Телятина

[Прохожий]

Мне нравится молодая молочная телятина. Готовится от силы минут 20. Но так как я люблю мясо жестковатое, то больше 10 мин. не готовлю. Жарю - по 3-4 мин. с каждой стороны. Не отбывая. А если варить, то могу просто забыть. :smile:

----------

Сегодня ел телятину. А гарнир - печеная картошка в духовке. В кожуре и натерта солью. В пасочке подсолнечное салатное масло с давленым чесноком. И квашеная капуста. http://www.mitos.kulichki.net/smileland/smiles/as/nyam.gif

[Розовый Туман]

http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/31/3132/313243.jpg (http://www.povarenok.ru/recipes/show/44908/)
Колбасу готовила на заказ - попросил один хороший человек: хочу, мол, рецепт самой наинемецкой колбасы. Как не уважить... Только тут заморочка такая - немцы - ведь знатные колбасники, умеют они это дело, колбас много - хороших и разных, какую выбрать? Подумала я и выбрала колбаску-карри: она вроде прям как фирменная, мол, ешьте колбаску-карри с соусом-пастой карри - значит, и умрeте от счастья, проглотив язык! На этой колбаске люди состояние сделали и рецепт хранят в агромадной тайне... В швейцарском банке, наверное... Так что за 100 %-ое соответствие рецепту ручаться не могу: за что купила, за то и продаю! Только вот сказать хочу одно: пробовала я эту колбаску в общественных тошниловках - такая гадость! Возневидела я еe от всей души, особливо соус! А немцы чинно любят и едят! Но это ж как с колой - кому-то райский напиток, а для меня - ой, ща плохо будет... НО! Когда я еe сделала, и мы сняли пробу... о-о-о, тут другое дело: вкусно, понравилось нам: нежная, ароматная колбаска...

Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6) -> Блюда из мяса (http://www.povarenok.ru/recipes/category/7) -> Колбасные изделия (http://www.povarenok.ru/recipes/category/297)

Назначения: На завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/5/): Сытный завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/15/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): На второе (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/7/)
На природу (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/42/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На закуску (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/9/)
Неожиданные гости (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/25/): На закуску (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/27/)


http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2032/203249.jpg (http://www.povarenok.ru/recipes/show/31411/)
Люди, клянусь - НИ ГРАММА ЖИРА! Если вас уже "понесло", и вы считаете не только лишние килограммы на своей талии, но и калории, если вы срезаете каждый грамм жира и там, где его нет и быть не может, если вы содрогаетесь в ужасе от взгляда на такие вкусные вещи, как то: масло, сало, смалец и тому подобное - то заходите, это для вас! А кто ещe счастлив и доволен своей жизнью - тоже заходите, я вам расскажу, как можно "испортить" любое диетическое блюдо и превратить его в праздник живота! Кроме того, вы увидите, как можно эффектно преподать гостям три корочки хлеба, и узнаете, как здорово облегчают нам жизнь всякие современные достижения "науки и техники"! Приготовила я классически-диетически-образцовую телятинку (я уже плакалась на тему, как мой супружник сошeл "с катушек" и стал, якобы!, следить за фигурой... надысь и было решено приготовить нечто, чтоб с мясом, но и диетическое - "а шоб фигуру нэ спортыть!" Факир пьян не был, фокус удался. НО! знаете, рана была мне нанесена глубоко и надолго, скажем, незаживающая рана была нанесена моему "калинарному" самолюбию! - На следующий день супружник затребовал - представьте этот ужас! - рыбные палочки или как их там кличут? и не моего личного приготовления, а готовые, так сказать, фаст-фуд. Поел с удовольстивем, хотя они впитали при жарке полтонны жира. Как мне это пережить? Может, прочитаете вы эНтот рецептик и скажете, чего ему не хватает? А? Может, просто жира-а-а?)

Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6) -> Блюда из мяса (http://www.povarenok.ru/recipes/category/7) -> Из телятины (http://www.povarenok.ru/recipes/category/59)

Назначения: Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/): На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/37/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): На второе (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/7/)
На праздничный стол (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/16/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На горячее (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/10/)
Специальное питание (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/28/): Для диеты (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/30/)


http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/31/40/26713_94621-150x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/recipes/show/69099/)
Вкуснейшее запеченное мясо с овощами под густым соусом. Вы добавляете к нему гремолату (типично итальянская приправа) - и пасмурный осенний день наполняется яркими красками и ароматами. Гремолата и соус из свежих томатов - вот с такими бонусами итальянцы готовят это сытное блюдо.

Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6) -> Блюда из мяса (http://www.povarenok.ru/recipes/category/7) -> Из телятины (http://www.povarenok.ru/recipes/category/59)

Назначения: Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/)
Конкурсные рецепты (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/54/): Конкурс "Осень в Италии" (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/81/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): На второе (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/7/)
На праздничный стол (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/16/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На горячее (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/10/)

[Белая Хризантема**]

Телятина, запеченная в фольге

http://vkusnoe.info/uploads/posts/2011-01/thumbs/1295988864_76.jpg (http://vkusnoe.info/uploads/posts/2011-01/1295988864_76.jpg)

Ингредиенты для рецепта Телятина, запеченная в фольге (http://vkusnoe.info/)

телятина - 500-700 грамм
чеснок - 3-4 зубчика
майонез - по вкусу
листья зеленого салата - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта Телятина, запеченная в фольге (http://vkusnoe.info/tushenoe-i-zapechennoe-myaso/)

Кусок телятины помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. После этого натрите солью и свежемолотым черным перцем и по всей поверхности мяса сделайте глубокие надрезы. Нашпиговать кусок телятины кусочками очищенного чеснока и смажьте со всех сторон майонезом. Оставьте на час в прохладном месте для маринования.
После этого снова смажьте со всех сторон майонезом, заверните в фольгу и выложите в посуду для запекания. Запекайте при температуре 180 градусов в течении 1,5-2 часов. За 10 минут до окончания процесса запекания фольгу разверните, чтобы мясо подрумянилось.
Готовое мясо нарежьте тонкими порционными кусочками и выложите на блюдо оформленное листьями зеленого салата. Подайте можно с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.