Gulzhan**
25.02.2017, 11:44
Засахаренные цветы — изюминка в оформлении десертов
17 февраля, 2016 | Автор: Mary
Засахаренные цветы — один из самых старинных способов украшения десертов.
Если вы собираетесь съесть засахаренные цветы, то лучше всего используйте растения растущие в собственном саду.
Для засахаривания лучше всего использовать: розы (бутоны и лепестки), жасмин, фиалки, анютины глазки, настурции, шиповник или орхидеи (некоторые виды).
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/b601ef82.jpg
Вам потребуется:
Сахарная пудра
Съедобные цветы — горсть
Белок – 1шт.
Приготовление:
Аккуратно промойте цветы и тщательно обсушите. Слегка расправьте бутоны, чтобы между лепестками появилось пространство. Тщательно просушите гладкую доску или положите металлическую решетку на выстланную бумажными полотенцами рабочую поверхность.
Слегка взбейте белок вилкой (5–7 движений), чтобы белок стал чуть более жидким. Возьмите тонкую синтетическую кисточку (№3 или №4) и, окуная ее не очень глубоко в белок, нанесите его тонким слоем на края лепестков.
Оставьте подсохнуть пару минут (при желании можно смазать еще одним слоем белка) и равномерно обсыпьте смазанные места сахарной пудрой через ситечко.
Тоже самое проделайте с остальными лепестками и бутонами.
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/b14583cf.jpg
Готовые цветы выложите на доску или решетку на расстоянии друг от друга. Присыпьте цветы пудрой через ситечко на решетке еще раз.
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/be2efd82.jpg
Дайте цветам полежать в сухом месте от 2 до 24 часов и используйте для украшения десертов.
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/98467232_3407372_5855019913_b375a5e80f_z.jpg
(http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/98467232_3407372_5855019913_b375a5e80f_z.jpg)
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/slice-of-cake-with-apricot-jam.jpg
(http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/slice-of-cake-with-apricot-jam.jpg)
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/1298382273_F2EEF0F2E8EA20E4EBFF20F2E5E1FF.jpg
Bonappétit!
17 февраля, 2016 | Автор: Mary
Засахаренные цветы — один из самых старинных способов украшения десертов.
Если вы собираетесь съесть засахаренные цветы, то лучше всего используйте растения растущие в собственном саду.
Для засахаривания лучше всего использовать: розы (бутоны и лепестки), жасмин, фиалки, анютины глазки, настурции, шиповник или орхидеи (некоторые виды).
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/b601ef82.jpg
Вам потребуется:
Сахарная пудра
Съедобные цветы — горсть
Белок – 1шт.
Приготовление:
Аккуратно промойте цветы и тщательно обсушите. Слегка расправьте бутоны, чтобы между лепестками появилось пространство. Тщательно просушите гладкую доску или положите металлическую решетку на выстланную бумажными полотенцами рабочую поверхность.
Слегка взбейте белок вилкой (5–7 движений), чтобы белок стал чуть более жидким. Возьмите тонкую синтетическую кисточку (№3 или №4) и, окуная ее не очень глубоко в белок, нанесите его тонким слоем на края лепестков.
Оставьте подсохнуть пару минут (при желании можно смазать еще одним слоем белка) и равномерно обсыпьте смазанные места сахарной пудрой через ситечко.
Тоже самое проделайте с остальными лепестками и бутонами.
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/b14583cf.jpg
Готовые цветы выложите на доску или решетку на расстоянии друг от друга. Присыпьте цветы пудрой через ситечко на решетке еще раз.
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/be2efd82.jpg
Дайте цветам полежать в сухом месте от 2 до 24 часов и используйте для украшения десертов.
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/98467232_3407372_5855019913_b375a5e80f_z.jpg
(http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/98467232_3407372_5855019913_b375a5e80f_z.jpg)
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/slice-of-cake-with-apricot-jam.jpg
(http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/slice-of-cake-with-apricot-jam.jpg)
http://interdecor22.ru/wp-content/uploads/2016/02/1298382273_F2EEF0F2E8EA20E4EBFF20F2E5E1FF.jpg
Bonappétit!