Как приготовить зеленый коктейль..

[Белая Хризантема**]

Как приготовить зеленый коктейль
Зеленые коктейли от Виктории Бутенко пока что зарекомендовали себя как лучший способ употребить достаточное количество необходимой нашему организму зелени.

Принцип простой: любые фрукты + любая съедобная зелень (в соотношении примерно 60:40) взбиваются в блендере до однородной консистенции. Разливается в стаканы и медленно, со вкусом и удовольствием, поглощается.


Если вы добавляете воду, получается "зеленый коктейль". Если вы воду не добавляете (например, сока фруктов достаточно для взбивания), то получается "зеленый пудинг", который можно есть ложкой.

2-3-4 стакана зеленого коктейля в день - это норма для здоровых и больных (вернее, стремительно выздоравливающих).

Зелень - это любые "темно-зеленые листовые овощи", листья и другие части растений, включая съедобные дикорастущие.

Зелень желательно чередовать, чтобы не накапливать в организме ощутимого количества алкалоидов, различные виды которых могут содержаться в небольших количествах в различных видах зелени.

Фрукты можно не чередовать. Но некоторое разнообразие вкусовых сочетаний все же рекомендуется, чтобы ежедневный коктейль не приедался, несмотря на его полезность и на то, что организм эту полезность четко осознает и вроде как просит.

Самый стандартный коктейль в нашей семье (особенно зимой, когда разумный выбор фруктов и зелени ограничен) это яблоко-банан + петрушка-укроп + вода, из расчета 1 средний фрукт и полстакана воды на стакан готового продукта. Хотя обычно воды доливается на глаз и в зависимости от фруктов: в бананы - больше, в яблоки - меньше, в сочные груши или апельсины - еще меньше или совсем без воды.

В сезон местные рынки позволяют обогатить рацион шпинатом, базиликом и листовыми салатами. Очень ароматная зелень (кинза, сельдерей, мята) для этих целей мало подходят, разве что в качестве специи (и на любителя). В следующем сезоне надеюсь на освоение потенциала дикорастущих растений.

Собственно, фрукты мы итак любим, и лучше в натуральном виде, поэтому зелени в коктейль я кладу по максимуму. Однажды переложила, но зато четко обозначила для себя норму и предел.


Мы любим "послаще", поэтому обычно добавляем банан или подслащиваем медом или финиками.

Добавление овощей/орехов/семян/масла во фруктовые коктейли не рекомендуется, так как это затрудняет их усваивание.

Простые, но вкусные варианты зеленого коктейля (пропорции зелени и воды - по вкусу, в среднем выход - 3 чашки):

"банан": 2 банана, пучок зелени (петрушка, укроп, шпинат), 1-1,5 стакана воды.
"яблоко-банан": 2 яблока, 1 банан, зелень, вода.

"яблоко-мед": 3 яблока, 3-4 ч.л. меда, зелень, вода
"слива-базилик": зрелая сладкая слива, базилик, вода - пропорции по вкусу

Если взбить вызревшую до подвявшего состояния сладкую сливу с базиликом без воды, получится очень и очень вкусное fancy-style повидло.

Банан, если он зрелый и вкусный, делает консистенцию коктейля особенно гладкой и приятной.

Авокадо - нет слов, великолепен в любом блюде и коктейли не исключение. Даже небольшая долька, скажем 1/8, заметно влияет на консистенцию и вкус. К сожалению, в нашем местности купить хороший авокадо, чтоб и зрелый и неиспорченный, практически невозможно (это если принципиально оставить в стороне вопрос цены).

Абрикосы (и персики) в зеленых коктейлях - это тоже очень вкусно. Но, несмотря на то что мы живем в стране абрикосов и их крайнее изобилие в августе-сентябре на многочисленных ничейных деревьях, на "зеленку" мы их не пускаем. Слишком вкусно.

Дыня должна быть очень спелая и сладкая, тогда будет вкусно. Арбузный сок прекрасно заменяет воду, но обязательно нужно добавить другой фрукт иначе будет слишком жидко и недостаточно сладко.

(еще о ЗК: зелень как источник незаменимых белков (http://natural.pinnea.info/2009/10/blog-post_26.html)
Зеленые коктейли к празднику и не только (http://natural.pinnea.info/2010/03/blog-post.html) )

Незатейливые фотографии для демонстрации процесса:


http://3.bp.blogspot.com/_mvTiAUFqT3Y/SuxYYnXGlqI/AAAAAAAAAB8/N32dhQSs9fc/s320/Smoothie+IMG_2849.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_mvTiAUFqT3Y/SuxYYnXGlqI/AAAAAAAAAB8/N32dhQSs9fc/s1600-h/Smoothie+IMG_2849.JPG)




http://2.bp.blogspot.com/_mvTiAUFqT3Y/SuxYk6lk1vI/AAAAAAAAACE/X3NU0MPU96s/s320/Smoothie+IMG_2853.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_mvTiAUFqT3Y/SuxYk6lk1vI/AAAAAAAAACE/X3NU0MPU96s/s1600-h/Smoothie+IMG_2853.JPG)
http://2.bp.blogspot.com/_mvTiAUFqT3Y/SuxYr0gsRlI/AAAAAAAAACM/BoL6MzYkrPY/s320/Smoothie+IMG_2857+2.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_mvTiAUFqT3Y/SuxYr0gsRlI/AAAAAAAAACM/BoL6MzYkrPY/s1600-h/Smoothie+IMG_2857+2.JPG)

Автор: pinnea http://img1.blogblog.com/img/icon18_email.gif (http://www.blogger.com/email-post.g?blogID=8143667911181220342&postID=2782534180888249513)

[Белая Хризантема**]

Зеленые коктейли 28 Фев 2011, Автор: admin
http://gotovim-bez-pliti.ru/wp-content/uploads/2011/02/Smoothie-IMG_2857-24-300x225.jpg (http://gotovim-bez-pliti.ru/wp-content/uploads/2011/02/Smoothie-IMG_2857-24.jpg)Это коктейли на основе зелени, с добавлением воды (http://gotovim-bez-pliti.ru/category/gotovim-vodu/) и, для придания приятного вкуса, сладкого фрукта. Взбивается в блендере. Получается напиток зеленого цвета, фруктового вкуса. Констинтенция подбираете по своему вкусу. Клетчатка зелени содержит большое количество минералов, солей, витаминов и ферментов. Наш организм усваивает соли, минералы, витамины лишь в органической форме, именно которая и содержится в зелени. Все иные формы организмом не усваиваются и, в лучшем случае выводятся из организма, а в худшем – «складируются» где попало. Отсюда атеросклерозы, отложения солей и прочие «прелести» Вот почему так опасно солить, мариновать, коптить продукты. Зелень является незаменимым поставщиком полезных веществ. Помимо этого, клетчатка является пищей кишечных бактерий, которые дополнительно поставляют нашему организму белок. Отсутствие этих бактерий приводит к дисбактериозу, которым в той или иной степени страдает большая часть народа. Клетчатка способствует выводу токсинов из кишечника, так как имеет + потенциал (щелочная среда), а токсины – потенциал (кислотная среда). К тому же клетчатка способствует перистальтике кишечника, тем самым запускает кишечник в работу. Проходят запоры, чем страдает большинство людей после 50 лет. Бессмысленно говорить о тех всех полезных свойствах, которыми обладает зелень. Тем, кто хочет знать поподробнее, рекомендую почитать книги В.Бутенко «Зеленые коктейли». Само приготовление зеленых коктейлей не занимает много времени, его можно готовить практически из любой зелени: сорняки (что предпочтительны), травы, с явно выраженными лечебными свойствами, культурные травы- все идет в дело. К примеру, для вывода солей лучше всего подходит сныть и мокрица; для снятия воспалений – подорожник; от болей и спазм в желудке – шалфей. При этом травы ни надо заваривать в кипятке, ни настаивать много часов, - все пьется в живом виде, все очень вкусно. Я для тонуса пью зеленый коктейль из яблока и лофанта тибетского – это аналог по своим свойствам женьшеню, но растет у меня на грядке в Сибири. Крапива хорошо очищает кровь, да и с поиском ее не бывает проблем. Зелень лучше чередовать, так как разные травы содержат в себе различные по количеству витамины, минералы, алкалоиды. Фрукты подбираются индивидуально по вкусу: организм точно знает, что ему требуется. Нужно лишь прислушиваться к его зову. Мой стандартный рецепт зеленого коктейля: яблоко, пучок петрушки, 2 стакана воды. Чередую петрушку с крапивой, сельдереем. Вариантов множество. Очень вкусно с финиками, бананами, абрикосами, персиками. Знаю людей, которые вместо фруктов применяют овощи: вариант также неплохой, но на любителей, - зелень сочетается как с фруктами, так и с овощами. Только не смешивайте одновременно овощи и фрукты: фрукты перевариваются в желудке в течении получаса, овощи – 2 часа. Не смешивать с орехами, семечками, так как они «утяжеляют» коктейль

Моя практика:
Практические рекомендации: лично я, не мудруствуя лукаво, готовлю зеленый коктейль из подручных трав и фруктов по сезону. Добавляю листья растущего на подоконнике шалфея или листьев алоэ, выдержанных в холодильнике 4 дня. Зимой зелень беру замороженную с лета: петрушку, сныть, крапиву, лофант тибетский, сельдерей и пр. Вода готовится из талой, настоянной на шунгите. Лучше структурированная,«живая». Зелень можно брать из засушенных трав. Первую неделю для привыкания пить по стакану зеленого коктейля в день, а затем по литру и более. Максимум через месяц пройдут всякие стойкие запоры, колиты и тому подобное. Начнется очищение организма. А с очищением начнется восстановление здоровья. Зелень сочетается со всеми продуктами и ее есть можно и нужно как можно больше. Как пример, приведу несколько рецептов зеленых коктейлей:
С яблоком + петрушкой
1. Пучок петрушки (можно замороженной)
2. Одно яблоко
3. 1,5 – 2 стакана воды ( желательно «живой» структурированной (http://gotovim-bez-pliti.ru/category/gotovim-vodu/), но уже точно не из под крана неотфильтрованной)
Взбиваем в блендере до однородной массы. Получаем 2-2,5 стакана коктейля.
Банан + петрушка
1. Петрушка пучок
2. 2 банана
3. 1,5 – 2 стакана воды
Взбиваем в блендере. Вкус изумительный
Банан + сельдерей
1. Пучок сельдерея ( если сушеный, то размочить на несколько часов)
2. 2 банана
3. 2 стакана воды
Очень пахуч и вкусен
Банан + крапива
1. Пучок крапивы
2. 1-2 банана
3. 1.5 – 2 стакана воды.
Вкус нейтральный. Хорошо чистит кровь.
Яблоко + листья смородины (малины)
1 хорошая пригоршня листьев
2 средней величины яблоко
3 1,5 – 2 стакана воды
Коктейль хорош при простудах.
Яблоко + листья клубники
1. пригоршня листьев клубники
2. яблоко
3. 1,5 – 2 стакана воды.
Снимает воспаления половой системы
Экспериментируйте, слушайте тело, подбирайте составы по зову тела. Зелень – это наша еда, это наш естественный доктор.
На главную (http://gotovim-bez-pliti.ru)
No related posts.

[Taiss*]

я пила такие коктейли- очень вкусно! и самочувствие улучшается!
утром пришла на работу - голова гудит.
вечером ,накануне и пивко с свиными рёбрышками и солёные семечки
а тут ещё жара и сухость
картина драматичная
а мне дама налила коктейль - вернула подругу к жизни
ну когда бы я и зелени и шпината и яблоко и мёд
по утру ! - а тут всё в одном стакане - не сок а как говориться в полном составе!
я очень далека от сыроедение и прочее,конечно,разумно и гуманно
но люблю и жирное и мясное ,а сдерживать своё обжорство не люблю :new_evil: к сожалению

[Taiss*]

Симушка!
Спасибо за тему!!!:qip_bo:

[Белая Хризантема**]

На ,ЗДОРОВЬЕ .Таиссонька!