Ужин на скорую руку.

[Белая Хризантема**]

УЖИН НА СКОРУЮ РУКУ



Закуски к ужину (http://tvoirecepty.ru/recepts/uzhin-na-skoruju-ruku#header-1)
Салаты (http://tvoirecepty.ru/recepts/uzhin-na-skoruju-ruku#header-2)
Основные блюда (http://tvoirecepty.ru/recepts/uzhin-na-skoruju-ruku#header-3)
Выпечка (http://tvoirecepty.ru/recepts/uzhin-na-skoruju-ruku#header-4)


http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/400x220/recepts/uzhin-na-skoruyu-ruku.jpg



Что быстро приготовить на ужин? Хоть редко, но Вы задаетете себе этот вопрос. Современные хозяйки очень ценят свое время, и это правильно. Никому не хочется вечером торчать "при плите как Бог при атеизме", лучше свободное время потратить на себя или общение с семьёй. Быстрые рецепты - хозяйкам отличное подспорье, и они пользуются огромным спросом и популярностью. Мы собрали для вас в этой подборке 20 проверенных и простых рецептов, которые несомненно вас порадуют.
Очень удобно, когда на неделю составлено меню. Тогда проще следить, чтобы все продукты были в наличии. Кстати, не забывайте, что на нашем сайте есть возможность не только планировать меню, но и печатать список необходимых продуктов. Вам не придется ничего считать, все это мы сделаем за вас.
Закуски к ужину http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-khrustyashchii-kartofelnyi-omlet.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/khrustyashchii-kartofelnyi-omlet)

Хрустящий картофельный омлет (http://tvoirecepty.ru/recept/khrustyashchii-kartofelnyi-omlet)

Ингредиенты: картофель, яйцо куриное, масло сливочное, соль, перец черный молотый

6
15 м
176




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-frittata.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/frittata)

Фриттата (http://tvoirecepty.ru/recept/frittata)

Ингредиенты: яйцо куриное, колбаса полукопченая, черри, лук порей, чеснок, сыр пармезан, масло ...

93
20 м
270




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-zharenyi-kalmar.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/zharenyi-kalmar)

Жареный кальмар (http://tvoirecepty.ru/recept/zharenyi-kalmar)

Ингредиенты: кальмар, сок лимона, розмарин, перец чили, чеснок, масло растительное, соль морская

12
20 м
250




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-zharenyi-syr.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/zharenyi-syr)

Жареный сыр (http://tvoirecepty.ru/recept/zharenyi-syr)

Ингредиенты: сыр адыгейский, яйцо куриное, фисташковая крошка, фисташки, оливковое масло, салат, ...

154
20 м
244





СалатыНа приготовление легких салатов уходит, как правило, не более 10 минут. Также все прекрасно знают, насколько полезны овощи и необходимы в ежедневном рационе. Поэтому, советуем вам не упускать из виду обязательное их наличие в меню. Используйте прекрасную возможность насладиться вкусными огурцами, помидорами и зеленью в их сезон. Если же на улице зима, делаем упор на салатах из капусты, моркови, редьки, тыквы.
http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-salat-praga.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-praga)

Салат Прага (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-praga)

Ингредиенты: свиное филе, грудинка копченая, корнишоны, яблоки, лук зеленый, майонез, горчица ...

67
50 м
311




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-salat-s-fasolyu-i-vetchinoi.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-fasolyu-i-vetchinoi)

Салат с фасолью и ветчиной (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-fasolyu-i-vetchinoi)

Ингредиенты: фасоль консервированая, ветчина, морковь, лук репчатый, соль, перец черный молотый, ...

30
20 м
131




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-kapusta-quotprovansalquot.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/kapusta-provansal)

Капуста "Провансаль" (http://tvoirecepty.ru/recept/kapusta-provansal)

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, уксус 9%, сахар, масло растительное, соль, перец черный ...

6
10 м
93




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-salat-s-lapshoi.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-lapshoi-ne-gotovo)

Салат с лапшой (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-lapshoi-ne-gotovo)

Ингредиенты: перец красный сладкий, помидоры, огурцы, соль, лук красный, укроп, уксус бальзамический, ...

101
30 м
178




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-salat-s-kuritsei-i-yablokom.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-kuritsei-i-yablokom)

Салат с курицей и яблоком (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-kuritsei-i-yablokom)

Ингредиенты: куриные бедра, капуста пекинская, яблоки, помидоры, йогурт, горчица французская в ...

18
10 м
101




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-salat-iz-kopchenoi-kuritsy.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-iz-kopchenoi-kuritsy)

Салат из копченой курицы (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-iz-kopchenoi-kuritsy)

Ингредиенты: копченая курица, огурцы, салат, имбирь, масло растительное, соевый соус, кунжутные семечки

75
10 м
102




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-salat-s-seledkoi.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-seledkoi)

Салат с селедкой (http://tvoirecepty.ru/recept/salat-s-seledkoi)

Ингредиенты: сельдь, помидоры, салат, базилик, лук красный, хлеб ржаной, оливковое масло, винный ...

55
10 м
190




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-pantsanella.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/pantsanella)

Панцанелла (http://tvoirecepty.ru/recept/pantsanella)

Ингредиенты: хлеб пшеничный, огурцы, черри, перец красный сладкий, лук красный, чеснок, оливковое ...

36
15 м
142







Основные блюдаОсновное блюдо "съедает" большую часть времени. Но и здесь есть прекрасный выход – использовать заготовки. Как вариант, предлагаем мясо и птицу замариновать накануне и оставить на ночь, а уже в день приготовления только отправить в духовку. Лучше выбирать ту часть мяса, которая быстро готовиться – это вырезка для бифштексов и антрекотов, грудка курицы или инлейки. НЕ стоит забывать, что с вечера можно приготовить полуфабрикаты и хранить их сутки в холодильнике (свернуть рулет, сформовать котлеты, зразы).
http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-ris-na-skovorode.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/ris-na-skovorode)

Рис на сковороде (http://tvoirecepty.ru/recept/ris-na-skovorode)

Ингредиенты: копченая курица, паста карри, рис, лук репчатый, чеснок, яйцо куриное, оливковое масло, ...

58
35 м
217




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-podliva-k-makaronam.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/podliva-k-makaronam)

Подлива к макаронам (http://tvoirecepty.ru/recept/podliva-k-makaronam)

Ингредиенты: грудинка копченая, сливки 33%, чеснок, перец черный молотый, яйцо куриное, фисташки, ...

137
20 м
393




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-rublenye-kotlety-s-syrom-i-zelenyu.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/rublenye-kotlety-s-syrom-i-zelenyu)

Рубленые котлеты с сыром и зеленью (http://tvoirecepty.ru/recept/rublenye-kotlety-s-syrom-i-zelenyu)

Ингредиенты: куриное филе, сыр твердый, лук репчатый, яйцо куриное, картофельный крахмал, оливковое ...

30
30 м
236




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-kurinye-oladi_0.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/oladi-s-farshem)

Оладьи с фаршем (http://tvoirecepty.ru/recept/oladi-s-farshem)

Ингредиенты: фарш куриный, перец красный сладкий, яйцо куриное, лук шалот, чеснок, овсяные отруби, ...

88
20 м
187




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-bystraya-pasta-s-konservirovannym-tuntsom.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/bystraya-pasta-s-konservirovannym-tuntsom)

Быстрая паста с консервированным тунцом (http://tvoirecepty.ru/recept/bystraya-pasta-s-konservirovannym-tuntsom)

Ингредиенты: макаронные изделия, тунец, черри, лук репчатый, масло растительное, соль

84
20 м
205




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-bifshteks-iz-govyadiny.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/bifshteks-iz-govyadiny)

Бифштекс из говядины (http://tvoirecepty.ru/recept/bifshteks-iz-govyadiny)

Ингредиенты: говядина, яйцо перепелиное, шалфей, масло сливочное, чеснок, хлеб ржаной, соль морская, ...

75
25 м
225




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-steik-iz-foreli.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/steik-iz-foreli)

Стейк из форели (http://tvoirecepty.ru/recept/steik-iz-foreli)

Ингредиенты: форель, сок лимона, имбирь, розмарин, соль морская, перец черный молотый

63
30 м
96




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-zharennaya-skumbriya.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/zharennaya-skumbriya)

Жаренная скумбрия (http://tvoirecepty.ru/recept/zharennaya-skumbriya)

Ингредиенты: скумбрия, свекла, огурцы, укроп, лук репчатый, уксус рисовый, молотая паприка, оливковое ...

122
30 м
145





ВыпечкаВы спросите недоумевая: «Как успеть еще что-то испечь?» Можно. И совсем не требует особенной подготовки. На то, чтобы приготовить тесто для маффинов, к примеру, нужно буквально 5 минут.;Отправляем их выпекать, а этим временем можно заняться основным блюдом. Конечно, выпекать вы будете не каждый день, но ведь изредка можно и побаловать родных.
http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-keks-za-5-minut.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/keks-za-5-minut)

Кекс за 5 минут (http://tvoirecepty.ru/recept/keks-za-5-minut)

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, какао, яйцо куриное, молоко, масло растительное, ...

10
5 м
277




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-syrnye-palochki.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/syrnye-palochki)

Сырные палочки (http://tvoirecepty.ru/recept/syrnye-palochki)

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, сыр твердый, молотая паприка, разрыхлитель теста, ...

21
40 м
379




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-maffiny-s-shokoladom.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/maffiny-s-shokoladom)

Маффины с шоколадом (http://tvoirecepty.ru/recept/maffiny-s-shokoladom)

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, разрыхлитель теста, яйцо куриное, масло ...

38
25 м
341




http://tvoirecepty.ru/files/imagecache/recept_teaser/recept/recept-tykvennye-skony.jpg (http://tvoirecepty.ru/recept/tykvennye-skony)

Тыквенные сконы (http://tvoirecepty.ru/recept/tykvennye-skony)

Ингредиенты: тыквенное пюре, яйцо куриное, мед, молоко, мука пшеничная высшего сорта, масло ...

47
30 м
309




















Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

[Белая Хризантема**]

Большинство из нас – люди работающие, поэтому вечером нет особого желания готовить что-то сложное. С другой стороны, не всем в течение дня удается нормально поесть, значит ужин должен быть горячим и достаточно плотным. Но как быть, если не хочется нагружать себя на ночь лишними калориями, да и слишком плотная еда помешает хорошему сну? Вот такую нетривиальную задачу приходится решать каждый вечер. Попробуем предложить несколько решений и приготовим ужин на скорую руку. Ужин на скорую руку рецепты
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569625_fotorcreated9.jpg Простой ужин на скорую руку можно приготовить из яиц. У яиц сбалансированный состав, они обеспечат нас белками, жирами и углеводами, но не слишком отяготят желудок. Яйца хороши и сами по себе и в сочетании со многими другими продуктами. Яичницу с беконом, пожалуй, стоит оставить для завтрака, а вот различные омлеты будут вполне уместны на ужин.Чтобы приготовить омлет, нам понадобится:- яйца 3 шт.- зелень несколько веточек- соль, перец, масло для обжаривания- твердый сыр 20гРазобьем в мисочку три яйца и смешаем их вилкой, добавив соль и перец. Не нужно стремиться взбить пышную пену, просто перемешаем белок и желток. Измельчим ножом зелень, добавим в яичную массу и перемешаем. Разогреем сковороду и растопим на ней кусочек сливочного масла. Выльем в сковороду содержимое миски. Когда нижний слой омлета станет плотным, начинаем осторожно сворачивать яичный блин в рулет. Перед тем, как завернуть последний раз, посыплем свободный край омлета тертым сыром. Летом можно приготовить омлет с кабачками. Для этого просто добавим в яичную массу натертый кабачок.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569635_fotorcreated1.jpg Тем, кто не имел возможности плотно пообедать, достаточно быстрый ужин на скорую руку можно приготовить из курицы и картофеля. Ингредиенты:- курица (четвертинки, бедра или голени) около 1кг- картофель 600г- соль, перец и другие специи по вкусу- майонез по желаниюКартофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Курицу моем, удаляем все лишнее (ости, кожа с ног и.д.), солим, натираем специями. Если у вас четвертинки, можно отделить голень от бедра. Жир можно не удалять или удалить только частично. Запечь можно в фольге или в рукаве, так блюдо приготовится быстрее и будет более сочным. Застелем противень или форму фольгой, так чтобы оставался свободный край. Выкладываем равномерным слоем внахлест картофель и слегка солим. На картофель кладем куски курицы. При желании кожу можно слегка смазать майонезом или сметаной. Накрываем все свободным краем фольги и закрепляем ее. Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 45-50 минут. Смазывать форму жиром нужно только в том случае, если у вас взяты одни голени, достаточно будет и того жира, который вытопится из курицы.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569710_fotorcreated2.jpg Легкий ужин на скорую руку можно приготовить из овощей или овощей и сыра. Например, для лета прекрасный вариант – греческий салат (http://myhandmade7.com/31-salat-na-skoruyu-ruku-s-yaycami-poshagovyy-recept.html). Ингредиенты:- помидоры 300г- огурцы 300г- перец болгарский крупный 1шт.- брынза или фета 150г- лук репчатый салатный 1шт.- оливки или маслины 2-3 ст. ложки- свежая или сушеная зелень (орегано, базилик, майоран)Для заправки- винный уксус или лимонный сок 1ст. ложка- масло оливковое 2-3 ст. ложки- соль, перец по вкусуПомидоры, огурцы, перец болгарский моем и обсушиваем. У перца удаляем семена и плодоножку. Томаты нарезаем дольками, огурцы – ломтиками, перец – крупной соломкой. Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами, фету или брынзу – кубиками. Выкладываем овощи и зелень в салатник, солим, перчим и перемешиваем. Смешиваем винный уксус или лимонный сок с оливковым маслом и поливаем салат. Сверху выкладываем кусочки сыра и оливки. Неплохо включить в рецепт листовой или кочанный салат, листья которого выкладываем вниз на блюдо.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569685_fotorcreated3.jpg Можно приготовить ужин на скорую руку из макарон (спагетти, паста (http://myhandmade7.com/196-pasta-s-kuricey-i-gribami-recepty-s-foto.html) и т.д.) . Могут быть варианты: с мясным фаршем или без него. Возьмем простой вариант без мясного фарша – адаптация спагетти по-неаполитански к нашим условиям.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569695_fotorcreated4.jpg Для соуса:- томатная паста 150г (полстакана)- лук репчатый 1шт.- чеснок 2-3 зубчика- сухие итальянские травы или просто орегано- соль, перец черный молотый по вкусу- рафинированное оливковое маслоЖелательно взять томат-пасту, не содержащую крахмала и консервантов: просто томаты и соль. Лук мелко режем и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем до прозрачности, добавляем томат-пасту и 1.5-2 стакана воды. Параллельно ставим воду на макароны и обжариваем со специями нарезанную средними по размеру кусочками куриную грудку. Или хотя бы варим сосиски вместо грудки. Макароны нужны качественные из твердых сортов пшеницы. В идеале – итальянские. На 4 порции необходимо 250-300г макарон и две куриных филейки либо пачка сосисок 250-300г. Когда из соуса выкипит лишняя вода, солим, перчим, добавляем душистые травы и мелко порубленный или натертый на мелкой терке чеснок. Готовим соус еще 3-4 минуты, выкладываем его в готовые макароны. Подаем макароны с куриной грудкой или сосисками. Ужин на скорую руку фото
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569627_fotorcreated12.jpg Вкусный ужин на скорую руку можно приготовить из рыбы. Ингредиенты:- 500 гр рыбного филе (тилапия, судак и др.)- 50 гр сыра- 2 столовые ложки сметаны- 1/4 часть лимона- соль- перецС помощью мелкой терки снять цедру с половины лимона, не захватывая белую часть кожуры. Сыр натереть на крупной терке. Филе рыбы разделать на среднего размера кусочки, посолить и поперчить. Застелить форму фольгой, выложить слой рыбы, посыпать лимонной цедрой и сбрызнуть соком лимона. Смазать рыбу сметаной и присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Пока греется духовка, можно почистить картошку и поставить ее отвариваться. Готовую рыбу подать с картофельным пюре.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569659_fotorcreated5.jpg Праздничный ужин на скорую руку должен быть не только вкусным, но и украшать стол, как нельзя лучше в этом случае подойдут рулетики из ветчины. Делаются они достаточно быстро, а разнообразные начинки удовлетворят всех. Достаточно сделать овощную нарезку и подать несколько соусов, и фуршетный стол готов. Для приготовления таких рулетов вам понадобятся тонкие ломти ветчины, в которые можно завернуть самую разную начинку:1. Творожный сыр типа Альметте 2 упаковки, чеснок 1 зубок, перец болгарский 1 шт., свежая зелень по вкусу. Болгарский перец очистить от семян и нарезать очень мелкими кубиками. Смешать его с творожным сыром, измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью.2. Спелый авокадо 1шт., сыр творожный 300г, креветки вареные 100г, сок лимонный. Из авокадо извлечь косточку, вынуть ложкой мякоть и размять, сбрызнув лимонным соком. Смешать со сливочным свром и нарезанными креветками.3. Яйца куриные 5шт., сыр твердый 150г, майонез, чеснок 1 зубок. Яйца отварить. Натереть яйца и сыр на крупной терке, добавить чеснок и майонез.4. Мягкий плавленый сыр 1 упаковка, корнишоны 7-15 шт., чеснок, зеленый лук или другая зелень. Зелень измельчить и вместе с мелко рубленым чесноком добавь в посуду с плавленым сыром. Полученной массой намазать ломтики ветчины и свернуть в рулет, положив в серединку целый или часть корнишона. 5. Маринованные шампиньоны, репчатый лук, зелень, майонез или густая сметана.Порции даны из расчета на 300г ветчины. Готовим ужин на скорую руку
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569627_fotorcreated7.jpg Диетический ужин на скорую руку можно приготовить в виде теплого салата (http://myhandmade7.com/30-dieticheskiy-salat-iz-ovoschey-recept-s-poshagovymi-foto.html) с болгарским перцем. Ингредиенты на 4 порции:- нежирный кисломолочный сыр 200г- пучок любого листового салата- томаты черри 100г- болгарский перец 2 шт.- масло оливковое 1ст. ложка- сок лимонный 1ст. ложка- зелень по вкусу- оливки или маслины без косточек 2ст. ложки
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569663_fotorcreated7a.jpg Перец очистить и нарезать соломкой. Разогреть сковороду, налить на нее масло и выложить перец, перемешать, закрыть крышкой и выключить нагрев.Салат порвать руками, черри разрезать пополам, зелень измельчить, сыр нарезать кубиками или покрошить. Перемешать, сверху выложить теплый перец и полить соком со сковороды. Заправить лимонным соком. Таким салатом можно накормить семью. Если вы соблюдаете более строгую диету, то для семьи приготовьте что-нибудь отдельно а себе сделайте зеленый смузи: смешать в блендере 1 стакан кефира, пару листков салата и немного зелени. Можно капельку посолить.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569666_fotorcreated8.jpg Чтобы приготовить ужин на скорую руку недорого подумаем, какие продукты быстро готовятся и недорого стоят: картофель, макароны, яйца, сезонные овощи. Исходя из этого и будем искать рецепты: яичница с сосисками или омлет, запеканка из яиц и макаронных изделий или из картофеля и яиц, различные овощные салаты, макароны с томатной подливкой, овощное рагу. Эти блюда можно дополнить небольшим количеством сыра или молочных продуктов.Недорогой ужин на скорую руку можно приготовить, обжарив куриную грудку со специями, а на гарнир сделать салат из картофеля в мундире и соленых огурцов или квашеной капусты, заправленный растительным маслом. Если у вас есть зимние консервированные салаты, то останется просто приготовить отварную картошку.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569679_fotorcreated10.jpg Если вы днем не имеете возможности съесть горячее первое, дешевый ужин на скорую руку можно приготовить в виде супа. Суп легко переваривается и порадует ваш желудок.1. Банка натуральной сардины или других натуральных рыбных консервов, 3-4 картофелины, лук репчатый, морковь, при желании – томат-паста. Картофель почистить, нарезать кубиками, залить 1.2 л воды и поставить вариться. Когда вода закипит, положить разделенную на кусочки рыбу вместе с соком. Добавить перец горошком, лавровый лист, при необходимости посолить. Сделать поджарку из лука и моркови. Если хотите, то добавьте к поджарке 1ст. ложку томатной пасты. Положите поджарку в суп. Он будет готов, как только сварится картофель.2. Пара куриных бедер или одна куриная четвертинка ( в крайнем случае на 1л бульона достаточно 1 куриного бедрышка), три картофелины, 150-200г свежих или мороженых шампиньонов, лук, морковь, горсть вермишели или макаронной суповой засыпки, 5г сливочного масла. Поставить вариться курицу. Шампиньоны почистить, нарезать ломтиками. Обжарить до прозрачности лук в небольшом количестве растительного масла, добавить шампиньоны и морковь, убавить огонь и тушить, добавив небольшой кусочек сливочного масла. Пока варится курица, почистить картофель и нарезать кубиками. Курица готова, как только при прокалывании ножом или вилкой перестает выделяться кровь, то есть, примерно через 25-30 минут с начала кипения. Вынуть курицу, положить в бульон картофель, добавить соль и специи, затем готовую поджарку. Снять куриное мясо с кости и разделить на небольшие кусочки, положить его обратно в бульон. Когда картофель почти готов, добавить горсть вермишели или звездочек, хорошенько перемешать. При подаче заправить свежей зеленью и, при желании, сметаной. 3. Еще один вариант супа на курином бульоне – суп с клецками. Готовится как обычный суп с картофелем и поджаркой из моркови и лука, неплохо добавить к поджарке 5г сливочного масла, как в предыдущем рецепте. Клецки: на 2 яйца 2-3 ст. ложки воды, соль на кончике ложки, черный перец – все взбить. Добавить муки, чтобы получилось тесто по консистенции чуть гуще сметаны, но промешивалось ложкой. Когда в суп положена картошка и она почти готова, мокрой чайной ложкой захватываете тесто примерно в четверть ложки по объему и опускаете в кипящий бульон. Кусочки надо брать быстро и небольшие, так как они сильно увеличатся в объеме. Всплывшим клецкам достаточно повариться 3-5 минут. Суп заправить зеленью при подаче.
http://myhandmade7.com/uploads/posts/2015-03/1425569702_fotorcreated11.jpg Приготовление ужина на скорую руку не станет проблемой, если у вас есть куриная печень. Она готовится очень быстро, и в то же время блюдо получается сытное и богатое белком. Для приготовления нам понадобится:- печень куриная 0.5 кг- лук репчатый 1шт.- сметана 200мл- соль, приправы по вкусу- масло растительное для обжариванияПечень перебрать, обрезать грубые сосуды и хоошенько промыть. Можно разделить каждую печенку на 3-4 кусочка. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем нарезанный кубиками или полукольцами лук до прозрачности, кладем печень и на довольно сильном огне обжариваем со всех сторон в течение 5 минут. Затем добавляем сметану, солим, кладем любимые специи и оставляем тушиться на медленном огне минут на 15. Печень готовится очень быстро, длительная термообработка только сделает ее жесткой. На гарнир можно подать гречневую кашу или картофельное пюре.