Зеленый чай

[Пара свинов]

Друзья, не спешите перекидывать эту тему в раздел "Интересное в сети". Сейчас объяснюсь.

Хотелось бы поделиться с публикой свои новым увлечением - зеленым чаем, заодно дать интересную ссылку по теме:

http://tea.volny.edu/

Здесь о чае есть все. И о зеленом. Но продолжим.
Я не буду переписывать всю инфу о полезности зеленого чая, которую мне удалось нарыть в сети. Отмечу только, где в Израиле можно найти разные сорта (говорим только о заварке, пакетики - это несерьезно): в суперах - только Высоцкий в зеленой картонной коробочке. Хороший, но один.

В лавочках со специями на рынках - темно-зеленые картонные коробочки с надписью "Special GunPowder" (Порох) и на иврите "Тэ ярок сини"- Китайский зеленый чай. Это определенный сорт чая, имеющий скрученные чаинки, довольно крепкий, хорошо экстрагирующийся.

В русских магазинах - минимум несколько сортов заварки.

Из своего опыта. Заваривать зеленый чай надо по науке: некрутым кипятком (60-70 С), в течение 3-5 минут, в обычном чайнике. Пить не разбавляя водой, БЕЗ сахара, максимум - закусывая медом или сухофруктами. Отдельная песня - добавит что-нибудь типа мяты, лимонного сока или ягод шиповника.

По всему вышеизложенному жду от вас сообщений о вашем личном опыте в покупке и употреблении зеленого и других видов чая в Израиле.

А теперь главное - самый кайф этого хобби заключается не только в приготовлении и питии, но в походах вот в эти самые лавочки специй на рынках. Там можно обнаружить совершенно неожиданные травы, специи и прочее - как знакомое по прошлой жизни, так и новое для нас, средиземноморское. В частности, я нашел там шиповник (не помню точно на иврите названия, но там было слово "Веред") и чабрец (тимьян) - на иврите ЗААТАР. Опять же- давайте делиться опытом, кто чего знает и как это зовут.

Вот еще линк, полюбопытствуйте.

http://www.tea2000.narod.ru/recipe.htm

А также есть чаи для потенции :lol: :lol: :lol:

На самом деле, предлагаю осваивать чайные церемонии - шикарный способ общения.

[Пyмяyx**]

Браво! :D :D :D
Впервые за 2 месяца Свины написали о чём-то кроме гада-Пумяуха. Если так пойдёт дальше, может и банить передумаю. :D
А зелёный чай - штука хорошая. Меня троюродный брат (ныне покойный) учил какк его правильно заваривать и пить.

[Griffmark]

Ну почему.... Свины хорошие люди, понимают, что надо начинать исправляться, форум чистить, интересные темы открывать :wink:

О зелёном чае - обычно его мой отец покупает, но он уже в пакетике и со вкусом эвкалипта - "Grapefruit & Ginger Green Tea" называется, фирма - Arava Tea.... :mrgreen:

[Пара свинов]

Я читал, что в пакетиках - это чай, изготовленный из сырья самого низкого качества (самые старые листья и обломки веточек). Да и свобода творчества при заваривании теряется...

Пы.Сы. В Союзе чай в пакетиках называли "чай в гандонах :lol: :lol: .

А мы не исправились. Мы всегда такие и были :lol:

[Пара свинов]

Дополнение. Шиповник на иврите - ВЕРЕД ХА-БАР.

О сортах чая, нам доступных. В русских магазинах есть Ahmad Tea - он не очень крепкий, но букет хороший. Там же "Принцесса Ява" - очень крепкий настой, судя по горьковатому вкусу - много кофеина.

Наблюдения будут продолжены.

[Maksimol*]

Я о зелёном чае, о его лечебных свойствах услышал первый раз лет 10 тому назад от бухарских евреев,то что пара свинов описали -это всё чистая правда ,он имеет ещё больше ,расширенный спектор всего ценного,мне бухарские приносили листья этого чая прямо из плантаций,его вкус очень сильно отличается от того чая что продаётся в магазинах - это достойный напиток заслуживает огромного уважения ,а вот то что благоприятно влияет на патенцию об этом я не знал и не слышал. Мне бухарские обьясняли как нужно его заваривать ,в точности как описали Свины ,и что пить его нужно чуть охлажденным до температуры 45-50 градусов.

[ww]

[Пара свинов]

Продолжаем разговор.
Ув. Воланд, чай с листьями в шариках - это сорт Gunpoweder, в смысле - способ скручивания листьев. Придумали его, как и все, что касается чая, в Китае, просто те чаи, которые мы с вами пьем - из Индонезии и прочих подобных стран. Настоящие киатйские чаи продаются в элитных магазинах и весьма дороги (я еще не попал в такой магазинчик, но знаю, что в Тель-Авиве он есть).

Можете посмотреть на www.ahmad.ru - там подробно описано, что может вам предложить на просторах СНГ компания Ахмад. У меня есть один из ее зеленых чаев - очень достойный, и упакован правильно (в фольгу, а не полиэтилен, как принцесса Ява), я его на работе пью. По моим ощущениям, в нем не так много кофеина, как в Яве и Ганпаудере. Но это субъективно, анализ не проводил.

Очень вкусно и красиво пить зеленый чай, заваривая его в высокой стеклянной кружке с толченым сухим шиповником. Во-первых, вкус, а во-вторых - кусочки ярко-красного шиповника среди листьев заварки - абалдеть :lol:

Да, там, кажется, Клуб закрылся? Ну и пусть его, не будем отвлекаться от вечного. Итак...

Еще одна хорошая добавка к чаю - трава мелисса, она же вербена лимонная. В Израиле продается в магазинчиках специй в сухом виде. Если спросите, что это, вам скажут - "зе кмо нана" - и это правильно, товарищи. По своему терапевтическому действию она как мята -успокаивает. Вкус же у нее не мятный и не лимонный - она придает чаю легкий аромат сухой травы. С зеленым чаем, у которого самого такая линия в букете, это сочетается шикарно.

Продолжение следует...

[Пара свинов]

О японской заварке - это, собственно, древнекитаский метод, потом от него отказались. Я так понял, что дело не в типе чая, а в навыках это делать. Заваривать порошок - больно муторная традиция, теперешний способ, по мнению китайцев, лучше. А им можно верить :lol:

[ferum]

Данная тема, не скрою, меня лично обрадовала. За что Свинам :
" - Большое спасибо! "
Дело в том , что зеленый чай Я пью практически с рождения. В нашей семье ОН остается по сей день самым любимым напитком. И могу сказать со 100% уверенностью , что особенно полезно его пить мужчинам !!! Решает кучу проблем оздоровительного плана.
Единствееный совет тем кто страдает пониженным давлением - не злоупотреблять этим делом !!! Зеленый чай колосально сбивает артериальное давление !!! Пишу Вам как человек знающий об этом не по наслышке, а выросший непосредственно там где это дело культивируется из поколения в поколение .
А Свинам еще раз большое спасибо, и как говорят там где меня уже нет - " Чой чамыз . "
К стати : Там этот чай носит такое название - " Зеленый чай No 95 "
*** - Восток - дело тонкое Петруха !!! ***

[Пара свинов]

Да, судя по последним событиям, по теме зеленого чая можно найти единомышленников больше, чем по поводу смепок :)). Ну, что и следовало доказать.

Ув. Феррум, а расскажите поподробнее - как вы заваривали и употребляли ТАМ зеленый чай, как вы это делаете здесь? Не знаете ли вы, где у нас можно разжиться элитными китайскими чаями? Пользуетесь ли вы Гибискусом (травка такая, типа шиповника)?

[ww]

[Пара свинов]

По-моему, у гибискуса абалденный цвет и шиповниковый вкус. Идет-то он хорошо, меня вот интересует, как он на давление влияет. Данные разные...

[ferum]

На счет процессса , даже не знаю что и сказать.
Заваривали и употребляли зеленый чай ТАМ ( т. е. в Бабай тресте ) весьма просто :
Скипятил воду, ошпарил чайник или чайничек , заворной, изнутри, засыпал заварку, как в том анекдоте про Чебурашку - на глазок, и залил кипятком. Настаиваю его какоето время ( минут 5 - 10 ), а потом делаю " кайтар " - наливаю чай в чашку, а из нее обратно выливаю в чайник, и так 3 раза. Потом жду когда он осядет и пью!!!
Гибискусом (травка такая, типа шиповника) - честно говоря Мы не пользуемся. Да и надобности такой нет. Зачем вкус портить?
На счет элитных сортов китайского чая и где ими можно разжиться - увы - глухо. Не знаю!
А по поводу смепок ничего доказывать не надо никому!!!.
Т.к. любителей зеленого чая можно найти всегда и везде!!! И этим самым задевать МЕПдвижение и его участников, виртуальных и практикующих не стоит. " זה לא יפה ".
На данное замечание прошу не обижаться - это мое личное мнение.
*** - Восток - дело тонкое Петруха !!! ***

[Пара свинов]

Ув. Fe! Спасибо за информацию. Я делаю примерно так же.

Да фиг с ними, со смепками, никого мы задевать не хотим. Практика - вот лучший критерий истины. А результаты известны.

Гибискус - я имел ввиду пить его отдельно. Судя по данным из инета, кроме мощнейшего сосудоукрепляющего и витаминного действия, чай из этой травки (его еще называют каркаде) понижает давление, НО - будучи употреблен в ХОЛОДНОМ виде. В горячем - наоборот, повышает. Мне это не очень понятно, но ясности в вопросе так и нет, и я решил не рисковать и пить холодным. Гибискус (так же и на иврите -hибискУс) продается в лавочках, заваривается ложка на стакан кипятка - либо как обычный чай, либо - вроде так правильнее - бросить в холодную воду, вскипятить и поварить 3 - 5 минут. Получается настой рубинового цвета - оччень вкусный. Рэкомендую.

[Пьяная Вишня]

А ну их на фиг, этих Свинов!.. Но я никого не хотела задеть. :roll: :P
...И зеленый чай, конечно, вещь. :up: Жаль, что его не пьют на смёбках :) :) :) :) :)

[ww]

Гибискус - я имел ввиду пить его отдельно. Судя по данным из инета, кроме мощнейшего сосудоукрепляющего и витаминного действия, чай из этой травки (его еще называют каркаде)

Так тю! А я думав, що за гібіскус... А "гібіскус" - це ж наш рідний український національний каркаде, або як ще кажуть"чай із суданської рози"! А хіба на Ізраільщині його теж пьють? Дуже гарна штука! :D

[Пара свинов]

Именно ХIБА, уважаемый, и именно пьють. Ну, может не все, но бывает. По крайней мере, трава сухая продается везде, а само растение - очень популярно в качестве живых оград - в Израиле заборов как таковых ни в сельской местности, ни в городах практически нет, так что кусты на это дело идут. Часто - именно гибискус.

[Пyмяyx**]

в Израиле заборов как таковых ни в сельской местности, ни в городах практически нет

Ну, невысокие бетонные ограды есть. Даже городские многоэтажки ими часто огораживают.

[Пихта]

https://i09.fotocdn.net/s22/228/public_pin_m/384/2551283683.jpg

[Белая Хризантема**]

Пью с удовольствием!)

[Белая Хризантема**]

http://timelady.ru/uploads/posts/2013-05/1367854899_zelyoniy_chay.jpg

[Gulzhan**]

Удзи – родина зеленого чая и храма на монетах


Город Удзи (Uji) расположен в префектуре Киото. Зеленый чай из этих мест считается одним из самых качественных в Японии. Здесь туристы пробуют мороженное и разбирают на сувениры шоколадки, произведенные из листьев чайного куста. Кроме того в городе Удзи расположен буддийский храм Бёдо-ин (By?d?-in), которому уже более 1000 лет и который можно увидеть на всех монетах в 10 иен.
Текст и фото Эдуарда Гавайлера
http://neputeviezametki.info/wp-content/uploads/sites/39/2016/08/232.jpg (http://www.fresher.ru/manager_content/08-2016/udzi-rodina-zelenogo-chaya-i-xrama-na-monetax/big/2.jpg)
http://neputeviezametki.info/wp-content/uploads/sites/39/2016/08/329.jpg
http://imgdepo.com/id/i9591452
http://imgdepo.com/id/i9591453

http://imgdepo.com/id/i9591454
(http://www.fresher.ru/manager_content/08-2016/udzi-rodina-zelenogo-chaya-i-xrama-na-monetax/big/3.jpg)http://imgdepo.com/thumb/2016/Aug/10/bba287dc.jpg (https://imgdepo.com/show/9591455)http://imgdepo.com/id/i9591457

http://imgdepo.com/id/i9591458

[Gulzhan**]

КАКОЙ ЧАЙ САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯЧёрный, зелёный, белый — объясняем, почему пора переходить на чай и какой выбрать, чтобы чувствовать себя просто прекрасно. Про молочный улун, кстати, тоже не забыли!
http://mtdata.ru/u3/photo80DB/20368798667-0/original.jpg#20368798667
Чаем сейчас называют многие напитки, но настоящие любители считают только чёрный, зелёный, белый, улун и пуэр настоящими чаями. Эти полученные из листьев китайской камелии чаи богаты специальными антиоксидантами — флавоноидами.


http://mtdata.ru/u11/photoDE66/20699580120-0/original.jpg#20699580120


Наталья Вязникова - врач, специалист по оздоровительным программам и здоровому питанию, дипломированный титестер

— Все виды чая производятся из чайного куста (в Китае) или чайного дерева (Индия, Цейлон), хотя его производят и в других странах — Кении, Японии, Вьетнаме, Непале.

У каждого вида — свои особенности воздействия на организм. Содержание полезных веществ в продукте зависит от условий произрастания чайного куста и способа обработки чайного листа. Известно, что в чайных листьях содержится теин, или чайный кофеин. Он обладает тонизирующим действием на организм, повышает давление, но более мягко, чем кофеин в кофе. Это объясняется тем, что теин находится в напитке в связанном виде, в отличие от кофейного кофеина. Поэтому чай действует мягче и дольше по сравнению с кофе.

От чего зависит концентрация чайного кофеина в чае? Чем меньше и «моложе» листик, тем больше в нём кофеина. Значит, чай с типсами — чайными почками — наиболее богат кофеином, как и высокогорный чай (на содержание кофеина в чайных листьях влияют перепады температуры, и этот лист в горах растёт медленнее). Чем больше солнечного света, тем больше кофеина в чае. Следовательно, в чае из северных стран кофеина меньше.

Зелёный чай

Вкус зелёного чая более мягкий, чем у чёрного — листья сушат и подвергают обработке почти сразу после сбора, а это останавливает процесс ферментации.

Содержание кофеина: 25 мг в одной чашке.

Чем полезен: в зелёном чае содержится галлат эпигаллокатехина — соединение, которое способно предотвратить многие болезни, в том числе некоторые виды рака и заболевания сердца. Всего одна чашка зелёного чая в день может снизить риск сердечно-сосудистых болезней на 10%.

http://mtdata.ru/u2/photoFCA9/20922652969-0/original.jpg#20922652969


Инесса Шкурина - чайный мастер

— В чае обнаружено до 500 полезных веществ и соединений, и в огромной палитре, которая существует на рынке, всегда можно по степени ферментации найти то, что вам нравится. Конечно, зелёный чай полезнее, в нём остаётся больше полезных веществ, если его правильно заваривать. Но кому-то и он может не подойти.

Есть очень простые требования к чаю. Если это зелёный чай, то температура воды должна быть от 60 до 80 градусов; долго настаивать не нужно, буквально две минуты. Хорошие зелёные чаи завариваются очень быстро. Температурный режим — это обязательное условие: кипятком зелёный чай не заваривают, потому что это сразу убивает полезные вещества, а обожжённые листья могут горчить. Многие поэтому зелёный чай и не любят: насыпают много, держат минут десять, а потом говорят, что это гадость.

Чёрный чай

Чёрный чай сделан из ферментированных листьев и составляет основу большинства ароматизированных чаёв.

Содержание кофеина: 40 мг в одной чашке (для сравнения — чашка кофе содержит от 50 до 100 мг).

Чем полезен: чёрный чай защищает лёгкие от воздействия табачного дыма, понижает уровень холестерина и, если выпивать несколько чашек в день, снижает риск инсульта.http://mtdata.ru/u5/photo106B/20769010519-0/original.jpeg#20769010519
— Чёрный чай более ферментированный, «терпит» температуру 90 градусов. Важно подбирать хорошую воду, а сам чай покупать лучше в специализированных магазинах, их ведь достаточное количество. Если покупать пакетированный чай в супермаркетах (народ это ценит, пакетированный чай — это быстро), надо смотреть на пачке время сбора, потому что когда чай перевозится в мешках, он теряет аромат и свои свойства, а если он фасуется на месте, свежесть сохраняется дольше. И лучше, конечно, выбирать вакуумную упаковку.

Белый чай

Молодые листья белого чая обрабатывают меньше всего, поэтому его вкус самый мягкий, а полезные свойства лучше сохраняются.

Содержание кофеина: 15 мг в одной чашке.

Чем полезен: отличие белого чая от других видов ещё и в том, что он может улучшить переносимость глюкозы и снизить уровень холестерина.


http://mtdata.ru/u4/photo31E3/20814944365-0/original.jpg#20814944365


Улун

Улун сочетает в себе качества чёрного и зелёного чая: его ферментируют только наполовину — края листьев и часть их поверхности.

Содержание кофеина: 30 мг в одной чашке.

Чем полезен: ферменты этого чая способны растворять пищевые жиры, которые хранятся в жировых тканях, поэтому употребление улуна способствует потере лишнего веса — конечно, если кроме него вы пьёте достаточное количество простой воды.

http://mtdata.ru/u3/photo6C0F/20145725818-0/original.jpg#20145725818


Пуэр

Отличие чая пуэр в том, что его ферментируют, а затем некоторое время хранят при высокой влажности. Считается, что чем дольше его держат после сбора, тем насыщеннее будет вкус.

Содержание кофеина: 30 мг в одной чашке.

Чем полезен: пуэр рекомендован для улучшения мозговой деятельности и понижения уровня холестерина.

http://mtdata.ru/u4/photo241A/20261090063-0/original.jpg#20261090063

Создать демотиватор




— Теин, так называемый чайный кофеин, воздействует на организм несколько иначе. Чай — тонизирующий напиток, это надо помнить. Кофе мы пьём для того, чтобы взбодриться, но действие теина более длительное, не 15—30 минут, а один-два часа. Но если вы очень устали и нет уже резервов самого организма, то ни один чай и ни один кофе не поможет. Кофе пьют в основном из-за запаха, аромата, а проснуться можно так же приятно и с чаем: вы не только надолго взбодритесь от одной чашки, но и получите гораздо больше полезных веществ, для организма необходимых.

[Gulzhan**]

Зеленый чай не даст вам состариться
Этот напиток известен тем, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а благодаря содержанию фтора укрепляет зубы и предотвращает кариес. Однако недавние исследования показали, что зеленый чай также предотвращает старение клеток. Содержащиеся в нем мощные антиоксиданты снижают так называемый окислительный стресс, или процесс повреждения клеток в результате окисления. Окислительный стресс нарушает защитные свойства клеток и может привести к развитию таких заболеваний, как сахарный диабет, атеросклероз, болезнь Альцгеймера, инсульт и рак. Этот стресс является также одной из составляющих процесса старения. По словам исследователей, 4 чашки зеленого чая в день способны снизить интенсивность окислительного стресса в 2 раза, тем самым замедляя старение нашего организма.

https://4.404content.com/resize/730x-/1/4C/C8/1022343701905541036/fullsize.jpg

[Gulzhan**]

http://heaclub.ru/images/heaclub/2016/05/green_tea-531.jpg


Чай с лимономЧай с лимоном,
Свечка на блюдце,
Тени на стенах,
Волосы вьются.
Чай остывает,
Мечутся тени,
Айсберги тают,
Рушатся стены.
Время в стакане
Со вкусом лимона,
Свеча догорает...
Осталось немного...



Автор неизвестен

[Белая Хризантема**]

​

Обожаю зеленый чай


https://i04.fotocdn.net/s127/52ce659c2e510d23/public_pin_m/2875899634.jpg