Экзотика

[Пyмяyx**]

А кто и что пробовал экзотическое?
В Чехии я попробовал кенгурятину. От говядины не отличается совершенно. Ни внешне ни по вкусу.
Оленина, как не странно, отличается от говядины заметно. Слышал, что она жёсткая, но в данном случае она была мягкой.
И акулу попробовал. Не понравилась. Взять общепитовский минтай и полить рыбьим жиром.

[Астарта]

Говоря об "экзотике", ты имеешь ввиду плоть мертвых животных, которых не разводят для питания? Иначе, что делает их экзотическими?
Я ела несколько раз бамбушот. Это такой плод, который ростет на дальнем вастоке. На вкус слегка сладковатый, очень сваеобразный. В Израиле он не растет..

[Пyмяyx**]

Насчёт плодов, кстати.
Вчера был у Разбойницы Пустыни. Угостила меня чем-то странным. Плод в листиках как ананас. Внутри по цвету точно как свёкла с мелкими косточками. Кисло-сладкий. РП говорит, что это - карамбола. Но карамбола совсем нетакая. Я-то знаю. А что ж это?

[rita876]

А верблюжатину можно отнести к экзотике? Я в Тунисе ела. Было очень вкусно. И еще очень вкусное мясо павлина. Похоже на индейку.

[Эльди]

А я лягушек попробовала два года назад.....гадость :x

[Пyмяyx**]

Конину пробовал в Уфе. Точнее, суп из солёной конины.

[Penis*]

Много раз употреблял в пищу оленину и все виды северных рыб (Щёкур,нельма,муксун,ряпушк а,корюшка, осётр)

[Пyмяyx**]

Ну, корюшка для Питера не экзотика.
Мы её тоже любим.

Осетрину ел и не раз.

[Весна]

А кто из вас пробовал удмуртский палтус? ;)

[Пyмяyx**]

Палтус пробовал. Национальность у него не спрашивал.

[Весна]

Дим, удмуртским палтусом у нас в шутку минтай называют. :)

[Белая Хризантема**]

Палтус и в Одессе палтус .Вкусная рыба .

[Пyмяyx**]

Ну, минтай ел раз 1000.
Тоже мне, экзотика!

[Весна]

Дим, в том-то и шутка заключается. :)

[Белая Хризантема**]

экзотическое блюдо

Маринованная айва (http://www.rezepty.ru/marinovannaya-aiva)


СБ, 23/08/2008 - 21:17 — Тётя Катя (http://www.rezepty.ru/user/tetja-katja) http://www.rezepty.ru/files/u109/aiva.jpg (http://www.rezepty.ru/marinovannaya-aiva)Состав:

450 гр. айвы
400 мл. воды
100 гр.сахара
2 шт. красного перца
2 ст. ложки 9% уксуса
2-3 гвоздики
2 горошины душистого перца
корица на кончике ножа
Способ приготовления:
Айву промойте, разделите на четвертушки и вырежьте серединку. Перец почистите и разрежьте вдоль. Сложите всё красиво в банку. Из воды, сахара и специй сварите сироп и горячим залейте в банку.


<LI class="taxonomy_term_4 first">Славянская кухня (http://www.rezepty.ru/kuhni-narodov-mira/slavjanskaja-kuhnja) <LI class=taxonomy_term_193>более часа (http://www.rezepty.ru/dlitelnost-proigotovlenija/bolee-chasa) <LI class=taxonomy_term_841>Сезонная закатка (http://www.rezepty.ru/tip-bljuda/sezonnaja-zakatka)
экзотическое блюдо (http://www.rezepty.ru/slovar/jekzoticheskoe-bljudo)


Читать далее (http://www.rezepty.ru/marinovannaya-aiva)


Маринованные арбузные корочки (http://www.rezepty.ru/marinovannye-arbuznye-korochki)


ПТ, 22/08/2008 - 21:01 — Тётя Катя (http://www.rezepty.ru/user/tetja-katja) http://www.rezepty.ru/files/u109/Pickled%20watermelon%20crust.jpg (http://www.rezepty.ru/marinovannye-arbuznye-korochki)Состав:

1 крупный арбуз
125 гр. соли
600 мл. яблочного уксуса
400 гр. сахара
2 ч. ложка гвоздики
1 маленькая палочка корицы
2 ст. ложка горошков ямайского перца
2 ст. ложка свежего имбиря
Вода.
Способ приготовления:
Порежьте арбуз, вычистите мякоть, включая белую часть корки. Порежьте корку на большие кусочки и положите в большую кастрюлю. Залейте кипятком и варите 5 минут. Слейте и охладите. Достаньте и выбросьте зелёную наружную корку арбуза. Порежьте корки на меньшие кусочки, если хотите. Положите в большую миску.


<LI class="taxonomy_term_193 first">более часа (http://www.rezepty.ru/dlitelnost-proigotovlenija/bolee-chasa) <LI class=taxonomy_term_12>Кухня народов стран Азии (http://www.rezepty.ru/kuhni-narodov-mira/kuhnja-narodov-stran-azii) <LI class=taxonomy_term_841>Сезонная закатка (http://www.rezepty.ru/tip-bljuda/sezonnaja-zakatka)
экзотическое блюдо (http://www.rezepty.ru/slovar/jekzoticheskoe-bljudo)


Добавить комментарий (http://www.rezepty.ru/comment/reply/562#comment-form)
Читать далее (http://www.rezepty.ru/marinovannye-arbuznye-korochki)


Маринованные бананы (http://www.rezepty.ru/marinovannye-banany)


ПТ, 22/08/2008 - 20:54 — Тётя Катя (http://www.rezepty.ru/user/tetja-katja) http://www.rezepty.ru/files/u109/Pickled%20bananas.jpg (http://www.rezepty.ru/marinovannye-banany)Состав:

12 недоспелых бананов
300 мл. белого винного уксуса
350 гр. коричневого сахара
6 гвоздик
1 палочка корицы
2 мациса (шелухи мускатного ореха)
Способ приготовления:
Положите сахар и уксус в большую кастрюлю. Свяжите специи в мешочек муслина и добавьте в кастрюлю. Кипятите 15 минут.


<LI class="taxonomy_term_8 first">Африканская кухня (http://www.rezepty.ru/kuhni-narodov-mira/afrikanskaja-kuhnja) <LI class=taxonomy_term_193>более часа (http://www.rezepty.ru/dlitelnost-proigotovlenija/bolee-chasa) <LI class=taxonomy_term_841>Сезонная закатка (http://www.rezepty.ru/tip-bljuda/sezonnaja-zakatka)
экзотическое блюдо (http://www.rezepty.ru/slovar/jekzoticheskoe-bljudo)


Добавить комментарий (http://www.rezepty.ru/comment/reply/561#comment-form)
Читать далее (http://www.rezepty.ru/marinovannye-banany)


Маринованный медовый перец (http://www.rezepty.ru/marinovannyi-medovyi-perets)


Втр, 12/08/2008 - 16:40 — Тётя Катя (http://www.rezepty.ru/user/tetja-katja) http://www.rezepty.ru/files/pickled%20red%20pepper.jpg (http://www.rezepty.ru/marinovannyi-medovyi-perets)Состав:

5 кг. очищенного сладкого перца
0,5 л. 6% уксуса
2 стакана подсолнечного масла
1 стакан мёда
2 ч.л. соли
1,5 ч.л. корицы молотой
10-12 шт. гвоздики
3-5 горошин душистого перца
10-12 горошин чёрного горького перца
8-10 шт. лаврового листа
2 головки чеснока.


<LI class="taxonomy_term_4 first">Славянская кухня (http://www.rezepty.ru/kuhni-narodov-mira/slavjanskaja-kuhnja) <LI class=taxonomy_term_193>более часа (http://www.rezepty.ru/dlitelnost-proigotovlenija/bolee-chasa) <LI class=taxonomy_term_830>вкуснотища (http://www.rezepty.ru/slovar/vkusnotishha) <LI class=taxonomy_term_841>Сезонная закатка (http://www.rezepty.ru/tip-bljuda/sezonnaja-zakatka)
экзотическое блюдо (http://www.rezepty.ru/slovar/jekzoticheskoe-bljudo)


2 комментария (http://www.rezepty.ru/marinovannyi-medovyi-perets#comments)
Читать далее (http://www.rezepty.ru/marinovannyi-medovyi-perets)


Буйабес (http://www.rezepty.ru/bujabes)

СР, 30/07/2008 - 18:40 — Тётя Катя (http://www.rezepty.ru/user/tetja-katja) http://www.rezepty.ru/files/imagecache/post_images_120x120/bouillabaisse.jpg (http://www.rezepty.ru/bujabes)



Состав:

250 гр. тигровых креветок
3 ст. ложки оливкового масла
6 зубчиков чеснока
4 луковицы
1 ст. ложка семян фенхеля
2 ст. л томатной пасты
400 гр. консервированных маленьких помидорчиков
1.5 литра рыбного бульона
1/4 с.т ложки веточек шафрана
1 апельсин, тёртая цедра и сок
750 гр. филе разной рыбы
Соль и перец по вкусу.


<LI class="taxonomy_term_191 first">15-40 мин (http://www.rezepty.ru/dlitelnost-proigotovlenija/15-40-min) <LI class=taxonomy_term_187>Бульоны и супы (http://www.rezepty.ru/tip-bljuda/bulony-i-supy) <LI class=taxonomy_term_28>Французская кухня (http://www.rezepty.ru/kuhni-narodov-mira/zapadnoevropejskaja-kuhnja-francuzskaja-kuhnja)
экзотическое блюдо (http://www.rezepty.ru/slovar/jekzoticheskoe-bljudo)


3 комментария (http://www.rezepty.ru/bujabes#comments)
Читать далее (http://www.rezepty.ru/bujabes)


Эмбалайа (http://www.rezepty.ru/embalaja)


ПТ, 25/07/2008 - 23:54 — Тётя Катя (http://www.rezepty.ru/user/tetja-katja) http://www.rezepty.ru/files/u109/Brazilian_meat_ragout.jpg (http://www.rezepty.ru/embalaja)Состав:

75 гр. куриного мяса
50 гр. ветчины
50 гр. лука репчатого
50 гр. сладкого стручкового перца
30 мл. растительного масла
Красный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Нарезанные кусочками сладкий стручковый перец и репчатый лук обжарьте в растительном масле, добавив нарезанные брусочками куриное мясо и ветчину, хорошо прожарьте, заправьте солью, красным перцем.


<LI class="taxonomy_term_191 first">15-40 мин (http://www.rezepty.ru/dlitelnost-proigotovlenija/15-40-min) <LI class=taxonomy_term_163>Бразильская кухня (http://www.rezepty.ru/kuhni-narodov-mira/amerikanskaja-kuhnja-yuzhnoamerikanskaja-kuhnja-brazilskaja-kuhnja) <LI class=taxonomy_term_185>Мясные блюда (http://www.rezepty.ru/tip-bljuda/mjasnye-bljuda)
экзотическое блюдо (http://www.rezepty.ru/slovar/jekzoticheskoe-bljudo)


Добавить комментарий (http://www.rezepty.ru/comment/reply/459#comment-form)
Читать далее (http://www.rezepty.ru/embalaja)


Mуравьи Колумбии у вас на столе (http://www.rezepty.ru/muravi-kolumbii-u-vas-na-stole)

СР, 13/02/2008 - 00:47 — Ольга (http://www.rezepty.ru/user/olga) http://www.rezepty.ru/files/u2/delikates_muravji.jpgДа-да! Именно муравьи, но не местные маленькие, а толстенькие жареные на закуску или как сладость муравьи в шоколаде или в леденце или шоколадно-муравьиные печеньица. Такой вот деликатес из колумбийской провинции Сантандер получил распростронение в Англии и во Франции.

Южноамериканская кухня (http://www.rezepty.ru/kuhni-narodov-mira/amerikanskaja-kuhnja-yuzhnoamerikanskaja-kuhnja)

[Наталия]

А вот иногда думаешь, а нужна ли эта экзотика? Я живу в Сибири и у нас только недавно появились в продаже всякие экзотические овощи и фрукты, так вот я в на Новый год, накупила всякой экзотики))).Лайм, авакадо, корень имбиря.Вычитала рецепты приготовила, ну и что хочу сказать, авакадо (мое мнение) гадость, и салат с ним тоже так себе, лайм в том же списке по моим ощущениям, имбирь вообще провалялся 2 месяца в холодильники и пошел в мусорку, вот так. Хотя я жила на Севере и отец бвл охотник, ела мясо медведя, куропаток, зайцев, лосятину, оленину, нормально вкусно.

[Пyмяyx**]

Обожаю авокадо!
Просто его надо правильно готовить.

[Белая Хризантема**]

Мякоть авакодо требует лимончика , помидорчика, варенного яичка , можно пару оливочек мелко порезанных , все перемешать , капнуть соевого соуса .. вкусноооо.

[Пyмяyx**]

Есть разные варианты.
Ещё хорошо с творогом, с хумусом, с майонезом.

[Даниил]

Жуткие деликатесы разных стран мира

Каждый сезон дождей вода выгоняет из нор полчища термитов, и обитатели африканской саванны собирают их корзинами, после чего готовят и едят в самом разном виде. Насекомых обычно жарят или запекают в тесте. Исключительным лакомством считается матка термитов: она может достигать огромных размеров до 10 см и имеет раздутое брюшко. Ее подают вместе с фруктами. На вкус термиты похожи на вяленую телятину. Они богаты белками, жирами и витаминами.
Сверчки
http://i066.radikal.ru/1003/1a/16f3c516a712.jpg (http://www.radikal.ru)
На Филиппинах и в Таиланде существует множество изощренных способов приготовления сверчков - их жарят, сушат и даже запекают в шоколаде. Есть их лучше без лапок и крыльев, но можно и целиком. Сверчки весело хрустят во рту, и если не задумываться о том, что это нестандартная пища, заканчиваются так же быстро, как попкорн на киносеансе. На вкус похожи и на кузнечиков, и на гусениц, в общем, стандартное жареное насекомое. Панцирь сверчков содержит полезный хитин, который помогает пищеварению.
Гусеницы
http://s42.radikal.ru/i096/1003/ae/b21404b53750.jpg (http://www.radikal.ru)

Больше всего гусениц съедают в Китае. Это небольшие, желтоватого цвета личинки бабочек, которые внешне напоминают длинные пружинки и совсем не волосатые. Гусениц часто готовят во фритюре, панируют в муке с солью и острым перцем. Затем бросают в раскаленное масло, почти как чипсы. Так лучше сохраняется нежный мягкий вкус под упругой румяной корочкой. На вкус чуть подсоленные напоминают мягкие тыквенные семечки, пустые внутри, поэтому почти не хрустят. Гусеницы очень калорийные, быстро приходит ощущение сытости.
Муравьи

В странах Южной Америки излюбленным десертом считаются муравьи. Муравьев едят живыми, они обязательно должны двигаться. В сладкой патоке, или соусе, десертной или чайной ложкой. В дорогих ресторанах гигантских муравьев подают в тарталетках с черной смородиной. Обладают тонким лимонным вкусом. В муравьях много углеводов и витамин С в чистом виде!
Личинки пчел
http://s004.radikal.ru/i205/1003/dc/899148fc7f01.jpg (http://www.radikal.ru)
В Китае пасечники едят пчелиные личинки. Поэтому пасечники отличаются силой и мужественностью. Причем, не только в Китае, но и у нас, в России пчеловоды издавна ели «пчелиных червячков» в сотах. Едят их в сыром виде прямо в сотах с медом. Жаренные с солью и перцем, они служат отличной закуской к пиву. А еще из них готовят паштет. В сыром виде имеют очень изысканный сладкий кремовый вкус, отличаются большим содержанием полезных микроэлементов.
Клопы
http://s58.radikal.ru/i161/1003/47/b54f379b6e59.jpg (http://www.radikal.ru)
В Мексике водится особый вид клопа, который наделен сильным ароматом, напоминающим смесь мяты и кардамона. Едят их, как и муравьев, живыми, в меду или сладком соусе. Обладают сладким с мятным привкусом вкусом, богаты углеводами.
Кузнечики

В Камбодже одно из самых популярных блюд - это особым образом приготовленные кузнечики. А еще кузнечиков обожают в США, в штате Миссури. Есть их можно жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем. Голову и лапки лучше сразу отделить вместе с желудком. Лапки - еда на любителя, они съедобны, но бывают необычайно длинными, поэтому их невозможно проглотить, не перекусив сначала каждую пополам. На вкус кузнечики чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом. Продукт, богатый протеинами фосфором и кальцием.
Насекомые

Подсчитано, что за свою жизнь человек не зависимо от своего желания съедает около 500 г насекомых. Например, с хлебом. Это мучные жучки, мучные черви, которые иногда попадаются в куске хлеба в виде твердых темных кусочков. Переработанные черви обязательно окажутся в джемах и вареньях, в томатной пасте или кетчупах… В 100 г. сушеных насекомых содержится от 37 до 60 г. белка и от 4 до 33 г. жира. Для сравнения - в 100 г. говядины содержится только 27,4 г. белка. Содержание кальция и фосфора в насекомых такое же, как в утиных яйцах.
Крыса
http://s16.radikal.ru/i190/1003/89/1ac249781c89.jpg (http://www.radikal.ru)
Раньше в Парагвае мясо крысы ели преимущественно в маленьких деревнях, но теперь эта мода распространилась по всей стране. Правда крыс теперь часто заменяют морскими свинками, утверждая, что их мясо ничуть не уступает своими полезными свойствами, а на вкус даже нежнее. Жареные, тушеные, фаршированные, вяленые – парагвайцы могут приготовить грызунов-паразитов в любом виде. Лучше всего новорожденные крысята, которых готовят и глотают целиком, запивая стаканом молока. По вкусу крыса напоминает жареную утку. Парагвайцы считают, что мясо крысок весьма богато белком, к тому же совсем не жирное, а еще оно якобы улучшает цвет лица.
Мозг обезьяны
http://i015.radikal.ru/1003/b8/3a5bae4b8ab8.jpg (http://www.radikal.ru)
В лучших ресторанах Гонконга утонченным десертом считается мозг обезьяны. Честно сказать, блюдо это не для слабонервных. После долгих приготовлений не каждый сможет решиться попробовать такую экзотику. Перед тем как оказаться на вашем столе, блюдо (если так можно назвать живую обезьяну) должно пройти довольно сложную процедуру приготовления. Дело в том, что традиционно мозг подается прямо в голове живой обезьяны. Для этого примата прочно фиксируют, сажая под стол с отверстием для головы, шерсть на голове обривают, а затем пробивают череп при помощи небольшого молоточка и стамески. После того, как верхняя часть черепа удалена, мозг едят чайной ложечкой. И главное: трапезу нужно закончить до смерти животного, потому что мозг начинает очень быстро разлагаться! К счастью, современные повара (видимо, под давлением обществ защиты животных) придумали-таки рецепт этого «десерта», при котором не приходится прибегать к такому немыслимому варварству. Вкус этого блюда напоминает холодный рисовый пудинг. Если бы не большое количество холестерина, то мозг обезьяны мог бы стать диетическим блюдом.
Летучая мышь
http://i045.radikal.ru/1003/fc/1b61f92baebc.jpg (http://www.radikal.ru)
На улицах Вьетнама можно отыскать множество экзотических блюд. Бьющееся сердце кобры, суп из броненосцев или цыплячьи сердечки, маринованные в свиной крови. Все эти изыски предлагают самые лучшие и дорогие рестораны. Апофеозом экзотической и невероятно дорогой трапезы являются блюда из летучих мышей. В ресторанах пойманных зверьков держат в клетке, а клиенту предоставляют право выбрать понравившегося. Приглянувшуюся мышь принято придирчиво рассмотреть, растянув за крылья. После этого одним молниеносным ударом повар отрубит ей голову. Кровь из раны сцеживается в бокал и выпивается. Мясо летучих мышей по вкусу сродни говядине под соусом карри, но более жесткое. Вьетнамцы верят, что кровь и мясо летучей мыши укрепляет мужскую силу.
Скорпион
http://s005.radikal.ru/i211/1003/78/5d8d7e1bc510.jpg (http://www.radikal.ru)
Скорпионов едят не только в Азии. В элитных ресторанах Нью-Йорка и Амстердама избалованную экзотическими изысками публику угощают закуской из скорпиона на сырной подушке в окружении листьев салата. Есть скорпионов лучше без лапок и головы. Тело внутри имеет белый, местами коричневый, цвет. К моменту приготовления уже не ядовиты. Считаются деликатесом. В китайских ресторанах скорпионов чаще всего варят на пару и подают на тонкой лепешке с легким кислым соусом и овощами. Хрустящее экзотическое блюдо имеет чуть горьковатый привкус и считается афродизиаком.
Тарантул
http://s07.radikal.ru/i180/1003/f2/ec606eb55bcd.jpg (http://www.radikal.ru)
В Камбодже знатным деликатесом, почти как черная икра на Западе, считается большой паук «а-пинг» - разновидность ядовитого тарантула. Это фирменное блюдо городка Скуон недалеко от Пномпеня. Пусть вас не пугает устрашающий вид паука с большими ядовитыми клыками, размером с ладонь взрослого мужчины. Прежде, чем приступить к приготовлению, паука нужно найти, вытащить из норы и вырвать ядовитые клыки. Затем членистоногое медленно поджаривают на открытом огне (обязательно на дровах) с добавлением большого количества соли и чеснока. Когда черный хитиновый панцирь приобретет красновато-коричневый оттенок, паук с хрустящей корочкой и очень нежный внутри готов к употреблению. По вкусу тарантул напоминает курицу. Это блюдо содержит высококачественный белок и почти лишено жиров. Помогает снять боли в спине и излечивает от некоторых болезней дыхательной системы. Паучьи лапки, брюшко и ядовитые челюсти настаивают на рисовом вине - получается темно-коричневая мутная жидкость, которая поднимает общий тонус.
Живой осьминог
http://s006.radikal.ru/i213/1003/6e/88e25818f894.jpg (http://www.radikal.ru)
В Корее большим деликатесом считается осьминог. Увидеть и выбрать его можно в больших аквариумах, которые обычно располагаются при входе в ресторан. Любят его и пожилые мужчины, и молоденькие девушки. Правильно есть осьминога нужно с головы, тогда он не задушит вас своими щупальцами. Но это для любителей острых ощущений, обычно же осьминога разрезают на небольшие кусочки, примерно по 1-2 см и подают с кимчи (культовое корейское блюдо – маринованная особым образом капуста). Кусочки щупальца заворачивают в кимчи и едят. На вкус - как переваренные кальмары. То есть жесткие. Совершенно не содержит жиров.
Эскамолес
http://s54.radikal.ru/i144/1003/38/1cf0fdbe3685.jpg (http://www.radikal.ru)
Это яйца гигантских черных лиометопумовых муравьев, которые живут в агавах. Собирать эти яйца чертовски опасная работа, потому что муравьи ядовиты и не любят людей. По консистенции яйца примерно как творог. Обычно едят их в тако с соусом гуакомоле. Вкус у них довольно приятный, так что купив в Мексике что-нибудь из национальной кухни, вы можете и не заметить, что наелись муравьиных яиц.
Casu Marzu
http://s07.radikal.ru/i180/1003/8d/4a54a0b6a148.jpg (http://www.radikal.ru)
Это овечий сыр, зараженный сырными мушками. Результат: разлагающаяся бомба-вонючка, изъеденная личинками. Полупрозрачные личинки умеют подпрыгивать, так что нужно защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima - слезы, а личинки не перевариваются, и могу начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос. Сыр является деликатесом в Сардинии, но его производство незаконно. Ага, именно там, где хоть кто-то готов его есть - он запрещен. Т.е. в остальных местах - нет.
Лютефиск
http://s51.radikal.ru/i132/1003/31/27ec6b7db4e8.jpg (http://www.radikal.ru)
Это треска, вымоченная в щелочном растворе до такой степени, чтобы филе могло разъедать серебряную утварь. Вообще, щелочь применяется для прочистки труб, уничтожения сорняков, выжигания рогов у коров и так далее, но некоторые утверждают, что лютефиск вполне съедобен.
Вино из мышат
http://i074.radikal.ru/1003/4a/b4238ac78879.jpg (http://www.radikal.ru)
Этот традиционный оздоровительный напиток пьют в Китае и Корее, на вкус он, говорят

[Пyмяyx**]

Какая гадость ваша заливная рыба!

А осьминогов я пробовал. Консервированных, конечно.
Их нам с пчелой привозил Яник.

[Даниил]

Вообще то НЕ моя.))

[Наталия]

Дан просто супер, а вкуснятина наверное какая))))) Пум и Хризантема спорить не буду, и я делала салат согласно рецепта, с лимончиком, майнезом, креветками но вкус самого авакодо, может я еще новичек)) но не воодушевил, купила 3, потом один покрошила в винегрет вместо картошки, увы, не поняла, хотя от многих слышала, что нравится.

[Тунга]

А я в детстве каких-то червяков ела...Называли их-сями...Были они солеными и по-вкусу напоминали воблу.
Пробовала мясо тарбагана-монгольского суслика....
А в баре стоят бутылки с настойками из кобры,скорпиона и морского конька.

[Даниил]

http://s47.radikal.ru/i117/1003/26/d329328a2cb7.jpg (http://www.radikal.ru)

[Даниил]

продолжаем...

жуткий деликатес, приводящий к смерти...

1. Фугу
Об этой рыбке мало кто не слышал. Мясо фугу является, пожалуй, самым известным из опаснейших кушаний на свете. Одна капля яда, содержащегося в этой рыбке, способна вызвать полный паралич тела, а затем и смерть неудачливого гурмана. Несмотря на это в Японии фугу считается деликатесом, и попробовать ее мечтают тысячи, передает restoran.
Иностранцам сложно понять, почему японцы создали ритуал употребления в пищу смертельно ядовитой рыбы. Икра, печень, кишечник, яичники и кожа фугу настолько опасны, что мельчайшая их часть, случайно употребленная в пищу, вызывает смерть в течение всего нескольких минут.
Искусству приготовления этого блюда учатся годами, ведь дело это ответственное. Каждый повар, собирающийся потчевать гостей фугу, обязан получить специальную лицензию. При приготовлении повар должен удалить все ядовитые части рыбы. Причем убрать их нужно таким образом, чтобы яд не проник в нежнейшую мякоть.
Малейшая ошибка шеф-повара может стоить жизни клиенту – в Японии ежегодно регистрируют более 10 случаев отравления рыбой фугу. Самый нашумевший случай произошел в 1975 году, когда от паралича через несколько часов, после дегустации печени фугу в ресторане Киото умер Митсугоро Бэндо – знаменитый актер японского театра 'Кабуки', считавшийся 'живым национальным сокровищем'. Вообще шеф-поварам запрещено подавать ядовитую печень фугу, но иногда они идут на это по просьбе страстных гурманов.
Существует 30 последовательных действий, предписываемых законом для приготовления блюда из фугу, и даже опытным поварам требуется 20 минут для их выполнения. Самым ценным считается сырое мясо тигрового фугу. Оно нарезается на тончайшие ломтики и выкладывается в виде красивейших цветов или птиц. Кстати возможность отравиться фугу стоит недешево: за порцию на четверых человек придется отдать больше 200 долларов.
http://s43.radikal.ru/i100/1003/8c/9c48bb094d7f.jpg (http://www.radikal.ru)
2. Сан Нак Джи
Сан Нак Джи это блюдо из живого осьминога. Яство это весьма популярно в Корее и Японии. Никаких особых кулинарных изысков с удалением ядовитых органов, как при приготовлении фугу, в данном случае нет. Весь фокус заключается в том, что осьминог подается к столу еще живым. Так что отправлять в рот приходится еще извивающиеся щупальца, которые нужно прожевать и проглотить так, чтобы не подавиться. Каждый год в Южной Корее погибает около 6 подавившихся щупальцами лакомок.
Увидеть и выбрать осьминога можно в одном из больших аквариумов, которые обычно располагаются при входе в ресторан, где сие блюдо подают. Правильно есть осьминога нужно с головы, тогда он не задушит Вас своими щупальцами. Однако большинство гостей оказываются более разумными и предпочитают адреналину безопасность. Осьминога разрезают на небольшие кусочки, примерно по 1-2 сантиметра и подают с кимчи (маринованной особым образом капустой). Кусочки щупальца заворачивают в кимчи и едят. Кстати этот продукт совершенно не содержит жиров.
http://s51.radikal.ru/i133/1003/8f/3facdfba4024.jpg (http://www.radikal.ru)
3. Кассава
Кассава, так же известная как маниок и юкка – это растение, которое во многих странах Африки и Южной Америки обычно используют для приготовления традиционных блюд и муки. Решившись приготовить что-нибудь из кассавы, не забудьте тщательно вымыть растение. Если этого не сделать или неправильно его приготовить, оно может стать смертельно опасным, так как корни и листья кассавы содержат смертельный яд цианид. Последствиями лёгкого отравления вследствие длительного употребления недостаточно чистого сырья являются атаксия и амблиопия, а у детей встречаются неизлечимые виды паралича.
Трационально корни кассавы чистят, растирают или измельчают, замачивают и варят, что существенно снижает содержание цианида. Есть и альтернативный метод: размолотое растение в смеси с водой укладывают тонким слоем в 1 сантиметр в тени, где оно сушится в течение 5-6 часов. Так цианид практически полностью испаряется.
http://s61.radikal.ru/i173/1003/33/d6131d083ac0.jpg (http://www.radikal.ru)
4. Гигантская лягушка
Гигантская лягушка-бык считается главным деликатесом в Намибии. Местные жители употребляют в пищу все части земноводного, кроме внутренних органов. В остальном мире готовят только лягушачьи лапки, так как кожа и внутренности взрослой лягушки содержат яд, способный в считанные дни вывести из строя печень здорового человека.
Лягушачьи окорочка по вкусу напоминают куриное мясо. Их также широко употребляют во Франции, тушёными в белом вине, сметане, томатном соусе или панированными в яйце.
http://s39.radikal.ru/i086/1003/39/b36b3528b835.jpg (http://www.radikal.ru)
5. Casu Marzu(мы это уже знаем!!!)
Casu Marzu – это овечий сыр из Сардинии. Особенность его заключается в том, что он заражен сырными мушками. Вообще он запрещен и продается только нелегально. Вживленные в сыр личинки усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта. При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной порядка сантиметра. Иногда они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды рекомендуется беречь глаза.
Вкус Casu Marzu обжигает язык, а из самого сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima, то есть слезы. Личинки не перевариваются и могут начать размножаться, вызывая рвоту и расстройство желудка.
6. Навозный гриб
Несмотря на столь неаппетитное название, навозный гриб вполне пригоден для пищи и даже не плох на вкус. Обычный обед блюдом с этим грибочком в принципе не опасен. Опасным гриб становится только при контакте с алкоголем. В сочетании даже с обычным вином этот гриб может привести к тяжелому заболеванию. Вещества, содержащиеся в навознике, столь реактивны по отношению к алкоголю, что даже запах парфюма после употребления гриба в пищу может привести к плохому самочувствию.
http://s05.radikal.ru/i178/1003/66/7e51fd818b2d.jpg (http://www.radikal.ru)
7. Ackee
Фрукт Ackee родом из Западной Африки и широко используется в традиционной кухне Ямайки. Внешне фрукт очень похож на обыкновенную грушу, только красного цвета. Собирать его нужно в строго определенное время, после того как фрукт раскроется и внутри плода можно будет видеть семена. Ackee крайне ядовит: в незрелом и переспелом виде все части плода содержат яд, а в зрелом виде употреблять в пищу можно только мякоть вокруг семян.
Чаще всего аки едят на завтрак с соленой вяленой рыбой, обычно с треской, хотя подойдет и другая, например скумбрия. Примерно 10 минут его варят в воде, затем добавляют туда рыбу или бекон, нарезанный репчатый лук, перец, помидоры и приправы и после непродолжительной варки на медленном огне подают с оладьями или печеным плодом хлебного дерева.
http://s51.radikal.ru/i133/1003/6e/8e3a42f17a12.jpg (http://www.radikal.ru)
8. Бузина
Бузину часто добавляют в фито-чаи, джемы и всевозможные десерты. И цветки и ягоды могут использоваться для производства вина из бузины, а в Венгрии производят бузиновое бренди (выход продукта: около литра напитка из 50 килограмм сырых плодов). Такой алкогольный напиток, как самбука делается путем перегонки бузины и аниса. К тому же бузина содержит много витамина С, который переходит почти без потерь в консервированные продукты. Зрелые ягоды бузины считаются безопасными, но в слегка неспелых плодах может содержаться опасный цианид.
http://s12.radikal.ru/i185/1003/20/fd5da75728e3.jpg (http://www.radikal.ru)



--------------------

[Тунга]

Да....кому-то деликатес,а кому-то....
У меня еще в баре стоит бутылочка с тритоном.Но никак не решусь ее открыть и попробовать...А вдруг тритон с кишками?Гадость!

[Даниил]

http://s05.radikal.ru/i178/1003/0c/86ab04ead0e9.jpg (http://www.radikal.ru)

[nika6900]

Ну конина это вообще национальный продукт у нас. Так как папа охотник был, то ели практически всю дичь, что водится на территории Иркутской области: изюбрятину, мясо косули, лося. А дичь вообще счету не поддается: рябчики, глухари, кулики и т.д. Уток вообще немыслимое количество: кряквы, чирки, широконоски, шилохвости.. все уже и не помню.

[nika6900]

Водку змеиную наверно все, кто рядом с Китаем живет перепробовали.... Наша лучше...