Новогодний стол.

[милисента**]

Очень хорошая подборка рецептов для новогоднего стола.
http://www.eda-server.ru/arh-mail/141.htm
А вот традиционный салат "Оливье".
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00678.htm
Мне всегда говорили,что нужно класть колбасу или молочные сосиски в этот салат,а я никогда не кладу.
Оказывается,я была права.

[genka-krokodil64*]

Мили, а я кладу молочные сосиськи. но не кладу перец. И заправляю салат кроме майонеза еще и сметаной. Плюс 1-2 свежих огурца. А так все также. В России добовлял еще и моченое яблоко. Но здесь с этим проблема.

[WhiteWolf**]

Мили, а я кладу молочные сосиськи. но не кладу перец. И заправляю салат кроме майонеза еще и сметаной. Плюс 1-2 свежих огурца. А так все также. В России добовлял еще и моченое яблоко. Но здесь с этим проблема.

Гена, что такое молочные сосиськи?

[Мариета Гургулидзе]

Очень хорошая подборка рецептов для новогоднего стола.
http://www.eda-server.ru/arh-mail/141.htm
А вот традиционный салат "Оливье".
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00678.htm
Мне всегда говорили,что нужно класть колбасу или молочные сосиски в этот салат,а я никогда не кладу.
Оказывается,я была права.
Это было(слово в слово в советском журнале
"Работница" лет этак 20 тому назад.Опробовано,очень вкусно.Чисто местное замечание:майонез не должен быть израильским - испортит всё.Русский.на худой конец американский.

[Мариета Гургулидзе]

Кто-нибудь подскажет,как можно обработать гуся?Всю жизнь фирменным блюдом был гусь с яблоками и квашеной капустой.Быстро,красиво,вк� �сно.Злесь гуси практически не ощипаны,возилась несколько часов.чтобы привести в надлежащий вид.Перестала делать.А как хочется гусика на Новый Год!

[Falex]

Гургулидзе, в хозяйственных магазинах продаются маленькие горелочки на сжиженном газе - называется "Бреннер" - нужно самый маленький размер. Пошли своего интеллектуала в "Эйс" или "Хоум Сентер", там в инструментах продается.
Можно аккуратно опалить хоть гуся, хоть кабана (Гена, не читай это, тебе нельзя!).
Успеха!

[Мариета Гургулидзе]

Спасибо.

[Татка Норвежская]

Мариета, мне бы твои проблеммы)))))) Гусь это замечательно! А внутрь ты кладешь яблочки или блины???? Моя соседка научила меня класть блины в уточку или гуся , блинчики пропитываются жиром и страшная вкуснятина получается!!!!:biggrin:

[Falex]

Гуся надо либо с айвой либо с кашей... Эхх, пойду обезжиренным творогом завтракать.... бля... люблю хорошо пожрать!

[genka-krokodil64*]

Гена, что такое молочные сосиськи?

То есть соевые, которые можно есть с молочными продуктами.

[genka-krokodil64*]

Гургулидзе, в хозяйственных магазинах продаются маленькие горелочки на сжиженном газе - называется "Бреннер" - нужно самый маленький размер. Пошли своего интеллектуала в "Эйс" или "Хоум Сентер", там в инструментах продается.
Можно аккуратно опалить хоть гуся, хоть кабана (Гена, не читай это, тебе нельзя!).
Успеха!

Прочитал, но на вооружение не возьму. хотя я в свое время для столовой, лично забил 5 свиней. Сначала 3, через полгодо еще 2. Да. через четыре года еще одного.

[Мариета Гургулидзе]

Гуся надо либо с айвой либо с кашей... Эхх, пойду обезжиренным творогом завтракать.... бля... люблю хорошо пожрать!
Ещё раз:яблоки и квашеная капуста.никаких каш.
И гуся начинить,и просто на противень положить.Сочетание кислого.сладкого и солёного.корочка хрустящая,начинка пропитана гусиным жиром,цвет хорошего тёмного гречишного мёда,запивается только водочкой.

[Мариета Гургулидзе]

Прочитал, но на вооружение не возьму. хотя я в свое время для столовой, лично забил 5 свиней. Сначала 3, через полгодо еще 2. Да. через четыре года еще одного.
Кошмар.

[Белая Хризантема**]

Молочные это сосиски, которые делаются из молочного поросёнка (подразумевается, конечно. Делаются они из бумаги)

[Мариета Гургулидзе]

Молочные это сосиски, которые делаются из молочного поросёнка (подразумевается, конечно. Делаются они из бумаги)
Бумаги десятого сорта,судя по вкусу.

[Мариета Гургулидзе]

Очень вкусная "картошка" на десерт.
Бисквит(не печенье,а бисквитный корж,выпекать нет смысла,проще купить:ни на вкус,ни в цене никакой разницы)раскрошить пальцами(никакой мясорубки),смешать с вином или сиропом с коньяком,или водкой с сиропом и вином - на ваш вкус - какао и взбитыми сливками.Вылепить шарики.обвалять в смеси молотых орехов,пудры,какао,бисквит� �ой крошки(бисквит - не корж,а печенье,не пальцами,а в мясорубку).Нежные.тают во рту.не приторные.готовятся быстро.Если есть время,возможны извращения в виде добавки раскрошенного желе из вина,вымоченной в водке или коньяке консервированной вишни.Млжно украсить сверху взбитыми сливками.

[милисента**]

Прочитал, но на вооружение не возьму. хотя я в свое время для столовой, лично забил 5 свиней. Сначала 3, через полгодо еще 2. Да. через четыре года еще одного.
Генка,ох и врунишка же ты!!!
Для какой столовой и где ты резал свиней?
Покажи мне эту благотворительную столовую да еще и в Иерусалиме,в которую привезли живых свиней черт знает откуда- из под Бээр-Шевы,где единственный кибуц,где выращивают свиней (правда,не могу точно утверждать,что он единственный в Израиле),чтобы их прирезать в столовой, да еще и подали ее на стол!


Очень вкусная "картошка" на десерт.
Бисквит(не печенье,а бисквитный корж,выпекать нет смысла,проще купить:ни на вкус,ни в цене никакой разницы)раскрошить пальцами(никакой мясорубки),смешать с вином или сиропом с коньяком,или водкой с сиропом и вином - на ваш вкус - какао и взбитыми сливками.Вылепить шарики.обвалять в смеси молотых орехов,пудры,какао,бисквит� �ой крошки(бисквит - не корж,а печенье,не пальцами,а в мясорубку).Нежные.тают во рту.не приторные.готовятся быстро.Если есть время,возможны извращения в виде добавки раскрошенного желе из вина,вымоченной в водке или коньяке консервированной вишни.Млжно украсить сверху взбитыми сливками.
А еще для разнообразия можно в половину теста добавить несколько капель какой-нибудь эссенции- ванильной,например,-очень вкусно, и обвалять их в кокосовой стружке.

[Falex]

"И гуся начинить,и просто на противень положить.Сочетание кислого.сладкого и солёного.корочка хрустящая,начинка пропитана гусиным жиром,цвет хорошего тёмного гречишного мёда,запивается только водочкой."-
-Гургулидзе!
Признаю первородство яблок над кашей, но айва - тоже оооочень здорово!
Запивать тяжелую еду очень хорошо смесью рижского бальзама (треть или четверть) и водки. Советский патент.
Кстати, с гусями сейчас в Израиле кризис. Все реже и реже и дороже и дороже. И почти не бывает свежих, только мороженные. Это все результат запретов на фуа-гра, защитники животных, бля...

[Татка Норвежская]

Фалекс, у нас нет ни кур , ни индейки , ни естественно гуся свежего, все блин мороженое(((( Я один раз индейку купила и приготовила ее по их же рецепту , практически всю выбросили, жесткая и собачки еще не было, но у нас собачка умная, ест только еду , которую я ем)))) сухой корм не уважает((((
А вот гусей здесь , даже мороженых не встречала, хотя наверное можно договориться с охотниками и они подстрелят дикую утку)))))
Они к нам стаями прилетают, но у меня бы рука не поднялась пристрелить даже ради Нового Года, можно и поросенкам обойтись или коровой!!)))):scatter: Хорошенько приготовить и зашибись!!!

[Татка Норвежская]

Генка,ох и врунишка же ты!!!
Для какой столовой и где ты резал свиней?
Покажи мне эту благотворительную столовую да еще и в Иерусалиме,в которую привезли живых свиней черт знает откуда- из под Бээр-Шевы,где единственный кибуц,где выращивают свиней (правда,не могу точно утверждать,что он единственный в Израиле),чтобы их прирезать в столовой, да еще и подали ее на стол!


А еще для разнообразия можно в половину теста добавить несколько капель какой-нибудь эссенции- ванильной,например,-очень вкусно, и обвалять их в кокосовой стружке.

МИЛИ , я просто смеюсь))) Для меня диабетика , туда еще ложечку гавнеца и вгроб))) Вкусно конечно, первая мысль , ПРИГОТОВЛЮ, а вторая и гроб закажи сразу(((( Как же я питаюсь , еслиб вы знали, ничего практически себе не позволяю, а сахар лезет в верх:puppydog: он меня хочет убить, гад!

[Penis*]

Прошу подсказать рецепт приготовления Гуся (или индейки) с яблоками. Хочется попробовать на праздники испечь.

[genka-krokodil64*]

Кошмар.

Почему кошмар?

[genka-krokodil64*]

Молочные это сосиски, которые делаются из молочного поросёнка (подразумевается, конечно. Делаются они из бумаги)

Ни бумаги, ни поросенка там нет и в помине.

[genka-krokodil64*]

Генка,ох и врунишка же ты!!!
Для какой столовой и где ты резал свиней?
Покажи мне эту благотворительную столовую да еще и в Иерусалиме,в которую привезли живых свиней черт знает откуда- из под Бээр-Шевы,где единственный кибуц,где выращивают свиней (правда,не могу точно утверждать,что он единственный в Израиле),чтобы их прирезать в столовой, да еще и подали ее на стол!

.

Мили,забивал я их не в Израиле, а в Союзе. 5 в армии для солдатской столовой своей части, а еще одного на подсобном хозяйстве завода, где я работал. Так что ничего не соврал.

[милисента**]

Мили,забивал я их не в Израиле, а в Союзе. 5 в армии для солдатской столовой своей части, а еще одного на подсобном хозяйстве завода, где я работал. Так что ничего не соврал.
Генка,так сразу бы и пояснил где!
Тогда охотно верю. :)

[Penis*]

http://www.bcetyt.ru/UserFiles/Image/2007/3/7/17315.jpg
Гусиную тушку моешь, внутренности вынимаешь, солишь изнутри и снаружи, фаршируешь нарезанными кислыми яблоками (антоновка - идеально), край брюшка зашиваешь, на противень - и в духовку. Время от времени поливать сверху вытопившимся жиром. Это основа - дальше можно фантазировать (фаршировать яблоками с черносливом, обмазать сверху сметаной или медом и т.п.) Как определить готовность - проколоть длинным ножом и посмотреть на цвет вытекающего из гуся сока. Если розовый - то подержать еще немного, если бесцветный, как вода - готов.

[Татка Норвежская]

Картинка большой курицы))) Гусь длиннее!
ПЕНИС, сюда надо те две ссылки поставить, вдруг народ выкопает еще что то интересное. ССЫЛКИ просто клас!:up: Будь другом помести их сюда.

[Penis*]

Ок,Татка! Так и сделаю.
Всем, кого интересуют кулинарные рецепты, могут выбрать себе тут (http://www.eda-server.ru/index.html) и тут (http://www.good-cook.ru/forum/forum3.html)

[Татка Норвежская]

Ок,Татка! Так и сделаю.
Всем, кого интересуют кулинарные рецепты, могут выбрать себе тут (http://www.eda-server.ru/index.html) и тут (http://www.good-cook.ru/forum/forum3.html)


Вот здорово! Теперь у меня к тебе вопрос??? Когда появится у тебя свободное время , научи меня делать то же самое , чтобы ссылка была ТУТ и ТУТ)))))) Я понимаю , что тебе сейчас некогда))))):-P

[porter8866*]

Блин, у вас тута слюнями захлебнуться можно!!!

[Чудик]

Блин, у вас тута слюнями захлебнуться можно!!!
Ага..я тоже ужасно жрать захотела:(

[Татка Норвежская]

Блин, у вас тута слюнями захлебнуться можно!!!
И не только слюнями)))))http://i025.radikal.ru/0801/0f/1bb0caa4a8b9.jpg

[Пyмяyx**]

Извращенка!

[Penis*]

Она не извращенка, а женщина строгих нравов! :)

[Пyмяyx**]

Оп-с!
Это чудо выставил Портер, а не Татка!

[Penis*]

да нет,это наша Татка постаралась. Только у неё курочка в лифчике и стрингах бывает! :)

[porter8866*]

И не только слюнями)))))http://i025.radikal.ru/0801/0f/1bb0caa4a8b9.jpg

Татка, это уже порнуха для петухов!:wink::mrgreen:

[Татка Норвежская]

А я думала , что тебя она может возбудить, ну хотябы на аппетит пробьет)))))):razz: Вот скажите мне пожалуйсто??как можно было так курочку обкоптить????))) Мне она показалась такой прикольной))))
http://i049.radikal.ru/0801/94/f79c9c8e6c93.jpg

[porter8866*]

А я думала , что тебя она может возбудить, ну хотябы на аппетит пробьет)))))):razz: Вот скажите мне пожалуйсто??как можно было так курочку обкоптить????))) Мне она показалась такой прикольной))))
http://i049.radikal.ru/0801/94/f79c9c8e6c93.jpg

Да это монтаж, на компе чо хошь можно закоптить, даже гриль не жопе.

[Татка Норвежская]

Портер, а немножко фантазии???..... ты какой то очень уж реальный..Это отталкивает женщин, надо быть фантазером))))http://i028.radikal.ru/0801/5f/e1689375c9a2.gif

[genka-krokodil64*]

Такую курочку сьесть одну маловато будет. Еще с десяток надо.

[Boris-Fed]

Портер, а немножко фантазии???..... ты какой то очень уж реальный..Это отталкивает женщин, надо быть фантазером))))http://i028.radikal.ru/0801/5f/e1689375c9a2.gif



Например, на голову лифчик :-)

[Boris-Fed]

Такую курочку сьесть одну маловато будет. Еще с десяток надо.


мечтать - не вредно..вредно - не мечтать..ну, и хотеть тож..

[genka-krokodil64*]

С курицами мечтать не надо. Их полно. Купи, приготовь и ешь. Особенно таких, как на фото.

[porter8866*]

Портер, а немножко фантазии???..... ты какой то очень уж реальный..Это отталкивает женщин, надо быть фантазером))))http://i028.radikal.ru/0801/5f/e1689375c9a2.gif

ОК! Я фантазирую как я приехал в Норвегию, зашел к Татке на рюмку чая, и пока нет мужа мы с ней......! Ух жаль что зто только фантазии!

[Татка Норвежская]

ГЕНКА, неужели ты такой голодный??? А мне так и крылышка одного хватит.....;)

[Весна]

Предлагаю вот такую закуску.
Ингредиенты для ""Ложная икорка""
<LI class=cat>1 селедка <LI class=cat>150 г сливочного масла <LI class=cat>2 плавленых сырка
3 небольшие морковки

Рецепт ""Ложная икорка""http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/29148.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/29148.jpg)Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/29149.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/29149.jpg)Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!

http://www.povarenok.ru/images/users/17_06_08/small/29145.jpg (http://www.povarenok.ru/images/users/17_06_08/29145.jpg)

[genka-krokodil64*]

Вижу, что вкусно, но это не мое.

[Охотница**]

Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами




Состав
куриные окорочка - 2 шт,
шампиньоны - 4-6 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление
Куриные окорочка вымыть и обсушить.
При помощи острого ножа с куриных окорочков снять кожу чулком так, чтобы нижняя часть кожи осталась на косточке.






Косточку аккуратно перерубить.




Кожу с косточкой отложить в сторону.
С костей снять мясо и прокрутить на мясорубке.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками или ломтиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Затем добавить грибы и жарить, помешивая, ~3 минуты.
К куриному фаршу добавить обжаренные с луком грибы, рубленую зелень, соль, перец (по-желанию, можно добавить сметану, сыр и т.п.). Фарш хорошо перемешать.
Начинить куриную кожу готовым фаршем.



Края кожи скрепить при помощи зубочисток.



Куриные "окорочка" посолить, поперчить и обмазать растительным маслом.
Уложить курицу в форму для запекания или на противень.



Запекать при температуре ~180-190-С ~30-40 минут.

[Весна]

Вижу, что вкусно, но это не мое.
Геночка, а как ты определил, что не твоё, не попробовав? Или ты селёдочку не любишь? Или гурман?

[Весна]

Ингредиенты для "Салат"Гроздья рябины""

1 копчeный куриный окорочок
2 небольших мясистых помидора
100 г маринованных шампиньонов
100 г сыра
50 г мака
1 зубчик чеснока
3 ломтика батона
майонез
красная смородина(или другие красные ягоды) для украшения(у меня мороженная).


Рецепт "Салат"Гроздья рябины"" http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63662.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63662.jpg) С окорочка снять шкурку,отделить мясо от кости.
Мясо мелко нарезать.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63663.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63663.jpg) Помидоры нарезать кубиками,лишний сок отжать.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63664.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63664.jpg) Чеснок измельчить.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63665.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63665.jpg) Грибы мелко нарезать.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63666.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63666.jpg) Соединить помидоры,мясо,грибы,чеснок, добавить майонез и перемешать.
Выложить в салатник.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63667.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63667.jpg) Сверху засыпать тертым сыром и маком.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63668.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63668.jpg) Хлеб нарезать кубиками,подсушить на сковороде.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63669.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63669.jpg) Выложить вокруг салата.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/63670.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/63670.jpg) Украсить зеленью и ягодами.

Приятного аппетита!!!

http://www.povarenok.ru/images/users/21_10_08/small/63671.jpg (http://www.povarenok.ru/images/users/21_10_08/63671.jpg)

[Белая Хризантема**]

Салат "Хризантема" http://www.cook-master.ru/images/2005_10_01/ng12.jpghttp://www.cook-master.ru/images/frame/b-c-green.gifhttp://www.cook-master.ru/images/frame/t-c-brown.gifИнгредиенты

(на 4-6 порций)
5 вареных яиц
упаковка крабовых палочек
200 г сыра, типа Гауда или Эдам
лук репчатый 1 шт.
1-2 яблока (советую брать 1 семеренко - кислое и 1 голден - сладкое)
1 пачка майонеза (лучше всего подходит оливковый "Слобода")
http://www.cook-master.ru/images/frame/b-c-brown.gifhttp://www.cook-master.ru/images/frame/t-c-green.gifПриготовление блюда: Подготовим все продукты для приготовления салата. Отварим яйца, очистим, отделим белок от желтка. Подготовим крабовые палочки. Репчатый лук очистим, мелко нарубим и зальем на 30 минут холодной водой. Крабовые палочки нарезать кубиками или измельчить с помощью вилки. Сыр, яблоко (очистить от кожуры и семяннной коробочки) и белки натереть на крупной терке. Теперь укладываем салат слоями: яичные белки, сыр, репчатый лук, на лук - слой майонеза, дальше - крабовые палочки, яблоки, опять майонез. Сверху посыпать яичным желтком, натертым на мелкой терке. Оформить салат крабовыми палочками, креветками, лимоном и оливками.http://www.cook-master.ru/images/frame/b-c-green.gifhttp://www.cook-master.ru/images/frame/t-c-green.gif

[Весна]

Вот ещё один достаточно простой рецепт хозяйкам на заметку.

БЕРЕМ:сыр твердый,отварную морковь,отварные яйца,ветчину,майонез,свежи� � огурец,чеснок,зелень. 200г сыра трем на терке,отварную морковь и 3 отварных яйца тоже трем на терке.159г ветчины нарезаем на тонкие полоски,зубчик чеснока мелко рубим.Все смешать,заправить майонезом.Украшаем свежим огурчиком,потертым на терке для корейской моркови.Посыпаем зеленью!Приятного аппетита!
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/35/677/35677332_post2151186676111.jpg

[Весна]

САЛАТ "ЗОЛОТАЯ РЫБКА"




В поиске новогодних идей нашла вот такую прелесть!
Смешиваем мякоть ананаса, мелко порезанную копченую курицу, помидоры, креветки, авокадо, кукурузу, оливки! Набор компонентов - по вашему вкусу и желанию. Заправлять майонезом.

Главное - как это выглядит! Просто шикарно!

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/36/906/36906586_ananas.jpg

[Лелька Алтайская**]

Нееее..главное, не КАК выглядит, а КАК на вкус;) А выглядит действительно шикарно, слюнки текут:)

[Весна]

Ингридиенты такие, что сомнений не остаётся - вкуснотище. :) Одна курочка копчёная что стоит!

[nika6900]

Бутерброд "Арбузный" (http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/bystro-i-vkusno/page/articles/baranina-v-syrnoj-korochke-s-kartofelem)




http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/bistro_i_vkusno/arb_but.jpg Что нужно:
батон - 1 ломтик
помидор - 1 шт.
сладкий перец зеленый - 1 шт.
сыр - 1 ломтик
маслина без косточки - 1 шт.
сливочное масло
зелень петрушки

Что делать:

Маслину нарезать крошечными кусочками.
Из сладкого перца вырезать секцию и срезать немного мякоти. Из ломтика сыра вырезать секцию такой же формы и размера, как из перца. Подобрать помидор соответствующего размера, нарезать его дольками.
Выложить кусочки маслины на срез помидора в виде арбузных косточек.
Ломтик батона смазать сливочным маслом, уложить сверху "арбузные дольки",оформить веточками петрушки.

[nika6900]

Бутерброд "Новогодняя елочка"


http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/bistro_i_vkusno/but_novog_elochka.jpg Что нужно:




хлеб - 1 ломтик
сыр - 2-3 ломтика
сладкий перец красный - 1 кусочек
соленая соломка
консервированная кукуруза и зеленый горошек
клюква или калина
укроп

Что делать:

Хлеб нарезать большими ломтиками.
Для изготовления елочки понадобится один ломтик хлеба.
Разрезать ломтик хлеба пополам.
Каждую половинку разрезать на равное количество брусочков. Фигурным ножом нарезать такое же количество полосок из сыра.
Брать из каждой половинки по одному брусочку, начиная с внутренних. Укладывать их на небольшом расстоянии друг от друга.
На каждый брусочек класть полоску сыра. Предварительно хлеб можно смазать сливочным маслом.
Каждую следующую пару брусочков укладывать на предыдущую под углом приблизительно 30°.
Вставить в центр соломку — это обеспечит елочке устойчивость.
Готовую елочку посыпать нарезанной зеленью укропа. Оформить елочку зеленым горошком, кукурузой и ягодами. Вырезать звездочку из кусочка перца. Вместо сыра можно использовать вареную или копченую колбасу. Под каждый ломтик колбасы можно подложить листик петрушки, в качестве верхушки можно надеть помидор.
Приятного аппетита!

[nika6900]

Бутерброд "Елочка"


http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/bistro_i_vkusno/but_elochka.jpg Что нужно:




батон - 4 ломтика

окорочок куриный копченый - 1 шт.
сыр твердых сортов - 200 г
орехи грецкие - 50 г
майонез - 2 ст. ложки
зелень укропа

Что делать:

С батона срезать корку, нарезать ломтиками, подсушить в тостере.
С окорочка срезать мякоть и измельчить в процессоре до пастообразного состояния.
Добавить мелко рубленые орехи, майонез и перемешать. Полученной массой намазать ломтики батона и посыпать тертым сыром.
Сыр нарезать ломтиками толщиной 0,7 мм и вырезать из них "елочки" высотой 3 и 4 см.
"Елочки" смазать тонким слоем майонеза, с обеих сторон обвалять в измельченной зелени укропа и оформить ими бутерброды.
Приятного аппетита!

[Белая Хризантема**]

Спасибо Ника просто и вкусно!

[nika6900]

Я ленивая же... Люблю все быстро чтобы было... ))

[nika6900]

Овощи в ореховом соусе



http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/bluda_bez_myasa/ovoshi_v_oreh_souse.jpgСкорость приготовления: менее 30 минут

Что нужно:
из овощей можно взять молодой картофель
300 г грецких орехов
0,5 головки чеснока
0,75 стакана гранатового сока
0,75 стакана отвара овощей
красный перец,
соль

1 ч. л. хмели-сунели
пучок кинзы

Что делать:
Овощи отварить до готовности, охладить. Картофель нарезать дольками, цветную капусту разобрать на соцветия, молодую капусту нарезать крупными кусками, стручки фасоли можно порезать пополам.
Орехи измельчить, добавить пряности, соль, чеснок, кинзу. Постепенно добавить отвар, постоянно помешивая. Затем влить сок. Сложить овощи в салатник и залить соусом, посыпать зеленью петрушки и зеленым луком.

[nika6900]

"Ласточкины гнезда"




http://www.wmj.ru/Portals/3/new_recipes/vtorie_bluda/lastochk_gnezda.jpg
Необходимые продукты:
фарш говяжий - 300 г
яйца вареные - 2 шт.
хлеб пшеничный - 50 г
молоко - 1/4 стакана
репчатый лук - 1 шт.
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
Для соуса:
растительное масло - 1 ст. ложка
мука - 1 ст. ложка
сок томатный - 1 стакан
зелень петрушки - 10 г
соль
перец черный молотый

Количество порций: 2

Способ приготовления рецепта:
Фарш смешать с рублеными луком и зеленью, замоченным в молоке хлебом, посолить, поперчить, сформовать четыре шарика. В каждом шарике сделать углубление, куда вложить по половинке яйца белком вверх.
Для соуса муку спассеровать на масле, развести соком, добавить рубленую зелень, соль и перец.
Залить «гнезда» соусом и запечь в духовке в течение 25–30 минут.

[Весна]

А вот ещё рецептик :)

Ингредиенты для "Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем"
<LI class=cat>Шампиньоны свежие (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3569) — 300 г <LI class=cat>Сыр твердый (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273) — 100 г <LI class=cat>Сладкий перец (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2745) — 2 шт <LI class=cat>Апельсин (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76) — 1 шт <LI class=cat>Яблоко (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192) — 2 шт <LI class=cat>Горчица (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442) — 1 ч. л. <LI class=cat>Мед (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080) — 1 ч. л. <LI class=cat>Лимонный сок (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2895) — 2 ст. л.
Цедра 1 апельсина (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3601)
Рецепт "Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем"http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/82975.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/82975.jpg)Шампиньоны отварить в подсоленной воде. Затем слить воду и нарезать грибы соломкой.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/82976.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/82976.jpg)С апельсина снять цедру (натереть на мелкой терке) и отложить.
Затем очистить апельсин и нарезать мякоть кубиками.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/82977.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/82977.jpg)Перец порезать соломкой. Добавить апельсины и шампиньоны.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/82978.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/82978.jpg)Яблоки порезать кубиками и добавить в салат.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/82979.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/82979.jpg)В цедру добавить лимонный сок, мед и горчицу. Хорошо перемешать, чтобы получился соус.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/82980.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/82980.jpg)Полученным соусом заправить салат, перемешать.
При подаче обильно посыпать тертым на мелкой терке сыром.

Приятного аппетита

[karochka64]

Ингредиенты



3 свежих огурца
2 авокадо
для соуса-заправки:
200 гр. сметаны
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. растительного масла (только не оливкового)
2 подавленного зубочка чеснока
2 ст. л. петрушки
2 ст. л. мяты
2 ст. л. лука-ирит (шнит-лука)
1 небольшая красная луковица
перец
соль
Способ приготовления


Авокадо и огурцы нарезать кубиками.
Зелень и лук мелко нарезать.
Добавить сметану, майонез, масло и чеснок.
Взбить блендером. посолить и поперчить. Заправить салат, дать немного настояться и наслаждаться.
Салат кажется простеньким, но очень вкусный!

[karochka64]

Ингредиенты



Помидоры, грибы(свежие шампиньоны), лук, сметана, масло сливочное и подсолнечное, соль, перец, сыр, петрушка.
Способ приготовления


1.
помидоры, спелые, порезать кружками, выложить на тарелку, немного посолить.
мелко порезать грибы, лук. На разогретую сковородку добавить слив. масла и немого подсолнечного(все на глаз), пасировать лук, потом добавить мелко нарезанные грибы, дать выкипеть жидкости и обжарить грибы с луком, посолить, поперчить, добавить сметану, убавить огонь и тушить 1 мин.Выложить грибы на дольки помидоров, посыпать тертым сыром.

[karochka64]

Ингредиенты


1 уп. готового слоёного теста

Начинка:
твёрдый сыр 150 гр.
плавленый сыр 55 % 1 шт.
зелёная стручковая фасоль
шампиньоны консервированные &#189; б.
мясо отварное
специи
Способ приготовления
Тесто раскатываем на муке, режим на квадраты.
В центр укладываем начинку: кусочки отварного мяса, грибочек, пару стручков. Сверху посыпаем тёртым сыром (плавленым, затем твёрдым), приправляем специями.
Края квадрата защипываем по диагонали.
Финтифлюшки укладываем на лист, выстланный пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до лёгкой «золотинки» (примерно 10 мин

[karochka64]

Ингредиенты



3 кабачка
2 средних картошки
2 луковицы
0,5 ст. растительного масла
1 ст. муки
1 ст. л. сухого куриного супа
2 яйца
соль
Способ приготовления


Лук нарезать четверть кольцами.
Картошку и кабачки натереть на крупной тёрке.
Смешать все ингридиенты.
Выпекать в течении часа при t 150*.

[karochka64]

Капуста по-армянски

Ингредиенты



Капуста б/кач. 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 1 гол.
Чернослив 10 шт.
Маринад:
вода 800 г
сахар 1 стакан
соль 2 ст. ложки
масло раст. 1 стакан
уксус 9% 1 стакан
Способ приготовления


Капусту порезать шириной 1,5-2 см. Переложить порезанной брусочками морковью, запаренным черносливом, чесноком.
Маринад: воду, сахар, соль и масло кипятить 5 минут, в конце добавить уксус и довести до кипения. Залить капусту рассолом и оставить под гнетом на 5-7 часов. По желанию можно добавить тертую свеклу. Цвет и вкус заметно меняются.

[karochka64]

Валованы



Ингредиенты




Слоеное тесто
Способ приготовления


Разморозить тесто /можно конечно сделать свое, но возни с ним много, а результат не такой хороший, как у покупного/. Вырезать стаканом круги. В половине кругов рюмкой вырезать середину. Положить целый круг, на него круг с дырочкой. Смочить противень водой и выложить «волованы». Готовить минут 15-20. Обязательно заглядывайте в духовку, если какой накрениться, поправлять его. Горячие аккуратно ложкой углубить, придавливая /аккуратненько, чтобы не сломать/. Наполнить любым салатом и выложить на салатные листья и украсить зеленью. У нас салатные листья в это время, как и зелень, большой дефицит. В волованах у меня салат из молодых осьминожек. Обжарила отдельно осьминожков /после обжарки порезала/, шампиньоны, посолила добавила ошпаренный лук и заправила майонезом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[karochka64]

Закуска из лаваша с мясным фаршем


Ингредиенты



лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
помидоры - 1-2 шт,
листья салата,
сыр - 50 г,
майонез,
чеснок - 1-2 дольки,
зелень петрушки или укропа
Способ приготовления


Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

[karochka64]

Лаваши


Ингредиенты



1 большой лаваш,
100 гр сыра сулугуни или моцарелла,
1 маленький пучок уропа
Способ приготовления
Лаваш разрезать на 3-4 части. Сыр натереть на терке. Укроп мелко нарезать. Смешать сыр с укропом. Завернуть в лаваш трубочками. Слегка приплюснуть. Разрезать каждую трубочку еще на двое. Обжарить на сковородке с двух сторон по пару минут, добавив пару капель растительного масла.

[karochka64]

фаршированные помидоры


Ингредиенты



4-5морковки
200 гр зеленой фасольи
0,5гр криветки
200гр майонеза
свежие помидоры
соль
черный перец
Способ приготовления


морковку и фасоль нарезать кубикаии и варит отденльно, и дать остыть, креветки тоже варить
все ингредиенты перемешат хорошо, посолить поперчить добавить майонез
наполнить помидоры и украсить по вкусу

[nika6900]

Баранина в сырной корочке с картофелем




http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/bistro_i_vkusno/bar_sir_kor_kart.jpg Что нужно:
(4 порции)
1 зубчик чеснока
1 стакан белого вина
1 ч. л. горчицы
0,25 ч. л. молотого черного перца
600–800 г баранины без костей
0,5 батона белого хлеба
1,5 ст. л. тертого пармезана
1 пучок петрушки
4 ст. л. сливочного масла
1 кг картофеля
соль по вкусу

Что делать:

Сделать маринад. Чеснок очистить, измельчить. Смешать в миске вино, горчицу, чеснок и черный перец.
Мясо вымыть, нарезать тонкими кусочками длиной 5 см и шириной 3–4 см. Положить в маринад на 30 мин.
С хлеба срезать корку, мякиш мелко раскрошить, затем немного подсушить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Тщательно перемешать петрушку, пармезан и хлебные крошки.
Кусочки баранины вынуть из маринада, обвалять в получившейся панировке.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить кусочки баранины по 4 мин. с каждой стороны. Снять с огня.
Картофель очистить. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам. В отдельной сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, добавить картофель и обжарить его до полуготовности, около 5 мин. Духовку разогреть до 200°С. Баранину и картофель выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Подавать с мелко нарезанной свежей зеленью или зеленым луком.

[nika6900]

Бутерброд "Новогодний"





http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/bistro_i_vkusno/but_novog.jpg Что нужно:
хлеб - 1 ломтик
сыр - 1 ломтик
сладкий перец красный - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
перепелиное яйцо вареное - 1 шт.
зеленый лук - 1 перо
укроп - 1 веточка
консервированная фасоль
сливочное масло
майонез

Что делать:

Отрезать от перца часть со стороны плодоножки.
Оставшуюся часть разрезать вдоль пополам.
Ломтик хлеба смазать маслом или майонезом, покрыть его ломтиком сыра.
Уложить на бутерброд половинку яйца, надеть на него «шапку» и приставить «туловище» из кусочков перца. Натереть на мелкой терке немного твердого сыра.
Уложить тертый сыр в виде бороды. «Глаза» сделать из колечек зеленого лука. «Нос» из кусочка консервированной фасоли. Две целые фасоли будут «валенками».
«Рот» сделать из кусочка перца, «зрачки» — из икринок или крошечных кусочков маслины. «Елку» — из веточки укропа. При помощи кондитерского шприца сделать снежинки из размягченного сливочного масла. Выложить цифры из полосочек зеленого лука. «Оторочку» шапки Деда Мороза сделать из майонеза.
На половинке ломтика хлеба можно сделать маленький бутерброд, использовав перепелиное яйцо и вырезав «шапку» и «туловище» из оставшегося кусочка перца.

[nika6900]

Салат "Дамский"





http://www.wmj.ru/storage/images/salat_damsk.jpg Что нужно:
крабовые палочки - 120 г
апельсины - 2 шт.
листья зеленого салата - 2 шт.
морковь вареная - 1 шт.
яйца вареные - 3 шт.
майонез - 1 стакан

Что делать:

Апельсины, срезав цедру, разделите на дольки и нарежьте их ломтиками.
Крабовые палочки и морковь нарежьте кубиками, яйца — дольками.
Подготовленные ингредиенты соедините с зеленым салатом, нарезанным соломкой и заправьте майонезом.
При подаче оформите салат полосками цедры.

[nika6900]

Яблоки с медовым соусом








http://www.wmj.ru/storage/images/yabl_medov_sous.jpg Что нужно:
яблоки - 2 шт.
цукаты - 100 г
орехи - 100 г
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
сливки густые - 150 г
мед - 1 ст. ложка
мороженое - 4 шарика

Как приготовить "Яблоки с медовым соусом":

У яблок удалите сердцевину.
Цукаты мелко порубите, смешайте с орехами, сахаром и яйцом.
Наполните яблоки полученной массой и запекайте 20 минут при 190 °С.
Для соуса сливки доведите до кипения, соедините с медом и прогрейте на слабом огне.
При подаче на блюдо налейте немного горячего соуса, уложите на него яблоки и гарнируйте мороженым.

[nika6900]

Картофельные бисквиты




http://www.wmj.ru/portals/3/articles/cooking/kartofelnye_biskvity.jpgПопробуйте «раскрасить» обыденное картофельное пюре. Сделать это совсем несложно. Детям точно понравится!

Скорость приготовления:
1 час

Что нужно:
(6 порций)
1 кг картофеля
200 мл молока
100 г сметаны
3 яйца
400 г шпината
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. сахара

Что делать:
Картофель отварить в мундире, очистить. Растолочь в пюре, добавить молоко, сметану и яйца, перемешать. Разделить пюре на 3 равные части.

Шпинат опустить в кипящую воду на 2 мин., затем откинуть на сито и протереть. В одну часть картофельного пюре добавить шпинат, во вторую – томатную пасту и сахар.

Разогреть духовку до 180 ?С. Выложить 3 вида пюре в 3 кулинарных мешка с широкой насадкой. Уложить в форму для запекания красивыми волнами. Запекать 8–10 мин. Сразу же подать к столу.

[nika6900]

Салат с фасолью и копченой курицей

СОСТАВ

1 банка фасоли в собственном соку (425г), 3 варёных яйца, 1 небольшая луковица (~50г), 1 небольшая копчёная куриная грудка (~250г), 3~5 ст ложек сметаны или майонеза, соль, при желании - зелень

С фасоли слить жидкость.
С копчёной куриной грудки снять кожу и вынуть кости. Порезать тонкой соломкой или кубиками. Яйца покрошить, лук (желательно белый или фиолетовый) мелко порезать.
Всё смешать. Заправить сметаной или майонезом. Посолить по вкусу. При желании добавить мелко порезанную зелень

[nika6900]

Картофельный салат "зайчик"
предыдущая страница следующая страница Что нужно:

каперсы - 50 г
картофель вареный - 2 шт.
горошек зеленый консервированный - 100 г
сельдерей черешковый - 2 стебля
огурчики маринованные - 2 шт.
окорок варено-копченый - 200 г
майонез - 4 ст.л.
яйца крутые - 4 шт.
фасоль - 1 стручок
петрушка - 2 веточки
перец душистый горошком
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Что делать:

Картофель, сельдерей, огурцы и окорок нарезать кубиками. Добавить горошек, каперсы и майонез, перемешать. Выложить салат на порционные тарелки в виде круглой платформы.
Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки. Отложить 8 листиков, из оставшейся зелени сделать на салате «газон».
С помощью кусочка деревянной зубочистки, насаженного на горошину душистого перца, прикрепить к каждому яйцу по 2 листика петрушки. Это будут носик и усики. Так же сделать глазки. Сверху каждого яйца сделать по 2 небольших надреза и вставить в них вырезанные из стручка фасоли «ушки». Поместить зайчиков на салат.

[nika6900]

Закуска "Птичьи гнезда"




http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/salati_zakuski/zak_ptich_gnezda.jpg Что нужно:
сельдь соленая - 200 г
анчоусы - 50 г
лук репчатый - 1 головка
каперсы или огурцы соленые - 40 г
желтки яичные вареные - 4 шт.

Что делать:

Сельдь вымочите, разделайте на филе без кожи и костей, мелко порубите вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами или огурцами.
Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, в середину каждого вложите по яичному желтку.
При подаче выложите "гнезда" на листья зеленого салата.

[nika6900]

Закуска "Сигары" из салатных листьев




http://www.wmj.ru/portals/3/articles/cooking/picnic14apr_05.jpgСкорость приготовления:
30 минут

Что нужно:
(20-25 порций)
1 кочан салата-латука
1 кочан салата лолло-россо
несколько листьев салата фризе
200 г творога
1 пучок редиса
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
200 г ветчины
2 свежих огурца
1 зубчик чеснока
0,25 стручка красного острого перца
3 ст. л. майонеза
1 дайкон
4 маринованных огурчика
4 пера зеленого лука
1 ст. л. сахара
100 г сметаны
соль, перец по вкусу

Что делать:
1. Салаты разобрать на листья, тщательно вымыть. Листья поместить в большую миску с холодной водой, чтобы они дольше сохраняли свежесть. Перед тем как заворачивать в листья начинку, обсушить их бумажными салфетками.
Приготовить первый вид начинки. Редис вымыть, натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Перетереть творог с редисом, добавить укроп, посолить по вкусу. Перемешать.
2. На лист салата положить по 1-2 ст. л. начинки, свернуть в довольно тугую трубочку. Сложить "сигары" на блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 мин. Таким же образом сворачиваются "сигары" и с другими начинками.
3. Приготовить второй вид начинки. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Так же нарезать ветчину.
4. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Перец вымыть, удалить семена, измельчить. Взбить майонез с чесноком, зеленью и перцем. Добавить ветчину и огурцы. Посолить по вкусу и перемешать. Завернуть начинку в салатные листья.
5. Приготовить третий вид начинки. Дайкон очистить, разрезать на куски и измельчить в блендере до состояния пюре.
6. Маринованные огурцы мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками. Перемешать дайкон с огурцами, луком и сметаной. Добавить сахар и соль по вкусу. Завернуть в салатные листья.

[nika6900]

Кальмары фаршированные


продукты:
кальмары без головы мороженые - 6 тушек
паштет куриный готовый - 12 ст. ложек
яйцо вареное - 3 шт.
масло сливочное - 60 г
зелень рубленая - 3 ст. ложки

Количество порций: 6

Время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления рецепта:
Мороженых кальмаров разморозьте на воздухе, промойте. Опустите в кипящую воду, посолите и варите при слабом нагреве 5 минут. Охладите.
Масло взбейте вместе с паштетом, добавьте рубленые яйца и зелень, перемешайте, посолите и поперчите.
Полученной массой нафаршируйте тушки кальмаров, выложите на блюдо. Оформите сеточкой из масла, зеленью и свежими овощами.

[nika6900]

Крестики-нолики




http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/krestiki_noliki.jpgЧто нужно:
огурец - 1/2 шт.
редис - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
соль по вкусу

Что делать:
Огурец и редис нарежьте кружочками, 1 перец – полосками.
Для соуса оставшийся перец испеките, очистив от кожицы, протрите, соедините со сметаной, посолите.
При подаче соусом нарисуйте на тарелке сетку, поместите в ячейки кружочки из овощей, полоски перца уложите в виде «крестиков».

[nika6900]

Куриный слоеный салат


(http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/salaty-i-zakuski/page/articles/salat-s-vermishelyu-ot-mashulki)



http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/salati_zakuski/kur_sloe_salat.jpg Что нужно:
мякоть вареной курицы - 400 г
шампиньоны консервированные - 100 г
яйца вареные - 2 шт.
морковь вареная - 4 шт.
картофель вареный - 3 шт.
сыр твердый - 80 г
орехи грецкие - 2 ст. ложки
майонез - 1 стакан

Что делать:

Морковь, сыр, яйца и картофель натрите на терке по отдельности.
Выложите половину подготовленных ингредиентов слоями, поливая майонезом, затем выложите нарезанные ломтиками курицу, грибы, посыпьте орехами. Вновь выложите оставшиеся овощи слоями, поливая майонезом. Поставьте салат в холодильник на 3 часа.
При подаче оформите зеленью.

[nika6900]

Матрешки из яиц




http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/matreshki.jpgЧто нужно:
яйца вареные - 5 шт.
грибы сушеные - 25 г
ветчина или колбаса - 50 г
перец сладкий красный - 3 шт.
перец и соль по вкусу

Что делать:
Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть желтки на терке.
Приготовить фарш: предварительно замоченные и затем отваренные грибы нарезать и обжарить на сливочном масле вместе с ветчиной, добавить соль и перец по вкусу. Большую часть желтков смешать с фаршем.
Нафаршировать яйца. Из оставшихся желтков сделать волосы у матрешки. Из перца или капустного листа вырезать косынки и «повязать» их матрешкам.

[nika6900]

Овощной торт




http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/salati_zakuski/ovoshnoj_tort.jpgНеобходимые продукты:
картофель - 2 средних клубня
морковь - 2 шт.
перец сладкий - стручок
яйцо - 3 шт.
майонез - 200 г
зелень рубленая и веточками - для оформления
огурцы свежие или консервированные

Количество порций: 6

Время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления рецепта:
Вареные картофель и морковь натрите на крупной терке (оставляйте понемногу каждого из овощей для оформления).Огурцы и перец нарежьте соломкой. Вареные яйца порубите ножом. Уложите ингредиенты слоями на круглое блюдо, смазывая каждый слой майонезом и посыпая зеленью. Сверху торт смажьте оставшимся майонезом, посыпьте зеленью и выдержите в холодильнике 20 минут.
При подаче торт оформите входящими в его состав овощами и веточками зелени.

[nika6900]

Рулет из лаваша





http://www.wmj.ru/storage/images/rul_lavash.jpg Что нужно:
лаваш армянский (тонкий) - 1 шт.
филе копченого лосося (или горбуши, или кеты) - 200 г
сыр плавленый мягкий - 200 г
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

Что делать:

Лист лаваша смажьте плавленным сыром, смешанным с зеленью. Филе нарежьте тонкими ломтиками, уложите на сыр в виде черепицы.
Сверните рулет, плотно оберните его фольгой и положите в холодильник на 30 минут.
Перед подачей фольгу удалите, рулет нарежьте ломтиками толщиной 2–2,5 см.

[nika6900]

Салат с копченой рыбой




http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/salati_zakuski/salat_kopch_rib.jpg Что нужно:
филе горбуши горячего копчения - 300 г
картофель вареный - 4 шт.
перец сладкий - 1 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
корень хрена - 2 шт.
лук зеленый - 20 г
майонез - 4 ст. ложки
перец черный молотый - по вкусу

Что делать:

Филе рыбы и нарежь кубиками, картофель, перец и огурцы — ломтиками, хрен натри на мелкой терке.
Подготовленные ингредиенты соедини, заправь майонезом, поперчи, перемешай.
При подаче посыпь салат колечками лука и оформи ломтиками рыбы, зеленью.

[karochka64]

Отличные рецепты. Спосибо. А я на эти выходные делала вот такой салат. Сварила куриную грудку и зделала омлет из 2 яиц,но отдeльно. Взяла красную луковицу и помидор. Все порезала соломкой и разложила в салатнице слоями промазывая майонезом.курица,лук,майон� �з.омлет,зелень,майонез.пом� �дор (без семян),майонез

[Лелька Алтайская**]

Ну..это как бы не рецепт..но ведь темка называется "К новогоднему столу"..К столу это, так сказать:) Людям бЭз чувства юмора, смотреть воспрещается!

Итак, вообще-то это называлось «салфетка «СВЕЧА»» (исправленная и дополненная):


1) Складываете салфетку пополам, изнанкой внутрь. Потом два угла (со стороны сгиба) складываете к середине. Типа заготовка для самолетика (рис.1)

http://hohota.net/uploads/posts/1229930530_hren_01.jpg

2) Верхний уголок отгибаете назад (сантиметра два, потом потренируетесь и определитесь, как лично вам больше нравится), и, придерживая отогнутый уголок левой рукой, правой начинаете сворачивать правую часть салфетки к середине, тугим таким кулечком (рис.2)

http://hohota.net/uploads/posts/1229930530_hren_02.jpg

3) Теперь, придерживая всю конструкцию правой рукой, левой сворачиваете такой же симметричный тугой кулечек из левой части салфетки (рис.3)

http://hohota.net/uploads/posts/1229930530_hren_03.jpg

4) Не давая раскрутиться практически готовой уже красотище, переворачиваете салфетку на другую сторону. Теперь остается только отогнуть «хвосты» салфетки вверх и назад и завязать их там (рис.4)

http://hohota.net/uploads/posts/1229930530_hren_04.jpg

По-моему, прекрасная, многофункциональная поделка! Можно накрутить разноцветных «свечей» и развесить на ёлке, или расставить по комнате в соответствии с рекомендациями фэн шуя, или украсить корпоративно-новогодний стол. Можно дарить друзьям и близким, с разъяснением, что это символ любви и благосостояния. Можно подарить шефу, урезавшему зарплату, без разъяснений, со злобной ухмылкой. А можно свернуть огромный член из старого одеяла, назвать «чучелом кризиса» и торжественно сжечь во дворе.

Творческих успехов, дорогие хозяюшки!:bad:

[karochka64]

Новогодняя закуска "Ёлочка"

зелень
укроп
сладкий перец
Вариант 1:
150 г сыра Альмете
100 г сыра Российского
горсть кедровых орешков
Вариант 2:
200 г сыра Российского
2 ч.л. майонеза
чеснок http://saechka.ru/kuche/snack/106.jpg Идея Betty Crocker. Два варианта приготовления закуски:
Смешать 1 баночку сыра Альмете и сыр Российский, натертый на терке. Добавить горсть кедровых орешков, обжаренных на сухой сковороде.
Смешать мелко натертый сыр Российский (или любого другого, желательно поострее) и пару чайных ложек майонеза. Добавить раздавленный чеснок по вкусу.
Дальше для двух вариантов одинаково.

Все перемешать, добавить пучок мелко нарезанной зелени.
Выложить на блюдо, сформировать конус в виде ёлочки. Обсыпать мелко нарезанным укропом. Украсить сладким перцем, вырезанным в виде игрушек.
Такую закуску можно сделать в центре блюда, а по краям выложить нарезанные овощи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[nika6900]

Куриная грудка с зеленой спаржей







http://www.wmj.ru/storage/images/kur_grudk-zel_spargei.jpg Что нужно:
грудки куриные вареные - 3 шт.
спаржа зеленая - 600 г
ананас консервированный - 300 г
масло оливковое - 3 ст. ложки
базилик - 1 пучок
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
перец белый молотый
соль

Как приготовить "Куриная грудка с зеленой спаржей":

У спаржи срежьте грубые концы и отварите ее в подсоленной воде до готовности. Охладите и нарежьте кусочками.
С грудок снимите филе и нарежьте каждое ломтиками.
Ананас нарежьте кусочками и, откинув на дуршлаг, дайте стечь сиропу.
Масло соедините с зеленью петрушки, солью, перцем, перемешайте.
При подаче выложите на блюдо спаржу, ломтики ананаса и филе. Полейте приготовленным соусом и оформите листиками базилика.

[nika6900]

Рис с помидорами





http://www.wmj.ru/portals/3/new_recipes/bistro_i_vkusno/ris_s_pomidorami.jpgНеобходимые продукты:
рис - 200 г
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
перец красный молотый
масло растительное
зелень петрушки
бульонные кубики - 1 шт.

Количество порций: 8

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления рецепта:
Сварите рис в подсоленной воде. Помидоры нарежьте кусочками, лук — кольцами, чеснок мелко порубите.
Разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок, добавьте томатную пасту и обжаривайте еще несколько минут. Влейте бульон, приготовленный из бульонного кубика, положите помидоры, тушите 10 минут, смешайте с рисом, посолите и поперчите. Тушите рис с овощами в течение 10 минут.
При подаче выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

[karochka64]

Кекс с финиками и кунжутом

http://elle.ru/images/docs/i/4698.jpg
Количество порций: 6
Время приготовления: 35 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Запекание
Ингредиенты:

Финики - 100 г
Яйца куриные - 3 шт
Сахар - 150 г
Йогурт (натуральный) - 1 шт
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 1 пакетик
Семена кунжута - 2 ст.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Масло сливочное - 1 шарик
Для соуса:

Мед - 100 г
Лимон (сок) - 50 мл
Семена кунжута - 1 ст.л.
Духовку прогрейте до 175°С (термостат 5). Смажьте сливочным маслом форму для кекса диаметром 22 см. Финики нарежьте кусочками, предварительно удалив из них косточки. Взбейте яйца с сахарным песком, затем добавьте йогурт и масло и еще раз взбейте.
Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в полученную смесь. Замесите тесто, добавьте финики и кунжут. Влейте тесто в форму, запекайте 30—35 мин.
Приготовьте соус: влейте мед в кастрюлю, нагрейте, затем добавьте лимонный сок и такой же объем воды. Перемешайте и всыпьте кунжут.

[karochka64]

Маки с копченым лососем

http://elle.ru/images/docs/i/12302.jpg
На 6 персон

4 куска копченого лосося
баночка красной икры
пучок рукколы
100 г бутербродного сыра
0,5 лимона
перец
Салат вымойте и обсушите.
Выложите на разделочную доску ломтик лосося, украсьте четвертой частью объема салата, поверх намажьте 25 г сыра и положите немного красной икры. Сверните в рулет. Так же приготовьте еще 3 рулета. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
Нарежьте кусочками, сбрызните лимонным соком и сразу подавайте.

[karochka64]

Салат из авокадо с проростками

http://elle.ru/images/docs/i/4700.jpg
Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Нарезка
Ингредиенты:

Проростки (лука-порея, люцерны) - 50 г
Авокадо (спелые) - 2 шт
Апельсин - 1 шт
Лайм (сок) - 2 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль
Перец
Апельсин очистите и разделите на дольки, очистите их от пленки. Сок, который при этом вытечет, соберите в миску. Добавьте в миску сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Взбейте вилкой. Авокадо разрежьте на 2 части, удалите кожуру и косточки. Разложите по 4 тарелкам, украсьте дольками апельсина и полейте соусом. Посыпьте проростками и сразу подавайте.

[karochka64]

Виноградные листья с начинкой

http://elle.ru/images/docs/i/4672.jpg
Количество порций: 4
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Варка
Ингредиенты:

Виноградные листья (маринованные) - 20 шт
Рис длиннозерный - 150 г
Лук зеленый (перо) - 2 пера
Масло оливковое - 2 ст.л.
Фарш из говядины - 200 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Перец-паприка - 1 щепотка
Мята - 0,5 пучков
Мелисса - 0,5 пучков
Соль
Перец
Отварите виноградные листья в течение 10 мин в кипящей воде до полной готовности. Выложите на полотенце.
Отварите рис в подсоленной воде в течение 20 мин на медленном огне. Вымойте зеленый лук, измельчите и потушите в растительном масле. Добавьте фарш и все вместе тушите в течение 10 мин.
Добавьте томатную пасту и заправьте солью, перцем и паприкой. Травы измельчите и смешайте с рисом и мясом. Выложите на виноградные листья, заверните края.
Листья с начинкой выложите в кастрюлю плотно один к одному и придавите перевернутой тарелкой. Залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала листья, и варите в течение 40 мин под крышкой.

[karochka64]

Рождественский кекс

http://elle.ru/images/docs/i/4662.jpg
Количество порций: 8
Время подготовки: 10 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Повод: Рождество
Ингредиенты:

Кекс (готовый, весом 500 г) - 1 шт
Сироп из тростникового сахара - 100 мл
Ром - 50 мл
Сливки взбитые
Смешайте сироп тростникового сахара с ромом. Разрежьте кекс на 8 ломтиков и окуните в смесь. Украсьте взбитыми сливками, мини-пирожными безе или любыми другими сладостями на ваш вкус.

[fluffy]

очень интересные рецепты для новогднего и будничного стола
http://www.say7.info/
меня очень подкупает простота приготовления блюд и доступные ингредиенты)))

[triss]

а моя любимая подборка рецептов вот здесь http://webspoon.ru/collection/retsepty-k-novomu-godu
можно выбрать любой вариант, начиная от классического оливье и заканчивая достаточно необычными кушаньями. и процесс приготовления расписан достаточно подробно.

[Белая Хризантема**]

а моя любимая подборка рецептов вот здесь http://webspoon.ru/collection/retsepty-k-novomu-godu
можно выбрать любой вариант, начиная от классического оливье и заканчивая достаточно необычными кушаньями. и процесс приготовления расписан достаточно подробно.
Подборка очень интересная ,но на голодный желудок смотреть это нельзя..чревато последствиями.)))

[цаца]

http://nomad.org.ua/wp-content/uploads/2012/11/chto-prigotovit-na-novyj-god-kakie-salaty-i_2.jpg



http://nsn.fm/upload/iblock/f3c/f3c7fcb1f4ee777672fb6ad33149bca7.jpg


http://hostingkartinok.com/news/wp-content/uploads/2013/11/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B5%D0%B5-%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E.jpg

[Gulzhan**]

Закуски на новогодний стол


24.12.2018



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/1.jpg


Поросята из яиц

Тематическая новогодняя закуска, которая точно задобрит покровительницу года и станет настоящим украшением праздничного стола. Всё, что тебе понадобится, — отварные куриные яйца, морковь и черный перец горошком.Готовых поросят можно усадить на листья салата, можно украсить ими праздничный салат или уложить каждому гостю в тарелку на удачу — просто и совсем не затратно. И, что важно, приготовление таких поросят можно с легкостью поручить детям.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/2.jpg
© DepositPhotos
Праздничные бутерброды

Вариантов уйма, а чтобы приготовить такие закусочные бутерброды, не нужно владеть особыми кулинарными навыками. Смазала свежий хлеб плавленым сыром, соорудила елку из зелени или огурцов, присыпала кубиками свежего красного перца, икрой или зернами граната — и можно смело подавать новогоднюю красоту на стол.

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/3.jpg
© DepositPhotos
Снеговики из сыра

Почти белочка, но совершенно необыкновенная — в виде праздничных снеговиков! Твердый сыр, немного брынзы и чеснок натри на терке, а затем перемешай. Из получившейся смеси скатай набор шариков разного размера (один большой, второй немного меньше) и отправь на 15 минут в морозильную камеру.Охлажденные шарики обваляй в кокосовой стружке, укрась по собственному усмотрению и подавай на праздничный стол. Гости придут в изумление!

https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/4.jpg
© DepositPhotos



Елка с сыром и виноградом


Тут всё предельно просто: виноград вымой, сыр нарежь небольшими кубиками, то же самое проделай с манго. А теперь уложи ингредиенты на блюдо в виде елки, чередуя слои. Ничего особенного, но как же эффектно!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/5.jpg


© DepositPhotos
Мандарины в шоколаде с орехами


Если вид мандаринов наскучил, можно эти цитрусовые преобразить, чтобы гости ахнули. Растопи шоколад на водяной бане, обмакни в него сухие мандариновые дольки и обваляй в толченых орехах. На 30 минут в холодильник — и на столе красуется закуска не хуже ресторанной.



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/6.jpg

© DepositPhotos
Легкая закуска к шампанскому


Яркие новогодние шапочки на скорую руку — лучшая закуска к бокалу шампанского. Банан нарежь кольцами, сверху положи клубнику и миниатюрный маршмеллоу. Закрепи всё с помощью шпажки или зубочистки — праздничная закуска готова!



https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/7.jpg© DepositPhotos



Рулеты с сыром и ветчиной



Обыкновенный закусочный рулет из лаваша можно с легкостью преобразить в новогоднее лакомство, стоит только по-особенному подать привычное блюдо. Лист лаваша намажь майонезом, сверху выложи тертый сыр и ветчину, укрой еще одним листом лаваша и скатай в аккуратный рулет.
Закусочный рулет нарежь кольцами толщиной до 10 см, уложи стопкой в виде елки, укрась зеленью, зернами граната и новогодней звездой из красного перца. Вкус знакомого блюда непременно заиграет по-новому!
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/8.jpg© DepositPhotos



Кексы в виде оленей Санта Клауса


​
Не будем расписывать рецепт шоколадных кексов — у каждой хозяйки непременно есть свой, проверенный годами. А если нет, обязательно подсмотри рецепт на нашем сайте. Чтобы свежеиспеченные кексы заиграли по-новогоднему, сделай вот что: на водяной бане растопи шоколад, смешай его со сливками и сахарной пудрой, а затем щедро намажь каждый кекс получившейся глазурью.Не дожидаясь, пока шоколад застынет, укрась верхушку каждого кекса в виде мордочки оленя: глаза — белковый крем или белые шоколадные капли, мордочка — круглое песочное печенье, нос — печенье поменьше, а для рогов сгодятся небольшие крендельки. Украшение таких кексов увлекает взрослых и детей не меньше рисования по рождественскому имбирному печенью.


https://takprosto.cc/wp-content/uploads/z/zakuski-na-novogodniy-stol/9.jpg

[Маргарита]

Гусь это прекрасно! Особенно с черносливом и яблоками.

[Белая Хризантема**]

https://www.youtube.com/watch?v=EL1h_ul1unM