Gulzhan**
01.08.2016, 23:27
вощиПомидорчики для закуски! (2 рецепта)Автор: Сергей (http://jenskiymir.com/user/%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%B9/) 01 авг 2016 0 (http://jenskiymir.com/kulinariya/ovoschi/2764-pomidorchiki-dlya-zakuski-2-recepta.html#comment)
114
http://mtdata.ru/u23/photoDD4E/20361987408-0/original.jpg#20361987408
Ингредиенты:
● Помидоры 1 кг
● Перец болгарский (красный) 1 шт
● Лук репчатый 180 г
● Укроп свежий 1 пучок
● Чеснок 0.5 шт
● Вода 1 л
● Соль 50 г
● Сахар 120 г
● Уксус 9% 100 г
http://mtdata.ru/u23/photoF79F/20400795243-0/original.jpg#20400795243
Приготовление:
Помидоры крайне желательны домашние - без химии, с особым сладковатым солнечным вкусом. Также потребуется мясистый перец, немного лука, свежего укропа, также понадобится пара зубочков чеснока.Также потребуются уксус, сахар, соль и вода для маринада. Все продукты для его приготовления необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.
Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду.
http://mtdata.ru/u24/photoCC5C/20531470770-0/original.jpg#20531470770
Удалить с помидоров шкурку.
http://mtdata.ru/u25/photoA489/20223656240-0/original.jpg#20223656240
В просторную емкость положить мелко нарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
http://mtdata.ru/u23/photoB4CD/20677457579-0/original.jpg#20677457579
Перемешать, добавить измельченный чеснок.Перемешать. Помидоры без шкуры переложить полученной смесью. Залить маринадом. Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки. Помидорчики изумительные!
Квашеные помидоры с хреном
http://mtdata.ru/u24/photo1156/20701079234-0/original.jpg
Подготовим помидоры:
8-10 помидор сливок вымыть, срезать верхушки и чайной ложкой выбрать немного мякоти.
Приготовим начинку:
Половину пучка петрушки мелко нарезать, добавить 4-5 измельченных зубка чеснока, половинка жгучего перца и столовую ложку тертого хрена.
Вложить по чайной ложке начинки и накрыть срезанными верхушками.
http://mtdata.ru/u25/photoFD23/20054297980-0/original.jpg#20054297980
Приготовим рассол - на 1 литр воды:
1 неполная столовая ложка - соли
1 ст. ложку - сахара
1 ст. ложку - меда
2-3 лавровых листа
2 гвоздички (гвоздику можно не использовать)
8-10 штук душистого перца горошком.
Кипящим рассолом залить помидоры, уложить сверху блюдечко.
http://mtdata.ru/u24/photo82D5/20252815016-0/original.jpg#20252815016
Через двое суток, помидорчики убрать в холодильник, и можно есть!
114
http://mtdata.ru/u23/photoDD4E/20361987408-0/original.jpg#20361987408
Ингредиенты:
● Помидоры 1 кг
● Перец болгарский (красный) 1 шт
● Лук репчатый 180 г
● Укроп свежий 1 пучок
● Чеснок 0.5 шт
● Вода 1 л
● Соль 50 г
● Сахар 120 г
● Уксус 9% 100 г
http://mtdata.ru/u23/photoF79F/20400795243-0/original.jpg#20400795243
Приготовление:
Помидоры крайне желательны домашние - без химии, с особым сладковатым солнечным вкусом. Также потребуется мясистый перец, немного лука, свежего укропа, также понадобится пара зубочков чеснока.Также потребуются уксус, сахар, соль и вода для маринада. Все продукты для его приготовления необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.
Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду.
http://mtdata.ru/u24/photoCC5C/20531470770-0/original.jpg#20531470770
Удалить с помидоров шкурку.
http://mtdata.ru/u25/photoA489/20223656240-0/original.jpg#20223656240
В просторную емкость положить мелко нарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
http://mtdata.ru/u23/photoB4CD/20677457579-0/original.jpg#20677457579
Перемешать, добавить измельченный чеснок.Перемешать. Помидоры без шкуры переложить полученной смесью. Залить маринадом. Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки. Помидорчики изумительные!
Квашеные помидоры с хреном
http://mtdata.ru/u24/photo1156/20701079234-0/original.jpg
Подготовим помидоры:
8-10 помидор сливок вымыть, срезать верхушки и чайной ложкой выбрать немного мякоти.
Приготовим начинку:
Половину пучка петрушки мелко нарезать, добавить 4-5 измельченных зубка чеснока, половинка жгучего перца и столовую ложку тертого хрена.
Вложить по чайной ложке начинки и накрыть срезанными верхушками.
http://mtdata.ru/u25/photoFD23/20054297980-0/original.jpg#20054297980
Приготовим рассол - на 1 литр воды:
1 неполная столовая ложка - соли
1 ст. ложку - сахара
1 ст. ложку - меда
2-3 лавровых листа
2 гвоздички (гвоздику можно не использовать)
8-10 штук душистого перца горошком.
Кипящим рассолом залить помидоры, уложить сверху блюдечко.
http://mtdata.ru/u24/photo82D5/20252815016-0/original.jpg#20252815016
Через двое суток, помидорчики убрать в холодильник, и можно есть!