Равиоли

[Белая Хризантема**]

Равиоли Равиоли - небольшие квадратные пельмени с начинкой, распространенные в некоторых областях Италии. Начинка для равиоли может быть мясной, рыбной, овощной или сырной. Все зависит от региональных особенностей и желания повара. Готовые равиоли подают с разнообразными соусами (чаще всего томатным), обильно приправляя тертым пекорино или пармезаном и зеленью.


http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ravioltvorogspin/m00.jpg (http://www.gotovim.ru/sbs/ravioltvorogspin.shtml)
9 фото

http://www.gotovim.ru/pics/sbs/raviolgribvetch/m00.jpg (http://www.gotovim.ru/sbs/raviolgribvetch.shtml)
8 фото

http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lumakonynach/m00.jpg (http://www.gotovim.ru/sbs/lumakonynach.shtml)
6 фото

http://www.gotovim.ru/pics/sbs/makaroncherry/m00.jpg (http://www.gotovim.ru/sbs/makaroncherry.shtml)
5 фото



‹ (http://www.gotovim.ru/national/italian/ravioli.shtml#) › (http://www.gotovim.ru/national/italian/ravioli.shtml#)

В разделе "Равиоли" 50 рецептов + фото рецепты


Равиоли с сырной начинкой (http://www.gotovim.ru/national/italian/11653.shtml)
Равиоли в молочном соусе (http://www.gotovim.ru/national/italian/11654.shtml)
Равиоли с грибами в бульоне (http://www.gotovim.ru/national/italian/11655.shtml)
Равиоли с зеленью и ветчиной (http://www.gotovim.ru/national/italian/11656.shtml)
Равиоли со шпинатом и сыром рикота (http://www.gotovim.ru/national/italian/11657.shtml)
Равиоли с сыром под соусом (http://www.gotovim.ru/national/italian/11658.shtml)
Новогодние равиоли с тыквой (http://www.gotovim.ru/national/italian/11659.shtml)
Равиоли с тертым хлебом (http://www.gotovim.ru/national/italian/11660.shtml)
Равиоли с сыром и помидорами (http://www.gotovim.ru/national/italian/11661.shtml)
Домашние равиоли с сыром (http://www.gotovim.ru/national/italian/11662.shtml)
Равиоли с жаренными грибами (http://www.gotovim.ru/national/italian/11663.shtml)
Равиоли с баклажанами и моцареллой (http://www.gotovim.ru/national/italian/11664.shtml)
Равиоли вегетарианские (http://www.gotovim.ru/national/italian/11665.shtml)
Равиоли с шалфеем (http://www.gotovim.ru/national/italian/11666.shtml)
Равиоли из курятины с перцем (http://www.gotovim.ru/national/italian/11667.shtml)
Равиоли со шпинатом и сыром (http://www.gotovim.ru/national/italian/11668.shtml)
Равиоли с горошком и соусом песто (http://www.gotovim.ru/national/italian/11669.shtml)
Равиоли с начинкой из шпината и тофу (http://www.gotovim.ru/national/italian/11670.shtml)
Ягодные равиоли с соусом, корицей и апельсином (http://www.gotovim.ru/national/italian/11671.shtml)
Равиоли по-шведски (http://www.gotovim.ru/national/italian/11672.shtml)
Равиоли с апельсиновым ароматом (http://www.gotovim.ru/national/italian/11742.shtml)
Равиоли с сыром рикотта (http://www.gotovim.ru/national/italian/14618.shtml)
Равиоли со шпинатом и щавелем (http://www.gotovim.ru/national/italian/18829.shtml)
Равиолли с олениной (http://www.gotovim.ru/national/italian/28697.shtml)
Равиоли с цуккини и маскарпоне (http://www.gotovim.ru/national/italian/31269.shtml)




Равиоли с Канадской Северной Холодноводной Креветкой (http://www.gotovim.ru/national/italian/31734.shtml)
Равиоли с крапивой и лисичками (http://www.gotovim.ru/national/italian/32029.shtml)
Равиоли с сибасом (http://www.gotovim.ru/national/italian/32532.shtml)
Большие равиоли с ветчиной и грибами (http://www.gotovim.ru/national/italian/35715.shtml)
Равиоли с грибами и сыром рикотта (http://www.gotovim.ru/national/italian/35716.shtml)
Равиоли со свеклой и рикоттой в соусе из горгонзолы (http://www.gotovim.ru/national/italian/35717.shtml)
Равиоли с креветками в соусе сливочном соусе с горгонзолой (http://www.gotovim.ru/national/italian/35718.shtml)
Равиоли с рыбной начинкой (http://www.gotovim.ru/national/italian/35719.shtml)
Зеленые равиоли с козьим сыром (http://www.gotovim.ru/national/italian/35720.shtml)
Равиоли с зеленым горошком и беконом (http://www.gotovim.ru/national/italian/35721.shtml)
Равиоли с мясом индейки (http://www.gotovim.ru/national/italian/35722.shtml)
Равиоли с шампиньонами (http://www.gotovim.ru/national/italian/35723.shtml)
Равиоли с томатным соусом (http://www.gotovim.ru/national/italian/35724.shtml)
Равиоли с молодой крапивой и рикоттой (http://www.gotovim.ru/national/italian/35725.shtml)
Равиоли с сушеной треской (http://www.gotovim.ru/national/italian/35726.shtml)
Равиоли с копченым лососем в сливочном соусе (http://www.gotovim.ru/national/italian/35727.shtml)
Равиоли с мясным соусом (http://www.gotovim.ru/national/italian/35728.shtml)
Равиоли с копченым лососем и креветками (http://www.gotovim.ru/national/italian/35729.shtml)
Сладкие фруктовые равиоли (http://www.gotovim.ru/national/italian/35730.shtml)
Равиоли с яблоками и бананами (http://www.gotovim.ru/national/italian/35731.shtml)
Равиоли с моцареллой, вялеными помидорами и орехами (http://www.gotovim.ru/national/italian/35732.shtml)
Равиоли с картофельной начинкой и сыром пекорино (http://www.gotovim.ru/national/italian/35733.shtml)
Красные свекольные равиоли с козьим сыром (http://www.gotovim.ru/national/italian/35734.shtml)
Сладкие равиоли с начинкой из каштанов (http://www.gotovim.ru/national/italian/40700.shtml)
Рыбные равиоли с желтком (http://www.gotovim.ru/national/italian/41799.shtml)

[Белая Хризантема**]

Меня угостили равиоли с творогом - очень вкусно!
http://www.domohozyajka.com/wp-content/uploads/2013/03/%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%B8.jpg

[Мадам]

Вкусный рецепт - равиоли (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=141910).
Равиоли с мясом и сыром
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/210/sm_209297.jpg
Итальянские равиоли с мясом и сыром, в домашних условиях.
Продукты
(на 3 порции)
Для теста:
Мука - 8 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш говяжий - 300 г
Сыр пармезан - 100 г
*
Перец черный молотый - для подачи


Как приготовить равиоли с мясом и сыром:


Муку смешайте с яйцами. Замесите тугое тесто. (Если тесто не будет замешиваться, можно добавить немного воды, буквально 1 ч. л. А если тесто будет жидковатым, то добавьте муки. Все зависит от клейковины в муке и величины яиц.)
Оставьте тесто под полотенцем отдохнуть минут 10. А затем снова хорошо обомните тесто.
Сыр натрите на мелкой терке.
Добавьте сыр в фарш, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Тесто разрежьте на удобные для вас кусочки. (Я раскатывала тесто в лапшерезке, поэтому кусочки мне нужны были маленькие и тесто я разделила на 6 частей. Если будете раскатывать тесто скалкой на большой рабочей поверхности, то достаточно разделить тесто на 2-3 части.)
Итак, берите по одной части и раскатывайте до толщины примерно 0,3 см. Вырежьте кружочки стаканом или другим удобным предметом. Диаметр может быть любым, в зависимости от того, какого размера изделия хотите получить. (У меня был диаметр стакана 8 см.)
Нарежьте кружочки из всего теста.
Для своего диаметра кружочков я брала по 1 ч. л. фарша на каждый кружочек. Вот таким образом формировала равиоли.
Вот такие равиоли у меня получились.
Варятся равиоли в соленой воде, как пельмени, 5-7 минут после всплытия на поверхность воды.
Готовые равиоли нужно полить оливковым маслом и посыпать черным молотым перчиком.