День растворимого кофе.

[Белая Хризантема**]

24 июля - день растворимого кофе. (http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/Frontpage/24.html) http://www.coffeewriter.com.ua/images/stories/Artical/coffee-rast-2.jpg Растворимый кофе получают исключительно из обжаренных кофейных зерен сортов арабики (http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%A1%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/l-r.html) и робусты (http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%A1%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/2011-06-10-21-35-42.html). Кофеина в нем почти в 2 раза меньше, чем в молотом, а дополнительные примеси в виде сахара или других добавок полностью отсутствуют. При этом максимально сохранен натуральный аромат и вкус кофейных зерен.
Напиток этот загадочный, можно сказать таинственный. Тайна во всем – на авторство претендуют сразу три человека, причин, которые подтолкнули к изобретению тоже несколько. Просто какой-то кофейный детектив.
Итак, начнем с имен: Сатори Като, Макс Моргенталлер, Джордж Констант Вашингтон.
1899-1901. После долгих экспериментов швейцарский химик Макс Моргенталлер выяснил, что в кофейном зерне содержится до 50 % веществ, которые можно полностью извлечь в раствор. Еще несколько лет ушло на то, чтобы получить первый небольшой кубик коричневого цвета - прообраз будущего кофе быстрого приготовления (instant/soluble coffee). Он был изготовлен из сваренного и высушенного при высокой температуре кофе, смешанного с сахаром, который способствовал сохранению аромата напитка. В это же время, параллельно, японский изобретатель растворимого чая Сатори Като, работавший в Чикаго, адаптировал изобретенную им технологию для кофе. Именно его большинство специалистов склонны считать «отцом» растворимого кофе.
1906. Пять лет спустя британский химик Джордж Констант Вашингтон, живший в Гватемале, ждал жену, его взгляд упал на кофейную пыль на серебряной ложке - конденсат кофейных паров. По одной из легенд это натолкнуло его на изобретение растворимого кофе, так это или нет, но именно Джордж К.Вашингтон поставил изготовление растворимого кофе на поток и создал поныне существующую торговую марку Red E Coffee.
По одной из версий изобретение растворимого кофе было сделано для нужд американской армии — в окопах некогда возиться с кофеварками, а попить бодрящего напитка хочется.
По-видимому, устремления военных ведомств удачно совпали с пожеланиями бразильского правительства. В этой латиноамериканской стране всегда производилось слишком много зерен, а кофе — очень скоропортящийся продукт: он быстро теряет аромат, его довольно сложно хранить, соблюдая определенную влажность и температуру. И потому выращенные и собранные зерна часто гнили и портились еще на родине.

Способ сохранить «бразильское золото (http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%A1%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/)» искали уже давно. Решение оказалось очень простым: долго хранятся сушеные продукты — кофе нужно... высушить. Так появился первый вид растворимого кофе — порошковый. Зерна обжаривают, измельчают, и несколько часов обрабатывают горячей водой — то есть, по сути, варят крепчайший кофе. Получившийся очень концентрированный напиток высушивают, превращая в порошок.
http://www.coffeewriter.com.ua/images/stories/Artical/coffee-rast-3.jpg
Через несколько десятков лет, в 1930-х годах был изобретен другой вид кофе (http://www.coffeewriter.com.ua/), который сейчас можно встретить в любом магазине — гранулированный. Сначала все происходит так же, как и с порошковым, но потом кофейный порошок увлажняют еще раз, крупинки склеиваются, образуя гранулы. Считается, что вкус напитка от этих манипуляций получается более приятным, насыщенным.
И, наконец, всего полвека назад появился третий вид кофе — сублимированный, он же вымороженный или «фриз-драйд». Кофейный экстракт сначала замораживается до температуры -40°С, лед колется на мелкие кусочки, которые затем подвергаются воздействию горячего (+50°С) воздуха. При этом происходит необычная вещь: лед превращается в пар - испаряется - минуя жидкую фазу. А кофе остается в виде кристаллов. Считается, что такой кофе почти ничем не уступает натуральному, потому что не подвергается тепловой обработке и сохраняет все органолептические свойства свежего продукта, и если уж пить напиток быстрого приготовления, то лучше остановиться именно на сублимированном.
Производство хорошего растворимого кофе дорого, а потому по цене этот напиток не дешевле кофе в зернах. Бариста (профессионально готовящие кофе в барах и ресторанах) говорят, что не бывает двух одинаковых чашек: в каждой кофе будет «звучать» по-разному. Можно ли это сказать о растворимом напитке?

[Белая Хризантема**]

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/53/299/53299170_35270152_kofe_s_shok.jpg (http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/53/299/53299170_35270152_kofe_s_shok.jpg)

[ЕВА]

http://prodway.ru/upload/iblock/3ec/3ec24bd7f9c77d723e5f6277b91bb2d1.jpgКофе «ЧИБО Эксклюзив

http://123zvoni.ru/images/tovars/1101.jpg Nescafe Classic Россия

http://coffeemanca.com/wp-content/uploads/2011/06/today-5.jpg

[ЕВА]

http://cantata.ru/i/galleries/207/.jpg Растворимый кофе (шоколад, ирландский

http://www.mycoffeerecipies.com/wp-content/uploads/2010/08/lionskiy-kofe-600x294.jpg

[ЕВА]

http://www.mycoffeerecipies.com/wp-content/uploads/2010/07/kofeyniy-kokteil-kolonialniy-600x294.jpg

http://123zvoni.ru/files/ghytr.jpg Латте

http://www.freemiass.ru/uploads/images/00/00/05/2011/07/25/4020ce.jpg кофе, миасс

http://www.vypechka.ru/_pics/70n17tme0261jc4s.jpg

[Лолита-львица**]

a lyublyu kafe tyrki

[Vasp]

Фу! Растворимый кофе - это как поддельные французские духи или вино из концентрата виноградного сока!
Пейте только натуральный кофе! Я знаю что говорю ибо видел из чего и как делают растворимый "кофе".

[relative infinity**]

Я не видела,но разницу очень даже чувствую и пить растворимый кофе могу лишь в походе где-нибудь в горах.Но не в городе,не в цивилизации..нет!

[Vasp]

Инфи, в походе сварить кофе на костре - он будет еще вкуснее, чем в городе!

[relative infinity**]

Не всегда есть кофе и костер,там в горах не это главное,уже другое ) теряется желание гурманства как таковое, ломоть хлеба как райская пища.

[Розовый Туман]

http://cofepublic.net/wp-content/gallery/1/108.jpghttp://s39.radikal.ru/i086/0812/9d/3f129e552c32.jpghttp://www.veselchak.com/uploads/posts/2012-03/thumbs/1331303998_2.jpghttp://food.mir46.ru/IMGS/b8141fdfeb237e553b4ab85f905d6fe8.jpghttp://c.cards.imgsmail.ru/b3/08/dcb35a8cf3fc2f76810fcfb93f4f08b3.jpghttp://sovetdlyzdoroviy.ru/wp-content/uploads/2011/02/125c52d5819be85286.jpghttp://s019.radikal.ru/i640/1203/e5/fb9c1877b952.jpghttp://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/39/896/39896430_39851069_u.jpghttp://www.bolshoyvopros.ru/files/users/images/22/9e/229eeebe532d6ce54745780a882984f3.jpghttp://www.proshkolu.ru/content/media/pic/std/4000000/3077000/3076482-5fb46873e70fa47e.jpghttp://diza-74.ucoz.ru/_nw/88/19313289.gifhttp://www.sp-diet.ru/uploads/posts/2010-04/1271062055_786.jpghttp://www.forbes.ru/sites/default/files/slideshow/2012/07/01_143123791.jpghttp://cs5877.vkontakte.ru/u151909824/-14/x_16d78c80.jpghttp://images.cards.mail.ru/otk4yytro.jpghttp://nevsedoma.com.ua/images/2010/171/4/10680000.jpg

[Розовый Туман]

http://erudit-menu.ru/plugins/art/images/custom/kofe_1.jpghttp://design.ru-deluxe.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328777987_ywq8ba4nlqi3j61.jpeghttp://medplus.com.ua/img/art/1/big-56434680_27b5f29f335c74226a1f2e8411f1823b.jpghttp://static.darom.org/121021/290762/0_orig.jpghttp://galeri.uludagsozluk.com/24/kahve_27637_m.jpghttp://goryachiy-shokolad.ru/ckfinder/userfiles/images/03051-Chto-vybrat-kofe-ili-cikorij.jpghttp://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=182630914-23-72&n=21http://kuharka.com/uploads/taginator/Jul-2012/kapuchino-s-koricej.jpg

[Розовый Туман]

http://styldoma.ru/wp-content/uploads/2012/07/TSvet-kofe-v-inter-ere.jpghttp://www.marketbaza.ru/images/coffeeandtea.jpghttp://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/12/78012145_0_4e36e_5a0a1af1_XL.jpghttp://www.kreditbusiness.ru/uploads/posts/2012-02/1329005224_2.jpg

[Розовый Туман]

http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=133631913-53-72&n=21http://www.diplomat-nsk.ru/image/trumb/500x500/620013.jpghttp://www.megamall24.ru/upload/iblock/cb1/cb1b3d8b52f8fa452d5900ce739c79d2.jpghttp://www.%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82.%D1%80%D1%84/uploadedFiles/eshopimages/big/620020_x.jpghttp://www.gera-voda.ru/userfiles/images_big/p1_zhvufbexq0lqqn9mksnrlg2usfanzhav.jpg

[Розовый Туман]

http://www.vsesdelki.kiev.ua/content/2012/20120424/visitor/images/201204/p20120424174435-foto0035.jpghttp://i4.otzovik.com/2012/01/03/156104/img/36021824.jpghttp://konditerka-optom.ru/published/publicdata/H71687/attachments/SC/products_pictures/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%20%D0%A7%D1%91%D1%80%D0%B D%D0%B0%D1%8F%20%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0%20% D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0 %BE%D0%BD%20Collection%20%D1%81%D1%82%D0%B1%20200% D0%B3.jpghttp://news2000.com.ua/ai/6/67/67924/08f01.jpg

[Розовый Туман]

http://imedsnab.ru/upload/iblock/9a4/51505e15-903b-11e0-ac56-001f29cd5252.resize1.jpeghttp://i4.otzovik.com/2012/01/16/160909/img/58662613.jpghttp://i4.otzovik.com/2012/01/03/156104/img/66984873.jpghttp://s46.radikal.ru/i114/1012/c8/2a2ce8c0fc3d.jpghttp://samara-clad.ru/_fr/24/9491806.jpghttp://delikatesy.net.pl/foto/7613031918881.jpghttp://slm.md/UserFiles/Image/img2573_big.jpghttp://s45.radikal.ru/i110/1110/a7/b7a86f2e0e81.jpghttp://igorristic.files.wordpress.com/2012/09/cardiologist-in-detroit.jpg?w=640&h=425http://prv1.lori-images.net/kofe-v-zernah-i-rastvorimyi-kofe-0000130521-preview.jpghttp://www.coollady.ru/puc/6/heart+/15_1.jpghttp://upichech.ru/published/publicdata/UPICHECHWA/attachments/SC/products_pictures/133567_1.jpghttp://mebels96.ru/images/photos/medium/4cfb9aaa5036b7b8df4dc0de505d632a.jpghttp://rosminvodi.ru/imgs/93.jpghttp://img-2004-09.photosight.ru/20/622313.jpghttp://mir-animashki.ru/_ph/42/718341413.gifhttp://www.24metro.org/img.php?src=/published/publicdata/24METRO/attachments/SC/products_pictures/102036893.jpg&w=200&zc=2&h=300http://www.ygo.ru/img/o/d05634b9dc914bc09aab9e51bb46a639.pnghttp://klassmag.com/photos/500/103985-b.jpghttp://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/74/60/74060875_1164.jpghttp://p-and-g.ru/photos/5115.pnghttp://www.helsyfood.com/jpg/products/coffee/item02.jpghttp://kopiunik.com/wp-content/uploads/2012/09/745aa-kopi008.jpghttp://www.polprod.by/Image/big/object_1621240_every-day.jpghttp://i4.otzovik.com/2012/01/03/156104/img/84600155.jpghttp://klassmag.com/photos/500/175345-b.jpghttp://yandex.st/lego/_/La6qi18Z8LwgnZdsAr1qy1GwCwo.gifhttp://shanti.fis.ru/popup_imgs/10114789.jpghttp://www.irecommend.ru/sites/default/files/product-images/18121/22872010-04-1339773926_0.jpghttp://coolhunten.files.wordpress.com/2011/05/boog2.jpghttp://123zvoni.ru/images/tovars/927.jpghttp://tc-news.ru/wp-content/uploads/2010/12/sublim.jpghttp://www.badgood.info/photos/notes/1/48/47043/47043_1.jpghttp://img-fotki.yandex.ru/get/23/korolevaindina.d/0_a19c_b2883132_L.jpghttp://www.24metro.org/img.php?src=/published/publicdata/24METRO/attachments/SC/products_pictures/102031577.jpg&w=200&zc=2&h=300http://rest.maxshopping.ru/img_lib/cat2/import_bff17bc7_sm.jpghttp://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=516933320-19-72&n=21http://www.penek.ru/published/publicdata/BOSSPENEK/attachments/SC/products_pictures/930040a.gifhttp://24metro.net/img.php?src=/published/publicdata/24METRO/attachments/SC/products_pictures/103010076.jpg&w=200&zc=2&h=300http://img-fotki.yandex.ru/get/3304/westkosma.f/0_20c8d_dec509e4_XLhttp://zakaz-msk.ru/images/product_images/info_images/26_0.jpghttp://foodle.ru/sites/default/files/imagecache/product_full/1001641b.jpghttp://produkty24.com.ua/sites/default/files/imagecache/uc_product_middlesize/pcakajkfg_40.jpghttp://i4.otzovik.com/2012/01/16/160909/img/81416880.jpghttp://www.sizo-mag.ru/published/publicdata/U1897162DEFAULT/attachments/SC/products_pictures/333zg_enl.jpghttp://suomimart.ru/web/upload/goods/images/8/731/730495/kofe-rastvorimyj-nescafe-kulta-200g-magkaja-upakovka-afacdb.jpghttp://24metro.org/img.php?src=/published/publicdata/24METRO/attachments/SC/products_pictures/102031574.jpg&w=200&zc=2&h=300http://russianpoetry.ru/upload/users/1bd2e6cb9058b9f17402c3fe1f545f3c.gif.jpghttp://www.diatron.biz/published/publicdata/U8638/attachments/SC/products_pictures/e_971012.jpghttp://okeyka.ru/upload/iblock/af8/00000002121.jpghttp://flink-service.ru/data/big/cart_noire_100_gr_germany.jpghttp://normoflorin.ru/wp-content/uploads/2012/12/1908.jpghttp://4put.ru/pictures/max/35/110300.jpg

[Розовый Туман]

http://24metro.net/img.php?src=/published/publicdata/24METRO/attachments/SC/products_pictures/103010050.jpg&w=200&zc=2&h=300http://klassmag.com/photos/500/103999-b.jpghttp://intermarket.in.ua/images/kofe/coffee_rastv_Fort_Strong_dvesti.jpghttp://klassmag.com/photos/500/104016-b.jpghttp://www.bedj.kiev.ua/images/goods/7660.jpghttp://static.eva.ru/eva/100000-110000/109217/photoalbum/5553129822179753.jpghttp://i027.radikal.ru/1003/a9/e8019023b353.jpghttp://www.tea4you.com.ua/components/com_virtuemart/shop_image/product/______Bushido__O_4ee6742abcd3c.jpghttp://www.million-deals.ru/pages/create_big_tovar_foto/cHJvZHVjdF9waG90by8yMDEwMDExOV84MDE0NC5qcGc=http://www.capa.me/uploads/posts/2010-10/sssr20.jpghttp://www.hypermarketulonline.ro/produse/63917404c6bc2787a080d4e9bce81762/63917404c6bc2787a080d4e9bce81762.jpghttp://absolut-m.com/upload/iblock/816/8168c5a2cae89afb1b0906c0e7f8ee58.jpghttp://klassmag.com/photos/500/103967-b.jpghttp://ersirinleblebi.com/urunler/kahve.jpghttp://pop.24-7-365.ru/pictures/1071132b.jpghttp://www.tea4you.com.ua/components/com_virtuemart/shop_image/product/______Bushido__G_4ee675bdb0b5f.jpg

[Розовый Туман]

http://curiosando708090.altervista.org/wp-content/uploads/2012/01/Nescafe_Espresso_.jpghttp://gorsky.msk.ru/wp-content/uploads/2012/07/neskafe-300x300.pnghttp://ps3.in.ua/forum/uploads/classifieds-1231-0-79645200-1353916386.jpghttp://hgovzpp.ucoz.org/2009/mac02.gifhttp://www.wlavke.ru/_mod_files/ce_images/eshop/generated/27548_189x330_pc.jpghttp://sushidom45.p.fl1.fo.ru/image/chunk2/1620084/34902_shop/44132_c5385c7a6f8f7d58052f94a26073a3bd.jpghttp://i.musiczona.net/_bd/2/94667160.jpghttp://www.coffee-mart.ru/upload/shop_3/4/8/6/item_486/shop_property_file_486_135.jpghttp://24metro.org/img.php?src=/published/publicdata/24METRO/attachments/SC/products_pictures/102031576.jpg&w=200&zc=2&h=300http://klassmag.com/photos/500/103996-b.jpghttp://chaos.embodied.free.fr/img/L%27Irish%20Coffee.jpghttp://i4.otzovik.com/2011/06/02/84144/img/67107378.jpghttp://pics.livejournal.com/coffee_house/pic/00017sz6http://elvino.ru/d/201847/d/neskafe.jpg

[Taiss*]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/547/87547996_3518263__2_.jpg

[Selin**]

http://cs405116.vk.me/v405116995/46ad/4XisJxTrixU.jpg

[Selin**]

http://cs405116.vk.me/v405116995/4679/kj8BW6exCQM.jpg

http://cs405116.vk.me/v405116995/466b/DNRi9J9xVY4.jpghttp://ua.all.biz/img/ua/catalog/1056906.jpeg

http://lavka-coffee-tea.ru/files/goods/Moscow_100g.jpg

[Белая Хризантема**]

​24 июля 2023 года мир будет отмечать день рождения одного из самых популярных напитков — растворимого кофе. Этот праздник возник более 80 лет назад, в 1938 году, когда массовое производство этого ароматного и крепкого напитка стало реальностью.

[Белая Хризантема**]

​Ингредиенты

Вода (https://webspoon.ru/ingridient/voda)80 мл
Кофе растворимый (https://webspoon.ru/ingridient/kofe-rastvorimyjj)1 ст. л.
Сахар (https://webspoon.ru/ingridient/sakhar)50 г


Взбитый кофе с сахаром

Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное количество продуктов. Приготовим сегодня взбитый кофе. Такой кофе можно подать как самостоятельный десерт, хотя мне он показался слишком насыщенным. Но для тех, кто хотел бы вкусно начать своё утро и одновременно быстро проснуться, такой десерт очень даже подойдёт.
Кроме того, взбитый кофе можно использовать по-другому: 2-3 ложки такого кофе можно перемешать с молоком и получить вкусный напиток. Также несколько ложек такой кофейной пены можно выложить сверху на мороженое (https://webspoon.ru/foodtype/domashnee-morozhenoe) в креманке, изменив и улучшив его вкус. Ещё, 1-2 столовых ложки взбитого кофе можно выложить сверху на свежезаваренный кофе в чашке — получается интересно, красиво и вкусно.
Из предложенного количества ингредиентов у вас получатся 2 чашки взбитого кофе. Для блюда надо выбрать растворимый кофе высокого качества.

Как приготовить "Взбитый кофе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка (https://webspoon.ru/receipt/vzbityjj-kofe#step1)
https://s1.webspoon.ru/receipts/2019/9/38499/orig_38499_1.jpg

Для работы нам понадобится растворимый кофе, вода, сахар.



Шаг 2 Ссылка (https://webspoon.ru/receipt/vzbityjj-kofe#step2)
https://s1.webspoon.ru/receipts/2019/9/38499/orig_38499_2.jpg

В глубокой посуде соединить 80 мл воды и 1 столовую ложку растворимого кофе. По весу у меня получилось 6 грамм кофе.
Шаг 3 Ссылка (https://webspoon.ru/receipt/vzbityjj-kofe#step3)
https://s1.webspoon.ru/receipts/2019/9/38499/orig_38499_3.jpg

Взбивать миксером 25-30 секунд до образования пены. Пена не должна быть слишком стойкой.



Шаг 4 Ссылка (https://webspoon.ru/receipt/vzbityjj-kofe#step4)
https://s1.webspoon.ru/receipts/2019/9/38499/orig_38499_4.jpg

В 3 приёма, не прекращая взбивание, добавить 50 грамм сахара. Взбивать 2-3 минуты до образования стойкой пены.



Шаг 5 Ссылка (https://webspoon.ru/receipt/vzbityjj-kofe#step5)
https://s1.webspoon.ru/receipts/2019/9/38499/orig_38499_5.jpg

Взбитый кофе готов к подаче.
Как украсить края бокала (https://webspoon.ru/soveti/kak-ukrasit-kraya-bokala)
Как варить кофе в турке (https://webspoon.ru/soveti/kak-varit-kofe-v-turke)
Ингредиенты

Вода (https://webspoon.ru/ingridient/voda)80 мл
Кофе растворимый (https://webspoon.ru/ingridient/kofe-rastvorimyjj)1 ст. л.
Сахар (https://webspoon.ru/ingridient/sakhar)50 г


Взбитый кофе с сахаром

Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное количество продуктов. Приготовим сегодня взбитый кофе. Такой кофе можно подать как самостоятельный десерт, хотя мне он показался слишком насыщенным. Но для тех, кто хотел бы вкусно начать своё утро и одновременно быстро проснуться, такой десерт очень даже подойдёт.
Кроме того, взбитый кофе можно использовать по-другому: 2-3 ложки такого кофе можно перемешать с молоком и получить вкусный напиток. Также несколько ложек такой кофейной пены можно выложить сверху на мороженое (https://webspoon.ru/foodtype/domashnee-morozhenoe) в креманке, изменив и улучшив его вкус. Ещё, 1-2 столовых ложки взбитого кофе можно выложить сверху на свежезаваренный кофе в чашке — получается интересно, красиво и вкусно.
Из предложенного количества ингредиентов у вас получатся 2 чашки взбитого кофе. Для блюда надо выбрать растворимый кофе высокого качества.

Как приготовить "Взбитый кофе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка (https://webspoon.ru/receipt/vzbityjj-kofe#step1)
https://s1.webspoon.ru/receipts/2019/9/38499/orig_38499_1.jpg

Для работы нам понадобится растворимый кофе, вода, сахар.



Шаг 2 Ссылка (https://webspoon.ru/receipt/vzbityjj-kofe#step2)
https://s1.webspoon.ru/receipts/2019/9/38499/orig_38499_2.jpg

В глубокой посуде соединить 80 мл воды и 1 столовую ложку растворимого кофе. По весу у меня получилось 6 грамм кофе.




[COLOR=#3D3F43]