Блюда из индейки .

[Белая Хризантема**]

Нежное мясо индюшки требует к себе внимания и точного соблюдения рецепта, особенно в вопросе времени приготовления. Дело в том, что это мясо легко пересушить, что не даст возможности в полной мере оценить вкус и аромат готового блюда. В этом блоке рецептов расписаны способы приготовления фаршированной индейки, запеченной в духовке. Для начинки вы можете выбрать любые подходящие, на ваш взгляд, продукты: рис, орехи, фрукты, каштаны. Выбирайте и пробуйте.
"Блюда из индейки" 82 рецепта

Шницель из индейки с сыром и зеленью
Паштет из индейки (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/5883.shtml)
Фаршированная индейка фаршем и сельдереем (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15081.shtml)
Индейка, фаршированная ореховой пастой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15086.shtml)
Индейка по-строгановски (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/4007.shtml)
Индейка отварная по-кабардински (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1296.shtml)
Индейка с апельсинами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/9200.shtml)
Индейка с вином и шампиньонами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1303.shtml)
Индейка с яблочной начинкой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15079.shtml)
Индейка, жаренная на вертеле (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1306.shtml)
Индейка по-экзотически (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/13047.shtml)
Индейка, фаршированная изюмом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15082.shtml)
Индейка с фисташками (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/17621.shtml)
Индейка, фаршированная чесноком и пряностями (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15085.shtml)
Индейка, сваренная с овощами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1298.shtml)
Индейка, фаршированная рисом и сухофруктами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/14696.shtml)
Индейка "Мари-Мадлен" (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/6679.shtml)
Жаренная индейка с черносливом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/8830.shtml)
Индейка с салом в томатном соусе (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/25514.shtml)
Индейка с фрикадельками (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/6683.shtml)
Филе индейки в горчичном соусе (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/14035.shtml)
Индейка с паприкой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/17480.shtml)
Шницель из индейки с ананасом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/13109.shtml)
Копченая индейка (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/17334.shtml)
Индейка, фаршированная каштанами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/5780.shtml)
Индейка по-рыцарски (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/214.shtml)
Индейка, фаршированная виноградом и черносливом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15087.shtml)
Фаршированная индейка под клюквенным соусом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15080.shtml)
Индейка, фаршированая грецкими орехами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/12598.shtml)
Индейка с баклажанами и сладким перцем (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/24081.shtml)
Рулет из индейки с грибной начинкой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/5929.shtml)
Индейка, запеченная в духовке, с медом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/17220.shtml)
Индейка по-бургундски (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/6682.shtml)
Индюшка с сырно-коньячным соусом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15146.shtml)
Индейка, фаршированная мацой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/21303.shtml)
Нашпигованная грудка индейки (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/4264.shtml)
Каштаны с вишней, фенхелем и луком пореем (начинка для индейки) (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/22609.shtml)
Индейка с подливой из кизила и изюма (керэль кызылчык ве йузюмнен) (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/11335.shtml)
Индейка, панированная с грибным соусом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1304.shtml)
Рождественская индейка (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/2668.shtml)
Грудка индейки, фаршированная грибами и печенью (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15084.shtml)


Гуляш из индейки с квашеной капустой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/12526.shtml)
Индейка, запеченная целиком в кленовом сиропе (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/21261.shtml)
Завитки из индейки (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/21332.shtml)
Индейка с картофельной начинкой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15077.shtml)
Индейка с грибами, яблоками и сидром (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15750.shtml)
Медальоны с ананасами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/22997.shtml)
Индейка, тушенная с фруктами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1300.shtml)
Индейка, фаршированная рисом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15083.shtml)
Индейка отварная с соусом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1295.shtml)
Индейка с клюквенной начинкой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15078.shtml)
Индейка с итальянской начинкой и хлебным соусом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15090.shtml)
Индюшатина с бататом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/21291.shtml)
Филе индейки с петрушкой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/13370.shtml)
Индейка отварная под белым соусом с рисом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1297.shtml)
Индейка с клюквой и апельсином (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/8470.shtml)
Индейка для дня Благодарения (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/5773.shtml)
Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1305.shtml)
Индейка по-английски (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/6685.shtml)
Индейка, фаршированная по-старинному (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15088.shtml)
Запеченная индейка с апельсином и клюквой (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/20757.shtml)
Индейка, печенная в фольге (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1307.shtml)
Индейка, тушенная в винном соусе (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1301.shtml)
Ленивые бризоли из индейки (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/16479.shtml)
Фаршированное филе индейки (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/6681.shtml)
Праздничная индейка, фаршированная гречневой кашей (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15089.shtml)
Индюшатина с бататом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/7708.shtml)
Индюшачья грудка, фаршированная курагой и орехами пекан (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/3299.shtml)
Индейка под томатным соусом с авокадо (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/15726.shtml)
Сотэ из индейки с рисом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/3839.shtml)
Индейка фаршированная грецкими орехами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/20628.shtml)
Индейка, тушенная с грибами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1299.shtml)
Индейка с айвой (керэль аивален) (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/11333.shtml)
Индейка, фаршированная печенью (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/3130.shtml)
Индейка в цитрусовой глазури (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/5774.shtml)
Индейка, фаршированная печенкой и арахисом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/13459.shtml)
Индейка фаршированная печенкой и арахисом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/6684.shtml)
Индейка, тушенная в белом вине (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1302.shtml)
Запеченная индейка с лимоном (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/9434.shtml)
Индейка в шампанском (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/9265.shtml)
Индейка отварная (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/1294.shtml)
Рулет из индейки с каштанами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/turkey/2666.shtml)

[Мадам]

Рекомендую простое и вкусное блюда из индейки (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=938)
Филе индейки с гарниром из горошка и моркови
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/9/sm_8273.jpg
Совсем весеннее блюдо, хоть и не постное. К слову, гарнир оказался бесподобно вкусным, а мясо изумительно ароматным. Приятного аппетита!!!
Продукты
На 500 г нарезанных котлеток из филе
- 2 средних моркови
- 400 г замороженного горошка
- 30 г сливочного масла (можно обойтись без него)
- 2/3 ч. л. сахарного песка (лучше коричневого)
- 0,5 крупного лимона
- 2/3 ч. л. зиры (кумин) и кориандра
- 10 горошин розового перца
- 10 горошин белого перца
- 5 горошин ямайского перца (можно заменить душистым, но на мой вкус не стоит этого делать)
- соль
- оливковое масло для жарки


- Филе индейки подсушить бумажными салфетками, разложить на доске, сбрызнуть с двух сторон лимонным соком;
- Зира + кориандр + 3 вида перца растереть в ступке (можно смолоть в мельничке). Натереть этой смесью индейку с двух сторон и оставить минут на 15;
- Морковь нарезать соломкой, положить в сковородку, залить кипятком (чтобы немного прикрывало), немного подсолить и протушить минуты 3. Затем слить в дуршлаг, на сковороду налить тонким слоем оливковое масло, выложить морковь, добавить 0,5 ч. л. сахарного песка и обжарить до золотистого цвета. Готовую морковь выложить в миску;
- Зеленый горошек залить кипятком, добавить оставшийся сахарный песок, соль, накрыть крышкой и кипятить около 5 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг, выложить в миску к морковке, добавить сливочное масло (по необходимости! Я предпочла вместо сливочного масла при жарке морковки добавить больше оливкового);
- Филе индейки обжаривать на оливковом масле до готовности (огонь средней интенсивности, около 4-5 минут с каждой стороны), подсолить по вкусу;