Просмотр полной версии : летние напитки
http://www.scottwilliams.co.uk/images/villas/g4.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&text=летние напитки&noreask=1&pos=4&lr=11481&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%2Fwww.webmastergrade.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2010%2F08%2FRefreshing-Summer-Drink.jpg)http://s42.radikal.ru/i097/1104/b5/67a2e70ae3b3.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=1&text=летние напитки&noreask=1&pos=43&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fimg0.liveinternet.ru%2Fimages %2Fattach%2Fc%2F3%2F75%2F225%2F75225610_2332260_1. png)
Летние напитки .
В жаркие летние дни угостите гостей изысканными освежающими напитками. Для этого прекрасно подойдут крюшон и сангрия, в отличие от пунша (http://webchef.ru/punsh/), который лучше употреблять в холодное время года. Как гласит испанская легенда, сангрия появилась тогда, когда встретились палящее солнце, холодный горный лед, ароматы апельсиновой рощи и красного винограда. Испокон веков сангрию готовили как настой лепестков цветов, цедры апельсина и винограда на родниковой воде, разбавленный красным сухим домашним виноградным вином. В настоящее время рецептура приготовления напитка изменилась. Вино разбавляют соком фруктов и настаивают с добавлением мяты, сахара и пряностей. Для большей крепости в напиток добавляют ром или ликер. Этот летний напиток прекрасно утоляет жажду, спасает от жары. Подавать его можно как дополнение к легким салатам из креветок.
http://webchef.ru/wp-content/uploads/letnie-napitki-12.jpg (http://webchef.ru/wp-content/uploads/letnie-napitki-12.jpg)
Одним из самых популярных летних напитков является и крюшон. Родиной его считают юг Франции. Как и домашний лимонад (http://webchef.ru/domashniy-limonad/), крюшон готовят методом настаивания свежих фруктов на ледяном сиропе. Рецептур приготовления крюшона великое множество. Настаивание ягод на вине, сидре, шампанском, считается самым популярным методом. Если вы готовите безалкогольный крюшон, то залейте ягоды любой газированной водой (не минеральной). Методика приготовления крюшона очень проста. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками, посыпьте сахаром и поставьте в холодильник на 1 час. После того, как фрукты охладятся, залейте их вином, смешанным с водой или простой водой. Поставьте в морозилку на 1 час. Содержание алкоголя не должно превышать 30%.
http://webchef.ru/wp-content/uploads/letnie-napitki-13.jpg (http://webchef.ru/wp-content/uploads/letnie-napitki-13.jpg)
СангрияСмешайте 1,5 л красного вина, 125 мл бренди и 0,5 стакана апельсинового сока. 2 апельсина и лимон нарежьте кружочками, яблоки, клубнику, виноград, вишни нарежьте небольшими ломтиками. В большую емкость выложите нарезанные фрукты, посыпьте их 3 ст.л. сахарной пудры. Залейте приготовленным винным напитком. Подавать со льдом.
Летний крюшонИз 300 г абрикосов удалите косточки, полученные половинки абрикосов залейте горячим сахарным сиропом, сваренным из 60 г сахара и 200 мл воды. 2 банана нарезать кружочками и соединить с охлажденными абрикосами. 0,5 л шампанского, 0,5 л белого сухого вина взболтайте, добавьте 200 мл бананового ликера. Фрукты залейте полученным коктейлем. Подавайте с добавлением льда.
http://webchef.ru/wp-content/uploads/letnie-napitki-14.jpg (http://webchef.ru/wp-content/uploads/letnie-napitki-14.jpg)
Напиток на основе джемаВ сотейник положите 100 г любого фруктового джема, 2 ч.л. лимонной цедры, 2 ст.л. сока лимона. Хорошенько прогрейте полученную массу. 0,5 кг любых свежих ягод соедините с прогретым джемом. Ягодную смесь охладите, и залейте холодным шампанским из расчета 1 бутылка на 0,5 кг фруктово-ягодной смеси. При подаче в стаканы добавьте листики мяты. При подаче сверху посыпьте тертой цедрой лимона.
Детский крюшонОчистите 2 киви и нарежьте небольшими ломтиками. В емкости соедините киви с 200 г свежей клубники, ягоды которой предварительно разрежьте на 4 части. Залейте фруктовую смесь 1 л охлажденного домашнего лимонада. Для кислинки добавьте 50 мл лимонного сока.
Летние напитки, утоляющие жажду.
В рейтинге "Летние напитки", по словам медиков, первое место, однозначно, занимает горячий чай (но не кипяток), чай с лимоном, но без сахара. Именно эти летние напитки, казалось бы такие обыденные иhttp://ja-samaja.ru/wp-content/uploads/2011/08/pic.444110.4.400x488-150x150.jpg (http://ja-samaja.ru/wp-content/uploads/2011/08/pic.444110.4.400x488.jpg) привычные, быстрее и лучше утоляют жажду, чем такое популярное в жару ледяное пиво или другие холодные напитки.
Вообще, медики считают, что идеальный летний напиток - обычная вода. Ничего в природе лучше не существует. Но, все мы, настолько избалованы цивилизацией, что уже не получаем удовольствия от такого питья. Поэтому медики составили рейтинг летних полезных напитков, лучше всего утоляющих жажду:
Чудесным летним напитком, занимающим первое место, является лимонный настой. Его очень легко приготовить самостоятельно, если в стакан воды выдавить четвертинку лимона и добавить щепотку соли и неполную чайную ложку сахара.
Вторым полезным летним напитком является минеральная вода с газом, тоже прекрасно утоляющая жажду. Это происходит за счет углекислого газа, который помогает жидкости всасываться быстрее. Но, минералка запрещена для тех у кого есть неполадки с желудком: гастрит (http://ja-samaja.ru/zdorove-i-krasota/gastrit-zheludka-peredaetsya-cherez-potseluy) или язва.
Очень полезен и вполне уместен такой летний напиток, как слабозавареный несладкий чай. Можно с лимоном. А вот черный или зеленый-это дело вкуса. Причем горячий летний напиток принесет в жару большее облегчение, потому что холодный напиток всасывается не раньше, чем через двадцать минут после потребления, а все это время (все 20 мин.) человек хочет пить, тогда как горячий летний напиток утоляет жажду сразу.
Кстати, для сведения, горячий зеленый чай еще защищает кожу от ультрафиолетовых лучей.
Незаменимым летним напитком является, конечно же, квас. Лучше всего квас натуральный, настоянный на хлебных корочках. Такой, как делали наши бабушки. Подойдет, возможно, и магазинный, но только если в нем небольшая доза сахара.
Незаменимым летними напитками, конечно же, являются кисломолочные напитки. Они, кстати тоже прекрасно помогают в борьбе с жаждой. Кефир, простокваша, кумыс и др.-быстро усваиваются и способствуют восстановлению микрофлоры кишечника, но при условии, что эти напитки свежие.
Прекрасными летними напитками являются соки, морсы и нектары, конечно же не магазинные, а натуральные, свежевыжатые, с небольшим содержание сахара, а лучше всего наполовину разбавленные водой.
Фитотерапевты же считают, что самый летний напиток -это сок сельдерея, но его можно выпивать не больше одной рюмочке в день. Этот летний напиток восстанавливает водно- солевой баланс организма.
А вот сладких газированных напитков следует не только избегать в жаркую погоду и не употреблять в качестве летних напитков, а, вообще, исключить из списка, покупаемых напитков. Такие летние напитки не только не утоляют жажду, а наоборот, ее вызывают, к тому же они, как "атомная бомба" действуют на микрофлору нашего желудка, что приводит к гастриту желудка (http://ja-samaja.ru/zdorove-i-krasota/gastrit-zheludka-peredaetsya-cherez-potseluy) и язве.
Кофе, к сожалению, тоже не подходит в качестве летнего напитка. Он нагружает сердце, сосуды и может вызвать обезвоживание организма. Поэтому кофеманам, дабы не отказываться от любимого напитка, но и не перегружать сердце, стоит употреблять его только утром.
Пиво же в рейтинге "летние напитки" стоит почти в последних рядах и то с поправкой, что лучше всего пить светлое и содержащее всего 4.5 градуса, не крепче.
Так же из алкогольных напитков можно позволить себе сухое красное либо белое вино, к тому же разбавленное до одной трети водой, да еще и с кубиком льда. А все дело в том, что алкоголь увеличивает обезвоживание организма и увеличивает во много раз нагрузку на сердце и сосуды, а в жару, особенно, и может представлять серьезную опасность для здоровья даже самого крепкого человека.
Но, какой бы полезный летний напиток вы не выбрали, к сожалению, он тоже может навредить, если не знать определенных правил употребления летних напитков.
Итак, даже самые полезные летние напитки могут навредить организму, если пить их очень холодными. Почему? Потому что сильно охлажденные напитки только возбуждают потовые железы, а следовательно, усиливают потливость (http://ja-samaja.ru/zdorove-i-krasota/povyishennaya-potlivost) и тем самым обезвоживают организм.
Самое большое количество летнего напитка и, вообще, жидкости надо потреблять утром. Это создаст запас в организме, а потом в течении дня этот запас стоит только пополнять.
Слегка подсоленный летний напиток или просто подсоленная вода лучше всего утоляет жажду и еще компенсирует потерю солей в организме при интенсивном потоотделении. Но лечебную минеральную воду( в ней содержится больше 10 гр. солей на литр) стоит пить только по рекомендации врача.
При всем при том, что в жару рекомендуют увеличить количество потребляемой жидкости и летних напитков до двух, а то и трех литров в день, дабы своевременно восстанавливать водный баланс в организме, с этим тоже надо не переусердствовать, так как потребление излишняя жидкость в организме увеличивает нагрузку на все органы, в частности страдают почки и сердце. Отеки под глазами утром и на ногах вечером, длительные насморки, повышенная секреция сальных желез кожи, головные боли - все это признаки переизбытка жидкости в организме.
Если жажда не утоляется каким-то летним напитком, нужно пробовать помогать себе другими, а если совсем ничего не помогает, то следует пополоскать рот подсоленной водой.
А вот, если в жару или перед тяжелой физической работой, съесть кусочек подсоленого хлеба и небольшой! кусочек селедке, то вам дольше не захочется пить.
Летние напитки и, вообще, любые напитки лучше покупать в стеклянных бутылках.
В жаркую погоду все природные источники становятся источниками многих заболеваний, поэтому не стоит употреблять некипяченую родниковую или водопроводную воду.
Даже в жаркие дни нужно с умом выбирать летние полезные напитки и утолять жажду, не вредя собственному здоровью! Пейте летние напитки на здоровье!
http://ja-samaja.ru/wp-content/uploads/2011/08/pic.444110.4.400x488.jpg
Прохладительные чаи
Чай может не только согреть в зимнюю стужу, но и сослужить хорошую службу как отличный утолитель жажды. Вот несколько рецептов прохладительных чаев:
http://www.lbk.ru/uploads/posts/2010-06/thumbs/1277853458_tea-glass-cup.jpg (http://vse-sekrety.ru/uploads/posts/2010-06/1277853458_tea-glass-cup.jpg)Чай «Фруктовый бум». Заварите крепкий черный чай, добавьте сахар (на 200 мл чая 3 чайные ложки), несколько кубиков льда (по вкусу). Сверху положите мелко нарезанные фрукты-цитрусы: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут. Подождите, пока лед растает и влейте 3 чайные ложки гранатового сиропа. Украсьте веточкой мяты – и чай готов!
Какао-яичный чай. Смешать желток одного яйца, 30 г сиропа какао и 20 г молока. Долить до полного объема стакана несладкий крепкий чай. Перед употреблением охладить.
Чай с фруктовым сиропом. 50 г любого фруктового или ягодного сиропа (абрикосового, персикового, клубничного, малинового, ананасного и т.д.) смешать с 20 г молока. Залить полученную массу до полного объема стакана несладким крепким черным чаем. Перед употреблением охладить.
Медовый чай. Смешать 30 г молока и 30 г меда. Долить крепкий черный чай до полного объема стакана. Охладить перед употреблением.
Прохладительные морсы
http://www.lbk.ru/uploads/posts/2010-06/thumbs/1277853486_whybenevia.gif (http://vse-sekrety.ru/uploads/posts/2010-06/1277853486_whybenevia.gif)
Прохладительные морсы – не только замечательный способ борьбы с летней жаждой, но и дополнительный источник витаминов для вашего организма.
Клюквенный морс. Стакан клюквы перетереть с 3 столовыми ложками сахара, залить литром горячей водой (не кипятком). Добавить веточку тимьяна и настаивать в течение 12 часов. Процедить. Напиток готов к употреблению – его хватит на 4 порции.
Апельсиновый морс. Снимите кожуру с 4 апельсинов, удалите белую кожицу с них, выжмите сок. Полученные выжимки измельчите в блендере, залейте 3 литрами воды, добавьте 2 стакана сахара, цедру (очищенная кожица апельсинов), молотую корицу на кончике ножа и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, проварите на слабом огне в течение 10 минут. Дайте настояться 30 минут, процедите, влейте апельсиновый сок. Разлейте по бутылкам, закупорьте, поставьте в холодильник.
Напитки с мороженым
http://www.lbk.ru/uploads/posts/2010-06/thumbs/1277853408_3-milkhsakes-low-res.jpg (http://vse-sekrety.ru/uploads/posts/2010-06/1277853408_3-milkhsakes-low-res.jpg)Напитки, в состав которых входит мороженое, заведомо призваны охлаждать разморенный на жаре организм. Будет просто отлично, если вы не поленитесь и приготовите мороженое в домашних условиях (http://vse-sekrety.ru/73-kak-prigotovit-morozhenoe-v-domashnix-usloviyax.html).
Бананово-клубничный напиток с мороженым. Возьмите один банан и 150 г клубники, 50 г мороженого, несколько кубиков льда (по вкусу). Мелко порежьте банан, смешайте с клубникой и льдом, окончательно перетрите, используя блендер. Вылейте смесь в емкость (стакан, бокал), положите сверху шарик мороженого.
Кофейный напиток с мороженым. Положите в стакан 50 г шоколадного мороженого, влейте полстакана молока, 30 г кофейного сиропа и 2 чайные ложки взбитых сливок. Подавайте с соломкой, не перемешивая.
Яичный напиток с мороженым. Положите в стакан 50 г сливочного мороженого, желток одного яйца, 2 чайные ложки взбитых сливок. Залейте 100 г молока. Подавайте не размешивая, с соломкой.
Лимонад
Напиток из детства – лимонад – можно приготовить и самому. А о том, что лимонад – самый настоящий летний напиток – и говорить не приходится.
http://www.lbk.ru/uploads/posts/2010-06/thumbs/1277853395_lemonade-small.jpg (http://vse-sekrety.ru/uploads/posts/2010-06/1277853395_lemonade-small.jpg)Лимонад классический. На 5 литров лимонада нужно взять 6 лимонов, 2 стакана сахара, полстакана лимонного сока, 6 стаканов воды, листья мяты, несколько кубиков льда. Нарежьте лимоны кружочками, разложите их на противне, посыпьте сахаром и взбрызните водой. Разогрейте духовку до 170 градусов и поместите в нее противень с лимонами. Запекайте в течение получаса. Измельчите запеченные лимоны в блендере, сложите в банку, залейте холодной кипяченой водой с разбавленной в ней лимонным соком. Настаивайте в течение 4 часов. При подаче лимонада добавьте в бокалы лед и листья мяты.
Клубничный лимонад. Возьмите 100 г свежей клубники (или любых других фруктов или ягод), 2 лимона, стакан воды и несколько кубиков льда (по вкусу). Ошпарьте лимоны кипятком, срежьте кожуру. Удалите с кожуры белую мякоть, которая может придать лимонаду горького привкуса. Залейте цедру водой, добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте настояться в течение 3 часов. Выдавите в напиток сок из лимонов. Измельчите в блендере клубнику, добавьте ягодное (фруктовое) пюре в лимонад. Добавьте кубики льда.
Лимонад по-французски. Размешайте в шейкере или блендере одно яйцо, 3 кубика льда, 30 г лимонного сока и 30 г ванильного сиропа. Процедите полученную смесь, добавьте газированную воду до полного объема стакана.
Квас
Исконно русский прохладительный напиток, квас уже давно стал одним из популярнейших средств утоления летней жажды. Чтобы отведать его, не обязательно стоять в очереди у бочки кваса – можно приготовить его в домашних условиях.http://www.lbk.ru/uploads/posts/2010-06/thumbs/1277853425_01b.925.jpg (http://vse-sekrety.ru/uploads/posts/2010-06/1277853425_01b.925.jpg)
Домашний квас. На 5 литров кваса возьмите 4 литра воды, полкилограмма ржаных сухарей, стакан сахара, 40 г дрожжей, 1 столовую ложку изюма, листья мяты и черной смородины. Сухари залейте кипятком, дайте настояться в теплом месте в течение 4 дней. Полученное таким образом сусло процедите, добавьте сахар, дрожжи (предварительно разведенные в стакане сусла), листья смородины и мяты. Накройте посуду с суслом тканью. Через сутки, когда сусло перебродит, процедите его еще раз, разлейте по бутылкам, на дно которых предварительно положите несколько изюминок. Закупорьте бутылки, поставьте их в холодильник. Квас будет готов к употреблению через 3 суток.
Квас из солода. Вскипятите литр воды в эмалированной кастрюле, всыпьте в кипяток стакан солода, дайте настояться 3 часа. Слейте настой в банку, добавьте полстакана сахара и 10 г разведенных дрожжей, поставьте на 7 часов в прохладное место.
Щербеты
Довольно популярны в летнее время и щербеты, основой которых является мороженое. Любой щербет имеет такой порядок приготовления: в стакан (200 мл) сначала кладут мороженое, а затем вливаются остальные требуемые рецептом ингредиенты. Щербет не размешивается, подается с ложечкой.http://www.lbk.ru/uploads/posts/2010-06/thumbs/1277853388_pear-sorbet-su-1654750-l.jpg (http://vse-sekrety.ru/uploads/posts/2010-06/1277853388_pear-sorbet-su-1654750-l.jpg)
Малиновый щербет. Положите в стакан 50 г плодово-ягодного мороженого. Смешайте в блендере 20 г малинового сиропа и полстакана молока, влейте полученную массу в стакан с мороженым.
Кофейный щербет. Положите в стакан 50 г сливочного мороженого. Смешайте в блендере 20 г кофейного сиропа и полстакана молока, влейте полученную жидкость в стакан с мороженым.
Щербет по-гавайски. Положите в стакан 50 г клубничного мороженого. Смешайте в блендере 30 г ананасного сока, 10 г лимонного сока, желток одного яйца и полстакана молока. Влейте полученную массу в стакан с мороженым.
Ореховый щербет. Положите в стакан 120 г мороженого, добавьте 20 г орехового сиропа и 50 г апельсинового сока.
Прохладительные напитки помогут справиться с летним зноем, взбодрят уставший организм, придадут сил и энергии.
http://www.mneploho.net/upload/blogs/2814621bb162afe8fe56f3a9892c9922.jpg.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&text=летние напитки&noreask=1&pos=3&lr=11481&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%2Fimg-fotki.yandex.ru%2Fget%2F3106%2Fmina-r.0%2F0_518_450e5c82_XL.jpg)
http://forum.alpari.ru/attachment.php?attachmentid=193642&d=1337238447 (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&text=летние напитки&noreask=1&pos=29&lr=11481&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%2Fwww.marthastewart.com%2Fsites %2Ffiles%2Fmarthastewart.com%2Fimages%2Fcontent%2F pub%2Fms_living%2F2008Q4%2Fmld104008_1208_sangria_ l.jpg)
http://open.az/uploads/posts/2010-07/1278160509_klubnichnyj-napitok.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=1&text=летние напитки&noreask=1&pos=38&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fzefira.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2010%2F06%2Fklubnichnyj-napitok.jpg)http://zrenielib.ru/tw_refs/3/2817/2817_html_3ec937e3.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=1&text=летние напитки&noreask=1&pos=47&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fthelipstickchronicles.typepad .com%2F.a%2F6a00d8341c57f753ef015433d1df7b970c-120wi)
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/76/649/76649526_3555543_1220408541_27979.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=1&text=летние напитки&noreask=1&pos=46&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fwww.tverclub.ru%2Fphotos%2Fan ons%2F439%2F439_1.jpg)http://www.tunnel.ru/userfiles/ck/images/1104/cherry_gelatin.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=1&text=летние напитки&noreask=1&pos=51&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fwww.pokushay.ru%2Fuploads%2Fp osts%2F2010-03%2F1267706882_cherry-gelatin.jpg)
http://i015.radikal.ru/1106/51/7e4bc8ca7c24.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=1&text=летние напитки&noreask=1&pos=58&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Falldayplus.narod.ru%2F2010%2F 7_23%2F2.jpg)
http://i.ivillage.com/PP/dailyindulgences/Batch4MT/PP_Cocktails_325.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=2&text=летние напитки&noreask=1&pos=70&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fi.ivillage.com%2FHH%2Fflashto uts%2FHF_bigchill.jpg)http://www.mneploho.net/upload/blogs/84e3b2bdf028211820e2e13d5dabde92.jpg.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=3&text=летние напитки&noreask=1&pos=97&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fcs9678.userapi.com%2Fu9859888 %2Fl_0f23fc01.png)
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/334/87334441_z3JFzDVUUtA.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=8&text=летние напитки&noreask=1&pos=248&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fcs11489.userapi.com%2Fv114890 29%2Fe8d%2Fz3JFzDVUUtA.jpg)http://www.spice.lt/uploads/modules/recipes/fullsize/2741.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=10&text=летние напитки&noreask=1&pos=322&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fthesimpleleaf.files.wordpress .com%2F2007%2F06%2Ficed-tea-pitcher-sm.jpg)
http://blogkaty.ru/wp-content/uploads/limonad-v-domashnih-usloviyah.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=12&text=летние напитки&noreask=1&pos=377&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fcs315226.userapi.com%2Fv31522 6028%2F4287%2FhVbNI850w8g.jpg)
http://www.fullhdoboi.ru/_ph/28/2/776016879.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=16&text=летние напитки&noreask=1&pos=502&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fwww.fullhdoboi.ru%2F_ph%2F28% 2F776016879.jpg)http://s45.radikal.ru/i108/1105/51/aaba7c9c9d1e.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=16&text=летние напитки&noreask=1&pos=508&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fimg.lady.ru%2Fimages%2Fassets %2Fsite%2F2009%2F08%2FVkusno%2F07%2Fcaipirinia_mai n.jpg)http://static.diary.ru/userdir/1/8/1/6/1816864/70275856.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=17&text=летние напитки&noreask=1&pos=522&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2F4put.ru%2Fpictures%2Fsmall%2F 165%2F508128.jpg)
http://farishta.uz/images/i15/317-letniye-napitki.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=17&text=летние напитки&noreask=1&pos=530&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Ffarishta.uz%2Fimages%2Fi15%2F 317-letniye-napitki.jpg)
Домашнее мохито – прекрасный сладкий коктейль, приправленный соком спелых персиков и свежей мятой. Для домашнего мохито можно использовать любые фрукты.Ингредиенты на 10 порций:1 кг крупных персиков
1 чайная ложка тертой кожуры лимона
1 стакан свежего сока лайма
3/4 стакана сахара
1/2 стакана свежих листьев мяты
2 стакана белого рома или водки
4 стакана газированной минералки
дробленый лед
веточки свежей мяты для украшения
Способ приготовления:1. Персики очистите от кожицы, выньте косточки и измельчите в блендере до получения однородной массы. Полученное пюре протрите через мелкое сито, чтобы удалить крупные кусочки;2. Смешайте тертую кожуру лимона, сок лайма, сахар и мяту в отдельной посуде. Хорошенько подавите ингредиенты деревянной ложкой или ступкой. Это необходимо, чтобы мята и лимон отдали свои эфирные масла и мохито приобрел свежий аромат;3. Добавьте пюре из персиков, ром или водку, перемешайте до растворения сахара. Добавьте минералку и снова перемешайте;4. Перелейте домашнее мохито в емкость в которой он будет подаваться. Лед измельчите. Подавайте мохито со льдом и листиками мяты.Пищевая ценность одной порции напитка: калории 186, белки 0,6 г, углеводы 21,6 г.
http://resepti.ru/wp-content/uploads/Персиковый-мохито.jpg
Белая Хризантема**
09.08.2013, 13:06
Спасибо ,Ева , за шикарную подборку!!:qip_il:
http://s53.radikal.ru/i141/1107/b2/525715d66cb8.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&text=приятного аппетита картинки&noreask=1&pos=5&lr=11481&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%2Fphoto.online.ua%2Fphoto.php%3 Fphs%3D450896-470)http://www.bugaga.ru/uploads/posts/2009-04/1240480730_479198736_6d8448cd2a.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=4&text=приятного аппетита картинки&noreask=1&pos=123&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fwww.etoday.ru%2Fuploads%2F200 9%2F04%2F22%2F479198736_6d8448cd2a.jpg)http://s54.radikal.ru/i144/0808/96/78bd06cb7111.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=9&text=приятного аппетита картинки&noreask=1&pos=287&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Flazuriy.my1.ru%2F_dr%2F6%2F84 382401.jpeg)http://img01.chitalnya.ru/upload2/446/398093472700566080.jpg (http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?source=wiz&uinfo=sw-1010-sh-550-fw-785-fh-448-pd-1&p=16&text=приятного аппетита картинки&noreask=1&pos=497&rpt=simage&lr=11481&img_url=http%3A%2F%2Fcs9682.userapi.com%2Fu1053659 9%2F-5%2Fx_d357e9e8.jpg)
Gulzhan**
27.05.2017, 19:43
Вкусный и полезный сливовый сок
Как приятно зимой выпить стакан заготовленного своими руками сока, насладиться вкусом, получив кроме этого мощный витаминный заряд. Сливовый сок – один из самых популярных в списке консервации, а все потому, что вам не потребуется никаких премудростей, чтобы его приготовить.
Очевидная польза
http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2016/10/slivovyj-sok-2_0-523x344.jpg
Сливы имеют в своем составе целый список витаминов, включая А, С, Р и витамины группы В, а также необходимые человеку кальций, калий и железо. А в зависимости от сорта насытить организм можно также несколькими видами кислот: щавелевой, лимонной или яблочной.
Все это поможет справиться с рядом проблем:
Нормализировать работу кишечника.
Понизить кислотность желудочного сока.
Запустить процессы активного обновления клеток, предупреждая процессы старения.
Антиоксиданты, содержащиеся в сливах, защитят клетки от свободных радикалов, связывая их, таким образом, уменьшая риск развития различных образований.
Свои полезные качества, плоды не теряют даже в процессе термической обработки.
Хозяйкам на заметку
Чтобы напиток получился действительно вкусным, необходимо правильно выбрать плоды. Лучше выбирать позднеспелые сорта темного цвета, так заготовка будет иметь более сладкий вкус и выраженный аромат.
Техника в помощь
Самым простым и быстрым вариантом приготовления сока является заготовка в соковарке. Ее главное преимущество в том, что от вас не требуется постоянное наблюдение и контроль процессе. «Бытовая помощница» сделает все сама.
http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2016/10/Plum-Juice-Main-523x348.jpg
Соковарка представляет собой емкость с водой, на которую ставят сотейник. В процессе варки на его дне будет собираться жидкость, которая по прикрепленной трубке будет стекать в подготовленную емкость.
Итак, для данного рецепта вам будут нужны:
сливы – 2 кг;
сахар – 2 кг;
вода – 3 л.
Плоды очистить от косточек, поместить в сотейник, предварительно доведя до кипения воду в нижней части соковарки. Оставить вариться на 1 час, после чего подставить емкость для напитка. На данном этапе не забудьте также добавить сахар.
Существует два варианта заготовки с помощью соковарки:
Сок, стекший в емкость нужно прокипятить 7 минут и разлить по банкам, после чего закатать.
Подготовить простерилизованные банки, которые поставить под соковарку и после наполнения закатывать.
Оставшийся после приготовления жмых выбрасывать не нужно. Можно переложить его в миску, проварить и сделать повидло.
Также стоит помнить, что вода в процессе приготовления имеет свойство испаряться, поэтому не забывайте периодически поднимать сотейник, и по необходимости добавлять воду.
Еще один способ приготовления напитка из слив – через соковыжималку. Здесь придется немного потрудиться, на зато вы получите натуральный продукт с мякотью.
Для этого свежие очищенные плоды необходимо поместить в соковыжималку и приступить к работе. Оставшийся жмых развести водой в пропорции 1:1 и добавить в сок. Проварить все на медленном огне 10 минут, разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Нектар
Если вы предпочитаете легкие напитки, которые не нужно разбавлять, значит стоит взять на заметку следующий рецепт. Готовить мы будем в обычной кастрюле, поэтому выбирайте ее размер в зависимости от количества продуктов.
Подготовьте:
сливы – 3 кг;
сахар – 2,5 кг;
вода – 3 л.
Засыпьте плоды в кастрюлю, залейте водой настолько, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения и дайте повариться 40 минут. Следите за степенью разваренности слив, если они все еще сохраняют плотную форму, время можно увеличить.
Когда плоды будут достаточно разваренными, их нужно достать и протереть. В домашних условиях сделать это проще простого, достаточно будет приготовить сито. Прокипятить полученную мякоть 5 минут, снова протереть и добавить в сок. Положить сахар и варить 15 минут. На заключительном этапе разлить по банкам и закатать.
КонцентратПриготовив на зиму такой сок, можете быть уверенными, что хватит всего несколько банок, ведь из 1 л концентрата можно получить 2 л напитка.
http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2016/10/20150709113045-523x349.jpg
В этом рецепте среди ингредиентов нет воды, поэтому нужны будут только фрукты и сахар. Количество последнего берется из расчета 100 г на 1 кг плодов.
Помесите сливы в глубокую емкость, доведите до кипения и сделайте маленький огонь. Далее вам нужно подождать, пока сок не закончит выделяться, и снять массу с огня. Плодовую часть протереть через сито, в сок добавить сахар и выложить жмых. Варить максимум 10 минут и закатать в банки.
Через прессНо как же приготовить сок без мякоти, если под рукой не оказалось нужной техники? Можно использовать пресс.
Для этого выберите самые мягкие фрукты, очистите и бланшируйте несколько минут, после чего выложите в дуршлаг и прогрейте еще немного на водяной бане. Переложите массу в марлю таким образом: слой слив – марля – слой слив – марля.
На полученную «башню» ставим пресс, и ждем полного отделения сока. Жидкость нагреваем до 90 градусов, закатываем в банки.
Помните, что сохранность закаток зависит не только от правильного приготовления сырья, но и верной подготовки емкостей для закатки.
В процессе приготовления также можно экспериментировать и добавлять к имеющимся фруктам дополнительные компоненты – абрикос, яблоко, персик, различные ягоды, а также более экзотические варианты, такие как грейпфрут или апельсин.
Наслаждайтесь вкусным напитком и получайте удовольствие от кулинарных экспериментов!
Источник: http://brjunetka.ru/vkusnyiy-i-poleznyiy-slivovyiy-sok/#ixzz4iI48QiSO
Gulzhan**
27.05.2017, 19:45
Необычный и вкусный квас из бузины
Квас – бодрящий и освежающий напиток, известный всем. А знаете ли вы, что делать его можно не только из хлеба? Попробуйте приготовить необычный квас из бузины!
Как сделать необычный квас?
Итак, как приготовить освежающий квас из бузины? Ниже предложено несколько вариантов.
Вариант первый
http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2016/07/maxresdefault5-523x366.jpg
Этот рецепт классический, и чтобы приготовить квас по нему, потребуется:
20 граммов цветков бузины (это примерно 15-17 соцветий);
4 литра воды;
400 граммов сахара;
две чайных ложки лимонной кислоты.
Описание процесса приготовления:
Сначала нужно хорошо осмотреть все соцветия, так как на них могут находиться насекомые. Отряхните их, вымойте и просушите.
Теперь в кастрюлю (её объём должен составлять не менее пяти литров) налейте воду, добавьте в неё лимонную кислоту и сахар, всё полностью растворите. Доведите такой своеобразный сироп до кипения, а потом дайте ему остыть примерно до комнатной температуры.
В сироп погрузите соцветия бузины. Рвать их необязательно.
Оставьте ёмкость стоять при комнатной температуре четыре-пять дней, а потом процедите квас и уберите в холодильник. Пить такой напиток лучше охлаждённым.
Совет: по желанию добавьте в квас после процеживания несколько листиков мяты, тогда вкус будет ещё более приятным и освежающим.
Вариант второй
Приготовьте квас с добавлением лимона. Вот что понадобится:
три литра воды;
примерно стакан цветов чёрной бузины;
чайная ложка лимонной кислоты;
один небольшой лимон (весом около 100 граммов);
около 250-300 граммов сахара.
Приготовление:
Сначала следует сварить сироп, растворив в нём сахар и прокипятив состав в течение пары минут. Добавьте лимонную кислоту, полностью растворите её.
В ёмкость, в которой вы будете настаивать напиток, уложите соцветия бузины, а также порезанный дольками лимон (с кожурой, но без косточек).
Ингредиенты залейте сиропом, предварительно остудив его до 28-30 градусов.
Держать состав желательно в затемнённом месте не менее четырёх дней. Потом его следует процедить и убрать в холодильник.
Вариант третий
http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2016/07/c71ee4af2c42e61d54a4ec507e4b613d-523x348.jpg
Этот вариант более интересный, так как предполагает добавление сметаны. Список требующихся ингредиентов:
три литра чистой воды;
стакан сахарного песка;
два стакана цветков чёрной бузины;
три столовых ложки сметаны (она запустит процесс брожения и заменит лимонную кислоту).
Инструкция:
В кипятке растворите сахар, остудите жидкость.
В банку положите бузину, залейте её сладкой водой и добавьте сметану, всё хорошо перемешайте.
Оставьте состав на десять-четырнадцать дней в прохладном месте. Так как сметана не такая кислая, как лимонная кислота, брожение будет более медленным. А чтобы оно не замедлялось ещё больше, каждый день перемешивайте жидкость.
Процедите готовый квас и отправьте храниться в холодильник.
Советы
Рекомендации хозяйкам:
Цветки обязательно должны быть свежими, а не увядшими. Но при этом они должны полностью распуститься. Только в таком случае квас приобретёт приятный вкус.
Собирайте сырьё в местах, удалённых от заводов и дорог, чтобы оно было экологически чистым и безопасным.
Хранить готовый напиток нужно только в холодильнике, иначе процесс брожения будет протекать более активно, и квас просто прокиснет. А срок хранения составляет не более недели.
Квас из бузины – отличный освежающий напиток, который придётся очень кстати жарким летом. Его можно подавать к любым летним блюдам, например, к шашлыку или салатам.
Не стоит злоупотреблять таким напитком, он может вызвать проблемы с пищеварением, такие как метеоризм, вздутие живота. За день желательно выпивать не более двух стаканов. И не нужно употреблять квас на ночь.
Квас при его брожении обязательно каждый день перемешивать, чтобы процесс протекал равномерно и затрагивал всю жидкость.
Разливая квас по бутылкам или банкам, не наполняйте их до конца, чтобы оставалось место для выделяющегося газа. А чтобы напиток не выдохся, обязательно плотно закрывайте крышки.
Приготовьте квас из бузины, удивите домочадцев или гостей!
Источник: http://brjunetka.ru/neobyichnyiy-i-vkusnyiy-kvas-iz-buzinyi/#ixzz4iI4oOV6i
Gulzhan**
19.07.2017, 19:09
Летние напитки: клубничный лимонад
Тебе понадобится:
4 чашки вымытой, очищенной и разрезанной пополам клубники
2 лимона, разделенных на четверти (можно использовать лаймы)
½ — ¾ стакана меда или сахара (ориентируйся по собственному вкусу и сладости клубники)
6 чашек газированной минеральной воды
Лед
Ягоды клубники, дольки лимона, зелень (мята, мелисса, базилик) для украшения.
Приготовление:
Смешай клубнику, лимоны и мед с двумя стаканами воды.
Процеди полученную массу через ситечко, чтобы отделить клубничные и лимонные зернышки.
Добавь к процеженной жидкости оставшиеся 4 стакана воды.
Попробуй лимонад на вкус и в случае необходимости добавь меда или сахара.
Подавай лимонад в высоких стаканах со льдом, украсив дольками лимона, ягодами клубники и листиками мяты.
http://www.cosmo.com.ua/upload/image/%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD_(1).jpg
Летние напитки: безалкогольный мохито
Тебе понадобится:
10–12 листьев свежей мяты
½ лайма
200 мл спрайта или обычной газировки
1 чайная ложка сахара
Лёд
Способ приготовления:
В высоком стакане смешай мяту с нарезанным дольками лаймом.
Добавь сахар и слегка разомни содержимое деревянной ложкой.
Добавь колотый лёд, залей газировкой и перемешай. Укрась листиками мяты и подавай!
http://www.cosmo.com.ua/upload/image/113249008_(2).jpg
Летние напитки: имбирно-яблочный лимонад
Тебе понадобится:
7 лимонов, из 6 выжать сок, 1 нарезать тонкими кружочками
2 яблока, зеленое и красное, нарезать тонкими дольками, побрызгать лимонным соком
6 стаканов холодной питьевой воды
1 стакан сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
небольшой кусочек имбиря, нарезать тонкими «лепестками»
лед, свежая мята — для подачи
Смешай в большой емкости лимонный сок, воду, сахар и ванильный экстракт, размешай до растворения сахара.
Добавь имбирь. На этом этапе можно дать лимонаду немного настояться в холодном месте.
В порционные стаканы положи кружочки лимона, дольки яблок и кубики льда.
Налей лимонад и укрась листиками мяты.
http://www.cosmo.com.ua/upload/image/121623891_(1).jpg
Gulzhan**
19.07.2017, 19:10
Летние напитки: клубничный чай с мятой
Тебе понадобится:
2 стакана замороженных ягод клубники
1 литр охлажденного черного чая
1/3 стакана сахара (или по вкусу)
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
Листья мяты
Свежая клубника для украшения
Лёд
Способ приготовления:
Измельчи в блендере или кухонном комбайне мороженую клубнику и процеди.
Смешай клубничное пюре с чаем, сахаром и лимонным соком.
Охлади, добавь лёд, укрась свежей клубникой, мятой и наслаждайся!
http://www.cosmo.com.ua/upload/image/x_003966ef.jpg
(http://www.cosmo.com.ua/kendall-dzhenner-reklamiruet-aromat-estee-lauder/)
Gulzhan**
28.07.2017, 18:06
Самый быстрый квас. Хит сезона!
20 июля 2017
https://4.404content.com/resize/730x-/1/C0/AA/1204364124009792598/fullsize.jpg
Быстрый квас, который готов к употреблению уже через 6 часов. Не нужно возиться с хлебной закваской. Вкус и аромат просто потрясает, он максимально приближен к бочковому, что и отличает его от многих других вариантов домашнего кваса. Отлично подходит для окрошки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар, 400 грамм
вода, 5 л
лимонная кислота, 1 ч. л.
дрожжи, 9 грамм
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯСмешать сахар, лимонную кислоту, цикорий, воду. Довести до кипения и охладить. Насыпать дрожжи оставить на 4 часа. Охладить. Квас готов!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
https://youtu.be/X4YwsYP_J6I
Powered by vBulletin® Version 4.2.6 by vBS Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot