милисента**
01.04.2006, 12:14
В теме "Матюжники,ауууууу..... мы с Таткой заговорили о том,как правильно сварить диетическую гречневую кашу,чтобы все питательные вещества,находящиеся в ней,максимально усваивались организмом.
Пум посоветовал мне оставить мой первоначальный пост в той теме,а рецепт скопировать сюда.
А такую кашу варить очень просто.
Не знаю точных пропроций,я все делаю на глаз.
Самое главное,гречку нужно варить очень долго,часа два на самом медленном огне.В результате каша должна получиться "размазней",а не рассыпчатой.Поэтому,расчит ывай количество воды плюс с учетом того,что она еще и выкипит.
Вообще-то,многие ошибочно считают,что гречка варится очень быстро- минут этак 20-30.На самом деле,это не так.За это время она успевает только набухнуть,но не свариться.В такой быстросваренной каше все самые ценные питательные вещества остаются в крупе и не усваиваются организмом.Она воспринимется организмом просто как грубая клетчатка.
Когда каша сварилась,нужно кастрюльку закутать в шубу,поставить ее в теплое место-возле батареи,или печки,и дать ей остыть своим ходом.
Поэтому,я,обычно,варю кашу вечером,закутываю ее на ночь,и оставляю ее до утра.
Не забудь перед закутыванием положить в кашу кусочек сливочного масла- по вкусу.
Солить кашу нужно за 5 минут до выключения газа,т.е.,когда она уже полностью сварилась.
__________________
Пум посоветовал мне оставить мой первоначальный пост в той теме,а рецепт скопировать сюда.
А такую кашу варить очень просто.
Не знаю точных пропроций,я все делаю на глаз.
Самое главное,гречку нужно варить очень долго,часа два на самом медленном огне.В результате каша должна получиться "размазней",а не рассыпчатой.Поэтому,расчит ывай количество воды плюс с учетом того,что она еще и выкипит.
Вообще-то,многие ошибочно считают,что гречка варится очень быстро- минут этак 20-30.На самом деле,это не так.За это время она успевает только набухнуть,но не свариться.В такой быстросваренной каше все самые ценные питательные вещества остаются в крупе и не усваиваются организмом.Она воспринимется организмом просто как грубая клетчатка.
Когда каша сварилась,нужно кастрюльку закутать в шубу,поставить ее в теплое место-возле батареи,или печки,и дать ей остыть своим ходом.
Поэтому,я,обычно,варю кашу вечером,закутываю ее на ночь,и оставляю ее до утра.
Не забудь перед закутыванием положить в кашу кусочек сливочного масла- по вкусу.
Солить кашу нужно за 5 минут до выключения газа,т.е.,когда она уже полностью сварилась.
__________________