2009, 22:20
отличный рецепт ..
А есть рецепт десерта, но что бы не печь?
Белая Хризантема**
09.12.2009, 22:27
Фруктовое желе , отлично пойдет , разноцветное..
Белая Хризантема**
09.12.2009, 22:33
Желе готовят из воды, сахара и желатина (обычно около 50 г желатина на 1 л), а также из свежих ягод, плодов; ягодных соков, сиропов, молока и других продуктов. Для ароматизации добавляют ванильный сахар, цедру цитрусовых, лимонную кислоту, вина, ликеры.
Желатин замачивают в большом количестве холодной воды, а когда он набухнет (примерно через час), лишнюю воду сливают и вводят желатин в кипящий сироп при непрерывном помешивании. Когда желатин полностью растворится, желе готово. Его разливают в формочки и ставят в холодное место для застывания.
Чтобы вынуть желе из формочки, ее на несколько секунд погружают в горячую воду, не допуская попадания воды на желе.
Желе, предназначенное для заливки мучных кондитерских изделий, охлаждают до тягучего состояния, изделия заливают в прохладном месте.
Желе uз ягод
Ингредиенты:
- 725 г сока
- 100 г сахарного песка
- 100 г вина белого
- 8 г желатина
- 1/4 лимона.
Приготовление
Из ягод (малины, клубники, смородины) выжать сок, добавить сахар, белое вино, сок лимона и прокипятить. Затем влить предварительно замоченный в холодной воде и растворенный желатин, хорошо перемешать, разлить в формы и поставить в холодное место для охлаждения. Перед тем, как выложить желе, форму опустить на несколько секунд в горячую воду, слегка отсоединить желе от края формы и выложить в посуду. Подается в креманке.
Ягодное желе
Ингредиенты:
- 1 стакан ягод
- 3 стакана воды
- 0,5 стакана сахара
- 2 ст. л. желатина
- 1 г кислоты лимонной.
Приготовление
Желатин замочить на 1,5 часа в холодной воде из расчета 1 ст. л. желатина на 0,5 стакана воды. Ягоды (клюкву, малину, смородину и др.) промыть, отжать сок. Мезгу залить горячей водой и кипятить 5-6 минут. Отвар процедить, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, снять пену, ввести подготовленный набухший желатин, размешать, чтобы он растворился. Снова довести до кипения, влить ягодный сок, размешать, разлить в формочки и охладить. Перед подачей формочку с желе на 2/3 погрузить в горячую воду, встряхнуть и выложить на блюдо или в креманку.
Желе из лесных ягод
Ингредиенты:
- 250 г любых ягод
- 250 г воды
- 50 г сахара
- 10 г желатина
- сметана.
Приготовление
Спелые ягоды (лесную землянику, лесную малину, чернику, ежевику, голубику, бруснику) перебрать, промыть, отжать через марлю сок, поставить его на холод. Отжатую мезгу залить кипятком и варить 5 минут, затем процедить, добавить сахар, замоченный в небольшом количестве воды желатин и ягодный сок, размешать.
Когда желатин полностью растворится, снова процедить, разлить в формочки или креманки, смоченные холодной водой, поставить на холод.
Перед подачей украсить взбитой сметаной, свежими ягодами.
Неостывшим желе можно украсить сверху торт, залить свежие фрукты или ягоды и подать их к столу на блюде.
Желе из малины
Ингредиенты:
- 200 г малины
- 140 г сахара
- 10 г желатина
- 40 г вина сухого
- 160 г воды
- 30 г сливок
- 10 г сахара для сливок.
Приготовление
Малину размять, залить водой и протереть через сито. Полученный сок прокипятить с сахаром, добавить предварительно замоченный желатин, все перемешать, процедить, влить сухое белое вино, разлить в формочки и поставить в холодное место.
Подается в креманках, украшенных взбитыми с сахаром сливками.
Желе из фруктового пюре
Ингредиенты:
- 100 г фруктов (яблоки, малина, земляника, ежевика, черника и др.)
- 40г сахара
- 5г желатина
- 50 г сливок.
Приготовление
Перебранные плоды и ягоды протереть сквозь сито или через протирочную машину, влить немного воды, добавить сахар и довести до кипения. После этого при помешивании добавить замоченный в холодной воде набухший желатин.
Когда желатин растворится и желе немного остынет, разлить его в формы и поставить в холодное место.
Перед подачей желе выкладывают из формочек в креманки и украшают взбитыми сливками и фруктами.
Желе яблочное
Ингредиенты:
- 100 г яблок
- 1/4 стакана сахарного песка
- 80 г воды
- 0,5 ч. л. желатина
Приготовление
Яблоки промыть, нарезать на дольки, удалив сердцевину, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, всыпать сахар и проварить яблоки до мягкости, затем протереть через дуршлаг.
В полученное яблочное пюре ввести заранее подготовленный желатин, поставить на огонь и проварить при непрерывном помешивании до растворения желатина.
Когда желе немного остынет, разлить его в формы и поставить в холодное место.
Желе молочное
Ингредиенты:
- 250 г молока
- 150 г сахарного песка
- 25г желатина
- 25 г воды.
Приготовление
Молоко вскипятить, ввести в него сахар и ванилин, довести смесь до кипения и влить предварительно замоченный набухший желатин, все размешать, вновь довести до кипения, разлить в формочки и охладить.
Круто, что нибудь и попробую сделать.
Спасибо, Сима.
Дан у меня чудесный летний десерт, прямо с грядки рву ягоды клубники, с куста ягоды жимолости, взбиваю сливки, можно магазиныые, все в креманку слоями, сверху сливочки ням ням. Вечером фотку покажу.
Натусик, у нас жимолось всегда раньше клубники созревала. Это первые ягоды, очень вкусно если жимолость в блинчиках или пирог с жимолостью.
Вот насчёт традиционного оливье.
Я в него попробовал язык отварной класть, свежий огурец и зелень. По моему лучше получается.
Лёгкий салат.
Мелко рвём фриссе, рукколу, латук. Жарим креветки на оливковом масле, добавляем 2 зубчика чеснока и пол стакана белого вина. Жарим ещё 3 минуты.
Заправка: бальзамический уксус и оливковое масло по вкусу. Можно капельку мёда.
Смешивать надо перед подачей на стол, пока креветки не остыли.
Украсить красиво перепелиными яйцами, разрезанными на половонки и наполненными красной икрой, помидорками чери и зеленю. Из желтков яичных можно смешных цепляток сделать. Дети любят.)
Белая Хризантема**
10.12.2009, 14:58
Воэьму на заметку, кое что изменю и добавлю что есть под руками.
http://i009.radikal.ru/0912/25/74da325024f2.jpg (http://www.radikal.ru)
А у нас ничего, есть одновременно и клубника и жимолость, хотя она действительно первая ягода.
Дан а это бутербродик для твоего малыша.
http://s46.radikal.ru/i112/0912/88/6b6215734a9a.jpg (http://www.radikal.ru)
Наташенька, какая прелесть. Обязательно сделаю.
А десерт- изумление просто.
Такие фотографии нужно в кулинарную книгу посылать и гонорар с них получать.)
Белая Хризантема**
10.12.2009, 19:59
праздничный стол (http://www.millionmenu.ru/rus/books/catalog/series1/book22/)
праздничное меню (http://www.millionmenu.ru/rus/contact/talks/viewtopic/t=4)
русская кухня (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/nkitch7/)
постные рецепты (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/vkitch6/)
алкогольные коктейли (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish59/)
безалкогольные коктейли (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish60/)
фото тортов (http://www.millionmenu.ru/rus/gallery/recipephoto150/)
РЕЦЕПТЫ (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/) / Все рецепты (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/) / Бутерброды на скорую руку
Бутерброды на скорую руку http://www.millionmenu.spb.ru/im/pv.jpg (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip30714/printversion/)
Статус фото: Новинка
http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_30714.jpg
Количество порций: 4
Время приготовления: 5 мин.
Калорийность: http://www.millionmenu.spb.ru/PIC/circl1.gif http://www.millionmenu.spb.ru/PIC/circl1.gif http://www.millionmenu.spb.ru/PIC/circl1.gif
Тип блюда: Бутерброды открытые (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish18/);
Вид кухни: Блюда для пикника (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/vkitch19/);
Необходимые продукты:
батон - 8 ломтиков
сыр плавленый - 8 ломтиков
паштет куриный или свиной - 200 г
зелень укропа или петрушки - 8 веточек
майонез - 8 ч. ложек
помидоры - 3 шт.
Способ приготовления блюда:
Помидоры нарежьте дольками. Ломтики батона смажьте паштетом. Положите на каждый дольки помидоров, смажьте их майонезом, затем положите сыр. При подаче оформите бутерброды
Да, Сима, простенько и быстренько. Такой бутерброд, и любимой в постель с чашкой кофе принести можно.
Белая Хризантема**
10.12.2009, 20:25
Блюдо с такими бутербродами украсит стол.
Горячее для вегетарианцев.
Запечёные баклажаны.
Баклажаны режем вдоль и обжариваем на оливковом масле. В форму выкладываем послойно баклажаны, помидоры, сыр моцареллу, пармезон. Всего два слоя, преправленных чесноком и травами. Особенно вкусно базилик и орегано.
Запекать 40 минут, в духовке при температуре 180 градусов.
Дан, а вот тебе еще бутербродик, в принципе делаем все всегда такие, огурчик, помидорчик колбаска, но немножко фантазии и получается красиво
http://s58.radikal.ru/i162/0912/d6/3bd410462486.jpg (http://www.radikal.ru)
Натусик, ну так вкусно выглядит, просто чуть бучек свой не съел.)
Для любителей свининки.
Окорок, не больше 3 кг. -за сутки -солим, перчим, шпигуем чесноком и приправы кто любит. Часть не покрытую кожей оборачиваем в фольгу, которую надо снять за 30 мин. до готовности.
Запекаем 3 часа.
Для гурманов, к готовому блюду можно добавить печёные яблоки. Украшаем зеленью.
Дан а у меня папа это делал не в фольге, а втесте, просто вода и мука делаем десто заворачиваем мясо и в духовку, потом тесто убираем, оно не съедобно, а мясо божественно, попробуй.
Спасибо. Думаю благодаря тесту весь сок мясной сохранится.
В поиске новогодних идей нашла вот такую прелесть!
Смешиваем мякоть ананаса, мелко порезанную копченую курицу, помидоры, креветки, авокадо, кукурузу, оливки! Набор компонентов - по вашему вкусу и желанию. Заправлять майонезом.
Главное - как это выглядит! Просто шикарно!
http://s57.radikal.ru/i155/0912/b2/b30d9a90309c.jpg (http://www.radikal.ru)
Да выглядит и правда шикарно. Думаю тут ещё и арромат ананаса особый вкус придаст блюду.
Шоколадная колбаска. "Пирожное" моего детства, часто сами его готовили.)
400 гр. печенья, 200гр. сливочного масла, 3 ст. ложки какао- порошка, 3 ст ложки сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара.
Печенье ломаем на кусочки.
В миску кладём масло, сахар, ванильный сахар, какао, орехи и перетираем всё. Добавляем печенье и ещё раз перетираем.
Заматываем в пищёвую плёнку в ввиде колбаски. Держим 30 минут в холодильнике. Режем на кружочки.
В детстве казалось очень вкусно.)
Белая Хризантема**
16.12.2009, 00:42
Данечка оно и щас вкусно ..
Торт с овсяными хлопьями.
Тесто: 240 гр. сахара, 6 яиц, 30 гр ванильного сахара 100 гр. овсяных хлопьев, 80 гр. измельчённых орехов 50 гр. шоколада, 60 гр муки, щепотка питьевой соды.
Для начинки: 200 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 70 гр измельчённых орехов, 50 гр. шоколада, 2 ст. ложки рома.
В сахар добавить немного воды и сварить сироп. Яйца взбить с ванилином в пену, добавить горячий сироп, молотые овсяные хлопья, орехи, тёртый шоколад, муку с содой, перемешать.
Выпекать в смазаной маслом и обсыпаной мукой форме. В разогретой духовке, на небольшом огне.
Готовый и охлаждённый торт разрезать на два пласта. Намазать ночинкой, соеденить и украсить.
Начинка: растереть масло с сахаром в пену. Добавить орехи, тёртый шоколад, ром.
В поиске новогодних идей нашла вот такую прелесть!
Смешиваем мякоть ананаса, мелко порезанную копченую курицу, помидоры, креветки, авокадо, кукурузу, оливки! Набор компонентов - по вашему вкусу и желанию. Заправлять майонезом.
Главное - как это выглядит! Просто шикарно!
http://s57.radikal.ru/i155/0912/b2/b30d9a90309c.jpg (http://www.radikal.ru)
На этот новый год ела нечто подобное, но приготовлено было немного по-другому.
Делюсь простым, лёгким по вкусу и ооочень аппетитным рецептом.
Берёте филе курицы, нарезаете.
Затем разрезаете ананас на две половинки, мякоть смешиваете с курицей, добавляете приправы. Можно добавить свежих помидор.
Всё это выкладываете в ананасы-лодочки и посыпаете тёртым сыром.
Запекаете в духовке.
Вкуснотищееее! :)
Пyмяyx**
02.01.2011, 03:08
Какая досада!!!!!
Забыл сфотографировать стол!
А были на нём: коньяк, шампанское (Пьяная Вишня принесла), вишнёвый ликёр, селёдка под шубой, салат из авокадо, салат изобретённый мною (назову его "Член Нептуна"), кислая капустка, солёные огурчики, колбаска, хлеб, мандарины, торт, привезённый ещё Сократом, конфеты... Если что-то не назвал, пусть продукты не обижаются.
Дим, да мы вот тоже про фотоаппарат забыли совсем.
Вспомнили уже тогда, когда первый стол был подчищен. :)
А всего их три было, столов то есть.
Сначала мы были в гостях у Марины, потом пошли проведать Кота, а затем на такси к Людмиле поехали.
Она только-только переехала, как в "Иронии судьбы".
http://i026.radikal.ru/1101/45/d38ab4dfa72f.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s004.radikal.ru/i207/1101/58/abd22b8e0583.jpg (http://www.radikal.ru)
Powered by vBulletin® Version 4.2.6 by vBS Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot