Картофельные котлеты с грибами

[Gulzhan**]

Картофельные котлеты с грибами
”Картофельные котлеты с грибами, это вкусное постное блюдо, которое можно смело включать в свое постное меню.„
http://kedem.ru/img6/time-icon.png Время приготовления 30 минут




http://kedem.ru/photo/recipe/rnamebig/kartofelnye-kotlety-s-gribami-2.jpg


Ингредиенты:
Картофель500 г
Шампиньоны2-3 шт
Луковица1 шт
Растительное масло4 ст. л.
Панировочные сухари2 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу







Приготовление:
Лук мелко нашинковать, грибы очистить и нарезать кубиками.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-01.jpgНа сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить грибы с луком.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-02.jpgКартофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-03.jpgВ миске смешать картофель, грибы с луком. Посолить и поперчить.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-04.jpgХорошо размять толкушкой в однородное пюре.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-05.jpgСформировать небольшие котлетки.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-06.jpgОбвалять в панировочных сухариках.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-07.jpgОбжарить на растительном масле с двух сторон.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-08.jpgКартофельные колеты выложить на блюдо, украсить зеленью.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-09.jpgНаши вкусные картофельные котлеты с грибами готовы, можно подавать к столу.

http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-kartofelynye-kotlety-s-gribami-10.jpgПриятного аппетита!


«Кулинарный Эдем»

[Gulzhan**]

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

”Рулет из лаваша с крабовыми палочками, это самый простой вариант приготовления закуски, самый вкусный и самый быстрый рецепт, чтобы порадовать гостей на новогодние праздники.„
http://kedem.ru/img6/time-icon.png Время приготовления 15 минут

http://kedem.ru/photo/recipe/rnamebig/rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-2.jpg




Ингредиенты:
Крабовые палочки100 г
Яйца3 шт
Лист тонкого лаваша1 шт
Сыр50 г
Укроп1 пучок
Сыр плавленый2 ст. л.


Приготовление:
Яйца отварить, крабовые палочки очистить от упаковки, укроп хорошо вымыть. Сыр натереть на мелко терке.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-01.jpg
Лаваш развернуть и хорошо промазать плавленным сыром.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-02.jpg
Посыпать мелко нашинкованным укропом.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-03.jpg
Поспать тертыми отварными яйцами.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-04.jpg
Посыпать сверху тертыми крабовыми палочками.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-05.jpg
Посыпать тертым сыром.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-06.jpg
Свернуть туго в рулет.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-07.jpg
Разрезать на порционные ломтики.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-08.jpg
Выложить на блюдо с листьями салата.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-09.jpg
Рулет из лаваша с крабовыми палочками готов. Подавать к праздничному новогоднему столу.

http://kedem.ru/photo/recipe/2016/11/20161118-rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami-10.jpg
Приятного аппетита!



КУЛИНАРНЫЙ ЭДЕМ

[Gulzhan**]

Говядина в тесте (быстрое блюдо)

http://kedem.ru/photo/articles/2013/05/20130528-menu_8.jpg


Ингредиенты:


1 кг говяжьей вырезки,
1 яйцо,
500 г готового дрожжевого слоёного теста,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
200 мл сливок,
1 ст.л. горчицы,
1 луковица.


Приготовление:


Нарежьте мясо крупными кусками толщиной 4-5 см и обжарьте на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, посыпьте солью и перцем со всех сторон и дайте немного остыть. Пласты теста разделите на кусочки, равные количеству кусков мяса, раскатайте в полоски шириной 4-5 см и толщиной 0,5 см. Яйцо размешайте вилкой, посолите немного. Полоски теста смажьте яйцом, уложите на них мясо и заверните. Верх теста также смажьте яйцом и уложите куски на противень. Поставьте противень в нагретую до 180°С духовку на 10-15 минут и запекайте до готовности теста. Тем временем приготовьте соус: мелко нарежьте луковицу и обжарьте на растительном масле до прозрачности, влейте сливки, доведите до кипения, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу и немного проварите на медленном огне до загустения.





Копчёная грудинка в тесте


http://kedem.ru/photo/articles/2013/05/20130528-menu_9.jpg

Ингредиенты:


1 кг копчёной грудинки (выбирайте ту, в которой больше мяса, чем сала),
2 упаковки готового слоёного дрожжевого теста (примерно 1 кг),
8-10 бутонов гвоздики,
2 ч.л. грузинской аджики,
½ стак. томатного кетчупа.


Приготовление:


Сложите размороженные пласты теста и раскатайте в пласт такого размера, в который поместится кусок грудинки. Кетчуп смешайте с аджикой и тщательно натрите грудинку со всех сторон. Воткните гвоздику. Переложите грудинку на тесто, заверните края и защипайте швы, чтобы выделяющийся при запекании сок не вытек. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 15-20 минут. Тесто должно хорошо зарумяниться. Подайте блюдо в горячем виде со свежими овощами и сметанным соусом.





Фаршированная курица

Ингредиенты:


1 курица (желательно охлаждённая),
150 г ветчины,
150 г твёрдого сыра,
2 яйца,
2 сладких красных перца,
1 пучок зелени,
1 ч.л. сушёного розмарина,
50 панировочных сухарей,
соль, чёрный молотый перец.


Приготовление:


Снимите кожу с тушки курицы, стараясь её не прорвать. Снимая кожу, оставьте нетронутыми голени и крылышки, отрезая их по суставу. Снимите с костей всё мясо и пропустите через мясорубку. Сыр, ветчину и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и соедините с фаршем. Добавьте измельчённую зелень, панировочные сухари и яйца, посолите и поперчите по вкусу. Зашейте или закрепите зубочистками отверстие у шеи на кожице, начините кожицу полученным фаршем и зашейте брюшко. Уложите на смазанный маслом противень. Растительное масло смешайте с розмарином и натрите им поверхность курицы. Поставьте запекаться при температуре 180°С в течение 1,5 часов, поливая курицу выделяющимся соком каждые 20 минут.



http://kedem.ru/photo/articles/2013/05/20130528-menu_10.jpg






Сёмга в рукаве для запекания



Ингредиенты:


900 г стейков сёмги (3 крупных куска),
150 мл соевого соуса,
3 ст.л. сахара,
3 ч.л. кунжутного семени,
3-4 зубчика чеснока,
1 ч.л. красного молотого перца.


Приготовление:


Разделите стейки сёмги по позвоночнику и удалите все кости. Выложите рыбу кожей вниз в рукав для запекания, выпустите из него воздух и завяжите концы, оставив по 15 см с обеих сторон. Положите рукав на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 10 минут. Тем временем приготовьте соус: на сковороду вылейте соевый соус, добавьте сахар, красный перец, кунжут и чеснок, раздавленный лезвием ножа, перемешайте, доведите до кипения и выпарите в течение 5-7 минут до загустения. Готовый соус процедите через сито. Подайте сёмгу, полив соусом. На гарнир приготовьте брокколи на пару и отварной рис.









http://kedem.ru/photo/articles/2013/05/20130528-menu_14.jpg

[Gulzhan**]

Печёночный рулет

http://kedem.ru/photo/articles/2013/01/20130105-menudr_7.jpg


Ингредиенты:


600 г печени (говяжьей или куриной),
100 г сливочного масла,
2 крупных луковицы,
2 моркови,
¼ стак. жирных сливок,
3-4 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
100-150 г сливочного масла,
½ пучка зелени (петрушка, укроп и т.д.).



Приготовление:


Спассеруйте измельчённый лук на растительном масле до прозрачности и выложите в миску, отжимая масло. Морковь натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю, обжарьте до мягкости и тоже выложите в миску. Печень нарежьте кубиками (говяжью предварительно очистите от протоков и плёнок), обжарьте на сильном огне, затем убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и потушите под крышкой до мягкости. Остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с луком и морковью. Взбейте при помощи миксера печень со сливками, затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до пышности. Масло для начинки взбейте миксером, добавляя понемногу морковный сок. Зелень измельчите блендером или нарежьте очень мелко и добавьте к маслу. Расстелите на столе пищевую плёнку, намажьте печёночную массу толщиной 1 см и положите в холодильник ненадолго. Затем поверх печени намажьте сливочное масло с соком и зеленью и заверните в виде рулета. Положите в холодильник и дайте полностью застыть. Перед подачей нарежьте тонкими ломтями.
Горячие блюда. Наш сайт предлагает вам приготовить главное блюдо по одному из этих рецептов. Они не сложные и вполне доступны. На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель с маслом или в виде пюре, рассыпчатый рис и обязательно много свежей зелени и овощей.



Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»


http://kedem.ru/photo/articles/2013/01/20130105-menudr_9.jpg


Ингредиенты:


8 окорочков,
2 стак. грецких орехов,
¾ стак. сливок (или некислой сметаны),
200-250 г чернослива без косточек,
специи,
немного острого перца,
соль,
растительное масло для смазывания.



Приготовление:


Аккуратно снимите кожицу с окорочков, стараясь не повредить её и выворачивая её наизнанку. Дойдя до сустава, обрежьте хрящик и снимите кожицу, как чулок. Снимите мясо с костей, проверните его через мясорубку вместе с орехами и черносливом, добавьте сливки, соль, перец и пряности по вкусу. Полученным фаршем начините кожицу от окорочков и закрепите её зубочистками. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 20 минут. Затем накройте противень фольгой и запекайте ещё 20-25 минут.



Куриное филе в восточном стиле


http://kedem.ru/photo/articles/2013/01/20130105-menudr_11.jpg



Ингредиенты:

1 кг куриного филе,
1,5 кг мякоти ананаса,
100 мл натурального соевого соуса,
2 ст.л. измельчённого зелёного лука,
2-3 зубчика чеснока,
100 г кетчупа,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ст.л. приправы карри,
½ ч.л. сахара.
Приготовление:

Натрите куриное филе карри, выложите в миску и залейте соевым соусом. Накройте тарелкой меньшего размера, чем миска, и положите груз. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовьте ананасовый соус: нарежьте ананас небольшими кубиками, раскалите растительное масло, выложите зелёный лук и спассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту добавьте ананас, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне в течение 10 минут. На отдельно сковороде на раскалённом растительном масле обжарьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны (не дольше, иначе мясо станет жёстким). Подайте филе, нарезав его ломтиками и полив ананасовым соусом.

[Gulzhan**]

Картофельные вафли

http://vkusno.yourarticles.ru/wp-content/uploads/sites/7/2018/02/img_22271.jpg

Ингредиенты:

Картофель (без кожуры, отваренный) — 350 г
Яйца — 1 шт.
Ржаная мука (можно заменить на пшеничную) — 160 г
Молоко — 500 мл
Масло растительное — 1 ст. л. плюс для вафельницы
Разрыхлитель — 1/2 ч л.
Соль — 3 г
Мускатный орех (по желанию) — щепотка
Зеленый лук (измельченный) — 2 ст. л.
Свежий укроп (измельченный) — 1 ст л.
Для подачи — сметана, икра

Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и сделать пюре.
Яйцо взбить с солью, молоко слегка подогреть и смешать с картофелем. Сюда же добавить остальные ингредиенты. Перемешать. Должно получиться картофельное тесто, как густая сметана.
Платы вафельницы смазать растительным маслом. Выпекать вафли до золотистого цвета.
Подавать со сметаной, икрой, с соленой рыбой и т.д.

[Gulzhan**]

Картофельные клецки

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnye-klecki/1.jpg


Клецки очень хорошо подойдут к тушеному мясу и овощам. В отличие от привычного пюре, они сделают твой обед необычным и внесут в рацион приятное разнообразие.
ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г картофеля
крахмал
1–2 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разомни картофель с помощью картофелемялки или вилки.

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnye-klecki/2.jpg



Перемешай пюре с маслом. Полученную массу выложи на плоскую тарелку.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnye-klecki/3.jpg
Раздели массу на четыре равные части. Одну из них извлеки и на ее место насыпь столько же крахмала. Таким образом ты получишь идеальное соотношение.

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnye-klecki/4.jpg
Положи обратно отложенную часть картофельного пюре, добавь яйцо и тщательно замеси тесто.
Приправь по вкусу солью и перцем.
Сформируй небольшие шарики, каждый шарик легко примни и сделай небольшое углубление посередине.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnye-klecki/5.jpg
Готовь в подсоленной кипящей воде до всплытия. Приятного аппетита!
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnye-klecki/6.jpg

Подавай с маслом, шкварками, жареными копченостями или жареным луком. Картофельные клецки по-польски вкусны сами по себе, а с добавлением грибного или чесночного соуса — это что-то необыкновенное!
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnye-klecki/7.jpg