Котлеты из говядины и курятины

[Маргарита]

Рецепт конечно простой. Но отличается тем, что не добавляем в фарш сало, яйцо. Но за счет удачно подобранных ингредиентов они получаются пышными и сочными. Котлеты по этому рецепту можно давать детям (только протушите немного с добавлением воды).
Для приготовления котлет понадобиться:
Говядина – 500 гр
Курятина – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Чеснок – 1 зубок
Хлеб – 150 гр
Сливочное масло – 50 гр
Соль, черный молотый перец, специи

Хлеб нужно брать черствый, замочить в небольшом количестве воды минут на пять. Воду слить, хлеб отжать.
В чашу блендера положить хлеб, лук, чеснок и начать молоть. Добавить мякоть говядины, немного помолоть и добавить мякоть курятины, сливочное масло. Продолжать молоть. Добавить соль, перец, специи.
Яйцо я не кладу. Благодаря присутствию курятины фарш прекрасно держит форму.
Сформировать мокрыми руками котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на хорошо разогретом растительном масле сначала с одной стороны до румяной корочки, потом перевернуть, накрыть сковородку крышкой и жарить с другой стороны.
Можно еще поставить котлеты минут на 10 в духовку для томления на небольшом огне, но мы едим и так.
Котлеты готовы. Подаем на стол, пока не остыли.