Икра черная заморская

[Gulzhan**]

ИКРА ЧЕРНАЯ ЗАМОРСКАЯ...На сегодняшний день в Китае выращивается около 20 тысяч тонн осетровых в год. Когда китайцы приступят к массированному экспорту икры, а это для начала составит около 300 тонн, все остальные страны уйдут в тень.





http://mtdata.ru/u2/photoA7CD/20265951530-0/original.jpg#20265951530




На днях стало известно (http://www.vedomosti.ru/business/news/2017/03/14/681041-yaponiya-chernuyu-ikru), что далекая Япония присоединилась к клубу стран-экспортеров черной икры – продукта, испокон веков считавшегося истинно русским.
Странным, если не сказать мистическим образом Россия лишилась мирового первенства в производстве пушнины, вылове рыбы, и даже в экспорте никеля нас потеснили (http://www.infogeo.ru/metalls/news/?act=show&news=45783) Филиппины, Канада и Индонезия.

Водку выпускают все кому не лень, а дешевые модификации автомата Калашникова заполонили мировой рынок.
А были времена, когда в середине 80-х Советский Союз поставлял (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%91%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BA% D1%80%D0%B0)за границу до 2 тысяч тонн осетровой икры, что составляло 90% мирового рынка.



http://mtdata.ru/u7/photo8D8C/20819805832-0/original.jpg#20819805832




На фото: обрезанный русский осётр в израильском кибуце (с) (http://daypic.ru/production/201502)

С 2002 года Россия прекратила официальные поставки икры за рубеж, в 2006 году страны Каспийского бассейна ввели мораторий на вылов осетра, и только в 2010 году небольшие объемы икры из России стали поставляться на экспорт.
На сегодняшний день производство и экспорт икры осетровых рыб осуществляют (http://www.kp.ru/guide/gde-dobyvajut-chernuju-ikru.html):

Страны Каспийского региона:
– Россия
– Иран
– Азербайджан
– Казахстан
– Туркмения
В Западной Европе:
– Франция
– Италия
– Германия
– Португалия
В Восточной Европе:
– Молдавия
– Болгария
– Польша
В Америке:
– США
На Ближнем Востоке:
– Саудовская Аравия
– Израиль
В Юго-Восточной Азии:
– Китай
– Япония
– Таиланд

В США тихой сапой выращивать осетров начали еще в 1970-х годах. С конца 80-х аквафермы открылись в странах Западной Европы: Германии, Франции, Италии, а после распада СССР бывшие советские граждане организовали выращивание осетровых в Израиле.


http://mtdata.ru/u7/photoFCC4/20042878681-0/original.jpg#20042878681




На фото: директор кибуца Игаль Бен Цви показывает баночку русской икры, произведенной в Израиле (с) (http://daypic.ru/production/201502)

Спустя 25 лет черная икра «вернулась» на обеденный стол российской элиты, но уже по другой цене – 5 тысяч долларов за килограмм.
Что интересно, так это то, что даже в Саудовской Аравии разведением осетров занимаются (http://life-pics.ru/articles/33-proizvodstvo-chernoy-ikry-v-saudovskoy-aravii.html)бывшие россияне.



http://mtdata.ru/u1/photo5FD7/20712097228-0/original.jpg#20712097228




На фото: Юрий Киташин на своей осетровой ферме в Саудовской Аравии (с) (http://life-pics.ru/articles/33-proizvodstvo-chernoy-ikry-v-saudovskoy-aravii.html)

Но все эти потуги меркнут перед готовящейся китайской экспансией.
Китай начал разводить осетров в начале 2000-х годов, и к нынешнему моменту там выращивается около 20 тысяч тонн осетровых в год. Когда китайцы приступят к массированному экспорту икры, а это для начала составит около 300 тонн, все остальные страны уйдут в тень.
Так, кстати, уже произошло (http://ntv.livejournal.com/435462.html) с янтарем, пушниной и нефритом.
Пройдет немного времени, и в мире слово «икра» будут употреблять не иначе как в словосочетании China Caviar и, если через 50 лет на территрории России будут проживать русские, то они даже смогут полакомиться этим деликатесом.






Источник → (http://super-interes.ru/url?e=simple_click&blog_post_id=43711873918&url=http%3A%2F%2Fntv.livejournal.com%2F442109.html %3Fmedia)
Опубликовал Всегда Начеку (http://mirtesen.ru/people/352676739?mid=9C01D9ADE63FE07E51C448152BC08497), 18.03.2017 в 15:01

[Gulzhan**]

источник: Интерфакс (http://www.interfax.ru/)
Красная икра на Камчатке подорожала на 30%

Москва. 14 ноября. INTERFAX.RU — Расценки на лососевую икру в магазинах Камчатки выросли в среднем на 30% по сравнению с прошлым годом, сообщила агентству «Интерфакс — Дальний Восток» во вторник Анастасия Обедина — директор камчатской рыбодобывающей компании РПЗ «Сокра»

https://retina.news.mail.ru/pic/6a/52/image31629603_39120db31074b20a17c9b67c47ef2a1a.jpg


«В наших магазинах стоимость красной икры увеличилась на 20−30 процентов по сравнению с прошлым годом за счет того, что путина-2017 была не слишком удачной, особенно для Сахалина и Хабаровского края. То есть, этого продукта на дальневосточном рынке стало меньше», — сказала Обедина. Она уточнила, что икра, например, кижуча или нерки в магазинах «Сокры» стоит около трех тысяч рублей за кг, несмотря на то, что торговая наценка на данный вид продукции — всего 10% от закупочной стоимости, которая в этом году составляет 2 тыс. 700 рублей за кг (2 тыс. 200 рублей в 2016 г.).

«Цены на такую же икру на продуктовых рынках в Петропавловске-Камчатскоми Елизово значительно выше и доходят до 3 тыс. 500 рублей за килограмм, — сказала Обедина.



Ситуацию «Интерфаксу» прокомментировал и Рашид Шамоян — председатель Камчатского регионального отделения общероссийской общественной организации «Деловая Россия», руководитель группы компаний «Шамса», владеющей одной из крупнейших сетей магазинов на Камчатке.

Он связывает подорожание красной икры в магазинах региона с возросшим на нее спросом в Японии.

«Действительно, цена на развесную красную икру в магазинах региона увеличилась процентов на 30 — до трех тысяч рублей и больше за килограмм, что более чем на тысячу рублей выше цен 2016-го года. Думаю, дело в том, что в этом году японцы выловили очень мало красной рыбы в море и теперь проявляют ажиотажный спрос на икру, произведенную на российском Дальнем Востоке. Наши компании увеличили поставки этого деликатеса в Японию, так что объем этого деликатеса на рынке дальневосточного региона снизился», — сказал Шамоян.

Вместе с тем, он подчеркнул, что дефицита лососевой икры на Камчатке нет, и предположил, что цена на нее в регионе в этом сезоне расти уже не будет.

«Думаю, что цены на лососевую икру этого года достигли своего пика и больше уже не вырастут. Икры на Камчатке хватает, ее запасы не закончатся и до начала лета, когда в продажу поступит уже свежий деликатес путины-2018», — сказал глава регионального отделения «Деловой России».