Изделия из слоеного теста

[Белая Хризантема**]

Изделия из слоёного
дрожжевого теста
Приготовить безопарное дрожжевое тесто и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см.
На середину пласта положить размягченное сливочное масло или маргарин (50% нормы), закрыть его частью пласта, на который также положить масло, затем накрыть третьей частью пласта.
Таким образом, получится 3 слоя теста и 2 слоя масла.
Затем пласт теста посыпать мукой и раскатать до толщины 2-3 см, смести с него муку, и сложить вчетверо. Затем опять раскатать пласт теста и сложить его вновь вчетверо.
В результате всех операций образуется пласт с 32 слоями масла.
При закатке 200-300 г масла тесто, приготовленное из 2 стаканов муки, должно иметь не менее 32 слоев масла, иначе масло при выпечке вытечет.

http://skoro-varka.ru/images/images_zakuska/sloenoe_droji_testo.jpg
При закатке 100-200 г масла тесто следует делать в 8-16 слоев, т. е. следует складывать пласт теста при раскатывании не вчетверо, а только втрое, иначе слои в готовых изделиях не будут заметны.
Разделку теста следует производить при температуре не выше 20 °С; при более высокой температуре помещения тесто следует периодически охлаждать, следя за тем, чтобы сливочное масло не затвердело, иначе оно при раскатке будет разрывать слои теста и во время выпекания изделий будет вытекать.
Для приготовления слоеного теста на 2 стакана пшеничной муки берется 1 ст. ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан молока или воды, 8 г дрожжей; для прослойки теста - 100-300 г сливочного масла.
Из этого теста, так же как и из обычного дрожжевого, готовят пироги печеные, кулебяки, ватрушки, сдобу и другие мучные изделия.
Булочки из слоеного дрожжевого теста Слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и разрезать на квадраты.
Соединить все четыре угла каждого квадрата в центре, прижать пальцами и положить на смазанный маслом лист или противень.
Края изделий смазать маслом, дать 50-60 мин на расстойку, затем смазать верх яйцом.
Выпекать булочки в духовом шкафу при температуре 230-250 °С в течение 10-15 мин.
На 2 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 8 г дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан молока или воды, 1 яйцо для смазки; 200-300 г сливочного масла для прослойки теста, 2 ст. ложки масла для смазки. Рожки из слоеного дрожжевого теста Слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать на куски клинообразной формы. На каждый кусок положить чайную ложку начинки и завернуть тесто с начинкой рулетом. При укладке на смазанный жиром противень или лист торцовые стороны рулета слегка вытянуть и тонкие концы загнуть, придав им форму подковки.
Дать изделиям 40-50 мин расстояться. Поверхность изделий смазать взбитым яйцом и посыпать жареным рубленым миндалем и орехами или мучной крошкой. Выпекать рожки в течение 15-20 мин при температуре 240-260 °С. На 3 стакана пшеничной муки, 1,5 ст. ложки сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, 2 яйца, 10 г дрожжей, 1 стакан молока или воды; для прослойки - 300-400 г масла сливочного или маргарина.
Для начинки, 1/2 стакана повидла, джема или 200 г яблок свежих, 2 ст. ложки сахара.
Для мучной посыпки (крошки), по 1 ст. ложке пшеничной муки, сливочного масла, сахара, 1 яичный желток. Завитушки из слоеного дрожжевого теста Слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать на узкие полоски и сплести в жгутики, затем эти жгутики немного растянуть и свернуть в завитушки, придавая им произвольную форму.
Свернутые завитушки положить на смазанный маслом противень, дать 40-50 мин расстояться, смазать поверхность яйцом, посыпать сахарным песком, а также рубленым миндалем или орехами.
Выпекать завитушки в течение 10-15 мин при температуре 240-260 °С.
На 2 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахарного песка, 8 г дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан молока или воды, 1 яйцо для смазки; 200-300 г сливочного масла для прослойки.

[Белая Хризантема**]

СЛОЙКИ ПО- ДОМАШНЕМУ - рецепт.

http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/35/35802/r35802_large.jpg

19.10.2008 04:04
http://www.koolinar.ru/all_image/users/9/9091/u9091_thumb.pngbegi (http://www.koolinar.ru/user/view/9091)

10779 52 (http://www.koolinar.ru/recipe/view/35802#list-comments) 88 (http://www.koolinar.ru/recipe/view_likes/35802)
Кухня: Домашняя (http://www.koolinar.ru/kitchen/domashnyaya)
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Слойки с вишней (http://www.koolinar.ru/recipe/view/6962)



Как приготовить

Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре (см.способ приготовления теста на упаковке).
Не раскатывая тесто, разрезать его на квадраты.
Противень застелить бумагой для выпечки, уложить слойки и поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при температуре 200 град. до золотистого цвета (около 10 минут).
Дать остыть.Затем каждую слойку проткнуть 2 раза ножом ( но,не насквозь!) , в отверстия влить варенье или жидкий джем, посыпать сахарной пудрой.
Слойки готовы!


Ингредиенты

Слоеное тесто - 500 г
Джем абрикосовый
Сахарная пудра



Пошаговые фото рецепта
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55007/rp55007_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55007)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55008/rp55008_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55008)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55009/rp55009_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55009)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55010/rp55010_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55010)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55011/rp55011_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55011)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55012/rp55012_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55012)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55013/rp55013_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55013)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/55/55014/rp55014_preview.jpg (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/55014)



Дополнительная информация о рецепте
Слойки из покупного теста делал каждый из нас, все легко и просто казалось бы, у меня способ приготовления еще проще. Я сладкую начинку добавляю уже после выпечки,варенье при этом не растекается, а слойка пропитывается полностью.Попробуйте,быстр о, легко и просто!

Рецепт: СЛОЙКИ ПО- ДОМАШНЕМУ, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

[Пyмяyx**]

http://bermixcook.ru/wp-content/uploads/2015/12/slojki-s-vishnej-iz-bezdrozhzhevogo-testa.jpghttp://fabrika-hleba.ru/d/428277/d/dsc07492.jpghttp://cs4.pikabu.ru/images/previews_comm/2015-01_1/14202936651082.jpghttp://pixelbrush.ru/uploads/posts/2013-05/1369395679_vw9alk3dmsxfjav.jpghttp://%D0%B4%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%85%D0%B0%D 0%BD.kz/wp-content/uploads/2013/09/sloika_s_sur.jpghttp://fabrika-hleba.ru/d/428277/d/dsc07493.jpg

[Пyмяyx**]

Слойка свердловская по ГОСТу (http://www.povarenok.ru/recipes/show/62787/) http://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/27/24/517561_29663-300x0.jpg
20 января 2012, 15:03 http://www.povarenok.ru/images/date.gif
Просмотров: 117122
http://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/23/10/1356569_68598-50x50x.jpg (http://larik-malasha.povarenok.ru/) Автор: larik_malasha (http://larik-malasha.povarenok.ru/)
Поварёнок 7 уровня

Категория: Выпечка (http://www.povarenok.ru/recipes/category/25) -> Изделия из теста (http://www.povarenok.ru/recipes/category/29) -> Слойки (http://www.povarenok.ru/recipes/category/185)
Описание: Наверное, это один из самых "долгих" рецептов, который я когда-либо готовила. Но ваши усилия будут оправданы, поверьте! Вкус тот самый! Из детства! Я помню, как мама приносила с работы эти слойчатые булочки с посыпкой. Я тогда очень хотела научиться делать такую крошку на булочках, так сильно она мне нравилась! Итак, хватит слов, вперед за рецептом из детства!

Предназначение:
Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/)
Звёздные рецепты (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/59/)
На завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/5/): Сытный завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/15/)
На полдник (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/13/)
На природу (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/42/)





Ингредиенты для "Слойка свердловская по ГОСТу":


Молоко (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/) — 100 г
Вода (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/) — 150 г
Ванильный сахар (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192/) — 1 пакет.
Сахар (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/) (50 г в тесто + 60 г на прослойку + 20 г на посыпку) — 130 г
Соль (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/) — 5 г
Дрожжи (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/) (20 г свежих или 7 г сухих) — 20 г
Мука пшеничная (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/) (450 г в тесто + 30 г на посыпку) — 480 г
Яйцо куриное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/) (примерно 1-2 яйца + немного для смазки) — 65 г
Масло сливочное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/) (130 г на прослойку + 20 г на посыпку) — 150 г









Рецепт "Слойка свердловская по ГОСТу":


http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495964.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495964.jpg)
Молоко немного подогреть и развести в нем дрожжи.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495965.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495965.jpg)
Добавить соль, сахар, ванилин, яйцо, воду и муку. Замесить тесто. Оно должно быть эластичное и не липнет к рукам.

Вот здесь немного оговорюсь. Мука отличается во многих странах. Поэтому количество муки у вас может уйти другое: у кого-то больше, а у кого-то меньше. Смотрите по ситуации. Тесто - дело тонкое.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495966.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495966.jpg)
Оставить тесто на 4 часа для подъема.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495967.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495967.jpg)
Готовое тесто помять на столе, посыпанном мукой. Свернуть в валик и дать отдохнуть под полотенцем около 10 минут.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495968.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495968.jpg)
В это время подготовить продукты для прослойки. Масло должно быть мягкое, как густая сметана.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495969.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495969.jpg)
Тесто раскатать в прямоугольный пласт около 2 см.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495970.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495970.jpg)
Половину масла намазать на 2/3 пласта, посыпать половиной сахара.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495971.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495971.jpg)
Сложить сначала один край, как на фото...





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495972.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495972.jpg)
Затем другой.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495973.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495973.jpg)
Края защипнуть.
Положить в холодильник на 30 минут.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495974.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495974.jpg)
Затем тесто раскатать до 2 см и повторить слоение со второй половиной масла и сахара, как описано выше. Снова охладить 30 минут.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495975.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495975.jpg)
Готовое тесто раскатать в пласт 1 см...





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495976.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495976.jpg)
И нарезать на квадраты.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495977.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495977.jpg)
Соединить 2 противоположных конца...





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495978.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495978.jpg)
И еще раз.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495979.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495979.jpg)
Булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Оставить на расстойку на 1-2 часа, булочки должны увеличиться.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495980.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495980.jpg)
Подготовить посыпку: смешать 30 г муки, 20 г сахара и 20 г мягкого масла.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495981.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495981.jpg)
Получается крошка.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/49/4959/495982.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/49/4959/495982.jpg)
Духовку нагреть до 210 градусов.
Булочки смазать яйцом и посыпать крошкой.
Выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета.





http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/small/495983.jpg (http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/495983.jpg)

http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/small/495984.jpg (http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/495984.jpg)

Булочки мягкие, сливочные, очень вкусные!!!

http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/small/495985.jpg (http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/495985.jpg)

http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/495986.jpg (http://www.povarenok.ru/images/users/20_01_12/495986.jpg)


За рецепт спасибо irenka2501.

[Пyмяyx**]

Слойки картофельные с сыром "Я вкусная" (http://www.povarenok.ru/recipes/show/61084/) http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/49/175297_51195-300x0.jpg
31 октября 2011, 14:18 http://www.povarenok.ru/images/date.gif
Просмотров: 197122
http://www.povarenok.ru/data/cache/2008may/01/27/1302582_98471-50x50x.jpg (http://devochka-s-pleerom.povarenok.ru/) Автор: девочка с плеером (http://devochka-s-pleerom.povarenok.ru/)
Поварёнок 7 уровня

Категория: Выпечка (http://www.povarenok.ru/recipes/category/25) -> Изделия из теста (http://www.povarenok.ru/recipes/category/29) -> Другие изделия (http://www.povarenok.ru/recipes/category/194)
Описание: Минимальные затраты времени и сил, а в результате очень вкусные слойки-пирожки из картофельно-сырного теста! С молочком, с кофе - просто супер!!! Очень сытные!!!

Предназначение:
На завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/5/): Сытный завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/15/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): Легкий (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/4/) / На закуску (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/24/)
На полдник (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/13/)
На природу (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/42/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На закуску (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/9/)
Неожиданные гости (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/25/): На закуску (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/27/)





Ингредиенты для "Слойки картофельные с сыром "Я вкусная"":


Картофель (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763/) (вареный) — 200 г
Масло сливочное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/) — 70 г
Сыр твердый (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273/) — 100 г
Мука пшеничная (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/) — 150 г
Соль (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/)
Масло растительное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/) (для смазки противня)
Яйцо куриное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/) — 1 шт




Рецепт "Слойки картофельные с сыром "Я вкусная"":


http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/47/4747/474721.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/47/4747/474721.jpg)
Картофель натрем на крупной терке, сыр тоже (пару столовых ложек сыра оставим для украшения). Добавим муку, желток, соль и размягченное сливочное масло. Вымесим тесто. Положить на 30 минут в холодильник.
Разделить тесто на 16 частей.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/47/4747/474722.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/47/4747/474722.jpg)
Каждый кусочек теста тонко раскатывать и складывать в стопку один на другой.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/47/4747/474723.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/47/4747/474723.jpg)
Стопку из раскатанных лепешек еще раз раскатать, толщиной примерно 7 мм. Смазать слегка взбитым белком, посыпать сыром и немного солью.
Нарезать на квадратики.
Выпекать при 180 градусах минут 20-25.





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/47/4747/474724.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/47/4747/474724.jpg)
Вот такие слоеные они внутри получаются!





http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/47/4747/474725.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/47/4747/474725.jpg)
Приятного аппетита!!!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588

[Слойка]

Эта слоечка самая классная. И уж точно вкусная. я такие делала.

[Пyмяyx**]

Какая именно? С сыром?

[Белая Хризантема**]

Русская кухня издавна славилась печёными изделиями с разнообразными начинками – это пироги (http://www.videoculinary.ru/recipe-category/vypechka-pirogi-pirozhki/), пирожки (http://www.videoculinary.ru/recipe-category/vypechka-pirogi-pirozhki/), кулебяки (http://www.videoculinary.ru/recipe/kulebyaka-sloenoe-testo/), расстегаи, ватрушки (http://www.videoculinary.ru/recipe/vatrushki-s-tvorogom/). Для этого используются разные виды теста (http://www.videoculinary.ru/recipe-category/testo/) и начинок. Предлагаем вам рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста (http://www.videoculinary.ru/recipe/sloyonoe-testo/) с капустой.

Ингредиенты

http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_0-300x169.jpg.pagespeed.ic.q5LtV-E88h.jpg




Слоеное тесто быстрого приготовления (http://www.videoculinary.ru/recipe/sloyonoe-testo/) или пресная слойка (http://www.videoculinary.ru/recipe/presnoe-sloyonoe-testo/) – из 300 граммов муки или 600 граммов готового слоеного теста
капуста – 800 грамм
масло сливочное – 70 грамм
яйца – 4 штуки
соль – 1,5 чайные ложки
перец чёрный молотый – 1чайная ложка
сахар - 1,5 чайные ложки
укроп зелень – 3 столовые ложки
петрушка - 2 столовые ложки



http://www.videoculinary.ru/wp-content/themes/recipe/images/xUnit-small.jpg.pagespeed.ic.MKQIEHPuag.jpg (http://www.videoculinary.ru/wp-content/themes/recipe/images/UNIT3.jpg)
Пошаговый рецепт приготовления: Пирог из слоёного теста с капустой



Шаг 1http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_1-300x169.jpg.pagespeed.ic.F6zuld6Rr7.jpgКапус� �у тонко шинкуем. В сковороде с толстым дном растапливаем 70 грамм сливочного масла, закладываем капусту.
Шаг 2http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_2-300x169.jpg.pagespeed.ic.6qJ_u8qi_b.jpgОбжар� �ваем на умеренном огне до мягкости, всё время перемешивая.
Шаг 3http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_3-300x169.jpg.pagespeed.ic.5ULTVyI2nj.jpgСнима� �м с огня, добавляем 4 крутые яйца, нарезанные полосками, 1,5 чайные ложечки соли, 1,5 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку перца. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.
Шаг 4http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_4-300x169.jpg.pagespeed.ic.fi5P1CBQhC.jpgВ остывшую начинку добавляем 3 столовые ложки мелко порезанной зелени укропа и 2 столовые ложки зелени петрушки, хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Шаг 5http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_5-300x169.jpg.pagespeed.ic.XPlNgRmtMa.jpgСлоён� �е тесто, приготовленное из 300 граммов муки, раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра.
Шаг 6http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_6-300x169.jpg.pagespeed.ic.cFG7Z2HODU.jpgНа середину выкладываем начинку, разравниваем её и закрываем пирог.
Шаг 7http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_7-300x169.jpg.pagespeed.ic.A0jIs5zmA_.jpgДва широких края складываем к середине и хорошо защипываем края.
Шаг 8http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_8-300x169.jpg.pagespeed.ic.IPK14Z-OQv.jpgУзкие края пирога защипываем и заворачиваем наверх.
Шаг 9http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_9-300x169.jpg.pagespeed.ic.U34_hoZ3vP.jpgВыкла� �ываен пирог швом вниз на противень.
Шаг 10http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_10-300x169.jpg.pagespeed.ic.m0pJ6cIE3q.jpgИз остатков теста делаем украшения. Прорезаем на поверхности небольшие отверстия для выхода пара. Смазываем верх пирога желтком.
Шаг 11http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_11-300x169.jpg.pagespeed.ic.2TMaApEglb.jpgВыпек� �ем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 30 минут.
Шаг 12http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/300x169xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_12-300x169.jpg.pagespeed.ic.S9877pjqCC.jpgГотов� �й пирог с капустой выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к столу.



http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2011/12/848x477xpirog-iz-sloyonogo-testa-s-kapustoj_final-848x477.jpg.pagespeed.ic.XPKh51FSqP.jpg

[Gulzhan**]

25 идей для фигурной выпечки





КСЕНИЯ (http://vkusno.yourarticles.ru/topics/author/Ксения-2/) 17.05.2017


Каждая хозяйка старается хотя бы изредка побаловать свою семью домашними сладостями. Наша редакция, зная это, спешит поделиться с любимыми читательницами свежими идеями по созданию фигурной выпечки!


Закрутить такой рогалик не составит труда даже начинающей хозяйке!




https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/1.jpg




Ягоды — отличный выбор для выпечки к чаю. У тебя наверняка есть в морозильной камере замороженные запасы?



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/2.jpg



Такой шоколадный пирог можно приготовить за 15 минут! В качестве начинки идеально подойдет «Нутелла».


https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/3.jpg



Яблоки, запеченные в тесте — очень полезный и вкусный десерт!

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/4.jpg



Отличный вариант оформления фигурных булочек! Просто заверни небольшой рулетик из слоеного теста, разрежь его на кусочки и придави скалкой.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/5.jpg



Не за горами сезон клубники, возьми эту идею на вооружение!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/6.jpg



Изящные розочки можно начинить не только сладкими ягодами, но и творогом с зеленью!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/7.jpg



Еще один отличный вариант оформления яблок в тесте.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/8.jpg



Как же это красиво, уже не терпится попробовать!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/9.jpg



Рогалики «День и ночь» — лучшее дополнение к ароматному чаю!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/10.jpg



Начинку можно выбрать любую.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/11.jpg



Согласись, эта нестандартная форма пряников выглядит очень эффектно.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/12.jpg



Так тесто ты еще не заворачивала?



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/13.jpg



А вот отличная идея для булочек из дрожжевого теста.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/14.jpg



Внутрь можно положить джем, «Нутеллу» или домашнее варенье.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/15.jpg



Кто сказал, что булочки должны быть сладкими? Колбаса — отличная начинка.


https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/16.jpg



Ажурные треугольники готовятся пока гости моют руки!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/17.jpg



Хватит покупать магазинное печенье «Ушки»! Ведь его можно с легкостью приготовить дома.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/18.jpg



Печенье «Хворост» выглядит очень аппетитно в этом исполнении.


https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/19.jpg



Выпечка с мясом еще не была такой изящной! Слоеный пирог можно взять с собой на роботу.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/20.jpg



Вот так завернула!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/21.jpg



Невероятно аппетитные трубочки из слоеного теста!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/22.jpg



Волованы из слоеного теста — лучший выбор для приготовления вкусных тарталеток!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/23.jpg



Еще один вариант оформления изящных булочек с корицей.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/krasivaya-vypechka/24.jpg





Закрутив несколько булочек-улиток, можно смастерить вот такого барашка. Дети будут визжать от восторга!




ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

[Gulzhan**]

Булочки из слоеного теста с кунжутом и начинкой из творога


26 апреля 2017

Этот рецепт всегда использую в период выездов на природу, готовятся такие булочки просто и очень быстро. Я использую готовое слоеное тесто, по желанию можно приготовить тесто самостоятельно, но это займет больше времени.
Я привожу свой список ингредиентов для начинки, но каждая хозяйка может подобрать начинку по-своему вкусу.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто – 1 кг
Творог – 250 г
Сыр твердый – 50 г
Сливки жирные – 4 ст. ложки
Лук зеленый – 4 ст. ложки
Хрен – 1 ст. ложка
Желток – 1 шт.
Кунжут – 5 ст. ложек
Мука – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу

https://youtu.be/qtwOhKeLxt8 ;)


Шаги приготовления:
1. Готовим начинку: Смешиваем творог с натертым сыром, добавляем сливки, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
2. Разделяем начинку на 2 части, в одну часть добавляем мелко нарезанный зеленый лук, во вторую - хрен.
3. Тесто выкладываем на стол и вырезаем кружочки. Выкладываем их на лист на пергаментную бумагу смазанную маслом.
4. Каждую булочку смазываем взбитым желтком со сливками и посыпаем кунжутом.
5. Выпекаем булочки в духовке в течении 10-15 минут при температуре 200 градусов.
6. Готовые булочки остуживаем, разрезаем на д чести и вкладываем начинку.
Приятного аппетита!