Блины и блинчики

[Пyмяyx**]

Это я из чата вытащил

http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:57] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Да, настроение главное! http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:56] Татка Норвежская (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1836) еще моя тетка прямо в тесто добавляла растительное масло и они у нее отлетали только так от сковороды))) http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:55] Татка Норвежская (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1836) А я могу на любой сковороде, главное настроение и с любовью готовить http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:55] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Я на 1 яйце. получаю 4-5 блинов http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:54] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) У меня нет чугунной, все осталось от мамы у старшей сестры. Мариета попробую. http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:54] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) Обидно http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:54] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) В чате всё пропадёт http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:54] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) Открывайте тему http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:53] Мариета Гургулидзе (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=4807) Яиц - 8-9,не воду,а кефир,или молоко лимоном сквасить,тоненькие.очень нежные.Беда - сковородка скончалась,а хорошие блины только на толстой,чугунной,не могу найти. http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:51] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Да можно и еще добавлять чуть соды. http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:51] Белая Хризантема** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=2585) Пойду поем , пока перерыв http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:50] Татка Норвежская (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1836) Понятно, а еще можно толстые и пушистые , у них всякие дырочки как у сыра)))) http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:50] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) Не полмню, там есть тема про блинчики? http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:50] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Тоненькие. http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:49] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Пум хорошо. http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:49] Татка Норвежская (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1836) РЫСЬКА, а ты какие печешь, тоненькие или толстые?? http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:49] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Да можно, но я не добавляю, у меня тоже. но я съела один. а муж три. http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:49] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) На кулинарную страничкуу http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:49] Татка Норвежская (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1836) у меня от мучного попка растет)))) http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:48] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) Рыська, рецепт интереснее на форум бросить http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:48] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) В игре? http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:48] Татка Норвежская (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1836) можно сыворотку вместо воды или молочко http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:48] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) Перерыв http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:48] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Татка почему? даже один? http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:48] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) У меня простой: 1 яйцо. вода + мука соли и сахару по вкусу и все. Так мама моя пекла. http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:48] Татка Норвежская (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1836) Я очень люблю блины, но мне нельзя их http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:47] Белая Хризантема** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=2585) Сегодня , на форуме ,День блинов, http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:47] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) Милли. привет! А какой у нее рецепт? http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:46] Рыська* (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=1440) У меня тоже смотрят футбол и еще за ноутбуком работают... http://www.lbk.ru/forum/images/statusicon/post_new.gif [03-11, 13:46] Пyмяyx** (http://www.lbk.ru/forum/member.php?u=5) И Мили печёт

[Татка Норвежская]

УРААААААААААААААА! Наверное и я сегодня напеку толстых блинов и наемся со сметанкой))))) И мужа угощу и песика своего! А что за блинный праздник??:-P

[Рыська*]

Да. спасибо! Все на футболе. наверное. Схожу и я посмотрю.

[Рыська*]

УРААААААААААААААА! Наверное и я сегодня напеку толстых блинов и наемся со сметанкой))))) И мужа угощу и песика своего! А что за блинный праздник??:-P
Татка, только один...

[Lecka]

Парадокс...
Я читаю разные диеты, а вы тут о блинчиках.....
Дочь позвонила и упрашивает прийти к ней на ДЖАХНУМ ( правильно написала?).
Вот я и думаю, глядя на себя в зеркало.
-Хорошенькая , а вот если похудею, буду просто КРАСАВИЦА!!!!!
А вы тут про блинчики.
Хотя........... ))))))
Приятного всем аппетита! Не все же такие пампушки, как ))))))))))...
Как же это здорово ЕСТЬ И НЕ ПОпРАВЛЯТЬСЯ ))))))

[Татка Норвежская]

Татка, только один...

А это уж от меня не зависит))))):grin:

[Gala]

Блинчатый пирог с апельсинами


Что нужно:
на 12 порций:

20 пшеничных блинов диаметром 20 см
300 г жирного творога
100 г грецких орехов
100 г чернослива без косточек
100 г жирной сметаны
2 ст. л. меда
200 г вишневого конфитюра
1 пакетик фруктового желе
1 апельсин
ягоды для украшения

Что делать:
Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Отсыпать 2 ст. л. орехов для украшения.
Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать.
Апельсин порезать на тонкие кружки. Круглую форму большего, чем блины, диаметра выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить блин на дно формы. Затем по нему равномерно распределить творожную начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром.
Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки. Закончить слоем конфитюра. Закрыть торт свободными краями боковых блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (не в морозилку!) на 2–3 ч. Перед подачей к столу приготовить желе.
Пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обмазать сверху желе, выложить кружки апельсина и ягоды, обсыпать орехами.

[Gala]

ТОРТ "Поцелуй негра"

Продукты:

8 яиц
3 стакана сахара
2 стакана сметаны
4 стакана муки
2 ч. л. соды
2 ст. л. какао

Разделить все продукты пополам и выпекать 2 коржа- бисквита.Только какао 2 ст. л. добавить в одну массу, т.е. не делить какао.
Один бискввит должен получиться белым, а другой коричневым.

На белый бисквит складывам в горку кусочки коричневого бисквита, при этом коричневый бисквит можно надламывать кусочки руками.Сделать в виде пирамиды, складывая кусочки коричневого бисквита на белый бисквит. Но важное условие- ломанные кусочки , перед тем как складывать обмакивать в креме.
Крем:

0.5 литров сметаны
1 стакан сахара.
Хорошо взбить. Кусочки коричневого бисквита прямо окунать в креме и складывать на белый бисквит.
После залить сиропом.

Сироп:

0.5 стакана сахара
0.5 стакана воды
1 ч.л. какао

В разогретой посуде ,хорошо взбивая, перемешивая, не останавливаясь закипять сироп. Слегка остуженный сироп залить сверху полученного торта. Поставить в Холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей на стол, налейте себе чайку.

Этим рецептом пользуюсь уже на протяжении многих лет. И поверьте мне- все очень довольны. Торт получается отменный!!!!!!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[милисента**]

Парадокс...
Я читаю разные диеты, а вы тут о блинчиках.....
Дочь позвонила и упрашивает прийти к ней на ДЖАХНУМ ( правильно написала?).
Вот я и думаю, глядя на себя в зеркало.
-Хорошенькая , а вот если похудею, буду просто КРАСАВИЦА!!!!!
А вы тут про блинчики.
Хотя........... ))))))
Приятного всем аппетита! Не все же такие пампушки, как ))))))))))...
Как же это здорово ЕСТЬ И НЕ ПОпРАВЛЯТЬСЯ ))))))
По-моему,тейманийцы его называют джахнун. Но,может быть,я ошибаюсь.
Леска,его тебе только и не хватало. Ну для полного счастья!!!! :grin:

[милисента**]

Хочу с вами поделиться секретом,чтобы бисквит получился воздушным и таял во рту.
Во-первых,желательно брать свежайшие яйца,только из под курицы.
Во-вторых,нужно обязательно отделить желтки от белков. И взбить по отдельности с сахаром и желтки - до образования густой пены,- чтобы в ней не было кристаллов сахара и белки- точно также,пока кристаллики сахара полностью не растворятся в пене.Желательно это делать в миксере. Вручную- это очень долго и нудно. :(
Аккуратно плавным движением смешиваем желтки и белки ,очень осторожно всыпаем муку и также осторожно тщательно плавными,но не резкими движениями перемешиваем.
Вылить массу на пергамент,смазанный постным маслом,а потом уже запекать. Если форма силиконовая,то пергамент не нужен.
Это классический бисквит и самый простой. Если добавлять еще что-то типа сметаны,молока или еще чего-нибудь,бисквит никогда не получится воздушным. Для бисквита нужно только 3 компонента- сахар,яйца и мука( ну и соли -чуть-чуть).Кстати,какао порошок тоже портит качество бисквита. Лучше сделать молочный или масляный крем с какао-порошком и промазать его между бисквитами.

[Белая Хризантема**]

БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ



дрожжевые блины на взбитых белках (http://www.good-cook.ru/tort/tort_259.shtml)
Блины пышные, пористые, как будто кружевные. Можно их сделать и тоненькими, для этого нужно в тесто добавить еще с полстакана молока.


http://www.good-cook.ru/foto/tort/259-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_259.shtml) блины дрожжевые постные (http://www.good-cook.ru/tort/tort_481.shtml)
Отличные блины - ароматные, пышные, дырчатые. Их можно сделать и тоненькими и толстыми, они всё-равно будут не тяжёлыми, а очень мягкими и воздушными.


http://www.good-cook.ru/foto/tort/481-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_481.shtml) гречнево-пшеничные заварные дрожжевые блины (http://www.good-cook.ru/tort/tort_332.shtml)
Блины вкусные, но немного странные. Тесто получается не монолитное, как в обычных пшеничных блинах, а рыхлое, рассыпчатое и немного крупитчатое. Довольно сильно ощущается вкус и аромат гречки.


http://www.good-cook.ru/foto/tort/332-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_332.shtml) овсяные блины с беконом (http://www.good-cook.ru/tort/tort_320.shtml)
Очень специфичный вкус - яркий, кисловато-солёный. Приятно ощущаются кусочки бекона - сало немного подтапливается и пропитывает солёной сочностью тесто вокруг.


http://www.good-cook.ru/foto/tort/320-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_320.shtml) овсяные заварные дрожжевые блины (http://www.good-cook.ru/tort/tort_261.shtml)
Блины хорошие, вкусные. Но практически не отличимые от обычных дрожжевых блинов. Если уж очень внимательно приглядываться, то можно почувствовать небольшую кислинку и чуть большую нежность, чем в блинах из одной муки.


http://www.good-cook.ru/foto/tort/261-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_261.shtml) блины на простокваше (http://www.good-cook.ru/tort/tort_086.shtml)
Приготовление блинов на простокваше занимает также мало времени, как и приготовление пресных блинчиков, но они получаются такими же пышными, как и дрожжевые блины...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/086-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_086.shtml) блинчики пресные (http://www.good-cook.ru/tort/tort_022.shtml)
Приготовить пресные блинчики значительно проще и быстрее, чем дрожжевые блины. Пресные блинчики получаются тоненькие, нежные и воздушные. Чем жиже тесто, тем ажурнее выходят блины. Они легко сворачиваются, не рвясь, поэтому для фарширования лучше использовать именно эти блинчики. Но приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, чтобы тесто не получилось с комками...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/022-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_022.shtml) блинчики в духовке (http://www.good-cook.ru/tort/tort_116.shtml)
Это блинчики из моего детства. Может быть это просто ностальгия, но мне кажется, что это самый вкусный рецепт приготовления блинов. Во время приготовления по всей квартире идет потрясающий сливочный аромат. Ну а самые вкусные блинчики - два нижних. Они самые масляные, ароматные и хрустящие. Обмакивать блины нужно очень быстро и оставшуюся масляную смесь нельзя выливать в сковороду с блинами - слишком увлажненные блины становятся тяжелыми, клеклыми и липкими. Они склеиваются друг с другом и получаются совсем не вкусными. А для тех, кто не боится употреблять сливочное масло, хочу добавить, что лучше всего эти блины обмакивать не в сливочно-масляную смесь, а в одно лишь растопленное масло. Вот тогда получается настоящий вкус...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/116-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_116.shtml) блинчатый пирог с картофельным пюре и грибами (http://www.good-cook.ru/tort/tort_469.shtml)
Превкусный пирожок.
Твёрдые блинные слои чередуются с мягким и нежным пюре, в котором, в свою очередь, встречаются твёрдые кисловато-солёные кусочки грибов. К тому же жареный лук придаёт аппатитный аромат всему сооружению...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/469-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_469.shtml) блинный пирог-пудинг с изюмом и яблоками (http://www.good-cook.ru/tort/tort_406.shtml)
Этот блинный пирог делается по принципу хлебного пудинга. Но получается более нежным, влажным и ароматным.
Когда надоедают просто блины, то стОит приготовить этот пирог.
Так же при помощи этого рецепта можно дать вторую жизнь вчерашним заветрившимся и холодным блинам...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/406-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_406.shtml) блинчатый пирог с яблоками (http://www.good-cook.ru/tort/tort_152.shtml)
Прелестный пирожок. Мягкий, нежный. Очень красиво выглядит на срезе. Яблочки в начинке кисловато-сладкие, мягкие, но не развалившиеся. Сахар нужно класть в зависимости от сладости яблок - если яблоки кислые или кисло-сладкие, то нужно 1 ч ложку сахара на одно яблоко. Если яблоки сладкие, то сахара нужно значительно меньше. Но для лучшего вкуса все же лучше брать яблоки кислых сортов. Мякоть яблок должна быть твердой и сочной. Мягкие и крупитчатые яблоки при тушении не сохранят форму и расползутся в пюре. Блины можно приготовить заранее, с вечера. Тогда пирог готовить совсем не долго - минут 15~20, включая очистку и нарезку яблок...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/152-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_152.shtml) блинчатый пирог с апельсинами (http://www.good-cook.ru/tort/tort_282.shtml)
Вполне приличный рецепт. Особенно он понравится тем, кто любит апельсины...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/282-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_282.shtml) блинчатый пирог с мясом (http://www.good-cook.ru/tort/tort_239.shtml)
Элементарный рецепт. Я его люблю за то, что он облегчает жизнь - не нужно вертеть фаршированные блинчики. Особенно неприятно, если сделаны толстые блинчики - на простокваше. Они при сворачивании очень любят рваться. А в блинчатом пироге быстренько уложишь блин-начинка, блин-начинка и в духовку. Лепота...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/239-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_239.shtml) блинчатый пирог с ирисками (http://www.good-cook.ru/tort/tort_205.shtml)
Этот пирог нужно непременно делать вместе с детьми. И для детей. Для взрослых он не очень подходит - слишком сладкий и какой-то простоватый на вкус. Зато дети от его приготовления получат большое удовольствие. А вкус у пирога вполне ожидаемый - каждый знает, какие на вкус блины и ириски. Но очень важно купить хорошие ириски - с правильным вкусом. Иначе плохие ириски испортят весь пирог...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/205-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_205.shtml) блинчатый пирог с творогом и лимоном (http://www.good-cook.ru/tort/tort_260.shtml)
Очень приятный кисло-сладкий вкус с сильным лимонным ароматом.


http://www.good-cook.ru/foto/tort/260-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_260.shtml) блинчики с начинкой (http://www.good-cook.ru/tort/tort_091.shtml)
Помимо того, что блинчики с начинкой - вкусное блюдо, оно еще и долгоиграющее - блинчики можно заморозить и разогревать по мере необходимости...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/091-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_091.shtml) запеченые фаршированные блинчики (http://www.good-cook.ru/tort/tort_106.shtml)
При таком запекании блинов, когда сыр кладется не только сверху, но и между рулетиками, получается монолитный "пирог", который можно резать красивыми ломтиками. А начинку можно делать какую угодно - по своему вкусу, лишь бы она сочеталась со вкусом сыра...


http://www.good-cook.ru/foto/tort/106-0.jpg (http://www.good-cook.ru/tort/tort_106.shtml)


Еще много различных рецептов блинов и блинчиков к Масленице можно найти на нашем форуме. Вот некоторые из них:
Кружевные блинчики... (http://www.good-cook.ru/forum/topic2458s30.html#entry243878)
Блинчики с рикоттой и персиками... (http://www.good-cook.ru/forum/topic2458s30.html#entry243880)
Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски... (http://www.good-cook.ru/forum/topic2458s30.html#entry243882)
Galletes-блинчики из гречневой муки... (http://www.good-cook.ru/forum/topic2712s300.html#entry275676)
Блинчики с тыквой... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3043s30.html#entry289764)
Блинчики с мясом... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3244s90.html#entry311281)
Блинчики с ликером Гран Марнье... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3244s300.html#entry316705)
Оладушки из гречневой муки с лососем и икрой... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3244s300.html#entry317027)
Блинчики со шпинатом, лососем и авокадо... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3244s420.html#entry318955)
Блинчики из гречневой муки с коньяком... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3583s480.html#entry354248)
Блинчики с копченым лососем и авокадо... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3696s270.html#entry362605)
Закусочные блинчики из гречневой муки... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3696s330.html#entry364893)
Шоколадные блинчики... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3901s150.html#entry375797)
Кружевные блинчики с тыквой... (http://www.good-cook.ru/forum/topic3901s540.html#entry385512)
Тонкие блинчики... (http://www.good-cook.ru/forum/topic523.html)
Рецепты от Tupperware... (http://www.good-cook.ru/forum/topic1612.html?view=findpost&p=315580)

[Тунга]

Спасибо,Хризантема!Обязате льно восползуюсь некоторыми рецептами!

[Pavlina]

http://www.ultimateliga.com/uploads/posts/2009-08/thumbs/1250152173_89898.jpghttp://www.ligapap.ru/images/blin1.jpg

[Белая Хризантема**]

Классс, как аппетитно !!

[Белая Хризантема**]

http://i64.beon.ru/62/50/515062/85/29231685/0_14a7d_dd27e410_XL.jpeg (http://i64.beon.ru/62/50/515062/85/29231685/0_14a7d_dd27e410_XL.jpeg)

[Весна]

Мы в офисе каждый день блины едим.
Завтра моя очередь нести.

[Тунга]

Ой!Весна,и я так делаю! Только вместо апельсина-кружочки лука!

[Белая Хризантема**]

Масленница!!!

[Penis*]

Ага! Я занят выбиранием рецепта для блинов! Что-то ужасно захотелось блинчиков налопаться! :)

[Белая Хризантема**]

Цветные блинчики с начинкой Февраль 9, 2010 Filed under: Блины (http://vsiako1vesy.wordpress.com/category/%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%8b/%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%8b/),Рецепты (http://vsiako1vesy.wordpress.com/category/%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%8b/) — Весы @ 3:44 пп

Этот рецепт навеян индийскими блинчиками от КикиС (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=743029#743029), я их пекла и не раз. Мне захотелось использовать для подкраски блинчиков простые продукты :морковь и шпинат. Эти блины более привычны по вкусу. Начиняла я их крольчатиной, картофельным пюре и салатом айсберг.
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-13.jpg?w=699&h=536 (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-13/)
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-12.jpg (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-12/)
Продукты :
для теста
молоко 400 мл
мука 200-220 г
яйца 3 шт
соль щепотка
сахар 1 ст. л
для подкраски
морковь 1 шт
шпинат
начинка
тушеный кролик (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d0%ba%d1%80%d0%be%d0%bb%d0%b8%d0%ba-%d0%bf%d0%be%d0%b4-%d1%82%d1%83%d0%bd%d1%86%d0%b0/) 400 г баночка
картофельное пюре ( из трех картофелин со сливками)
салат айсберг четвертинка кочана с солью и майонезом( раст. маслом)
1. Шпинат разморозить. Морковь натереть на мелкой терке и чуть потушить с ложкой раст. масла, охладить.
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-022.jpg?w=300&h=225 (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-02-3/)
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-011.jpg?w=300&h=225 (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-01-2/)
2. Измельчить дополнительно блендером.
3. Молоко смешать с яйцами, солью, сахаром, не взбивать. Постепенно ввести муку. Разделить тесто на 2 части, в одну вмешать морковь, в другую шпинат. Дать постоять. Перед выпечкой добавить по ложке растительного масла.
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-03.jpg?w=300&h=225 (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-03/)
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-04.jpg?w=300&h=225 (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-04/)
4. Испечь блинчики. Пекутся отлично, нужно чтобы тесто было достаточно жидким( можно чуть разбавить водичкой, я это делала на последних блинах). На первых блинах по дну сковороды провожу салфеткой смоченной маслом. Ни одного комом.
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-05.jpg (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-05/)
5.Выпечь все блины , дать им остыть.
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-06.jpg (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-06/)
6. Приготовить начинку , картофельное пюре, салат. Я к кролику добавляла розмарина и соли. В принципе, можно использовать любое другое мясо: обжаренный фарш, ветчину.
Начинить блинчики раскладывая фарш полоской.
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-09.jpg (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-09/)
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-10.jpg (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-10/)
Завернуть каждый блинчик в пергаментную бумагу, как конфету.
http://vsiako1vesy.files.wordpress.com/2010/02/zvet-blin-11.jpg (http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/09/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%be%d0%b9/zvet-blin-11/)
7. Разрезать каждый блинчик на две части острым ножом. Есть отгибая пергамент.
Вкусно. Домашние оценили удобно и сытно!







http://s0.wp.com/wp-content/themes/pub/rounded/img/bl.gif?m=1309109456g

[ЕВА]

Хризантемочка! Какая ты молодец такой необыкновенный рецеприк!Просто класс! Вот опробую новую сковродочку!:qip_le:

[Белая Хризантема**]

На здоровье,Ева!

[ЕВА]

Блинный торт
http://www.kirovchanka.ru/users/22113/DSCN0619.jpg (http://www.kirovchanka.ru/users/22113/DSCN0619.jpg)

Сегодня я немного поэкспериментировала с классическим рецептом печеночного тортика. Соединила простые блинчики с печеночными, прослоив начинкой из моркови, лука и майонеза, в итоге получился вкусный, сочный закусочный торт.

Для печеночных блинчиков: 0,5 кг печени прокрутить в мясорубке, добавить 1 яйцо, ½ ч.л. соли, 1 ст.л. с горкой муки, 2 ст.л. молока, 2 ст.л растительного масла, все хорошенько перемешать, жарить, как обычные блины. Из этой пропорции получается 7 блинов.

Для обычных блинчиков: стакан молока, стакан муки, ½ ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, 4-5 ст.л. рафинированного масла перемешать, чтобы не было комочков, добавить ½ стакана воды. Два последних блинчика испечь потолще, они пойдут на украшение верхушки торта.
Для прослойки: натереть морковь, мелко нарезать лук, все обжарить. Добавить майонез и чеснок.

Из готовых блинчиков вырезать кружки с помощью блюдца. Оставшуюся кромку от печеночных блинчиков растереть с майонезом, они тоже пойдут на прослойку нашего торта.
Чередуем блинчики, укладываем между ними начинки. Верхушку торта украшаем воланом из двух блинов. Для этого на середине блинчика с помощью рюмки вырезаем круг и разрезаем блинчик с одной стороны. Укладываем воланом на одну половину торта. Также поступаем со вторым блином.
Из остатков блинчиков сделаем розочки. Складываем обрезанную кромочку пополам, смазываем печеночной массой, скручиваем розочки, скрепляем деревянной палочкой.
Украшаем тортик.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[ЕВА]

Блинчики с бананами. Общие сведенияБлинчики с бананами. ОписаниеБлинчики с бананами по достоинству оценят дети. Такие блины прекрасно подойдут для завтрака.
Блинчики с бананами. Фотоhttp://gogol-mogol.su/uploads/posts/2011-02/1297542988_blinchiki-s-bananami.jpg

На фото: блины с банановыми кружочками.Блинчики с бананами. Рецепт приготовленияИнгредиенты рецепта для приготовления блинчиков с бананами:1. мука - 3 стакана
2. соль - 2 ч. ложки
3. яйцо – 2 шт.
4. молоко - 300 мл
5. растительное масло - 0,5 стакана
6. гашеная сода - 0,5 ч. ложки

Для начинки:

1. банан – 2 шт.
2. творог - 125 грамм
3. сухая смесь для шоколадного пудинга – 150 грамм
Пошаговое приготовление блинчиков с бананами:1. В молоко добавить 150 мл воды, перемешать.

2. Муку просеять с солью в глубокую миску. Вбить в муку яйца и небольшими порциями влить разведенное молоко. Вымесить тесто венчиком до образования однородной массы. Добавить гашеную соду и снова перемешать. Миску накрыть полотенцем и дать тесту настояться в течение 25 минут.

3. Приготовить начинку. Бананы очистить. Половинку одного банана отложить, остальное размять в кашицу. Подмешать творог и сухой шоколадный пудинг, взбить миксером до пышной однородной массы.

4. На смазанной растительным маслом сковороде испечь тонкие блинчики.

5. Готовые блины выложить на теплую тарелку. Каждый блин смазать начинкой и свернуть трубочкой. Украсить кружочками банана.










0
1 (http://www.lbk.ru/#)
2 (http://www.lbk.ru/#)
3 (http://www.lbk.ru/#)
4 (http://www.lbk.ru/#)
5 (http://www.lbk.ru/#)

(голосов: 0)

[Selin**]

Ингредиенты:
для блинов:
1 яйцо,
130 г муки,
300 г молока (http://www.kedem.ru/glossary/dairy-products/20091123-milk/),
20 г маргарина или сливочного масла,
масло для жарки,
соль по вкусу.
для начинки овощных роллов:
100 г риса японика,
1 огурец,
1 варёная морковь,
1 сладкий перец,
1 стебель сельдерея,
3-4 пера зелёного лука,
васаби,
укроп, петрушка для украшения.
для начинки десертных роллов:
100 г творога,
1-2 ч.л. ягодного варенья,
1 банан,
1 апельсин.

Приготовление:
Приготовьте большие тонкие блины (5-6 штук). рис (http://www.kedem.ru/glossary/zlaki/20100125-rice/) варите первые 5 минут на сильном огне, потом ещё 5 минут на слабом, посолите и оставьте на 5 минут в закрытой кастрюле. Деревянной ложкой тщательно перемешайте рис и выложите на тарелку. Приготовьте миску с водой, чтобы смачивать пальцы для работы с клейким рисом.
Нарежьте овощи тонкими длинными ломтиками.

http://www.kedem.ru/photo/recipe/20090227-blinnierolly-01.jpg Уложите рис и овощи на край блина, смажьте васаби.

http://www.kedem.ru/photo/recipe/20090227-blinnierolly-02.jpg Скатайте плотный рулет и разрежьте на роллы толщиной 2-3 см.

http://www.kedem.ru/photo/recipe/20090227-blinnierolly-03.jpg
http://www.kedem.ru/photo/recipe/20090227-blinnierolly-04.jpg
Если рулеты слишком толстые и рассыпаются, перевяжите их луком и украсьте зеленью.

http://www.kedem.ru/photo/recipe/20090227-blinnierolly-05.jpg Для десертного варианта роллов смешайте творог с вареньем, а вместо овощей используйте тонкие полоски бананов и дольки апельсинов.

http://www.kedem.ru/photo/recipe/20090227-blinnierolly-06.jpg
http://www.kedem.ru/photo/recipe/20090227-blinnierolly-07.jpg

[ЕВА]

Да! Интересные блинчики. Спасибо Селин!


Рецепт с фото - Блинчики с варенными в сиропе яблоками



http://intesto.com/images/national/latin-american/2009/20091220_blinchiki_yabloki_sirop.jpg (http://intesto.com/images/national/latin-american/2009/20091220_blinchiki_yabloki_sirop.jpg)

Ингредиенты:

0,5 стакана красного сухого вина
1 стакан воды
0,3 стакана сахара
1 стручок ванили
3 зеленых яблока
Для блинчиков:

100 г муки
20 г сахара
щепотка соли
щепотка тертой лимонной цедры
1 яйцо
170 мл молока
20 г сливочного масла
растительное масло
Приготовление:
Стручок ванили разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками. В кастрюле довести до кипения вино, воду, сахар и ваниль, готовить 5 мин.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Мякоть нарезать толстыми кусочками. Добавить яблоки в кастрюлю с вином, уменьшить огонь и готовить приблизительно 1,5 ч, переворачивая и поливая соком со дна. до тех пор пока сок не станет густым, похожим на сироп. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник.
Приготовить блинчики. В миске смешать просеянную муку, сахар, соль и лимонную цедру. В другой миске взбить яйцо с молоком до однородной массы. Дать смеси постоять 30 мин. Затем, интенсивно размешивая, влить в муку.
Растопить масло и влить в тесто, взбивая венчиком.
Разогреть слегка смазанную маслом сковороду. Влить немного теста, сделать сковородой круговое движение, распределяя тесто по всей поверхности. Печь 1 мин., перевернуть блин на другую сторону и через 30 сек. переложить его на горячее блюдо. Так же испечь все блины.
Выложить на каждый блинчик по 1.5 ст. л. начинки, свернуть блинчики пополам и разложить по тарелкам.

[Selin**]

Пожалуйста, Ева.
А вот еще рецептик:

Гречневые блинчики с мёдом Ингредиенты:
150 г гречневой крупы,
1 яйцо,
2 ст.л. муки (http://www.kedem.ru/recipe/bakery/blini/2009-05-22bliny/#)
6 ст.л. меда,
соль по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Отварите гречку в подсоленной воде и остудите. Вбейте яйцо, добавьте мёд и перемешайте все до однородного состояния. Обжарьте на сковороде в растительном масле блинчики с обеих сторон так, чтобы появилась золотистая корочка. Подавайте блинчики с горячим мёдом.

[ЕВА]

http://gogol-mogol.su/uploads/posts/2011-02/1297540717_blinchiki-po-carski-s-krasnoy-ikroy.jpg (http://gogol-mogol.su/uploads/posts/2011-02/1297540717_blinchiki-po-carski-s-krasnoy-ikroy.jpg)


Блинчики по-царски с красной икрой. ОписаниеБлины исконно русское блюдо. Их пекли всегда, рецептов великое множество, не меньше и начинок к ним. Блины хороши к любому столу, а к праздничному прекрасно подойдут блинчики по-царски с красной икрой. Это торжественное блюдо будет хорошо смотреться на праздничном столе.



Ингредиенты рецепта для приготовления блинчиков с красной икрой:
Для блинов:

1. молоко - 1 литр
2. яйцо – 6 шт.
3. мука - 2 стакана
4. сахар - 1 ст. ложка
5. соль - щепотка
6. растительное масло - 1 ст. ложки, плюс для жарки
7. зелень петрушки для украшения

Для начинки:
1. красная икра
Пошаговое приготовление блинчиков с красной икрой:1. Отделить белки от желтков. Белки с солью взбить.

2. Желтки растереть с сахаром, соединить с молоком, мукой, растительным маслом, перемешать.

3. Добавить белки, перемешать.

4. Выпечь тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде, охладить.

5. Вырезать середину блинчика так, чтобы остался ободок толщиной 4-5 см. Из серединки вырезать листики.

6. Из ободка по спирали свернуть розочку, выложить на блюдо. Украсить красной икрой и петрушкой.

7. Блинчики по-царски с красной икрой готовы. Приятного аппетита.



[ЕВА]

Уважаемые форумовцы присоединяйтесь. Давайте поцарствуем!:qip_ir:

[Selin**]

С удовольствием присоединяюсь. Вместе веселее

Блины с коричневым сахаром




Для рецепта вам потребуется:

http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/11.gif

http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/13.gif








блины
коричневый сахар - 12 ч.л.
сливочное масло или маргарин - 30г.








http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/31.gif

http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/33.gif


Приготовьте блины по основному рецепту. На 1 блин ровным слоем протрите сквозь сито 1 ч, ложку коричневого сахара. Сложите блин в четыре раза. Повторите то же самое с оставшимися блинами и коричневым сахаром.
Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 10 г сливочного масла. Промажьте им дно сковороды. Положите 4 блина и жарьте с обеих сторон по 30—60 секунд. Переложите на 2 десертные тарелки. Поджарьте оставшиеся блины.

[Белая Хризантема**]

Рецепт - «Жёлтые розы» (блины из тыквы с тыквенно-айвовым вареньем и творогом) Ингредиенты для рецепта «Жёлтые розы» (блины из тыквы с тыквенно-айвовым вареньем и творогом) (http://prosto-vkusno.org/)
Ингредиенты:
Блины:
1 яйцо
1 ложка столовая сахара
1/2 ложка чайная соли
щепотка соды
2 стакана муки
2 стакана молока
1 стакан тыквенного пюре
Начинка:
200 грамм творога
1-2 ложки столовых сахара
Варенье:
200 грамм тыквы
100 грамм айвы
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана сахара
Как приготовить рецепт «Жёлтые розы» (блины из тыквы с тыквенно-айвовым вареньем и творогом) (http://prosto-vkusno.org/bliny/)?
Приготовление:
Блины: Яйцо взбиваем с солью и сахаром, добавляем муку, соду, молоко и тыквенное пюре (тыквенное пюре: сварим в воде тыкву, порезанную кусочками 15 минут, а затем ее разомнем вилкой), перемешиваем и печем блины.
Начинка: Творог перемешиваем с сахаром.
Варенье: трем тыкву и айву, добавляем сахар и апельсиновый сок и варим варенье до готовности.
На блине распределяем 1 столовую ложку начинки. Подворачиваем блин с двух сторон (см. фото).
Сверху варенье, поднимаем нижний край блина и сворачиваем рулетиком. Скрепляем зубочисткой. Получилась розочка.

http://prosto-vkusno.org/uploads/bliny/recept-recept-zhyoltye-rozy-bliny-iz-tykvy-s_1470.jpg http://prosto-vkusno.org/uploads/bliny/recept-recept-zhyoltye-rozy-bliny-iz-tykvy-s_7034.jpg http://prosto-vkusno.org/uploads/bliny/recept-recept-zhyoltye-rozy-bliny-iz-tykvy-s_7015.jpg

[Белая Хризантема**]

Как приготовить Блины с семгой «Ах, Одесса!»

Блинов, конечно на сайте много. А в жизни их еще больше. Голландцы, например, как и многие другие народы, считают блины собственным национальным изобретением и могут есть их на завтрак, обед и ужин. Начинок в блины существует неимоверное количество. Недалеко от моего дома есть блинная с названием «100 сортов блинов». Всё никак туда не заеду, что бы на месте выяснить, действительно 100, или реклама...
Голландцы пекут блины так: кладут на сковороду тонкий кусочек бекона, а на него уже выливают тесто. Или жарят на одной стороне, потом кладут кусочек сыра и заворачивают вдвое. Или пекут огромный блин, размером с пиццу и на него выкладывают, как на пиццу, разнообразную начинку и запекают в печи.
Ну вот, я все голландские секреты в одном рецепте выдала, а речь ведь в нем совсем о других блинах.
Эти блины ели мы совсем недавно в Одесе, в кафе под названием «Love cafe», ну не эти, а похожие. Просто свежи еще воспоминания о прекрасно проведенном отпуске, о городе Одеса и его интереснейших жителях, о кафе Любви и официанте Леше-Чарли. (будете в Одесе, передавайте ему привет!)
Итак, печем блины. Как это делать-не мне вас учить. Если кто не знает, может найти рецепт на сайте, или купить готовые. Я все же испекла сама из цельнозерновой муки.
Блин сворачиваем «корзиночкой», или пакетиком, внутрь кладем кусочек слабосоленой семги и посыпаем тертым сыром.
Гратинируем под грилем минут 5-7, пока сыр не расплавится.
Всё!
Муж сказал: «Плохие блины... мало!»

Блины с семгой «Ах, Одесса!»: ингридиенты

Для блинов:
Мука-100гр
Яйцо-1 шт
Молоко-стакан
Соль, масло для смазки сковороды.
Семга слабосоленая – 150гр
Сыр тертый – 60гр

[Розовый Туман]

http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/blinyazikom/00.jpgмука - 400г; молоко - 1л; яйцо - 1 шт.; свежие дрожжи - 30г (или 1/2 пакетика сухих); сахар - 2 ч.л.; соль - 1 щепотка; вода (кипяток) - 100-300 мл; для начинки: говяжий язык – 1 шт.; для соуса бешамель: масло сливочное - 30г; мука - 1.5 ст.л.; молоко - 2 стакана (возможно больше); соль - по вкус; мускатный орех - по вкусу.

[Розовый Туман]

Приготовить блины (http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinyazhurn.shtml).
Язык промыть, положить в большую кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала язык. Добавить соль, 1-2 зубчика чеснока, зелень и перец горошком. Довести воду до кипения, после чего уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности. На это уйдет 2-3 часа (в зависимости от возраста ‘носителя языка’). Если язык готов, то с него легко снимается шкурка, если нет, то надо варить дальше. Готовый язык опустить в холодную воду, дать немного остыть, после чего снять шкурку. http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/blinyazikom/01.jpg

[Розовый Туман]

Для соуса бешамель растопить сливочное масло в сотейнике, либо в любой подходящей посуде.



http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/blinyazikom/03.jpg

Добавить муку и обжарить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до появления характерного орехового запаха.



http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/blinyazikom/04.jpg

Снять посуду с мукой с плиты, аккуратно влить тонкой струйкой, помешивая соус, горячее молоко. Соус хорошо размешать, приправить по вкусу солью и тертым мускатным орехом.



http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/blinyazikom/05.jpg

Порезать язык довольно тонкими брусочками или соломкой. Для этого сначала разрежьте язык поперек на ломтики толщиной около 5 мм, а затем каждый ломтик - на брусочки.



http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/blinyazikom/06.jpg

Смешать кусочки языка с соусом бешамель.



http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/blinyazikom/07.jpg

В середину каждого блина положить примерно 1 ст.л. начинки и свернуть конвертиком. Блины можно есть и горячими, и холодными.

[Розовый Туман]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/652/70652412_e0f98d603113.jpghttp://forum.grodno.net/index.php?PHPSESSID=l9irpn8ad8gartq03pv9tnueg7&action=dlattach;topic=812642.0;attach=448378;image http://ugarka.ru/uploads/posts/2012-02/1329282322_sms-pozdravleniya-na-mslenicu-20-fevralya.jpghttp://www.iprim.ru/images/company/34987.jpghttp://i011.radikal.ru/1202/19/3ec7d4750c9d.jpghttp://s017.radikal.ru/i408/1202/a4/85fb9984c3e4.jpghttp://ugarka.ru/uploads/posts/2012-02/1329635462_na-maslenicu-20-fevralya-statusi-pozdravleniya-stihi-26.jpeghttp://doseng.org/uploads/posts/2008-09/1222324949_0-8.jpghttp://s52.radikal.ru/i137/1103/7d/fd5cc717fb06.jpghttp://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=89758382-12-72&n=21http://im7-tub-ru.yandex.net/i?id=392345936-00-72&n=21http://im7-tub-ru.yandex.net/i?id=643082372-36-72&n=21http://yahooeu.ru/uploads/posts/09/02/03/25/yahooeu_ru_5.jpghttp://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=392281795-09-72&n=21http://im7-tub-ru.yandex.net/i?id=49121271-54-72&n=21http://img-fotki.yandex.ru/get/6004/coto48.1b/0_55190_9fecc7e_Lhttp://cs4177.vkontakte.ru/u33570603/117770895/y_75eeceec.jpghttp://wedding.ua/images_user/Konservaciya/a_vegeterian_forwed-4.jpghttp://i025.radikal.ru/1103/d1/b86d91adab0d.jpghttp://otdohniperm.ru/eda/otdyh/Blini_na_Maslenitsu/bliny_s_shokoladnoy_nachinkoy_.jpghttp://im7-tub-ru.yandex.net/i?id=544750118-58-72&n=21http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=133952956-38-72&n=21http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=407181383-59-72&n=21http://nav.uz/uploads/posts/2010-09/1283662946_v_maxno___bliny_733717.jpeghttp://cs317420.userapi.com/v317420554/42a/XtWy2ZTqJ8g.jpghttp://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=374646189-13-72&n=21http://becti.net/uploads/posts/2011-02/becti_net_r256269d28t31505n7.jpghttp://foodchannel.l1.mysmarthost.com/Content/Image/Mandarin%20Beluga%20Caviar%20on%20Crepe%20Parmenti er.jpghttp://dic.academic.ru/pictures/wiki/files/67/Cheese_blintzes_with_blackberries.jpghttp://s001.radikal.ru/i195/1202/d5/341e5c8b16e4.jpghttp://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=372144609-01-72&n=21http://totul.md/upfiles/kfm/February/71337507_1298853152_13.jpghttp://stat20.privet.ru/lr/0b328f2c538320bd368ef6b7c8084f44http://www.greenmama.ru/forum_img/02/56/38/94.1.blinchiki%21%21%21.jpghttp://img.ashkimsin.ru/forums/monthly_06_2010/user3670/post59579_img1_1.jpghttp://im7-tub-ru.yandex.net/i?id=51044158-38-72&n=21http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=55878043-52-72&n=21http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=284775858-10-72&n=21http://s57.radikal.ru/i156/1103/eb/10f510475907.jpghttp://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=668218673-57-72&n=21http://zahav.kuking.net/adv/class/download.php?id=139289&sid=b16b23eb85c494d9e0a23cbe6074d3ffhttp://v.img.com.ua/b/600x500/1/63/73878fe19c021ea30f7e182fa3ebe631.jpghttp://stat20.privet.ru/lr/0c08e2cd47be981072af8f89d944266ehttp://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=588998001-53-72&n=21

[Розовый Туман]

http://im8-tub-ru.yandex.net/i?id=322879703-22-72&n=21http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=519538232-56-72&n=21http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=142615717-54-72&n=21http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=413010528-22-72&n=21http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=504359509-12-72&n=21http://poel.com.ua/img/galery/large/579.jpghttp://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=112835323-19-72&n=21http://povar.ru/uploads/03/cf/33/78/blinchiki_s_gribami-10674.jpghttp://cs309718.userapi.com/v309718170/3844/dA_5VlTJ0kE.jpghttp://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=268462655-70-72&n=21http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=386842532-68-72&n=21http://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=268810635-67-72&n=21http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=689822722-02-72&n=21http://img-fotki.yandex.ru/get/5505/aninaa48.11/0_5f4a4_cc569ea6_XLhttp://img-fotki.yandex.ru/get/2714/131624064.f2/0_79a53_1ab57fbb_L.jpghttp://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=87715467-25-72&n=21http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=467779914-16-72&n=21http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=118446572-19-72&n=21http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=539715033-08-72&n=21http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=81967784-18-72&n=21http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=397610866-07-72&n=21http://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=504924554-66-72&n=21http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=29645163-17-72&n=21http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=118163787-49-72&n=21http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=279888854-06-72&n=21http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/74/437/74437223_1980311_1275576460_makrame.jpghttp://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=295891923-61-72&n=21http://cs11055.userapi.com/u16622665/-14/x_5fb29122.jpg

[Белая Хризантема**]

http://stat18.privet.ru/lr/0a28a8933518e253f4b2165f1d392501

[Белая Хризантема**]

Рецепт - Блинчики под сладким соусом. (http://hozyayka.org/14507-blinchiki_pod_sladkim_sousom.html) http://hozyayka.org/r_images/blinchiki_pod_sladkim_sousom.jpg
Ингредиенты для рецепта



Для блинчиков:
1,5 ст. муки,
2,5 ст. молока,
1-2 яйца,
2 ст.л. сливочного масла,
сахар.
Для начинки:
500г творога,
сахар по вкусу.
Для соуса:
0,5 пачки сливочного масла,
250 грамм сметаны,
сахар по вкусу (соус должен быть сладким).

[цаца]

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=cdDttPFGamI

[цаца]

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков:http://www.videoculinary.ru/images/recepti/blinchiki-blini-oladiya/blinchiki/1.jpgЗакладываем в миску миксера 2 яйца, наливаем немного молока, добавляем щепотку соли, щепотку сахара и перемешиваем на небольшой скорости.
http://www.videoculinary.ru/images/recepti/blinchiki-blini-oladiya/blinchiki/2.jpgПродолжая перемешивать, добавляем немного муки до получения теста густоты сметаны.Попеременно добавляем всю муку и все молоко, предусмотренные рецептом.
http://www.videoculinary.ru/images/recepti/blinchiki-blini-oladiya/blinchiki/3.jpgТесто процеживаем через сито и добавляем в него 2 ст. л. растительного масла.
http://www.videoculinary.ru/images/recepti/blinchiki-blini-oladiya/blinchiki/4.jpgСковороду разогреваем, смазываем жиром. На край сковороды (диаметром 26см) наливаем половину половника теста и круговым движением распределяем его по всей поверхности сковороды.
http://www.videoculinary.ru/images/recepti/blinchiki-blini-oladiya/blinchiki/5.jpgЖарим с двух сторон до румяности. Готовые блинчики выкладываем на тарелку горкой и подаём к столу. Можно также приготовить блинчики с начинкой: мясной (http://www.videoculinary.ru/%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B8/199-%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE%D0%BC.html), творожной (http://www.videoculinary.ru/%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B8/266-sladkaya-tvorozhnaya-massa.html), грибной...

Подаем блинчики с творожной массой (http://www.videoculinary.ru/%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B8/266-sladkaya-tvorozhnaya-massa.html), со сметаной (http://www.videoculinary.ru/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D 1%8B%D0%B5-%D1%85%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8/271-domashnaya-smetana.html), мёдом, вареньем (http://www.videoculinary.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F.html), красной и чёрной икрой и т.д.
http://www.videoculinary.ru/images/recepti/blinchiki-blini-oladiya/blinchiki/final.jpg
Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!

[ЕВА]

http://mediasubs.ru/group/uploads/mi/mir-salatov-i-zakusok/image2/ZTUtN2IyZ.jpg

[ЕВА]

http://content.foto.mail.ru/mail/larina003/_answers/i-19.jpg

[ЕВА]

http://hulinar.ru/wp-content/uploads/2010/02/blin1.jpg

[ЕВА]

http://savepic.ru/787137.jpg

[ЕВА]

http://travel.ua/wp-content/uploads/gallery/2013/2/38199-3-intxt.jpg

[ЕВА]

Начинки для блинов

главная (http://ovkuse.ru/)
рецепты (http://ovkuse.ru/recipes/)
выпечка (http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/)
блины (http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/bliny/)


17 место в категории
«Блины» (http://ovkuse.ru/rate?recipe=37206&tax=225#top-bliny-recipes)
Сохранить рецепт
1349 человек
сохранили
Распечатать
http://ovkuse.com/img/j1AWoyoV.jpgФото: aidaeda.ru

В этой статье мы поговорим о начинках для блинов. Казалось бы – о чем тут говорить: положил на блин начинку, свернул – и дело с концом, но все не совсем так, и тут есть, что обсудить. Итак, в чем особенности приготовления начинок для блинов, и какие из них можно назвать самыми популярными?
Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно. В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, ягод, творога, шоколада, карамели и т.д.) и несладкие (из мясных продуктов, сыра, грибов, яиц, рыбных продуктов, творога, овощей и т.д.), Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, также можно добавить ванилин, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Что же касается самих начинок, то готовить их можно как только из 1 продукта – например, варенья, шоколада, мясного фарша и т.п., так и из нескольких – 2-3 и более продуктов.
Мы расскажем о самых популярных вариантах начинок для блинов.
РЕЦЕПТ МЯСНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВhttp://ovkuse.com/img/sBIhnMVt.jpgФото: kraseda.ruИнгредиенты:
700г мяса отварного свинины/говядины
2-3 луковицы
3ст.л. сливочного масла
какое масло выбрать? мы подскажем (http://ovkuse.ru/choice/kakoe-slivochnoe-maslo-vybiraete/?utm_source=choice&utm_medium=ingredients&utm_campaign=maslo)
перец, соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Как приготовить мясную начинку для блинов. Перекрутить отварное мясо в мясорубке, измельчить лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности в течение 7-10мин, подсолить, добавить его к мясному фаршу, перемешать, подсолить по вкусу и поперчить. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита!

В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее.
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВhttp://ovkuse.com/img/d0u0Psf6.jpgФото: gurmaniya.uzИнгредиенты:
500г творога
1 яичный желток
½ стакана изюма
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
сливочное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Как приготовить блины с творожной начинкой. Через сито протереть творог, либо размять его толкушкой, добавить сметану и яичный желток сырой, до однородности размять все, всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, положить изюм, еще раз перемешать, убрать начинку на 2-3ч в холодильник. Смазать блинчики готовой начинкой и свернуть конвертиками, обжарить их на сливочном масле перед подачей. Приятного аппетита!

Эту начинку лучше делать накануне: постоявший в холодильнике творог становится суховатым, исчезает водянистость, изюм разбухает и становится мягким.
РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВhttp://ovkuse.com/img/Gb0E6NaR.jpgФото: retseptik.netИнгредиенты:
500г шампиньонов свежих
3 ст.л. сливочного масла
1 луковица
укроп
перец, соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Как приготовить грибную начинку для блинов. Очистить шампиньоны, нарезать мелко, измельчить лук, сливочное масло растопить на сковороде, выложить лук и жарить 5мин до прозрачности, затем добавить к луку грибы, жарить, помешивая, 10мин, поперчить и посолить. Мелко нарезать укроп, перекрутить грибы в мясорубке, перемешать с укропом. Выложить начинку на блины, свернуть конвертиками. Приятного аппетита!

Блины с такой начинкой можно выложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром, затем запечь в духовке.
РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙhttp://ovkuse.com/img/r8TxPCdN.jpgФото: liveinternet.ruИнгредиенты:
200-300г слабосоленой красной рыбы (семга, форель или др.)
200г мягкого сливочного сыра
1 пучок зелени
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Как приготовить начинку для блинов с красной рыбой. Срезать филе рыбы с кожи, вынуть косточки, нарезать рыбу длинными полосочками. Мелко порубить зелень укропа. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой. Можно просто смешать все ингредиенты для начинки и смазывать ею блины, сворачивая на свой вкус – конвертом или трубочкой. Приятного аппетита!

В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Можно использовать более недорогие виды красной рыбы: горбушу, кижуч, кету и др. Рыбу можно брать как слабосоленую, так и подкопченую – на ваш вкус.
РЕЦЕПТ БАНАНОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВhttp://ovkuse.com/img/IWSBJdIi.gifФото: kuharka.ruИнгредиенты:
3 банана
70г сливочного масла
1 лимон
2 ст.л. сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Как приготовить банановую начинку для блинчиков. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Вилкой размять мякоть бананов, отжать из лимона сок и смешать с банановым пюре, соединить его с масляной массой, до однородности взбить смесь. Выложить банановую начинку на готовые блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. Приятного аппетита!

Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом.
Мы рассказали о приготовлении почти всех самых популярных начинок для блинов, почему почти? Потому, что одной из самых любимых для многих является начинка для блинов из красной икры, но делается она так просто, что ее рецепт заключается в двух словах: на готовый блин, смазанный сливочным маслом, нужно выложить чайную ложечку (или больше!) красной икры и равномерно по нему распределить. Такая начинка испокон веков считается одной из самых популярных в нашей стране, что не удивительно!

Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком. Также, начинки вполне можно подавать отдельно, просто выложив их в небольшие мисочки и расставив вокруг блюда с блинами – тогда каждый может сам класть на блин начинку и сворачивать его на свой вкус.
ВИДЕОРЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ

[Белая Хризантема**]

http://cdn.bolshoyvopros.ru/files/users/images/e9/04/e904b623e3b0541d51e350a0d157586d.jpg

[ЕВА]

Блинный пирог с начинкой

11.03.2013 (http://nesushi.net/2013/03/11/) Автор: nesushi.net (http://nesushi.net/author/admin/) Ваш комментарий будет первым (http://nesushi.net/blinnyj-pirog-s-nachinkoj.html#comments)
http://nesushi.net/wp-content/uploads/blinniy-pirog.jpghttp://nesushi.net/wp-content/uploads/блинный-пирог.jpgБлинные пироги — 1 и торты – роскошные изделия для домашнего стола, хотя приготовить их совсем не сложно, особенно если напечь блинов для вас не проблема http://nesushi.net/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gifПирог из блинов по виду и вкусу не уступаетслоеной кулебяке (http://nesushi.net/кулебяка-многослойная.html) , а выбор начинок для него ограничен только пределами вашей фантазии http://nesushi.net/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif Основой пирога служат блинчики — 2 , приготовленные по любому, привычному вам рецепту. Мы дадим рецепт самых простых, «быстрых» блинчиков, а вы можете использовать любые, которые вам больше нравятся, не слишком пышные. Размер и количество блинчиков определят параметры блинного пирога. Как правило, бывает достаточно 10-12 штук, выпеченных стандартным диаметром 20-22 см из блинного теста, заведенного из 0,5 литра молока или кефира, или на ваше усмотрение. Вкусовыми прослойками для пирога могут служить самые разные начинки, которые вам по вкусу – из мяса, курицы, печени, рыбы, грибов, риса и овощей, яиц, сыра, творога, а также сладкие начинки. Пирог может быть прослоен одним видом начинки или несколькими, гармонично сочетающимися по вкусу. При выборе начинок следует помнить, что блины охотно впитывают влагу и соки из всего, что с ними соприкасается, так что особо влажных начинок следует избегать, чтобы пирог не оказался излишне промоченным. Очень хороши начинки однородной, паштетной консистенции – они пластичны, хорошо распеределяются между слоями и не рассыпаются при нарезании пирога. Мы сегодня готовим пирог с тремя видами начинок – 3 – грибной с луком, из риса с морковью и из яиц с укропом и майонезом. Наш выбор связан с наступлением масленой недели, в течение которой употребление мясных продуктов уже не приветствуется. Впрочем, если вас это не смущает – подберите любую начинку для своего пирога по рецептам разделакулинарных фаршей (http://nesushi.net/recepty/kulinarnye-sostavy/kulinarnye-farshi-nachinki/) . Еще одно уточнение – блинные пироги можно готовить просто методом холодной сборки и подавать как закусочные, соответственно украсив и остудив. Другой подход – запекать блинный пирог под блинным тестом или другими поливками и посыпками, рекомендованными для запекания, и подавать горячим. Именно такой пирог мы готовим сегодня. Присоединяйтесь http://nesushi.net/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif

Для блинчиков:
молоко свежее, или кефир, кислое молоко, или вода – 0,5 л
мука пшеничная – 220 гр (1,5 стакана)
яйцо – 1 шт
сахар – 1 чайная ложка или по вкусу
масло растительное – 1-2 столовые ложки в тесто и для жарки блинчиков
соль – ½ чайной ложки
сода пищевая – ½ чайной ложки (при использовании сладкого молока или воды погасить уксусом или кипятком)
Начинка или начинки на ваш выбор – из расчета по 3-4 столовые ложки на каждый слой. Для пирога из 12 блинов – до 1 кг

Заводим блинное тесто. Подробный фото-урок – здесь. (http://nesushi.net/простые-блинчики.html) Коротко: берем молоко или кефир, или воду (можно минеральную газированную), или смесь молока и водой или кефиром в соотношении 1:1 при комнатной температуре, или подогреваем до 35-40 градусов. Муку просеиваем и смешиваем с содой, если используем для теста кефир или кислое молоко. Если используем молоко сладкое – гасим соду уксусом или кипятком и добавляем в жидкое тесто при замесе. При использовании минеральной воды соду не добавляем. Яйцо растираем с сахаром и солью, добавляем примерно ½ молока и всю муку, размешиваем до образования густого однородного теста, затем разводим его оставшимся молоком, в конце добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности. При замесе можно воспользоваться миксером. Даем тесту «разойтись» минут 15-20.
Выпекаем блинчики как обычно – на хорошо разогретой смазанной жиром сковороде. Немного блинного теста оставляем для обливки пирога.
Подготавливаем начинки.
Грибная начинка: 500 гр шампиньонов пассеруем с луком, для вязкости заправляем густым белым соусом. Упрощенно – в конце совместного обжаривания грибов и лука, когда вся жидкость уже испарилась, притрушиваем грибы 1 столовой ложкой муки, даем ей пропассероваться 1-2 минуты и добавляем чуть-чуть кипятка, чтобы начинка загустела. Солим и перчим.
Рисовая начинка: ½ стакана риса отвариваем в подсоленной воде, не промываем. Морковь 1 шт натираем на терке и припускаем или пассеруем с жиром. Соединяем, добавляем соль, специи по вкусу (хмели-сунели, куркума, тертый имбирь и др.)
Яичная начинка: 2-3 яйца отвариваем, очищаем, натираем на терке, солим, перчим по вкусу, добавляем нарезанный свежий укроп и заправляем майонезом.
Повторимся, вы можете выбрать начинку на свой вкус с учетом того, что пирог будет подвергнут запеканию в духовом шкафу.
Формуем пирог – на противень, застеленный пищевой фольгой или пергаментной бумагой, укладываем по очереди блинчики, распределяя между ними начинки в любой последовательности — 4 , пока блинчики и начинки не будут использованы полностью — 5 . Высота пирога должна быть не больше, чем это удобно для употребления http://nesushi.net/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif
С боков и сверху обмазываем пирог остатками блинного теста — 6 . Если забыли оставить — растираем 1 яйцо с 1 столовой ложкой муки, солью и сахаром (по щепотке), можно слегка развести молоком и капнуть растительного масла, и этой смесью обмазать пирог. Мы уложили сверху для украшения ломтики приваренных шампиньонов.
Запекаем пирог – 7 в духовке, разогретой до 180 градусов минут 20-25, пока обмазка затвердеет и подрумянится. Готово http://nesushi.net/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif
При формовании пирога можно проявить творческий подход и фантазию, и собрать его не стандартно, ровными слоями, а, например, уложив некоторые слои в виде блинных рулетиков или свернув блинчики с начинкой сегментами. Для особых случаев блинные пироги формуют в виде сложных фигур и композиций – все это можно, если есть желание, но из соображений удобства употребления мы остаемся приверженными к классике жанра http://nesushi.net/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gifПриятного аппетита!

[ЕВА]

Яичные рулетики с мясной начинкой

[/URL] (http://edalnya.com/2014/03/yaichnye-ruletiki-s-myasnoy-nachinkoy.html#)[URL="http://edalnya.com/2014/03/yaichnye-ruletiki-s-myasnoy-nachinkoy.html#"] (http://edalnya.com/2014/03/yaichnye-ruletiki-s-myasnoy-nachinkoy.html#)

Очень вкусные запечённые рулеты из яичных блинов с мясной начинкой! Их можно делать по размеру как большими, так и маленькими — всё зависит от диаметра вашей сковороды; также свиной фарш для начинки можно замениь на куриный или смешанный. Готовые яичные рулеты очень, очень сочные, отлично подойдут как для праздничного, так и для будничного стола!
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/1abfe4bda4.jpg
Ингредиенты:
Бульон куриный 350 мл
Лук 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Свиной фарш 500 г
Сметана 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Сыр твёрдый 100 г
Яйца куриные 7 шт.






http://image3.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/89a854ec8c.jpg
Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/2ab76b1458.jpg
Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень акккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде.
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/62289cf545.jpg
Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только один яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.
http://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/8f8aa37115.jpg
Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.
http://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/8ae04606b9.jpg
На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/f0ef5bf42e.jpg
Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/ff752a50f4.jpg
Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкадываем в форму для запекания.
http://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/f7ff9655b8.jpg
В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.
http://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/7acbe3a70e.jpg
Ставим рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/cb566f44e5.jpg
Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
http://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/522ad0465f.jpg
Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горяем виде!
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/03/21/4213996f01.jpg
Приятного аппетита!

[ЕВА]

Печем блины – рецепты блинов и секреты приготовления знаменитого блюда

главная (http://ovkuse.ru/)
рецепты (http://ovkuse.ru/recipes/)
выпечка (http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/)
блины (http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/bliny/)
блины на кефире (http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/bliny/bliny-na-kefire/)


73 место в категории
«Блины» (http://ovkuse.ru/rate?recipe=26092&tax=225#top-bliny-recipes)
Сохранить страницу
5264 человека
сохранило
Распечатать
http://ovkuse.com/img/1ykP.jpg
С незапамятных времен на Руси блины считаются одним из самых любимых блюд. Еще до крещения их пекли в качестве жертвенного хлеба и дара богу Перуну, провожая блинами зиму и встречая весну – ведь эти ароматные желтые кружки так напоминают солнышко… И сегодня, спустя тысячу лет, блины остаются популярными и столь же любимыми, и сейчас, как и давным-давно, мы провожаем ими зиму и встречаем весну, подавая блины на Масленицу.
Когда были придуманы блины, точно сказать невозможно, но то, что их пекли еще в языческие времена – исторический факт. Название «блин» восходит к слову «мелин», обозначавшему мучное изделие и образовавшемуся от «молоть» и трансформировавшемуся со временем в более короткое «млин», а затем и вовсе исказившееся до нынешнего блина. Как и в древние времена, сегодня рецептов блинов и их разновидностей существует множество: их делают тонкими, толстыми, на молоке, на воде, кефире, дрожжах, с начинкой, с припеком и т.д. Классическим же считается рецепт блинов на молоке, или молоке, перемешанном с водой.

Классические блины (рецепт блинов на молоке и воде)Нам понадобится: 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан воды, 1 стакан молока, 1 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 50 мл растительного масла. Приготовление классических блинов занимает немного времени: сначала отделите яичные белки от желтков, желтки взбейте с сахаром и солью, влейте молоко, перемешанное с водой, затем постепенно, помешивая тесто, всыпьте муку, замешайте однородное тесто, далее добавьте взбитые белки и снова все перемешайте. Последним в тесто добавляется масло.
Сама технология того, как сделать блины, весьма проста: наливайте тесто на сковороду небольшим половником, понемногу – блины не должны получаться слишком толстыми, половник держат одной рукой, а сковороду – другой, наливая тесто на раскаленную сковороду, ее нужно одновременно туда-сюда поворачивать, чтобы тесто быстро равномерно распределилось по сковороде. Как правило, сковороду смазывают маслом или салом, сало для этого накалывают на вилку, а чтобы избежать обилия растительного масла, можно поступить так: заверните в марлю кусочек ватки и обмакивайте эту конструкцию в налитое на блюдце масло, затем смазывайте сковороду. Выпекают блины обычно с двух сторон, сигналом для переворачивания является потемнение краев до коричневатого оттенка и появление пузырьков на блине, обычно с каждой стороны блины жарят около 30 секунд. Готовые блины лучше всего складывать друг на друга стопкой, промазывая каждый сливочным маслом и после добавления каждого блина накрывая стопку чистым полотенцем – блины должны дышать, но не остывать.
Считается, что блины на молоке вкуснее, чем просто на воде, но на воде они получаются более пышными, именно поэтому чаще всего для блинов используют и молоко, и воду одновременно, но, конечно же, приготовить блины можно и только на молоке или воде.
На Руси тесто для блинов чаще готовили не из пшеничной, а из гречневой муки, добавляя лишь немного первой, поэтому русские блины – это, прежде всего, гречневые блины, которые, кроме того, готовили обязательно на дрожжах.

Русские блины (гречневые на дрожжах)http://ovkuse.com/img/wDod.jpg
Нам понадобится: 500 мл кипятка, 300 мл теплой воды, 250 гречневой муки, 60 г пшеничной муки, 3 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
Как приготовить дрожжевые блины: перемешать два вида муки, влить кипяток, очень быстро перемешать – должен образоваться густой ком теста, дать ему остыть. Теплой водой развести дрожжи, затем влить смесь в тесто, всыпать сахар и соль, хорошо взбить тесто – по консистенции оно должно быть более густым, чем на классические блины. Далее тесто должно подняться и из него можно выпекать блины. Если гречневой муки у Вас нет, то приготовить такие блины можно только на пшеничной муке. Считается, что дрожжевые блины, замешанные на молоке – самые вкусные, если же замесить дрожжевое тесто для блинов на воде, блины получатся очень пышными.
При использовании дрожжевого теста для приготовления блинов очень важно дождаться, когда оно «добродит», иначе блины будут плотными и невкусными, поэтому не для каждой хозяйки приготовление дрожжевых блинов – дело простое. Именно поэтому очень популярны сегодня блины на кислом молоке, а также блины на кефире, которые считаются более простым, но не менее вкусным аналогом блинов на дрожжах.

Блины на кислом молоке или кефире http://ovkuse.com/img/Ls4h.jpg
Нам понадобится: 800 мл кефира (либо кислого молока), 500 г муки, 150 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 г растительного масла, 7 г соли, 5 яиц.
Перемешайте муку с растопленным маслом (сливочным) и желтками (заранее растереть их с солью и сахаром). Постепенно влить в эту смесь кефир, либо кислое молоко, перемешивая массу, до однородной консистенции вымесить, ввести взбитые белки, хорошо перемешать тесто. Выпекать блины с двух сторон на раскаленной сковороде.
Если, готовя блины на кефире или кислом молоке, Вы также используете соду, добавлять ее нужно, заранее погасив ее в отдельной посуде, причем до добавления муки. Соды обычно используют немного и гасят ее перемешанной с водой лимонной кислотой, либо уксусом (на ¼ ч.л. соды 2-3 капли уксуса). Вообще, вопрос относительно добавления соды в блины считается спорным. Поскольку старорусские блины всегда пеклись на дрожжах, добавление соды (которая заменяет дрожжи и работает в качестве разрыхлителя) считается заимствованием с Запада. Сегодня блины готовят либо на дрожжах, либо на соде. Также добавления соды можно избежать, если использовать больше яиц.
Самые популярные блины сегодня, наряду с классическими – это особо тонкие, так называемые ажурные блинчики, яичные блины, блины на твороге и фаршированные.

Рецепт тонких ажурных блинов на молокеhttp://ovkuse.com/img/O2Jj.jpg
Нам понадобится: 10 ст.л. (с горкой) пшеничной муки, 6 яиц, 3 стакана молока, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла.
Отделите белки и желтки, желтки разотрите с сахаром до легкого осветления массы. Просеять к желткам муку, добавить масло, затем слегка перемешать и постепенно в 3-4 приема влить молоко при тщательном перемешивании. До пышной пены взбить белки, добавить их в тесто, аккуратно перемешать, приступить к выпеканию блинов.

Рецепт яичных блинчиковhttp://ovkuse.com/img/3FeA.jpg
Нам понадобится: 3 яйца, растительное масло, соль.
Яйца нужно разбить в емкость, подсолить, как следует взбить. Раскалите сковороду, смажьте маслом, вылейте тонким слоем яичную массу также как готовят обычные блины. Такие яичные блинчики обычно используются в качестве основы и подаются с начинками, либо входят в состав салатов.

Блины на творогеhttp://ovkuse.com/img/PqyO.jpg
Нам понадобится: 200 г творога, 30 г сливочного масла растопленного, 2 яйца, 1 стакан муки, 1,5 стакана молока, 3 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соды (гашеной), 1 щепотка соли.
Взбейте яйца с растопленным маслом, сахаром и солью, добавьте протертый творог, взбейте все еще раз, влейте молоко, всыпьте муку, добавьте соду, взбейте еще раз – комков быть не должно. На полчаса отложить тесто, после чего печь блины обычным способом на раскаленной сковороде. Переворачивать блины с творогом нужно с помощью широкой лопатки, т.к. они получаются очень нежными, если тесто слишком густое, разведите его теплой водой.
Привести основной рецепт фаршированных блинов весьма затруднительно, т.к. чтобы их приготовить, нужно просто испечь блины по любимому рецепту и выложить на них начинку, вариантов которой может быть масса (фрукты, ягоды, овощи, грибы, сгущенное молоко, икра, рыба, шоколад, творог, мясо, мед, яйцо и др.). Сворачивать фаршированные блины можно конвертиками, трубочками, треугольниками.
Существует масса других рецептов блинов, которых сегодня очень много. Обычно, испробовав разные варианты приготовления блинов, каждая хозяйка останавливается на паре-тройке любимых, подстраивая рецепт под предпочтения домочадцев – кто-то любит добавлять больше сахара, кто-то использует соду, кто-то нет и т.д., главное – знать об основных секретах приготовления блинов (http://ovkuse.ru/wiki/%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE% D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D0%BB%D 0%B8%D0%BD%D1%8B), чтобы они всегда получались удачными. Пробуйте и обязательно изобретете самые вкусные именно для Вашей семьи блинчики!

[ЕВА]

Блинчики с творожной начинкой

главная (http://ovkuse.ru/)
рецепты (http://ovkuse.ru/recipes/)
выпечка (http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/)
блины (http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/bliny/)


23 место в категории
«Блины» (http://ovkuse.ru/rate?recipe=29057&tax=225#top-bliny-recipes)
Сохранить рецепт
783 человека
сохранило
Распечатать
http://ovkuse.com/img/2KxL.jpg


Что нужно:
мука – 0,5 стакана
какую муку выбрать? мы подскажем (http://ovkuse.ru/choice/kakuyu-muku-vybiraete/?utm_source=choice&utm_medium=ingredients&utm_campaign=muka)
щепотка молотой корицы и соли
сахар – 2 ст. л.

молоко – 3/4 стакана
крупное яйцо – 1 шт.
творог – 0,5 стакана
джем Махеевъ «Абрикосовый»– 0,5 стакана
растительное масло для обжариванияЧто делать:
шаг 1
Просеять муку с солью и корицей в миску. Добавить 1 ст. л. сахара. Молоко взбить с яйцом и маслом. Влить получившуюся смесь в муку, размешать до однородности. Дать постоять 15 мин. Разогретую сковороду смазать небольшим количеством масла. Влить 1 половник теста, готовить 1,5 мин. Перевернуть блин и жарить еще 30 сек. Переложить на горячее блюдо. Так же испечь блины из оставшегося теста.
http://ovkuse.com/img/Tqm7.jpg
шаг 2
Творог растереть с оставшимся сахаром. На блины положить по 1 ст. л. джема, сверху – по 1 ст. л. творога.
http://ovkuse.com/img/zdSQ.jpg
шаг 3
Сложить блины конвертами.
http://ovkuse.com/img/Es3E.jpg

[ЕВА]

КАК ПРИГОТОВИТЬ И СВЕРНУТЬ БЛИНЫ С МАКОМ ТРЕУГОЛЬНИКОМ



Вторник, 13 Января 2015 г. 14:14 + в цитатник (http://perchica.ru/journal_post.php?fjid=4979645&fpid=349912029&action=q_add)

Как приготовить блинчики с маком,да еще свернуть их необычным способом,добавив вкусную начинку? Все легко и просто,смотрим мастер-класс и печем вкусные маковые блины. Надо сказать, что блинчики при выпечке издают очень приятный маковый аромат, а со сметаной - просто вкуснота! http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/611/119611886_4979645_ddfc2db55101.jpgисточник (http://rlu.ru/022KwI)

БЛИНЧИКИ С МАКОМ - рецепт

http://photorecepti.ru/d/310847/d/img_4055.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 стакана мака
1 чайная ложка растительного масла
тесто для блинов:

250 г муки
2 яйца
500 мл молока
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
70 мл минеральной воды
2 столовые ложки растительного масла



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить тесто для бездрожжевых пшеничных блинчиков. Молоко комнатной температуры взбить венчиком с яйцами. Добавить воду, масло, соль, сахар, соду и муку. Взбить все венчиком и оставить тесто на один час.

2. Мак залить горячей кипяченой водой и оставить также на час.

3. По истечении времени добавить мак в тесто для блинчиков, еще раз все взбить.

4. Сковороду для блинов смазать чайной ложкой растительного масла и жарить блинчики с двух сторон до готовности на среднем огне. Для подачи можно использовать ягодный джем, сахарную пудру или жирную сметану.

http://photorecepti.ru/d/310847/d/429744806_5.jpg http://photorecepti.ru/d/310847/d/429745006_5.jpg http://photorecepti.ru/d/310847/d/429745206_5.jpg http://photorecepti.ru/d/310847/d/429745406_5.jpg


Приятного аппетита!





1. Блинчик я смазать абрикосовым джемом, выложила треугольничком творог. Нужно постараться выложить его точно посредине и равнобедренным треугольником.
http://i068.radikal.ru/1202/6f/7db79c6f468et.jpg
2.Затем подворачиваем края к серединке так, чтобы сложение блина было над вершиной треугольника.
http://s03.radikal.ru/i176/1202/d5/eabfee76e6d7t.jpg
3. Теперь подворачиваем углы блина к углам начинки.
http://s006.radikal.ru/i215/1202/8d/edc98ba0d276t.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i215/1202/8d/edc98ba0d276.jpg.html)
4. http://s41.radikal.ru/i094/1202/eb/19aec7688c9at.jpg (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/1202/eb/19aec7688c9a.jpg.html)
5. Фсё. Блинчик готов!
http://s017.radikal.ru/i437/1202/7f/8993ce788f90t.jpg


http://s15.radikal.ru/i188/1202/b4/6b79464d94de.jpg

[ЕВА]

НАЧИНКИ В БЛИНЧИКИ 20 ВАРИАНТОВ



Вторник, 08 Октября 2013 г. 16:22 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=3903672&fpid=294551341&action=q_add)

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/861/105861562_479625907.jpg (http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/861/105861562_large_479625907.jpg)1. НАЧИНКА ИЗ ЯИЦСостав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. НАЧИНКА ТВОРОЖНАЯСостав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. НАЧИНКА ИЗ КУРИЦЫСостав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. ГРИБНАЯ НАЧИНКАСостав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. ИЗ КОЛБАСЫ "ВАРЕНКИ"Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

6. НАЧИНКА ПЕЧЕНОЧНАЯСостав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. КЛАССИЧЕСКАЯ МЯСНАЯ НАЧИНКА

Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. НАЧИНКА ИЗ СЫРА И ВЕТЧЕНЫСостав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. НАЧИНКА С КУРАГОЙСостав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. НАЧИНКА ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫСостав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. НАЧИНКА СО СГУЩЕНКОЙСостав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

12. НАЧИНКА С КРАСНОЙ РЫБОЙПригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга)
мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.

13. БЛИНЧИКИ С САХАРНОЙ ПУДРОЙСостав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14. НАЧИНКА С ФАРШЕМ И РИСОМЛук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить
и тщательно перемешать.

15. БЛИНЧИКИ С КАРАМЕЛЬЮСостав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.

16. ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

17. НАЧИНКА ИЗ СЫРАВ неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

18. НАЧИНКА С ЧЕРНОСЛИВОМ И СЛИВКАМИСостав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

19. НАЧИНКА БАНАНОВАЯСостав: 3 банана, 50 гр. сливок.
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

20. НАЧИНКА ЧЕРНИЧНАЯСостав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники.
200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.http://i.ovkuse.ru/blogs/recepty-iz-interneta/nachinki-v-blinchiki-20-variantov.html
http://s019.radikal.ru/i602/1309/9e/2e348a3ebcd0.png (http://www.liveinternet.ru/users/3903672/)

[ЕВА]

СЛАДКИЙ БЛИННЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ В НЕЖНОЙ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ



Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 07:44 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=3803925&fpid=315460955&action=q_add)
Продолжим «блинную тему». Разумеется, можно, просто нажарить блинов и съесть их со сметаной. Очень вкусно! А можно, сделать блины с начинкой. Еще вкусней! Но это знают все и блинами, даже с икрой, не удивишь никого. А вот, пирог из блинов — блинчатый пирог – это делает не каждый. А ведь помимо оригинальности, это еще и, ой как вкусно!

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/611/110611843_blinnyy_pirog.jpg (http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/611/110611843_large_blinnyy_pirog.jpg)





http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/611/110611973_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg

Для приготовления блинного пирога понадобится:

готовые тонкие блины - 10-12 шт.;
творог 0% - 500 г;
сахар - 1-2 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
курага или изюм;

для заливки:

яйца - 2 шт.;
сахар - 2-3 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612045_106030172_1__kopiya.jpg

Испечь тонкие блины, например, по вашему любимому рецепту
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612089_01_1.jpg

Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612112_02_2.jpg

Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612143_03.jpg

Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612225_04.jpg

Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612238_05.jpg

Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612252_pirog.jpg

Блинный пирог готов.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612286_blinnyy_pirog.jpg (http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/612/110612286_large_blinnyy_pirog.jpg)

[ЕВА]

http://woman-project.com/uploads/1393192800/0603c0c9c47741.jpgБлины очень универсальны. В них можно положить любую начинку, и вот уже готово новое блюдо. Но что делать, если хочется чего-то необычного и нового? Вам помогут разнообразить семейный обед эти необычные рецепты начинок для блинов.

Блины с селедочным паштетом

4 филе селедки и 125 г селедочного масла взбивают в блендере и полученной массой намазывают блины.

Блины с грибной икрой

250 г сушеных грибов замочите в воде и отварите. Пропустите грибы через мясорубку вместе с 250 г соленых грибов. Добавьте 2 обжаренные луковицы. Обжаривайте 10 минут на сковороде. Затем добавьте соль, перец и 2 растертых вареных желтка. Добавьте сливочное масло и майонез по вкусу.

Блины с козьим сыром и зеленью

200 г молодого козьего сыра растолките, добавьте мелко нарубленный пучок свежего укропа и свежемолотый белый перец.

Блины с креветками и сливочным сыром

300 г коктейльных креветок обжаривайте 5 минут на сливочном масле с добавлением горчицы. Смешайте 200 г сливочного сыра с горчицей, солью и перцем. Добавьте креветки. Начинку используйте для блинов.

[ЕВА]

ЗАКУСОЧНЫЕ БЛИННЫЕ ТОРТЫ - 14 РЕЦЕПТОВ



Четверг, 30 Января 2014 г. 19:12 + в цитатник (http://perchica.ru/journal_post.php?fjid=4979645&fpid=310634194&action=q_add)
ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021Xau)


http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/109/618/109618670_4979645_99da3b89d97699a7c12050e4a548f9e9 .jpg
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/109/618/109618671_4979645_img0873_1_1_.jpg


http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/109/618/109618672_4979645_article1457.jpg
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/109/618/109618673_4979645_blinniytortsgribami.jpg


http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/109/618/109618674_4979645_13.jpg
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/109/618/109618675_4979645_BlinniitortSvetofor.jpg


Блинный торты давно полюбились многим как очень вкусная, простая в приготовлении, но эффектная закуска. Сегодня мы поговорим о рецептах этой закуски, которые наилучшим образом подойдут для новогоднего стола.
Любой блинный тортик, сладкий или несладкий, готовится просто: готовятся блины по любимому рецепту (для сладких вариаций торта они могут быть сладкими, для несладких – пресными или солоноватыми), затем они укладываются друг на друга и между ними перекладывается начинка с соусом или каким-либо кремом. В несладких вариациях блинных тортов часто в роли крема выступают сливочные и творожные мягкие сыры. В общем, хлопот минимум, а результат самый что ни на есть замечательный – сытная, красивая и очень вкусная закуска!


Блинный торт с грибами, имбирём, ветчиной и яйцом ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021Xc4)

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/13.jpg
http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/1.jpg
Продукты

Для блинов: Молоко - 500 мл.
Яйцо - 4 шт., масло слив.-100 гр.
Мука-300 гр,.Соль-0,5 ч.л.,сахар-1 ч.л.,сода-0,5 ч.л.
Для начинки: Шампиньоны - 600 гр.
Яйцо - 6 шт., Ветчина - 150 гр.
Имбирь - 30 гр.,майонез - 50 гр., соль, перец
Сыр - 50 гр.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/2.jpg
Нарезаем грибы, лук, имбирь.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Ставим варить яйца для начинки.
Пока жарятся грибы, замешиваем тесто на блины.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/3.jpg
Смешиваем 4 яйца, соль, сахар, соду. Хорошо взбиваем.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/4.jpg
Добавляем тёплое молоко, растопленное сливочное масло. Взбиваем.
Постепенно добавляем муку и взбиваем, чтобы не было комочков.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/5.jpg
Выпекаем блины.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/6.jpg
Варёные яйца трём на крупной тёрке.
Ветчину нарезаем кубиками.
Сыр трём на средней тёрке.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/7.jpg
Смешиваем яйца, ветчину, майонез, немного соли, перца.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/8.jpg
На жаростойкое блюдо выкладываем блин, сверху слой грибов, затем опять блин.
У меня блины получились очень тонкие, и я выкладывала по два блина.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/9.jpg
Затем слой яичной начинки, блин, грибы, блин, яичная начинка и т.д.
http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/10.jpg


Верх нашего торта посыпаем сыром.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут, пока сыр не зарумянится.

http://www.cooksbooks.su/images/stories/img/zakuski/blinniy_tort/11.jpg
Закусочный блинный торт с мясом,грибами и копченой рыбой ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021Xcb)




http://joker-way.com/images/docs/max/b3eb753a9ce860bcc0a57a180ea8204c.jpg
Блины я выпекаю самые простые. Взбить 1 яйцо с щепоткой соли и 0,5 ч.ложки сахара и 3 ст.ложки растительного масла. Влить холодное молоко. Перемешать. Если использую пахту, кислое молоко, то добавляю в муку 2-3 ст.ложки крахмала. А затем в миску с просеянной мукой вливаю понемногу жидкую часть. Рецептуру не даю. Блины можно выпекать на свой вкус. Главное, чтобы они были тонкие.
http://joker-way.com/images/docs/max/be90fd7e31c16d40c94b2eab0d9ae49b.jpg

И начинку можно выбрать любую, какая больше нравится. Приведу только примеры самых простых. Вариаций множество.

1. Отварное мясо пропустить через мясорубку + обжаренный в масле лук + зелень мелконарубленная. Прогреть на сковороде в масле (лучше растительном), хорошо перемешать.
2. Грибы обжарить с луком в растит.масле + укроп + сметана =потушить
3. Рыбу отварную или копчёную порезать кусочками + припущенный лук +петрушка....

При этом, можно добавлять к этим основам разные овощи (лук-порей, морковь, паприку сладкую, баклажаны, кабачки..) и даже фрукты. Я люблю добалять кисловатые яблоки к овощам или мясу. Говядина очень любит чернослив, а свинина -- яблоки и апельсины.

Можно выбрать пару разных начинок. Я выбрала для своего тортика в качестве основной -- готовый шпротный паштет из банки (можно заменить рыбными консервами, размяв мякоть без костей в масле из-под рыбы), добавила обжаренный лук. А пару слоёв смазала овощной начинкой из обжаренных в масле овощей (лук-порей и морковь).
http://joker-way.com/images/docs/max/10cf72e8770ecdb7259e9ec988567e81.jpg

Должна сказать, что обычно собранный торт промазывают сметаной или майонезом (а также добавляют их в начинки) и ставят на минут 10-15 в духовку. Я этого не делала, просто собрала торт из блинов и начинки и поставила в холодильник. На следующий день, к приходу гостей, на столе была необычная закуска.
Рекомендую заранее поэкспериментировать с начинками, напечь побольше тонких блинчиков. Пока они ещё топлые, прослоить торт. Некоторые слои можно просто промазать сметаной (майонезом для любителей) или просто растопленным маслом (что я и сделала). Затем придавить тортик тяжёлым плоским блюдом и убрать в холодильник настояться. Украшать лучше теми продуктами, которые использовались при приготовлении начинок.
Блинный торт с грибами ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021Xcd)
http://www.receptiki.pro/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328658980_blinnyy-tort.jpg (http://www.receptiki.pro/uploads/posts/2012-02/1328658980_blinnyy-tort.jpg)Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Яйца - 2 шт.• Сахар - 2 ст. л.• Соль -1/2 ч. л.• Мука - 2• Молоко• Шампиньоны -800-1000 г• Лук - 2 шт.• Сыр-200 г• Майонез -100 г• Растительное масло -для жарения

Способ приготовления:
Разбейте в миску два яйца, добавьте сахар и взбивайте, пока не начнет появляться пена. Постепенно добавляйте муку, просеянную через сито. Должно получиться густое тесто. Немного подогрейте стакан молока и тонкой струйкой вливайте в тесто, постоянно перемешивая. Должно получиться тесто по консистенции как жидкая сметана. Сковороду хорошо разогрейте, слегка смажьте растительным маслом. Половником наберите тесто, понемногу выливайте его на сковороду, наклоняя ее круговыми движениями, пока тесто не заполнит всю поверхность. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Из этого количества теста должно получиться около 8 блинов. Сложите их на тарелку и займитесь приготовлением начинки. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Промойте грибы, нарежьте-небольшими кусочками, выложите на сухую сковороду. Через 5-10 мин они пустят много сока. Прикройте сковороду крышкой и слейте сок. Теперь добавьте немного растительного масла и обжаривайте еще около 20-30 мин. Посолите по вкусу. Смешайте грибы с луком, остудите, пропустите через мясорубку, добавьте майонез и хорошо перемешайте - начинка готова. Сыр натрите на крупной терке. Начинайте собирать торт: на противень положите блин, смажьте его начинкой и посыпьте сыром. Сверху - еще блин и начинка. И так далее, пока не закончатся блины. Верхний - смажьте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте торт в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 10-15 мин, чтобы растопился сыр. Подождите, пока немного остынет, нарежьте и подавайте к столу!





Блинный торт с курицей и индейкойhttp://www.povarenok.ru/images/recipes/17/1725/172566.jpg
Ингредиенты для "Блинный торт с курицей и индейкой":

Молоко — 2 стак.Яйца — 2 штСахар — 2 ст. л.Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2.5-3 стак.Растительное масло — 100 мл
Филе курицы и индейки — 500 гЯйцо отварное — 3 штЗеленый лук свежий — 100 г
Сыр — 150 гЧеснок — 2 зуб.Майонез
Рецепт

Блины:молоко, яйца, сахарный песок, соль, мука, растительное масло(все приблизительно - тесто должно быть гуще, чем на обычные блины). Все смешать и выпечь не тонкие блинчики. (у меня все равно получились тоньше, чем нужно, поэтому укладывала по 2, смазав майонезом)
Начинка: вареное филе курицы и индейки, вареные яйца, зеленый лук, сыр, чеснок, майонез. (Тоже все примерно).
Мясо и зеленый лук мелко нарезать, яйца размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить, смешать все с майонезом.
Блины укладывать друг на друга, промазывая начинкой. Дать постоять часок.
Блинный торт с печенью ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021Xcg)http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/blinnji-tort-s-pechonkoj1.jpg (http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/blinnji-tort-s-pechonkoj1.jpg)
Блинный торт с нежной, сочной и обалденно вкусной начинкой из куриной печенки. Готовить его не сложно, а получается он красивый, сочный и сытный.
Для блинов:

1 яйцо0,5 л молока¼-½ чайн. ложки соли1 ст. ложка сахара
мука 1,5 стакана0,5 чайн. ложки гашеной соды
Начинка:

800 г куриной печени1 крупная луковица1 морковь
раст. масло для жарки3 стол. ложки сливок или молока100 г тертого сыра для посыпки
Рецепт приготовления блинного торта:Сначала печем блины:
Разбить 1 яйцо, добавить соль, сахар, все смешать миксером, влить молоко, опять хорошенько перемешать, постепенно добавить муку, хорошо перемешивая, до консистенции негустой сметаны
Испечь блины с двух сторон как обычно.Один блин лучше не допечь с одной стороны — положим его вниз, ведь он еще поджарится в духовке при запекании.
http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/zharim-bliny.jpg (http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/zharim-bliny.jpg)
Нам понадобится 10 блинчиков:Готовим начинку для блинного торта:
Куриную печень хорошо помыть, крупную- порезать и отправить на сковороду, если печень с сердечками, просто порежьте их на 2-3 части и тушите вместе с печенью, не забывая посолить:
http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/pechen'.jpg (http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/pechen'.jpg)
Лук шинкуем помельче, морковь трем на терке и добавляемк печенке:Перемешать, добавить раст. масло и тушить до готовности, посолить по вкусу, можно добавить немного черного перца, а можно и без него — на ваш выбор
http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/pechenka-morkov'-luk.jpg (http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/pechenka-morkov'-luk.jpg)
Когда печень готова, прокручиваем ее через мясорубку и получаем отличный паштет:
Прокрутив через мясорубку, добавьте 3-4 стол. ложки молока или сливок- паштет будет нежнее и его легче будет намазывать.Затем собираем собственно сам блинный торт:
У меня есть круглая форма для выпекания я делаю блинный торт в ней, но можно использовать любую подходящую по размеру сковороду, просто смазав ее раст. маслом.
Итак, берем самый бледный блинчик и кладем его в смазанную маслом форму и мажем сверху сметаной (можно этого и не делать):и посыпав сверху тертым сыром, отправим в разогретую духовку запекаться, луше форму поставить на противень, чтобы нижний блин не погорел
Затем кладем следующий блин и все повторяем в той же последовательности — последний блин мажем сметаной сверхузатем сверху выкладываем слой начинки — тонкий! Хорошо размазывайте его. Если печень суховата — добавьте в начинку еще немного молока.:http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/ispekos.jpg (http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/ispekos.jpg)http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/syr.jpg (http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2011/10/syr.jpg)

Дождемся, когда торт немного остынет и вот тогда теплый он гораздо вкуснее и режется легче на аппетитные кусочки. А еще он очень вкусен на следующий день. Если осталось немного я храню его в холодильнике- отличный завтрак. Режется легче и становиться плотнее, можно немного разогреть его в микроволновке.Не стоит долго запекать блинный торт — можно пересушить его. Обычно вынимаю, когда сыр расплавится и немного подрумяниться, а можно дажеи не ждать когда зарумянится, вынуть минут через 10-15.
В таком варианте печенку едят даже дети, которые ее не любят. Попробуйте им предложить, ведь это так вкусно!
Закусочный блинный торт с творогом и чесноком,курицей и помидорами ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021Xda)http://povar.ru/uploads/db/d0/16/05/zakusochnii_blinnii_tort-20818.jpg
Рецепт приготовления закусочного блинного торта. Делать этот торт просто удовольствие. Получается он очень вкусным.
Описание приготовления:
Творог, сыр, молоко – основные ингредиенты этого кулинарного шедевра. Рецепт предельно понятен - торт закусочный делается совсем не сложно, а получается очень вкусным и сытным. Шампиньоны придают торту приятный и аппетитный вкус. Применяется много специй и ингредиентов.
Ингредиенты:

Шампиньоны — 250 ГраммСахар — 1 Ст. ложкаМолоко — 500 Миллилитров
Куриная грудка — 1 ШтукаСпеции и соль — - По вкусуПомидоры — 2 Штуки
Зелень — - По вкусуЧеснок — 5 ЗубчиковМайонез — 100 Грамм
Яйцо — 4 ШтукиТвердый сыр — 200 ГраммМука — 1 Стакан
Творог — 500 Грамм

1. Первым делом займемся блинами. Чтобы испечь блины нам потребуется: мука сахар молоко и яйца. Все это нам нужно смешать. На сковороде в растительном масле жарим блинчики. Пока жарим блинчики, надо поставить вариться куриную грудку.
2. Теперь берем грибы, сюда очень хорошо подойдут шампиньоны. Нарезаем их небольшими пластинами. На растительном масле слегка их обжарим, добавляем специи и соль. Хорошо протушить грибы в собственном соку.

3. Займемся теперь творожной смесью, которой будем смазывать блины. Для начала разотрем творог вместе с майонезом и предварительно надавленным чесноком. Хорошо все вымешиваем, добавить черный перец и соль.

http://povar.ru/uploads/61/4e/b3/7c/zakusochnii_blinnii_tort-prv3_20815.jpg (http://povar.ru/uploads/58/77/f8/39/zakusochnii_blinnii_tort-20815.jpg)http://povar.ru/uploads/99/f6/c8/a6/zakusochnii_blinnii_tort-prv3_20816.jpg (http://povar.ru/uploads/87/5e/2a/20/zakusochnii_blinnii_tort-20816.jpg)
4. Слегка остужаем готовые блинчики и получившейся творожной массой перемазываем их.

5. Самый нижний (первый слой) – грибной: сверху кладем блин, смазать творогом и покласть мясо курицы, порезанное маленькими кусочками. Натрем сверху для вкуса немного сыра. Далее ложем помидоры. Нарезанными они должны быть полуколечками. Сочная часть помидоров может быть удалена.
6. Все слои повторяем еще раз. Верхний слой лучше сделать куриным. Вкрутую отварим два яйца и на мелкую терку их натрем. Кладем на самый верх последний блин, и смазываем. Потом твердым сыром посыпаем его. Прямо на торт трем отваренные яйца. Дадим немного торту постоять в холодильнике.

Блинный торт с красной икрой и плавленным сыромhttp://povarixa.ru/images/photos/medium/article1457.jpg
Понадобится: готовые блины, плавленый/творожный/сливочный мягкий сыр, красная икра.
Как сделать блинный пирог с икрой.
Испеченные блины остудить и, смазывая каждый сыром и посыпая икрой, уложить друг на друга. Сверху украсить красной икрой и зеленью.

Можно сделать такой тортик несколько иначе: использовать для начинки красную икру, сливочное масло, петрушку и густой майонез. Смазывать блины сливочным маслом, посыпать икрой и укладывать друг на друга, а майонезом и зеленью украсить торт сверху.
Блинный торт с форелью и сливочным сыромhttp://www.matvey.mobi/sites/default/files/imagecache/ib_normal/images/%20%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%20048.JPG
Понадобится: по 250г слабосоленой форели и мягкого сливочного сыра, 8-10 блинов, 1,5 ст.л. сметаны, укроп.
Как приготовить блинный торт со слабосоленой рыбой. Перемешать сметану и сливочный сыр до однородности, измельчить укроп, мелко нарезать рыбу. Смазывать блины сметанно-сливочным кремом, посыпать зеленью и рыбой, укладывать друг на друга. Оформить торт можно рыбой и зеленью или по желанию. Для пропитки убрать перед подачей в холодильник.
Блинный торт с вешенками и копченой курицей и творогом
http://ssoll.ru/img/8y1r.jpg
Понадобится: блины готовые несладкие, начинка – по 300г вешенок и творога, 1 копченая грудка куриная, по 1 ст.л. столового хрена и сметаны, сыр, соль.
Как приготовить блинчатый пирог с курицей и вешенками.
Измельчить грибы, обжарить их в течение 5-10 мин на сковороде с маслом. Кубиками нарезать грудку, перемешать с грибами. С хреном, сметаной и солью перемешать творог. Блины складывать друг на друга, чередуя начинку – один смазывая творожной смесью, второй – посыпая курицей с грибами. Последний блинчик посыпать тертым сыром, убрать торт в духовку на 15-20 мин и запечь при средней температуре до расплавления сыра и зарумянивания.

Можно заменить вешенки шампиньонами. Также можно сделать грибной блинный торт с более простым составом ингредиентов: для начинки обжарьте грибы с луком, добавьте сырые яйца и тертый чеснок, поперчите и посолите, перемешайте. Выкладывайте блины, каждый смазывая майонезом, затем грибным фаршем и посыпая тертым сыром. Обсыпать такой пирог сыром и тоже запечь в духовке.
Блинный торт с селедочным паштетом - форшмакомhttp://www.povarenok.ru/images/recipes/40/4099/409976.jpg
Понадобится: 400г сыра, 200г филе сельди, 5-10 блинов, 2 соленых огурца, 1-2 вареных картофеля, майонез.
Как приготовить блинный торт с селедочным паштетом
Рыбу, огурцы, сыр и картофель соединить в чаше блендера и до однородности измельчить, либо перекрутить вместе в мясорубке. Заправить смесь майонезом. Складывать блины друг на друга, смазывая приготовленным паштетом, обсыпать пирог сыром и запечь в духовке.

Можно таким же образом приготовить блинчатый пирог с печеночным паштетом: потушить печень говяжью или телячью с луком до готовности, добавить вареные яйца и измельчить, поперчить и посолить, заправить майонезом.

Блинный торт с семгой (http://%20http//rlu.ru/021Xaz) и мягким сыром



http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/109/618/109618676_4979645_img0873_1.jpg
Состав7-8 блинчиков, диаметром ~20-22 см,семга или форель слабосоленая - 200-250 г,

мягкий сливочный сыр (типа Президент, Хохланд и т.п.) - 200-250 г,сметана - 1-1,5 столовых ложки,зелень укропа
Приготовление
Сливочный сыр соединить со сметаной и хорошо перемешать до однородности (сметану добавлять не обязательно - она лишь придает сыру лего мажущуюся консистенцию).Семгу нарезать тонкими полосками.Укроп вымыть, обсушить и порубить.Блинчик смазать сливочным сыром со сметаной.Посыпать укропом и уложить ломтики рыбы (рыбы можно класть меньше, чем на фото).
Сверху положить следующий блинчик, также смазать сыром, посыпать укропом и уложить рыбу.Таким образом собрать торт, смазав верхний блинчик сливочным сыром.Украсить блинный торт по Вашему желанию.Готовый торт убрать в холодильник и дать немного настояться.
БЛИННЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И МАРИНОВАННЫМ ШАМПИНЬОНАМИ http://samaposebe.com/sites/default/files/userfiles/1/image/inna_muntyanu/blins_cake_500.jpg

Ингредиенты:
Тонкие блинчики - 20 шт
Куриное филе - 250 грамм
Маринованные шампиньоны - 300 грамм
Репчатый лук - 1 шт
Сыр - 100 грамм
Растительное масло, майонез, соль, чёрный перец

Способ приготовления:

Пожарить тонкие блинчики по вашему любимому рецепту. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить мелко порезанные шампиньоны, посолить и поперчить по вкусу. Куриную грудку отварить и мелко порезать. Смешать обжаренные грибы и курицу. Огнеупорную невысокую форму (например, специальное блюдо) заполняь попеременно: 2 блина (или сколько понадобиться, чтобы покрыть дно вашей формы), смазываем майонезом и кладем начинку, затем опять слой блинов и так далее. Сверху пирог посыпать мелко натёртым сыром и запечь в духовке или микроволновке до расплавления сыра.
Блинный торт с тушенными грибами ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021XbU)http://vcusnogotovim.com/wp-content/uploads/blinniy-tort-s-gribami.jpgДля приготовления блинного торта с грибами берем:

200 гр муки2 яйца200 мл молока300 гр грибов
3 луковицы100 гр тертого сырамаслосоль и перец2 ст.л. майонеза
Готовим так:Смешать яйца с молоком и мукой.Взбить. Тесто должно быть как жидкая сметана. Разогреть сковороду, смазать маслом. Налить тонкий слой теста. Обжарить блинчики с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Очистите лук, нарежьте, обжарьте в масле. Добавьте нарезанные грибы и тушить на слабом огне 30 минут. Добавьте майонез и сыр. перемешайте.
В смазанную маслом форму укладываем поочередно блины и фарш. Выпекать 30 минут при 180 °. Украсить клюквой.


ЗАКУСОЧНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ «СВЕТОФОР» ИСТОЧНИК (http://rlu.ru/021XbX)http://lafeda.ru/wp-content/uploads/2011/01/%D0%91%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%C2%AB%D0%A1%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%BE%D 1%80%C2%BB.jpg (http://lafeda.ru/zakusochnyj-blinnyj-tort-svetofor/)
Для приготовления вам понадобится:
2-3 яйца,1 ст.л. растительного масла,0.5 ч.л. соли,500 мл молока,1.5 стакана муки.
Для начинки:
Майонез, укроп, 2 маленьких огурца, 200 грамм твердого сыра, 2-3 ст.л. кукурузы, 200 грамм ветчины, кетчуп.
Для украшения:
Кукуруза, огурец, помидор, болгарский перец, укроп, майонез, сыр.
Приготовление:
Смешайте яйца, растительное масло, соль, молоко и муку до однородной массы и жарьте тонкие блины на сковороде. Для торта вам понадобится 4 таких блинчика. Возьмите первый блин. Часть майонеза смешайте с укропом и этой массой смажьте его. Огурец нарезать маленькими кружочками и выложить сверху. Положите сверху второй блин. Майонез перемешайте с тертым сыром. Выложите массу на блин, посыпьте сверху кукурузой. Наверх 3-ий блин. Ветчину мелко нарежьте, добавьте кетчупа и выложите наверх. Сверху положите последний блин. Весь торт обмажьте майонезом, который предварительно смешайте с тертым сыром. Сделайте украшение сверху. Из яиц можно сделать животных. Если торт предназначен к новогоднему столу, то можно сделать циферблат с помощью кукурузы, огурца и помидора. Можно просто обсыпать мелкими кусочками огурца, помидора, разных цветов болгарского перца и кукурузой.

[ЕВА]

Сладкие блины с клубникой, лимонным соком и маковыми зернышками


http://4.bp.blogspot.com/-3QxOci0zxo4/UwzJmoiw6bI/AAAAAAAATMM/oRi2r1bLEss/s1600/4.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-3QxOci0zxo4/UwzJmoiw6bI/AAAAAAAATMM/oRi2r1bLEss/s1600/4.jpg)

Продолжаем праздновать масленицу. Будем изгонять зиму вкусными сладкими блинами с ароматным сиропом. Вот простой рецепт. Изысканное сочетание простых и доступных ингредиентов может превратиться в кулинарное чудо. Очаровательно, красиво и невероятно аппетитно.


Ингредиенты
Блины
1,5 стакана муки
1,5 столовых ложки маковых зерен
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
Щепотка соли
Щепотка ванили
1/4 стакана сахара
Сок 2 лимонов
1 стакан сливок
1 яйцо

Сироп
1,5 стакана клубники
1,5 стакана сахара
1/2 стакана воды
Щепотка ванили
1 столовая ложка меда

Дополнительно
1 стакан порезанной клубники и сахарная пудра для украшения

http://1.bp.blogspot.com/-7PY7xhf83Vs/UwzJmPNFXhI/AAAAAAAATME/kSlcTKKMVT8/s1600/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-7PY7xhf83Vs/UwzJmPNFXhI/AAAAAAAATME/kSlcTKKMVT8/s1600/2.jpg)

Приготовление
1. Начинаем с сиропа. Ему потребуется некоторое время, чтобы настояться.
Кладем в небольшую кастрюльку клубнику, мед, добавляем ваниль, наливаем воду.Ставим на средний огонь и не снимаем кастрюлю с огня пока не растворится сахар. Важно регулярно помешивать, чтобы наш сироп не подгорел. Как только сахар растворится снимаем кастрюлю с огня и остужаем немного. Содержимое перекладываем в блендер и превращаем клубнику в пюре. Перекладываем пюре обратно в кастрюлю, ставим на огонь и ждем пока сироп загустеет.

2. Смешиваем в емкости муку, мак, разрыхлитель, соду, соль. В блендере смешиваем лимонный сок и сахар, ваниль, яйцо, постепенно вливаем сливки. Смешиваем на большой скорости до однородной консистенции. Добавляем сухие ингредиенты и вновь смешиваем. Тесто должно получиться однородным. Теперь добавляем кусочки клубники и перемешиваем тесто ложкой.
Ставим на огонь сковороду и разогреваем ее. Наливаем немного растительного масла.
Выпекаем блины с двух сторон.

3. Выкладываем готовые блины на тарелку, поливаем их сиропом, украшаем свежей клубникой и сахарной пудрой.

http://1.bp.blogspot.com/-zL_ytGHx7HA/UwzJmJCR4uI/AAAAAAAATMA/y0IfqEaPxGQ/s1600/1.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-zL_ytGHx7HA/UwzJmJCR4uI/AAAAAAAATMA/y0IfqEaPxGQ/s1600/1.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-WFvqcjq3Nn0/UwzJmH6HgoI/AAAAAAAATL8/N7fTKChlGXI/s1600/3.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-WFvqcjq3Nn0/UwzJmH6HgoI/AAAAAAAATL8/N7fTKChlGXI/s1600/3.jpg)

[ЕВА]

Нестандартные блины - это вкусно! ФОТООпубликовано 27-02-2014, 03:18 (http://prikolnews.ru/2014/02/27/) в разделе Присланное (http://prikolnews.ru/submit/) / Разное (http://prikolnews.ru/foto/oh/) [/URL]

10

(http://prikolnews.ru/submit/3855-nestandartnye-bliny-eto-vkusno-foto.html#) (http://prikolnews.ru/submit/3855-nestandartnye-bliny-eto-vkusno-foto.html#) (http://prikolnews.ru/submit/3855-nestandartnye-bliny-eto-vkusno-foto.html#) (http://prikolnews.ru/submit/3855-nestandartnye-bliny-eto-vkusno-foto.html#) (http://prikolnews.ru/submit/3855-nestandartnye-bliny-eto-vkusno-foto.html#)[URL="http://prikolnews.ru/submit/3855-nestandartnye-bliny-eto-vkusno-foto.html#"]

Русская Масленица — прежде всего традиция. И если вдруг вам показалось, что масленичное угощение – это скучно, попробуйте изменить хотя бы подачу самых обычных блинов.


Блинные мешочки

http://prikolnews.ru/uploads/posts/2014-02/1393456684_1.jpg

На 24 блинчика диаметром 18 см понадобится:
200 г муки высшего сорта
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара, сок половины лимона
50 г сливочного масла
500 г шампиньонов
2 средние головки репчатого лука
300 мл сливок 33%-ной жирности
пучок укропа
80 мл растительного масла
соль, перец по вкусу

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, вбить яйца и перемешать. В самом конце влить растительное масло, сок лимона и еще раз перемешать. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей ее поверхности. Через 30 сек. перевернуть блин на другую сторону широкой лопаткой. Готовить еще 10-12 сек. Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый сливочным маслом.

Шампиньоны нарезать не очень крупно, лук — мелкими кубиками. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и обжарить до полуготовности лук, добавить шампиньоны и жарить 5 минут. Влить сливки и выпарить до густой консистенции, снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить, перемешать.

На середину каждого готового блинчика выложить 2 ст. ложки грибного фарша, затем, подбирая края, сформировать блинчик в форме мешочка, обвязать стрелками зеленого лука или нитями сыра чечил. Выложить на тарелку нужное количество мешочков и подать к столу.

Блинные трубочки с форелью

http://prikolnews.ru/uploads/posts/2014-02/1393456687_2.jpg

На 24 блинчика диаметром 18 см понадобится:
200 г муки высшего сорта
500 мл молока
2 яйца
щепотка соли
2 ст. л. сахара
сок половины лимона
400 г сливочного сыра
400 г подкопченной форели
пучок укропа
80 мл растительного масла
50 г сливочного масла

Испечь блинчики так же, как в предыдущем рецепте.

На готовые блинчики намазать тонким слоем сливочный сыр, посыпать мелко нарезанным укропом, сверху выложить тонкие ломтики форели. Скрутить в форме трубочки и порезать наискосок ровно посередине. Выложить на тарелку и сразу подавать.

А если подкопченную форель заменить на слабосоленую или даже хорошую охлажденную семгу, завернуть рыбу с остальной начинкой в трубочки и аккуратно порезать их на 2-сантиметровые кусочки, блюдо можно подавать в виде роллов, снабдив маринованным имбирем и соевым соусом. Или просто — хорошей густой сметаной.

Оладьи с ягодным джемом

http://prikolnews.ru/uploads/posts/2014-02/1393456709_3.jpg

На 30 оладий понадобится:
200 г муки высшего сорта
250 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла
200 г ягодного джема

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1 соусник (50 мл) теста. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по поверхности сковороды, создавая форму оладий диаметром 10 см. Через 30-35 сек. перевернуть на другую сторону. Это удобнее делать узкой лопаткой. Готовить еще 10-12 сек. Выложить готовые оладьи на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь оладьи, пока не будет использовано все тесто. Складывать оладьи стопкой, промазывая каждый сливочным маслом. Подавать с ягодным джемом.

Креп-Сюзетт а-ля рус

http://prikolnews.ru/uploads/posts/2014-02/1393456715_4.jpg

На 20 блинов понадобится:
200 г муки высшего сорта
250 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
2 ст. л. меда
80 мл растительного масла
50 г ликера <Куантро>
4 апельсина
200 г рикотты (можно заменить мягким сыром, творогом)

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, 1 ст. л. меда, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло, ликер и сок с мякотью 1 апельсина и еще раз перемешать, доведя до консистенции жидкой сметаны. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Далее масло добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять ее над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды. Через 30-35 секунд перевернуть блин на другую сторону широкой лопаткой. Готовить еще 10-12 секунд.

Рикотту смешать с оставшимся медом, 3 апельсина очистить, разделить на дольки и снять с каждой кожицу. Выложить готовый блин на блюдо, сложить его пополам, положить рикотту, 2 дольки апельсина и сложить его еще один раз.

[ЕВА]

100 РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС!



Четверг, 20 Февраля 2014 г. 16:33 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=4342952&fpid=314046092&action=q_add)
Цитата сообщения красавицаумница (http://www.liveinternet.ru/users/3780265/profile)Прочитать целиком (http://www.liveinternet.ru/users/3780265/post313863984/)В свой цитатник или сообщество! (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=3780265&fpid=313863984&action=q_add)



Вот уже совсем скоро придет к нам в гости Масленица! http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6207/0b2788e1a9d78016d61d4bcf7b6d3f1a_content.jpg
Мы попросили нашего специалиста по блинам - Марию - манюша (http://www.koolinar.ru/user/view/103400) помочь нам узнать всё об этом празднике и составить блинное меню на масленичную неделю. И как нам кажется вышло великолепно! (Обратите внимание - все названия блюд кликабельны)В этом году Масленица начнётся 24 февраля и продлится до 2 марта. До Крещения Руси (введения христианства) Масленица (Комоедицы) отмечалась в течение 7 дней, предшествующих дню Весеннего Равноденствия, и 7 дней после этого дня. Масленица - это время, когда пробуждается Природа и Солнце - дитя Коляда становится юношей Ярилой, а в организме человека происходит перенастройка гормональной системы, подготовка к весенней активности.
Христианская Церковь оставила главное празднование Весны, дабы не вступать в противоречия с традициями русского народа, но сдвинула любимый народом праздник проводов зимы по времени, чтобы он не противоречил Великому Посту, и сократила срок праздника до 7 дней.
Масленица - это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца сначала пекли пресные лепёшки, а когда научились готовить заквасное тесто, стали печь блины. Древние считали блин символом солнца.Каждый день Масленицы имеет своё значение.Утро... ПОНЕДЕЛЬНИК... Наступает "ВСТРЕЧА".Яркие салазки с горочек скользят.Целый день веселье. Наступает вечер...Накатавшись вволю, все блины едят.В этот день родственники ходили друг к другу, чтобы договорится, как провести неделю. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших. В этот день устраивали и раскатывали ледяные горки. В деревнях, как правило, из соломы делали чучело Масленицы и одевали его в старую женскую одежду, а после этого насаживали чучело на шест и с пением песен возили на санях по деревне. Затем это чучело, т. е. Масленицу ставили на снежной горе, с которой и начиналось катание на санях. Строили снежные городки, качели, горы.Не "раскачивайтесь" долго, обязательно побалуйте себя и семью в понедельник блинчиками, задайте настороение на неделю. Выбирайте любой рецепт по своему вкусу, а мы посоветуем:Блинчики на топлёном молоке. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/111803) Блины по Калифорнийски (http://www.koolinar.ru/recipe/view/40270) Блинные лепешки с грибами (http://www.koolinar.ru/recipe/view/57083)http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6181/rp377622_large_content.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6182/r40270_large_content.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6183/rp119865_large_content.jpgА тут и второй день Масленицы подошел. "ЗАИГРЫШ" беспечный - ВТОРНИКА отрада.Все гулять, резвиться вышли, как один!Игры и потехи, а за них - награда:Сдобный и румяный масленичный блин!День, в который начинаются веселые игры, а за потеху и веселье по традиции угощают блинами. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены - просим жаловать!». Особую поэзию санному катанию придавал давний народный обычай: поженившиеся зимой пары ездили по улицам «показать себя». В этот день также происходили смотрины невест.В «заигрыш» не откажите себе в удовольствии и приготовьте:Блины для масленичных посиделок!!! (http://www.koolinar.ru/recipe/view/109751) Crêpe frisée или блинные кружева. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/109733) Масленица - затейница (http://www.koolinar.ru/recipe/view/109733) блинчики с припёком из зелёного лука и яйца (http://www.koolinar.ru/recipe/view/75154)http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6185/rp365185_large_content.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6186/rp365070_large_content.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6187/rp187011_large_content.jpgТут СРЕДА подходит - "ЛАКОМКОЙ" зовётся.Каждая хозяюшка колдует у печи.Кулебяки, сырники - всё им удаётся.Пироги и блинчики - всё на стол мечи!В среду хозяйки поступают прямо по поговорке: «Что есть в печи — все на стол мечи!" На первом месте в ряду множественных угощений, конечно же, блины. В этот день зять приходил к тёще на блины. Кроме зятя теща приглашала и других гостей. В этот день накрывалось угощение во всех домах непременно блинами и прочими яствами. В деревнях же в складчину в этот день варили пиво.Повсюду на масленицу появлялись театры и многочисленные торговые палатки, в которых продавались горячие сбитни, каленые орехи, медовые пряники. Здесь же, далеко не отходя от палаток прямо под открытым небом, можно было из кипящего самовара выпить горячего чаю.Карамелизированные орешки (http://www.koolinar.ru/recipe/view/54261) Владимирский сбитень (http://www.koolinar.ru/recipe/view/109244) Медовые пряники с грецкими орехами на пару. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/105036)http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6188/rp109920_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6189/r109244_large_content.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6190/rp338438_large_content.jpgИ не забудьте про блины «Дружная семейка»: мраморные, сметанные блины + бабушкины блины с селёдкой и карри + ледяные блины. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/90912) http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6194/4c61d3fa626e_content.jpgА в ЧЕТВЕРГ - раздольный "РАЗГУЛЯЙ" приходит!Ледяные крепости, снежные бои...Тройки с бубенцами на поля выходят.Парни ищут девушек - суженых своих.С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, ледяным горам, балаганам, качелям, кулачным боям, шумным пирушкам. В этот день чтобы помочь солнцу прогнать зиму, люди устраивают по традиции катание на лошадях «по солнышку», по часовой стрелке вокруг деревни Гремели конские копыта, звенели бубенцы и колокольчики, заливались гармоники … Мальчишки с наслаждением дули в глиняные свистульки, выводя птичьи трели… Главное мужское действие в четверг - оборона или взятие снежного городка. Возможно, именно в этот день проходили масленичные кулачные бои или как их называли - кулачки, которые вели свое начало из Древней Руси.Блинная закуска "Шахматы" (http://www.koolinar.ru/recipe/view/69280) Необычные блинчатые пирожки (быстрый способ) (http://www.koolinar.ru/recipe/view/55401) Блины с печенью трески (http://www.koolinar.ru/recipe/view/91019)http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6191/rp162141_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6192/rp113823_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6193/r91019_large_content.jpgПЯТНИЦА настала - "ВЕЧЕРА у ТЁЩИ"...Тёща приглашает зятя на блины!Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.Если в среду зятья гостили у своих тещ, то в пятницу зятья устраивали «тещины вечерки» приглашали на блины. Званая теща (существовал и такой обычай) обязана была прислать с вечера все необходимое для печения блинов: сковороду, половник и прочее, а тесть посылал мешок гречневой крупы и коровье масло. Неуважение зятя к этому событию считалось бесчестием и обидой, и было поводом к вечной вражде между ним и тещей.Для любимой тёщи можно приготовитьБлинный "Колодец" (http://www.koolinar.ru/recipe/view/6305) Блинный торт со сливочным сыром и семгой. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/112267) Царские блины. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/98300)http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6195/r6305_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6196/rp380206_large_content.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6197/abd28343bc01_content.jpgБлизится СУББОТА - "ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ".Вся родня встречается, водит хоровод.Праздник продолжается, общее веселье.Славно провожает Зимушку народ!Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок (золовка - это сестра мужа). Новобрачная невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок. В этот день так же ходят в гости ко всем родственникам, и угощаются блинами.Побалуйте золовку одним из этих рецептовРоллы из ореховых блинов (http://www.koolinar.ru/recipe/view/69308) Заварные блины на молоке (http://www.koolinar.ru/recipe/view/115434) Блинный пирог с пикантной начинкой. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/113049) http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6198/rp162230_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6199/_____content_content.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6200/rp384956_large_content.jpgВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.Облегчают душу все в "ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ".Чучело соломенное - Зимушку - сжигают,Нарядив в тулупчик, валенки, ремень...Последний день Масленицы - прощёное воскресенье. Прощеное Воскресенье имело разные названия. Называли его также и целовальником, и проводами. В этот день завершались веселья и объедания. Заканчивается гулянье, на ледяных горках разводят костры, чтобы лед растопить, холод уничтожить. Сжигается чучело Масленицы. Прощения просят, милосердные дела творят. Все просят друг у друга прощения, кланяются в ноги, а в ответ слышат: «Бог простит, и я прощаю».Для проводов Масленицы приготовьтеКуриный салат с блинчиками (http://www.koolinar.ru/recipe/view/76173) Блинчики "Весенние" (http://www.koolinar.ru/recipe/view/104242) Блинный торт "Проводы зимы" (http://www.koolinar.ru/recipe/view/102614)http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6201/r76173_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6202/rp333943_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6203/rp325519_large_content.jpgилиБлинные роллы с ягодами (http://www.koolinar.ru/recipe/view/111681) Пирог "Улитка" из блинчиков (http://www.koolinar.ru/recipe/view/109996) Блинные каннелони с "пьяной" грушей (http://www.koolinar.ru/recipe/view/109691)http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6204/rp376865_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6205/r109996_large_content.jpg http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6206/rp364789_large_content.jpgДля главного фото этой статьи использовано фото из рецепта Галины галюша (http://www.koolinar.ru/user/view/20500) Блинчики с семгой (http://www.koolinar.ru/recipe/view/97771) http://www.koolinar.ru/all_image/ckeditor/6/6207/0b2788e1a9d78016d61d4bcf7b6d3f1a_content.jpgСыт ной вам Маслиницы!Ещё больше рецептов блинов вы найдёте в блинных коллекцияхМасленица (http://www.koolinar.ru/collection/comments/5480)Блинное царство (http://www.koolinar.ru/collection/comments/526)Мои блины, блинчики, оладьи (http://www.koolinar.ru/collection/comments/657)Мои блины, блинчики, оладьи - 2 (http://www.koolinar.ru/collection/comments/3394)Блинные торты к Масленице (http://www.koolinar.ru/collection/comments/9312)Масленица продолжается!!!! (http://www.koolinar.ru/collection/comments/5539)Блины с начинкой и без, торты из блинов (http://www.koolinar.ru/collection/comments/8622)В статье использованы рецепты пользователей koolinar.ru

[ЕВА]

Старинные рецепты на Масленицу!
http://mtdata.ru/u28/photoF152/20442990218-0/original.jpg#20442990218 В старину не только блины пеклись на Масленую неделю, но и ватрушки, драчены и сырникиМасленица, пожалуй, один из самых неоднозначных праздников нашего народа. Удивительно, но в нашем сознании в этом празднике слились и языческая Комоедица (праздник астрономической весны у древних славян), и последняя из трёх седмиц (церковных недель) перед Великим постом, и так называемая «народная» Масленица – разгульный, обжорный и, что и говорить, пьяный праздник.К сожалению, именно «народная» Масленица, указом Петра I названная «Всешутейшим, Всепьянейшим и Сумасброднейшим Собором», царствует сейчас в городах и весях нашей страны. Очень ярко и выпукло масленичные гуляния показаны в фильме «Сибирский цирюльник». Там и водка рекой, и бессмысленные в своей жесткости кулачные бои, и покаянное Прощённое Воскресенье…http://mtdata.ru/u17/photoFC42/20735493466-0/original.jpg#20735493466
Комоедица: первый блин медведюА ведь в древние времена Масленица (точнее, Комоедица) была прекрасным солнечным праздником прихода весны, пробуждения Природы от долгой зимы, и началом нового года. Даже название этого праздника – Комоедица – было связано с обрядом пробуждения славянского Медвежьего бога. С раннего утра шла в лес торжественная процессия: великому Медовому зверю несли «блинные жертвы» – первые блины, которые раскладывали по пенькам. Славяне называли медведя Ком, и именно отсюда произошла известная поговорка «Первый блин – комам» (то есть, медведям!). Как интересно меняется язык и понятия…С приходом на Русь христианства древние праздники, жёстко привязанные к астрономическим событиям (летнему и зимнему солнцестоянию и весеннему и осеннему равноденствию), были заменены подходящими по времени церковными праздниками.А мы Масленицу все равно любим!Строго говоря, Масленица не может считаться праздником весны, ведь до неё ещё очень далеко! Масленица празднуется почти за месяц до наступления астрономической весны. Её пришлось «сдвинуть», иначе весёлый солнечный праздник приходился бы на самый разгар строгого Великого поста. Произошла подмена понятий, что случается в истории любой страны довольно часто.Но как бы то ни было, Масленицу мы все любим и празднуем её с удовольствием. В конце концов, важно то, что этот праздник приносит нам всем радость, веселье, а верующих граждан готовит к предстоящему посту.В масленичную неделю уже действуют кое-какие пищевые запреты. Например, нельзя есть мясо. Зато можно вдоволь наесться блинов, рыбы, яиц и молочных продуктовhttp://mtdata.ru/u28/photo23B5/20512420617-0/original.jpg#20512420617
Старинная кухня на МасленицуМасленица – отличный повод попробовать приготовить старинные блюда, так популярные каких-то 100-200 лет назад. Старинные кисломолочные блюда, к сожалению, почти забыты сейчас, а ведь они не только полезные, но и очень вкусные. Вы можете приготовить варенец, каймак или настоящий домашний творог, который не идёт ни в какое сравнение с покупным. Даже самым лучшим.Традиционное блюдо на масленичном столе – это, конечно, блины. Дрожжевые, на закваске, пшеничные, гречневые или пшённые, толстые и пышные или тонкие, ажурные… Сколько хозяек – столько и рецептов! А названия старинных блинов какие: «барские», «царские», «купеческие», «боярские»…ЗакваскаПриго� �овление закваски. В 2-литровую банку налейте 150 мл тёплой воды и добавьте столько муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Банку накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на сутки. Через сутки долейте в банку 150 г тёплой воды с 1 ч.л. мёда, хорошо размешайте и досыпьте муки до консистенции густой сметаны.Накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на 12 часов. Затем снова добавьте 150 мл тёплой воды, перемешайте и подмешайте муку до густоты сметаны. Банку поставьте в тёплое место на 12 часов. По истечении этого времени закваска готова.Её можно готовить на ржаной или пшеничной муке, однако пшеничная закваска живёт гораздо меньше ржаной. После того, как вы используете закваску для приготовления теста, оставьте в банке примерно 5-6 ст.л. закваски, долейте 150 мл теплой воды и размешайте с мукой до густоты сметаны. Храните в прохладном месте, если не планируете использовать закваску на следующий день.Блины ажурные на закваскеhttp://mtdata.ru/u17/photo143F/20958566315-0/original.jpg#20958566315

Понадобится: 1 ст.л. закваски, 2 яйца, 1,5 ч.л. мёда, 1,5 ч.л. соли, 2 стак. муки, 100 мл ряженки, 100 мл молока, 200 мл воды.Приготовление: Закваску, муку, мёд и соль замесите вместе с ряженкой и 150 мл воды, перемешайте и оставьте на 1 час в тёплом месте. Затем добавьте 50 мл кипятка, хорошо размешайте, вбейте яйца и влейте молоко. Оставьте ещё на 1 час. Когда на поверхности появятся пузырьки, можно начинать печь блины.http://mtdata.ru/u17/photo4C9D/20181639164-0/original.jpg#20181639164
Не блином единым…Но, кроме блинов, на столе в эту праздничную неделю непременно должны быть и ватрушки – круглые и пышные, тоже в некотором роде символ солнышка, и блинчатые пироги, самые разные молочные продукты, а также блюда из яиц. О некоторых традиционных и современных рецептах масленичных блюд наш сайт и расскажет вам.Ватрушка «Царская»http://mtdata.ru/u28/photoD4CF/20627784862-0/original.jpg#20627784862

Понадобится: 500 г нежирного творога, 5 яиц, 5-7 ст.л. сахара, 200 г сливочного масла, 1,5 стак. муки, соль, – по вкусу.Приготовление: Разотрите яичные желтки с сахаром добела, белки взбейте со щепоткой соли до устойчивой пены. Творог протрите через сито для более тонкой структуры. Соедините желтки с творогом, перемешайте, введите белки и взбейте миксером до пышной массы. Замороженное сливочное масло натрите на крупной тёрке, смешайте с мукой и разотрите до получения крупки.Половину мучной смеси насыпьте на дно формы, выложите творог и засыпьте оставшейся крошкой. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и запеките до готовности.Драченаhttp://mtdata.ru/u28/photo8043/20404712013-0/original.jpg#20404712013

Понадобится: 1,5 стак. муки, 10 желтков, 5 белков, 1 стак. жирных сливок, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. сахарной пудры.Приготовление: Разотрите желтки с сахарной пудрой добела, постепенно влейте в смесь сливки и перемешайте до образования однородной массы. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Посолите и хорошо взбейте. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до плотной пены. Аккуратно добавьте в тесто, перемешивая сверху вниз.Вылейте в смазанную маслом форму или глубокую сковороду и поставьте в горячую духовку на 15-20 минут.Каймакhttp://mtdata.ru/u17/photo855B/20850857711-0/original.jpg#20850857711

Понадобится: 3 стак. сливок, 1 стак. сахара, ¼ пакетика ванильного сахара (натурального), 1 лимон.Приготовление: 2 стак. сливок соедините с сахаром и ванильным сахаром и сварите на слабом огне до готовности. Готовность каймака определяется так: капля, опущенная в холодную воду, загустевает до консистенции сметаны. При варке каймака следите, чтобы он не пригорел.Готовый каймак быстро остудите (поставьте посудину в холодную воду), затем взбейте лопаточкой, добавляя по капле сок из лимона. Когда каймак станет густым и белым, введите в него оставшиеся сливки. Массу хорошо вымешайте и поставьте в холодильник.Каймак – отличный десерт, который можно подать отдельно или прослоить вафли или торт.Варенецhttp://mtdata.ru/u1/photo4FB0/20297003409-0/original.jpg#20297003409

Понадобится: 1 л молока, 250 мл сливок, ½ стак. сметаны, 1 желток, 1 ст.л. сахара.Приготовление: Молоко и сливки смешайте в кастрюле и поставьте в духовку. Как только на поверхности появятся пенки, опускайте их ложкой на дно и взбалтывайте. Одну пенку отложите на тарелку. Продолжайте уваривать молоко до уменьшения на одну треть. Уваренное молоко выньте их духовки и остудите до 40°С.Добавьте сметану, смешанную с желтком и сахаром, взбейте венчиком, разлейте по чашкам и положите сверху по кусочку пенки. Поставьте в тёплое место (30-40°С) до тех пор, пока варенец не скиснет. Затем поставьте в холодильник. Варенец подайте с сахаром, корицей и сухариками.http://mtdata.ru/u1/photoA052/20073930560-0/original.jpg#20073930560
Бывает Масленица и сырнойСырная Масленица называется «сырной» вовсе не из-за сыра. Сыром в древней Руси называли творог. Но в наше время есть столько чудесных рецептов из сыра, что просто грех не воспользоваться. Приготовление простокваши и домашнего творогаМолоко (желательно, деревенское) прокипятите и быстро остудите в холодной воде до 35-40°С. Приготовленное молоко заквасьте сметаной из расчёта ½ стак. на 1 л молока, разлейте по банкам и поместите в тёмное место при температуре 35-38°С. Простокваша будет готова через 6-10 часов.Для того чтобы приготовить творог, предварительно сшейте специальный полотняный мешочек в виде конуса и выложите в него двухсуточную простоквашу. Мешочек поместите над посудиной и оставьте на 5-6 часов. После этого отожмите оставшуюся сыворотку, поместив мешочек с творогом под пресс весом 3-4 кг, и оставьте на 5-8 часов.В итоге у вас получится нежный творог. Он не крошится, а отламывается крупными пластинами. Это так называемый сырой творог, так как при его изготовлении простокваша не нагревается. Изделия из такого творога получаются нежными, рассыпчатыми и воздушными.Сырники «Киевские»http://mtdata.ru/u28/photoB51C/20520076258-0/original.jpg#20520076258

Понадобится: 500 г творога, ¾ стак. муки, 3 яйца, 3-4 ст.л. сахара, 2 -3 ст.л. варенья, 2 ст.л. изюма, 50 г белых сухарей, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры, ½ стак. сметаны 20% жирности, соль – по вкусу.Приготовление: Протрите творог через сито, смешайте с сахаром, 2 яйцами, солью и мукой и перемешайте до однородности. Изюм переберите, промойте и обсушите. Проварите изюм с вареньем до загустения и остудите. Творожную массу разделите на кусочки, раскатайте в круглые лепёшки толщиной 5-7 мм, положите уваренное варенье и сделайте сырники овальной формы. Смочите каждый сырник в разболтанном яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте в большом количестве жира. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Отдельно подайте сметану.Весёлой Масленицы!

[Белая Хризантема**]

Блинчики http://kedem.ru/photo/articles/2012/01/20120117-blinchiki_22.jpgУмение печь блинчики является одним из основных навыков настоящего кулинара. Казалось бы, ничего сложного в этом нет: сделал тесто пожиже, и пеки себе тонкие блинчики. Однако часто блинчики почему-то получаются не очень тонкими, плохо снимаются со сковороды или рвутся при попытке что-нибудь в них завернуть. Для «правильных» блинчиков нужен «правильный» рецепт. Тесто для блинчиков должно быть намного жиже, чем, скажем, для оладий, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты. Блинчики на воде получаются более тонкими и в то же время более прочными, зато на молоке они намного вкуснее. Соедините молоко и воду, и получите необходимый консенсус. А вот кефир совершенно не подходит для приготовления тонких блинчиков, так как он придаёт ненужную в нашем случае пышность. По этой же причине тонкие блинчики не получатся из дрожжевого теста. Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Вот ещё несколько советов, которые помогут вам приготовить блинчики без огорчений.
http://kedem.ru/photo/articles/2012/01/20120117-blinchiki_23.jpg• Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

• Муку добавляйте в жидкость, аккуратно и тщательно перемешивая. Перемешивайте вручную, стараясь по возможности не использовать миксер и блендер: вкус от этого несколько изменяется.

• Муку перед добавлением в тесто просейте, лучше 2-3 раза. Это позволит насытить её воздухом, и придаст вашим блинчикам особенную нежность.

• В тесто для блинчиков добавьте немного растительного масла – так даже самые тонкие блинчики не будут прилипать к сковороде.

http://kedem.ru/photo/articles/2012/01/20120117-blinchiki_25.jpg• Для выпечки блинчиков нужно иметь отдельную сковородку, в которой больше ничего готовиться не будет, блины этого не любят. Сковорода в идеале должна быть чугунной.

• Новую сковородку следует прокалить на огне с крупной солью. Соль «втягивает» в себя все ненужные вещества с поверхности сковороды. После прокаливания стряхните соль, протрите сковороду чистой тряпочкой и смажьте тонким слоем растительного масла. После выпечки блинчиков мыть сковороду нельзя, иначе вам придётся провести всю процедуру с прокаливанием заново.

• Если всё-таки придётся смазывать сковородку растительным маслом, то делайте это, окуная в него половинку сырой картофелины или луковицы. Или наколите на вилку кусочек сырого сала. Лить масло щедрой рукой не нужно, иначе блинчики получатся слишком жирными.

• Готовые блинчики складывайте стопкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом.
http://kedem.ru/photo/articles/2012/01/20120117-blinchiki_24.jpgНачинку для блинчиков готовят отдельно. Это может быть творог, смешанный со сметаной и сахаром. В него можно добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, курагу или сыр (в этом случае начинка будет несладкая). Начинка из печени готовится из куриной, утиной или говяжьей печени, которую сначала предварительно обжаривают до готовности, а затем измельчают в мясорубке или блендере. К печени добавляется лук, морковь и/или рубленные варёные яйца. Вы можете приготовить начинку из гречки с мясом и луком. В неё также можно добавить варёное яйцо. В общем, в блинчики можно завернуть практически любую начинку (http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/20110815-nachinki/).

[цаца]

http://hope-recipes.ru/wp-content/uploads/2011/02/Berries.jpg

[цаца]

http://kayrosblog.ru/wp-content/uploads/2010/02/Podborka-retseptov-na-Maslenitsu-bliny-i-olad-i.jpg

[цаца]

http://smiw.ru/wp-content/uploads/2012/02/0_4e5d1_feb56f8f_L.jpg.png

[ЕВА]

http://img3.postila.ru/storage/8768000/8762887/dd2887dd503636b6191d8bab31e3d40a.jpg

[ЕВА]

http://i02.fotocdn.net/s3/71/public_pin_l/431/2350231110.jpg

[ЕВА]

http://img3.postila.ru/storage/8768000/8762227/dd48335735dda6fc7fb7493f08c553ce.jpg

[Белая Хризантема**]

Шоколадные блинчики на молоке.

Ингредиенты:

Сахар — 2 ст.л.
Молоко— 3 ст.
Мука — 300 г
Какао — 2 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков.
2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто.
3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.
4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть.
5. Влить немного теста, буквально черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.
6. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.
7. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.

Приятного аппетита!

#десерты@cooklove

http://i07.fotocdn.net/s6/241/public_pin_l/329/2440120560.jpg

[Белая Хризантема**]

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ "БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ"

Нам понадобится обычная пластиковая бутылка на 1,5 литра и воронка.

Насыпаем/наливаем в бутылку: 10 ст.ложек (с горкой) муки, 2 яйца, 3 ст.ложки сахара, пол чайной ложки соли, 3 ст.ложки растительного масла и 600 г молока.

Плотно завинчиваем нашу бутылку и начинаем трясти ее!

Думаю Ваши маленькие помощники с удовольствием присоединятся к этому занятию.
ВСЁ! Тесто готово!

Ни грязной посуды, ни длительного избавления от комочков! Можно печь блинчики, наливая тесто на сковородку прямо из бутылки, а можно приготовить тесто вечером и убрать в холодильник до утра, чтобы порадовать близких вкуснейшим всеми любимым завтраком!

P/S/ Если в крышке проделать дырочки перед выпеканием, можно получить настоящее произведение искусства и услышать из любимых уст: "Моя мама настоящая волшебница!"!
ППРИЯТНОГО АППЕТИТА

https://i10.fotocdn.net/s14/208/public_pin_m/450/2494939599.jpg

[Gulzhan**]

Начинки для блинов сладкоежкам - 10 идей

Автор: Лена (http://jenskiymir.com/user/%D0%9B%D0%B5%D0%BD%D0%B0/) 19 фев 2017


http://mtdata.ru/u23/photo20C3/20217449877-0/original.jpg




1. Бананы и шоколадШоколад растопить вместе со сливочным масло на водяной бане или в микроволновке. Бананы нарезать кружочками. Готовые блины смазать соусом, разложить кусочки нарезанных бананов и свернуть конвертом.
2. Творог и корицаТворог нужно хорошо размять с сахаром и сметаной, добавить щепотку корицы. На каждый блинчик положить по столовой ложке начинки. Свернуть рулетиками.
3. Яблоки и корицаЯблоки очистить от кожицы, нарезать ломтиками, удалить сердцевину. Переложить яблоки в кастрюлю или сотейник, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне. Затем добавить сахар по вкусу и корицу. Перемешать и тушить без крышки еще 3-4 минуты на сильном огне. Готовую начинку полностью остудить.
4. Творог, лимон и вишняТворога взбить с небольшим количеством жирных сливок и сметаны. Добавить сахар и лимонную цедру по вкусу. Консервированную вишню осушить от сиропа, разрезать на половинки и добавить к творожной смеси. Аккуратно перемешать и и завернуть в блины.
5. Ананасы и сливкиСлить с консервированных ананасов сок, размять мякоть. Взбить сливки и примешать к ним мякоть ананаса. На блинчики положить начинку, сложить их вдвое и полить подогретым ананасовым соком.
6. Сгущенка и орехиФундук и миндаль поджарить в духовке, мелко порубить. Перемешать со сгущенным молоком и полить блинчики.
7. Сливочный сыр и клубникаСливочный сыр перемешать венчиком с сахарной пудрой, добавить немного сливок. Равномерно распределить на блинах сладкую сырную массу и добавить свежие ягоды или клубнику из варенья.
8. Бананы и лимонДва банана измельчить в пюре, добавить сок и цедру половинки лимона и 25 г мягкого сливочного масла. Взбить до однородности.
9. Чернослив и сметанаЧернослив вымыть, залить кипятком на 15 минут. Разбухшие сухофрукты мелко нарезать, смешать с рублеными грецкими орехами и сметаной. По вкусу добавить сахар.
10. Шоколадный кремСмешать две столовые ложки какао, три столовые ложки сахара. Влить две-три столовые ложки молока, хорошо перемешать. Поставить на огонь, помешивая, довести до кипения. Добавить кусочек сливочного масла и перемешать.




Женский Мир

[Белая Хризантема**]

11 самых аппетитных начинок для блинчиков.
Чтобы приготовить блинчики, нужно потратить немало сил. Но с каждым испеченным блином настроение неудержимо поднимается: это то самое блюдо, от которого мало кто в силах отказаться.

1. Мясная начинка.
Отвари 350 гр. мяса и мелко нарежь. Обжарь 2 нарезанные луковицы на сливочном масле. Смешай лук с мясом в сковородке, посоли и поперчи. Сметана подчеркнет вкус блинчиков, хороши они и с белым соусом.

2. Яичная начинка.
Мелко нарежь 6 вареных яиц. Добавь к ним нарезанный зеленый лук, сметану или майонез. Посоли по вкусу, можно добавить немного укропа — блинчики будут более пикантными.

3. Грибная начинка
500 гр. шампиньонов и мелко порубленную луковицу обжарь на растительном масле. Добавь 2 ст. л. муки в массу, перемешай. Сюда же введи 2 ст. л. сметаны и 1,5 стакана молока. Посоли и поперчи смесь по вкусу.
Получится грибная начинка с нежным сметанным соусом! Свернутые блины можно присыпать тертым твердым сыром. Рекомендуем подавать горячими.

4. Куриная начинка.
Отвари 500 гр. куриной грудки и измельчи ее в блендере вместе с мелко порубленным укропом. Добавь 1 раздавленный зубчик чеснока, 2 натертых вареных яйца, 1 ст. л. сметаны, соль и перец по вкусу. Блинчики будут еще вкуснее, если полить их сверху растопленным сливочным маслом.

5. Сырная начинка.
Разогрей 150 мл. сливок на медленном огне. Натри 50 гр. пармезана и 50 гр. чеддера, вари массу до полного загустения.
Отвари брокколи в течение 2 минут, разбери на соцветия и заверни блины, положив внутрь капусту и сырный соус. Брокколи можно заменить кабачками, шпинатом, великолепными будут такие блины даже с листьями салата!

6. Начинка с лососем.
Смажь блинчики мягким сливочным сыром, сверху помести ломтик слабосоленой красной рыбы. Присыпь рыбу рубленой зеленью, заверни блинчики. Несмотря на простоту этого рецепта, его заслуженно можно назвать королевским.

7. Творожная начинка
Залей 50 гр. изюма кипятком. Смешай 500 гр. творога с 1 желтком и 2 ст. л. сахара. Можно добавить немного ванили, если любишь ее неповторимый вкус и аромат.

8. Ореховая начинка
Смешай 500 мл. молока, 120 гр. сахара, 100 гр. молотых грецких орехов и 1 ст. л. муки. Можно готовить начинку из смеси орешков, добавив фундук, миндаль и арахис к грецким орехам.
Остуди смесь и добавь в нее 100 гр. сливочного масла, размешай миксером начинку. Если добавить в нее 1 ч. л. коньяка, вкус станет еще более выразительным!

9. Лимонная начинка
Сливочный сыр с лимонным джемом, сбрызнутый несколькими капельками лимонного сока — незабываемая начинка для блинчиков! Подавать слегка присыпанными сахарной пудрой.

10. Сливочная начинка
Взбей сливки с сахаром, ванилью и несколькими каплями лимонного сока. Воздушная начинка для блинов готова!

11. Банановая начинка.
Смешай миксером 70 гр. сливочного масла и 2 ст. л. сахара. Разомни вилкой 3 банана, сбрызни их соком 1 лимона. Смешай банановое пюре со сливочным маслом, и начинка готова!
Можно полить блинчики растопленным шоколадом. Не менее вкусными получатся они, если бананы нарезать мелкими кусочками, а не смешивать в пюре.

Приятного аппетита!

https://i12.fotocdn.net/s26/4/public_pin_l/353/2637258755.jpg

https://i11.fotocdn.net/s26/5/public_pin_l/353/2637258756.jpg

https://i12.fotocdn.net/s26/6/public_pin_l/353/2637258757.jpg

https://i11.fotocdn.net/s26/7/public_pin_l/353/2637258758.jpg

https://i12.fotocdn.net/s26/8/public_pin_l/353/2637258759.jpg

https://i07.fotocdn.net/s26/9/public_pin_l/353/2637258760.jpg

https://i07.fotocdn.net/s26/10/public_pin_l/353/2637258761.jpg

https://i07.fotocdn.net/s26/11/public_pin_l/353/2637258762.jpg

https://i07.fotocdn.net/s26/12/public_pin_l/353/2637258763.jpg

https://i07.fotocdn.net/s26/13/public_pin_l/353/2637258764.jpg

[Белая Хризантема**]

БЛИНЧИКИ. НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ

Такие оригинальные блинчики, которые, просто тают во рту, вы должны приготовить, просто обязоны. В этом блюде, сыр и зелень, придают блинчикам необычайный вкус, нежность и оригинальность. Готовим!

Ингредиенты

2 яйца, 1.5 стакана теплого молока, 1 стакан муки, 150 гр твердого сыра на
мелкой терке, 1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый), 1 ч.
ложка сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка растительного
масла, небольшой пучок рубленной зелени.
У меня стакан = 250 мл


Как приготовить сырные блинчики с зеленью

Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко,
добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Сыр натереть на среднюю
терку.Желательно твердый,но у меня сыр был обычный,типа
“российского”.Зелень укропа мелко порезать. Всыпать сыр и измельченную
зелень, влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером ( я всё
взбивала венчиком). https://i01.fotocdn.net/s28/197/public_pin_m/438/2689709508.jpg

[Пyмяyx**]

7 рецептов блинов на каждый день Масленицы 

Опубликовано: Лошадь (http://www.stena.ee/users/loshad) 12|02|2018 || Просмотров: 472
Заварные и шоколадные, на молоке и на кефире, с ветчиной и с творогом — рецепты вкуснейших блинов от авторов топовых кулинарных YouTube-каналов.

http://i.stena.ee/17/2018-02-12_084451.jpg
Понедельник: ажурные блины на кефире от Ирины Хлебниковой
Встречать Масленицу можно самыми простыми блинами без начинки. Если замесить тесто на кефире, они получатся сдобными, мягкими, в дырочку.
Ингредиенты

400 мл кефира;
2 яйца;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
170 г муки;
½ чайной ложки соды;
2 столовые ложки подсолнечного масла.
ПриготовлениеРазбейте в кефир яйца, добавьте сахар, соль и взбейте венчиком. Кефир можно использовать как комнатной температуры, так и слегка подогретый. Во втором случае дырочки получаются чуть крупнее, чем в первом.
Всыпьте в яично-кефирную смесь муку, замесите тесто. Дайте ему постоять в течение 30 минут. В отдельной миске смешайте соду с небольшим количеством холодной воды. Содовый раствор влейте в отдохнувшее тесто. Добавьте подсолнечное масло. Это позволит выпекать блины на сухой сковороде (её нужно будет смазать растительным маслом только перед первым блином). Хорошенько размешайте тесто и приступайте к выпеканию.


Из указанного количества ингредиентов у вас получится 14–16 блинов в зависимости от их толщины и диаметра сковороды.
Вторник: заварные блины от Ольги Матвей
На Руси второй день масленичной недели посвящался сватовству. Сытные и тонкие заварные блины действительно могут помочь покорить сердце человека, который вам нравится.
Ингредиенты

2 яйца;
70 г сахара;
½ чайной ложки соли;
1 стакан муки;
1 стакан молока;
1 стакан кипятка;
3 столовые ложки подсолнечного масла.
ПриготовлениеЗамесите тесто. Это удобно делать с помощью стационарного миксера. Сначала взбейте яйца до образования пышной пены. Добавьте соль и сахар. Если хотите блины послаще, его количество можно увеличить. Влейте молоко и перемешайте. Затем введите в тесто муку. Её важно просеять, чтобы тесто получилось насыщенным кислородом.
Влейте половину подсолнечного масла и крутой кипяток. Сначала просто размешайте, а потом энергично взбейте тесто. Оно должно получиться жидким. Влейте остатки масла и начинайте выпекать блины.
Ольга Матвей рекомендует это делать на специальной блинной сковороде (либо обычной с толстым дном). Перед каждым блином её поверхность нужно смазывать растительным маслом. Это особенность данного рецепта. Готовые блины она советует смазывать растопленным сливочным маслом.
Среда: шоколадные блинчики от «Семейной кухни»
Лакомиться лучше всего шоколадными блинами с нежной сливочно-ягодной начинкой. Такой десерт не только удивит зятя, но и отлично подойдёт для романтического ужина со второй половинкой.
ИнгредиентыДля теста:

3 яйца;
150 мл воды;
150 мл молока;
100 г сахара;
1 пакет ванильного сахара;
щепотка соли;
300 г муки;
2 столовые ложки какао;
1 чайная ложка разрыхлителя;
50 мл подсолнечного масла.
Для начинки:

250 г маскарпоне;
50 г сахарной пудры;
1 столовая ложка какао;
клубника.
ПриготовлениеВзбейте венчиком яйца с сахаром (обычным и ванильным) и солью. Добавьте к ним воду и молоко и снова хорошенько взбейте. В отдельной посуде смешайте сыпучие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте и просейте это в яично-молочную смесь. Вводить сухие ингредиенты в яйца с молоком нужно постепенно, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комки. В конце добавьте в тесто подсолнечное масло и хорошо перемешайте.
Выпекайте блины на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Каждый готовый блин можно смазывать растопленным сливочным маслом (по желанию).
Приготовьте начинку: смешайте маскарпоне (можно использовать другой сливочный сыр), сахарную пудру и какао. Смажьте край блина получившимся кремом и выложите на него нарезанную клубнику. Можно взять и другие ягоды или фрукты. Например, малину или бананы.
Сверните блины трубочкой или другим способом.
Четверг: блины с жульеном от «Покашеварим»
С четверга начинается широкая Масленица. Ещё больше веселья, ещё разнообразнее блины. Например, можно приготовить кефирные блины с начинкой из жульена. Получится не только вкусно, но и эффектно.
ИнгредиентыДля теста:

400 мл кефира (3,2-процентной жирности);
2 яйца;
170 г муки;
щепотка соли;
сахар по вкусу;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки:

1 куриная грудка;
1 луковица;
100 мл сливок (10-процентной жирности);
200 г шампиньонов;
3 столовые ложки сметаны;
70 г сыра;
2 столовые ложки муки;
⅛ чайной ложки соли;
⅛ чайной ложки чёрного перца;
3 горошка душистого перца;
3 лавровых листа;
соль и перец по вкусу;
растительное и сливочное масло для жарки.
ПриготовлениеОтварите грудку в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Пока грудка варится (это займёт около 10–12 минут), приготовьте тесто для блинов.
Смешайте кефир с яйцами, солью, сахаром и подсолнечным маслом. Осторожно всыпьте муку и взболтайте до однородности. Дайте тесту постоять в течение 15 минут. Перед выпеканием блинов всыпьте в него ещё разрыхлитель.
В это время помойте лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на смеси из растительного и сливочного масла. Первое не даст второму пригореть, а второе даст приятный вкус. Добавьте грибы. Когда они обжарятся, всыпьте на сковороду муку и прогрейте её в течение 1–2 минут. Введите сливки, сметану и уменьшите огонь до минимума. Выпаривайте жидкость в течение 5 минут, пока масса не загустеет. В конце посолите, поперчите и добавьте нарезанную на небольшие куски курицу и тёртый сыр. Можно приготовить и более простой вариант начинки а-ля жульен — с курицей и сыром.
Выкладывайте по одной столовой ложке начинки в центр каждого блина. Блинные края собирайте вместе, чтобы получился мешочек. Завяжите мешочки зелёным луком или сыром-косичкой.
Пятница: блинчики с творогом от бабушки Эммы
По народным традициям в конце рабочей недели на блины приходила тёща. Попробуйте удивить родственников блинами с нежной творожной начинкой.
ИнгредиентыДля теста:

650 мл молока;
2 яйца;
½ чайной ложки соли;
3 чайные ложки сахара;
280 г муки;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
1 чайная ложка разрыхлителя;
50 г сливочного масла.
Для начинки:

650 г творога;
2 яйца;
150 г сметаны;
140 г сахара;
2 чайные ложки ванильного сахара;
½ чайной ложки соли;
100 г изюма.
ПриготовлениеВзбейте яйца, соль, сахар и половину молока. Всыпьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Постепенно влейте оставшееся молоко и вымесите жидкое тесто. Дайте постоять 20 минут, чтобы мука набухла. Тесто бабушка Эмма рекомендует процедить через сито, а в конце добавить подсолнечное масло.
На сухой сковороде испеките тонкие блинчики. Из этого количества ингредиентов у вас выйдет примерно 20 штук диаметром 25 сантиметров. Если блины получаются толстыми, разбавьте тесто молоком. Готовые блинчики смажьте растопленным сливочным маслом.
Приготовьте начинку: протрите через сито творог, добавьте яйца, сметану, обычный и ванильный сахар, соль и изюм. Тщательно перемешайте. Выкладывайте начинку на блины, примерно по одной столовой ложке на каждый, и сворачивайте их конвертиками.
Фаршированные блины подрумяньте на хорошо разогретой и смазанной топлёным маслом сковороде. Блины на сковороду кладите «швом» вниз.
Суббота: простые блины с ветчиной и сыром от «Борщ шоу»
Выходной — отличный повод позвать в гости друзей (в народных традициях — родственников мужа). А накормить большую компанию поможет следующий суперпростой рецепт.
ИнгредиентыДля теста:

1 л молока (3,2-процентной жирности);
5 яиц;
420 г муки;
3 столовые ложки сахара;
5 столовых ложек подсолнечного масла;
8 г соли.
Для начинки:

1 кг ветчины;
1½ кг сыра;
5 зубчиков чеснока;
4 столовые ложки майонеза;
чёрный молотый перец по вкусу.
ПриготовлениеАнатолий Бордиян считает, что нет смысла заморачиваться с отдельным взбиванием и постепенным вводом ингредиентов в тесто. Поэтому соединяет сразу все составляющие в одной посуде и взбивает всё блендером. Единственное, яйца он рекомендует разбить сначала в отдельную миску, чтобы не попала скорлупа.
Замесив тесто, выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Не политой, а именно смазанной. Используйте для этого кисточку или половинку картофелины. Блины для фаршировки должны быть с одной стороны более зажаренными. Готовые блины смазывайте сливочным маслом. Из указанного количества продуктов должно получиться 30–40 блинов.
Приготовьте начинку: натрите на крупной тёрке ветчину и сыр, а чеснок — на мелкой. Нафаршируйте блины примерно по полторы столовые ложки начинки на каждый. Выкладывайте начинку на более зажаренную сторону. Сворачивайте конвертом, как шаурму.
Готовые блины обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом. Ваша цель — хрустящая румяная корочка.
Воскресенье: блины на молоке с сёмгой от славного друже Oblomoff
Провожать широкую Масленицу стоит по-богатому. Если не с красной икрой, то хотя бы с красной рыбой. Малосолёная сёмга в сочетании со сливочным сыром буквально тает во рту, а тонкие сладковатые блинчики делают блюдо сытным.
ИнгредиентыДля теста:

2½ стакана молока;
3 яйца;
1½ стакана муки;
½ столовой ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
2 столовые ложки подсолнечного масла.
Для начинки:

100 г сёмги;
100 г сливочного сыра;
пучок укропа или другой зелени;
сливочное масло для жарки.
ПриготовлениеПросейте муку, чтобы она напиталась кислородом.
Взбейте яйца с молоком. Oblomoff рекомендует делать это в отдельной посуде и вводить яично-молочную смесь в муку постепенно. Иначе будут комки. Ещё блогер советует не кидать сахар и соль в тесто, а предварительно растворить их в воде. Затем добавьте подсолнечное масло и взбейте тесто миксером.
Выпекайте блины на хорошо разогретой тефлоновой или чугунной сковороде. Смажьте её сливочным маслом.
Каждый блин намажьте сливочным сыром, посыпьте рубленым укропом или другой зеленью и положите по ломтику сёмги. Сверните блины в трубочку и подавайте к столу.

[Gulzhan**]

Нормандские блинчики

В списке кулинарно-географических ассоциаций напротив слова «Нормандия» на первом месте должно стоять слово «яблоко». Этот фрукт присутствует во многих нормандских десертах, а блинчики с карамелизованными яблоками — чуть ли не самый популярный из них. Именно в этих суровых (по мнению теплолюбивых французов) краях делают лучший в мире сидр, а из этого сидра — кальвадос.


http://vkusno.yourarticles.ru/wp-content/uploads/sites/7/2018/01/120.jpg


Итак, готовим нормандские блинчики; конечно же, с яблоками и кальвадосом.
Для пшеничного бездрожжевого теста:

500 г пшеничной муки
5 яиц
1 л молока
25 г сливочного масла
соль
газированная вода
Для начинки:

2 кисло-сладких яблока
100 мл кальвадоса или коньяка (бренди)
50 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
растительное масло

Тесто для блинчиков

Муку просеиваем через мелкое сито.
Яйца взбиваем вилкой или металлическим венчиком. Добавляем соль. Вливаем молоко комнатной температуры. Для того чтобы получить более легкие блины, нужно заменить половину молока водой. Можно использовать газированную воду.
Полученную смесь вливаем в муку.
Перемешиваем и добавляем тонкой струйкой растопленное сливочное масло. Сливочное масло можно заменить рафинированным растительным.
Оставляем тесто примерно на 2 часа при комнатной температуре.
Перед жаркой блинов разводим тесто газированной водой (примерно 100–200 мл) до требуемой консистенции.
Для сладких блинов в тесто добавляем 2 ст. л. сахара. Можно также добавить семена одного стручка ванили, рюмку рома, коньяка или ликера.

Начинка для нормандского блинчика

Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на 4 части, каждую часть нарезаем на очень тонкие пластинки. Замачиваем нарезанные яблоки в кальвадосе. Необходимо проследить за тем, чтобы ломтики яблок не слипались между собой, иначе кальвадос не сможет пропитать яблочные дольки как следует.
На сухую сковороду с антипригарным покрытием высыпаем ложку сахарного песка. Нагреваем на умеренном огне. Ждем, когда он расплавится, и тут же вводим сливочное масло, интенсивно перемешиваем.
Вводим в полученную карамель яблоки прямо с кальвадосом (если вы все-таки не стали экономить и заменять его на бренди, как это сделал я). Перемешиваем и даем немного побулькать. С каждой такой «булькой» выходит ненужный нам здесь алкоголь.
Через пару минут снимаем сковороду с огня и даем яблочно-карамельной смеси остыть. Выкладываем ее в тесто и хорошо перемешиваем.
Жарим, как обычные блины, смазав сковороду растительным маслом.


Подаем горячими, и хорошо бы со взбитыми сливками.

[Gulzhan**]

Губчатые блины

Если ты жаждешь пористых, воздушных, идеально пышных блинов на завтрак, воспользуйся этим рецептом, чтобы приготовить их дома.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/r/recept-vkusnyh-blinov-na-moloke/1.jpg



ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1 ст. манки
1 ст. муки
2 ст. теплой воды (400–450 мл)
1 яйцо
1 ч. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. дрожжей
щепотка соли
0,5 ч. л. соды или разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

70 г сливочного масла
6 ст. л. мёда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай все сухие ингредиенты в глубокой посуде, добавь яйцо, перемешай. Потом струйкой влей теплую воду, растительное масло и тщательно перемешай еще раз.


https://takprosto.cc/wp-content/uploads/r/recept-vkusnyh-blinov-na-moloke/2.jpg




Взбивай массу 1–2 минуты миксером или венчиком до образования жидковатого теста, затем накрой его и оставь на 40 минут, чтобы тесто максимально поднялось.


https://takprosto.cc/wp-content/uploads/r/recept-vkusnyh-blinov-na-moloke/3.jpg

Пока тесто подходит, сделай соус. Для этого растопи мёд со сливочным маслом, но ни в коем случае не доводи соус до кипения.

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/r/recept-vkusnyh-blinov-na-moloke/4.jpg



Подросшее в 2 раза тесто вылей на слегка разогретую сковороду без масла. Тесто лей строго в центр и не распределяй по сковороде, иначе блинчики не будут пузыриться. Жарь на среднем огне и только с одной стороны.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/r/recept-vkusnyh-blinov-na-moloke/5.jpg



Когда верхняя сторона блинчика перестанет быть липкой и подсохнет, сними его со сковороды. Подавать, полив соусом.


Приятного аппетита!


https://takprosto.cc/wp-content/uploads/r/recept-vkusnyh-blinov-na-moloke/6.jpg


А посыпав блинчики багрир тертым сыром и специями, ты получишь вкуснейшую закуску к каше или супу.


В качестве приятного бонуса предлагаем чудесный рецепт невероятно нежных и вкусных налистников без муки с творогом. Вместо муки в рецепте используется крахмал

[Gulzhan**]

Блинные роллы

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kak-prigotovit-vkusnye-bliny/3.jpg


ИНГРЕДИЕНТЫ

500 мл кефира
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1 ч. л. какао
2–3 банана
100 гр. шоколада
мука
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Замеси тесто. Тесто должно получиться, как негустая сметана.
Выпекай блины. Они должны получится тонкими.
Теперь растопи шоколад на водяной бане или в микроволновке. Полей каждый блинчик жидким шоколадом.
Почисть бананы и положи их на блины. Сверни роллы, дай им немного остыть и разрежь на кусочки. Сверху можно посыпать корицей или сахарной пудрой и полить шоколадом. Твои оригинальные блины готова, можно подавать на стол.

[Белая Хризантема**]

Печеночные нежные блинчики с грибной начинкой

https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/73/73585/r73585_large.jpg



безе (https://www.koolinar.ru/tag/show/beze)
блинчики (https://www.koolinar.ru/tag/show/blinchiki)
блины (https://www.koolinar.ru/tag/show/bliny)


Ингредиенты



для блинчиков:
0,5 кг куринной печенки
4 яйца
100 г молока
4 ст л муки
соль,перец по вкусу
начинка:
400 г шампиньонов
1 средняя луковица
1 средняя морковь
4 ст л майонеза


Яндекс.Директ (https://direct.yandex.ru/?partner)

Сайт серьезных знакомствСмотри профили неженатых мужчин из твоего города. Бесплатно. Заходи! (https://an.yandex.ru/count/2afdeSa-Isy50BK1CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172aoApG1e01zl JcgWA80ScWtQ0ma06QYTIgB9W1kAIQyocW0Po9rAeig07mdvhp ARW1olphkXZ00GBO0UIcZnFW0VJKjmhe0MZu0UB6thu1Y084e0 A2yjiMkG8qTXvlQnsY1F02y_hhiGtu0eA0W82Ge4A00-J_qFi6Y0EFZTEe0fW3pyq2g0C6i0C4k0J_0UW4kntu19-A0uW5due3a0Mdp0IW1V-51AW5_uK4i0N_XGIu1Vk41i05myuBo0MGeG_G1Sulu0Lxy0K1c 0Q0qApp3g06wWAe1ke2oGPR3a9xDWGNJj46Mw9tyZO45qxP1W0 0080Q0000a0Vq0Qa7Co08LyZcuncm1u20a3p01_ADhQK3q0S2u 0US1lW70O082D08keg0WS0Gu0Y1-QqBW0e1mGe00000003mFzWA0k0AW8bwY0i8gWiGhR4Uu3CW003 qi83Qeca50C0BWAC5o0k0r9C1sGip80XNoERZ6UWBdue3y0iAY 0pYnjw-0UWC0l8D0FeD088E090Em8Gze0x0X3q0?stat-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyI1OTUwMzA4OTQxIjoiMjkxMzcwNTgxMzkzNDA4In0%3 D&)Знакомства с мужчинами (https://an.yandex.ru/count/2afdeM9kfOC50BK1CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172aoA pG1e01zlJcgWA80ScWtQ0ma06QYTIgB9W1kAIQyocW0Po9rAei g07mdvhpARW1olphkXZ00GpO0UIcZnFW0VJKjmhe0MZu0UB6th u1Y084e0A2yjiMkG8qTXvlQnsY1F02y_hhiGtu0eA0W82Ge4A0 0-J_qFi6Y0EFZTEe0fW3pyq2g0C6i0C4k0J_0UW4kntu19-A0uW5due3a0Mdp0IW1V-51AW5_uK4i0N_XGIu1Vk41i05myuBo0MGeG_G1Sulu0Lxy0K1c 0Q0qApp3g06wWAe1ke2oGPR3a9xDWGNJj46Mw9tyZO45qxP1W0 0080Q0000a0Vq0Qa7Co08LyZcuncm1u20a3p01_ADhQK3q0S2u 0US1lW70O082D08keg0WS0Gu0Y1-QqBW0e1mGe00000003mFzWA0k0AW8bwY0i8gWiGhR4Uu3CW003 qi83Qeca50C0BWAC5o0k0r9C1sGip80XNoERZ6UWBdue3y0iAY 0pYnjw-0UWC0l8D0FeD088E090Em8Gze0x0X3q0?stat-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyI1OTUwMzA4OTQxIjoiMjkxMzcwNTgxMzkzNDA4In0%3 D&)Знакомства с женщинами (https://an.yandex.ru/count/2afdeU--VXe50BK1CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172aoApG1e01zl JcgWA80ScWtQ0ma06QYTIgB9W1kAIQyocW0Po9rAeig07mdvhp ARW1olphkXZ00H3O0UIcZnFW0VJKjmhe0MZu0UB6thu1Y084e0 A2yjiMkG8qTXvlQnsY1F02y_hhiGtu0eA0W82Ge4A00-J_qFi6Y0EFZTEe0fW3pyq2g0C6i0C4k0J_0UW4kntu19-A0uW5due3a0Mdp0IW1V-51AW5_uK4i0N_XGIu1Vk41i05myuBo0MGeG_G1Sulu0Lxy0K1c 0Q0qApp3g06wWAe1ke2oGPR3a9xDWGNJj46Mw9tyZO45qxP1W0 0080Q0000a0Vq0Qa7Co08LyZcuncm1u20a3p01_ADhQK3q0S2u 0US1lW70O082D08keg0WS0Gu0Y1-QqBW0e1mGe00000003mFzWA0k0AW8bwY0i8gWiGhR4Uu3CW003 qi83Qeca50C0BWAC5o0k0r9C1sGip80XNoERZ6UWBdue3y0iAY 0pYnjw-0UWC0l8D0FeD088E090Em8Gze0x0X3q0?stat-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyI1OTUwMzA4OTQxIjoiMjkxMzcwNTgxMzkzNDA4In0%3 D&)jolly.me
(https://an.yandex.ru/count/2afdeSa-Isy50BK1CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172aoApG1e01zl JcgWA80ScWtQ0ma06QYTIgB9W1kAIQyocW0Po9rAeig07mdvhp ARW1olphkXZ00GBO0UIcZnFW0VJKjmhe0MZu0UB6thu1Y084e0 A2yjiMkG8qTXvlQnsY1F02y_hhiGtu0eA0W82Ge4A00-J_qFi6Y0EFZTEe0fW3pyq2g0C6i0C4k0J_0UW4kntu19-A0uW5due3a0Mdp0IW1V-51AW5_uK4i0N_XGIu1Vk41i05myuBo0MGeG_G1Sulu0Lxy0K1c 0Q0qApp3g06wWAe1ke2oGPR3a9xDWGNJj46Mw9tyZO45qxP1W0 0080Q0000a0Vq0Qa7Co08LyZcuncm1u20a3p01_ADhQK3q0S2u 0US1lW70O082D08keg0WS0Gu0Y1-QqBW0e1mGe00000003mFzWA0k0AW8bwY0i8gWiGhR4Uu3CW003 qi83Qeca50C0BWAC5o0k0r9C1sGip80XNoERZ6UWBdue3y0iAY 0pYnjw-0UWC0l8D0FeD088E090Em8Gze0x0X3q0?stat-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyI1OTUwMzA4OTQxIjoiMjkxMzcwNTgxMzkzNDA4In0%3 D&)
Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контента


Спасибо, объявление скрыто.



Сайт для серьёзных знакомствОнлайн знакомства в твоем городе. Найди пару уже сейчас. Заходи! (https://an.yandex.ru/count/2afdeL802Nm50Ba1CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172Ytf UI2O01W9-ox0A80Tkww8qUa06az8gv5fW1iC2Wx1YW0PhqYhaMg06ImA3i6 BW1m9saln300GBO0SZdwWlW0VJKjmhe0P01-07Ynjw-0OW21A02qExH2Ba2D7OURsiTeWJm0lFwwx4D-0A2W820aA12W0Fa_z3x1eW3ZutJg0AO0v-R1Q031AW31h031BW4_m7e1AiB-0JyXWU81Vo61v05Wu48e0MpeWce1REY2R05iw89k0NZmWh01SF E2yW5aA4Fq0M5RU05U_050PW6WD2iymwW1ke2g0Rg0ia6Mmv2U pO45qxH1bkYT_8s11TEsGO000206W000907z06f1pCW25V8vkC Pi0U0W90ym0VoZQsb0z070k07d0Ru1m6020ZG2BgAW8704E08g FUe180A0S4A00000000y3_O2WBW2e29UeWB2AeB4Asn7k0p800 0zB20sg9f1G302u2Z1SWBWDIJ0TaBCo08LyZcunde2_o61_0B2 eWCuiRUlW7e30Bo3G3w3G223W2G3i24FQ0Em8Gz?stat-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyIzMDEyNjQ4MjEwIjoiMjkxMzcwNTgxMzkzNDA4In0%3 D&)navechno.com
(https://an.yandex.ru/count/2afdeL802Nm50Ba1CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172Ytf UI2O01W9-ox0A80Tkww8qUa06az8gv5fW1iC2Wx1YW0PhqYhaMg06ImA3i6 BW1m9saln300GBO0SZdwWlW0VJKjmhe0P01-07Ynjw-0OW21A02qExH2Ba2D7OURsiTeWJm0lFwwx4D-0A2W820aA12W0Fa_z3x1eW3ZutJg0AO0v-R1Q031AW31h031BW4_m7e1AiB-0JyXWU81Vo61v05Wu48e0MpeWce1REY2R05iw89k0NZmWh01SF E2yW5aA4Fq0M5RU05U_050PW6WD2iymwW1ke2g0Rg0ia6Mmv2U pO45qxH1bkYT_8s11TEsGO000206W000907z06f1pCW25V8vkC Pi0U0W90ym0VoZQsb0z070k07d0Ru1m6020ZG2BgAW8704E08g FUe180A0S4A00000000y3_O2WBW2e29UeWB2AeB4Asn7k0p800 0zB20sg9f1G302u2Z1SWBWDIJ0TaBCo08LyZcunde2_o61_0B2 eWCuiRUlW7e30Bo3G3w3G223W2G3i24FQ0Em8Gz?stat-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyIzMDEyNjQ4MjEwIjoiMjkxMzcwNTgxMzkzNDA4In0%3 D&)
Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контента


Спасибо, объявление скрыто.



Неумывакин и ноу-хау оздоровление!Уникальная активированная вода, прорыв в знании о проблемах здоровья и старения! (https://an.yandex.ru/count/2afdeTLDNGy50981CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172AxP oo1O01jxsj0OW1zC6oyYoG0Vomrvifc07AWTEC9xW1ae62hXV0 0GBO0OhCxX7W0UJjxH7e0LJu0QZwthu1Y084e0BQhk0MkG8qTX vlQnsY1F02y_hhiGtu0eA0W82Ge4AW0mQe0mQm0mJe1FK9-0Jil0U81Uoy1v05m8W8e0M7dmAe1QBp0R05elC1k0N0XWB01RN S1iW5uDe1q0N6S-05FV050PW6shxc2g06wWAe1ke2oGPR3a9xDWGNJj46Mw9tyZO4 5qxP1W00080Q0000gGSp80XNoERZ6R07W82GFC07yesjfGFG1m BW1uOA-0S1W0W8q0YQYe21W13W2AsNi0k02W712W0000000F0_s0e2u0g 0YNhu2i3y5OWB2AeB4Asn7k0p8000zB20sg9f1G302u2Z1SWBW DIJ0TaBCo08LyZcunde2-oy1_0B2eWCgFhUlW7e30Bo3G3w3G223W2G3i24FQ0Em8Gz?sta t-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyI1NTMxOTU0MjM4IjoiMjkxMzcwNTgxMzYwNjQwIn0%3 D&)fizikamed.ru
(https://an.yandex.ru/count/2afdeTLDNGy50981CUyTpre00000EAoo1K02I09Wl0Xe172AxP oo1O01jxsj0OW1zC6oyYoG0Vomrvifc07AWTEC9xW1ae62hXV0 0GBO0OhCxX7W0UJjxH7e0LJu0QZwthu1Y084e0BQhk0MkG8qTX vlQnsY1F02y_hhiGtu0eA0W82Ge4AW0mQe0mQm0mJe1FK9-0Jil0U81Uoy1v05m8W8e0M7dmAe1QBp0R05elC1k0N0XWB01RN S1iW5uDe1q0N6S-05FV050PW6shxc2g06wWAe1ke2oGPR3a9xDWGNJj46Mw9tyZO4 5qxP1W00080Q0000gGSp80XNoERZ6R07W82GFC07yesjfGFG1m BW1uOA-0S1W0W8q0YQYe21W13W2AsNi0k02W712W0000000F0_s0e2u0g 0YNhu2i3y5OWB2AeB4Asn7k0p8000zB20sg9f1G302u2Z1SWBW DIJ0TaBCo08LyZcunde2-oy1_0B2eWCgFhUlW7e30Bo3G3w3G223W2G3i24FQ0Em8Gz?sta t-id=4&test-tag=291375211894881&banner-test-tags=eyI1NTMxOTU0MjM4IjoiMjkxMzcwNTgxMzYwNjQwIn0%3 D&)
Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контента


Спасибо, объявление скрыто.







Способ приготовления

Первым делом готовим начинку.Грибы моем,чистим шляпки и режем на кубики.Лук режем меленько,морковь трем на мелкой терке.
Обжариваем грибы с добавлением 1 ст л подсолнечного масла.Когда выпарится жидкость добавляем лучок.После того как лук стал прозрачным очередь моркови.Обжариваем нашу начинку еще минут 5-10 и отставляем в сторону остывать.
Блинчики.Печенку промываем,режем на кусочки.Можно перекрутить на мясорубке,но я использую блендер(незаменимый помощник на кухне).Все ингредиеты для блинчиков помещаем в емкость для блендера,раз-два и тесто готово.Еще я в тесто добавила 2 ст л подсолнечного масла,чтобы не смазывать сковороду.
Жарим блинчики.Получается 12 блинчиков.
В уже остывшую начинку добаляем 4 ст л майонеза,перемешиваем и начиняем блинчики.
На каждый блин идет чуть больше 1 ст л начинки.Начинку размазываем на половину блина и заворачиваем,слегка подогнув края.
Отправляем в холодильник хотя бы на часик и можно подавать к столу.При подаче к праздничному столу можно тарелочку украсить листьями салата и выложить стопочкой блинчики.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/179/179036/rp179036_preview.jpg (https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/179036)

https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/179/179037/rp179037_preview.jpg (https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/179037)

https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/179/179038/rp179038_preview.jpg (https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/179038)

https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/179/179039/rp179039_preview.jpg (https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/179039)

https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/179/179040/rp179040_preview.jpg (https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/179040)

https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/179/179041/rp179041_preview.jpg (https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/179041)

https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/179/179042/rp179042_preview.jpg (https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/179042)

[Белая Хризантема**]

Традиционные печеночные блинчики - рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность данного блюда очень понятна. Кто же будет против вкуснейших блинчиков с разнообразной начинкой на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус в течение дня. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой вполне можно взять с собой на работу, учебу или в дорогу. Также это блюдо можно использовать как закуску и поставить на фуршетный или праздничный стол. http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744136_12.jpg


Ингредиенты



Печень куриная - 500 гр.;
Яйца куриные - 5 шт.;
Мука пшеничная - 0,5 стакана;
Молоко - 0,5 стакана;
Соль;
Перец черный молотый - щепотка;
Зелень - для украшения.
Для начинки:
Лук - 2 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Яйца вареные - 2 шт.;
Зелень укропа;
Майонез - по вкусу.







Время - 1,5 часа.
Порции - 10 рулетиков. Как приготовить рулетики из печеночных блинчиков с начинкой

Для приготовления рулетиков взяла свежую с гладкой и блестящей поверхностью печень. Вымыла её под проточной водой.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744202_2.jpg
Затем, вырезав прожилки из печени, пропустила её через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В перемолотую печень влила молоко, размешала. Затем добавила муку небольшими порциями, тщательно перемешала, разбивая комочки муки. Яйца взбила венчиком, добавила их в печёночную смесь, хорошо перемешала. Посолив и поперчив смесь, оставила её постоять минут 20. После добавила в смесь подсолнечное масло. Пока печёночное тесто «отдыхает» я приготовила начинку для рулетиков.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744190_3.jpg
Сделала пассировку лучка до прозрачного цвета на подсолнечном масле.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744206_4.jpg
Всыпала в поджаренный лук натёртую морковку. Непрерывно перемешивая овощи, поджарила их до золотистого состояния. Быстро сняла сковороду с огня, высыпала поджаренные лук с морковью в чистую миску, поставила остывать.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744229_5.jpg
В остывшие овощи добавила мелко порезанные (сваренные вкрутую) яйца. Заправила начинку нежирным майонезом.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744164_6.jpg
Добавила к начинке мелко нарезанную зелень укропа.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744194_7.jpg

Следующий этап. Принялась за приготовление рулетиков из печёночных блинчиков. Жарить их нужно, как и обычные блины, но желательно на маленькой сковородке. Налив черпаком печёночное тесто на смазанную растительным маслом сковороду, повернула ее в руке, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Тесто из печени получается немного гуще, чем обычное блинное, поэтому ему нужно помочь черпаком равномерно распределиться по всей сковороде.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744186_8.jpg
Перевернув блин, обжарила с обоих сторон.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744188_9.jpg
В итоге получилось десять печёночных блинчиков.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744180_10.jpg
У каждого блинчика я обрезала края с противоположных сторон, чтобы рулетики получились аккуратнее. Затем, выложив на блинчик начинку, сворачиваю его осторожно, чтобы не поломать, рулетиком. Благодаря большому количеству яиц в тесте блинчики податливые и не ломаются при скручивании.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744143_11.jpg
Готовые рулетики из куриной печени необходимо выложить горкой, а затем нужно украсить зеленью петрушки и укропа.
http://vkys.info/uploads/posts/2015-11/1446744159_1.jpg Варианты начинок для печеночных блинчиков:


мясная начинка готовится из любого отварного или обжаренного фарша с добавлением лука;
черная или красная икра – традиция русского народа для праздничного стола;
курино-грибная – рубленое куриное филе с обжаренным луком и грибами;
курица конченая, салат овощной и майонез – курицу режем маленькими кусочками, салат делаем из томатов, листьев салата и любимой зелени, заправляем майонезом;
яйца с куриной грудкой – отварное мясо, мелко порезанное смешивается с отварными яйцами и укропом;
чесночно-сырная – тертый сыр смешивается с выдавленным чесноком и майонезом;
с корейской морковкой – морковку по-корейски смешать с майонезом;
с грибами и корейской морковкой – обычно используют шампиньоны, их обжаривают на масле и смешивают с морковкой;
с плавленым сырком, яйцами и огурцом – сырок и яйца, крупно натертые, смешиваем с чесноком и майонезом, отдельно огурец необходимо натереть на терке для приготовления корейских овощей. Блинчик намазать сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных блинов можно делать абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

[Белая Хризантема**]

Блинчики печеночные с начинкой
https://www.kuharke.ru/sites/kuharke.ru/files/y2007/m09/u2/blinchiki_9.jpgИнгредиенты:
400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)
0,5 литра молока
3 яйца
3 ст. ложки муки
соль по вкусу
Для начинки.
3 моркови
3 крупные луковицы
3 яйца
немного майонеза
Приготовление печеночных блинчиков:
Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.
В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).
Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.
Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю.
Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.
Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.




(https://www.kuharke.ru/bliny-oladi)

[Белая Хризантема**]

3. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст. л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.

https://scontent.ftlv5-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-0/s526x296/45411304_723044744729293_2703570995301580800_n.jpg ?_nc_cat=109&_nc_ht=scontent.ftlv5-1.fna&oh=7d83119741a8e143243b8c2ca55a4b77&oe=5C7ECFC9
(https://www.facebook.com/photo.php?fbid=723044738062627&set=a.148715675495539&type=3&eid=ARDGrOBJ8ZHY7aApynCv9HqfiLt2BBvkgYT4EhYS90paCn QryltOu10S9zzQTEnn9IeRXNnaRGiTWA0r)

[Мадам]

Могу предложить блины с семгой (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=98,816,921,1074).
"Розы" из тонких блинов с семгой
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/88/sm_87168.jpg
Блины на молоке, из заварного теста с добавлением кипятка, для особенной нежности блинчиков. Блины с начинкой из красной рыбы, оформленные в виде роз, - бесспорное украшение праздничного стола.
Продукты
(на 6 порций)
Семга слабосоленая - 200-300 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стакан (250 мл)
Вода (кипяток) - 1 стакан (250 мл)
Мука - 1-1,5 стакана (150-225 г)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,5 ч. ложки
Сахар - 3 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка


Как сделать "розы" из блинов с семгой:


Яйца разбить в миску.
Влить молоко.
Добавить соль, сахар. Постепенно всыпать муку, перемешивая. Тесто должно быть умеренной густоты.
Влить стакан кипятка, перемешать.
Влить масло, перемешать.
Добавить соду, погашенную уксусом.
Перемешать тесто до однородности. Оставить минут на 15.
Разогреть сковороду. Наливать тесто на сковороду (количество теста зависит от диаметра сковороды, примерно 0,5-0,75 половника) и жарить блины с двух сторон до румяности. Блины жарить на сухой сковороде.
Семгу нарезать тоненькими полосками.
Блинчик разрезать пополам. Завернуть наружный край половинки блина.
На завернутый край выложить ломтик семги. Накрыть семгу противоположной стороной блина.
Свернуть блин с семгой рулетиком. Сколоть зубочисткой.
Точно так же завернуть остальные блинчики. "Розы" из блинов с семгой готовы.
Готовые "розы" из блинов с семгой выложить на листья салата и подавать к столу.
Приятного аппетита!

[Gulzhan**]

Изумительная закуска из печеночных блинов
23.12.2019

https://mtdata.ru/u21/photoCE35/20724240226-0/original.png#20724240226


Мы считаем, что такая закуска должна быть на каждом праздничном столе. Ведь печеночные блинчики с начинкой — невероятно вкусное блюдо. И мало кто сможет остаться перед ними равнодушным.Необходимые продуктыДля блинов

500 грамм куриной печени
150 грамм пшеничной муки
2 куриных яйца
300 миллилитров молока
4 столовые ложки растительного масла
соль по вкусу

Для начинки

2 моркови
2 луковицы
20 грамм укропа
20 грамм петрушки
100 грамм помидоров «Черри»
1 маринованный огурец
2 зубчика чеснока
150 грамм майонеза

Начинаем приготовление

Печень промываем, кладем в чашу блендера и перемалываем до однородной массы.



Переливаем ее в миску, добавляем растительное масло, соль, перец и вбиваем куриные яйца. Все тщательно перемешиваем. Затем вливаем молоко и снова перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку и перемешиваем. Оставляем его постоять на 15-20 минут.
Из готового теста жарим тонкие блинчики.
Лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками. Затем перекладываем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
Очищенную морковь натираем на терке и добавляем к луку, тушим все вместе еще 5-7 минут. А потом перекладываем в миску.
Укроп нарезаем мелкими кусочками. И добавляем к овощам. туда же кладем чеснок, пропущенный через пресс и майонез. Все перемешиваем.
Нарезаем тонкими полосками маринованные огурцы.
Берем блин, промазываем начинкой, кладем с одного края огурчик и сворачиваем блин в рулетик.
Берем второй блин и смазываем овощной массой. Разрезаем его на 4 части. Помидор «Черри» разрезаем на 2 части.
Берем часть помидорки, вставляем в нее зубочистку. А потом берем немного петрушки, кладем на блинчик и придавливаем помидором. Таким образом из подготовленных блинов собираем 2 вида закуски. Затем перекладываем ее на блюдо и подаем к столу.



​ЧЕТЫРЕ ВКУСА



Источник (https://4vkusa.mirtesen.ru/url?e=simple_click&blog_post_id=43712937146&url=https://ideireceptov.ru/zakuski/izumitelnaya-zakuska-iz-pechenochnyh-blinov.html?utm_referrer=mirtesen.ru) ➝

[Белая Хризантема**]

​Вкуснейший рецепт овсяноблинана 100грамм - 185.39 ккалБ/Ж/У - 10.54/6.01/21.9

Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 3 ст л овсяных отрубей (или овсянки);
- 70 мл кефира;
- 1 ст л любой муки (у меня кукурузная). Так он точно не раздвоится, даже у тех, кто считает, что не умеет его готовить!

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, оставляем на 5 минут, чтобы отруби набухли.
2. Выпекаем на раскалённой сковороде, без масла. Под крышкой. По 2 минуты с каждой стороны.
3. Начинка - полет вашей фантазии! Сегодня у меня мягкий творог и сыр! Обычно я люблю красную рыбу и овощи. Либо ветчина.

Приятного аппетита!


https://i09.fotocdn.net/s126/3e8401638f56a94e/public_pin_l/2874064782.jpg

[Белая Хризантема**]

​Пошаговый рецепт с фотоРецепт такой начинки для блинов попался мне в соцсетях под названием "фальшивая мясная начинка". Звучит прикольно, но ничего мясного мне она не напомнила, хотя понравилась, и очень! Блюдо подходит и в Масленицу для разнообразия, и просто в семейное меню в любой день на завтрак, перекус и в дополнение к ужину, а также выручит, если остались несъеденные накануне блины.


Начинка из тушеной моркови с яйцами, луком и сыром подходит для фарширования не только блинчиков, но и пирожков. Думаю, тонкие блинчики могут быть любыми: из пшеничной муки, дрожжевые, на молоке, из овсяной, рисовые и т.д. Сыр также подходит разный: полутвёрдый или плавящийся молодой, а также их сочетания. У меня в равных порциях - сулугуни и ламбер.


Для блинов с сыром и морковью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/byusers/misc/759/89e787ba2d9e401b18dbed726f0ff663-2019.jpg


Для начинки морковь нужно натереть, лук мелко нарезать, а затем потушить на сковороде на среднем огне на растительном масле до мягкости моркови. По времени это около 15 минут. Слегка посолите и помешивайте овощи в процессе приготовления.
https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/byusers/misc/759/5642bb735a4169493cdb6a2cc2543f63-2019.jpg


К подготовленным овощам добавьте сырые яйца, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой до готовности яиц. По желанию добавьте молотый перец на свой вкус.
https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/byusers/misc/759/59019bd74e67cc3130af81ee6beb751d-2019.jpg


Переложите начинку в миску и дождитесь её остывания. В большой миске это произойдет довольно быстро.
https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/byusers/misc/759/863f8059277466d474195221d9c4cd77-2019.jpg


Сыр или сыры натрите и перемешайте с основной начинкой.
https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/byusers/misc/759/8a8df517763a26ea39b32db7c5910bb3-2019.jpg


Полученной начинкой из моркови и сыра фаршируйте блинчики.
https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/byusers/misc/759/e90c3fcb78ed5bb27e94028042506c7a-2019.jpg


До подачи держите блинчики в холодильнике, а перед употреблением их нужно либо обжарить на сковороде, либо разогреть в микроволновке, для того чтобы сыр расплавился.
https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/byusers/misc/759/6d7aa4d7759191c233d557f499feb14b-2019.jpg


Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!


https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/zen/u-619fa25ac8630b4be4c38992c73ed5e2.jpg

[Белая Хризантема**]

Блин! Кто придумал жарить тесто? Кажется, вокруг каждого уважающего себя традиционного блюда есть множество легенд: кто придумал, как придумал, для чего - на каждый пельмень, вареник и чебурек не менее трех загадок. Также обстоит дело и с нашими любимыми блинами.

Некоторые источники сообщают, что круглые лепешки из теста появились в Китае еще 1000 лет назад, потом рецепт лакомства «перекатился» дальше на Восток, и лишь в XV веке захватил Европу. Предполагают, что первый аналог блинов упоминается и вовсе в V веке до нашей эры, Египтяне готовили тонкие лепешки из кислого теста.

А как же маца? Мы считаем, что маца – настоящий аналог блинов, а появились она еще раньше, более 4000 назад.

Но есть и другая, забавная, очень реалистичная версия. Одна заботливая хозяйка поставила в печь вариться любимый всей семьей овсяный кисель. Пока снимала белье с веревок, мужьи штаны штопала, и младенца в люльке укачивала, про кисель-то и забыла. Он в этой печи, конечно, подгорел. Из самого напитка получилась лепешка, а сверху красовалась подгорелая корочка. Так и получился первый в истории, вкусный, сладенький блин.

В те времена у каждой хозяйки был свой рецепт. Он хранился в строжайшей тайне и передавался по женской линии от матери к дочери. Надо сказать, что и выпекание блинов было делом практически интимным. Хозяйки верили, что хорошее тесто настаивается в тишине, без посторонних глаз. Эту традицию и сейчас, отчасти, современные женщины пытаются соблюсти: попробуй подойди к тарелочке с готовыми блинами до того, как жена вынесет их к столу https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb0/1.5/16/1f609.png.

Причиной появления народных рецептов часто оказывается бедность. Индийские блинчики Доса, например, когда-то были придуманы индийцами далеко не в угоду моде. В составе досы нет ни яиц, ни молока, а только рисовая или чечевичная мука.

Пристрастие сопровождать блинчики начинкой не заставило себя долго ждать. Ягоды, творог, варенье, мясо - все это, очевидно, сразу пошло вход. Были и более любопытные эксперименты: на Руси в тонкий поджаренный кусочек теста закладывали и гречневую кашу, и перловку.

Мы в компании BRAVO продолжая исторические традиции, предлагаем к вашему столу вкуснейшие блины с начинкой из мяса, вишни, яблока и картошки с грибами.
Но с нетерпением ждем ваших комментариев: с какой начинкой любите блины вы?

[/COLOR]



https://scontent.ftlv4-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/274493865_142626914903062_1550065017770428237_n.jp g?stp=dst-jpg_p843x403&_nc_cat=105&ccb=1-5&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=KSXLBbzFCfUAX_aTDCS&_nc_ht=scontent.ftlv4-1.fna&oh=00_AT9w32_0phsB36u4SM17fdzDI_NaImRsIei1gQmwME6L Cg&oe=621D9EAE




(https://www.facebook.com/bravoyummy/photos/a.138660165299737/142626918236395/?__cft__[0]=AZUEPMjh54e8BxKWSxRQGSrTo5UEkKx3ytPGKchMVwXlMjwBO X5Z3DQZ230fKT4u4hfq0P6o2ZXsuMT4aiynphXBeNI0SjNlSdO Ms5DFEcjrnZ3L2zgINp6z1yNCdKRJkicgjPLqw3nNYnWW3nSO4 9oTbPk0H3VOrjzocb6YNM0M83LdG64iKan_ZQ1020QlPoxWBF2 aQMsNGmP1La6tQ2hM2qF0bLH8cWNv7HobM_wOy7q2bd0bZc0Jq SvNXnkxTNKcicxrQxp2x5-ktxlT9BRjz55Qftsy0-43DV3glgTzKQ&__tn__=EH-R)

[Белая Хризантема**]

​Что общего у доса, поферти и паннукакку?
Когда последний раз вы предпринимали кругосветное путешествие? Предлагаем пуститься в него прямо сейчас. И не просто так, а с блинами вприкуску. Совсем запутали вас? На то и было расчет, потому что сегодня мы расскажем вам об одном из самых любимых ваших и наших блюд, о том, что можно есть когда угодно, где угодно и с какой угодно начинкой. Правильно, сегодня мы расскажем, как в разных странах мира едят наши любимые блины!

Как вы помните, (а если не помните, спуститесь на пару постов ниже, там мы очень интересно рассказываем, откуда взялись блины и как так вообще получилось, что почти в каждой стране кто-то, да жарит тесто) в каждой стране есть свой собственный рецепт, и каждый «блин» имеет своё собственное название. Интересно, узнаете ли вы какие-то из них?

Южная Азия
Доса — тонкие, острые, хрустящие и блестящие лепешки, приготовленные из ферментированного теста из риса и чечевицы. Индийцы любят кушать досу на завтрак, добавив овощную начинку, например, пряный картофель.

Голландия
Поферти — маленькие пышные блинчики, которые подаются с топленым маслом и сахарной пудрой.

Южная Америка
Качапа — толстые кукурузные блинчики, которые подаются с начинкой из мягкого белого сыра. Купить можно в уличных киосках по всей Венесуэле и Колумбии.

Эфиопия и Эритрея
Инжира — популярная в этих двух африканских странах лепешка из муки тефф, которая одновременно является и лакомством, и посудой. Такие блины наполняют мясом или овощами, а затем отрывают по кусочку теста и набирают этими кусочками еду, как ложкой.

Австрия
Кайзершмаррн — сладкое блюдо, напоминающее измельченные кусочки омлета. Этот пышный блин посыпают карамелью, украшают яблоками, вишней или миндалем.

Марокко
Мсемен — тонкие маслянистые блины из манной крупы со сладкой или соленой начинкой. Тесто для мсемен обжаривается или запекается.

Финляндия
Паннукакку — толстые, запеченные в духовке, блины, которые подаются с ягодами и большим количеством крема.

Япония
Окономияки — жареная лепешка из смеси яичного теста и капусты, наполненная любой начинкой от сыра до осьминога и посыпанная сушеным тунцом, маринованным имбирем или майонезом. Иногда называют «японской пиццей».

Италия
Фарината — итальянцы питают слабость к этим тонким, пресным блинам из нута. Также лакомство популярно на южном побережье Франции, где оно называется сокка.

Китай
Бинг — блины, приготовленные из пшеницы. В качестве начинки часто встречается утка и зеленый лук, фаршированные яйца или мясо.

Швеция
Рагмунк — нежные и сытные картофельные блинчики, обжаренные в масле и поданные со свининой и брусничным джемом.

Франция
Крепсы — тонкие, золотистые блинчики, подавать которые можно со сладкими или солеными начинками. Известный французский десерт Креп Сюзетт поливают апельсиновым ликером и посыпают сахаром.

Юго-Восточная Азия
Апам балик — популярная уличная еда в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Эти блины, как правило, сладкие, наполненные арахисовым маслом, кунжутом или шоколадом.

США
Панкейки — пышные оладьи, выложенные слоями, между которыми располагают кусочки банана, чернику, кленовый сироп или хрустящий бекон.

Шри-Ланка
Хопперсы — золотистые, хрустящие по краям и мягкие по центру, эти блины посыпают карри или соусом релиш. Иногда подают вместе с яичницей.

Да, пожалуй, чтобы купить блинчик в любой из этих стран, придется взять несколько уроков у логопеда. А вот для наших блинчиков такого не потребуется! Мы в компании BRAVO, продолжая исторические традиции, предлагаем к вашему столу вкуснейшие блины с начинкой из мяса, вишни, яблока и картошки с грибами.

[Белая Хризантема**]

https://www.youtube.com/watch?v=0PIE2y_xxps

[Белая Хризантема**]

https://www.youtube.com/watch?v=lGf6CfyB8XY

[ИВС]

только вчера! на старости лет, можно сказать) мне открыли главный секрет блинного теста без комочков!

мы с подругой навещали в очередной раз нашего товарища "однорукого" (со сломанной ключицей) и по случаю масленицы блины ему жарили (а он сидел довольный как кот)))

так вот, секрет (может, вы знали, а я не знала и всегда с комочками мучилась):
1. сперва развести очень густое тесто с небольшим количеством молока (воды, сыворотки...)
2. потом долить жидкостью до нужной блинной консистенции
3. мешать тесто только в одном направлении!

[Нурофен]

Как же я их люблю)):qip_en:

[ИВС]

https://sun9-51.userapi.com/impf/DtsQiXPkAQAKMu81de3aaCNe65AAhjo30uASdQ/U6kliSoQjgY.jpg?size=612x612&quality=96&sign=9ca31bca3edd6d9483c6fd41ee4ea65b&type=album

[Белая Хризантема**]

https://sun9-51.userapi.com/impf/DtsQiXPkAQAKMu81de3aaCNe65AAhjo30uASdQ/U6kliSoQjgY.jpg?size=612x612&quality=96&sign=9ca31bca3edd6d9483c6fd41ee4ea65b&type=album
Было б шо поесть))

[Белая Хризантема**]

https://www.youtube.com/watch?v=cULW8kS4aW4

[Белая Хризантема**]

https://www.youtube.com/watch?v=PHc51klyzAI