Просмотр полной версии : Приятного аппетита!
Салат "Каллы для любимой к 8 Марта:"
Салат сытный, вкусный, праздничный)))
2 куриные грудки - порезать кубиком, посолить добавить 1 ч.л. сахара, черный перец- поджарить на подсолнечном масле, разделить на блюде на более мелкие кусочки,
2 соленых огурца - мелко порезать
6 штук средних шампиньонов, мелко порезать, поджарить с репчатым луком добавить соль, 1 ч.л. сахара, перец горошком, лавровый лист
4 средних картофелины - сварить, натереть на крупной терке
2 яйца - сварить, порезать кубиком или потереть на крупной терке
горсть потертого на крупной терке сыра
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Уложить на блюдо слои (я выкладывала в форме сердечка):
1) мясо сделать сеточку из майонеза.
2) огурцы.
3) картофель чуть соли сеточка из майонеза.
4) грибы (лавровый лист и перец горошком убрать).
5)яйца сеточка из майонеза.
6) сверху салат засыпать сыром.
Бока обмазать майонезом и обсыпать порезанным укропом.
УКРАШЕНИЕ:
Сварить маленькую свеклу, потереть на мелкой терке 2 ст.л. кипятка=образовавшуюся жидкость слить в отдельную посуду.
С редьки - дайкон счистить тонкие продольные полоски, свернуть в "каллы", внешние края обмакнуть в свекольный сок, закрепить на салате. Серединка - из брусочков сваренной моркови. Дать настояться в холоде 2 ч.
Вот такой романтичный салатик.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наталья Полозюк
http://i02.fotocdn.net/s2/71/public_pin_m/266/2260535622.jpg
Салат из баклажанов.
Вам потребуется:
Баклажаны 3 шт.
Помидор свежий 3-4 шт.
Сыр адыгейский 200 г
Масло растительное 2-3 ст.л.
Соус соевый 1-2 ст.л.
Орехи грецкие по вкусу
Как готовить:
Этап 1.
Для меня до сих пор остается идеальным сочетание баклажана, помидора и адыгейского сыра или брынзы. Я частенько готовлю такую закуску (рецепт здесь) в виде башенок. Но порой хочется салата. И те же самые компоненты могут заиграть в салате новыми гранями вкуса. Тем более, что салат как блюдо позволяет много вольностей: захотели - добавили соус, орехи, зелень, приправы и т.д.
Я в этот раз в последний момент добавила к салату грецкие орехи, потому их и нет на начальном фото.
Если Вам не нравится соевый соус, то не используйте его, просто не забудьте тогда посолить баклажаны при жарке.
Этап 2.
Все просто - нужно нарезать ингредиенты брусочками среднего размера.
На этом этапе хвастаюсь вторым новым ножом - он предназначен специально для резки томатов, благодаря своему зазубренному лезвию он элементарно нарезает любые мягкие овощи и фрукты. Я все компоненты для этого салата резала этим ножом, очень уж он мне понравился.
Этап 3.
Теперь баклажаны нужно обжарить.
Заметьте, я не замачивала их в соли (вообще никогда не использую солевой раствор, максимум заранее посолю, потом сливаю появившуюся жидкость). Я заметила, что нынче баклажаны практически не горчат.
Итак, на сковороде разогреваем растительное масло, на сильном огне (да-да!) быстро обжариваем брусочки баклажанов, часто помешивая. Опять-таки, у меня новая лопаточка с силиконовым покрытием (сама лопатка нейлоновая). Раньше я готовила только деревянными лопатками, как-то не доверяла никаким другим)) Но эта новенькая мне понравилась)
Буквально за 2 минуты до окончания жарки добавляем в сковороду соевый соус, перемешиваем, заканчиваем жарку.
Безусловно, с использованием соевого соуса нет необходимости солить блюдо. Конечно, будет хорошо, если Вы возьмете натуральный соевый соус (т.е. без глутамата натрия и пр.), тогда Ваше блюдо не будет пахнуть посторонними запахами, да и вреда от него в разы меньше станет.
Готовые баклажаны отставляем, пусть немного остынут, пока будем нарезать остальные ингредиенты салата.
Этап 4.
Такими же брусочками среднего размера нарезаем помидоры и адыгейский сыр (или брынзу).
Этап 5.
Осталось соединить в салатнике баклажаны, помидоры и сыр.
Я вовсе не заправляла салат. Считаю, что масла от обжарки баклажанов вполне достаточно - салат однозначно не будет сухим.
Подумав немного, я дополнила салат рублеными грецкими орехами (чтобы усилить ореховый вкус и аромат баклажанов, который появился после обжарки их с соевым соусом) и перьями зеленого лука. Но и лука, и орехов я положила совсем чуть-чуть, ведь солируют в этом салате только 3 компонента - баклажаны, помидоры и адыгейский сыр.
Приятного аппетита!
http://i02.fotocdn.net/s2/254/public_pin_l/275/2260538109.jpg
Салат со шпротами.
Ингредиенты:
- 4 отварных яйца
- банка шпрот
- сухарики
- банка грибов
- средняя луковица
- майонез
Приготовление:
1. Отвариваем яйца.
2. Лук режим полукольцами и обжариваем.
3. Грибы режим и обжариваем отдельно.
4. Даем остыть.
5. Шпроты разминаем вилкой.
6. Сухарики(если крупные)помять,я это делаю сразу(не раскрывая упаковки).
7. Салат делаем слоями: -2 яйца на крупной тёрке -шпроты -лук обжаренный -майонез -сухарики -майонез -грибы -2 белка на крупной тёрке -майонез -2 желтка на мелкой терке
8. Готовый салат ставим на 2-3 часа в холодильник,пусть пропитается!
http://i03.fotocdn.net/s2/101/public_pin_l/339/2260554340.jpg
Рулетики из лаваша с начинкой
Ингредиенты:
лаваш армянский - 1 шт.,
лосось с/с - 200 г,
сыр плавленый - 100 г,
лимоны - 2 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки.
Приготовление:
Смешайте тертый сыр (сыра лучше брать побольше) с мелко нарезанной зеленью.
Разложите лаваш на доске, намажьте сырной массой, затем распределите ломтики лосося.
Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой, положите рулет в холодильник на 30 минут.
Перед подачей разрежьте и выложите на листья салата, оформите ломтиками лимона и зеленью.
http://i03.fotocdn.net/s2/9/public_pin_m/446/2260581640.jpg
Помидорки-обжорки
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров зеленых
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 70 мл уксуса
- 5-7 зубчиков чеснока
- 1 перец горький
- зелень петрушки и сельдерея
Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.
Все перемешать и оставить на пару часов.
Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.
Когда помидоры осели, добавить до края.
Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.
http://i02.fotocdn.net/s2/46/public_pin_l/456/2260584237.jpg
Слоеное жаркое
Ингредиенты:
- 0,5 кг свиного мяса
- растительное масло
- специи
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 5 картошин
- 150 г шампиньонов
Приготовление:
Хорошее второе блюдо с мясом и грибами. Подавать лучше в той посуде, что готовилось.
Режем мясо крупными кусочками. Мясо надо замариновать. Можете выбрать ваш любимый маринад. Мариновать 12 часов.
Обжариваем мясо до румяности на 4 столовых ложках растительного масла.
2 луковицы порежем четвертькольцами. 1 длинную морковь потрем на терке.
Очистим 5-6 шт. картофеля и порежем его дольками как для фритюра, но тоньше.
На дно противня выкладываем лук, потом морковь. Потом выложим слоем половину картофеля. Посолим и поперчим и посыплем сухим базиликом.
150-200 г шампиньонов порежем дольками и выложим на картофель.
Сверху грибов – картофель. Солим, перчим и приправляет базиликом.
На картофель выкладываем мясо. Берем 150 мл готового бульона или разводим бульонный кубик и смешиваем с жиром, в котором жарилось мясо и поливаем жаркое.
Заворачиваем все в два слоя фольги и ставим в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
Если хотим, чтобы жаркое немного зарумянилось сверху, разрезаем фольгу и ставим в духовку еще на 10-15 минут. Готовое жаркое посыпаем рубленой зеленью.
http://i03.fotocdn.net/s2/115/public_pin_l/349/2260556914.jpg
Дрожжевое тесто для сладкой выпечки
Ингредиенты :
-Мука 1 кг.
-Молоко 0,5 л.
-Сахар 250 гр.
-Дрожжи 50 гр.
-Масло/Маргарин 100 гр
-Соль - щепотка
Способ приготовления:
Очень вкусное, нежное, лёгкое, воздушное дрожжевое тесто для выпечки в духовке. Берём 0,5 л. молока
Растапливаем 100 гр. масла или маргарина. Добавляем масло в молоко. Кладём 50 гр. дрожжей. Добавляем 250 гр. сахара и щепотку соли. Перемешиваем всё ложной до полного растворения.
Берём 1 кг. муки и просеиваем его в нашу смесь маленькими порциями. Хорошо размешиваем каждую порцию ложкой. После того, как мы размешали 1 кг муки у нас получилось вот такое тесто. Смазываем кастрюлю раст. маслом и кладём туда тесто. Накрываем плёнкой и забываем примерно на 40 - 60 минут. Как только тесто сильно поднялось. достаём и обминаем его. Опять кладём тесто в кастрюлю и накрываем плёнкой. Ждём поднятия теста 2-й раз, выкладываем его на стол посып. мукой и месим на столе примерно 5-10 минут. Прямо на столе накрываем плёнкой и даём минут 15-20 "отдохнуть". Тесто готово.
Малиновый чизкейк-парфе без выпечки
Ингредиенты:
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 столовых ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 г
Приготовление:
1. Смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Выложите по ? стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.
2. Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции. Оставьте на пару минут и затем разлейте ? смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья).
3. Выложите слой малины на пуддинг.
4. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами.
5. Поставьте в холодильник на 30 минут минимум. Подавайте охлажденным.
http://i01.fotocdn.net/s2/26/public_pin_m/500/2260595481.jpg
Воздушный мусс из желе.
Легкий и невесомый мусс просто тает во рту...
Вам потребуется:
пакетик желе (понадобится 50 г)
150 г сметаны
ягоды/фрукты
мед/сироп/сах.пудра (не обязательно)
Как готовить:
1. Начнем готовить желе по инструкции, однако воды возьмем в 2 раза меньше чем требуется. Например, если согласно упаковке нужно было залить 50 г порошка стаканом воды, соответственно используем только пол стакана.
2. Дальше, следуя инструкции, даем всему этому постоять несколько минут, а затем доводим до кипения, непрерывно помешивая.
3. Даем смеси остыть, тем временем укладываем на дно емкости, в которой будет подан десерт, ягоды или фрукты.
4. В сметану добавляем немного остывшую жидкость, мед/сироп/сах.пудру (не обязательно, желе и так достаточно сладкое, но можно добавить ст.л. ягодного сиропа) и хорошенько все взбиваем до образования пузырьков.
4. Вливаем в емкость с фруктами/ягодами и ставим в холодильник на час другой до полного застывания!
Приятного аппетита!
http://i03.fotocdn.net/s2/170/public_pin_l/466/2260586921.jpg
Куриный плов в горшочках
Ингредиенты:
- Окорочок куриный — 1 шт,
- Морковь — 1 шт,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Рис — 6 ст. л.,
- Соль (по вкусу),
- Масло растительное,
- Приправа (для курицы)
Приготовление:
1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.
http://i03.fotocdn.net/s2/74/public_pin_m/317/2260548681.jpg
Творожный десерт с виноградом (169 ккал/100 гр)
все очень просто:
1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог (700 гр), сметану (250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты, в данном случае виноград (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.
http://i04.fotocdn.net/s2/192/public_pin_m/512/2260598719.jpg
Пражский торт
Ингредиенты:
2 яйца
1 ст.сахара
1 ст.сметаны
1/2 банки сгущенки (для теста)
1/2 банки сгущенки (для пропитки)
1 ч.л. соды
1,5 стакана муки
1,5 ст.л. какао
Для крема:
1 банка вареной сгущенки
1/2 пачки масла
Приготовление:
1. Смешайте какао с сахаром, вбейте яйца, хорошенько размешайте. Теперь добавьте сгущенку, сметану, размешайте, затем всыпьте муку с содой.
2. Размешайте и вылейте в форму. Форму предварительно смажьте сливочным маслом, выстлав бумагой для выпечки. Духовку прогрейте до 180-190 гр.
3. Выпекать 30-35 минут, достаньте и дайте полностью остыть. Только потом достаньте из формы и разрежьте на 2 ровных коржа.
4. Крем делается следующим способом – слегка размягченное масло смешивается с вареной сгущенкой и тщательно взбивается. Пропитайте оба коржа сырой сгущенкой и потом перемажьте кремом из вареной, украсьте глазурью.
Приятного аппетита!
http://i03.fotocdn.net/s2/236/public_pin_m/477/2260589803.jpg
Клубничный чизкейк
Ингредиенты:
-100 г крекеров
-50 г сахара
-80 г масла
-560 г клубники
-8 г кукурузного крахмала
-670 г сливочного сыра
-420 г молока
-30 мл лимонного сока
- 3 яйца
Крошим крекеры.
Добавляем растопленное масло, сахар и перемешиваем.
Пока не выйдет однородная масса.
Затем покрываем из массой основу формы отправляем в холодильник на пол часа.
Перемалываем клубнику, добавив кукурузный крахмал, если же клубнику берете свежую стоит добавить еще 100г сахара или сахарной пудры. Затем выливаем смесь в кастрюлю и готовим в течении 2х минут на среднем огне.
Смешиваем вместе сливочный сыр и молоко, до однородности, затем добавляем лимонный сок.
После чего вбиваем яйца на маленькой скорости.
Затем вынимаем основу из холодильника. Заливаем сырной смесью, после чего сверху поливаем клубничным соусом (не забудьте 1/3 стакана соуса оставить для подачи)
Затем с помощью ножа можно сделать разнообразные узоры. После чего отправляем чизкейк в духовку разогретую до 150С на 1 час.
Подавать охлажденным, вместе с клубничным соусом!
http://i02.fotocdn.net/s2/117/public_pin_m/287/2260541044.jpg
5 самых простых тортов без выпечки №1
1. Творожно-фруктовый торт без выпечки
Ингредиенты:
творог – 200 г (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок.)
сметана 20% жирности – 500 г
сливочное масло – 180 г
песочное печенье – 400 г
желатин –30 г
сахарный песок – 1 стакан
виноград – 500-700 г
грецкие орехи – для украшения
Приготовление:
Растопите сливочное масло на водяной бане.
Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного состояния (с помощью скалки или блендера) и перемешайте с растопленным маслом. Подождите, пока смесь немного остынет.
Возьмите форму для торта и выложите на нее пищевую пленку (так будет проще доставать торт). На дно формы равномерным слоем выложите смесь из масла и печенья, утрамбуйте и поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа.
Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин.
Сахарный песок, сметану и творог хорошо взбейте с помощью блендера.
Набухший желатин поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте до полного растворения, после дайте ему немного остыть.
Влейте растопленный желатин в творожную массу и хорошо все перемешайте.
На застывший холодный корж выложите слоем виноград и сверху залейте творожным кремом, после поставьте в холодильник до полного остывания, приблизительно на 40 минут.
Когда торт остынет, снимите бортик разъемной формы, аккуратно удалите пищевую пленку.
Осталось украсить торт измельченными орехами и виноградом.
2. Птичье молоко без выпечки
Ингредиенты:
30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара
Приготовление:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт Птичье молоко из нее хорошо выходит.
3. Вишневый торт (без выпечки)
Ингредиенты:
150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта
100 г сливок (11%)
2 cт.л. лимонного сока
1 п. желатина (10 г)
50 г сахара (кому не сладко, можно и 100:)
ванилин
вишневое желе
свежая вишня.
Приготовление:
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой.
Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут.
желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать.
Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать.
Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.
Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим.
Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.
4. Торт с печеньем, шоколадом и сгущенным
молоком без выпечки
Ингредиенты (форма диаметром 24 с съёмными бортами):
250 г бисквитного печенья
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла
1/2 ст вареной сгущёнки
1/2 ст сливок 38%
Для мусса с сгущённым молоком:
2 уп сливок 38%(500 мл)
1 пачка ванильного пудинга(80 г)
2 ст.л вареной сгущёнки
Глазурь:
150 г горького шоколада
150 мл сливок 38%
50 г сливочного масла
Для украшения:
вареная сгущёнка
Приготовление:
Соединяем вместе шоколад,сливочное масло,вареное сгущённое молоко и сливки и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до однородной теплой массы.
Затем снимаем с огня и даём немного остыть.
Печенье ломаем,но не мелко и соединяем с шоколадной массой.
Размешиваем и перекладываем в форму, разравниваем его.
Приготовление мусса:
В взбиваем сливки с пудингом в конце добавляем вареное сгущённое молоко.
Сборка:
Выкладываем мусс на основу, разравниваем и ставим в морозильную камеру на 1 час 30 минут.
Приготовление глазури:
Сливки,шоколад и сливочное маслице растапливаем однородной массы. Даем немного остыть и выливаем сверху мусса.
Все ставим в холодильник чтобы глазурь застыла.
Украшение:
Кондитерский кулёк заполняем вареной сгущёнкой и сверху глазури проводим линии.
5.Торт «Чёрное и белое» без выпечки
Для основы:
200 г песочного печенья типа "Юбилейного"
~150 г сливочного масла
2 ст. л. какао
Для крема:
250г хорошего белого шоколада (лучше НЕ пористого, к примеру "Восторг")
200 мл сливок 33-35%
2 пакетика закрепителя или 1 ст.л. крахмала
500 г творожного сыра типа "Альметте" б/д (лучше брать именно такой твердый по структуре сыр)
150 г натурального йогурта (НЕ питьевого)
50 г сахара
А также:
1 груша (лучше брать твёрденькую грушу, крепкую, но и не слишком зеленую)
200 мл красного вина
2 ст.л сахара
Приготовление:
Сливочное масло распустить в сотейнике. Печенье раскрошить (можно положить печенье в пакет и накрыть полотенцем, а потом пройтись хорошенько по нему скалкой). И вместе с какао подмешать к маслу. Полученную массу выложить в форму (d24 см), выстланную бумагой для выпечки, разровнять, сделать бортик около 5 см. И убрать в холодильник на 1 час (или в морозилку примерно на полчаса).
Шоколад растопить на горячей водяной бане. Немного остудить. Сливки взбить с закрепителем или крахмалом в крутую устойчивую пену и подмешать к еще жидкому шоколаду. Аккуратно перемешать вручную! Смешать творожный сыр с йогуртом и сахаром, перемешать венчиком и подмешать к шоколадно-сливочной массе. Выложить крем на основу из печенья. Поместить заготовку на 1 час в холодильник.
Грушу очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Вино вскипятить с сахаром, положить грушу и оставить на 1 ч в винном сиропе. Периодически переворачивать.
Грушу хорошенько просушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими дольками и выложить на торт от серединки по кругу. Украсить торт можно шоколадной стружкой. При помощи овощечистки сделать вот такие завитушки из шоколада. После чего снова убрать тортик на ночь в холодильник, чтобы начинка окончательно закрепилась.
Также можно украсить тортик шоколадными палочками и листиками груши (можно взять мяту или мелиссу).
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/158/public_pin_m/21/2260604061.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/159/public_pin_l/21/2260604062.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/160/public_pin_m/21/2260604063.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/161/public_pin_l/21/2260604064.jpg
Режим дня согласно аюрведе: ЗАВТРАК, ОБЕД И УЖИН
ЗАВТРАК
Не рекомендуется есть до восхода солнца и после захода. Но воду пить разрешается.
Завтракать лучше с 6 до 8:30 утра.
Так как огонь пищеварения слаб, то и завтрак должен быть лёгкий - молочное, сладкое, фрукты или орехи. Завтрак может состоять из стакана фруктового или овощного сока, или яблока, или стакана травяного чая.
Неплохо поесть сладкого, если чувствуете раздражение, то выпить немного подслащённого молока – это принесёт спокойствие и доброе расположение духа.
Гречка не является зерновой и подходит для употребления утром.
Привычка набивать желудок по утрам делает человека озлобленным, так как затем вместо того, чтобы зарабатывать на жизнь он весь день только и занимается тем, что переваривает этот завтрак.
Когда после еды вы моете руки, нужно обязательно помыть лицо. Если вы полощете рот, всегда нужно промыть глаза.
ОБЕД
С 11 до 13 – время обеда. Определите полдень по самой короткой тени, так как государственные часы часто расходятся с биологическими.
В это период особенно полезно употреблять зернобобовые, которые станут естественным лекарством в этот период. Зернобобовые питают мыслительные процессы и делает человека разумным – хлеб всему голова.
Если вы поели вовремя, то спать не будет хотеться, а если нет, то будет неуклонно тянуть в сон.
Сон после обеда нежелателен для организма: лучше совершить спокойную пешую прогулку или в крайнем случае вздремнуть сидя.
Аюрведа говорит, что никогда не нужно принимать пищу, если нет действительного чувства голода. "Заедать стресс" одна из главных причин большинства болезней в современном обществе.
Также в течении как минимум часа после еды не следует заниматься интенсивным умственным трудом.
УЖИН
Время для ужина с 18 до 20.
Желательно поужинать до захода солнца и желательно без зернобобовых. Пища должна быть легкой, чтобы она полностью переварилась до отхода ко сну.
После захода рекомендуется выпить горячее молоко, смешанное с сахаром и специями. Это придает организму лечебную силу, так как успокаивает нервную систему, которая является причиной всех болезней.
Для людей занятых духовной практикой лучше не ужинать, чтобы утром сохранять ясность сознания и легкость в пробуждении.
После ужина рекомендуется погулять с друзьями или с родными.
Не спите на закате - это очень нездоровый сон, потому что такой сон возбуждает Вату и приводит к беспокойствам. Вообще этот период времени называется сандхья, и считается благоприятным только для выполнения религиозных обязанностей.
http://i01.fotocdn.net/s2/102/public_pin_m/428/2260577125.jpg
Торт Шоколадная башня с белым муссом и смородиново-лавандовым курдом
Ингредиенты для коржей:
75 г сливочного масла
270 г муки
60 г какао-порошка
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
1 1/2 ч. л. соды
360 г сахара
2 средних яйца
225 мл молока
150 мл крепкого кофе
Разогреть духовку до 175°C. Подготовить 2 формы 15 см в диаметре (я использовала 3). Растопить масло, остудить. Просеять муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду в большую миску. Добавить остальные ингредиенты и взбить до однородности. Выложить тесто в формы и выпекать в течение 30-35 минут до сухой зубочистки. Остудить 15 минут в формах, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
Ингредиенты для курда:
смородиновый сок с мякотью - 230 гр.
лаванда суш. - 1 ч.л.
сахар - 75 гр.
яйца - 3 шт.
желтки - 2 шт.
крахмал - 25 гр.
сливочное масло - 185 гр.
Приготовление.
Перемешать сахар и крахмал.
Яйца и желтки смешать с сахаром и крахмалом. Перемешать венчиком, но не взбивать.
Смородину и лаванду опустить в сотейник с толстым дном, томить на медленном огне до тех пор, пока ягоды начнут пускать сок. Смородину протереть через сито, получится густой сок. Выход, к сожалению, не скажу, сколько нужно смородины для получения необходимого количества сока.
Смородиновый сок нагреть. Влить яичную смесь, хорошо перемешать. Поставить на огонь, все время помешивая, довести до кипения, проварить 1-2 минуты. Снять с огня.
Ещё раз процедить через сито.
Накрыть пищевой пленкой.
Охладить в холодильнике.
Вбить частями сливочное масло, каждый раз очень хорошо взбивая после добавления. Если курд слишком для вас кислый, добавьте немного сахарной пудры.
Ингредиенты для ванильного мусса (за мусс благодарю Вику kinda_cook):
Английский заварной крем:
250 г молока
1 стручок ванили
5 яичных желтков
90 г сахара
Белый мусс:
1 порция английского заварного крема
220 г сливок (33%)
6 г желатина
20 г коньяка
Приготовление.
Английский заварной крем:
Молоко (250г) нагреть с семенами из стручка ванили и самим стручком.
Взбить 5 яичных желтков и 90 г сахара. Влить горячее молоко и перемешать, процедить, а затем поставить на огонь и продолжать все время помешивать. Если только остановиться, то получится омлет :)
Готовность крема проверяется следующим образом: необходимо окунуть деревянную ложку в кем и провести оп ее поверхности пальцем, если образовавшаяся бороздка не соединяется крем готов. Важно! не перегреть крем, иначе он станет крупиками.
Слой из белого мусса с коньяком: В горячий заварной крем добавить 6 г желатина и мешать до полного растворения. Взбить 220 мл сливок до мягких пик и ввести в заварной крем, перемешать аккуратно, чтобы сливки сильно не осели. Охладить мусс на льду. Добавить 20 мл коньяка, тщательно перемешать.
Ингредиенты для крема (украшение торта):
белкт - 5 шт.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 400 гр.(комнатной температуры)
коньяк или ликет - 1 ч.л.
краситель.
Для крема, которым очень удобно украшать торт, нужно соединить в жаропрочной чашке белки и сахар. Поставить на водяную баню и нагревать постоянно помешивая, пока не раствориться сахар. Пробуйте время от времени пальцами, если крупинки не чувствуются- пора снимать (если есть градусник, то смесь нужно довестидо 65 градусов). Перелейте в чашу миксера. Тут очень важно, чтоб она была очень чистой и сухой, без капли жира. Взбивайте сначала на маленькой скорости, потом на большой до жестких, но не сухих, пиков. По времени это займет не меньше 10 минут. Добавить по 1-2 ложке масло, хорошо взбивая после каждой порции. В конце добавить коньяк.
Сборка торта:
Шоколадные коржи пропитать лимонно-сахарным сиропом с лавандой (делала на глаз).
На шоколадный корж выложить смородиново-лавандовый курд и слой белого мусса (1/2 объема), отправить в холдильник застывать.
Как только мусс застынет, выложить на негоследующий шоколадный корж и повторить операции.
Последний корж и бока торта покрыть кремом на базе швейцарской меренги.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/192/public_pin_l/319/2260549311.jpg
10 ЧУДНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ТВОРОГА ДЛЯ ДЕТИШЕК
кроме обычных сырников и творога с фруктами
1. ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)
Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Йогурт (сметана) – 400 гр
Молоко - 2 ст. ложки
Желатин - 30-40 гр
Сахар - стакана
Какао - 2 ст. ложки
Ванилин - 1 пакетик
Приготовление:
Желатин залить молоком на час. Набухший желатин поставить на огонь, помешивая довести до растворения желатина. Добавить сахар, ванилин, размешать и дать остудить. Творог перетереть, смешать с желатином, добавить йогурт или сметану, перемешать тщательно. Разделить массу на две части, в одну добавить какао и тщательно перемешать. В форму застились пищевой плёнкой, вылить светлую творожную массу, убрать в морозильник на 15 минут, или в холодильник, до застывания. Достать и вылить шоколадную творожную массу, снова убрать в морозильную камеру на 15-20 минут. К подаче на стол можно украсить фруктами, ягодами, или шоколадом. Приятного аппетита!
2. АПЕЛЬСИНОВЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА
Ингредиенты:
Для теста на 12 -14 блинов:
молоко – 400 мл
яйца – 2 шт.
мука – 250 г
масло сливочное – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
апельсин большой – 1 шт. ( из него выжать 100 мл сока и натереть 1 ст.л. цедры)
соль – щепотка
Для начинки:
творог – 250 – 300 г
яйцо – 1 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
апельсин – 1 /2 шт. (или 1 небольшой)
сахар – 2-3 ст.л. (пробуйте на вкус)
Способ приготовления:
1. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Добавляем немного молока и мешаем тесто до однородности. Важно избавиться от комков, можно использовать венчик и миксер на небольшой скорости. Постепенно добавляем в тесто всё молоко.
2. Апельсин хорошо моем. Натираем цедру и выжимаем сок. Добавляем сок и цедру в тесто и даём ему настояться минут 20 -30.
3. Тем временем готовим начинку. Творог хорошо разминаем, добавляем яйцо, манную крупу, сахар. Всё тщательно перемешиваем и далее добавляем порезанный на маленькие дольки апельсина.
4. Приступим к выпечке блинов. Хорошо разогреваем сковородку, я смазываю её чуть-чуть маслом при помощи силиконовой кисточки. Печём тонкие блины. Причём если мы делаем их с начинкой, то я даю подрумяниться только одной стороне, а на вторую переворачиваю только на несколько секунд, чтобы тесто схватилось.
5. Готовые блины остужаем и заворачиваем в них начинку. На румяную сторону блинчика выкладываем творожную массу с краю и сворачиваем трубочкой.
3. ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ
Что нужно:
400 г жирного творога
100–120 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1–2 ч. л. ванильного сахара
цедра 1 апельсина
4 ст. л. молотого обжаренного арахиса
300 г темного (70% какао) шоколада
50 г молочного шоколада
Что делать:
Протрите творог через сито или взбейте миксером вместе со сливками, добавьте сахарную пудру, мелко натертую цедру апельсина и ванильный сахар. Масса должна получиться липкой и густой.
Влажными руками скатайте из массы батончики или шарики или выложите их в маленькие силиконовые формочки для конфет или льда, хорошенько утрамбуйте. Поставьте батончики в холодильник примерно на 20 мин.
Растопите на водяной бане горький шоколад. Достаньте батончики из холодильника, обваляйте их в ореховой крошке. Насадите каждый батончик на зубочистку и окуните в шоколад, выложите на решетку обсохнуть, а затем окуните второй раз и снова обсушите.
Растопите молочный шоколад и с помощью бумажного корнетика нанесите рисунок на батончики. Поставьте подготовленные батончики в холодильник на 1 ч.
Кстати
Вы можете сделать эти батончики с любыми фруктовыми и ореховыми добавками, можно обвалять их в кокосовой стружке, положить внутрь каждого батончика начинку из сухофруктов или цукатов – в общем подойдите к приготовлению сырков творчески.
4. ТВОРОЖНО-БАНАНОВОЕ СУФЛЕ
Ребёнку на завтрак или ужин можно приготовить вот такое нежное и питательное творожно-банановое суфле. Банан прекрасно сочетается с творогом, к тому же он необыкновенно полезен. Бананы богаты калием, сахарами, содержат такие витамины как С, В1, В2, РР, Е. Творог – это источник кальция, который очень необходим растущему организму. Такое блюдо можно предлагать детям с 10 месяцев.
Ингредиенты:
на 2 порции
творог – 200 г
банан спелый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
манка – 1 ст.л.
сухари панировочные – 1 ст.л.
соль- щепотка
немного лимонного сока
Способ приготовления:
1. Банан измельчаем в блендере до однородной консистенции. Слегка сбрызгиваем банановую массу лимонным соком, чтобы она не потемнела.
2. Творог, если он зернистый, то протираем через сито или тоже в блендере до вязкого состояния. Добавляем манку, сухари и банановую массу. Всё тщательно перемешиваем.
3. Яйцо вместе с сахаром и щепоткой соли взбиваем до увеличения в объёме в 2 раза. Добавляем яичную массу в творог и аккуратно перемешиваем.
4. Выкладываем творожную массу в формочки, обильно смазанные маслом и посыпанные сухарями.
5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 20-25.
Готовое творожно-банановое суфле подаём со сладким соусом или вареньем.
5. Творожные клецки с вишнями
Ингредиенты:
творог – 180-200 г
яйцо – 1 шт.
мука – 3-4 ст. л.
сахар – 1-2 ст.л. – смотрите на вкус
свежие или замороженые вишни без косточек (можно использовать и другие ягоды) – 200-300 г
сахар – 1 – ст.л. для вишнёвой подливки
крахмал – 1/2 ч.л. без горки
Способ приготовления:
1. Творог хорошо разминаем. Добавляем яйцо, сахар и хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку и замешиваем тесто. Количество муки зависит от влажности творога.
3. На широкой доске, хорошо присыпанной мукой, катаем колбаску из теста. Режем на небольшие кусочки и формируем лепёшечки (диаметром около 5 см).
4. Я брала замороженные вишни. В принципе их можно и не размораживать, а только убрать лишний лёд. По ягодке кладём на лепёшку и защипываем края. Формируем круглые клёцки.
5. Теперь приготовим вишнёвую подливку. Для этого помещаем вишни в кастрюлю, присыпаем сахаром и немного добавляем воды. Варим на небольшом огне, пока вишни размякнут.
6. Разводим крахмал с 1-2 ст.л. ложками воды и добавляем к вишням. Постоянно помешивая варим ещё минуты 2, пока наша подливка чуть загустеет. Консистенцию всегда можно регулировать водой.
7. Примемся за варку клецек. Кипятим воду и слегка солим её. Опускаем клецки небольшими партиями в воду и варим пока не всплывут.
6. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА (с бананами)
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахар-песок - 120 г
Творог - 500 г
Мука пшеничная - 40 г
Манка, манная крупа - 40 г
Сметана - 100 г
Приготовление:
Хорошенько взбиваем яйца.
Добавляем сахар. Взбиваем.
Добавляем муку, манку, творог и сметану.Тщательно вымешиваем. Можно добавить ванильки
Смазываем форму для запекания маслом,присыпает манкой. Выливаем в форму тесто. При желании добавляем в него нарезанные кусочками бананы, вишню без косточек и пр. Выпекаем 45-60 мин при температуре 180С. Чтобы верх не подгорел, его можно прикрыть листом фольги.
Примечание: я все просто перемешиваю миксером и выпекаю не в стандартной форме, а в силиконовой для кексов. В итоге у меня через 20-25 минут получаются очаровательные сердечки- запеканки. Немного сахарной пудры и вперед полдничать!
7. ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты на 1 порцию:
морковь – 40 г
молоко- 1 /2 ст.
творог – 100 г
яйцо – 1 /2 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
сливочное масло – 1 ч.л.
соль, сахар – по вкусу
Способ приготовления:
6. Морковь очищаем, трём на мелкой тёрке. В маленькую кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения, выкладываем в него тёртую морковь и варим на медленном огне 5 -7 минут, пока станет мягкой.
7. Творог, желательно брать домашний, протираем через сито и выкладываем в охлаждённую морковь. Добавляем яйцо, манную крупу, соль, сахар и всё хорошо перемешиваем.
8. Выкладываем массу в смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями маленькую формочку, поверхность разравниваем и сверху смазываем яйцом. Можно использовать формочки для маффинов, у меня была забавная формочка в виде цыплёнка.
9. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 – 25 минут, пока немного зарумянится.
Творожно-морковная запеканка во время выпечки немного приподнялась и я с лёгкостью выбрала её из формы. Оказалась очень нежной, яркой и вкусной. Вот в таком виде и творог и морковка пошли на ура!
8. ЛАПШЕВИК С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
-Вермишель 40г
-Творог 80 г
_Яйцо 1 шт
- Сливочное масло 20 г
- Сметана 1ч.л1
- сахар 1ч.л.
- Соль
- Панировочные сухари;
Лапшу или вермишель варить до загустения минут 10-20. Добавить сливочное масло.
Творог протереть, добавить сырое яйцо, сахар, соль, размешать и соединить с вермишелью. Полученную массу тщательно перемешать и выложить в сковородку, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Поверхность лапшевника смазать сметаной. Запекать в духовом шкафу. Готовый лапшевник охладить и нарезать на куски. При подаче на стол полить маслом или сладким соусом.
9. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ
Ингредиенты:
на 1 порцию:
творог – 75 г
яблоко – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
яйцо – 1 /2 шт.
по желанию корица – 1 /2 ч.л.
Способ приготовления:
1. Моем, очищаем и натираем на мелкой тёрке яблоко.
2. Протираем творог через сито, добавляем сахар, яйцо. После чего кладём натёртое яблоко , перемешиваем.
3. Выкладываем массу в смазанную маслом форму, сверху посыпаем корицей и сбрызгиваем маслом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут. Творожно-яблочная запеканка готова!
10. ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ
Что нужно:
сахар – 1 ст.л.
4 яблока
желток яичный
творог – 200 г
ванильный сахар на кончике ножа
Что делать:
Творог протереть через сито. Яичный желток взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать. Яблоки вымыть, острым ножом
срезать верхнюю треть каждого яблока как "крышечку". Ложкой вынуть сердцевину. Начинить яблоки творожной смесью, сверху накрыть "крышечками". Разогреть духовку до 180°С и запечь яблоки, 10 мин. Подавать со сметаной, джемом или вареньем.
http://i02.fotocdn.net/s2/175/public_pin_m/279/2260670126.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/177/public_pin_m/279/2260670128.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/180/public_pin_l/279/2260670131.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/181/public_pin_m/279/2260670132.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/183/public_pin_m/279/2260670134.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/186/public_pin_l/279/2260670137.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/190/public_pin_l/279/2260670141.jpg
Салат-рулет «Пенёк»
Ингредиенты:
Для блинчиков:
• 250 мл молока
• 2 яйца
• мука (количество по консистенции теста)
• соль
• 1-2 ч. л. паприки
• 1 средняя луковица
• зелень петрушки - по вкусу
Для салата:
• 2 вареных картофелины
• 2-3 вареных моркови
• 3 яйца
• мелкие маринованные грибы (в данном случае - опята)
• 200-300 г ветчины
• майонез (или густая сметана)
• зелень укропа, петрушки
Для оформления:
• сыр плавленый мягкий
• 2 яйца
• мелкие маринованые опята
• зелень укропа и петрушки
Приготовление
Выпекаем блинчики. Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков. Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу). Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин. Готовим начинку. Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной). Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом. Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом. Грибы мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза. Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем майонез. Формируем рулет-пенёк. На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром. Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи). Выкладываем вдоль уложенной блинной ?дорожки? начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для ?корней?). Поднимая одну сторону пленки, свертываем ?дорожку? в плотный рулет. Получившийся ?пенёк? ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов). Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся для изготовления корней. Оформляем ?пенёк?. Из остатков начинки формируем на блюде ?корешки?. Поверхности ?корешков? укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея). Оформляем ?пенёк? грибами и зеленью, как показано на фото. Рядом с ?пеньком? можно установить 1-2 ?мухоморчика? - шляпки из половинок небольших помидоров, ножки - из кусочков картофеля или из некрупных яиц. ПРИМЕЧАНИЕ. Если плавленый сырок твердоват, его можно немного подогреть до размягчения на водяной бане.
http://i03.fotocdn.net/s2/48/public_pin_m/256/2260664111.jpg
ерсиковый пирог.
Что скажу , получился вкусный и очень простой в приготовлении пирог, все как я люблю , отличный результат при минимуме затрат, как времени , так и продуктов!!!
Вам потребуется:
Персики 4 шт.
Сахарный песок - 125г. 2 ст.л для сиропа
Сливочное масло 1/2 пачки
Яйцо - 2 шт.
Мука - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ваниль
Фундук
Как готовить:
1. Персики разрезать пополам, косточку удалить. В сковороду положить 2 ст.л. сахарного песка, 4 ст.л. воды и пакетик ванили. Персики положить в сироп и готовить 10 минут.
2. Приступим к приготовлению теста .
Сахарный песок растереть с мягким сливочным маслом. Добавить два яйца, все хорошо перемешать.
Постепенно всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
3. Выкладываем персики в форму и покрываем тестом. Его кажется мало, не бойтесь, когда пирог будет готовиться в духовке, то тесто распределиться по всем уголкам формы.
Я сверху посыпала рубленным фундуком.
4. Выпекаем пирог 45 минут при температуре 180 - 200*, до румяной корочки.
Я пирог перевернула , чтобы персики оказались вверху пирога , получился своего рода татен.
Приятного аппетита!
Автор: Тeleginatania
http://i03.fotocdn.net/s2/62/public_pin_m/301/2260675645.jpg
Маринованная сельдь
Свежемороженую сельдь чистим, режем на порционные кусочки,складываем в стеклянные банки по 0,5-1 л.
Готовим маринад:
1 л воды,
5 ст.л.соли,
2 ст.л.сахара,
лавров.лист,
4-6 гвоздик,
перец горошком,
1 ч.л.уксуса 70 %.
Это примерно на 2,5-3 кг рыбы.
В баночки сверху я еще положила лук.
Как маринад закипел,выключила и оставила остывать.
Затем заливаем маринадом,закрываем обычными крышками и ставим в холодильник.
На следующий день уже была рыбка готова.
И намного вкуснее магазинной!!!
http://i02.fotocdn.net/s2/237/public_pin_m/130/2260632044.jpg
Овсянка - сильнейший жиросжигатель!
Моя подруга мне её посоветовала. Быстрая потеря веса, легко и доступно всем. Эффект похудения 5-7 кг за неделю, я похудела на 15 за три недели (в первую неделю -7кг). Результаты впечатляют и мотивируют на новые подвиги!
Польза от употреблении овса в том, что в его составе есть сложные углеводы, которые, как известно, являются отличным источником энергии.
Перед тем, как вы приступите к овсяной диете для похудения рекомендуется провести очищение с помощью риса. Для этого нужно замочить 4 ст. ложки риса в 1 литре воды и оставить на ночь. Утром рис надо будет варить в течении часа на тихом огне, в результате чего должен получиться "кисель". Его следует выпить и в следующие 5 часов пить и есть запрещается. Далее питание возобновляется, но за 5 часов до сна оно должно снова прекратиться и в рационе остается только обычная вода. В этот очищающий день можно питаться любыми продуктами, но жирное, мучное и сладкое нужно избегать.
После того как вы провели очищение, можно перейти к овсяной диете. Принцип - ваш завтрак, обед, полдник и ужин - это только овсяная каша, но между приемами пищи разрешается употребление фруктов или овощей (яблоки, сливы, вишня, клубника, капуста, морковь, помидоры, огурцы и т.д.) Картофель, бананы, виноград в рацион включать не стоит. Позволить себе попить вы можете только спустя 1,5 часа после употребления овсяной каши. Соль, сахар и масло в овсяной диете не разрешены.
Овсяная диета уже за неделю даст результаты! Такой принцип питания можно использовать и для разгрузочного дня.
http://i04.fotocdn.net/s2/126/public_pin_m/488/2260723581.jpg
"Воздушная запеканка без муки и манки"
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)
Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут
http://i03.fotocdn.net/s2/244/public_pin_l/118/2260628979.jpg
РОЛЛЫ ИЗ ТВОРОГА С ФРУКТАМИ
Ингредиенты
200 г творог
1 ст.л. сметана
2 ч.л. фруктоза
2 ст.л. кунжут
1 шт. банан
1 шт. киви
8 шт. орехи
1 плитка шоколад молочный
1 ст.л. сахарная пудра
Размять творог вилкой. Добавить столовую ложку сметаны и две чайных ложки фруктозы (можно сахарной пудры). Хорошо перемешать.
Раскатать коврик, на него положить пищевую пленку. Пленку посыпать кунжутом.
Выложить творожную массу и разровнять ложкой. Чтобы творог не прилипал к ложке, смачивать водой.
Выложить на творог фрукты.
Аккуратно свернуть рулет и убрать в холодильник на 20 минут.
Разрезать мокрым ножом. Украсить каждую дольку орешком, посыпать тертым шоколадом и сахарной пудрой. Очень вкусно будет сочетаться с кофе или какао. Приятного аппетита.
http://i03.fotocdn.net/s2/85/public_pin_l/83/2260619860.jpg
7 изумительных домашних соусов на любой вкус!
1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!
Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами! Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/210/public_pin_l/120/2260629457.jpg
балденный рулет из сыра, ветчины и шампиньонов
Ингредиенты:
?500 гр желтого твердого сыра
?100 гр ветчины
?3 яйца
?300 гр шампиньонов
?3 ложки порезанной зелени петрушки
?4 ложки майонеза
?перец, соль, молотый красный сладкий перец
?1 ложка масла
Приготовление:
1. Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле.
2. Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. 3. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зеленую петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.).
5. Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом.
6. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник.
7. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты, подавая как закуску!
http://i04.fotocdn.net/s2/251/public_pin_m/313/2260678906.jpg
Сладкая колбаска
Ингредиенты:
Печенье (например, "Юбилейное") — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.
Приготовление:
1. Печенье раскрошить руками до мелких кусочков и крошки. Какао смешать с сахаром.
2. Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке на слабом огне, добавить молоко, всыпать какао с сахаром. Нагревать, помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!).
3. Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой массы. Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов.
4. Нарезать, как колбасу. Так же можно добавлять вместе с печеньем изюм, орехи или цукаты.
Автор рецепта - Мила Полякова
http://i03.fotocdn.net/s2/192/public_pin_l/193/2260648127.jpg
"Заливное мясо"
Ингредиенты:
- 300 г говядины (вырезки)
- 20 г желатина
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 яйца (вареных)
- лавровый лист
- перец горошек
- соль
- зелень
- клюква для украшения
Приготовление:
1. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
2. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
3. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
4. Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
5. Белки отделить от желтков.
6. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
7. Морковь нарезать кубиками.
8. Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь.
9. В формочки выложить клюкву и зелень.
10. На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
11. Залить бульоном.
12. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
http://i04.fotocdn.net/s2/22/public_pin_l/107/2260625941.jpg
Торт маковый
Ингредиенты:
3 белка комнатной температуры
120 гр. мака
250 мл. молока
180 гр. мягкого сливочного масла
150 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
300 гр. муки
крем:
350 гр. маскарпоне
150 гр. сахарной пудры
пакетик ванильного сахара
Приготовление
Молоко довести до кипения, всыпать мак, накрыть крышкой кастрюльку и убрать с огня.
Сливочное масло взбить со 100 гр. сахара и ванилином, добавить муку, вымешать до однородности, влить молоко с маком и снова перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, всыпать оставшийся сахар и взбить до крепкой, устойчивой пены.
Осторожно перемешать тесто с белками.
Теста получается много, поэтому возьмите форму диаметром от 25 см, смажте маслом, присыпьте мукой, переложите тесто и выпекайте около часа при 180 градусах, проверяйте готовность зубочисткой.
Готовый корж достать из формы, остудить и разделить на два коржа.
Приготовить крем, холодный маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилином, промазать первый корж, накрыть вторым и смазать верх и бока оставшимся кремом.
Оставьте торт на несколько часов в холоде, а после кушайте с удовольствием!
http://i03.fotocdn.net/s2/247/public_pin_l/206/2260651510.jpg
Торт "Норка крота"
Такой тортик готовится быстро, очень вкусный, особенно для тех, кто любит бананы. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
тесто:
-0,5 банки сгущенки
-1 стакан сахара
-пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
-2 яйца
-4-5 столовых ложек какао
-1 стакан сметаны
-1,5 стакана муки
крем:
-0,5 л.сливок 33-35% жирности,
-сахарная пудра по вкусу
-пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять)
-бананы 3-5 штук
Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.
В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.
http://i01.fotocdn.net/s2/63/public_pin_l/49/2260611134.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/230/public_pin_m/217/2260654309.jpg
ТОР - 10 ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ!)
1. Салат «Чехарда»
Продукты:Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю.
На дно налить 2 стакана растительного масла.
· 1кг лука репчатого, порезать кольцами.
· 1кг помидор , целыми, обрезать «попки».
· 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
· 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
· 1кгморкови, тертой на крупной терке.
Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков, кто любит острое можно добавить 1 горький перчик, добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции, закрыть крышкой и поставить на огонь, через минут 10 огонь убавить и на маленьком огне тушить 1час 30минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном ,после остывания убрать в погреб или туда, где вы храните консервированные продукты. Очень вкусный и красивый салат, советую приготовить.
Раскладывать, чтобы все слои попали в каждую банку.
2. Лечо
2 литра перекрученных томатов через мясорубку, добавляю 1 ст. ложку растительного масла ,1ст.ложку уксуса, 3 ст. ложки соли и 2 ст.ложки сахара.
Поставить на огонь, закипит, убавить огонь и 20 минут пусть томится.
Затем добавить тертую морковь, примерно 0,5 кг, варить 10 минут.
Перец освободить от семян, порезать на 4 части и всыпать в овощную массу. Перца кладу столько, чтобы не было жидко и готовлю еще 30 минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
3. Баклажаны в томате.
2 литра перекрученных помидоров, 3ст.ложки сахара,1 ст.ложка соли,
1ст.ложка уксуса, 1 горький перец, 5 зубчиков чеснока, , добавить 1/3 стакана масла растительного все это поставить на огонь.
Добавить в массу обжаренные, толстые кружки баклажанов и тушить 1 час на медленном огне. Количество баклажанов беру на глаз, сколько влезет в массу. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
(Можно баклажаны не обжаривать)
4. Салат «Осенний»
Капусту белокочанную нашинковать, перец сладкий порезать соломкой, помидоры порезать дольками,огурцы кружками, зелень петрушки и укропа порезать мелко, все перемешать,добавить соль по вкусу и добавить уксусную эссенцию 1 ст.ложку.Я беру овощи в равных количествах. Пусть постоит 30 минут. Разложить по стерильным банкам и поставить в горячую духовку . 1 литровые банки пастеризовать 20 минут. В горячие ,в каждую банку влить по 2 ст.ложки кипящего растительного масла и закатать.
5. Закуска из огурцов
1кг огурцов порезать кружками и обжарить в растительном масле,
1кг маркови тертой обжарить,1кг сладкого перца порезать соломкой и тоже обжарить в растительном масле, все соединить вместе добавить 1 кг свежих томатов, порезанных на дольки, перемешать, добавить 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксусной эссенции, добавить немного чеснока и горького перца (кто любит по острее). Тушить 1 час , разложить горячим и закатать.
6. Кабачковая икра (Как в магазине, но вкуснее)
3 кг кабачков, 8 зубчиков чеснока, 1 стакан майонеза, 1 стакан томатной пасты, 100 г сахара, 1/3 -1/2 стакана растительного масла, 2 ст.ложки уксуса, красный молотый перец, 1 ст. ложка соли.
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 2 ст. ложки растительного масла, разогреть. Положить кабачковую массу, добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец растительное масло. Все перемешать и варить на медленном огне 2 часа, помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать. Разложить горячим по банкам и закатать.
7. Арбузы соленые в банках!
Арбуз очистить от кожуры, нарезать на кусочки и уложить в стерильные банки , в банку положить укроп, чеснок, чуть горького перца.
Залить горячим рассолом: на литр воды 2 ст.ложки соли,1 ст. ложка сахара.
Поставить в горячую духовку и пусть покипит 10-15 минут. Перед тем как закатать в каждую банку (у меня 3-х литровые) 1 ст.ложку уксуса. Закатать!
8. "Огонек" или "Кобра" вареная.
· 5кг помидор,
· 300 гр.чеснока.
· 0,5 кг. сладкого перц2-3 стручка горького перца.
· Соль и сахар по вкусу.
Все перекрутить на мясорубке и варить намедленном огне 1час 30 минут.Закатать.
9. Икра баклажановая
Баклажаны 1 кг нарезать кубиками и обжарить,
Перец сладкий 1 кг порезать соломкой и обжарить на растительном масле.
Лук репчатый 1кг нарезать полукольцами и обжарить .
Морковь 1 кг порезать кружками и обжарить.
Все сложить в казан или большую кастрюлю перемешать добавить свежие помидоры 1 кг,порезанные дольками,добавить 2 ст ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса, добавить чеснок 5 зубчиков и тушить на маленьком огне 1,5часа.
Разложить горячим и закатать!!!
10. Рагу из кабачков
Готовится так же как и икра баклажановая, просто замените баклажаны кабачками!
Желаю вам вкусных салатов!!
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/105/public_pin_m/355/2260689512.jpg
Нежные лимонные пирожные с овсяными хлопьями и кремом из сгущенки
Ингредиенты:
мука 1,3 стакана
овсяные хлопья 1/2 стакана
пекарский порошок 1 ч. л.
светло-коричневый сахар 1/2 стакана
сгущенное молоко (400 граммов) 1 банка
сливочное масло 120 г
сок лимона (свежевыжатый) 1/2 стакана
соль 1/2 ч. л.
цедра лимона по вкусу
Приготовление:
Смешайте в одной миске муку, соль и пекарский порошок. В другой миске разотрите сливочное масло и сахар. Затем смешайте содержимое обеих мисок.
Выложите половину этой смеси в формочку, смазанную маслом. У меня была формочка 20х20 сантиметров. Чуть прижмите пальцами, чтобы уплотнить.
Смешайте сгущенное молоко с лимонным соком и цедрой одного лимона. Взбейте и выложите поверх первого слоя.
К оставшейся смеси из масла, сахар и муки добавьте овсяные хлопья. И выложите третьим слоем.
Выпекайте 20-30 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Затем охладите и разрежьте на квадраты.
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i02.fotocdn.net/s2/130/public_pin_l/468/2260718465.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/1/public_pin_m/404/2260701952.jpg
Торт "Трехслойный"
Для приготовления торта мне понадобились:
Бисквит:
— 1 яйцо
— 100 г сметаны
— 2 ст.л. сахара
— разрыхлитель
— 3 ст.л. муки
Начинка:
— ст. изюма
— ст. мака
— ст. орехов
Крем:
— 200 г сливочного масла
— 1 ст. сахара
— 3 желтка
— 50 г молока
1. Первым делом я залила кипятком мак и изюм.
Торт "Трехслойный"
2. Далее готовила коржи. В миске взбила с помощью миксера яйцо, сахар и сметану.
Торт "Трехслойный"
3. Далее добавила разрыхлитель и муку.
Торт "Трехслойный"
4. В готовое тесто добавляла начинку. Каждый корж с другой начинкой.
5. Пеклись коржи по 30 минут каждый, до сухой спички.
Торт "Трехслойный"
6. Сложнее всего дался крем. В кастрюле я смещала желтки, сахар и молоко. Потом поставила на маленький огонь.
Торт "Трехслойный"
7. Смесь нужно постоянно помешивать, так как она начинает быстро пригорать. Примерно через 10 минут он загустел и стал вязким. Возможно кастрюлю лучше брать с антипригарным покрытием.
Торт "Трехслойный"
8. Когда загустевшая масса немного остыла, добавила в нее размягченное сливочное масло и взбила миксером. Затем поставила на 20 минут в холодильник.
Торт "Трехслойный"
9. Последним этапом собирала торт в единое целое. На тарелку положила корж, сверху смазала кремом.
Торт "Трехслойный"
10. И так все три коржа. Бока также закрыла. Очень помогла в работе силиконовая лопатка.
Торт "Трехслойный"
11. Очень уместным оказался натертый на мелкую терку черный шоколад.
http://i04.fotocdn.net/s2/1/public_pin_m/404/2260701952.jpg
Десерт творожный "Мраморный"
Ингредиенты:
-Творог не жирный - 500 г,
-сметана 15 % - 500 г,
-ванилин, сахар - стакан,
-какао-порошок - 3 ст.л,
-молоко - 100 мл,
-кофе растворимый - 2 ч.л,
-желатин - 40 г.
Творог смешать с сахаром и хорошо взбить блендером. Предварительно замочить желатин в холодной воде. Нагреть молоко и добавить в теплое молоко набухший желатин. Молоко с желатином нагреть на медленном огне до полного растворения желатина, но не кипятить! Добавить в творожную смесь молоко с желатином, перемешать. Разделить смесь на 3 части. В одну добавить какао, в другую кофе ( немного разбавить водой), в третью - белую часть - ванилин.
Салатницу или форму застелить пищевой пленкой. В середину формы выкладывать смесь по очереди по 2 ст.л. ( как пирог "Зебра"). Десерт поставить в холодильник для застывания часов на 5. Застывший десерт перевернуть на блюдо и снять пленку.
Автор: Татьяна Нерубальская (Шлюпкина)
http://i03.fotocdn.net/s2/227/public_pin_m/485/2260722914.jpg
Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"
Это не запеканка, это просто шоколадная бомба! Я когда спекла, то первое, что я подумала: "такая большая когда же мы её съедим..." Но попробовав первый кусочек поняла, что жить ей осталось не долго)))
Ингредиенты:
Для белого теста:
творог - 400 гр.
сметана - 6 ст.л.
сахар - 4 ст.л
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 п.(8 гр.)
Для шоколадного теста:
тёмный шоколад - 200 гр.
сливочное масло - 200 гр.
яйца - 5 шт.
сахар - 5 ст.л.
мука - 5 ст.л.
ванильный сахар - 1 п.(8 гр)
Приготовление:
Взбить творог со сметаной, сахаром, яйцами и мукой до однородной массы.
Отдельно, в другой мисочке, растопить шоколад с маслом на водяной бане и охладить.
Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром и смешать с шоколадом и маслом. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать. Я взбивала миксиром. Получилось шоколадное тесто.
Затем смазываем форму маслом (у меня круглая 24 см).
Выкладываем в неё сначала шоколадную массу, сверху- творожную.
Деревянной палочкой сделайте разводы.
Выпекать в нагретой до 180 гр.духовке от 40 до 60 мин.
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/92/public_pin_l/6/2260731227.jpg
Оладьи из капусты
На 100г 98,43 ккал
250 г белокочанной капусты
1 яйцо
2 ст.л. манки
1 ст.л. муки
соль
Капусту натереть на терке или измельчить блендером. Смешать с яйцом, посолить, добавить муку и манку. Тщательно перемешать.
Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотого цвета с двух сторон.
http://i04.fotocdn.net/s2/143/public_pin_l/501/2260726926.jpg
Банановые сырники
Продукты:
-2 пачки -творога (400г.)
-1 -яйцо;
-1 ст. л. -сахара;
-2-3ст. ложки- муки;
-1 -банан;
-растительное масло.
Приготовление:
*Бананы порезать небольшими кусочками.
*Перемешать творог и яйцо.
*Добавить банан, сахар, муку. Все равномерно перемешать.
*Сформовать котлетки, приплюснуть их. Можно обвалять в муке .
*Обжаривать на горячей сковороде с разогретым маслом по 3 минуты с каждой стороны, накрыть крышкой, уменьшить огонь и пропарить минут 5-7.
Приятного чаепития!
http://i01.fotocdn.net/s2/96/public_pin_m/485/2260722783.jpg
Еда, которая ускоряет (улучшает, увеличивает) метаболизм
Белки:
• Яйца – хороший источник белка, который ускоряет метаболизм
• Молочная сыворотка
• Индейка без кожицы
• Куриная грудка без кожицы
• Арахисовое масло
• Нежирное мясо – свинина и говядина
• Лосось, сардины, тунец
• Миндаль, грецкий орех, кешью и арахис – несколько штук в день
• Бобовые
Овощи:
• Шпинат
• Капуста
• Томаты
• Брокколи
• Овощи с кожурой темно-зеленого цвета
• Сельдерей
• Стручковый перец, к примеру, каеннский (красный стручковый)
Фрукты и ягоды:
• Малина и другие ягоды
• Яблоки
• Персики
• Апельсины
• Грейпфруты
• Лимоны
Зерновые:
• Цельнозерновые злаки
• Овсяная каша
• Мюсли
• Клетчатка
Жидкости:
• Прохладная вода
• Зеленый чай
• Кофе
• Теплая вода с лимоном
Масла:
• Оливковое масло первого отжима
Другие продукты:
• Натуральный йогурт
• Овощные супы
• Специи
http://i04.fotocdn.net/s2/37/public_pin_m/350/2260688164.jpg
ДЕТСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
И для детишек, и для их родителей. Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менеепеченье получается очень вкусным.
Ингредиенты:
150 г. сливочного масла,
200 г. творога,
250 г. пшеничной муки,
100 г. сахара.
Приготовление:
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.
http://i02.fotocdn.net/s2/73/public_pin_l/354/2260689224.jpg
Ушки с нутеллой
Ингредиенты (на 30 штук):
500 г готового слоеного теста, разморозить
11 ст.ложек Нутеллы (орехово-шоколадной пасты)
0.5 стакана мелко рубленых орехов (по желанию)
6 ч.л. сахарной пудры или сахара
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 С. Слегка смазать жиром противень.
Развернуть тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт 25 Х 20 см. Выложить на тесто слой нутеллы, разровнять, сверху посыпать орешками, если хотите.
Закатать рулетом к центру с двух противоположных сторон (катать от длинного края). Смочить водой центр, чтобы два рулета сошлись в центре. Острым ножом разрезать на ломтики толщиной 1 см, выложить на противень, посыпать сахаром.
Печь 10-15 минут.
Совет:
Если тесто стало слишком мягкое, вам будет трудно нарезать рулет на печенье. В этом случае уберите на несколько минут в морозилку, пока оно слегка не затвердеет. Так у вас получатся более аккуратные печенья.
http://i02.fotocdn.net/s2/207/public_pin_l/293/2260673742.jpg
Торт "Монастырская изба"
Для теста:
Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г)
Сахар – песок –200 г
Мука пшеничная – 3-4 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Ванилин – 1 щепотка
Сметана – 200 г
Соль – 1 щепотка
Для начинки:
Ягоды (вишня свежая, из варенья, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г
Крахмал – 1 ст. ложка
Для крема:
Сметана (жирная и густая) – 500-600 г
Сахар – 200 г
Для украшения:
Орехи грецкие (чищеные) – 100 г
Шоколад темный – 100 г
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
Разделяем тесто на 16 равных частей.
Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вы брали консервированную вишню или из варенья, сахар добавлять не нужно.
В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.
Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.
Духовку предварительно разогреваем до 200 С. Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут. Также выпекаем основу.
Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек)).
Каждый слой обязательно промазываем кремом.
Верх нашего торта обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6-8 часов пропитаться и подаем к чаю.
Приятного чаепития!
http://i01.fotocdn.net/s2/169/public_pin_l/363/2260822696.jpg
Ну почему почти все что вкусно - калорийно???? (((( Я бы с удовольствием скушала бы кусочек торта "Избы".
Белая Хризантема**
02.08.2014, 14:00
Ну почему почти все что вкусно - калорийно???? (((( Я бы с удовольствием скушала бы кусочек торта "Избы".
Он очень вкусный и не очень калорийный ( об этом не думай) в нашей семье его готовят на дни рождения уже взрослых детей..
Он очень вкусный и не очень калорийный ( об этом не думай) в нашей семье его готовят на дни рождения уже взрослых детей..
Я представляю как вкусно, когда приготовили дома. У нас такой в магазине продается, но совсем не то. Дома положишь качественные продукты, так как для себя делаешь.
БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ http://vk.com/images/emoji/D83CDF4C.png
Ингредиенты:
· 2 пачки -творога (400г.)
· 1 -яйцо;
· 1 ст. л. -сахара;
· 2-3 ст. ложки- муки;
· 1 -банан;
· растительное масло.
Приготовление:
Бананы порезать небольшими кусочками.
Перемешать творог и яйцо.
Добавить банан, сахар, муку. Все равномерно перемешать.
Сформовать котлетки, приплюснуть их. Можно обвалять в муке .
Обжаривать на горячей сковороде с разогретым маслом по 3 минуты с каждой стороны, накрыть крышкой, уменьшить огонь и пропарить минут 5-7.
Приятного аппетита:)
РЕЦЕПТ "Самый простой в мире яблочный пирог"
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ И БЫСТРЫЙ (без яиц!)
Ингредиенты на форму среднего размера:
сахар 1 ст.
мука 1 ст.
манка 1 ст.
сода 1 ч. л. без горки
ваниль
корица
масло сливочное 60-80 г
яблоки 4-5 шт.
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Масло убираем в морозилку. Духовку включаем на 180 градусов.
Делаем смесь из сухих ингредиентов (первые шесть в списке).
Яблоки натираем на крупной терке (можно с кожурой).
Сковороду или противень смазываем маслом.
Сухую смесь визуально делим на 4 части, а яблоки - на 3 части.
Высыпаем одну часть сухой смеси на противень. Сверху выкладываем слой яблок. Затем снова сухую смесь и так далее. Верхний слой - сухой.
Поверх слоев сухой смеси и яблок натираем на терке масло.
Отправляем пирог в духовку на 40-50 минут до слегка румяного состояния.
Готовый пирог важно хорошо остудить.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://i03.fotocdn.net/s2/241/public_pin_l/482/2260853232.jpg
Салат "Черный жемчуг"
Ингредиенты(на 4 порции):
Яйца отварные - 2 шт.
Крабовые палочки - 1 пачка (200 г)
Сыр твердых сортов - 200 г
Чернослив без косточек - 0,5 стакана
Масло сливочное (охлажденное) - 50 г
Орехи - 50 г
Майонез - 6-8 ст. ложек
Приготовление:
Чернослив распарить.
Сделать сбоку надрезы и начинить орешками.
Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Крабовые палочки натереть на крупной терке.
Масло натереть на мелкой терке.
Уложить салат "Черный жемчуг" слоями
1 слой - 1 яйцо, натертое на крупной терке.
2 слой - 1/4 пачки крабовых палочек, натертых на терке.
3 слой - майонез.
4 слой - 100 г (половина) натертого сыра.
5 слой - 50 г (половина) охлажденного масла, натертого на мелкой терке.
6 слой - весь чернослив с орешками внутри.
7 слой - остальные крабовые палочки.
8 слой - майонез.
9 слой - остатки сыра.
10 слой - остатки масла.
11 слой - еще одно яйцо.
Украсить салат "Черный жемчуг" орехами, черносливом или зеленью. Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/9/public_pin_m/105/2260887560.jpg
Пицца "Минутка"
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Майонез - 4 ст. л.
Сметанa - 4 ст. л.
Мука (без горки) - 9 ст. л.
Сыр
Колбаса
Грибы (по желанию)
Помидор
Приготовление:
1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез
2. Тесто получается жидкое, как сметана
3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку.
У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы
4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова
6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус.
http://i03.fotocdn.net/s2/160/public_pin_l/77/2260880543.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/162/public_pin_l/77/2260880545.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/164/public_pin_l/77/2260880547.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/166/public_pin_l/77/2260880549.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/170/public_pin_l/77/2260880553.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/171/public_pin_l/77/2260880554.jpg
Цыпленок с овощами по-викингски
Ингредиенты:
курица целая 1.5-2 кг
лимон или апельсин 1 шт.
лук 2 шт.
овощи (разные: морковь, цветная капуста, картофель, спаржа) 1 кг
оливковое масло
розмарин свежий 3-4 стебля
сливочное масло
соль и перец по вкусу
яблоко 4 шт.
Приготовление:
Целый цыпленок на ложе из овощей и фруктов. Нежный яблочный аромат, смешанный с соками овощей, куриным жиром и сливочным маслом - это невероятно аппетитно! В этом блюде хорошо еще и то, что сочетание овощей для него может быть произвольное: берите все, что найдете в холодильнике, и дерзайте! Многие овощи можно даже не резать. Утолите викингский аппетит этим нехитрым, но сытным блюдом! Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите в противень нарезанные яблоки и лук.
Затем выложите стебли спаржи таким образом, чтобы положить на них курицу. Курица не должна касаться противня!
Очистите курицу от внутренностей и поместите в нее целый лимон или апельсин и веточки розмарина.
Свяжите ножки курицы и положите ее на спаржу.
Разбросайте овощи (морковь, картофель, батат, цветную капусту, брокколи - любые на ваш вкус или те, что окажутся под рукой) в произвольном порядке на противне вокруг курицы. Добавьте нарезанные яблоки.
Поместите на курицу кусочки сливочного масла, полейте все оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
Готовьте в духовке час-полтора, пока овощи не пропекутся, а курица не станет приятного золотисто-коричневого оттенка.
Затем поместите курицу на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Пока курица настаивается, перемешайте овощи в противне, чтобы они пропитались соками, и разложите их на тарелки.
#горячее@bon.appetit
http://i03.fotocdn.net/s2/157/public_pin_l/140/2260896668.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/158/public_pin_l/140/2260896669.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/159/public_pin_l/140/2260896670.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/162/public_pin_l/140/2260896673.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/164/public_pin_l/140/2260896675.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/165/public_pin_l/140/2260896676.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/167/public_pin_l/140/2260896678.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/168/public_pin_l/140/2260896679.jpg
Кокосовый торт в тайском стиле
Ингредиенты:
Для коржей:
Кокосовое молоко - 600 мл
Кокосовая стружка - 5 ст.л.
Яйца - 7 шт.
Сахар - 300 г
Сливочное масло - 200 г
Мука - 600 г
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Для крема:
Яичный белок - 8 шт.
Сахар - 200 г
Вода - 150 мл.
Кокосовый ром малибу - 1 ст.л.
Кокосовая стружка - 50 г
Приготовление:
Для теста замочить кокосовую стружку в кокосовом молоке. Желтки смешать с сахаром, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло. Затем добавить кокосовую стружку и муку, смешанную с разрыхлителем. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто. Коржи выпекать 40 минут при температуре 180С. Для крема взбить яичные белки. Сахар смешать с водой и нагреть. Получившийся сироп ввести тонкой струйкой в белки. В крем добавить немного кокосового рома. Украсить торт поджаренной кокосовой стружкой.
http://i02.fotocdn.net/s2/7/public_pin_m/128/2260893446.jpg
Огурцы квашеные
Вам понадобятся на 5 трёхлитровых банок:
Около 10 кг огурцов
Укроп, листья вишни и смородины
4-5 головок чеснока
2 стручка горького перца
Корень и листья хрена
Для рассола: В каждую заполненную огурцами трехлитровую банку входит 1200 мл рассола. Поэтому для 5 банок понадобится 6 л рассола, да плюс 1 л на выкипание. На 7 л воды – 7 полных ст. ложек соли.
Огурцы хорошо промыть в холодной воде . Затем залить их водой и вымачивать 5-8 часов (можно оставить на ночь).В хорошо вымытые банки разложить вымытые укроп, листья вишни и смородины, порезанные на части зубки чеснока, по 1/3 стручка горького перца, хорошо вычищенный и ошпаренный кипятком корень хрена, порезанный на кусочки, а также его листья.Огурцы снова промыть и разложить по подготовленным банкам .Залить горячим рассолом огурцы в банках . Накрыть их простерилизованными металлическими крышками и оставить на 3 – 4 дня. После этого рассол слить с банок в кастрюлю, опять долить 1 л воды и 1 ст. ложку соли. Огурцы хорошо сполоснуть с чайника кипяченой водой. Рассол закипятить, дать ему покипеть минут 5 и залить им банки, поочередно закатывая их. Перевернуть закатанные банки вверх дном и накрыть.
http://i02.fotocdn.net/s2/16/public_pin_m/111/2260889103.jpg
Гренки с секретом
Наверняка многие из вас готовят гренки и большой новостью для Вас это блюдо не будет. Просто предлагаю Вам немного разнообразить его и приготовить гренку с секретом. Съев одну такую гренку уверяю Вас дети попросят добавки.
Для приготовления понадобятся:
- хлеб для сэндвича 2 кусочка
- сыр 1 кусочек
- ветчина 1 кусочек
- яйцо 1 штука
- молоко 3 столовых ложки
- панировочные сухари 1 чашка
- соль щепотка
- растительное масло
Приготовление:
1. Поставить на плиту разогреваться сковородку. Яйцо соединить с молоком и щепоткой соли взбить с помощью вилки до однородности.
2. Пока раскаляется сковорода займемся изготовлением самой гренки.
3. На один кусочек хлеба положить сыр и ветчину, накрыть другим кусочком хлеба. Разрезать получившийся бутерброд пополам, чтобы получились два треугольника.
4. В сковородку налить растительное масло. Быстро, чтобы не размяк в молоке хлеб, окунуть подготовленные гренки в смесь яйца с молоком затем обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить гренки с двух сторон в разогретом масле. Подавать гренки с секретом горячими пока не остыли и сыр оставался тянучим как нравится детям.
http://i03.fotocdn.net/s2/24/public_pin_m/147/2260898327.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/25/public_pin_m/147/2260898328.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/26/public_pin_m/147/2260898329.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/27/public_pin_m/147/2260898330.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/28/public_pin_m/147/2260898331.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/29/public_pin_m/147/2260898332.jpg
Торт- суфле " Халва и клубника" (без выпечки)
Ингредиенты:
Основание:
200 г молотого шоколадного печенья(или любого песочного-типа "юбилейное")
200 г молотой халвы
1/4 стакана тонко измельченных грецких орехов
100 гр.растопленного сливочного масла
Суфле:
500 мл. сливок не менее 35%
6 ст.ложек сахарной пудры
20 гр.желатина (не листового)
1 кг.клубники
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для основы в однородную массу.
Выложить в форму ровным плотным слоем.(Форму выстелить пищевой пленкой).
Поставить в холодильник,пока готовите суфле.
Желатин распустить в 100 мл.воды.Нагреть до 60 градусов.Остудить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сах. пудрой до устойчивых пиков.
Влить желатин и перемешать на малых оборотах миксера.
Сборка торта:
На основу и борта формы выложить порезанную пополам клубнику.
Выложить суфле.
Украсить по вашему вкусу.
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i03.fotocdn.net/s2/142/public_pin_l/141/2260896909.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/150/public_pin_l/141/2260896917.jpg
Куриный стейк с овощами - 94 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе — 2шт (500г);
Морковь — 1шт (маленькая или половинка) (50-60г);
Показать полностью..
Сладкий перец — половинка (50г);
Лук репчатый — половинка (50г);
Кабачок или цуккини — половинка (100г);
Стручковая фасоль — 80-100г;
Помидоры черри — 5-6шт (100г);
Сыр Моцарелла — 100-150г;
Чеснок — 2 зубчика (5г);
Соль и перец — по вкусу;
Рецепт приготовления:
Разогреваем духовку до 200С градусов.
Куриное филе моем и разрезаем вдоль на 4 стейка. Получившиеся стейки отбиваем кухонным молоточкам, солим и перчим. Затем, выдавливаем чеснок через чесночницу и растираем с двух сторон. Выкладываем стейки в форму.
Преступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте больше тех, которые любите. Я указала примерную массу каждого ингредиента, но все по вкусу. Морковь чистим и натираем на средней терке. Лук мелко нарезаем. Перец режем на небольшие прямоугольники. Кабачок нарезаем тонкими полосочками. Помидоры черри режем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры.
Все нарезанные ингредиенты перемешиваем. Добавляем к ним стручковую фасоль. Я использовала замороженную, перед добавлением промыла ее под холодной водой. Овощи немного солим, перемешиваем хорошо и выкладываем на куриное филе.
Посыпаем все тертым сыром и добавляем по краю немного воды. Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и запекаем минут 40 или до готовности. Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/22/public_pin_m/102/2260886805.jpg
Соус чимичурри (Chimichurri Sauce)
Чимичурри - национальный аргентинский соус, который подается к запеченному на гриле мясу. Этот рецепт является лишь одной из многих вариаций данного соуса. Аргентинцы также используют его в качестве маринада для мяса. Вообще, соус можно подавать не только с мясом, приготовленным на гриле, но и с жареным или печеным.
Ингредиенты:
1 ст. нарезанной петрушки
1/2 ст. оливкового масла
1/3 ст. красного винного уксуса
1/4 ст. нарезанной кинзы
2 зубчика чеснока
3/4 ч.л красного перца (сухая смесь)
1/2 ч.л молотого кумина
1/2 ч.л. соли
Приготовление:
Перемешайте все компоненты в кухонном комбайне или блендере. Перелейте соус в миску и дайте немного настояться при комнатной температуре.
Затем перелейте в соусник и подавайте на стол.
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i01.fotocdn.net/s2/185/public_pin_l/219/2260916920.jpg
Шоколадный торт с клубникой и сливками
Классическое сочетание шоколада, клубники и сливок - это гарантированный успех вашего блюда. Особенно, если это великолепный праздничный торт в два коржа. Не буду говорить, насколько это великолепно, вы и сами знаете.
Ингредиенты:
жирные сливки 3 стакана
какао порошок (неподслащенный; + 2 ст. л. ) 1/4 стакана
клубника 400 г
мука 3 стакана
растительное масло 3/4 стакана
сахар 2 стакана
сахарная пудра 1/4 стакана
сода пищевая 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
уксус 2 ст. л.
холодная вода 2 стакана
экстракт ванили (для теста) 2 ч. л.
экстракт ванили (для крема) 1 ч. л.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте муку, какао порошок, сахар, соду и соль. В центре смеси сформируйте ямку и влейте в нее уксус, ваниль, растительное масло и холодную воду. Перемешайте до однородности.
Слегка смажьте маслом две круглые формы для выпечки и распределите в них тесто.
Выпекайте коржи 35-40 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки.
Дайте коржам полностью остыть.
Взбейте сливки до образования устойчивой пены.
Поместите корж на блюдо, густо намажьте сливками, а сверху выложите слой клубнички (нарезанной на половинки или на четвертинки).
Накройте вторым коржом и также намажьте сливками, а потом - слой клубнички.
Подать торт можно с дополнительной порцией сливок и клубники.
http://i03.fotocdn.net/s2/100/public_pin_m/60/2260876131.jpg
Шоколадные трюфели
Ингредиенты:
1,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
100г масла сливочного
5 ст.л. какао (или кэроба)
400г сухого молока
100г грецкого ореха
Приготовление:
1. Сахар залить водой и поставить на огонь.
2. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин.
3. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и кэроб (какао)
4. Тщательно перемешать. Постепенно вмешать сухое молоко.
5. Добавить измельченные орехи. Вымесить массу и поставить на час в холодильник.
6. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок обвалять в какао (кэробе) и подавать к кофе или чаю
http://i02.fotocdn.net/s2/240/public_pin_l/211/2261439215.jpg
ТОРТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ
Очень вкусный получается торт из печени и приготовить не очень сложно.
Нам понадобится:
1 кг любой печени (желательно молодой),
2 яйца,
100 мл молока средней жирности,
100 г муки,
2 средних луковицы,
50 г сыра.
Для начинки:
6-7 средних морковок,
6-7 средних луковиц,
200 г сметаны.
Печень лучше всего покупать на проверенных рынках, так как там она обычно свежее чем в супермаркетах.
Итак, печень провернуть через мясорубку. Туда же добавить лук, яйца, молоко и муку, посолить. Теперь полученную смесь взбить в блендере. Из полученной массы выпечь несколько коржей. Можно в духовке, так они будут пышнее, а можно обжарить на сковороде, как блины.
Лук и морковь помыть, почистить, лук порезать на очень маленькие кусочки, морковь тщательно натереть на терке и пожарить приготовленные овощи на растительном масле. Добавить соль, перец, сметану. Перемешать полученную смесь и немного потушить.
Теперь можно собрать торт. Чередуем печеночные коржи и начинку. На верхний корж положить начинку. Посыпать этот слой тертым сыром. Верхний слой можно украсить овощами или майонезом по вашему усмотрению.
Всё. Торт из печени готов!
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/214/public_pin_m/242/2261447125.jpg
Маскарпоне в домашних условиях и торт Панчо с ним же
Очень просто
Ингредиенты:
1 литр сливок
1/4 ч.л. лимонной кислоты
Приготовление:
- Нагреваем сливки в кастрюле ( но не доводим до кипения!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов.
- В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту
- Добавляем в сливки лимонную кислоту. Мешаем ложкой, чтобы все сливки свернулись
- Откидываем на марлю или плотное сито и даём стечь.
Вот мы и сделали маскарпоне. А теперь - тортик с маскарпоне.
Торт Панчо с маскарпоне
Ингредиенты:
На тесто:
2 стакана муки
1 ч. ложки соды
200-250 гр сгущённого молока
1/2 стакана сахара
350 мл сметаны
2 яйца
Приготовление:
Взбиваем сахар с яйцами, добавляем сметану и сгущеное молоко,помещивая, постепенно всыпаем муку.
Выпекаем один корж потолще для основы, из оставшегося теста делаем коржики потоньше.
Для крема:
1 литр сметаны
500мл маскарпоне
1 стакан грецких орехов
1 стакан чернослива
1 стакан сахара
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты крема. Кладем основной корж на блюдо для торта. Остальные коржики рвем на кусочки , обмазываем кремом и выкладываем на основу в произвольной форме. Сверху поливаем шоколадом.
http://i04.fotocdn.net/s2/194/public_pin_m/219/2261441217.jpg
МЯСО, ТУШЕНОЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
800 г свинины
250-300 г шампиньонов
2 небольших или один большой сладкий перец
1 большая луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
немного свежего укропа
соль и перец по вкусу
Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к мясу нарезанный нетолстыми полукольцами лук, перемешиваем и жарим еще минуты 3.
Всыпаем нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов (если грибы крупные - режем на четвертинки, если совсем мелкие - кидаем целиком), натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжариваем еще 5 минут. Затем заливаем 300 мл воды и тушим на медленном огне минут 30. В процессе пару раз перемешать и, если необходимо, долить воды.
Подаем с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом.
Приятного аппетита!
автор Татьяна Назарук
http://i04.fotocdn.net/s2/196/public_pin_m/379/2261613251.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/197/public_pin_m/379/2261613252.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/198/public_pin_m/379/2261613253.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/201/public_pin_m/379/2261613256.jpg
Торт “Кутузов” с фундуком
Состав:
Тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
100 г слив. масла (комнатной температуры)
100 г очищенного жареного фундука
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. жидкого меда
2 г ванилина
Крем:
250 г жирной сметаны
100 г слив. масла (комнатной температуры)
0, 5 ст. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
100 г очищенного жареного фундука
Приготовление:
Для теста фундук измельчаем блендером в крупную крошку. Желательно, чтоб были крупные и мелкие кусочки. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пышную белую пену. Продолжая взбивать, добавляем мед и сливочное масло. Далее просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем орехи.
Выкладываем половину теста в смазанную сливочным маслом форму, отправляем в духовку и выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов, затем снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем до готовности (около 15 минут). Второй корж выпекаем таким же образом. Для приготовления крема взбейте охлажденную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Добавьте сливочное масло, снова взбейте и подмешайте измельченные ножом орехи.
На нижний корж выкладываем 23 крема, разравниваем, накрываем вторым коржом и смазываем оставшимся кремом. Шоколад натираем на терке или делаем шоколадную стружку с помощью овощечистки и посыпаем ей торт сверху. Отправляем торт в холодильник пропитываться минимум на 8 часов.
http://i01.fotocdn.net/s2/117/public_pin_m/318/2261597556.jpg
Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом
Ингредиенты:
?2-3 банана
?50 гр. грецких орехов
?2 ст. ложки сливочного масла
?1 ч. ложка меда
?Рисовая бумага
?50 гр. шоколада.
Приготовление:
Ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.
Каждый банан разрезать сначала на три-четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек – на мелкие кусочки.
Растопить на сковороде 1 ст. ложку масла и мед (если бананы очень сладкие, то мед можно вообще не добавлять, но вообще лучше для этого блюда использовать недозревшие и не очень сладкие плоды), выложить бананы и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
Затем всыпать орехи, выключить плиту и дать смеси потушиться еще 3-5 минут.
Так выглядит готовая смесь для фаршировки блинчиков:
Предварительно охлажденный шоколад натереть на терке, разделить по двум емкостям в пропорции 2:1 и снова убрать в холодильник.
Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10-15 секунд – так, чтобы он стал гибким и мягким, но не потерял упругости. Расстелить лист на чистом полотенце, положить десертную ложку (около 20 гр.) начинки, завернуть с трех сторон внутрь «конвертиком» и скатать на четвертую сторону рулетом.
Ту же операцию проделать с остальными листами рисовой бумаги. Скрученные блинчики выкладывать на гладкую поверхность, обильно смазанную маслом – блинчики ОЧЕНЬ липкие, и если их положить на сухую поверхность, они прилипнут и порвутся.
Оставшуюся порцию сливочного масла разогреть на сковороде и быстро обжарить каждый блинчик со всех сторон – буквально по минуте.
Достать тарелки с шоколадом из холодильника. Каждый снятый со сковороды блинчик обвалять в большой порции шоколада (он, естественно, сразу же расплавится, и в первой тарелке у вас будет жидкий шоколад, а во второй — стружка) и выложить на сервировочную тарелку. Когда блинчики чуть-чуть остынут, и шоколадная обливка начнет схватываться, посыпать готовое блюдо шоколадной стружкой со второй тарелки.
http://i01.fotocdn.net/s2/67/public_pin_m/330/2261600578.jpg
Птичье молоко с малиновым желе
Ингредиенты:
взбитые сливки (охлажденные) 230 мл
желатин 1 пакетик
кипяток 2 стакана
малиновое желе (порошок) 180 г
молоко 1/2 стакана
сахар 1/2 стакана
сметана 230 мл
Приготовление:
Птичье молоко - популярный торт 60-80-х годов в России. Название свое получил за то, что достать это кондитерское изделие было примерно так же сложно! Его готовили в отдельных столовых и партии расходились за пару часов. Интересно, что существует множество рецептов этого суфлейного торта. Этот отличается тем, что в него не добавляются яйца. Итак, смешайте желатин с молоком и варите на среднем огне, постоянно помешивая.
Не давайте закипеть. Снимите с огня и охладите.
В отдельной мисочке взбейте сливки, сметану и сахар.
Постепенно добавляйте теплое молоко с желатином.
В стеклянную формочку, смазанную маслом, выложите половину этого крема.
Во вторую добавьте немного красителя. И выложите его вторым слоем. Отправьте в холодильик на полчаса.
Растворите желе в кипятке. Оставьте охладиться до комнатной температуры. И залейте им охлажденное птичье молоко.
Оставьте в холодильнике на несколько часов до полного застывания желе.
http://i04.fotocdn.net/s2/16/public_pin_m/370/2261610767.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/18/public_pin_l/370/2261610769.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/20/public_pin_l/370/2261610771.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/22/public_pin_m/370/2261610773.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/23/public_pin_m/370/2261610774.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/25/public_pin_m/370/2261610776.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/26/public_pin_m/370/2261610777.jpg
Сочные котлетки
Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте.
Ингредиенты:
- 500 гр мяса
- 500 гр капусты
- 3 яйца
- 2 средних лука
- соль
- перец душистый молотый
- перец черный молотый
- чеснок
Капусту перемалываем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Должна получится как на мелкой терке.
Пропускаем через мясорубку мясо. Можно взять говядину или свинину. А можно смешать и сделать ассорти. Но в любом случае фарш не должен быть сильно жирным.
Перемалываем также лук и чеснок.
Все ингредиенты смешиваем и добавляем на свой вкус: соль, перец черный и душистый. Вбиваем 3 яйца и еще раз хорошо мешаем фарш.
Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим на разогретой, обильно смазанной растительным маслом, сковороде
http://i04.fotocdn.net/s2/20/public_pin_m/282/2261588243.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/23/public_pin_m/282/2261588246.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/24/public_pin_m/282/2261588247.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/25/public_pin_m/282/2261588248.jpg
Пончики творожные
Ингредиенты:
?Яйцо 1 шт.
?Сахар 5 ч.л. (50 гр.)
?Творог жирный 250 гр.
?Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.)
?Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
?Молотая корица 1 ч.л.
?Сахарная пудра для подачи
?Масло для фритюра
Приготовление:
1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.
2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.
3. В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160-180 градусов С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, достаньте их шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или мёдом.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/87/public_pin_m/235/2261576278.jpg
Шоколадный цветок
Ингредиенты:
- 2,5 стакана муки
- 0,5 ч. ложки дрожжей
- 1 чашка воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- шоколадная паста
- кукурузная мука
- 1 яйцо
Приготовление:
1. Растворите дрожжи с четвертью чашки воды в небольшой миске, дайте им отдохнуть в течение 10 минут, смешайте (с использованием миксера) соответствующее количество муки, соли и сахара.
2. Полученную массу положите в миску, смазанную маслом. Накройте её полиэтиленовой пленкой и примерно через час масса удвоится в размерах.
3. Вырежьте часть теста в виде круга и равномерно промажьте его шоколадной пастой. Накройте вторым кругом теста сверху.
Разрежьте и заверните края, так как показано на картинках.
Лист заранее посыпьте кукурузной мукой.
4. Установите духовку на 180 ° С. Перед запеканием помажьте тесто сверху яичным желтком. Затем выпекайте при заданной температуре в течение 20 минут. Чтобы получить коричневый вид поднимите Т до 200 ° С и запекайте еще 5-7 минут.
Приятного аппетита!
http://i03.fotocdn.net/s2/228/public_pin_m/408/2261620707.jpg
ПОНЧИКИ ОТ БАБУШКИ
Ингредиенты:
• 1 кг пшеничной муки
• 100 г свежих дрожжей (или 40-50 г сухих дрожжей)
• 100 -150 г сахара
• 500 мл молока
• 6 яичных желтков
• 1 целое яйцо
• 5 - 6 столовых ложек оливкового масла или сливочного масла -100 г
• 1/2 стручка (?)ванили (или небольшой пакет ванильного сахара)
• рюмка спирта
• Сок и цедра 1 шт. лимона
• 1/2 чайной ложки соли
Кроме этого:
• масло для жарки
• густой джем, повидло... для начинки
• сахарная пудра или глазурь (1 стакан сахара растереть с 2 - 3 столовыми ложками горячей воды)
Растереть свежие дрожжи с ложкой сахара (сухие просто смешайте с мукой)) , 20 г муки и 1/2 стакана молока и оставить подниматься. Просеять муку. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить муку, поднявшиеся дрожжи, ваниль, лимонный сок, цедру и остальную часть молока, щепотку соли и спирт. Замесить тесто пока не станет гладким и блестящим, а на поверхности появятся пузырьки воздуха. Добавить масло (если сливочное, то растопить), еще помесить, чтобы масло впиталось в тесто и оставить в теплом месте пока не вырастит (если дрожжи хорошие, то хватает 15-20 минут).
Части теста набираю ложкой, из каждой части делаю небольшую лепешку в руке, на которую кладу половину чайной ложки начинки, защипываю и закатываю в шарик. Такие шарики укладываю на посыпанную мукой доску, накрываю салфеткой и оставляю подниматься (в теплом месте). Можно использовать и другой прием: раскатать тесто толщиной около 1 см (про муку не забывайте, иначе тесто будет приклеиваться), стаканом вырезать кружки, а дальше все так же.
Жарить во фритюре с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Вынуть на бумажное полотенце, чтобы жир стек и посыпать сахарной пудрой или помазать глазурью
Получится много пончиков, никогда не считала, но где-то около 30 - 40.
http://i01.fotocdn.net/s2/46/public_pin_m/486/2261640493.jpg
Готовим зефир дома!
Ингредиенты:
Сироп (малиновый, клубничный)
Любой по вашему вкусу. - 200 гр
Сахар - 200 гр
Белки яичные - 200 гр
Сливки - 200 гр
Желатин - 80 гр
Пудра сахарная
Приготовление:
Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить пока смесь не загустеет на слабом огне.
При этом все время помешивайте, иначе подгорит.
Достать белки из холодильника и взбить.
Желатин развести согласно инструкции на упаковке.
Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снимаем с огня и добавляем взбитые сливки и желатин. Перемешиваем.
Форму в которой будет зефир обильно посыпать сахарной пудрой.Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.
Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Затем вырежьте фигурки нужной формы и наслаждайтесь!
Вкусный домашний зефир готов.
http://i03.fotocdn.net/s2/79/public_pin_m/273/2261585998.jpg
Чесночная картошка
Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
http://i03.fotocdn.net/s2/240/public_pin_m/18/2261651951.jpg
Хинкали
Ингредиенты:
300 г баранины (можно заменить нежирной свининой)
300 г говядины или телятины
2 средние луковицы
щепотка молотого кориандра
соль
свежемолотый чёрный перец
1 стакан ледяной воды
Для теста:
4 стакана муки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1 стакан ледяной воды
Приготовление:
1. Просеять половину муки на доску, сделать углубление, добавить соль и растительное масло, влить 1 стакан ледяной (!) воды (ледяная вода сделает тесто эластичным и не рвущимся при раскатывании) и замесить тесто. Когда получится мягкий комок, отложить его на 30 минут. Затем подсыпать муки, вымешивать еще 10-15 минут, после чего опять отложить на 30 минут. Добавить оставшуюся муку и вымесить тугое тесто, не липнущее к рукам.
2. Мясо вымыть, обсушить и мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
3. Лук мелко нарезать, посыпать щепоткой соли, хорошо помять рукой, чтобы лук пустил сок, добавить молотый чёрный перец и кориандр. Перемешать лук с мясным фаршем.
4. Понемногу вливать в фарш ледяную воду, тщательно вымешивая. Фарш должен впитать как можно больше воды, но при этом остаться однородной упругой массой. У меня получилось примерно 2/3 стакана. Это очень важный этап, т.к. суть хинкали в мясном бульоне, образующемся внутри из фарша. После того, как добавите воду, нужно проверить на соль и при необходимости подсолить.
5. Разделить тесто на части. Раскатать одну часть до толщины 1 мм. Если тесто правильное — оно не должно рваться. Вырезать кружки диаметром примерно 15 см, выложить в каждый по 1 ст.л. фарша.
6. Затем взять обеими руками край лепешки и собрать его к центру складками в мешочек. Складок должно получиться от 16 до 20. Соединить все складки, закрутить их в хвостик и слегка вытянуть вверх.
7. Вскипятить на сильном огне в широкой кастрюле 3 литра воды, подсолить. Опустить готовые хинкали в кипящую воду хвостиками вверх. После всплытия готовить их примерно 15 минут, при этом не нужно мешать их ложкой, чтобы не порвать тесто — лучше немного встряхнуть кастрюлю. Готовые хинкали выложить шумовкой на широкое блюдо так, чтобы они не соприкасались друг с другом и не слиплись.
Комментарии:
Хинкали берут руками за хвостик, надкусывают и выпивают горячий бульон внутри, и только после этого обкусывают со всех сторон и едят начинку. Сам хвостик не едят.
Автор: Maxim Teslenko
http://i02.fotocdn.net/s2/177/public_pin_l/462/2261634480.jpg
Куриная печень с луком
Ингредиенты:
Печень куриная — 500 г ;
Лук репчатый — 300 г 2шт;
Масло подсолнечное или оливковое — 60 г 4 стол. ложки;
Мука — 30 г 2 стол. ложки;
Приготовление:
Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки.
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4-5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i01.fotocdn.net/s2/169/public_pin_l/446/2261630376.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/181/public_pin_l/446/2261630388.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/195/public_pin_l/446/2261630402.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/208/public_pin_m/446/2261630415.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/222/public_pin_m/446/2261630429.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/232/public_pin_l/446/2261630439.jpg
Маковый пирог без муки
Ингредиенты:
Мак – 240 г
Сахарная пудра – 110 г
Сахар – 80 г
Молотая корица – 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – ? чайной ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Цедра 1 лимона
6 целых яиц
4 яичных белка
Растительное масло – 2 столовых ложки
Приготовление:
1. В большую миску выложите мак, сахарную пудру, корицу, гвоздику и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
2. Добавьте цедру, яйца и масло. Взбейте венчиком пока смесь не начнет слегка пениться.
3. Взбейте яичные белки пока они не станут белыми, затем постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
4. Аккуратно введите белки в основную массу и также аккуратно окончательно перемешайте тесто до однородной массы.
5. Форму для пирога смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Залейте в форму тесто и выпекайте в разогретой до 170°C духовке 40-50 минут.
6. Подавайте с лимонной помадкой.
http://i03.fotocdn.net/s2/19/public_pin_l/74/2261797138.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/26/public_pin_m/83/2261668377.jpg
Овощная лазанья
На 10 порций:
Баклажаны- 150 грамм
Лук репчатый- 300 грамм
Кабачки- 350 грамм
Помидоры- 600 грамм
Листы для лазаньи (у меня 12 штук)- 250 грамм
Сыр моцарелла- 100 грамм
Томатная паста- 40 грамм
Соль, смесь пряностей "Итальянские травы", лавровый лист, перец горошком- по вкусу
Молоко- 500 мл
Яйца- 1-2 шт
Время приготовления: 1,5 часа.
Калорийность на порцию: 168 ккал
Процесс:
Лук очистить, измельчить. (Я делала это в кухонном комбайне, но можно и просто ножом.) Выложить его в сковороду, залить стаканом воды и тушить до тех пор, пока вода не выпарится.
Тем временем, очистить баклажан и кабачок. Измельчить. Выложить в сковороду с луком, добавить соль, стакан воды и "Итальянские травы".
Пока овощи тушатся, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу и тоже измельчить. Выложить к остальным овощам, добавить томатную пасту. Тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Для соуса влить в кастрюлю половину молока, добавить лавровый лист, немного соли и перец горошком. Поставить на водяную баню. (Это нужно, чтобы соус не свернулся.)
Яйца слегка взбить, смешать с оставшейся половиной молока. Когда в кастрюле все начнет закипать, аккуратно влить туда молоко с яйцом, постоянно помешивая. Варить до легкого загустения, не прекращая мешать. После этого соус нужно процедить.
Листы для лазаньи отварить до полуготовности в подсоленой воде.
На дно формы для запекания вылить половину соуса. Сверху выложить часть листов для лазаньи. На них- половину овощей. Накрыть листами. Полить соусом, выложить оставшиеся овощи, натереть половину сыра. Выложить последние листы. Посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке.
Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. После этого можно подавать.
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/231/public_pin_m/117/2261808358.jpg
Творожный кекс с изюмом
Необходимо:
2 стакана муки
150 гр сливочного масла
3/4 стакан сахара
200 гр ванильной творожной массы
2ст.л. молока
2ст.л. сметаны
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин щепотка
изюм по вкусу,у меня 2 горсти
1ч.л. сахарной пудры для обсыпки
Приготовление:
Мягкое масло растереть с творожной массой. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Соединить творожную смесь с яичной, добавить молоко,сметану и ванилин. Постепенно просеивать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто - оно будет очень густое.
Замочить в горячей воде изюм на 10 минут. Отжать его от воды и слегка обсушить на бумажных полотенцах,затем добавить в тесто и всё перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать около 60 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Анна Калмыкова
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i02.fotocdn.net/s2/209/public_pin_l/292/2261853136.jpg
Остренькая капуста быстрого приготовления.
Капуста получается очень вкусной и моментально 'сметается' с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется:)
http://i01.fotocdn.net/s2/80/public_pin_l/35/2261787215.jpg
Салат из баклажан (маринованный)
Ингредиенты:
3 кг баклажан, очистить кожуру, порезать кубиками прим. 1.5-2см
1/2 кг болгарского перца, почистить, порезать соломкой
1/2 кг морковки, на тёрку
2 средних луковицы, порезать тонко
2-3 зубка чеснока, выдавить
1 ч ложка чёрного перца
1 ч ложка паприки
1 ч ложка соли, по вкусу
4 ст ложки сахара, по вкусу
100-150 г уксуса
100-150 г нерафинированного подсолнечного масла
Приготовление:
Вскипятить 2 литра воды с 4 ст ложками соли. Кинуть туда порезанные баклажаны и проварить минут 5. Откинуть на друшлаг и дать стечь. В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны. Проверить на соль, уксус, и т.д. Накрыть и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово!
http://i02.fotocdn.net/s2/69/public_pin_l/233/2261837892.jpg
Лосось с картофелем, запечённый в духовке
120 ккал/100 гр
Вам потребуется:
- филе лосося - 1 кг
- картофель - 4-5 шт
- помидоры черри - 6-8 шт
- стебель сельдерея
- лук
- смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
- оливковое масло - 3 ст.л
Как готовить:
1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.
4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.
5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.
6. Запекайте в духовке на среднем уровне, минут 25-30 при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/148/public_pin_l/369/2261872787.jpg
Яблочное варенье, прозрачное и душистое
килограмм яблок;
килограмм сахара.
Яблоки отбирал слегка недозрелые плотные, только что снятые с дерева.
Если же взять долго лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они развариваются в пюре.
Помыл, вырезал сердцевину вот такой штуковиной.
Пара телодвижений – и косточки нет.
Нарезаю дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.
Взвешиваю уже нарезанные дольками яблоки, и отмеряю на кило долек кило сахара.
Укладываю слоями в кастрюлю. У меня для таких сладких случаев есть большая кастрюля из нержавейки литров на 7, наверное. Пересыпаю слои сахаром.
Вечером, значит, засыпал и оставил так до утра.
Утро. Яблоки пустили много сока, сахар почти весь растворился. А вот с черешней было немного по-другому...
Поставил на небольшой огонь, довел до кипения, подержал минут 5 и выключил. Яблок по отношению к сиропу больше, и они полностью не покрыты, поэтому в процессе варки я их аккуратно топил ложкой, но не перемешивал. Вот такой вид имело яблочное варенье после первого кипячения.
До вечера я занимался своими делами, затем снова довел варенье до кипения, подержал на небольшом огне 5 минут и снял.
Опять же, дольки, плавающие сверху, топил ложкой, в конце один раз очень аккуратно перемешал. Вот вид после второй варки. Уже что-то вырисовывается.
На следующее утро закипятил еще раз, а вечером доварил до готовности. Варил минут 10-15, пока капельки сиропа на бортике блюдечка перестали растекаться.
Вот такой вид после последней варки. Может она даже и лишняя была, достаточно было трех раз.
Отдельные дольки не стали до конца прозрачными, но в целом, я считаю, очень даже неплохо. Простерилизовал четыре полулитровые баночки, разлил горячее варенье и закатал. Еще и на пробу моим сладкоежкам прилично осталось.
Какой запах, цвет, вкус… Кстати, о вкусе. Кило сахара – очень сладко получается. Вот засыпал вчера вторую кастрюлю – на кило долек 700 г сахара, посмотрю, что выйдет, потом сообщу.
P.S. Испытания провел, сообщаю: на кило яблок 700-800 граммов сахара вполне достаточно (на мой взгляд).
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/79/public_pin_l/176/2261823310.jpg
Бабушкин яблочный пирог
Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан сахара
2 стакана муки
200 г. размягченного сливочного масла
200г творога
2 яйца
2 ст. л. крахмала
1 ч.л. соды, погасить уксусом
Начинка:
2-3 яблока (желательно кислых), нарезать тонкими дольками.
3-4 столовых ложки сахара
желток, для смазки.
Стандартный противень, размером примерно 42,5x30 см
Приготовление:
Разогреть духовку на 180-190 градусов. Порубить все ингредиенты для теста. Разделить тесто на 2 части и положить в холодильник, как минимум на 30 минут (тесто легче раскатывать после холодильника).
Раскатать одну половину теста и положить на лист. Выложить яблоки поверх теста, пресыпать сахаром. Раскатать оставшееся тесто и выложить поверх яблок. Смазать желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Примечания:
-Тесто гораздо легче раскатывать в холодном виде. Тесто очень мягкое, поэтому я его раскатываю (или даже просто распластываю пальцами) и укладываю на противень кусочками. Оно потом все равно расплывется и будет ровным.
http://i04.fotocdn.net/s2/100/public_pin_m/356/2262131555.jpg
Курица в миндале, фаршированная жареным картофелем
Ингредиенты:
- Курица – 1,5 кг.
- Миндаль (очищенный, измельчённый) – 50 г.
- Картофель – 3-4 небольших шт.
- Мускатный орех – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 дольки
- Майонез (или сметана) – 50 г.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Душистый перец горошком – 2 шт.
- Соль, чёрный молотый перец, оливковое масло
- Зелень петрушки и ягоды красной смородины для украшения (по желанию)
Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Курицу вымыть, обсушить, натереть снаружи и внутри солью, мускатным орехом, чёрным молотым перцем и чесноком, убрать курицу в холодильник на час.
Картофель вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить картофель 5 минут на очень сильном огне до румяности, в конце жарке картофель немного посолить.
Курицу вынуть из холодильника, нафаршировать обжаренным картофелем, вместе с лавровым листом и душистым перцем, брюшко зашить (или сколоть зубочистками), крылышки и ножки обвязать ниткой.
Курицу переложить в подходящую форму для запекания, смазанную оливковым маслом, курицу также сбрызнуть оливковым маслом, накрыть форму с курицей куполом из фольги (чтобы фольга не касалась курицы).
Запекать курицу в нагретой до 180 градусов духовке 1,5 часа, затем курицу вынуть из духовки, снять фольгу, курицу смазать майонезом (или сметаной) и посыпать измельчённым миндалём.
Вернуть курицу в духовку (не накрывая фольгой) и запекать курицу ещё ~ 30-40 минут, до золотистого цвета миндаля.
Готовую курицу в миндале вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, затем снять нитки с крылышек, ножек и брюшка.
Зелень петрушки и ягоды красной смородины вымыть, обсушить.
На блюдо выложить запечённую курицу, вокруг курицы уложить картофель из брюшка, украсить зеленью петрушки и ягодами красной смородины.
Фаршированная курица готова!
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/6/public_pin_m/330/2262124805.jpg
Творожный десерт с персиком.
Ингредиенты:
?250 гр. творога
?150 гр. вареной сгущенки
?консервированные персики ( банка 425 гр )
?ванильный сахар (10г),
?тертый шоколад ( пол плитки...но можно и меньше..)
Приготовление:
1. Творог и ванильный сахар смешать в блендере.
2. Добавить вареную сгущенку и снова проблендерить ( варенная сгущенка имеет свойство не очень хорошее ...от долгого взбивания....появятся засахаренные кусочки...проверенно! ).
3.В креманки выкладываем слоями: творожный крем, порезанные персики и тертый шоколад. Слои повторить 2-3 раза.
Приятного аппетита!
http://i02.fotocdn.net/s2/7/public_pin_l/242/2262102278.jpg
Сливочные пирожные с шоколадом
Ингредиенты (6-8шт):
2 яйца
125 г муки
125 г сахара
100 г сливок 35% жирности
1 стручок ванили/пакетик ван. сахара
8 долек 75 г молоч шоколада
75 г сливочного масла
1 ч л какао-порошка
Яйца смешайте с сахаром и взбивайте несколько минут до образования пышной белой массы.
Добавьте просеянную муку. Влейте сливки, смешанные с мякотью ванили или с ванильным сахаром. Я добавила 1 чайную ложку ванильной эссенции. Перемешайте.
Выложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки, заполняя их примерно на 2/3. В центр каждой формочки положите по кусочку шоколада.
Выпекайте 25 мин. при 190 гр. Готовые бисквиты оставьте на несколько минут в формачках, затем выложите и охладите.
Для глазури шоколад и сливочное масло рестопите в микроволновке или на паровой бане по отдельности, затем смешайте в однородную массу, добавив какао-порошок. Полейте пирожные теплой глазурью
http://i04.fotocdn.net/s2/3/public_pin_l/265/2262108162.jpg
Творожные пончики
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Мука — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сода — 1 ч.л.
- Соль
Приготовление:
1. Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.
2. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное.
3. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Я бросаю по три штучки — они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.
4. Потом жарю кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.
http://i03.fotocdn.net/s2/19/public_pin_m/229/2262098962.jpg
Напиток с клубникой и базиликом
Ингредиенты
лимонный сок — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
зеленый базилик — 6 листьев
клубника — 5 ягод
кошерная соль — 1 щепотка
содовая — 3/4 чашки
лед
Способ приготовления
Смешать лимонный сок, сахар, ягоды и соль в стакане, порвать туда листья базилика. Размять пестиком, чтобы растворился сахар и соль, добавить лед и содовую. Процедить в бокал со льдом и украсить.
http://i02.fotocdn.net/s2/188/public_pin_m/254/2262105531.jpg
Запеченная курица с грибами, помидорами, сыром и йогуртом
800 г куриного филе
600 г репчатого лука
400 г шампиньонов
200 г маложирного сыра
250-350 г йогурта, или нежирной сметаны
3-4 помидорки
соль, перец по вкусу
по желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или
розмарин
Готовить просто!
в антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его
режете куриное филе на небольшие "отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука
на каждую филешку сверху кладем резанные шампиньоны, затем колечками порезанные помидорки, тоже слегка присаливаем их.
далее промазываем каждый кусочек йогуртом, и присыпаем сверху тертым сыром
я всегда в противень наливаю немного воды и молока, снизу мяско томится, а сверху припекается, очень вкусно получается)))
В духовке держать где-то 30-40 мин, в зависимости от температуры.
http://i01.fotocdn.net/s2/126/public_pin_m/368/2262134653.jpg
11 лучших продуктов, чтобы очистить организм.
1. Миндаль
В этом орехе высоко содержание клетчатки, кальция, магния, белка, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови. А мононасыщенные жиры, которых в миндале также очень много, способствуют выведению холестерина из организма и очищению кишечника.
2. Авокадо
Этот фрукт понижает уровень холестерина и расширяет кровеносные сосуды. В авокадо содержится питательное вещество глютатион, которое блокирует 30 различных канцерогенов, помогая печени избавиться от токсинов. Исследования показывают, что пожилые люди, у которых высокий уровень глютатиона, реже страдают от артрита.
3. Свекла
Этот овощ содержит уникальный набор минералов, что делает его превосходным борцом с инфекцией и помощником в очищении крови и печени. Также свекла стабилизирует кислотно-щелочной баланс крови. Согласно легенде, Афродита ела свеклу, чтобы сохранить свою красоту.
4. Голубика
В этой ягоде содержится природный аспирин, который помогает уменьшить болевые ощущения и устранить последствия хронического воспаления. Голубика действует так же, как антибиотики, блокируя бактерии в мочевых путях, помогая таким образом избежать развития инфекции.
5. Капуста
Она содержит многочисленные антиоксидантные соединения, помогающие печени избавляться от вредных веществ. В капусте высоко содержание клетчатки, поэтому она увеличивает двигательную функцию кишечника и очищает пищеварительный тракт. Помимо этого, капуста и другие овощи семейства крестоцветных способны нейтрализовать вредные соединения табачного дыма.
6. Клюква
Ягода действует по принципу мощного антибиотика и противовирусного вещества, очищая мочевой пузырь и мочевыводящие пути от вредных бактерий. Клюква – прекрасный антиоксидант, она богата веществами, оберегающими клетки от вредоносного воздействия свободных радикалов.
7. Льняное семя и льняное масло
Эти продукты богаты такими незаменимыми жирными кислотами, как омега-3, – они имеют большое значение для очищения организма, поддержания иммунной системы и работоспособности мозга. Здоровье каждой клетки тела зависит от получения достаточного количества этих жирных кислот
8. Чеснок
Чеснок способствует выведению вредных бактерий, кишечных паразитов и вирусов из крови, внутренних органов и дыхательных путей. Он снижает артериальное давление и препятствует развитию тромбов. Чеснок обладает противораковыми и антиоксидантными свойствами, благодаря которым организм очищается от вредных веществ.
9. Бобовые
Фасоль, горох, чечевица, нут, бобы способны снизить уровень холестерина, очистить кишечник и нормализовать уровень сахара в крови. Также бобовые помогают защитить организм от онкологических заболеваний.
10. Лимон
Этот цитрус регулирует уровень кислотно-щелочного баланса в организме. Кроме того, в нем много витамина С и других витаминов, необходимых для выработки организмом глютатиона, – именно это вещество превосходно очищает печень. Витамин С и антиоксиданты, содержащиеся в лимоне, защищают от рака, борются с последствиями загрязнения организма и повреждения клеток.
11. Водоросли
Это, пожалуй, один из самых недооцененных продуктов в мире. Морские водоросли выводят из организма радиоактивные отходы и тяжелые металлы, которые могут попасть через продукты питания, выращенные на загрязненной почве. Кроме того, они являются источником полезных минералов и микроэлементов.
http://i03.fotocdn.net/s2/159/public_pin_l/382/2262138270.jpg
САЛАТ МОРСКОЙ
- кальмары- 1 кг
- криветки- 1 кг
- яйцо - 5 шт
- майонез -100 гр
- икра красная- 200 гр
- зелень для украшения
- маслины для украшения
-семга для украшения "роза в центре"
приготовление: Выкладывать слоями!
1. кальмары- отвареные и порезанные соломкой!
2. желток - потертый на мелкой терке!
3. майонез-50 гр
4. криветки
5. белок - потертый на мелкой терке!
6. майонез-50 гр
7. икра красная!
http://i04.fotocdn.net/s2/171/public_pin_l/305/2262118570.jpg
Вкуснейшая грудинка за 5 мин в микроволновке
Берем кусочек грудинки, до 350 гр(не большой), солим, перчим, натираем любимыми травками и укладываем в рукав для запекания, завязываем ленточками не плотно, чтобы остались отверстия для выхода пара.
Убираем в микроволновку на 5-7 мин(Не больше!!!), на максимальной мощности. У меня 800. Не передержите, а то станет как сухарик!!! Вот и все.
Ароматный кусочек грудинки готов, можно кушать горячую, но я люблю охлажденную, поэтому убираю его в холодильник.
Приятного аппетита!!!
Надеюсь вам понравится.
Ирина Писарева
http://i04.fotocdn.net/s2/150/public_pin_m/440/2262153109.jpg
Конфетки Милый пустячок с начинкой
Ингредиенты:
- 3 ст. муки
- 200 гр. сливочного масла
- пол литра молока (или чуть меньше)
- 1 ст. сахара
Способ приготовления конфеток Милый пустячок:
На тефлоновой сковороде, постоянно помешивая, обжарить муку. Снять с огня и высыпать муку в другую посуду.
В горячую муку добавить масло и сахар и перемешать. Постепенно вливать молоко и хорошо размешивать. Должна получиться очень эластичная масса.
Из нее делаем конфетки произвольной формы. Можно в серединку положить орех, кусочек шоколадки, цукаты, обвалять конфетки в орехах, какао, тертом печенье, шоколаде и т.д.
Убрать в холодильник на несколько часов.
Конфетки Милый пустячок готовы!
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/149/public_pin_m/342/2262128020.jpg
"Трюфели из йогурта и белого шоколада"
Ингредиенты:
- 110 г белого шоколада
- 80 мл йогурта (обычный 2% без сахара)
- 2 клубники
дополнительно:
- сахарная пудра или сахар-песок для обваливания
Приготовление:
1. Нарубите белый шоколад и растопите его в микроволновке на низкой температуре, помешивая каждые 15 секунд.
2. Добавьте йогурт в растопленный шоколад,перемешайте и остудите смесь в холодильнике в течение часа.
3. Нарежьте клубнику.
4. Работая очень быстро, слепите небольшие шарики из шоколадной массы (1 чайная ложка).
5. В центр поместите небольшую часть клубники, залепите шоколадной смесью часть надлома.
6. Обваляйте трюфели в сахаре.
7. Остудите их в течение часа в холодильнике.
http://i01.fotocdn.net/s2/141/public_pin_l/471/2262161036.jpg
Курица запеченная в духовке с куркумой и паприкой
ингредиенты :
курица 1 кг 200 гр(или 2 цыпленка по 600 гр)
маринад:
3 ст.л домашний майонез
7 зубчиков чеснока
1 ч.л острой копченой паприки
1 ч.л сладкой паприки
1 ч.л куркума
1/3 ч.л молотый кардамон
1 ст.л мёд
соль,черный,розовый молотый перец по вкусу
приготовление :
В миске смешать все ингредиенты для маринада.Курицу разрезать пополам или на крупные порционные кусочки.Положить в маринад на 1-2 часа.Форму для запекания смазать оливковым маслом.Положить в форму маринованное куриное мясо.Прикрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке до 200 гр,1 час 15 минут.После фольгу открыть и запекать поливая образовавшимся бульоном,до золотистого цвета,около 20 минут.
Приятного аппетита!
дополнение :
Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт,тогда нужно добавить в маринад 1 ст.л оливкового масла и 1 ч.л горчицы,мёд и специи.
http://i02.fotocdn.net/s2/241/public_pin_l/500/2262168560.jpg
Пахлава с грецкими орехами (вариация - творог)
Ингредиенты:
1 упаковка теста фило или слоенного теста
300 гр грецких орехов
200 гр сливочного масла
цедра лимона (по желанию)
100 гр меда (для заливки)
200 гр сахара (для заливки)
200 гр воды (для заливки)
В качестве начинки можно использовать творог в любых комбинациях
Приготовление:
Пахлава с грецкими орехами из теста фило.
Орехи перемолоть в блендере, часть оставить крупными для украшения.
Тесто фило разморозить.
Сливочное масло растопить.
На противень выложить 2 слоя теста, смазать маслом.
Затем еще два слоя теста и снова масло.
Посыпать орехами и немного цедрой лимона.
Так уложить все тесто с орехами, получится 3-4 орехового слоя.
Верхний слой теста так же смазать маслом, разрезать на квадраты или ромбы.
На каждый положить половинку грецкого ореха.
Запечь в духовом шкафу до золотистой корочки 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
Пока пахлава запекается сделать заливку.
Воду, сахар и мед прокипятить на медленном огне 5-7 минут.
Достать пахлаву из духовки.
Залить пахлаву сиропом и дать постоять для пропитки.
Приятного аппетита!
http://i02.fotocdn.net/s2/47/public_pin_l/149/2262078510.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/49/public_pin_l/149/2262078512.jpg
Побалуйте любимого клубничной шарлоткой со сливочным кремом)
Ингредиенты (на шарлотку диаметром 23 см):
6 яиц
150 г муки
300 г сахара (по 150 на бисквит и на мусс)
600 г клубники + 300 г для украшения
сливки 35% - 400 мл
пакетик желатина (из расчета на 600мл жидкости)
2 столовые ложки лимонного сока
3 пакетика ванильного сахара
Приготовление:
1. Сделаем бисквит: основание 23 см и 24 ";дамских пальчика" для украшения по периметру. Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 100 г сахара до белого густого крема, добавляем половину муки.
2. Белки взбиваем до жестких пиков, добавляем 50 г сахара и продолжаем взбивать до плотности и блеска.
3. Аккуратно вмешиваем белки к желткам и добавляем оставшуюся муку, перемешиваем. Готовое тесто перекладываем в пакет, отрезаем уголок и отсаживаем на бумагу для выпечки пальчики. Сверху слегка присыпаем пальчики сахаром или пудрой. Оставшееся тесто перекладываем в форму диаметром 23 см, предварительно проложив бумагой для выпечки (просто вырежьте кружок) Выпекаем при Т 180С: пальчики - 13 минут до золотистого цвета, остальной бисквит - 25 минут.
4. 300 г клубники взбиваем в бледере и протираем через сито. Добавляем оставшиеся 150 г сахара.
5. Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать постоять 10 минут. Затем нагреть желатин с 2мя столовыми ложками лимонного сока, размешать, немного остудить. Добавить желатин к ягодному пюре, дать загустеть минут 20. Тем временем, режем 300 г клубники кусочками, взбиваем сливки до кремообразного состояния.
6. Добавляем сливки и порезанную клубнику к ягодному пюре, ставим в холодильник минут на 30 для загустения.
Делаем ванильный сироп: растворить 3 ст.л. ванильного сахара в 5столовых ложках теплой воды, пропитываем сиропом бисквит и пальчики. Как только мусс загустел, выкладываем его на бисквит в фирму со съемным дном. И еще раз ставим в холодильник минимум на полчаса, лучше час.
7. Снимаем обод с формы, перекладываем шарлотку на тарелку. По краю прилепляем пальчики и связываем ленточкой для красоты и устойчивости. Украшаем оставшейся клубникой: целой или порезанной.
Можно все сильно упросить. Купить готовые дамские пальчики и ... Взять круглую форму обложить ее дно пропитанными сиропом пальчиками, затем положить мусс и сверху также плотно заложить пальчиками. После того как все застынет - перевернуть на тарелку! Есть будет удобнее, один минус - она не будет такой потрясающе красивой!!!
#десерты@bon.appetit
Откройте для себя вкусный мир Bon Apptit - подписывайтесь на наш канал на YouTube:
bonapp.me/ru/ (http://fotostrana.ru/away?to=http%3A%2F%2Fbonapp.me%2Fru%2F)
http://i03.fotocdn.net/s2/161/public_pin_l/201/2262091936.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/166/public_pin_l/201/2262091941.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/170/public_pin_l/201/2262091945.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/174/public_pin_l/201/2262091949.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/177/public_pin_l/201/2262091952.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/179/public_pin_l/201/2262091954.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/181/public_pin_l/201/2262091956.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/182/public_pin_l/201/2262091957.jpg
Умопомрачительный творожный торт
Ингредиенты:
200 гр слив масла (предварительно заморозить)
2 стакана муки, просеять
1/2 ч л соды
2/3 стакана сахара
Для начинки:
400 гр творога
2/3 стакана сахара
2 яйца
шоколад
крахмала пару ложек, если творожная масса будет очень жидкой, но даже если так,то только пару ложек! загустеет потом.
Приготовление:
Духовку разогреть до 220 град. цельсия
Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.
Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто вмешиваю туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад.
Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см.Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка.
Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам окажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог очень вкусный!
http://i04.fotocdn.net/s2/238/public_pin_m/308/2262119405.jpg
Диетический шашлык из рыбы и морепродуктов
МОЖНО осетр (190 ккал).
ЛУЧШЕ палтус (165 ккал),
сибас (118 ккал),
форель или семга (125–150 ккал).
ОТЛИЧНО судак, треска, щука (по 80 ккал),
кальмары, креветки, осьминоги (по 110 ккал).
Если вы любите море и морепродукты, жарьте на гриле любых обитателей. Причем жирные сорта рыбы, например осетровые, лучше запекать не в фольге, а на шампурах, чтобы ушел лишний жир.
http://i04.fotocdn.net/s2/149/public_pin_m/378/2262137236.jpg
Пирог с сыром и творогом (идеален для ужина)
Рецепт на 8 порций
Калорийность - 118 ккал на порцию
* 1/2 стакана обезжиренного молока
* 2 столовые ложки муки
* 3 яйца
* 1 стакан обезжиренного творога
* 60 грамм обезжиренного сыра, натертого на тёрке
* 1 стакан тертого сыра чеддер или любого другого сыра
* 1/2 чайной ложки сахара
* 1/8 чайной ложки молотого черного перца
* свежие нарезанные помидоры (по желанию)
* рубленый свежий базилик или орегано (по желанию).
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца, творог и сыр (смесь не будет однородной). Добавьте в смесь сыр чеддер, сахар и перец.
3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом.
4. Выпекать пирог с сыром и творогом необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым.
Подавать пирог с сыром и творогом нужно сразу же. При желании пирог с сыром и творогом можно украсить помидорами и зеленью
http://i03.fotocdn.net/s2/248/public_pin_l/375/2262136567.jpg
Салат из цветной капусты.
На 5 порций
1 порция =90Ккал
Потребуется:
Капуста цветная 500г
Вареные яйца 4 шт
Низкокалорийный майонез 100г
Сок лимона 10 мл
Зеленый лук 20г
Соль, перец молотый.
Способ приготовления:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать на соцветия, сбрызнуть лимонным соком. Яйца порезать кубиками. Нарезать зеленый лук и соединить с яйцами и капустой. Добавить майонез и посыпать измельченной зеленью.
http://i03.fotocdn.net/s2/246/public_pin_l/360/2262132725.jpg
Шоколадно-овсяный пирог.
Очень вкусный пирог: шоколад, орехи, овсяные хлопья, верхний слой так и кричит о том какой он лакомый и антидиетический :)
Вам потребуется:
- 1 34 чашки кипятка
- 1 чашка овсяных хлопьев
- 13 чашки коричневого сахара
- 13 чашки белого сахара
- 12 чашки масла
- 3 яйца
- 1 34 чашки муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. какао
- 14 ч.л. соли
- 200г шоколадных капель или нарубленные 2 плитки, черный или молочный по вкусу (у меня молочный)
- 34 чашки грецких орехов, нарубить
Как готовить:
1. Залить кипятком и оставить на 10 минут, добавить сахар, масло перемешать пока масло не растает. По одному добавить яйца, взбивая после каждого, всыпать муку, соду, какао и соль, хорошо перемешать.
2. Половину шоколада вмешать в тесто, выложить тесто в форму для выпечки (смазанную маслом 33*23см), сверху выложить оставшийся шоколад и орехи, слегка вдавить их в тесто.
3. Выпекать при 175С примерно 40 минут.
На фото не очень понятно, но сверху это мороженое с ромовым изюмом, это было божЭственно.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/29/public_pin_m/176/2262216476.jpg
Сырная закуска на чипсах
Ингредиенты:
100 г полутвердого или твердого сыра, 300 г помидоров,зелень по вкусу,2 зубчика чеснока,майонез,картофельн ые чипсы (чипсы должны быть широкими),маслины и оливки для украшения
Рецепт приготовления:
Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол, либо начинку выложить в салатницу, рядом положить чипсы. Гости, по желанию, могут сами выкладывать начинку на чипсы.
Начинку можно приготовить любую, по вкусу.
Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.
Зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.
http://i04.fotocdn.net/s2/213/public_pin_l/129/2262204628.jpg
Салат витаминный
Ингредиенты
* половина кочана капусты
* 2 огурца
* 2 моркови
* 1 яблоко
* 2 помидора
* 1 болгарский перец
* 1 сельдерей
* перья зеленого лука
* 2 стебля зеленого чеснока
* половинка лимона
* 1/2 стакана сметаны или майонеза
* соль, перец, сахар по вкусу
* 1 ст. ложка рубленой зелени укропа и петрушки
Приготовление:
1. Капусту, огурцы, морковь, болгарский сладкий перец, сельдерей, зеленый лук, зеленый чеснок очистить, хорошо промыть в нескольких водах.
2. Далее пол кочана капусты нашинковать.
3. Огурцы, сладкий перец, зеленый лук и чеснок нарезать тонкой соломкой, а морковь и сельдерей можно натереть на крупной терке.
4. Все овощи сложить в крупную миску, добавить нарезанные дольками свежие яблоки, полить лимонным соком, посолить и хорошо перемешать.
5. Затем салат переложить в салатник, залить сметаной или майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить дольками помидоров, огурцов.
6. Вкусный витаминный салат готов!
Приятного аппетита!
Автор: Таня
http://i01.fotocdn.net/s2/17/public_pin_m/97/2262196240.jpg
Самый сочный цыпленок
Ингредиенты:
- 1 стакан соли
- несколько веточек тимьяна
- 1-2 дольки чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- 3-4 столовые ложки оливкового масла (или очищенного сливочного масла)
Приготовление:
Тушку цыпленка натираем солью снаружи и внутри и помещаем в емкость, объем которой позволяет полностью покрыть птицу водой. Заливаем цыпленка ледяной водой и оставляем в холодильнике не менее чем на 3 часа.
Во время вымачивания в соляном растворе вода абсорбируется, и мясо цыпленка становится более сочным. Эту идею я перенял у Ширли О. Коррихер, она делится ею в своей книге CookWise
Перед тем как достать птицу из соляного раствора займемся специями. В небольшой миске смешаем масло, паприку и чеснок.
Хорошенько отмоем цыпленка от соли.
Положим внутрь тушки несколько веточек тимьяна.
Натрем со всех сторон полученной смесью из специй и масла.
Помещаем птицу в разогретую до 200 градусов духовку.
Я использую ростер для птицы, это позволяет получить цыпленку равномерный «загар», а жир, стекающий с птицы во время запекания, остается в поддоне. Но если у вас ростера нет, то можно обойтись и без него.
Печем в духовке до тех пор пока в поддоне не образуется вытекший сок (20-30 минут). Продолжаем печь еще 40-60 минут, время от времени смазывая птицу образовавшимся соком со всех сторон.
Извлекаем цыпленка из духовки и даем отдохнуть 15 минут.
Вот и все. Птицу можно подавать с любимым гарниром – овощами, рисом, булгуром и т.д.
Приятного аппетита :)
http://i03.fotocdn.net/s2/46/public_pin_l/50/2262184237.jpg
11 продуктов, которые мешают похудеть
1. Сахар. Первое, что нужно сделать людям, которые хотят похудеть – отказаться от чая и кофе с сахаром. Также следует ограничить употребление пакетированных фруктовых соков, в которых тоже содержится много сахара.
2. Картофель принесет пользу организму, но только молодой и только отварной или запеченный.
3. Продукты, содержащие муку. Хлебобулочные изделия, изготовленные из муки высшего сорта, белый хлеб, сдоба, пироги, торты стоит исключить.
4. Белый шлифованный рис содержит много крахмала, который не лучшим образом сказывается на фигуре. Полностью отказываться от риса не нужно, можно просто ограничить его потребление до 1-2 порций в неделю. Попробуйте вместо белого бурый рис, в котором сохраняются все полезные свойства этой крупы.
5. Каши быстрого приготовления, мюсли. Быстрые завтраки содержат «пустые» углеводы, которые ненадолго создают ощущения сытости.
6. Наваристые мясные и куриные бульоны содержат много холестерина.
7. Жирное мясо, сало, колбасы, сосиски, карбонаты – это продукты, которые не только мешают худеть, но и подрывают состояния организма в целом. Употреблять промышленные мясопродукты можно крайне редко и в минимальном количестве.
8. Шпроты, копченая рыба, консервы в масле. Эти продукты перенасыщены жирами, которые тормозят процесс похудания.
9. Сливочное масло – продукт, содержащий огромное количество калорий и жиров. Однако, полностью отказываться от него врачи не рекомендуют: сливочное масло имеет в своем составе витамины А, D, Е, РР, а также витамины группы В, жирные кислоты, углеводы, белки, кальций, калий, железо, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк. Без этих полезных веществ нам не добиться здоровья кожи, волос и ногтей. Главное – в употреблении сливочного масла знать норму и меру, 10 граммов в неделю б
10. Майонез, в том числе и с пометкой «Лайт». Лучше научиться готовить домашний майонез: пользы от него будет намного больше, а блюда с ним получатся вкуснее.
11. Чипсы, сухарики, соленые орешки и любая «быстрая еда»
http://i04.fotocdn.net/s2/164/public_pin_l/511/2262171299.jpg
Диета на 7 дней, не более 1200 калорий в день. Вкусно и просто.
1 день
Завтрак: каша гречневая 200 г, 1 яйцо вкрутую, салат из моркови 100 г с 1 ч. л. раст. масла, яблоко 1 шт.
2-й завтрак: запеканка творожная из обезжиренного творога без сахара 150 г (с добавлением вместо муки крупы манной), 1 стол. ложка сметаны 10%, сухофрукты (чернослив, курага) 4 шт., чай
Обед: суфле из отварной говядины на пару 120 г, отварная цветная капуста 200 г, отвар шиповника 1 стакан
Полдник: 1 грейпфрут
Ужин: капуста тушеная с кабачками 200 г, яблоко печеное с корицей
Перед сном: кефир 1% 1 стакан
2 день
Завтрак: каша геркулесовая 200 г, ягоды свежемороженые 1 ст. ложка, молоко 0,5 % жирности 1 стакан
2-й завтрак: салат из свеклы с черносливом 200 г с 1 ч.л. раст. масла, хлебцы ржаные с отрубями 2 шт.
Обед: салат из капусты с помидором и зеленью 100 г с 1 ч.л. раст. масла, плов с овощами и куриной грудкой (рис с овощами в готовом виде 150 г, филе куриное 70 г). Через 30 минут отвар шиповника 1 стакан
Полдник: творог 100 г не более 2% жирности, биойогурт 125 г
Ужин: суфле из трески паровое 150 г (рыбное филе, яичный белок, без добавления пшеничного хлеба), зеленая фасоль отварная 200 г.
Перед сном: кефир 1% 1 стакан.
3 день
Завтрак: омлет из 2 белков и 1 желтка с добавлением молока (1 ст. ложка) паровой, салат из моркови с яблоком 100 г с 1 ч. л. раст. масла
2-й завтрак: 1 яблоко
Обед: суп овощной 150 г, филе куриное отварное 100 г с зеленой фасолью 100 г.
Полдник: капуста тушеная с морковью и яблоком 200 г с 1 ч.л. раст. масла
Ужин: творог не более 2% жирности 150 г
Перед сном: кефир 1% 1 стакан
4 день
Завтрак: отварная говядина 50 г, зеленый горошек 100 г, хлебцы ржаные 2 шт.
2-й завтрак: винегрет с раст. маслом 150 г, хлебцы с отрубями 2 шт.
Обед: капуста тушеная с морковью 150 г, рыба отварная (треска, хек) 100 г, отвар шиповника 1 стакан
Полдник: орехи грецкие 30 г, яблоко зеленое 1 шт.
Ужин: запеканка из творога с морковью 200 г (без сахара, с добавлением яичного белка, выпекать в форме без масла),1 ст. ложка сметаны 10%.
Перед сном: кефир 1% 1 стакан
5 день
Завтрак: хлопья геркулесовые 4 стол. ложки с молоком (100 г) и сухофруктами (30 г)
2-й завтрак: пюре из кабачков и баклажанов 200 г
Обед: отварная рыба (треска, хек, пикша) 100 г, тушеные овощи 200 г с 1 ч.л. раст. масла, через 30 минут отвар шиповника 1 стакан
Полдник: плов с овощами (риса в готовом виде 70 г, овощей -100 г)
Ужин: творог не более 2% 100 г
Перед сном: кефир 1% 1 стакан
6 день:
Завтрак: 1 яйцо вкрутую, сыр 30 г, зеленый горошек 50 г
2-й завтрак: картофель запеч.1 шт, салат из капусты квашеной с луком 100 г с 1 ч.л. раст. масла
Обед: суп гороховый 150 г, филе куриное отв. 100 г, кабачки тушеные с морковью 150 г, хлебцы с отрубями – 2 шт.
Полдник: салат из свежих овощей (200 г) со сметаной 10 % (1 стол.ложка),
Ужин: капуста цветная запеченная 250 г, творог 50 г
Перед сном: кефир 1% 1 стакан
7 день
Завтрак: каша перловая на воде 200 г, морковь тушеная с яблоком 50 г
2-й завтрак: 1 апельсин.
Обед: капуста тушеная с мясом 200/говядина постная 70 г, яблоко зеленое 1 шт.
Полдник: творог 100 г не более 2% жирности, зелень.
Ужин: рыбное суфле 150 г (без муки, с добавлением яичных белков), фасоль зеленая отв. 150 г
Перед сном: кефир 1 % 1 стакан
Напоминание: в течение дня желательно выпивать не менее 2 л воды – один стакан за час до еды и 1 стакан через час после еды.
http://i02.fotocdn.net/s2/182/public_pin_m/67/2262188725.jpg
Торт "Панчо
Ингредиенты:
6 коржей бисквита шоколадного
1 банка ананасов
150 г грецких орехов
500 г сметаны
2 ст.л.лимонного сока
1 стакан сахара
150 г шоколада
Приготовление:
1. Один корж, оставляем целиком, остальные разрезаем на ваше усмотрение
2. Сметану взбить с сахаром, добавить лимонную кислоту.
Должна получиться густая масса(но если получится жидковатой, не переживайте крем всё равно застывает). Ананасы и орехи мелко порезать.
3. Целый корж укладываем на блюдо, смазываем кремом посыпаем ананасом
и орехами.
4. Каждый кусочек смазываем кремом и укладываем горкой, каждый слой
5. Не забывайте посыпать ананасом и орехами. Шоколад растопить на водяной бане и полить горку.
http://i03.fotocdn.net/s2/172/public_pin_l/81/2262192299.jpg
Продукты с "нулевой" калорийностью
Существуют продукты с "нулевой" калорийностью, которые вы можете ежедневно есть, как часть вашего питания и не считать калории. Эти продукты для похудения требуют больше энергии, чтобы перевариться, чем фактически ее содержат сами. То есть нулевая калорийность продуктов означает, что они содержат меньше калорий, чем ваш организм использует для их переработки.
Используя немного фантазии эти продукты с нулевой калорийностью можно включить не только в здоровое питание, но и питание для похудения.
1. Абрикосы;
2. Яблоки;
3. Свекла;
4. Спаржа;
5. Цветная капуста;
6. Брокколи;
7. Сельдерей;
8. Морковь;
9. Кресс-салат;
10. Клюква;
11. Укроп;
12. Огурец;
13. Грейпфрут;
14. Чеснок;
15. Листовая капуста;
16. Зеленая фасоль;
17. Лимон;
18. Лук-порей;
19. Лук;
20. Салат-латук;
21. Перцы;
22. Апельсин;
23. Слива;
24. Ананас;
25. Шпинат;
26. Малина;
27. Брюква;
28. Клубника;
29. Арбуз;
30. Помидоры.
http://i03.fotocdn.net/s2/32/public_pin_m/48/2262183711.jpg
10 заповедей здорового питания:
1. Ешьте хлеб грубого помола каждый день.
2. Каждый день в вашем меню должны быть фрукты и овощи.
3. Съедайте ежедневно по две горсти ягод, можно замороженных.
4. Каждый день ешьте пасту из твердых сортов пшеницы, бурый рис или картофель – желательно, запеченный.
5. Соки из пакетов замените свежевыжатыми, газировку – чаем, компотами или морсом.
6. Два раза в неделю ешьте рыбу и морепродукты.
7. Покупайте молоко и молочные продукты с жирностью не выше 1,5 %.
8. Колбасу по возможности замените натуральным мясом. Сардельки и сосиски – это зло.
9. Если хочется сладкого, выбирайте продукты, в которых мало жира – например, мармелад или зефир.
10. За обедом поделите вашу тарелку на 4 виртуальные части. Одну часть должна занимать белковая еда (мясо, рыба), вторую – макароны, рис, каши или картофель, еще две – овощи (на пару, свежие салаты и т. д.).
http://i01.fotocdn.net/s2/112/public_pin_m/317/2262121583.jpg
САЛАТ-ЗАКУСКА *КРАСНОЕ ТРИО*
Ингредиенты:
помидоры черри-20 штук
перец красный,крупный-1 шт
гранат-1 шт
можно в этот салат добавить фету или брынзу
красный лук-1 шт
кинза,чем больше,тем вкуснее-обязательный ингридиент!
можно еще петрушку положить
заправка:
оливковое масло
винный уксус или лимонный сок
черный молотый перец
соль
зернистая горчица по желанию
Приготовление:
перец запечь в духовке до черноты и очистить
порезать его кубиками или полосками
лук нарезать полукольцами
помидоры пополам
кинзу мелоко порубить
в чашку сложить все ингридиенты
залить заправкой и хорошенько размешать
оставить минут на 15 для того,чтобы салат пропитался
если добавлять фету или брынзу,порезать сыр кубиками.
http://i01.fotocdn.net/s2/176/public_pin_m/300/2261986223.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-Q2Fn-Il36qw/Ufkfd5QGTPI/AAAAAAAABPM/utvUHdYpHtg/s640/eATIyU27drA.jpgЗапеканка из кабачков с фаршем и помидорами
http://1.bp.blogspot.com/-Q2Fn-Il36qw/Ufkfd5QGTPI/AAAAAAAABPM/utvUHdYpHtg/s640/eATIyU27drA.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-Q2Fn-Il36qw/Ufkfd5QGTPI/AAAAAAAABPM/utvUHdYpHtg/s1600/eATIyU27drA.jpg)
Ингредиенты:
- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло
Приготовление:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!
Биточки в сметане (http://www.povarenok.ru/recipes/show/87706/)http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/24/707093_88702-300x0.jpg
3 апреля 2014, 13:54 http://www.povarenok.ru/images/date.gif
Просмотров: 1126
http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/06/01/12113_84042-50x50x.jpg (http://arina-12.povarenok.ru/)Автор: Арина А (http://arina-12.povarenok.ru/)
Поварёнок 4 уровня
Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6) -> Блюда из мяса (http://www.povarenok.ru/recipes/category/7)
Описание: Простые, но очень вкусные мясные шарики с приятной ореховой ноткой.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5
Предназначение:
Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/)
На природу (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/42/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/)
Неожиданные гости (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/25/)
Ингредиенты для "Биточки в сметане":
Фарш мясной (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277/) (Я брала свинина + говядина, но можно взять и куриный) — 500 г
Хлеб (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381/) — 100 г
Арахис (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/84/) (соленый) — 40 г
Мука (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1156/) (Для обсыпки) — 100 г
Молоко (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/) (150 г пойдет в начинку, а 150 - в заливку) — 300 г
Сметана (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657/) — 150 г
Яйцо (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2200/) — 1 шт
Специи (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701/) (любые по вкусу)
http://beta.mediafort.ru/data/media/541/25126bc26c7e1e940cce38785098ae4e7b92afd0.gif (http://beta.mediafort.ru/click.php?id=867)
Рецепт "Биточки в сметане":
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/28/707100_17939-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/28/707100_17939-640x480.jpg)
Белый хлеб замочить в молоке (если не хватает влаги - добавьте воды) и измельчить в блендере.
Соединить фарш, белый хлеб, яйцо, посыпать солью и приправить специями по вкусу (я брала черный перец, кориандр и красный перец)
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/28/707101_56080-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/28/707101_56080-640x480.jpg)
Как следует вымесить фарш.
Руки смазать растительным маслом и берем немного фарша, в центр вдавливаем 2-3 орешинки и скатываем шарик диаметром 3-4 см.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/31/707107_32240-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/31/707107_32240-640x480.jpg)
Складываем наши мясные шарики в подготовленный заранее пакет с мукой. Когда сделаете штук 7-8 - защипните край пакета, чтобы он надулся и встряхните - таким образом мы запанируем наши шарики в муке.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/31/707108_82233-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/31/707108_82233-640x480.jpg)
Достаньте их, подровняйте и переложите на сухую деревянную доску.
Так поступаем с остальным фаршем. Можно сначала обжарить половину шариков, а тем временем формировать остальные.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/35/707112_66459-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/35/707112_66459-640x480.jpg)
Теперь обжариваем наши биточки со всех сторон до румяной корочки
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/35/707113_44211-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/35/707113_44211-640x480.jpg)
Когда все биточки обжарились - перекладываем их всех в сковороду (сковороду можно перед этим помыть или взять другую, чтобы убрать лишнее масло).
Сметану соединяем с молоком, перемешиваем и заливаем мясные шарики.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/37/707117_85313-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/37/707117_85313-640x480.jpg)
Приправляем специями и добавляем немного соли. Накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.
Очень вкусно со свежей зеленью, картофельным пюре и маринованным огурчиком! http://www.povarenok.ru/i/smiles/14.gif
Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/i/smiles/14.gif
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/39/707119_30342thumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/03/39/707120_56155thumb500.jpg
Курица, тушеная с овощами
http://image3.thematicnews.com/uploads/topics/preview/00/02/50/06/bb6bb628f9_100crop.jpg
Самая счастливая подборка
(http://edalnya.com/landing/main-page/25006)
http://image2.thematicnews.com/uploads/topics/preview/00/02/61/25/4d24f56974_100crop.jpg
Маринованный сыр
(http://edalnya.com/landing/main-page/26125)
http://image1.thematicnews.com/uploads/topics/preview/00/02/48/92/4b5837cbb9_100crop.jpg
Практика больших взрывов
(http://edalnya.com/landing/main-page/24892)
Курица и овощи – легкое, но питательное сочетание. О пользе овощей неустанно твердят диетологи, а курицу они же относят к одному из самых легких видов продуктов, содержащих животный белок. Вот и получается, что курица с овощами очень полезна, а если знать, как правильно готовить такие блюда, то еще и крайне вкусно!
Сделать курицу с овощами можно массой способов: пожарить, потушить, отварить, соединить их в салате и т.д. Но, раз уж речь зашла о полезном питании, в этот раз мы сосредоточимся на тушеных блюдах. Мы расскажем о самых вкусных и интересных вариантах приготовления тушеной курицы с овощами.
КУРИЦА С ОВОЩАМИ, ТУШЕНЫМИ В БУЛЬОНЕ
http://image3.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/08/03/4ee2a2.jpg
Ингридиенты: 1курица около 1,2кг весом, по 6 помидоров и сладких перцев, по 1 луковице и стакану куриного бульона, черный перец, масло, соль.
С ошпаренных помидоров снять кожицу, нарезать их кубиками, тонкой соломкой нарезать перцы, выложить в сковороду с толстым дном и стенками (лучше использовать казанок), потушить на масле при слабом нагреве плиты, непрерывно помешивая. Некрупно нарезать курицу, обжарить в сковороде на масле до зарумянивания, предварительно обжарив там лук (не убирать его), переложить к овощам в казанок. Влить к курице с овощами бульон, поперчить, посолить, под крышкой довести до кипения, убавить до минимума огонь, потушить все 1ч 20мин. Подавать блюдо можно без гарнира или с отварным рисом, поливая соусом из казанка.
КУРИЦА, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ
http://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/08/03/0cb816.jpg
Ингридиенты: 1 тушка курицы около 2кг весом, 200-300г грибов лесных свежих или шампиньонов, 4 клубня картофеля, по 1 сладкому перцу и луковице, зелень тимьяна, петрушки, сельдерея, 1ст.л. муки, лавровый лист, черный молотый перец, соль, растительное масло.
Как приготовить тушеную курицу с грибами и овощами. Крупными кусочками нарезать курицу, залить водой, подсолить, приправить травами, под крышкой отварить, снимая после закипания пену и убавив огонь до среднего. Варить до готовности около 1ч. Крупно нарезать картофель, грибы – четвертинками, перец – крупными квадратиками. Грибы и картофель положить к курице, проварить, пока не сварится картофель. Кольцами нарезать лук, на масле до зарумянивания обжарить, посыпать мукой, перемешать, встряхивая сковороду периодически, положить лук и перец к курице, проварить до мягкости, заправить тушеную курицу зеленью перед подачей.
АРОМАТНАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ В ВИНЕ
http://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/08/03/29009ad40b.jpg
Ингридиенты: 200мл вина белого, 100г маслин, 3 дольки чеснока, 2 цуккини, по 1 курице, красному и желтому сладкому перцу, луковице, веточке тимьяна и розмарина, 1ст.л. сливок, масло растительное, черный перец, соль.
Кружками нарезать цуккини, сладкий перец – на кубики, измельчить чеснок и лук, оторвать листочки зелени от стеблей, нарезать курицу на части, на масле с двух сторон обжарить до корочки, влить вино, поперчить, посолить, 20мин потушить на медленном огне, положить все подготовленные продукты, залить сливками, перемешать и тушить все еще 5-10мин. Подавать блюдо со свежими помидорами.
КУРИЦА С ОВОЩАМИ ПО-ИСПАНСКИ
Ингридиенты: 680г томатов в собственном соку, по 2-3 кружка лимона и зубчика чеснока, 2 лавровых лист, 1 курица и банка оливок, перец-горошек, порошок паприки, специи для курица, масло, сахар, соль, перец.
Разрезать курицу на 6 частей, слегка отбить каждую, поперчить и посолить, посыпать приправами, обжарить до корочки на масле со всех сторон, выложить в сотейник. Удалить с помидоров кожицу, пюрировать вместе с соком, влить 2-3ст.л. кипятка, посыпать сахаром и солью, выложить на курицу в сотейник. Маслины разрезать пополам, выложить вместе с лимоном, горошком-перцем, лавром, очищенным чесноком на томатную пасту. Под крышкой потушить все на среднем огне до готовности курицы около 1ч. Перед подачей из блюда достать лавр и чеснок.
Вариантов тушения курицы с овощами много – мы рассказали лишь о некоторых из них. Взяв за основу эти рецепты, вы можете доработать их на свой вкус, заменив одни ингредиенты другими или расширив рецептуру дополнительными продуктами. Пробуйте, готовьте вкусно и полезно!
http://mtdata.ru/u19/photo880B/20476974171-0/asis.jpeg
http://mtdata.ru/u30/photo0B2D/20815195993-0/original.jpg#20815195993Пикантные рулетики из кабачка
http://mtdata.ru/u7/photoEAA4/20268997332-0/original.jpg#20268997332
http://mtdata.ru/u30/photo0B2D/20815195993-0/original.jpg#20815195993
Наконец-то пришло время свежих овощей. Одним из них, является главный ингредиент моего сегодняшнего рецепта.
Кабачок очень полезен не только для органов пищеварения. Его назначают основным продуктом диеты при различных заболеваниях.
Я ем этот овощ просто в удовольствие, потому как всю зиму мы ограничены в свежих овощах и фруктах.
Время приготовления: 30-35 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить рулетики из кабачка, вам понадобятся:
1) 1 кабачок средних размеров
2) 2 куриных яйца
3) 2-3 столовые ложки пшеничной муки
4) соль
5) 2 плавленых сырка
6) домашний майонез
7) укроп
8) растительное масло для обжарки
Сначала делаем кляр.
В мисочку разбиваем яйца, солим их и, по желанию, добавляем специи.
http://mtdata.ru/u7/photo8DA1/20261341691-0/original.jpg#20261341691
Используя просеянную пшеничную муку, взбиваем кляр.
http://mtdata.ru/u7/photoA8FB/20038268842-0/original.jpg#20038268842
У помытого кабачка удаляем края.
http://mtdata.ru/u27/photo29FD/20369050295-0/original.jpg#20369050295
Разрезаем его вдоль на тонкие пластины.
http://mtdata.ru/u30/photoBEE2/20592123144-0/original.jpg#20592123144
Обмакиваем листы кабачка в кляре и отправляем на раскаленное растительное масло. Обжариваем с обеих сторон.
http://mtdata.ru/u30/photo7083/20145977446-0/original.jpg#20145977446
Мне пришлось разрезать кабачок пополам, перед делением его на пластины, так как целыми они не поместились бы у меня на сковороде.
http://mtdata.ru/u7/photo3F43/20707487389-0/original.jpg#20707487389
Тем временем, приготовим начинку.
http://mtdata.ru/u7/photo0956/20153633087-0/original.jpg#20153633087
Трем на крупную терку плавленый сырок, взятый из холодильника. Советую использовать менее жирный, так как его легче измельчать.
http://mtdata.ru/u30/photo27C8/20484414540-0/original.jpg#20484414540
Кладем к нему майонез.
http://mtdata.ru/u7/photo2841/20930560238-0/original.jpg#20930560238
Я приготовила два варианта начинки. В одну часть сырка я добавила оливковый майонез (http://alimero.ru/blog/recepti/olivkoviy-mayonez.10587.html) и измельченный укроп, а во вторую – медовый соус. (http://alimero.ru/blog/recepti/mayonez-s-medom.10893.html)
Так как есть дочери оливки я еще не разрешаю, а укроп она не любит, второй вариант подойдет для нее.
http://mtdata.ru/u27/photo45E9/20376705936-0/original.jpg#20376705936
С помощью чайной ложки выкладываем сырковую массу на кабачок, обжаренный в кляре.
http://mtdata.ru/u7/photoF035/20599778785-0/original.jpg#20599778785http://mtdata.ru/u30/photo008C/20822851634-0/original.jpg#20822851634
"Чебуреки" из кабачков (http://www.povarenok.ru/recipes/show/76947/)http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/14/477205_70734-300x0.jpg
22 июля 2013, 17:14 http://www.povarenok.ru/images/date.gif
Просмотров: 86210
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/11/44/615735_87084-50x50x.jpg (http://natapit.povarenok.ru/)Автор: natapit (http://natapit.povarenok.ru/)
Поварёнок 6 уровня
Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6) -> Блюда из овощей, грибов, бобовых (http://www.povarenok.ru/recipes/category/33) ->Горячие блюда из овощей (http://www.povarenok.ru/recipes/category/67)
Описание: Конечно же это просто блинчики из кабачков с мясным припеком, но так их назвала кулинар Милочка, которой я очень благодарна за этот замечательный рецепт и спешу поделиться им с вами! Вкусно!
Время приготовления: 40 минут
Предназначение:
Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): На второе (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/7/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На горячее (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/10/)
Неожиданные гости (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/25/)
Ингредиенты для ""Чебуреки" из кабачков":
Кабачок (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700/) — 500 г
Лук репчатый (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/) — 1 шт
Укроп (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842/) — 2 ст. л.
Молоко (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/) — 350 мл
Яйцо куриное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/) — 2 шт
Соль (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/) (по вкусу)
Перец черный (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/) (молотый по вкусу)
Мука (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1156/) (приблизительно,тесто должно быть чуть гуще,чем на блины) — 250 г
Фарш мясной (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277/) (у меня из вареной свинины+жареный лук)
Масло растительное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/) — 70 мл
Рецепт ""Чебуреки" из кабачков":
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477196_88626-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477196_88626-640x480.jpg)
Кабачки и лук натереть на морковной терке, добавить молоко, яйца, муку, соль, растительное масло и перец.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477197_54505-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477197_54505-640x480.jpg)
Хорошо перемешать, тесто должно быть чуть гуще, чем на блины.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477198_34719-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477198_34719-640x480.jpg)
Мясо и жареный лук перемолоть, посолить и поперчить по вкусу.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477199_87590-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477199_87590-640x480.jpg)
Хорошо разогреть сковороду, смазанную маслом, влить порцию теста, как на блинчик и поместить на один край начинку.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477200_39776-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477200_39776-640x480.jpg)
Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477201_43566-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477201_43566-640x480.jpg)
Сервировать сразу. Смачного!
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477202_90850-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/12/477202_90850-640x480.jpg)
В разломе.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/23/477210_61237nothumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/22/24/477211_34407nothumb500.jpg
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Вкусы: сытный (http://www.povarenok.ru/recipes/taste/23/) насыщенный (http://www.povarenok.ru/recipes/taste/156/) кабачковый (http://www.povarenok.ru/recipes/taste/1266/) мясной (http://www.povarenok.ru/recipes/taste/143/)
Тэги: горячее (http://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/)
http://www.povarenok.ru/i/vkbiglogo.gif (http://vk.com/povarenokru)
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь (http://vk.com/povarenokru) на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
http://www.povarenok.ru/i/ok.jpg (http://odnoklassniki.ru/povarenokru)
Вступайте в нашу группу (http://odnoklassniki.ru/povarenokru) в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться с друзьями:
Поделиться
(http://vk.com/share.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Freci pes%2Fshow%2F76947%2F)
(http://vk.com/share.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Freci pes%2Fshow%2F76947%2F)
263
(http://vk.com/share.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Freci pes%2Fshow%2F76947%2F)
Класс! (http://www.povarenok.ru/recipes/show/76947/)
LI (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?action=l_add&cnurl=http://www.povarenok.ru/recipes/show/76947/)
Мой Мир (http://connect.mail.ru/share?share_url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/76947/)
Получить код для блога/форума/сайта (http://www.povarenok.ru/recipes/show/76947/#)
Реклама
http://i.teaser.cc/0/90.gif (http://c.teaser.cc/NDQwOTszNzM5OTs5MC4xOTEuMTg2LjM2OzExMzQ5MDkwNTsxND A3MzIyODgxOzU1ZDI1NGVjODEyZjc5NmQ2ZDlkYTQzMmUwYmFm OTNk?f=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fs how%2F76947%2F&s=1280x800x32)
Ешь и худей! Главное до 12:00 выпивать по стакану горячего вскипяченного... (http://c.teaser.cc/NDQwOTszNzM5OTs5MC4xOTEuMTg2LjM2OzExMzQ5MDkwNTsxND A3MzIyODgxOzU1ZDI1NGVjODEyZjc5NmQ2ZDlkYTQzMmUwYmFm OTNk?f=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fs how%2F76947%2F&s=1280x800x32)
http://i.teaser.cc/0/90.gif (http://c.teaser.cc/NDQwOTszNzM5MTs5MC4xOTEuMTg2LjM2OzExMzQ5MDkwNTsxND A3MzIyODgxO2E3MzBmOTg4OTI4ZTU0ZjAzNTVkYjUwYTA4Mzg1 ZTNk?f=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fs how%2F76947%2F&s=1280x800x32)
Запусти экстремальное похудение за 5 ДНЕЙ! Жир с живота и бедер уйдет, если (http://c.teaser.cc/NDQwOTszNzM5MTs5MC4xOTEuMTg2LjM2OzExMzQ5MDkwNTsxND A3MzIyODgxO2E3MzBmOTg4OTI4ZTU0ZjAzNTVkYjUwYTA4Mzg1 ZTNk?f=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fs how%2F76947%2F&s=1280x800x32)
http://i.teaser.cc/0/90.gif (http://c.teaser.cc/NDQwOTszNjcyNzs5MC4xOTEuMTg2LjM2OzExMzQ5MDkwNTsxND A3MzIyODgxO2MyYWEwMWNmODAwYzgyMTkwMTFkODBhMTA1NTQ3 OWVm?f=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fs how%2F76947%2F&s=1280x800x32)
Похудеть оказалось так прост (http://c.teaser.cc/NDQwOTszNjcyNzs5MC4xOTEuMTg2LjM2OzExMzQ5MDkwNTsxND A3MzIyODgxO2MyYWEwMWNmODAwYzgyMTkwMTFkODBhMTA1NTQ3 OWVm?f=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fs how%2F76947%2F&s=1280x800x32)
Вкусные рецепты (http://vkys.info/) » Выпечка несладкая (http://vkys.info/vypechka-nesladkaja/) » Пирог из кабачков рецепт
Рубрики
Закуски (http://vkys.info/zakuski/)
Салаты (http://vkys.info/salat/)
Первые блюда (http://vkys.info/pervoe/)
Вторые блюда (http://vkys.info/vtoroe/)
Выпечка сладкая (http://vkys.info/vypechka-sladkaja/)
Выпечка несладкая (http://vkys.info/vypechka-nesladkaja/)
Блины, оладьи (http://vkys.info/bliny-oladi/)
Вареники, пельмени (http://vkys.info/vareniki-pelmeni/)
Десерты (http://vkys.info/desert/)
Соусы (http://vkys.info/sous/)
Напитки (http://vkys.info/napitok/)
Консервирование (http://vkys.info/konservirovanie/)
Другие рецепты
http://vkys.info/uploads/posts/2014-07/1406023594_1-200.jpg (http://vkys.info/433-novogodniy-salat-so-svechoy-v-vide-shara.html)
Новогодний салат со свечой в виде шара (http://vkys.info/433-novogodniy-salat-so-svechoy-v-vide-shara.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-07/1406015413_18-200.jpg (http://vkys.info/427-slivovyy-tort-s-kremom.html)
Сливовый торт с кремом (http://vkys.info/427-slivovyy-tort-s-kremom.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-07/1406011977_7-200.jpg (http://vkys.info/426-abrikosovoe-povidlo-na-skovorode.html)
Абрикосовое повидло на сковороде (http://vkys.info/426-abrikosovoe-povidlo-na-skovorode.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-07/1406010472_10-200.jpg (http://vkys.info/424-vkusnyy-pesochnyy-pirog-s-chernoy-smorodinoy.html)
Вкусный песочный пирог с черной смородиной (http://vkys.info/424-vkusnyy-pesochnyy-pirog-s-chernoy-smorodinoy.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-07/1405967562_9-200.jpg (http://vkys.info/422-marinovannye-baklazhany-bystrogo-prigotovleniya.html)
Маринованные баклажаны быстрого приготовления (http://vkys.info/422-marinovannye-baklazhany-bystrogo-prigotovleniya.html)
Пирог из кабачков рецепт
Очень люблю время созревания кабачков. Они малокалорийные, богатые клетчаткой и поэтому очень полезные. Их не нужно долго жарить и термически обрабатывать. Они полезны всем, особенно кормящим женщинам. А при сахарном диабете блюда из кабачков просто незаменимы. Если вы искали рецепт приготовления кабачков без обжаривания, то пирог из кабачков именно то, что вам стоит попробовать приготовить на ужин. Минимум продуктов, пятнадцать минут потраченного времени и немного ожидания у духовки.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332247_8.jpgИнгредиенты
Кабачки – 2 шт,
Помидор – 1 шт,
Мука – один с половиной стакана,
яйца – 3 шт.,
соль,
зелень,
сыр – 200 гр.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332255_1.jpgКак приготовить пирог из кабачков
1. Два крупных кабачка промываем под проточной водой. Если они свежие и не старые кожицу можно не очищать. Трём их на крупной тёрке в большое сито. Отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332277_2.jpg
2. Двести грамм твёрдого сыра трём на мелкой тёрке. Вымытую петрушку с укропом порежем мелко ножом.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332223_3.jpg
3. Помидор промоем. Можно снять шкурку, обдав кипятком. Режем на тонкие круглые части.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332224_4.jpg
4. В глубокой посуде смешиваем протёртые кабачки, 3 яйца, измельчённую зелень. Добавляем соли. Перемешиваем.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332247_5.jpg
5. Для кабачкового пирога возьмём полтора стакана муки. Можно не просеивать. Добавляем к кабачкам и перемешиваем. Часто на этом этапе хозяйки добавляю гашёную соду или разрыхлитель. Я не стала этого делать. Пирог в духовке получиться хоть и не пышным, но вкусным. А ведь избытком соды можно испортить вкус.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332269_6.jpg
6. Обязательно воспользуемся разъёмной формой. Такие не стоят дорого, доступны везде и есть у каждой хозяйки. Дно формы застилаем пергаментной бумагой. Проследите, чтобы из пергамента получились как можно более высокие борта. Так, из формы снизу не будет капать тесто и его легко можно будет извлечь. Посыпаем пергамент панировочными сухарями и сразу заполняем форму тестом из кабачков. Ровняем.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332284_7.jpg
7. Выкладываем сверху помидоры и натёртый сыр. Только после этого ставим всё в разогретый духовой шкаф. Тридцати минут для приготовления хватит. После этого ещё 15 минут пирог доходил уже при выключенной духовке. Пирог из кабачков нужно подавать тёплым. Приятного диетического ужина.
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402332288_9.jpg
Другие рецепты
http://vkys.info/uploads/posts/2014-06/1402148257_27-200.jpg (http://vkys.info/230-belyashi-v-duhovke-recept.html)
Беляши в духовке рецепт (http://vkys.info/230-belyashi-v-duhovke-recept.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-05/1401561426_10-200.jpg (http://vkys.info/181-zharenye-syrnye-pirozhki-s-myasom.html)
Жареные сырные пирожки с мясом (http://vkys.info/181-zharenye-syrnye-pirozhki-s-myasom.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-05/1401481331_11-200.jpg (http://vkys.info/180-lepeshki-s-syrom-na-skovorode.html)
Лепешки с сыром на сковороде (http://vkys.info/180-lepeshki-s-syrom-na-skovorode.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-05/1401276064_18-200.jpg (http://vkys.info/161-picca-s-shampinonami-syrom-pomidorami.html)
Пицца с шампиньонами, сыром, помидорами (http://vkys.info/161-picca-s-shampinonami-syrom-pomidorami.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-05/1401267311_14-200.jpg (http://vkys.info/160-zharenye-pirozhki-s-kartoshkoy-i-gribami.html)
Жареные пирожки с картошкой и грибами (http://vkys.info/160-zharenye-pirozhki-s-kartoshkoy-i-gribami.html)
http://vkys.info/uploads/posts/2014-05/1401132901_17-200.jpg (http://vkys.info/151-pirozhki-na-kefire-v-duhovke.html)
Пирожки на кефире в духовке (http://vkys.info/151-pirozhki-na-kefire-v-duhovke.html)
КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ - ЭТО ОРИГИНАЛЬНО И ВКУСНО.
Понедельник, 04 Августа 2014 г. 13:05 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=5397505&fpid=332852419&action=q_add)
Цитата сообщения lorine (http://www.liveinternet.ru/users/lorine/profile)Прочитать целиком (http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post332672814/)В свой цитатник или сообщество! (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=3226371&fpid=332672814&action=q_add)
Кабачковые рулетики.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/154/115154878_0CAUB59HD.jpg
Ингредиенты:
Половинка кабачка на крупной терке,
1 яйцо,
2 - 3 ст. л. манки,
2 ст. л. муки,
соль,
перец.
Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекать до конца.
Приготовить начинку:
100 г сырого фарша размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский перчик, 50 г к/с шампиньонов.
Свернуть в рулетики, уложить их на противень, сверху помазать смесью: майонез + тертый сырок. Запекать в духовке при 180*С до румяной корочки. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Источник (http://exshefpovarok.blogspot.com/2014/06/blog-post_4613.html)
50 РЕЦЕПТОВ ГОЛУБЦОВ - ВКУСНО, КАК У МАМЫ!
Пятница, 18 Июля 2014 г. 15:31 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=2828172&fpid=331252063&action=q_add)
Цитата сообщения Рецепты_блюд (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/profile)Прочитать целиком (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post331251321/)В свой цитатник или сообщество! (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=3586210&fpid=331251321&action=q_add)
50 рецептов голубцов - вкусно, как у мамы!
Голубцы рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=536)
http://ck-magazine.ru/sites/default/files/field/image/recept-prigotovleniya-golubcov.jpg
Голубцы как у мамы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122071)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/33/alt1_32937.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122071)Вкусное блюдо, но повозиться стоит. Ваши домашние будут в восторге.
капуста, фарш, рис, яйца, перец, соль, сметана, томат-паста, масло растительное, лук репчатый
63040
Голубцы из пекинской капусты с грибами (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118842)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/14/alt1_13698.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118842)Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную "рисовомясную", а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!
капуста пекинская, шампиньоны, яйца, лук, масло сливочное, кукуруза консервированная, кефир, кетчуп, зелень
26745
Простые ленивые голубцы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123135)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/41/alt1_40944.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123135)Любите голубцы, а возиться некогда? Вам на выручку предложу свой рецепт ленивых голубцов на сковороде.
капуста, лук репчатый, морковь, свинина, сок томатный, рис, соль, перец, масло растительное
29435
Литовские голубцы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127362)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/72/alt1_71212.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127362)Вкусные голубцы с перловой крупой, мясным фаршем и грибами.
468
Голубцы с домашней лапшой (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121282)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/28/alt1_27375.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121282)Вкуснейшие голубцы. Мои, только тогда, когда уничтожили по приличной порции голубцов, спросили с чем они были.
капуста, фарш, лук репчатый, морковь, перец болгарский красный, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, жир, масло сливочное...
5724
Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120185)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/22/alt1_21517.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120185)Это не просто вкусно, а очень вкусно. Все четыре составляющих этого блюда: гречка, грибы, мясо и капуста – отлично ладят между собой.
капуста, крупа гречневая, грибы, мясо, лук, жир, сметана, соль, перец чёрный молотый, майоран, мука, зелень петрушки, бульон говяжий
6316
Ленивые голубцы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121930)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/32/alt1_31847.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121930)Хотите голубцов, а нет времени крутить их? Приготовьте ленивые голубцы. Не нужно долго возиться с листьями капусты, и сварятся быстрее. Быстро, вкусно и просто!
фарш мясной, рис, капуста, кетчуп, майонез, вода кипяченая, мука
118551
Голубцы из савойской капусты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=52171)
капуста савойская, свинина, рис, яйца, перец, соль, мука, масло сливочное, вода, сметана
1312
Голубцы из свежей капусты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120942)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/27/alt1_26121.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120942)Голубцы бывают разные, еще один рецепт любимого блюда. Рекомендую голубцы с фаршем и рисом из свежей капусты.
капуста, фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, перец, соль, зелень, томат-паста, сметана, бульон, вода, соль
29171
Голубцы картофельные (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=29126)
капуста, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, сметана, перец чёрный молотый, соль
2934
Соус для голубцов из виноградных листьев (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=684)
кости бараньи, масло топлёное, соль, перец
1875
Голубец ленивый (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117656)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/11/alt1_10233.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117656)Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.
фарш, капуста пекинская, лук, морковь, рис, горчица дижонская, яйца, майонез, паприка, чеснок, масло
32247
Голубцы с курицей и кускусом (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122562)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/37/alt1_36677.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122562)Нежные голубцы из ранней капусты с не менее нежной начинкой из куриного фарша и кускуса. Эти голубцы я не кислила томатом или сметаной, хотя при желании можете их взять. Я запекла голубцы из курицы под сырной корочкой.
капуста, бульон куриный, майонез, сыр твёрдый, зелень петрушки, фарш куриный, кускус (кус-кус), морковь, лук, зелень петрушки, перец болгарский красный, соль...
3974
Голубцы из квашеной капусты с фасолью (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121346)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/28/alt1_27782.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121346)Острые пикантные голубцы из квашеной капусты могут быть отличной закуской, потому что холодные они еще вкуснее. Блюдо постное.
капуста квашеная, фасоль, лук, рис, масло растительное, травы сухие итальянские, рассол капустный, перец красный молотый, соль
5397
Голубцы в листьях пекинской капусты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118491)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/13/alt1_12426.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118491)Обожаю голубцы! И часто экспериментирую с новыми вариантами этого блюда. Сегодня предлагаю рецепт голубцов из пекинской капусты с фаршем из индейки.
фарш, капуста пекинская, рис, морковь, лук, помидоры, чеснок, зелень петрушки, соус томатный, кетчуп, сметана, соль, перец, травы, масло растительное
16307
Голубцы с курицей, булгуром и грибами (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126473)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/65/alt1_64189.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126473)Молодая капуста нежная и начинку в голубцы тоже надо подобрать понежнее, чтобы приготовилась быстро и было вкусно. Очень подходит курица с булгуром, а сдобрить голубцы можно шампиньонами.
капуста, куриное филе, каша, морковь, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, яйца, бульон куриный, шампиньоны, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый...
909
Голубцы домашние (из квашеной капусты) (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125731)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/59/alt1_58446.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125731)Рекомендую на обед или к праздничному столу домашние голубцы. Это шедевр украинской кухни. А также проверка молодой хозяйки на умелость и терпение:)
капуста квашеная, фарш свиной, рис, лук репчатый, морковь, томат-паста, бульон мясной, вода, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
2562
Голубцы постные (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121196)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/27/alt1_26895.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121196)Этот рецепт постных голубцов с грибами оценят и постящиеся, и вегетарианцы.
капуста белокочанная, рис, лук репчатый, морковь, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, томат-паста, масло растительное, соль, перец, вода
11377
Долма (голубцы в виноградных листьях) (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123362)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/43/alt1_42397.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123362)Вкуснейшее блюдо! Как раз сейчас, пока еще можно найти свежие виноградные листья, самое время побаловать домашних.
листья виноградные, листья виноградные, яблоко, фарш, рис, помидоры, лук, чеснок, зелень, йогурт, соус, бульон, йогурт, сметана, чеснок, зелень, соль, перец
41075
"Ленивые голубцы" в банке (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=83723)
помидоры красные, морковь, перец сладкий, масло растительное, рис, сахар, соль, перец горький
8216
Сармале по-румынски (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121369)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/28/alt1_27974.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121369)«Сармале» - так называют голубцы в Румынии или Молдове. И у них, как и у нас, множество вариантов разных голубцов. К тому же, свои голубцы они заворачивают, кроме капусты, еще и в виноградные листья. Голубцы в виноградных листьях (долму) будем готовить летом, а сейчас попробуйте приготовим один из вкуснейших вариантов голубцов по-румынски.
капуста белокочанная, рис, фарш мясной, соль, перец, бульон, ребра, капуста кислая
4085
Голубцы-гриль (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122317)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/35/alt1_34862.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122317)Быстро готовящиеся вкусные постные голубцы. Голубцы готовятся из нежной ранней капусты, но пока ее нет – можно приготовить голубцы из пекинской капусты.
капуста пекинская, рис, кукуруза консервированная, арахис, зелень укропа, масло растительное, соль, кетчуп
5672
Голубцы ленивые рыбные (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=45010)
филе рыбы, рис, капуста, лук репчатый, маргарин, соус сметанный, соль
1295
Голубцы из квашеной капусты (в мультиварке) (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125145)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/55/alt1_54188.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125145)Домашние голубцы - блюдо универсальное. И на обед хороши, и к праздничному столу на горячее подать не стыдно. Всегда делаю голубцы на Рождество.
фарш, капуста кислая, морковь, лук репчатый, рис, масло растительное, соль, перец, томат-паста, молоко, вода
7260
Долма в листьях свёклы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119199)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/16/alt1_15620.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119199)Прочитав, решила обязательно попробовать. Немного изменив соус. Вся семья в восторге.
листья, рис, фарш, чеснок, укроп, морковь, лук зелёный, орех, сметана, сливки
7875
Голубцы из кислой капусты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120690)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/25/alt1_24892.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120690)Рецептов голубцов существует великое множество, каждый готовит их по собственному рецепту. Может Вам понравится мой рецепт голубцов из квашеной капусты?
капуста кислая, фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, томат-паста, соль, перец, вода, масло растительное, зелень
7377
Голубцы с нототенией (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=166)
нототения, рис, капуста белокочанная, соус белый, жир свиной, лавровый лист, перец, соль
1145
Голубцы с грибами по-чешски (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=80543)
капуста белокочанная, мясо, хлеб пшеничный, мясо копчёное, грибы, яйца, масло сливочное, молоко, сухари молотые, перец чёрный молотый, соль
804
Рулет "Большой голубец" (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121316)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/28/alt1_27594.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121316)Вместо десятков голубцов можно приготовить один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку для рулета с капустой можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.
листья, рис, лук, морковь, жир, перец болгарский красный, фарш мясной, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, зелень петрушки, бульон, кетчуп, майонез
27390
Орманшагские голубцы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127120)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/70/alt1_69235.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127120)Еще одни очень вкусные венгерские голубцы. Свое название они получили от этнографического региона Орманшаги (лесной край), расположенного к западу от Виланьских гор провинции Бараньи.
капуста, свинина, шея свиная, печень, лук репчатый, чеснок, рис, масло сливочное, мука, капуста кислая, сметана, бульон, вода, паприка, майоран, яйца, соль...
838
Голубцы по-охотничьи (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122710)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/38/alt1_37886.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122710)Готовимся к Пасхе. Этими вкусными голубцами, тушенными в вине и с необычной начинкой, вы приятно удивите гостей и домочадцев. Главный ингредиент голубцов - каштаны, но не те, что растут у нас, а те, которые любят во Франции. Их уже можно найти в наших супермаркетах.
капуста, каштан, сосиски, мясо, мясо куриное, вино белое сухое, бульон куриный, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
1929
Карпатские голубцы с дерунами, фасолью и грибами (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126076)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/62/alt1_61423.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126076)Предлагаю приготовить постные голубцы с дерунами и с фасолью или грибами. Оба варианта очень вкусные. Если вы угостите такими голубцами гостей, они съедят все и будут просить у вас рецепт.
капуста белокочанная, картофель, лук репчатый, фасоль вареная, грибы белые свежие, грибы белые сушеные, соус томатный, томат-паста, паприка, соль, перец чёрный молотый
5668
Голубцы из савойской капусты с грибами (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119613)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/18/alt1_17939.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119613)Савойская капуста вкуснее и нежнее белокочанной. И голубцы из нее очень вкусные. К тому же они с мясо-рисово-грибной начинкой.
капуста савойская, рис, фарш, грибы, соль, перец чёрный молотый, бульон, кетчуп, сметана, маргарин, масло сливочное
3652
Шпинатные голубцы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127150)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/70/alt1_69419.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127150)Голубцы из шпината с мясо-овощной начинкой. Очень по-летнему и очень вкусно!
листья, фарш мясной, лук репчатый, морковь, помидоры, перец болгарский, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, масло растительное, сливки, сыр твёрдый...
487
Голубцы по-львовски на сухофруктах (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126226)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/63/alt1_62590.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126226)Очень необычный рецепт голубцов. Начинка из сухой ячневой крупы. За время готовки каждая крупинка успевает набухнуть, но начинка не превращается в липкую кашу, а становится рассыпчатой и ароматной, ведь голубцы тушатся на подушке из сухофруктов.
крупа ячневая, лук репчатый, морковь, шпик (шпиг, шпек), капуста белокочанная, яблоки сушеные, груши сушеные, вишня, чернослив, соль, перец чёрный молотый...
895
Голубцы из савойской капусты с мясо-грибной начинкой (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122547)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/37/alt1_36520.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122547)Сколько рецептов вкусных голубцов присутствует на нашем сайте! Предлагаю вам попробовать и мой вариант! Нежная савойская капуста и начинка из мяса и грибов... Объедение!
капуста савойская, фарш говяжий, колбаски, колбаса, лук, морковь, грибы, помидоры консервированные в собственном соку, йогурт, зелень петрушки, мука...
2636
Голубцы с гречневой кашей, мясным фаршем и луком (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=31534)
капуста белокочанная, гречка, фарш мясной, масло топлёное, лук, соль
2925
Голубцы с кальмарами и рисом (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=58)
кальмары свежие, соус томатный, рис, масло сливочное, капуста белокочанная, лук, соль, перец
1516
Голубцы из лопуха или мать-и-мачехи (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=82121)
листья лопуха, листья, рис отварной, морковь, лук репчатый, томат-паста
613
Ленивые голубцы с курицей (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116290)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/7/alt1_6942.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116290)В детстве мама готовила голубцы ленивые с говяжьим фаршем. Я их очень люблю и сделала с куриным.
фарш куриный, рис, соль, смесь, капуста, морковь, лук, зелень, корень сельдерея
15047
Сосиски в капустных листьях (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118884)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/14/alt1_13978.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118884)Заглавие вышло бы очень длинным, если бы я написала, что сосиски не только в капустных листьях, но с сыром и картофелем в сметанном соусе. Очень вкусно!
сосиски, капуста, сыр плавленый, картофель, соль, перец, лук, морковь, сметана, мука, жир, зелень
29398
Голубцы из молодой капусты с грибами (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123054)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/41/alt1_40523.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123054)Предложу сделать голубцы. Но не совсем обычные, а овощные, да еще и с грибами. Пальчики оближешь. Постные голубцы с грибами и рисом идеально подходят на обед вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
капуста, морковь, лук репчатый, зелень, шампиньоны, рис, вода, масло растительное, соль, перец
10792
Майские голубцы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122936)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/40/alt1_39583.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122936)Голубцы у меня любят все, особенно из молодой капусты. А если в начинку еще добавить немного разных свежих овощей – получается очень вкусно.
капуста, фарш свиной, рис, перец сладкий, лук репчатый, зелень петрушки, кабачок, соль, перец чёрный молотый, сливки, томат-паста, масло сливочное, бульон...
11556
Голубцы паровые (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=52876)
капуста, бульон мясной, сметана, фарш мясной, луковицы, сало, сухари молотые, рис, мука, желток, зелень, перец, соль
1996
Голубцы «Кубанские» (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=77059)
капуста, говядина, морковь, лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, помидоры, масло растительное, соль, перец молотый
3788
Голубцы с овощной начинкой (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=77063)
морковь, луковицы, петрушка, рис, масло растительное, томат-пюре, соль, перец
2149
Голубец ...семейный (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118772)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/14/alt1_13370.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118772)Почти все, как для голубцов. Только быстрее и не менее вкусно.
капуста, рис, фарш, лук, морковь, соль, перец
16787
Запеченные голубцы из молодой капусты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118774)
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/14/alt1_13387.jpg (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118774)Голубцы очень вкусные, а главное, готовятся очень быстро. Пропаренная молодая капуста вполне готова, и начинку в голубцы кладем почти готовую. Полчаса времени уходит на то, чтобы голубцы пропитались томатно-сметанным соусом.
капуста, рис короткозернистый, фарш свиной, лук, морковь, соль, перец, приправа, масло сливочное, лук, масло сливочное, соль, перец, приправа, соус томатный, сметана
25025
Голубцы с картофелем (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=31509)
картофель, лук репчатый, молоко, листья, сметана, сыр, соль, перец чёрный молотый
794
Голубцы с пшеничной крупой (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=104564)
капуста, свинина, жир, сметана, крупа пшеничная, томат, лук репчатый, соль, перец, зелень
756
Еще 10 популярных тем в нашем блоге:
14 рецептов печеночных тортов (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post297917550/)
25 рецептов тортов без выпечки (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post297425546/)
30 рецептов творожных запеканок (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post298578535/)
50 рецептов салатов без майонеза (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post305862673/)
22 рецепта салатов с сельдереем (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post316623187/)
31 рецепт всеми любимого салата цезарь (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post325899704/)
50 рецептов ароматного плова! (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post329912551/)
50 рецептов праздничных салатов (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post297833820/)
50 пошаговых рецептов холодных закусок (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post322453496/)
Греческий салат - 50 рецептов с фото (http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post326742932/)
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
Метки: кулинария рецепты (http://www.liveinternet.ru/tags/%EA%F3%EB%E8%ED%E0%F0%E8%FF+%F0%E5%F6%E5%EF%F2%FB/)
Понравилось: 1 пользователю
Нравится Поделиться
http://www.liveinternet.ru/publ/00JJC/001Astra/Image2mini-728x90.jpg (http://www.liveinternet.ru/cgi-bin/adv.fcgi?click=5231278&url=http://aura-palace.cz/)
Комментировать (http://www.liveinternet.ru/journalpostcomments.php?journalid=2828172&jpostid=331252063&postquote=1)
« Пред. запись (http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=331252063&journalid=2828172&go=prev&categ=1) — К дневнику (http://www.liveinternet.ru/users/solaris50/) — След. запись » (http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=331252063&journalid=2828172&go=next&categ=1)
Страницы: [1] [Новые (http://www.liveinternet.ru/journalshownewcomments.php?journalid=2828172&jpostid=331252063)]
Кабачковый день.. несколько классных рецептов!
http://s018.radikal.ru/i519/1207/74/360e3f3de1f4.jpg
Кабачок — легкоусвояемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.
Летом мы все готовим кабачки. И порой так хочется свежей идеи… Надеюсь блюда, которые я нашла и мне очень понравились, понравятся и вам…
Некоторые рецепты с воплощением от других кулинаров. Мне, например, всегда интересно почитать отзывы от людей, уже приготовивших понравившееся блюдо.
Нежный рулет из кабачков
автор: Topaz (http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=43381&postdays=0&postorder=asc&start=615)
Ингредиенты:
2 средних кабачка
2 шт. яйца
1 стакан муки
2 ст. ложки крахмала
120 мл. молока
0.5 ч. ложки соли
1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
щепотка соды
2 средних баклажана
2 зубка чеснока
100 гр. майонеза
100 гр. сметаны
Приготовление:
Баклажаны очистить, порезать тонкими полосками вдоль, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, переложить на бумажное полотенце.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Кабачки очистить, натереть на мелкую терку, лишний сок можно слить,добавить яйца, молоко, крахмал, соду, муку и зелень укропа, перемешать (должно получится тесто как на оладьи). Распределить ровным слоем тесто на бумаге, выпекать пока сверху не появится упругая корочка а края слегка не подрумянятся.
http://s49.radikal.ru/i123/1207/27/695ba5e7ea04.jpg (http://www.radikal.ru/)
В миску выдавить чеснок через пресс, добавить немного нарубленной зелени, соль, немного молотого перца, сметану и майонез, перемешать.
Когда корж будет готов достать его из духовки, сразу нанести сверху немного сметанной смеси, распределить баклажаны слоем, сверху смазать остальной сметанной смесью.
http://i070.radikal.ru/1207/0e/02391738e5af.jpg (http://www.radikal.ru/)
При помощи пергамента свернуть рулет, оставить так пока рулет немного не остынет.
Приятного аппетита! Рулет получается очень вкусным, с начинкой можно экспериментировать, можно сделать с мясом.
http://s018.radikal.ru/i519/1207/74/360e3f3de1f4.jpg (http://www.radikal.ru/)
Воплощение от yul_yashka (http://yul-yashka.livejournal.com/6517.html)
Получилось очень вкусно, правда, я изменила начинку: сделала омлет с щавелем, добавила в него немного адыгейского сыра и зубчик чеснока, размешала и завернула в рулетик! Вкусно и оригинально!
http://s019.radikal.ru/i628/1207/14/9455eefb19ba.jpg (http://www.radikal.ru/)
Воплощение от я*Настя (http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=43381&postdays=0&postorder=asc&start=630)
В начинку к баклажанам добавила обжаренные лук-морковку.
http://s019.radikal.ru/i624/1207/23/b5570c08d599.jpg (http://www.radikal.ru/)
Кабачковая пицца
автор: Оля (http://harch.ru/zakuski/kabachkovaya-picca)Конечно же, это не пицца в привычном нам понимании. А такой своеобразный диетический вариант запеканки-пиццы, который можно легко предложить и детям. Начинку можно брать любую…
http://s019.radikal.ru/i634/1207/32/40388b0f08f7.jpg (http://www.radikal.ru/)
Ингредиенты:
Для основы:
500 г кабачков (2 небольших)
2 яйца
2 столовые ложки овсяных хлопьев (можно взять манку)
3-4 столовые ложки муки
½ чайной ложки соли
Сухари для посыпки формы, масло для смазывания
Для начинки:
300 г колбасы
150 г сыра
4 столовые ложки томатного соуса (кетчупа)
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_02.jpg
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке, посолить:http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_01.jpg
Как только они начнут выделять сок, добавить хлопья (манку), перемешать и оставить до набухания:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_03.jpg
Вбить яйца, добавить муку и перемешать:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_04.jpg
Противень выстелить промасленным пергаментом. Посыпать сухарями. Выложить полученную массу слоем около 1-1,5 см:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_05.jpg
Сверху распределить колбасу, слегка вдавливая ее в тесто:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_06.jpg
Запекать при 200 градусах 20-25 минут:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_07.jpg
Затем смазать соусом:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_08.jpg
Посыпать тертым сыром:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_09.jpg
Вернуть в духовку до зарумянивания:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_10.jpg
Слегка остудить, нарезать на порции и подать:
http://harch.ru/wp-content/uploads/kabachkovaya-picca_12.jpg
Очень вкусный кабачковый кекс
автор: yul_yashka (http://yul-yashka.livejournal.com/6517.html)
http://s017.radikal.ru/i423/1207/77/c93f61a119b9.jpg (http://www.radikal.ru/)
Ингредиенты:
1стакан натертых на мелкой терке кабачков (лишнюю жидкость немного отжать),
1 яйцо,
1 стакан сахара,
1 стакан муки + 1/2ч.л. соды + 1/2 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. с горкой какао,
1/4 ст. растительного масла,
по щепотке соли и ванилиПриготовление:
Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить в форму и печь около 35-40 минут. Я в этот раз выложила в форму половину теста, раскидала сверху вишню и кусочки горького шоколада, вылила вторую половину теста. Получилось еще вкуснее!
Касэрол
автор: Эллиса (http://www.povarenok.ru/recipes/show/27009/)Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что Все кто ее попробовал были в восторге!Попробуйте и Вы, будете очень довольны!
http://s61.radikal.ru/i174/1207/69/45ada3d18215.jpg (http://www.radikal.ru/)
Ингредиенты:
Кабачок — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Сыр плавленный — 500 г
Масло растительное — 50 г
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Яйцо — 5 шт
Приготовление:
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167114.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167114.jpg)
Нарезаем кружочками кабачки,
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167130.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167130.jpg)
также нарезаем лук.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167131.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167131.jpg)
Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167132.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167132.jpg)
Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167133.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167133.jpg)
Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167134.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167134.jpg)
Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор,пока сыр полностью расплавится.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167135.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167135.jpg)
Готовим форму, смазав ее маслом.Взбиваем яйца
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167136.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167136.jpg)
и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167138.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167138.jpg)
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания будет зависеть от глубины формы.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167139.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167139.jpg)
Вот и готова запеканка!!!
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/16/1671/167140.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/16/1671/167140.jpg)
Приятного аппетита!!!
Наивкуснейшие, наинежнейшие творожно-кабачковые маффины!
автор: olsanka (http://olsanka.livejournal.com/38826.html#cutid1)
http://farm3.static.flickr.com/2435/4046856827_14e767219a_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/40286772@N08/4046856827/)Ингредиенты:
1 пачка творога (200-250г)
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца
100г сливочного масла
200-220г муки (1,5 чашки)
чайная ложка с горкой разрыхлителя (порошка для выпечки)
маленький пучок укропа
соль, перец
http://i002.radikal.ru/0910/4a/6b44b31e0b68.jpg (http://www.radikal.ru/)
Приготовление:
Сразу включите духовку на 200оС.
Творог и яйца смешать. Масло растопить, пусть стоит, остывает.
http://s53.radikal.ru/i139/0910/c3/704158c4dcc0.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s09.radikal.ru/i182/0910/83/6e4e65d72bad.jpg (http://www.radikal.ru/)
В другую чашку просеять муку и смешать с разрыхлителем.
http://s49.radikal.ru/i125/0910/82/1b647e8caab1.jpg (http://www.radikal.ru/)
Кабачок/цуккини измельчить на крупной терке.
http://i021.radikal.ru/0910/bb/523573e87900.jpg (http://www.radikal.ru/)
Укроп мелко порубить.
http://s07.radikal.ru/i180/0910/73/389b9d2597e1.jpg (http://www.radikal.ru/)
Отжать кабачок от лишней жидкости, смешать с укропом и высыпать в чашку с творожно-яичной смесью. Добавить масло. Посолить-поперчить. Перемешать.
http://i020.radikal.ru/0910/6b/e597dc35c46a.jpg (http://www.radikal.ru/)
Всыпать всю муку и быстро размешать.
http://i082.radikal.ru/0910/ea/9f4cc9f389ec.jpg (http://www.radikal.ru/)
Заполнить тестом формы на 2/3. И в духовку. Ждем 35-40 минут. Духовку в процессе не открывать! Иначе тесто «опадет».
Эти маффины очень нежные и влажные. Если хотите более рассыпчатые, то добавьте муки граммов 50.
Приятного аппетита!:)
Воплощение от gasha_makar (http://gasha-makar.livejournal.com/49278.html)
У меня был жирный домашний творог. Хорошенько размяла его вилкой. Тёртого кабачка получилось грамм 400. Соли положила чуть меньше чайной ложки. Укропа не клала. Пекла в силиконовых формочках при т-ре 180 град.
По-моему, для такой жары — самая подходящая еда. Нежные солёненькие маффинчики с еле чувствующейся перчинкой. Мне очень понравились!
http://s002.radikal.ru/i200/1207/dc/e5e323c9ded8.jpg (http://www.radikal.ru/)
Воплощение от yul_yashka (http://yul-yashka.livejournal.com/8907.html)
Готовила уже дважды, вкусные и нежные получаются маффины с приятным сырным вкусом!
Эти маффины очень нежные и влажные. Если хотите более рассыпчатые, то добавьте муки граммов 50.
http://i070.radikal.ru/1207/78/8d7710c6dc0f.jpg (http://www.radikal.ru/)
Запеканка из риса и кабачков
автор: dolphy_tv (http://dolphy-tv.livejournal.com/20343.html)Еще один опробованный и любимый многими рецепт (в т. ч. детьми). Очень легкое, нежное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, его удобно взять с собой на природу. Самое интересное, что дегустирующие затрудняются в определении ингредиентов )))
Мясоеды добавляют в такую запеканку фарш для сытности.
http://s018.radikal.ru/i520/1207/71/d5debedb3126.jpg (http://www.radikal.ru/)
Ингредиенты:
Рис (длиннозерный) — 1/3 стак.
Масло оливковое — 2 ч. л.
Лук репчатый (небольшой, мелко порезанный) — 1 шт
Кабачок или цуккини (среднего размера, тертый) — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сыр (тертый) — 3/4 стак.
Соль, перец
Пармезан (тертый, можно и без него) — 2 ст. л.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 гр. Выстелите посуду, в которой будете выпекать (идеальна прямоугольная форма для кекса), бумагой для выпечки.
Рис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10 — 12 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3 — 5 минут до мягкости.
Переложите в большую миску, добавьте кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец по вкусу.
Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте пармезаном и оставшимся сыром. Запекайте 30-35 минут, пока не схватится.
http://pics.livejournal.com/dolphy_tv/pic/0005h1y9 http://pics.livejournal.com/dolphy_tv/pic/0005k7wh
p.s. Я делала с не с 3-мя, а с 2-мя яйцами. Меня очень сильно отвлекал ребенок в процессе готовки и про третье я забыла. Получилось не хуже, чем обычно. Так что, если у вас только 2 яйца, — это не повод не готовить эту запеканку :D
Приятного аппетита!
http://pics.livejournal.com/dolphy_tv/pic/0005g1ad
Кабачковый рулет с фаршем.
автор: Аринушка (http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=16561)Идею увидела в инете,но как всегда кое что убавила,кое что добавила.Результатом осталась довольна.Вот спешу поделиться ,сказать вкусно,это ничего не сказать.С этим блюдом можно язык съесть.Советую приготовить.
http://s47.radikal.ru/i116/1207/68/0efb4bb54242.jpg (http://www.radikal.ru/)
Кабачок -2 шт, потереть на терке крупно
Яйцо-3 шт
Сыр.тв-100 гр
Лук зеленый-0.5 пуч
Мука -1 ст
Соль
Перец
Все смешать.На лист постелить фольгу,смазать маслом и высыпать тесто.Печь при 175-15 мин,не пересушить.Вынутть с духовки,пусть немного остынет
Начинка
Фарш-0.5 кг( лучше куриного или индюшиного,нежнее)
Помидор-150гр вынуть мякоть и порезать кубиками
Яйцо-2 шт
Перец,соль,имбирь.
На рулет нанести начинку,скрутить рулет и завернуть в фольгу. Пекла в духовке при 175- 20 мин.Пусть остынет в фольге.Приятного аппетита
Воплощение от gasha_makar (http://gasha-makar.livejournal.com/49452.html)
Ну что сказать про вкус? По-моему, сногшибательно… По мере быстрого поедания рулета мои домашние мычали, стонали и показывали поднятые вверх большие пальцы!!!
Фарш может быть любым : грибным, творожно-сырным или из морских гадов. Вкусно будет в любом случае!!!
http://s51.radikal.ru/i133/1207/36/d96d7cdf0c83.jpg (http://www.radikal.ru/)
Приготовление:
Я выкладывала тесто на коврик от Жар-птицы, а если вы будете использовать бумагу или фольгу, то их надо хорошо промаслить, иначе готовый пласт будет плохо отделяться. Высыпать — это громко сказано. Тесто, как на густые оладьи. Муки — 150 гр. Фарш был смешанный (говядина+свинина). Белые и мелко-порубленные кончики от зелёного лука у меня пошли в фарш, а зелёные — в тесто. Пласт выпекается до такой степени, чтобы, подцепив край (края должны слегка подрумяниться), его можно было бы приподнять, а сверху пласт покрывается упругой корочкой. Достать из духовки, дать чуть остыть, перевернуть и аккуратно снять фольгу (или бумагу, или коврик… вообщем то, на чём вы пекли). Я, замотавшись, не переворачивала, и поэтому верх рулета у меня получился не настолько красивым, каким должен быть. Размазала фарш, скрутила рулет, завернула в фольгу. И стояло у меня это дело в духовке 40 минут. Потом распаковала фольгу и увидела, что очень много сока вокруг. Раскрыла, и отправила обратно в духовку на 10 минут для небольшой подсушки. Потом следовало опять хорошенько завернуть в фольгу и оставить так минут на 20-30, для того. чтобы всё схватилось. Но ввалились голодные мужчины и не дали мне этого сделать. Так что завернула я лишь небольшой кусочек, что после них остался.
Мясо по французски с картофелем (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1317)
http://ona-znaet.ru/statii/2/92/3.jpg
Картошка по-французски
https://pp.vk.me/c310922/v310922310/6650/NMxxyjL6-NQ.jpg
Ингредиенты:
Картофель - 600-700 г
Сливки (10%) - 400 мл
Любой сыр (Гауда) - 150 г
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно.
2. Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху).
5. Сливки же пока не трогаем. При этом самым верхним слоем должна идти картошка.
6. Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7. После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15. Все - картошка по французски (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1317) готова к употреблению!)
Картофель по-французски с мясом
http://www.secrets-of-women.com/images/women/294469.jpg
Ингредиенты:
Филе свинины - 1 кг
Лук - 3-4 шт.
Помидор - 3 шт.
Картофель - 4 шт.
Сыр - 200 г
Майонез
Соль
Перец
Растительное масло
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.
2. Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке.
3. Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне.
4. Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить немного кипятка).
5. За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.
Картошка по-французски с мясом
https://pp.vk.me/c320523/v320523970/4ee0/2UvexxY12Vs.jpg
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Свинина - 300 г
Лук - 2 шт.
Майонез - 200 г
Твердый сыр - 50 г
Соль, перец, зелень
Способ приготовления:
1. Для начала необходимо порезать мясо на кусочки толщиной около 1 см и немножко отбить. Далее каждый кусочек немного присолить и поперчить.
2. Лук порезать полукольцами, а картофель некрупными кружочками. Форму немножко смазываем подсолнечным маслом и начинаем укладывать продукты. 1 - немного лука, где-то 1/3 часть, 2 - мясо. Стараемся его уложить таким образом, чтобы "застелить" всю форму.
3. Оставшаяся часть лука - майонез, картофель - майонез. Картофель надо посолить.
4. Ставим блюдо в духовку при температуре 175°С на 1-1,5 часа. За 15 минут до готовности нужно посыпать мясо по французски с картошкой (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1317) тёртым сыром.
Готово! Приятного аппетита!
Говядина по-французски с картошкой
https://pp.vk.me/c313720/v313720130/6574/u4mus4hOOHg.jpg
Ингредиенты:
Говядина — 750 г
Картофель — 1,5 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр твердый — 200 г
Майонез — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Способ приготовления:
1. Для начала мясо, конечно же, необходимо нарезать на порционные куски.
2. Затем мы его хорошенько отбиваем, посыпаем солью и перцем, втираем измельченный чеснок.
3. Лук нарезаем кольцами, а картофель кружочками.
4. Теперь картошку необходимо слегка посолить и перемешать с одной ложкой майонеза.Противень смазываем тонким слоем масла и выкладываем на него картофель.
5. Затем слой лука и сыра. И еще раз повторяем слои: картофель, лук и сыр. Теперь раскладываем куски говядины. Посыпаем ее кольцами лука. Теперь наливаем майонез. И в заключение - сыр.
6. Накрываем противень фольгой, чтобы сыр не подгорел, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
Мясо по-французски с картофелем
http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/05/410_18_05_2013_2053.jpg
Ингредиенты:
Говядина (вырезка или задняя часть) - 500 г
Картофель - 5 шт.
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 10 г
Майонез - 250 г
Сыр - 100 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Пряности (кориандр, сушеный чеснок) по вкусу
Зелень для украшения по вкусу
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Картофель нарезать тонкими ломтиками.
4. Мясо нарезать кусочками.
5. Мясо посолить, добавить кориандр и сушеный чеснок (или другие пряности по вкусу), черный молотый перец. Перемешать.
6. Натереть сыр на терке. Добавить майонез. Перемешать.
7. Форму для запекания смазать растительным маслом.
8. Выложить в форму равномерным слоем половину нарезанного картофеля. Картофель посыпать перцем.
9. На картофель равномерно выложить половину мяса.
10. На мясо с картошкой — слой нарезанного лука. Выложить на лук половину смеси сыра с майонезом.
11. Повторить все слои еще раз в том же порядке.
12. Поместить форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски около часа.(Можно предварительно отделить 1/3 часть тертого сыра, а затем посыпать блюдо сыром за 5-7 минут до окончания приготовления.)
13. Готовый картофель по французски (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1317) с мясом украсить зеленью. Приятного аппетита!
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
Метки: кулинария рецепты (http://www.liveinternet.ru/tags/%EA%F3%EB%E8%ED%E0%F0%E8%FF+%F0%E5%F6%E5%EF%F2%FB/) Прочитало: 1 за час / 9 за сутки
Молодые кабачки, фаршированные творогом (http://www.povarenok.ru/recipes/show/91180/)http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/56/780754_75968-300x0.jpg
26 июня 2014, 14:13 http://www.povarenok.ru/images/date.gif
Просмотров: 11453
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/14/33/797964_18757-50x50x.jpg (http://svetlana1682.povarenok.ru/)Автор: Светлана1682 (http://svetlana1682.povarenok.ru/)
Поварёнок 3 уровня
Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6)
Описание: Фаршированные молодые кабачки с нежной начинкой из творога, с привкусом зелени и чесночка!
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): На второе (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/7/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На горячее (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/10/)
Ингредиенты для "Молодые кабачки, фаршированные творогом":
Кабачок (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700/) (молодой) — 2 шт
Творог (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771/) — 200 г
Яйцо куриное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/) — 1 шт
Чеснок (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/) — 2 зуб.
Сыр твердый (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273/) — 70 г
Зелень (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213/) (по вкусу)
Соль (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/) (по вкусу)
Перец черный (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/) (по вкусу)
Рецепт "Молодые кабачки, фаршированные творогом":
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/01/780757_66334-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/01/780757_66334-640x480.jpg)
Молодые кабачки чистим от кожуры.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/02/780758_16110-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/02/780758_16110-640x480.jpg)
Разрезаем продольно на две части и вынимаем чайной ложкой из середины часть мякоти, чтобы получились лодочки.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/03/780759_47115-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/03/780759_47115-640x480.jpg)
В миске смешиваем творог, мелко нарубленную зелень (у меня укроп растертый с солью), чеснок (пропустить через пресс), яйцо и перец черный.
Всё хорошо перемешиваем.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/04/780760_60903-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/04/780760_60903-640x480.jpg)
Наполняем наши лодочки из кабачков получившимся творожным фаршем.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/07/780766_75812-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/07/780766_75812-640x480.jpg)
Выкладываем лодочки в форму для запекания (форму застелить бумагой для выпечки), сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром, ставим в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 40 минут.
Как приготовятся, выкладываем на блюдо, разрезаем и подаем на стол! http://www.povarenok.ru/i/smiles/x19.gif
Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/i/smiles/14.gif
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/17/780783_31886nothumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/10/780774_55149nothumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/12/780776_47465nothumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/12/780778_81222nothumb500.jpg
Кабачки в омлете (http://www.povarenok.ru/recipes/show/91274/)http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/04/783123_43457-300x0.jpg
29 июня 2014, 8:05 http://www.povarenok.ru/images/date.gif
Просмотров: 18817
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/28/11/732670_20780-50x50x.jpg (http://irina-shibanova.povarenok.ru/)Автор: Ирина Шибанова (http://irina-shibanova.povarenok.ru/)
Поварёнок 3 уровня
Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6) -> Блюда из овощей, грибов, бобовых (http://www.povarenok.ru/recipes/category/33) ->Горячие блюда из овощей (http://www.povarenok.ru/recipes/category/67)
Описание: Вкусный и полезный завтрак. Если ваши домочадцы любят кабачки и омлет, приготовьте для них это вкусное блюдо воскресным утром. Впрочем, как показала практика, его с удовольствием едят даже те, кто раньше кабачки не любил! Вкусно, красиво, полезно, по летнему свежо!
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/)
На завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/5/): Сытный завтрак (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/15/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): Легкий (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/4/)
На полдник (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/13/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На горячее (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/10/)
Специальное питание (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/28/): Для беременных и кормящих (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/29/)
Ингредиенты для "Кабачки в омлете":
Кабачок (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700/) (небольшие) — 2 шт
Помидор (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443/) (средний) — 1 шт
Перец болгарский (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314/) (небольшой) — 1 шт
Яйцо куриное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/) (среднего размера) — 7 шт
Кефир (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789/) (или майонез) — 3 ст. л.
Сметана (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657/) (густая) — 4 ст. л.
Смесь специй (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3058/) — 0,5 ч. л.
Соль (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/) (по вкусу)
Лук зеленый (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267/) (две веточки, по желанию)
Укроп (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842/)
Масло растительное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/) — 2 ч. л.
Масло сливочное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/) — 1 ч. л.
Мука (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1156/) — 2 ст. л.
Рецепт "Кабачки в омлете":
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783115_13951-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783115_13951-640x480.jpg)
Необходимые продукты.
Еще нам понадобится форма небольшого размера.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783116_15420-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783116_15420-640x480.jpg)
Включаем духовку на 200 градусов. Форму смазываем растительным маслом.
Кабачки нарезаем тоненькими кружочками, перец тонкой соломкой.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783117_18625-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783117_18625-640x480.jpg)
Выкладываем в форму слоями, слегка подсаливая и посыпая специями.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783118_55451-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783118_55451-640x480.jpg)
Яйца взбиваем со сметаной, кефиром, сладкой паприкой и солью. Добавляем измельченную зелень, муку и перемешиваем. Взбивать не надо, иначе потом омлет у вас резко осядет.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783119_35706-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783119_35706-640x480.jpg)
Заливаем овощи омлетной смесью,
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783120_46455-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783120_46455-640x480.jpg)
Поверх раскладываем дольки помидоров и раскидываем тонкие кусочки сливочного масла.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783121_74304-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/02/783121_74304-640x480.jpg)
Ставим в духовку и запекаем тридцать-сорок минут. Смотрите по своей духовке. У меня после получаса серединка была еще жидковатой.
После этого вынимаем, разрезаем на порции и кормим изголодавшихся домочадцев. Кабачки получаются очень нежные, а перчик-слегка хрустящий.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/00/783113_99714nothumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/01/783114_69174nothumb500.jpg
Запеканка из кабачков с грибами
http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes4519.jpg (http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/recipes4519.jpg)
http://www.cooksa.ru/images/users/avatars/small/8e6b00343a9d06285e16dffd85783af1.jpg
Allochka (http://www.cooksa.ru/users/Allochka)
Опубликован: 2014-07-18 19:42:26
Куксово: 3
Просмотров: 3419
Категория: Блюда из овощей (http://www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschei), Блюда из грибов (http://www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-gribov)
Назначение: На ужин (http://www.cooksa.ru/recipes/destination/4), Полезно и вкусно (http://www.cooksa.ru/recipes/destination/32)
Основные ингредиенты: Кабачок (http://www.cooksa.ru/recipes/staff/128)
Летнее овощное блюдо.
Ингредиенты для Запеканка из кабачков с грибами
кабачок — 1 шт;
шампиньоны — 200 г;
лук репчатый — 2 шт;
зелень петрушки — 2 ст.л.;
мука — 2 ст.л.;
сметана — 2 ст.л.;
томатный соус — 2 ст.л.;
масло растительное — 2 ст.л.;
вода — 1/2 стак.;
черный молотый перец — 1/2 ч.л.;
соль — 1/2 ч.л.;
Запеканка из кабачков с грибами рецепт
Грибы и лук мелко нарезать, смешать с нарезанной зеленью.
Кабачок очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить на дно формы для запекания.
Сверху ровным слоем выложить грибы с луком и зеленью.
Муку смешать со сметаной и томатным соусом. Добавить воду, растительное масло, черный молотый перец, соль. Хорошо размешать.
Залить полученным соусом овощи.
Запекать в духовке 20 минут.
Можно запечь в микроволновке 10-13 минут при мощности 600 Вт.
Украсить по своему вкусу.
Касэрол (http://www.povarenok.ru/recipes/show/27009/)
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/57/68481_95485-300x0.jpg
3 июня 2009, 15:13 http://www.povarenok.ru/images/date.gif
Просмотров: 933699
http://www.povarenok.ru/images/anket/15678/137495339349809fee159f3.gif (http://llisa.povarenok.ru/)Автор: Эллиса (http://llisa.povarenok.ru/)
Поварёнок 7 уровня
Категория: Горячие блюда (http://www.povarenok.ru/recipes/category/6) -> Запеканки (http://www.povarenok.ru/recipes/category/68) -> Запеканка с овощами (http://www.povarenok.ru/recipes/category/69)
Описание: Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что Все кто ее попробовал были в восторге!Попробуйте и Вы, будете очень довольны!
Предназначение:
Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/): На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/37/) / На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/39/)
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): На второе (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/7/)
На праздничный стол (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/16/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На горячее (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/10/)
Ингредиенты для "Касэрол":
Кабачок (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700/) — 1 кг
Лук репчатый (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/) — 3 шт
Сыр плавленный (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2369/) — 500 г
Масло растительное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/) — 50 г
Специи (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701/) (по вкусу)
Соль (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/) (по вкусу)
Яйцо (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2200/) — 5 шт
Рецепт "Касэрол":
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/05/32/304415_36174-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/05/32/304415_36174-640x480.jpg)
Нарезаем кружочками кабачки,
http://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/19/32/304416_80970-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/19/32/304416_80970-640x480.jpg)
также нарезаем лук.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/22/32/304417_94409-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/22/32/304417_94409-640x480.jpg)
Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/12/32/304418_94534-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/12/32/304418_94534-640x480.jpg)
Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/08/32/304419_59579-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/08/32/304419_59579-640x480.jpg)
Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/16/32/304420_28998-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/16/32/304420_28998-640x480.jpg)
Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор,пока сыр полностью расплавится.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/15/32/304421_97423-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/15/32/304421_97423-640x480.jpg)
Готовим форму, смазав ее маслом.Взбиваем яйца
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/22/32/304422_40885-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/22/32/304422_40885-640x480.jpg)
и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/20/32/304423_46201-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/20/32/304423_46201-640x480.jpg)
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания будет зависеть от глубины формы.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/12/32/304424_51178-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/12/32/304424_51178-640x480.jpg)
Вот и готова запеканка!!!
http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/24/32/304425_89540-200x150x.jpg (http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/24/32/304425_89540-640x480.jpg)
Приятного аппетита!!!
http://postila.ru/storage/6016000/6008795/fd968dcba0226579b453f6624ff7c185.jpg
Блинчики с заварным кремом
Ингредиенты:
Для блинчиков:
500 мл молока
200 г муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 пакетик разрыхлителя
соль
ванилин
Для заварного крема:
2,5 ст. молока
3 ст.л. муки
1 стакан сахара
2 яйца
70 гр сливочного масла
Кокосовая стружка для украшения (по желанию)
Приготовление:
Приготовьте блинчики по этому рецепту или по вашему любимому рецепту) Заварной крем у меня остался после приготовления торта, приготовить его несложно, вот рецепт заварного крема.
Итак, все готово и теперь можно приступить к приготовлению блинчиков с заварным кремом. Блинчик выкладываем на досточку и обрезаем с двух сторон. На край блина выкладываем 2-3 ложки крема, немного распределяем его по блинчику, но основная часть крема должна остаться на краю. Аккуратно сворачиваем блинчики в трубочку.
Таким образом сворачиваем все блинчики и аккуратно складываем их на тарелку.
Посыпьте блинчики кокосовой стружкой.
http://i03.fotocdn.net/s2/76/public_pin_m/43/2262444619.jpg
Мятно-лимонные пирожные
Ингредиенты:
крекеры/печенье – 10 шт.
лайм – 3 шт.
лимон – 3 шт.
мука – 1/2 стакана
мята – 3-4 стакана
сахар – 1-2 ст. л.
сгущенное молоко – 400 мл
сливочное масло растопленное – 6 ст. л.
яйца – 2 шт.
Приготовление:
Первым делом измельчите крекеры в мелкую крошку.
Затем добавьте 1/2 стакана муки, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте. И выложите эту массу на противень, выстеленный фольгой. Плотно утрамбуйте. Выпекайте 6-7 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
Тем временем в блендере смешайте сгущенное молоко с яйцами. Добавьте цедру лимонов. Перемешайте и добавьте цедру лимонов и сок лаймов.
Перемешайте и вылейте в миску.
В том же блендере измельчите мяту и цедру лайма. Добавьте половину лимонной смеси. И выложите эту массу на уже запеченный корж. По желанию можете добавить зеленый пищевой краситель.
Запекайте 5-6 минут.
Выньте из духовки и залейте оставшейся лимонной смесью. Выпекайте еще 15 минут.
Дайте остыть и оставьте в холодильнике на 2 часа. После этого можете разрезать на квадратики и подавать на стол!
http://i01.fotocdn.net/s2/202/public_pin_l/323/2262385353.jpg
Салат «Русская красавица»
Ингредиенты:
? Куриная грудка - 1/2 шт.
? Ветчина - 150 г
? Огурцы (маринованные) - 4 шт.
? Помидоры - 2 шт.
? Яйца - 2 шт.
? Сыр - 50 г
? Зелень - 20 г
? Сметана - 4 ст.л.
? Соль по вкусу
Приготовление:
1. Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень.
2. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, в случае приготовления слоёного салата "Русская красавица", все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/15/public_pin_m/313/2262382606.jpg
БЫСТРЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты (4 порции):
? 1 стакан варенья
? 1 стакан кефира
? 1 чайная ложка соды
? 2 куриных яйца
? 2,5 стакана пшеничной муки
Приготовление:
1. Положить в варенье соду, перемешать и дать постоять 5 минут. Затем в эту смесь добавить кефир, яйца, сахар и муку.
2. Перемешать, тесто должно получиться чуть гуще, чем для оладьев. Выложить его на противень или на сковородку, смазанную растительным маслом и выпечь.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/180/public_pin_m/417/2262409395.jpg
Банановые маффины с шоколадом
Ингредиенты (на 9 штук):
Мука пшеничная — половина стакана
Бананы — 2 штуки ( или один большой)
Сахар тростниковый — 1/4 стакана
Сахар белый мелкий — 1/4 стакана
Яйцо — 1 штука
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Плитка молочного или черного шоколада
Приготовление:
Поставим масло в микроволновку, включим ее, дабы оно стало мягким.
Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах.
Достанем из коробки яйцо. Разобьем в ту же миску и перемешаем.
Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем
Очистите бананы и положите в миску. Разомните вилкой или другими подручными средствами.
Смешайте бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким,то можете добавить еще муки. Выложите в форму.
Выпекайте при 200 С примерно 30 минут.
Поломайте плитку шоколада и добавьте в миску
И ставим в микроволновку
Перемешиваем и обмазываем кексы. Мы это делали кондитерской кисточкой. Можете попробовать чайной ложкой,например.
http://i02.fotocdn.net/s2/133/public_pin_l/150/2262340996.jpg
Говядина с овощами в горшочке
Ингредиенты:
-Говядина – 800 г
-Бульон – 150-200 мл
-Картофель – 7 шт.
-Зеленый горошек свежий/замороженный – 100-150 г
-Морковь – 4 шт.
-Лук репчатый – 2 шт.
-Мука – ? чашки (объем чашки 0,25 л)
-Масло растительное – 5 ст. ложек
-Томатная паста – 4 ст. ложки
-Лист лавровый – 1-2 шт.
-Соль по вкусу
-Корень петрушки по желанию
-Перец душистый (горошком) – 3 шт.
-Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1.Мясо промойте в холодной воде, нарежьте на куски 2х2 см, отбейте. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на небольшом количестве растительного масла минут 10. Сложите в сотейник обжаренное мясо, добавьте душистый перец, лавровый лист, бульон и тушите на медленном огне около часа (бульон не должен выкипеть).
2.Картофель нарежьте кубиками. Обжарьте на небольшом количестве масла 5 минут. Затем добавьте измельченный корень петрушки, морковь, нарезанную на кружочки, лук и потушите все вместе до полуготовности.
3.Сложите в глиняные горшочки говядину, картофель, овощи, зеленый горошек, томатную пасту, разведенную в бульоне, в котором тушилось мясо. Посолите. Поместите горшочки в заранее разогретый духовой шкаф, температура 200С. Готовьте 40-50 минут.
http://i02.fotocdn.net/s2/226/public_pin_l/290/2262376929.jpg
Фисташковое мороженое «Праздничное»
Ингредиенты:
3 стакана молока,
21/2 стакана сахара,
4 яйца,
5 г желатина,
10 г крахмала,
20 г фисташек,
1 мл миндальной эссенции,
1 г пищевого красителя (зеленого).
Растереть яйца с сахаром, добавить молоко и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения, снять с огня, процедить и охладить.Крахмал растворить в холодной воде и залить кипятком.Желатин замочить в холодной воде и, когда он хорошо набухнет, поставить на огонь, чтобы растворился.Подготовленны крахмал и желатин влить в яично-молочную смесь, добавить пищевой краситель, ванилин, поджаренные и мелко истолченные фисташки, миндальную эссенцию и все хорошо перемешать.Влить смесь в цилиндрическую посуду с плотной крышкой и поместить ее в другую посуду, большего объема. Пространство между стенками заполнить измельченным льдом, смешанным с крупной солью.Посуду с мороженым нужно крутить во льду вокруг своей оси до тех пор, пока смесь не застынет. Время от времени открывать крышку и снимать со стенок замороженный слой смеси. Крутить до полного замораживания примерно полчаса.
http://i04.fotocdn.net/s2/139/public_pin_m/261/2262369418.jpgФисташковое мороженое «Праздничное»
Ингредиенты:
3 стакана молока,
21/2 стакана сахара,
4 яйца,
5 г желатина,
10 г крахмала,
20 г фисташек,
1 мл миндальной эссенции,
1 г пищевого красителя (зеленого).
Растереть яйца с сахаром, добавить молоко и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения, снять с огня, процедить и охладить.Крахмал растворить в холодной воде и залить кипятком.Желатин замочить в холодной воде и, когда он хорошо набухнет, поставить на огонь, чтобы растворился.Подготовленны крахмал и желатин влить в яично-молочную смесь, добавить пищевой краситель, ванилин, поджаренные и мелко истолченные фисташки, миндальную эссенцию и все хорошо перемешать.Влить смесь в цилиндрическую посуду с плотной крышкой и поместить ее в другую посуду, большего объема. Пространство между стенками заполнить измельченным льдом, смешанным с крупной солью.Посуду с мороженым нужно крутить во льду вокруг своей оси до тех пор, пока смесь не застынет. Время от времени открывать крышку и снимать со стенок замороженный слой смеси. Крутить до полного замораживания примерно полчаса.
http://i04.fotocdn.net/s2/139/public_pin_m/261/2262369418.jpg
Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане
Ингредиенты для коржа:
320 г муки (2 стакана 1/3 ст.)
4 яйца
240 г сахара (1 стакан 2 ст.л. с горкой)
200 мл молока теплого
6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
200 г сл. масла (маргарина)
2 ч.л. раств. кофе (порошок)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара
Ингредиенты для крема:
Сметана 20% и выше – 300 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сл. масло – 200 г комнатной температуры
Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Пока корж остывает, готовим крем.
Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.
Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.
Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать.
http://i02.fotocdn.net/s2/154/public_pin_l/227/2262360729.jpg
6 полезных добавок к чаю:
1. Анис - его плоды полезно добавлять в чай, как только у вас появилось неприятное шероховатое ощущение в горле. Такой чай можно принимать и если кашель уже начался - вылечится получится гораздо быстрее.
2. Жасмин - он помогает справиться с общим упадком сил и симптомами хронической усталости, поднимет пониженное артериальное давление и возбуждает аппетит.
3. Имбирь - корень имбиря можно натирать на терке и заваривать кипятком или же добавлять кусочки сразу в заварку. Он превосходно согревает и бодрит, активизирует обмен веществ.
4. Календула - цветы и семена календулы обладают бактерицидным действием, что может помочь при ангине или простуде.
5. Лаванда. Обладает успокаивающим и спазмолитическим средством.
Такой чай окажет просто волшебное действие при бессоннице и неврозах.
6. Мята - ее душистые листочки, заваренные с черным чаем могут успокоить и расслабить вечером. Мята помогает от несварения желудка, при температуре или критическом жаре во время простуды или гриппа. Мята снимет раздражение и уменьшит кашель при бронхите.
http://i03.fotocdn.net/s2/96/public_pin_l/207/2262355551.jpg
Вкуснятина: курица стир-фрай с кисло-сладком соусе
Ингредиенты на 6 порций:
800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
2 сладких перца
2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)
Для соуса:
2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
Приготовление:
1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
2.Перец нарезаем тонкой соломкой.
3.Ананас режем на небольшие кусочки.
4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
5.В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки.
6.В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7.Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.
8.Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
9.В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния.
10.Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11.Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут.
Подаем с рисом.
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/180/public_pin_m/271/2262372019.jpg
Нежный творожный десерт
Ингредиенты:
-500 г творога
-2 яйца
-1 груша или банан
-Немного молока
-1 зефир
-1 ч.л. сахарной пудры
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси.
2. В смазанную форму выложить массу. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять.
3. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С ( у меня духовка без градусов, я на 3 делала).
4. Желающие могут добавить в запеканку сахар. Очень нежно и вкусно! Груши дают сок, его или слить из готовой запеканки или употреблять вместе с ним.
http://i02.fotocdn.net/s2/6/public_pin_m/54/2262447365.jpg
Кофейный пирог с черносливом
250 гр муки,
1 ч.л. соды,
200 мл крепкого кофе,
100-150 гр коричневого сахара,
2 ст.л. мёда (или патоки),
200 гр чернослива (без косточек),
щепотка соли,
щепотка молотой корицы (опционально),
щепотка молотого имбиря (опционально).
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Завариваем очень крепкий кофе. Можно растворимый, можно натуральный, как у меня. В горячий кофе добавляем сахар и мёд (или патоку, как в моём случае). Размешиваем до полного растворения сахара. Отставляем в сторону немного остыть. От того, что вы добавите, мёд или патоку, будет зависеть цвет пирога. Я добавляла патоку и пирог получился очень тёмный, со светлым мёдом пирог будет соотвественно светлее.
2. Нарезаем чернослив на 4 части каждый, если совсем крупный, можно на 6 частей.
3. В миску просеиваем муку, соду, соль и специи.
4. Вливаем кофе в муку и аккуратно перемешиваем до однородности. Можно вилкой или венчиком. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.
5. Добавляем в тесто нарезанный чернослив. Перемешиваем.
6. В смазанную растительным маслом форму (22 см) выкладываем тесто. Отправяем в разогретую духовку на 20 минут.
7. Всё! Готовность пирога проверяем спичкой, если спичка вышла сухая — пирог готов! При подаче можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным соусом (что не совсем диетично, но очень вкусно!). Пирог мне безумно понравился, готовить очень просто, минимум ингредиентов, а результат — идеальный пирог к чаю или кофе. Быстро, очень вкусно и даже полезно!
http://i04.fotocdn.net/s2/237/public_pin_l/87/2262456044.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/243/public_pin_l/87/2262456050.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/247/public_pin_l/87/2262456054.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/248/public_pin_l/87/2262456055.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/250/public_pin_l/87/2262456057.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/252/public_pin_l/87/2262456059.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/256/public_pin_l/87/2262456063.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/5/public_pin_l/88/2262456068.jpg
Клубничный торт "Наполеон"
Ингредиенты:
Для коржей:
Слоеное тесто- 1 кг
Для крема:
Сливки 33% жирности- 250 гр
Турецкий йогурт- 250 гр
Сахарная пудра- 150 гр
Клубника- 300 гр
Приготовление:
Раскатать размороженное слоеное тесто, обрезать по форме тарелки.
Выпекать каждый корж в духовом шкафу при 220°С 15 минут, до золотистого цвета.
Готовые коржи полностью остудить.
Нарезаем клубнику, засыпаем 1 ст.л. сахарной пудры. Клубника должна дать сок.
Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой до загустения.
Добавить к сливкам йогурт, сок от клубники. Перемешать.
Формирование торта:
Берем корж, смазываем 1 ст.л. крема, выкладываем сверху клубнику. Сверху выкладываем еще корж.
Проделываем ту же процедуру с остальными коржами.
На готовый торт выкладываем сверху оставшийся крем и клубнику.
Приятного аппетита!
На 100 гр готового продукта:
277 ккал
28 гр углеводов
http://i03.fotocdn.net/s2/255/public_pin_l/111/2262462206.jpg
Торт "Три желания"
Ингредиенты:
Для Макового слоя:
200г мака,
2 яйца,
4 ст.л. сахара,
25 г изюма,
5-6 орехов,
1 ст.ложка апельсиновых цукатов
Для творожного слоя:
500 г творога,
2 ст.ложки сметаны,
1 пачка ванильного пудинга,
3 ст.л. апельсиновых цукатов,
100 г изюма - желательно светлого и темного,
3 яйца,
5 ст. ложек сахара
Для шоколадного слоя:
4 яйца,
8 ст. ложек муки,
4 ст. ложки темного какао,
2 3 ч. ложки соды,
щепотка соли,
6 ст.ложок сахара
Для крема:
200 г сметаны,
1 ч. л. растворимого кофе,
1 яйцо,
1 ч. ложка муки,
4 ст. ложки сахара,
200 г сливочного масла.
Приготовление:
-Творог растереть со сметаной и сахаром. Добавить яйца, цукаты, пудинг и изюм. Все растереть до однородной массы.
- Мак запарить и трижды смолоть на м "мясорубке с орехами. Добавить изюм, цукаты, сахар и яйца. Все вымешать.
-Форму 15х30 см выстелить пергаментной бумагой. Выложить маковую массу. Сверху - творожную. Залить все сверху шоколадной массой.
-Для шоколадной массы яйца взбить с сахаром в пышную массу, с помощью миксера в течение 5-6 минут. Легко смешать с мукой, какао и разрыхлителем.
-Выпекать 35-40 минут при 190 * С.
-Остывший корж перевернуть на пергаментную бумагу, посыпанную сахаром и снять с верхнего коржа пергамент.
-Для крема сметану размешать с яйцом, кофе и сахаром. Заварить до густой массы. Остудить. Взбить с маслом на пышную массу.
-Корж разрезать на 2 части. На одну часть (маком вверх) намазать крем. Сверху поставить вторую часть коржа маком вниз.
http://i03.fotocdn.net/s2/8/public_pin_m/124/2262465287.jpg
Шоколадные кексы на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
Сахар – 1 ст.
Кефир – 500г
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100г
Мука – до состояния жидкой сметаны
Сода, гашенная лимонным соком
Шоколад горький – 100г
Для глазури:
Молоко – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Какао – 4 ст.л.
Сливочное масло
Для украшения:
Молочный шоколад – 100г
Малина
Приготовление:
Смешать все сыпучие ингредиенты, добавить яйца и растаявшее масло. Соду погасить лимонным соком и влить к смеси. Шоколад разломать на мелкие кусочки и добавить в тесто. Наполнить силиконовые формы и отправить в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Тем временем приготовить глазурь, она должна прокипеть 3-5 минут. Когда остынет, добавить немного сливочного масла. Покрыть кексы глазурью, у красить молочным шоколадом и малиной. Поставить в холодильник для застывания глазури. Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/190/public_pin_l/441/2262415549.jpg
Простой пирог с клубникой и геркулесом
Ингредиенты:
Основа:
1,5 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
3/4 стакана геркулеса
110 г холодного сливочного масла
яичный белок
Начинка:
300 г клубники
1/4 стакана сахара
1 столовая ложка крахмала
Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C.
Форму для пирога застелите бумагой для выпечки (24x24см или 20x20 см).
Ингредиенты для основы выложите в миску и вилкой или ножом нарубите масло, пока тесто не станет напоминать рыхлую крошку. 1/4 массы сохраните для посыпки. Остальное выложите на дно формы, плотно утрамбуйте. Клубнику вымойте, высушите и смешайте с сахаром и крахмалом. Подождите пока ягода впитает сахар, а затем выкладывайте ее поверх основы. Сверху присыпьте крошкой, оставленной от основы. Выпекайте 50 минут до золотистой корочки.
Остудите около 5 минут перед тем, как доставать из формы.
http://i03.fotocdn.net/s2/185/public_pin_l/9/2262436024.jpg
Банановый кекс с шоколадом
Ингредиенты:
226 г сл.масла
1,5 стакана cахара 2 ст.л
3 яйца
2 больших размятых банана
4 стакана муки 2 ст.л
1 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана сметаны
150-200 г шоколада и пол стакана жирных сливок
Включить духовку на 180 градусов. Смазать форму, обсыпать мукой. Взбить масло с сахаром. По одному в эту смесь добавлять яйца, после каждого взбивать несколько секунд. Добавить бананы и взбить. Смешать сухие ингредиенты, затем к ним добавить масляную смесь с бананами, и сметану. Выпекать 70 минут, проверять готовность спичкой. Остудить и полить шоколадной глазурью.
Про процесс. Очень просто, даже не знаю что комментировать. Шоколадную глазурь делать просто, нагрейте сливки и размешайте там поломанный шоколад до однородности. И вдруг кто не знает.. все ингредиенты должны быть комнатной температуры, мы не раз уже писали это в блоге. Взбиваем массу хорошо, около 5 минут.
Алена-Ginger
http://i04.fotocdn.net/s2/6/public_pin_m/134/2262467845.jpg
Вариант диетического завтрака
Цельнозерновые тосты с лососевым кремом
Ингредиенты:
2 цельнозерновых хлебца
2 кусочка слабосоленого лосося
100 гр. нежирного творожного сыра
свежая зелень
огурец (2 пластика)
Приготовление:
Порезать филе лосося небольшими кубиками, смешать с нежирным мягким сыром, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.
Поджарить в тостере хлеб, остудить, намазать хлебцы получившимся кремом, сверху выложить по кусочку огурца.
Калорийность: 300 ккал
Время приготовления: 10 минут
http://i01.fotocdn.net/s2/85/public_pin_m/504/2262431572.jpg
Ореховый торт без выпечки
Ингредиенты:
-500 гр. печенья
-Банка сгущенного вареного молока (я брала Ириску)
-1 стакан чищенных грецких орехов
-Шоколад
Приготовление:
1. Готовится ореховый торт очень просто!
2. Печенье мелко крошим.
3. Грецкие орехи обязательно чуть жарим, и мелко дробим.
4. Добавляем орехи в крошку.
5. Добавляем сгущенное вареное молоко и хорошенько вымешиваем.
6. Кто желает можно добавить несколько ложек коньяка.
7. Выкладываем торт на блюдо и ставим в холодильник.
8. Шоколад распускаем на водяной бане и обмазываем ним торт.
9. Посыпаем орехами.
10. Ставим торт на холод минут на 40 – 50, чтоб застыл и пропитался.
Идем готовить чай!
http://i03.fotocdn.net/s2/12/public_pin_m/178/2262348043.jpg
Неординарный шоколадный торт - невероятно вкусный, с удивительной структурой и оригинальным способом приготовления
Для торта:
3 яйца
200 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
1 апельсин(у меня было 2 маленьких)
50 г шоколада (горького)
50 г какао
150 г сливочного масла
150 г сахара
400 мл молока
Для глазури:
3 ст ложки сахара
3 ст ложки какао
2 ст ложки сметаны
50 г сливочного масла
Способ приготовления
1. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром,шоколад растопить в микроволновке, с апельсина натереть цедру, к масляной смеси добавляем жидкий шоколад и цедру и взбиваем еще раз.
2. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель;
в масляную смесь вливаем молоко и яйца и все взбиваем еще раз,
просеиваем в эту смесь сухие ингредиенты и взбиваем все вместе, до однородного и гладкого теста. Оно должно быть без комочков.
3. Теперь необходимо взять две формы,чтобы одна помещалась в другую и их можно ставить на плиту. Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее выливается все тесто .В форму большего диаметра налить на половину воду, т е форма с тестом, погружается в воду наполовину.
4. Перед тем как погружать одну форму в другую - маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой
Ставим на плиту и включаем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Вода должна кипеть немного. Варим...следим чтобы вода не выкипела.Уровень воды не должен меняться!Варим 1,5 часа
через полтора часа снять с плиты, и остудить в форме - торт ужмется и его легко будет достать.
5. Варим соус: смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты. остужаем
Наливаем массу в центр торта и пусть она сама растечется.
http://i03.fotocdn.net/s2/253/public_pin_l/287/2262507260.jpg
Медовик сказочный
Очень вкусный торт. Попробуйте и не пожалеете :)
Тесто-
4 ст ложки меда
1-2 ч. л. соды
300 гр сахара (1, 5 стакана) (для теста)
80 гр сливочного масла или маргарина
4 ст. л. воды
4 яйца
5-6 стаканов муки
Крем-
800 гр сметаны по рецепту, у меня ушло 1 кг 200 гр
200 гр сахарной пудры или сахара, у меня ушло-300 гр
ваниль
Сливки 33%- 0,5 литра,
сгущённое молоко( обычное)-200 гр.
Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и прогреть на бане до растворения сахара. Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть.От себя добавила ст.ложку водки( или коньяка) . Снять с бани и в горячую массу добавить 1-2 стакана муки, размешать , накрыть и оставить остывать до тёплого состояния. Затем по одному ввести яйца и оставшуюся муку. Муку всю сразу не добавляйте, может уйти меньше или больше. Замесить тесто средней консистенции, накрыть и оставить на пол часика.Затем разделите тесто на 10-12 частей, раскатывайте каждую часть сразу на пекарской бумаге. Я раскатывала очень тонко, мой размер коржа 26 см. Всего получилось 12 коржей -11 на торт, 1-на посыпку. Выпекать при темп 200 гр. 5 минут( до золотистого цвета)
Готовим крем
-сметану соединить с сахаром и ванилью, поставить на 5 мин. в холодильник, затем взбить. Сахар таким образом быстрее растворится! Сливки охлаждённые взбить до лёгкого загустения ,не переставая взбивать,постепенно добавляем сгущёнку. Соединяем сметанный крем со сливочным и обильно наносим на коржи. Когда положили последний верхний корж, не спешите наносить крем. На этот корж положите что-нибудь не тяжёлое( книжку например), что бы только СЛЕГКА прижать!!!!! Тогда слои будут ровными и разрез торта вас порадует! Оставьте так хотя бы на пол часика (в тепле) Ну и затем можно завершать работу-обмазать верх и бока торта и присыпать крошкой от оставшихся коржей!
http://i03.fotocdn.net/s2/255/public_pin_m/184/2262480894.jpg
Грузинский соус сацебели (рецепт на зиму)
Ну очень вкусно!!!
Наверное, это самый популярный грузинский соус. Подают его, конечно, к мясу, при этом именно соус делает его по-настоящему вкусными, можно приготовить этот соус и дома и порадовать себя зимой, добавив к ингредиентам каплю любви и заботы о своих домочадцах.
Чтобы приготовить грузинский соус сацебели нам понадобится:
томатный сок - 4 л. (1 стакан сока сразу отбираем)
сладкий перец - 5 шт.
горький перец - 2 шт.
2 головки чеснока
Перец и чеснок пропускаем через мясорубку
сахар - 2 стакана
соль - 2 ст. л.
молотый кориандр - 6 ч.л.
мол. черн. перец - 2 ч.л.
Все эти ингредиенты смешиваем и тушим 15 мин., после чего добавляем:
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок базилика
Варим еще 5 мин.
Добавляем 1 стакан уксуса. Также добавляем ранее отобранный 1 стакан томатного сока разведенного с 4 ст. ложками крахмала.
Варим еще 5 мин. Горячим разливаем в банки.
http://i02.fotocdn.net/s2/17/public_pin_m/183/2262480400.jpg
Салат "НОЧЬ"
Ингредиенты:
Яйца вареные 5 шт
грудка куриная копченая 200гр
грибы маринованные 200гр
сыр 100-150гр
зелень для украшения
майонез или сметана.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью..
http://i04.fotocdn.net/s2/194/public_pin_l/204/2262485953.jpg
Овощной салат "Витаминный"
Количество порций: 2
Калорийность: 56 ккал/100г
Свежий салат из овощей, содержащий большое количество витаминов и питательных веществ.
Вам понадобятся:
2 огурца среднего размера;
4 небольших помидора;
1 крупный болгарский перец;
1 редька среднего размера;
средняя луковица;
листовой салат любого сорта;
зелень (петрушка, укроп);
2 ст.л. растительного масла (лучше оливкового);
1 ст.л. 6% уксуса;
перец, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Очищенный от плодоножки и семян перец порезать кубиками, помидоры и огурцы - тонкими ломтиками, редьку - соломкой (или натереть на терке, лук - мелкой соломкой.
Для заправки взбить растительное масло уксус, соль, перец, специи. Все перемешать с помощью двух деревянных лопаток. Выложить на украшенную салатными листьями тарелку.
Полезная информация
Данный рецепт интересен тем, что он очень прост в приготовлении. К тому же им не стыдно украсить любой праздничный стол, что очень актуально, когда вы сидите на диете.
http://i02.fotocdn.net/s2/213/public_pin_l/126/2262466004.jpg
Салат "Долька арбуза"
Ингредиенты:
300 г куриного филе
банка консервированных ананасов
100 г сыра
300 г шампиньонов консервированных
1 маленькая луковица
майонез
1 гранат
150 г винограда для украшения
Приготовление:
Курицу порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до полной готовности. Ананасы нарезать кусочками, размером с кусочки курицы. Шампиньоны и лук мелко порезать и обжарить. Все смешать с майонезом и выложить в форме дольки арбуза. Украсить гранатом и половинками виноградин.
http://i04.fotocdn.net/s2/43/public_pin_m/313/2262513706.jpg
"Печенье "Персики""
Мука — 3.5 стак.
Яйцо — 2 шт
Сахар-песок (в тесто - 1 стак., для окраски - 1стак. ) — 2 стак.
Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
Сода гашеная уксусом (уксус 1 ст.л.) — 0.5 ч. л.
Варенье (сироп, можно и вареного сгущенного молока) — 0.5 стак.
Орехи
Морковь (средние) — 1-2 шт
Свекла (маленькая) — 1 шт
Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соду, погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.
Завернуть тесто в целлофан и положить на 2 часа в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 20-22 части. Тщательно, чтобы не было трещин, скатать из каждого кусочка шарик, положив на ладонь.
Осторожно разрезать шарик на две половинки
Выложить половинки печенья на смазанный маслом противень и выпекать в прогретой духовке на небольшом
огне, пока края половинок не станут коричневыми.
Выпеченные и немного остывшие половинки осторожно острым ножом выскоблить так, чтобы в лунки поместилась начинка.
Подобрать по две половинки, наиболее подходящие по размеру
друг к другу, одну из них наполнить с верхом начинкой (можно сразу обе без горки), накрыть другой половинкой и плотно притереть.
Один бок получившихся персиков обмакнуть в морковный сок,другой - в свекольный
Весь персик обвалять в сахарном песке воткнуть листья в середину, выложить на блюдо и подсушить, переворачивая, в течении 8-10 часов.
Для начинки: в сироп от варенья (или в вареное сгущенное молоко) добавить измельченные орехи и крошку, получившуюся при выскабливании лунок. Начинка должна получиться густой и клейкой.
Для листьев я использовала вечнозеленые листья
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
http://i02.fotocdn.net/s2/85/public_pin_m/327/2262517332.jpg
Помидоры с сыром и чесноком,легкая закуска
-100г/53ккал-
Помидоры 3 штуки
Сыр твердый 100 г
Зелень 1 пучок
Яйцо 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Майонез по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Помидоры порежьте кружочками и выложите на тарелку.
2. На мелкой терке потрите сыр и чеснок, мелко порубите вареное яйцо.
3 .Смешайте сыр, чеснок и яйцо с майонезом и выложите на кружочки помидоров. Поперчите и украсьте зеленью.
http://i02.fotocdn.net/s2/238/public_pin_m/227/2262491885.jpg
Хачапури по-тбилисски
Ингредиенты:
-Мука пшеничная 3 стакана
-Кефир 1 стакан
-Яйцо куриное 2 шт.
-Соль 1 ч.л.
-Сахар 1 ч.л.
-Сода пищевая 0,5 ч.л.
-Масло растительное 1 ст.л.
-Сыр твердых сортов 400 г
-Масло сливочное 50 г
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Из каждой части теста формируем лепешку,
В центр выкладываем сырную начинку,
Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
http://i03.fotocdn.net/s2/161/public_pin_m/187/2262481568.jpg
ПЕЧЕНЬЕ С АНАНАСАМИ
Ингредиенты:
500г слоеного бездрожжевого теста
800 г банка консервированного ананаса кружочками
1 яйцо
сахарная пудра
ягоды ,мармелад или варенье
1 ст.л муки
корица по желанию
Подготовить ингредиенты
Ананасы выложить на салфетку, обсушить, посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.
Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Затем разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы посыпать по желанию корицей и обмотать тестом через отверстие по всей поверхности. Из кусочков оставшегося теста скатать шарики и положить их в центр колечек. В шариках сделать небольшое углубление и положить туда по ягодке. Противень смазать маслом или застелить пергаментом для выпечки, выложить наши обмотанные тестом ананасы. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Вот такое получается печенье с ананасами, как цветочки. При желании, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
http://i02.fotocdn.net/s2/242/public_pin_m/48/2262839281.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/243/public_pin_m/48/2262839282.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/244/public_pin_m/48/2262839283.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/245/public_pin_m/48/2262839284.jpg
Жюльен в тарталетках
Ингредиенты:
Грудка куриная (вареная) - 400 г
Шампиньоны (свежие) - 400 г
Лук репчатый - 2 шт
Сыр (сливочный, не очень твердый) - 300 г
Сливки (20%) - 500 мл
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
2. Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело
3. Разложить по тарталеткам
4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 - 15 ).
http://i04.fotocdn.net/s2/112/public_pin_l/379/2262530671.jpg
Молочный коктейль с мороженым(десерт)
Ингредиенты:
Бананы 1 шт.
Молоко 200 мл
пломбир 150 г
Приготовление:
В блендер положите спелый очищенный банан, налейте холодное молоко и хорошенько взбейте.
Добавьте мороженое и взбейте еще раз. Подавайте в прозрачных бокалах, украсив ягодами, корицей, тертым шоколадом или миндальными лепестками
http://i03.fotocdn.net/s2/180/public_pin_m/483/2262819507.jpg
5 рецептов сгущенки в домашних условиях!))
Сгущенка в домашних условиях готовится совсем не сложно. Побалуйте себя и своих близких свежим лакомством высочайшего качества.
1. Ингредиенты:
- 1 литр молока 3.2 % жирности
- 1 стакан сахара
- Пол чайной ложки ванильного сахара
Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном , засыпьте стакан сахара , растворите его , и доведите молоко до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите , периодически помешивая, пока молоко не уменьшится на две трети от начального объема. Масса должна стать приятного кремового цвета и немного густоватой. Это говорит о готовности . На последних минутах добавьте ванильный сахар ,растворите его и дайте пару секунд покипеть массе. С одного литра молока получается около 400 г всеми любимого продукта. Сгущенка в домашних условиях получается очень густая и тягучая , но сначала нужно ее остудить (в горячем виде она жидкая).
2. Ингредиенты:
- 250 мл молока 3.2% жирности
- Полтора стакана сухого молока
- Полтора стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Смешайте венчиком в посуде теплое молоко, сухое молоко и сахар, добавьте ваниль. Смесь в небольшой кастрюле поставьте на водяную баню (поместите эту посуду в большую кастрюлю с кипящей водой). Уменьшите огонь и варите смесь около часа, периодически помешивая до загустения. Получается пол литра замечательного домашнего сгущенного молока.
3. Ингредиенты :
- 1 литр молока 3.2% жирности
- 500 г сахара
- Пол стакана воды
В кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар ,налейте воду и сварите сироп (дайте пару минут покипеть). Долейте молоко , доведите смесь до кипения . Варите на маленьком огне ,часто помешивая около двух часов. Когда молоко загустеет и станет приятного кремового цвета, снимайте с огня и остудите.
4. Ингредиенты:
- 500 г готовой сахарной пудры
- 375 г свежего молока
- 40 г сливочного масла
Налейте молоко в высокую кастрюлю, добавьте сливочное масло и сахарную пудру. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения , постоянно помешивая. Поварите 10 минут на среднем огне. Вылейте в банку, охладите и оставьте на ночь в холодильнике для загустения.
5. Ингредиенты:
- 1 литр молока 3.2 % жирности
- 500 г сахара
- Четверть стакана воды
- 1 ст.ложка какао
Рецепт вкусного лакомства - вареной сгущенки - прост, но потребует немного времени и вашего внимания .Для приготовления используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус. В посуду с толстым дном высыпьте сахар и налейте воду. Постоянно помешивая ,растворите сахар и доведите до кипения сироп. Подержите на огне 2-3 минуты. Тонкой струей долейте молоко, доведите до кипения и на маленьком огне варите до загустения ,периодически помешивая. Подсыпьте через сито какао порошок и тщательно вымешайте до однородной массы, дайте еще покипеть одну минуту и оставьте остывать.
http://i03.fotocdn.net/s2/152/public_pin_l/15/2262830743.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/154/public_pin_l/15/2262830745.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/155/public_pin_l/15/2262830746.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/156/public_pin_l/15/2262830747.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/157/public_pin_l/15/2262830748.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/160/public_pin_l/15/2262830751.jpg
Десерт апельсиновый - очень легкий!
Ингредиенты:
апельсины - 2 шт. желатин - 1 ст. ложка сок апельсиновый - 1 стакан
сливки - 1/2 стакана
Приготовление:
1
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.
Апельсины, очистив от кожуры и пленок, нарежьте кусочками.
2
Часть апельсинового сока соедините с половиной набухшего желатина и, помешивая, нагрейте до его растворения.
3
Оставшийся апельсиновый сок смешайте со сливками, оставшимся желатином, прогрейте до его растворения. Добавьте кусочки апельсина.
Выложите в формочки половину сливочной массы, охладите. Затем залейте апельсиновой массой, охладите. Залейте оставшейся сливочной массой и охладите до застудневания.
При подаче выложите десерт, погрузив формочки на несколько секунд в горячую воду, и оформите дольками апельсина и листиками мяты.
http://i03.fotocdn.net/s2/151/public_pin_m/283/2262637206.jpg
Киви в шоколаде
Это очень вкусный и необычный десерт, который непременно понравится взрослым и детям. Сочетание киви с шоколадом превосходно дополняет корица.
Вам понадобится
Киви - 3 шт.
Палочки для мороженого - 8 шт.
Шоколад горький - 200 г.
Корица молотая - 1 щепотка
1. Киви очистить от кожуры и порезать на пластинки толщиной 1-1,5 см.
2. В каждую пластинку киви воткнуть палочку для мороженого.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. Добавить в шоколад корицу.
5. Каждую пластинку киви окунуть в растопленный шоколад.
6. Положить десерт в морозильную камеру для застывания шоколада на 10-15 минут.
7. Готовый десерт выложить на блюдо и можно подавать к столу.
Для глазирования киви необходимо:
-Использовать натуральный горький шоколад без добавок.
-Шоколад можно растопить в микроволновой печи.
-Вместо киви можно использовать любые другие фрукты по Вашему вкусу.
http://i01.fotocdn.net/s2/242/public_pin_m/33/2262573297.jpg
Суп Харчо классический
Суп харчо, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, считается классическим, потому что готовится без использования картофеля и с добавлением грецких орехов. За счёт добавления в этот суп душистых кавказских трав и острого соуса ткемали, он получается жгучим и необыкновенно вкусным блюдом. Думаем, вы по достоинству оцените это прекрасное блюдо кавказской кухни. Посмотрим, как приготовить суп Харчо:
Чтобы приготовить суп харчо нам потребуется:
500 граммов говядины на кости или мякоти
250 граммов риса
200 граммов лука репчатого
3–4 зубчика чеснока
150 граммов соуса ткемали (классический)
100 граммов грецких орехов
1 столовая ложка томатной пасты
2 чайной ложки приправы «хмели-сунели»
1 чайная ложка красного перца
5-6 штук перца горошком
Зелень – укроп или кинза – по вкусу
Соль – по вкусу
Как приготовить суп харчо:
Сначала, нужно вымыть мясо и нарезать его небольшими кусочками, но, как отличный вариант, лучше мясо оставить на кости. Теперь мясо залить водою (около 3-х литров) и поставить вариться.
Бульон будет вариться полтора – два часа, после закипания обязательно нужно снять пену.
Далее, очищенный и вымытый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Грецкие орехи желательно подсушить и измельчить.
Рис промываем под проточной водой и добавляем в готовый бульон, варим около 15 минут.
Теперь нужно добавить в наш суп обжаренный лук, измельчённые орехи, соус, томатную пасту, и приправы, проварить всё 5 минут. После чего добавить измельчённый чеснок, снять суп с огня и дать настояться.
Перед подачей на стол обязательно добавить зелень.
Теперь наш суп Харчо готов, всем приятного аппетита!
Автор: Павел
http://i04.fotocdn.net/s2/194/public_pin_m/3/2262827713.jpg
Острые куриные крылышки
Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
100 мл острого красного соуса табаско
перец
соль
Приготовление:
Смешай соус с перцем и солью, обваляй в нем куриные крылышки.Выложи их на протвень и запекай в духовке в течение 40-45 минут. Можно разложить их и на решетку, а вниз поставить протвень с водой. Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/167/public_pin_m/445/2262547622.jpg
Торт "Норка крота"
Такой тортик готовится быстро, очень вкусный, особенно для тех, кто любит бананы. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
тесто:
-0,5 банки сгущенки
-1 стакан сахара
-пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
-2 яйца
-4-5 столовых ложек какао
-1 стакан сметаны
-1,5 стакана муки
крем:
-0,5 л.сливок 33-35% жирности,
-сахарная пудра по вкусу
-пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять)
-бананы 3-5 штук
Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.
В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.
http://i04.fotocdn.net/s2/19/public_pin_l/358/2262656274.jpg
Баунти (Bounty) дома
Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 350 г
Сгущенное молоко - 1 банка
Шоколад - 200 г
Приготовление:
Кокос смешайте со сгущенным молоком. Слепите из них небольшие "колбаски" Растопите шоколад на водяной бане и окуните каждую "колбаску" в эту массу. Выложите на противень, застеленный пергаментном, и дайте время высохнуть шоколаду (1 ч)
http://i02.fotocdn.net/s2/76/public_pin_l/330/2262649163.jpg
"Рахат Лукум"
Ингредиенты:
- 3 стакана сахара,
- 6 стаканов воды,
- 3 стакана крахмала,
- 1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение),
- 1/2 стакана сахарной пудры.
Приготовление:
1. Очищенные орехи разделяем на половинки.
2. Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время.
3. В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену.
4. После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.
5. Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть.
6. После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду. Вот и все!
http://i04.fotocdn.net/s2/73/public_pin_m/104/2262853448.jpg
Быстрые рулетики
Ингредиенты
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
молоко сухое – 2 столовые ложки;
сметана – 2 столовые ложки;
любое варенье;
пшеничная мука – 200 грамм;
сахарный песок – 130 грамм;
куриные яйца – 3 штуки.
Приготовление
1. Яйца взбиваем с сахаром.
2. Добавляем разрыхлитель теста, просеянную муку, сухое молоко и сметану.
3. Хорошо перемешиваем.
4. На разогретый и смазанный растительным маслом противень выливаем тесто, разравниваем его.
5. Выпекаем 12-15 минут.
6. Приготовленный бисквит намазываем быстро вареньем и, пока он не остыл, сворачиваем в рулет.
7. Остывший рулет нарезаем кусочками.
Всё, быстрые рулетики готовы.
Приятного аппетита!
http://i02.fotocdn.net/s2/209/public_pin_l/91/2262981328.jpg
10 ШАШЛЫЧНЫХ МАРИНАДОВ
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
5) лук, прокисший томат;
6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.
10) йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.
http://i03.fotocdn.net/s2/129/public_pin_m/231/2262886016.jpg
Булочки к обеду за 2 часа
Ингредиенты:
- 3 чашки теплой воды
- 1/2 чашки сахара
- 6 столовых ложек растительного масла
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовых ложки дрожжей
- 2 яйца
- 7-9 чашек муки
Очень простой и относительно быстрый рецепт очень вкусных булочек, которые можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду.
Смешайте пять первых ингредиентов, добавьте яйца и муки, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам, добавьте масла, если необходимо.
Выложите тесто в смазанную маслом миску и дайте подойти, через 15 минут обомните, и обминайте каждые 15 минут в течение часа.
Сформируйте булки и дайте им подойти в течение часа. Выпекайте в духовке при температуре 180 C 20-25 минут.
http://i01.fotocdn.net/s2/1/public_pin_m/1/2262958080.jpg
Коржики сметанные " Сердечные"
Ингредиенты:
Тесто:
2 яйца
1/2 ст. сахара
1/2 пачки маргарина ( мягкого)
соль, сода ( гасим), ваниль
100 гр сметаны
мука
Приготовление:
1.Замесить мягкое тесто ( чтобы к рукам не прилипало ), раскатать не тонко, вырезать сердечки посыпать сахарком и выпекать при 180 С. Ну,и как всегда - изделия из такого теста не пересушивать в духовке, печь до легкого подрумянивания . Тогда печеньки получатся вкусные, мягкие, рассыпчатые!
http://i04.fotocdn.net/s2/98/public_pin_l/158/2262867297.jpg
Сливочно-бананово-шоколадное мороженое
Что нужно:
Сливки 33-35%- 500 мл.,
Сгущенное молоко - 0,5 банки (200 гр.)
Банан - 2 шт.,
Нутелла (или любая другая шоколадная паста) - 4-5 ст.л.,
Ванильный экстракт - 1 ст.л.,
Сливочный ликёр - 2 ст.л.
Как делать:
1. Взбить сливки и разделить на две равные части.
2. Для сливочно-бананового слоя:
В чашку положить нарезанные бананы на кусочки, сгущенку, ванильный экстракт и погружным блендером взбить всё до состояния пюре. Банановое пюре добавить к одной части сливок, перемешать (взбить) до однородной массы.
3. Для шоколадного слоя:
Нутеллу взбить со сливочным ликером, добавить ко второй части сливок, перемешать (взбить) всё до однородной массы.
4. В пластиковые одноразовые стаканчики выкладываем слоями: шоколадную массу, банановую и опять шоколадную, вставляем в серединку палочку для мороженого и отправляем всё в морозилку.
Выход: 6 стаканчиков мороженого.
Для того, чтобы вынуть готовое мороженое из пластиковых стаканчиков: дайте мороженому постоять минут пять при комнатной температуре, покрутить стаканчики между ладонями и аккуратно потянуть за палочку.
http://i03.fotocdn.net/s2/232/public_pin_l/242/2262888935.jpg
"Настоящие" чебуреки
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (по 250 мл);
- 1,3 ст. воды (320 мл);
- 1 ст.л. водки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли.
Начинка:
- 600 г мяса;
- 250 г лука
- 0,5 стакана воды;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль, перец.
Приготовление:
1. Воду с солью и растительным маслом довести до кипения.
2. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить.
3. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-3 часа.
4. Мясо измельчить в фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.
5. Тесто разделить на небольшие кусочки (размером как мячик для пинг-понга), тонко-тонко раскатать, положить ложку-полторы фарша, слегка размазать по тесту, сложить пополам и обрезать край специальным ножом.
6. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до румяного цвета.
http://i01.fotocdn.net/s2/51/public_pin_l/476/2262948658.jpg
Пирог Малай
Ингредиенты:
Пачка маргарина (250г)
1ст. сахара.
2 яйца.
Мука.
Джем (любой).
Приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем маргарин, (он должен быть комнатной температуры) и сыпем муку, обязательно просеивая. Отправляем тесто на 30 минут в холодильник.
Смазываем противень маслом и посыпаем мукой.
Вынимаем, тесто из холодильника, разделяем на две не ровных части. Большую часть тесто кладем на противень и равномерно распределяем по дну. Кладем на тесто варенья, не большим слоем, но так чтобы вся поверхность покрылась им. Затем берем вторую часть теста и натираем над пирогом на большой терке, так чтобы оно тоже равномерно распределялась по всей поверхности.
Ставим в духовку, разогретую на 180 градусов, на 40 – 45 минут.
http://i03.fotocdn.net/s2/45/public_pin_m/182/2262873388.jpg
Начинка для роллов – 15 основных видов
Начинка для роллов бывает самых разных видов. Если вы готовите начинку для роллов самостоятельно, рекомендуем руководствоваться собственным вкусом и добавлять те ингредиенты, которые вам нравятся. Если же вы предпочитаете готовить строго по рецепту, тогда предлагаем вашему вниманию 15 основных видов начинки для роллов, которые повсеместно используются для приготовления тех или иных видов роллов.
1.Листья салата, сыр Буко или Филадельфия, угорь, авокадо и немного красной икры;
2.Икра летучей рыбы, огурец или авокадо, омлет Томаго;
3.Буко или Филадельфия, огурец , авокадо, угорь или филе семги (самый популярный рецепт);
4.Кунжут, омлет Томаго, свежий огурец, тофу (или другая рыба на ваш вкус);
5.Креветки (очищенные), Филадельфия, свежий огурец;
6.Болгарский перец, огурец, листья салата, майонез (или сыр), угорь;
7.Маринованный огурец, Филадельфия, филе семги;
8.Креветки (вареные), авокадо, филе семги;
9.Омлет Томаго, Филадельфия, угорь;
Начинка для роллов рисом наружу
10.Филе копченой курицы, майонез, авокадо, свежий огурец;
11.Мидии, авокадо, свежий огурец, омлет и икра летучей рыбы (цвет любой);
12.Обжаренные грибы шиитаке, свежий огурец, креветки, икра летучей рыбы;
13.Креветки, майонез, кунжут (обжарить роллы в кляре);
14.Филе семги, икра летучей рыбы, свежий огурец;
15.Крабовые палочки, огурец, майонез(быстрый рецепт).
Последняя начинка для роллов наиболее популярна для небольших застолий в качестве закуски. Самое главное в любой начинке – это правильно подобранные ингредиенты. Не бойтесь экспериментировать и добавлять ваши любимые ингредиенты в роллы.
Желаем успехов на кухне!
http://i03.fotocdn.net/s2/94/public_pin_l/327/2262910557.jpg
Торт Ленинградский
Ингредиенты:
Тесто (с запасом на раскатку).
330 г муки
185 г размягченного масла
125 г мелкого сахара и пудры
1 маленькое яйцо
1 ч.л. без горки разрыхлителя
Крем:
125 г масла
115 г сахара
1 желток
75 г молока
1 ст.л. коньяка
1 пакетик ванильного сахара (растереть в порошок)
7 г какао
200 г помады: 200 г обычной помады (рецепт здесь) 10 г какао-порошка
10 г орехов (поджаренных)
горсть бисквитной крошки
(для бисквитной крошки приготовленный подсушенный бисквит натереть на терке или в комбайне, поджарить 10 минут при
200 С , до равномерного коричневого цвета).
Приготовление:
1. Для песочного теста сложите все, кроме муки, в большую миску и взбейте в однородную массу, все продукты комнатной температуры.
2. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
3. Разделите его на 4 части и каждую раскатайте на бумаге для выпечки так, чтобы вы могли вырезать квадрат 18х18 см (я использую картонный шаблон). Каждую часть я кладу в морозилку минимум на 15 минут.
4. Подмороженные коржи по очереди отправляем в духовку - при 200 С им хватит 10-12 минут. Остудите, не снимая с бумаги.
5. Теперь надо глазировать помадой один корж (он будет верхним). Помаду растопите, добавьте какао и перемешайте. Вылейте на охлажденный корж и размажьте.
6. Сделайте крем. Для него заранее надо приготовить и охладить сироп. Для сиропа смешайте молоко с желтком, процедите, добавьте сахар, на медленном огне доведите до кипения и уваривайте несколько минут до загустения (сироп похож на сгущенку). Остудите, помешивая время от времени.
Взбейте масло до посветления, добавьте ванильный сахар и понемногу добавляйте сироп, тщательно взбивая.
7. В конце добавьте коньяк. Отложите 2 с.л. крема в корнетик с красивой насадкой, в оставшийся крем добавьте какао и тщательно взбейте. Разделите крем с какао на 4 части.
8. Собирайте торт, намазывая каждый пласт 14 шоколадного крема.
9. Сверху положите глазированный корж. Бока промажьте оставшимся кремом и посыпьте крошкой, торт украсьте белым кремом, орехами и буше, за глазированными шоколадом (открою секрет, именно здесь использовала для украшения зефир в шоколаде).
10. Готовый торт хорош после нескольких часов в холодильнике.
http://i03.fotocdn.net/s2/242/public_pin_m/26/2262964721.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/54/public_pin_l/132/2263253813.jpg
РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ САЛАТОВ
1. Салат "Ночь"
Ингредиенты:
Яйца вареные 5 шт
грудка куриная копченая 200гр
грибы маринованные 200гр
сыр 100-150гр
зелень для украшения
майонез или сметана
Приготовление:
Отделить белки от желтков. По отдельности
натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы,
майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.
2. Салат с сухариками
Ингредиенты (количество по вашему вкусу):
Фасоль консервированная
Помидоры
Лук репчатый
Курица копченая
Зелень
Сухарики
Майонез или сметана
Соль, перец черный молотый.
3. Салат "Нежность"
Ингредиенты:
Крабовое мясо (или палочки) 200гр
яйца вареные 6 шт
морковь вареная большая 1 шт
сыр 70гр
майонез или сметана.
Приготовление:
Краб мясо очень мелко порезать или натереть на
терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по
отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по
отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой
промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр.
Украсить зеленью.
4. Салат с яичными блинчиками
Ингредиенты:
Капуста
отварная курица
майонез
На один блинчик: 1 яйцо, 1 ст л молока неполная, соль, перец.
Приготовление:
Капусту нашинковать, помять
хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на
волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом.
5. Салат из фасоли "Остренький"
Ингредиенты:
Фасоль красная в собственном соку 1 банка
краб палочки 100 гр
помидоры 2 шт
зелень любая 1 пучок
чеснок по вкусу
майонез
соль и перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
Порезать мелко крабовые палочки. С фасоли слить
жидкость. Порезать небольшими кусочками помидоры. Зелень порезать,
чеснок выдавить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить
майонезом.
Можно добавить сухарики, будет еще вкуснее )
6. Салат с консервированной рыбкой
Слоями снизу вверх:
картошка вареная 3-4 шт средних
скумбрия в масле 1 банка
лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт
яйца вареные 3 шт
сыр твердый 100 г
Промазать майонезом, при желании посолить.
7. Салат с крабовыми палочками и грибами
Ингредиенты:
крабовые палочки 150-200 г
яйца вареные 4 шт
грибы маринованные 150 г
сыр твердый 100 г
кукуруза 1 маленькая баночка
лук 1 шт (я не добавила)
майонез или сметана
зелень
Приготовление:
Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость.
Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной.
А можно просто перемешать в салатнике.
По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.
8. Салат с рыбой и солеными огурчиками
Ингредиенты:
Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка
картошка отварная 2 шт
морковь отварная 1 шт
лук красный 1 шт
яйца вареные 3 шт
огурцы маринованные (или соленые) 2 шт
для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу)
соль и перец по вкусу
немного сыра и зелени для украшения
Приготовление:
Картошку, морковь и яйца натереть на крупной
терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук,
огурцы порезать очень мелко.
Выложить слоями снизу вверх:
картошка
рыба
лук
огурцы
яйца
морковь
Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить. Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. Приятного аппетита!
9. Салат "Ирина"
Ингредиенты:
Копченая курица 200 г
огурец свежий 150 г
грибы маринованные 150 г
лук репчатый 1 шт
яйца вареные 4 шт
майонез или сметана по вкусу
соль и перец по вкусу
зеленый лук (любая зелень) по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
Выложить слоями снизу вверх: курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.
Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Украсить по желанию.
http://i02.fotocdn.net/s2/120/public_pin_l/405/2263585911.jpg
Тесто на вареники и пельмени
Ингредиенты:
Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) - 2-3 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Вода - 1/3 стакана.
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
Рецепт тесто для вареников и пельменей"
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
http://i04.fotocdn.net/s2/28/public_pin_l/385/2263580699.jpg
Рецепты кофе.
?Крепкий кофе с шоколадом и сливками
Ингредиенты:
Кофе черный — 1 л
Бренди — 150 мл
Коробочки кардамона — 4 штуки
Апельсины — 1 штука
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 300 мл
Количество 6 порций.
Приготовление:
Сделайте крепкий кофе. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками. Оставьте на 2 минуты настояться. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.
?Горячий Мокко
Ингредиенты:
Сахар — 3 столовые ложки
Какао-порошок — 3 столовые ложки
Кофе натуральный — 3 чайные ложки
Вода — 1 стакан
Молоко — 3 стакана
Ваниль — 1/2 чайные ложки
Приготовление:
В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
Добавляем воду и варим кофе. Перелеваем в небольшую кастрюльку. Постепенно вливаем молоко и продолжайте нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции. Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.
?Капучино Бланко
Ингредиенты:
Молоко — 1/2 стакана
Ванильный стручок — 1 штука
Сахар — 1 чайная ложка
Кофе натуральный — 360 г
Корица — по вкусу
Приготовление:
Подогревая в небольшой емкости молоко, высыпайте ванильную крошку. Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой. Затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
Блендером взбивайте напиток, до образования сплошной крепкой пенной массы. В объемные кружки следует наливать в начале экспресс-кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.
?Ирландский кофе (Irish Coffee)
Ингредиенты:
Сахар — 2 чайные ложки
Виски ирландское — 45 мл
Кофе свежесваренный — 3/5 стакана
Сливки 40%-ные — 1 столовая ложка
Количество: 1 порция
Приготовление:
В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе. В небольшой миске слегка взбейте сливки. Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.
?Кафе-брюло
Ингредиенты:
Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
2 стакана бренди или коьяка
3-4 ст. ложки апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе
Количество: 4-6 порций
Приготовление:
Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.
http://i04.fotocdn.net/s2/250/public_pin_m/169/2263656697.jpg
Банановое наслаждение
Ингредиенты:
- бананы
- шоколад
- орешки
- шоколадная паста (Нутелла или другая)
Приготовление:
1. Бананы очищаем от кожуры, разрезаем на три части. Трубочкой от коктейля аккуратно извлекаем сердцевину.
2. Обмакиваем низ в растопленный шоколад и обсыпаем дроблёнными орешками. Отправляем в холод, чтобы затвердел шоколад.
3. ...
читать далее
http://i02.fotocdn.net/s2/41/public_pin_m/218/2263669032.jpg
Рулетики с мармеладом
Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 200 гр. сливочного масла или маргарина
- 200 гр. сметаны
- 1 яйцо
- 0,5ч.л. соли
- 0,5ч.л. соды и уксус для гашения
-Мармелад
Приготовление:
3 стакана муки высыпать в чашку, положить размягченное масло или маргарин, разбить яйцо, добавить соль и сметану, соду погасить уксусом, добавить к будущему тесту. Всё перемешать, начать замешивать тесто. Последний стакан муки высыпать на стол и в него выложить тесто, замесить не слишком крутое, но эластичное! Скатать тесто в шар, положить обратно в чашку, накрыть и убрать в холодильник. Тем временем разрезать мармелад на 4 части вдоль чтобы получились длинные полоски. Достать тесто, разделить на 4 части, каждую часть скатать в шар, придавить сверху, затем тонко раскатать в форме круга. Разрезать пласт на 12 сегментов, на широкую часть каждого из них положить по кусочку мармелада и скатать рулетики.
Выложить рулетики на посыпанный мукой противень. Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке минут 15-20. Не ждите, пока тесто подрумянится. Рулетики должны остаться бледно-золотистыми!
http://i01.fotocdn.net/s2/135/public_pin_l/197/2263663750.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/139/public_pin_l/197/2263663754.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/140/public_pin_l/197/2263663755.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/141/public_pin_l/197/2263663756.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/142/public_pin_l/197/2263663757.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/145/public_pin_l/197/2263663760.jpg
Кекс с сухофруктами
Ингредиенты:
-120 г сливочного масла
-120 г сахарной пудры
-130 г муки
-5 яичных желтков
-300 г любых сухофруктов
-1 пакетик разрыхлителя
-кожура половины лимона
-немного рома
Приготовление:
Сухофрукты порезать, залить ромом и дать постоять, пока готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и по одному добавить желтки. Как только вы получите пышную и однородную смесь, добавить просеянную муку, разрыхлитель, тертую цедру лимона и затем добавить сушеные фрукты.
Готовую смесь перелить в смазанную маслом форму для запекания. Поставить торт с сухофруктами в хорошо разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до готовности. Украсить готовой торт глазурью или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/254/public_pin_l/496/2263740413.jpg
Торт без выпечки с персиками
Ингредиенты:
Готовые бисквитные коржи 3 шт.
Сметана 30% - 750г.
Сахар – 1 стакан
Желатин быстрорастворимый - 20 г. (у меня Др. Оеткер)
Персики консервированные – 1 большая (850г.) банка
Желе со вкусом персика – 75г. (у меня вкус киви Др. Оеткер )
Ванильный сахар – по вкусу (у меня с натуральной ванилью)
Сироп из-под персиков.
Сок лимона – 1-2 ст. ложки
Для начала открываем персики, сливаем сироп и в микроволновке подогреваем до кипятка.
Затем горячий сироп выливаем в желатин и тщательно размешиваем до полного растворения и
отставляем для остывания.
Дальше разводим желе по инструкции. Пока вы сделаете торт, и он остынет в
холодильнике желе как раз остынет.
В это время готовим форму (у меня разъемная 27 см.) Снимаем бортики, кладем на дно
пекарскую бумагу (с запасом) и закрываем бортики. Лишнюю бумагу обрезаем, оставляя
приблизительно 1 см. Бока закрываем полосками пекарской бумаги и скрепками.
Сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, чтобы увеличилась вдвое, затем постепенно
вводим остывший желатин при этом, не переставая взбивать крем. В самом конце добавляем сок
лимона и еще раз взбиваем. Крем готов.
Берем один корж бисквита и кладем на дно формы, на корж выкладываем третью часть
крема, дальше чередуем корж крем корж крем. Верхний слой крема выравниваем ровно и
ставим в холодильник для застывания.
Дальше режем персики пластинками примерно 0,5см. Смотрим на желе, если уже остыло,
выкладываем персики на торт так, как вам нравится, и осторожно заливаем желе и ставим в
холодильник до полного застывания (у меня обычно на ночь).
Внимание! Не заливайте желе на торт теплым, а то желе смешается с белым кремом .
Вот и все, торт готов. Если хотите, можно украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита.
http://i02.fotocdn.net/s2/32/public_pin_l/10/2263746847.jpg
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ.
Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.
http://i03.fotocdn.net/s2/240/public_pin_m/290/2263818735.jpg
Кексы с жидким шоколадом
Ингредиенты:
Шоколад (лучше, если 72% какао) -100 г
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 6 ст. л.
Мука – 4 ст. л.
Способ приготовления:
Растопить шоколад на водяной бане, добавить сахар и перемешать.
Снять с плиты и дать постоять 15 минут.
Добавить размягченное масло и яйца (лучше сначала масло, перемешать, а потом добавить яйца).
Все перемешать и добавить муку, просеянную через сито.
Заполнить смазанные маслом формочки для кексов ( у меня силиконовая форма, ее надо перед выпечкой просто сбрызнуть водой).
Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим кексы на 6-9 минут, не больше (у меня по времени хватило 7 минут).
Достаем кексы, остужаем и вынимаем.
Наши кексы готовы!
http://i01.fotocdn.net/s2/150/public_pin_l/21/2264011925.jpg
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"
Ингредиенты:
• Мука пшеничная 200 грамм;
• Соль щепотка;
• Масло сливочное 130 грамм;
• Яйца 5 штук;
• Вода холодная 300 грамм;
Для крема:
• Сметана 450 грамм;
• Сахар 1 стакан;
• Шоколад 1 плитка;
• Загуститель 1 упаковка;
Приготовление:
• Муку просеять через сито и добавить соль. В кастрюле вскипятить масло с водой, муку сразу всыпать в кипящую воду, размешивать миксером, до тех пор, пока тесто не отойдет от стенок кастрюли. Когда тесто остынет, вводить яйца и хорошенько замесить, оно не станет гладким. Поставьте тесто в холодильник на 40 минут.
• Разогреть духовку до 200 градусов, на низ духовки поставить кастрюлю с водой, для образования пара.
• Противень обязательно смазать маслом и положить пергаментную бумагу.
• Взять кондитерский шприц, (если нет, то очень плотный целлофановый кулек, сделать в нем отверстие) и переложить тесто. Выдавливать тонкие колбаски, длинной 6-7 сантиметров.
• Выпекать в духовке до золотистого цвета пальчики, потом остудить.
• Сделать крем. Сметану взбить с сахаром, добавить загуститель к сметане, перемешать.
• Колбаски окунать в сметанный крем и выкладывать на тарелку горкой, поливая сметанным кремом. Готовую горку посыпать потертым шоколадом.
Приятного чаепития с тортом!
http://i01.fotocdn.net/s2/133/public_pin_m/258/2264203652.jpg
Как варить клубничное варенье
Ингредиенты:
- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды
Приготовление:
1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
2. Затем кладем клубнику в миску.
3. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
4. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
5. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
6. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
7. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.
http://i01.fotocdn.net/s2/178/public_pin_l/278/2264339889.jpg
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАСТИКУ ДЛЯ ТОРТОВ.
Украшения из мастики могут превратить простой торт в произведение искусства. Можно сделать всевозможные украшения из мастики: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!
3 рецепта мастики для тортов
Мастика простая с желатином
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 450 +/-50 г,
Желатин (порошок) - 2 ч. ложки,
Вода - 50 мл.
Приготовление:
Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания. Распустите (прим. ред. - растворите) его на водяной бане и охладите.
Сахарную пудру просейте, влейте желатин и вымешивайте до получения однородной массы. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет. Если масса в процессе приготовления получится липкой, добавьте сахарной пудры. Если у вас получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры.
Мастика с яичным белком
Ингредиенты:
Сахарная пудра – 450-500 г,
Сироп глюкозы - 2 ст. ложки.
Яичный белок - 1 шт.
Приготовление:
Соедините в миске яичный белок и глюкозу, перемешайте. Добавьте сахарную пудру (450 г), заранее просеянную, и вымешивайте до однородности. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет, оставьте в нём часа на 2. Затем опять вымесите. Если масса получится липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пуДРЫ.
Мастику используют для декорирования торта и других изделий. Ей можно покрыть готовый торт, поверхность торта благодаря мастике будет иметь мягкие и разнообразные формы.
Украшения из мастики могут превратить простой торт в произведение искусства. Можно сделать всевозможные украшения из мастики: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!
Мастика на первый взгляд проста в приготовлении, однако с первого раза она может не получиться. Поэтому необходимо набраться терпения и как можно чаще практиковаться, тогда вы научитесь её «чувствовать». Масса должна быть пластичной, как пластилин, но не прилипать к рукам. Для начала лучше экспериментировать с небольшим количеством мастики.
Для того чтобы сделать различные изделия из мастики, можно использовать трафареты или специальные вырубки.
Как приготовить мастику
Мастика готовится из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляют глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика сохла не так быстро. Вымешивается сахарная масса минут 15.
Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал. Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней.
Мастику можно подкрашивать свекольным соком, соком шпината, морковным соком, соком различных ягод или красителями, продающимися в магазине.
Готовую мастику необходимо упаковать в пищевую плёнку, чтобы она не высохла.
Украшать торты мастикой нужно после того, как крем застынет. Лучше, если торт покрыт марципановой массой или поверхность торта состоит из сухого бисквита.
Как покрыть торт мастикой
Для того чтобы покрыть торт мастикой, необходимо поставить его на поворотный круг, так удобнее будет с ним работать. Поверхность стола посыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до5 ммтолщиной на столе. Раскатанная мастика должна быть шире торта.
Используя скалку, поместить мастику на торт. Руки посыпать крахмалом и разровнять мастику сначала по поверхности торта, так, чтобы она плотно прилегала к нему, затем по бокам. Лишнюю мастику обрезать по основанию торта ножом. Из остатков можно сделать фигурку или иные украшения – листья или цветок.
Как приготовить мастику для тортов
Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, то мастику можно завернуть в пищевую плёнку и убрать на хранение в холодильник, но не более чем на 2 недели.
3 рецепта мастики для тортов
Мастика простая с желатином
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 450 +/-50 г,
Желатин (порошок) - 2 ч. ложки,
Вода - 50 мл.
Приготовление:
Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания. Распустите (прим. ред. - растворите) его на водяной бане и охладите.
Сахарную пудру просейте, влейте желатин и вымешивайте до получения однородной массы. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет. Если масса в процессе приготовления получится липкой, добавьте сахарной пудры. Если у вас получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры.
Мастика с яичным белком
Ингредиенты:
Сахарная пудра – 450-500 г,
Сироп глюкозы - 2 ст. ложки.
Яичный белок - 1 шт.
Приготовление:
Соедините в миске яичный белок и глюкозу, перемешайте. Добавьте сахарную пудру (450 г), заранее просеянную, и вымешивайте до однородности. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет, оставьте в нём часа на 2. Затем опять вымесите. Если масса получится липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры.
Мастика с растительным маслом
Ингредиенты:
Сахарная пудра (просеянная) - 450 +/- 50 г,
Порошковый желатин - 1 ст. ложка,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Куриный белок - 1 шт.,
Вода холодная - 30 мл,
Жидкая глюкоза - 1 ст. ложка.
Приготовление:
Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания, затем распустите его на водяной бане и охладите. Добавьте в него глюкозу, растительное масло, перемешайте. Добавьте яичный белок, опять перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Помешайте смесь кулинарной лопаткой, пока не образуется сформированная масса.
На стол, посыпанной сахарной пудрой, выложите получившуюся массу и вымешивайте до однородности. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет, оставьте в нём на 1-2 часа. Затем опять вымесите и приступайте к раскатке или лепке.
Любая ваша фантазия превратится в сладкое лакомство!
http://i04.fotocdn.net/s2/160/public_pin_l/149/2265093279.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/162/public_pin_l/149/2265093281.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/163/public_pin_l/149/2265093282.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/165/public_pin_l/149/2265093284.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/168/public_pin_l/149/2265093287.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/170/public_pin_m/149/2265093289.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/172/public_pin_l/149/2265093291.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/173/public_pin_l/149/2265093292.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/174/public_pin_l/149/2265093293.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/177/public_pin_l/149/2265093296.jpg
Торт Сникерс
Уникальнейший по вкусу и простой, беспроигрышный торт. Я собрала его за полчаса.. Брала готовые бисквитные коржи (немного пропитала ликером) и равномерно распределила по ним (на все три) крем. Сгущенка была густовата и я добавила пачку 30% взбитых сливок - вышло еще вкуснее и нежнее. Привожу полный рецепт, с выпеканием бисквита для тех у кого есть на это время.
Ингредиенты:
тесто:
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Разрыхитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
крем:
Молоко сгущенное (вареное) — 500 мл
Масло сливочное — 200 г
Арахис — 200-300 г
Крекер (сливочный) — 200 г
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут. Затем добавить сахар и взбивать еще 10 минут. Добавить желтки и снова взбить. Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать до однородной массы. Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 40-50 мин. (в зависимости от вашей духовки, до "сухой зубочистки"). Тем временем займемся кремом. Вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи. Крекер поломать на кусочки. Сгущенное молоко и масло хорошо взбить. Затем добавить арахис и крекер. Перемешать. Бисквит очень хорошо поднимается. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части. На нижний корж нанести крем, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник, для того чтобы крем немного застыл. Теперь украшаем, по желанию... Можно покрыть шоколадом: растопить 100 г. молочного шоколада, смешать с 3 ст. л. молока и покрыть торт со всех сторон. Можно посыпать шоколадной стружкой, какао.. Я выложила снежинку из порезанного тонкими дольками сникерса, бока присыпала миндальными лепестками. Сказать что было вкусно - ничего не сказать, теперь буду готовить такой тортик регулярно.
Приятного чаепития!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i01.fotocdn.net/s2/104/public_pin_l/346/2265143655.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/112/public_pin_l/346/2265143663.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/117/public_pin_l/346/2265143668.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/125/public_pin_l/346/2265143676.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/141/public_pin_l/346/2265143692.jpg
Суп харчо особый
Ингредиенты:
Говядина на косточке 1 кг
Смесь хмели-сунели 1 ч. л.
Помидоры 300 г
Орехи грецкие 100 г
Лук репчатый 3 шт.
Мука пшеничная 30 г
Чеснок 4 зубчик
Лавровый лист 2 шт.
Кинза свежая 5 веточка
Петрушка свежая 5 веточка
Морковь 0.5 шт.
Сельдерей стебли 1 шт.
Соль 2 щепотка
Приготовление:
Традиционно суп харчо готовят из говядины. Харчо в переводе с грузинского - "говяжий суп". Грузины готовят харчо с использованием специальной заправки - тклапи, которое получают путём высушивания сливового пюре. Поскольку её найти сложно, часто для приготовления харчо используют пюре из свежих помидоров или кислых слив ткемали.
В советской кулинарной книге о вкусной и здоровой пище был совершенно особый рецепт харчо, именно его я всегда готовлю, этот суп очень любят в нашей семье. В то время не было Интернета, и книг с рецептами в свободной продаже не было, с тех пор у меня хранится толстая тетрадка с лучшими рецептами. Иногда я её достаю и сейчас! Вот этот рецептик именно оттуда.
Для классического супа харчо нужен обычно рис, в моём рецепте используется мучная заправка и именно это меня привлекает. Суп харчо - очень ароматный и запашистый, в его состав входят лук, специи, чеснок, хмели-сунели.
Для приготовления супа харчо нужно взять говядину с косточками, лук, морковь, грецкие орехи, сельдерей, помидоры, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, зелень кинзы и петрушки.
В кастрюлю сложить промытое мясо (у меня хорошие говяжьи рёбра для наваристого бульона - в меру жирные, с большим количеством мяса), крупными кусками нарезанные сельдерей и морковь, четвертинку луковицы.
Налить 1,5-2 литра воды и поставить вариться не меньше, чем на час.
Пока варится мясо, займемся приготовлением суповой заправки. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и мелко нарезать.
Немного проварить. По желанию протереть через сито для получения пюре.
Кубиками нарезать лук.
В ступке (или подходящей ёмкости) растолочь грецкие орехи, чеснок, подливая тёплый бульон. По вкусу добавляют чёрный и душистый перец, корицу, или берут готовую смесь хмели-сунели.
Мясо вынуть из бульона, слегка остудить и мелко нарезать. Бульон процедить, удалив коренья.
В сотейнике на снятом с бульона жире потушить лук, доводя его до прозрачности.
Добавить нарезанное мясо, немного бульона, потушить 10 минут.
Добавить пюре из помидоров. Тушить ещё 10-15 минут.
Муку развести тёплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков.
Добавить к мясу, довести до кипения, минут 5 потушить.
Разогреть процеженный бульон, ввести в него мясо с помидорами и луком.
Довести до кипения, ввести толчёный чеснок и орехи, добавить лавровый лист, при медленном кипении подержать несколько минут.
Добавить зелень кинзы и петрушки, дать немного настояться под крышкой. Аромат супа харчо быстро соберёт всех домочадцев за стол! Приятного аппетита!
http://i02.fotocdn.net/s2/121/public_pin_m/353/2265145464.jpg
Блины на пиве (нереально вкусные!!!)
Ингредиенты:
Яйцо куриное 2 штуки
Пиво 1 стакан
Молоко 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 столовая ложка (можно чуть больше, чтобы послаще были)
Сода чайной ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки
Инструкция
1. Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду (тесто получается жидковатым, но муки добавлять не нужно. За счёт этого блинчики получаются тоненькие и кружевные.
2. На сковороду наливать по две ложки теста (если сковорода большая, то больше), обжаривать по несколько минут с каждой стороны.
Напекла. Домашних и гостей за уши не оттащишь!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i01.fotocdn.net/s2/120/public_pin_m/395/2265418359.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/122/public_pin_m/395/2265418361.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/123/public_pin_m/395/2265418362.jpg
American pancakes
Панкейки это американские блины.Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде.Получаются они пышными и нежными,очень вкусный завтрак. Едят обычно с сиропом,арахисовым маслом,джемом
Ингредиенты:
140 г муки
200 мл молока
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
40 г слив.масла
сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
щепотка соли
Приготовление:
Для начала смешаем муку,сахар,разрыхлитель,со у и соль.
Яйцо взбить,примерно 3 минуты,чтобы получилась пена.Добавить молоко и перемешать.Добавить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
Масло растопить и влить в тесто,перемешать.
Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блин не пристают то смазывать маслом не надо,если пристают слегка смазать маслом.)Печь каждый панкейки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блин не пристают то смазывать маслом не надо,если пристают слегка смазать маслом.)Печь каждый панкейки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
http://i02.fotocdn.net/s2/24/public_pin_l/29/2265455639.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/26/public_pin_l/29/2265455641.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/27/public_pin_l/29/2265455642.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/29/public_pin_l/29/2265455644.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/32/public_pin_l/29/2265455647.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/33/public_pin_l/29/2265455648.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/35/public_pin_l/29/2265455650.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/37/public_pin_l/29/2265455652.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/38/public_pin_l/29/2265455653.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/39/public_pin_l/29/2265455654.jpg
Ленивая ватрушка
500 г сладкого творога
3 яйца
2 ч.л. сахара
2 мелко нарезанных очищенных яблока (бананы, изюм ...)
Тесто
3 яйца
4-5 ст. л. сметаны
2 ст. л. раст. масла
мука 5-6 ст. л.
1 ч.л. разрыхлителя
чуть соли
Приготовление
Смешать яйца, сметану, масло, соль. Всыпать муку с разрыхлителем. Тесто получается достаточно жидкое.
Вылить в смазанную маргарином форму (23 см). Желательно разъемную.
Творог смешать с яйцами и фруктами. Ложкой выложить на тесто. Сначала по кругу, затем в центр.
Выпекать в разогретой до 225*С духовке минут 35-40.
Дать немного остыть и вынуть из формы.
http://i04.fotocdn.net/s2/212/public_pin_m/359/2265802451.jpg
Французские круассаны с шоколадным масляным кремом
Ингредиенты:
340 г слоеного теста
2 больших желтка комнатной температуры
50 г сахара
1 столовая ложка воды
150 г сливочного масла комнатной температуры
50 г горького шоколада
Приготовление:
Испеките круассаны из слоеного теста согласно инструкции на упаковке. Сделайте глубокий разрез (не по всей длине) на каждом круассане, чтобы туда выдавить приготовленный крем.
В миксере взбейте желтки на высокой скорости до бледного цвета.
в маленькой кастрюльке нагрейте сахар и воду и затем введите эту смесь в чашу миксера (он должен быть выключен в этот момент). Аккуратно перемешайте. Снова включите миксер и взбейте смесь 3-5 минут на максимальной скорости. Постепенно добавьте к смеси (миксер все еще работает) размягченное сливочное масло, нарезанное кусками. Взбейте всю смесь до воздушного состояния около 5 минут.
Шоколад растопите в микроволновке около 30 секунд и затем добавьте его ко взбитому крему. Переключите миксер на низную скорость и взбейте крем еще 1-2 минуты.
Переложите его в кондитерский мешок и заполните отверстия в круассанах.
http://i04.fotocdn.net/s2/228/public_pin_l/495/2265837283.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/231/public_pin_l/495/2265837286.jpg
Торт из зефира.
Потребуется: 5-6 штук печенья, 500 грамм орехов грецких, 1 яйцо, 1,5 стакана сахара, 1 стакан молока, 200 грамм сливочного масла, ваниль на кончике ножа.1 килограмм зефира.
Как делать:
Пропустить орехи через блендер до состояния крошки. Зефир разделить на половинки. Обрезать у каждой зефиринки кончик, чтобы она приняла плоскую форму.
Сварить заварной крем для торта. Для этого яйца соединить с сахаром и слегка взбить венчиком. Добавить молоко, все время мешать, не давая кипеть. Варить до загустения. Затем остудить.
Масло слегка взбить миксером. Взбивать масло дальше, постепенно добавляя яично-молочно-сахарную смесь.
Теперь нужно взять форму разъемную, выстелить ее изнутри пищевой пленкой. Дно выложить половинками зефира, стараясь заполнить все отверстия зефирными обрезками.
Слой зефира смазать заварным охлажденным кремом. Поверх крема густо посыпать молотыми орехами. Утрамбовать слой орехов.
Затем снова поместить слой зефира, смазать заварным кремом и снова слой орехов. И снова все слои утрамбовать, чтобы торт получался плотнее. Последний зефирный слой торта - третий, также смазать остатками заварного крема и посыпать молотым печеньем. Обязательно утрамбовываем и украшаем наш зефирный торт на свой вкус.Верх торта затянуть пищевой пленкой и убрать в холодное место на сутки.
http://i01.fotocdn.net/s2/44/public_pin_l/303/2266181163.jpg
Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов
Ингредиенты:
200 г шоколада - темного или молочного, по вашему вкусу
25 г сливочного масла
200 г вареной сгущенки
120 г фисташек (также подходят кешью, фундук, макадамия, грецкие или смесь)
Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску вместе с маслом и сгущенкой.
Ставим на водяную баню и, помешивая, растапливаем и доводим до однородности. Снимаем с бани.
Орехи крупно рубим.
Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем.
Выливаем смесь на застеленный фольгой противень и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник и держим, пока масса не затвердеет.
Вынимаем помадку из формы, убираем фольгу и нарезаем помадку на небольшие кусочки.
Готовый продукт храним в плотно закрытом контейнере. Неделю хранится точно .
Приятного чаепития!
http://i04.fotocdn.net/s2/102/public_pin_m/73/2266253413.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/108/public_pin_m/73/2266253419.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/111/public_pin_m/73/2266253422.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/112/public_pin_m/73/2266253423.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/115/public_pin_m/73/2266253426.jpg
Маринованные шампиньоны (быстрый рецепт)
Очень простой рецепт маринованных шампиньонов, готовятся 1 сутки, со стола разлетаются моментально!
Ингредиенты:
-шампиньоны свежие - 0,5 кг;
-уксус - 2 ст.л.;
-соль (по вкусу) ;
-сахар - 1 ч.л.;
-лавровый лист ;
-перец черный молотый ;
-душистый перец горошком ;
-оливковое масло (при подаче) ;
Шампиньоны нужно хорошенько вымыть.
В кастрюлю с водой добавляем соль по вкусу (как в суп, но немного соленее), черный молотый перец, душистый перец горошком и лавровый лист. Доводим воду с приправами до кипения, кидаем шампиньоны и варим 3 – 5 минут, вылавливаем шумовкой. Складываем в емкость для маринования (я в керамическом горшочке делаю). Часть рассола (так чтобы он в вашей емкости покрыл грибы) оставляем, добавляем в него чайную ложку сахара и 2 столовых ложки уксуса, размешиваем, остужаем, заливаем грибы. Ставим на ночь в холодильник. Затем жидкость сливаем, грибы взбрызгиваем оливковым маслом. Можно подавать с репчатым луком. Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/187/public_pin_m/261/2266301626.jpg
Киви в шоколаде
Это очень вкусный и необычный десерт, который непременно понравится взрослым и детям. Сочетание киви с шоколадом превосходно дополняет корица.
Вам понадобится
Киви - 3 шт.
Палочки для мороженого - 8 шт.
Шоколад горький - 200 г.
Корица молотая - 1 щепотка
1. Киви очистить от кожуры и порезать на пластинки толщиной 1-1,5 см.
2. В каждую пластинку киви воткнуть палочку для мороженого.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. Добавить в шоколад корицу.
5. Каждую пластинку киви окунуть в растопленный шоколад.
6. Положить десерт в морозильную камеру для застывания шоколада на 10-15 минут.
7. Готовый десерт выложить на блюдо и можно подавать к столу.
Для глазирования киви необходимо:
-Использовать натуральный горький шоколад без добавок.
-Шоколад можно растопить в микроволновой печи.
-Вместо киви можно использовать любые другие фрукты по Вашему вкусу.
http://i04.fotocdn.net/s2/196/public_pin_m/253/2266299587.jpg
5 НЕОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮД С СОСИСКАМИ86 35
13 ноября 1805 года венский мясник Иоганн Ланер изобрел сосиски. Сложно умалить важность его изобретения, ведь сегодня сосиски — один из самых универсальных продуктов, который можно приготовить быстро и вкусно. Кстати, многие думают, что из сосисок особенно ничего интересного не приготовишь. Мы решили развенчать этот миф и собрали именно нестандартные рецепты с их использованием.
СУП ТОМАТНЫЙ С КОПЧЕНЫМИ СОСИСКАМИ
http://www.kleo.ru/img/articles/Z8R79.jpgИнгредиенты:
500 г копченых сосисок
300 г белокочанной капусты
4 картофелины
4 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
1 стакан говяжьего бульона
1 ст. л. столового уксуса
2 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. соли
1 пучок зелени укропа
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до мягкости.
Копченые сосиски нарезать кружочками. Кусочки сосисок добавить в кастрюлю с луком и готовить, помешивая, около 5 мин.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нарезать квадратиками. В кастрюлю влить 2 л горячей воды, довести до кипения (http://www.kleo.ru/webboard/wifeschool/archive-2006-06/tochka-kipenija-3768715.shtml), добавить нарезанные овощи и варить около 10-15 мин.
В отдельной емкости развести томатную пасту говяжьим бульоном и влить в кастрюлю с супом.
Суп приправить пропущенным через пресс чесноком и черным перцем, посолить по вкусу.
В суп влить столовый уксус и снять кастрюлю с огня. Подавать суп с зеленью.
ПИРОГ С СОСИСКАМИ
http://www.kleo.ru/img/articles/3O4St.jpgИнгредиенты:
для теста:
85 г сливочного масла
175 г пшеничной муки
для начинки:
450 г свиных сосисок
2 стебля лука-порея
25 г масла
25 г муки
300 мл молока
2 ч. л. горчицы зернами
1 горсть петрушки
Процесс приготовления:
Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
Масло и муку смешать и добавить 2 ст.л. воды. Замесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Сосиски немного подрумянить на гриле. В сковороде обжарить лук 2-3 минуты, добавить муку и тушить, помешивая, еще 2 минуты. Влить молоко, горчицу и довести до кипения.
Сосиски разрезать и выложить в форму для запекания. Залить молочно-луковым соусом и посыпать петрушкой. Тесто раскатать и вырезать круг по размеру формы. Обрезок теста положить на края формы, круг теста еще немного раскатать и накрыть им пирог.
Пирог с сосисками запекать в духовке 25 минут.
ЛАЗАНЬЯ С СОСИСКАМИ
http://www.kleo.ru/img/articles/8p52L.jpgИнгредиенты:
9-12 листов лазаньи
200 г твердого сыра
для начинки:
300-400 г помидоров
2-3 болгарских перца
3-4 баклажана
2-3 головки репчатого лука
2-3 моркови
2 дольки чеснока
300-400 г бекона
400-500 г сосисок
соль, перец
для сырного соуса:
сыр «Рикотта» — 450 г (можно заменить жирным творогом)
70-100 г твердого сыра
1 ст. л. петрушки
1 яйцо
для соуса «Бешамель»:
800 мл молока
80-100 г масла
4 ст. л. муки
Процесс приготовления:
На растительном масле обжарить в порядке очередности: порезанный лук, мелко порезанный чеснок, порезанную кубиками морковь, порезанные кубиками баклажаны, болгарский перец.
В самом конце добавить порезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить.
Овощи тушить, не накрывая крышкой, чтобы лишняя жидкость испарилась. Отдельно обжарить нарезанный кубиками бекон. Когда бекон обжарится, переложить его в тарелку, а вместо бекона в вытопившийся жир положить порезанные кружочками сосиски (http://www.kleo.ru/webboard/recipes/archive-2006-04/sosiski-46019.shtml).
Приготовить соус «Бешамель». Обжарить на сковороде муку с таким же количеством сливочного масла, добавить соль, перец и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно ввести молоко и еще раз довести до кипения, постоянно помешивая. Кипятить, помешивая, 1 минуту.
Приготовить сырный соус. Смешать вместе сыр «Рикотта» или жирный творог, твердый тертый сыр, петрушку и яйцо.
На смазанный маслом противень выложить листы лазаньи и полить соусом «Бешамель».
Сверху выложить половину овощной начинки. Далее положить обжаренный бекон. Потом сырный соус. Сверху полить соусом «Бешамель». Все закрыть листами лазаньи и снова полить «Бешамелем».
Выложить оставшуюся овощную смесь, сверху положить сосиски, снова полить соусом и посыпать тертым сыром. Сверху снова положить листы лазаньи и полить «Бешамелем».
Отдельно на сковороде можно обжарить порезанные кружками баклажаны для украшения.
Поставить лазанью в духовку минут на 40 при температуре 160-180 градусов. Через 40 минут вынуть и выложить, чередуя кружки обжаренного баклажана и помидоры. Посыпать тертым сыром.
Снова поставить в духовку на 10-15 минут — лазанья готова!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СОСИСКАМИ
http://www.kleo.ru/img/articles/S6VIL.jpgИнгредиенты:
500 г молодого картофеля
200 г сосисок
150 г майонеза
растительное масло
соль
зелень
Процесс приготовления:
Молодой картофель очистить, если клубни великоваты, то разрезать и сварить в подсоленной воде. Слить воду, остудить.
Сосиски порезать колечками и обжарить на растительном масле (http://www.kleo.ru/webboard/recipes/archive-2011-12/rastitelnoe-maslo-luchshe-margarina-235076.shtml). Остудить.
Картофель и сосиски соединить и перемешать с майонезом. Посыпать зеленью.
БЫСТРЫЙ ГУЛЯШ С СОСИСКАМИ
http://www.kleo.ru/img/articles/8y4x3.jpgИнгредиенты:
2 луковицы
2 ст. л. оливкового масла
4 средние картофелины
2 большие пригоршни нарезанной зелени
500 г нежирных сосисок
400 г консервированных рубленых томатов
большая щепотка сахара
1 ст. л. сухого бульона в гранулах
1 ст. л. томат-пасты
1 ст. л. паприки
натуральный йогурт
Процесс приготовления:
Сосиски нарезать крупными кусками.
Лук и картофель очистить, крупно нарезать.
В большой кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и обжарить сосиски до однородного коричневого цвета. Достать и отложить в сторону.
Оставшееся масло смешать с луком в той же кастрюле и готовить на сильном огне, периодически помешивая, 5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Добавить резаные томаты и томатное пюре и 2 стакана воды (http://www.kleo.ru/items/fashion/water.shtml). Посыпать бульоном, паприкой и сахаром, как следует посолить и поперчить, размешать и довести до кипения.
Опустить в кастрюлю картофель, накрыть крышкой и готовить 10 мин, периодически помешивая.
Добавить нарезанную зелень, сосиски и кипятить на медленном огне еще 5 минут.
Подать к столу, разложив по глубоким тарелкам и полив натуральным йогуртом.
САЛАТ «СЫТЫЙ ГОСТЬ»
Пятница, 22 Августа 2014 г. 12:51 + в цитатник (http://technomouse.ru/journal_post.php?fjid=2009145&fpid=334612419&action=q_add)
http://i.li.ru/images/w2.gifЛилёша (http://www.liveinternet.ru/users/2982488/profile/) все записи автора (http://www.liveinternet.ru/search/?q=&sm=1&cb=6&cg=7&cc=3&in=1&un=%CB%E8%EB%B8%F8%E0&jn=%D0%E5%F6%E5%EF%F2%FB_%E4%EE%EC%EE%F5%EE%E7%FF% E5%EA)http://f17.ifotki.info/org/9889fe65aa911462c0f3cb3313e6b88954e53f191294114.jp g (http://i-fotki.info/)
200 гр. отваренного мяса
4 вареных яйца
150 гр. маринованных шампиньонов
2 малосольных огурца
50 гр. тертого сыра
Майонез и орехи для украшения
Сперва нарежьте маленькими кубиками малосольные , яйца и мясо. Затем разрежьте на четыре части каждый шампиньон. Затем смешайте все нарезанные составные салата, добавьте тертый сыр, и заправьте все это майонезом. Выложите салат «Сытый гость» в красивое блюдо, и украсьте его тертым сыром и орехами. Кстати, сыр в этот салат можно не тереть, а нарезать кубиками, тогда сырная нотка будет более выраженной.
Приятного аппетита!
СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
Понедельник, 25 Августа 2014 г. 10:45 + в цитатник (http://technomouse.ru/journal_post.php?fjid=2009145&fpid=334878161&action=q_add)
http://i.li.ru/images/w2.gifMarina___Morskaya (http://www.liveinternet.ru/users/marina___morskaya/profile/) все записи автора (http://www.liveinternet.ru/search/?q=&sm=1&cb=6&cg=7&cc=3&in=1&un=Marina___Morskaya&jn=%D0%E5%F6%E5%EF%F2%FB_%E4%EE%EC%EE%F5%EE%E7%FF% E5%EA)http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1539517/1539517_original.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
2-3 круглые буханки белого хлеба
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. вкусного майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки по необходимости
Для украшения верха торта:
отварные крупные креветки (несколько штук)
ломтики копченой или малосольной семги
4-5 крутых яиц
икра трески или сельди
1-2 огурца
зелень укропа, петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1539738/1539738_600.jpg
Отрезать от буханок верх, так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра (верх не понадобится).
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1540015/1540015_600.jpg
Аккуратно срезать корку с хлеба. Разрезать буханки на коржи толщиной примерно 1 см.
У меня коржи получились чуть толще, поэтому каждый корж я разрезала еще на две части. Всего получилось 6 частей.
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1540281/1540281_600.jpg
Приготовим крем. Для этого смешаем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез. Приправим перцем.
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1540450/1540450_600.jpg
Хорошо перемешаем. Если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок, чтобы она легко намазывалась (мне сливки не понадобились).
Отложим немного крема для того, чтобы смазать бока торта, остальное разделим на две равные части
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1540855/1540855_600.jpg
В первую часть добавим мелко-рубленные яйца и мелко порезанный лук. Перемешаем
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1540994/1540994_600.jpg
Во вторую часть мелконарезанную красную рыбу и укроп.
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1541128/1541128_600.jpg
Начинаем собирать торт. Первый слой обильно намазываем яичным кремом.
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1541523/1541523_600.jpg
Кладем на него второй корж и смазываем кремом с рыбой.
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1541709/1541709_600.jpg
Продолжаем складывать и смазывать коржи, чередуя начинки. В итоге получился вот такой высокий торт из шести коржей.
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1542093/1542093_600.jpg
Смажем бока торта кремом, который мы отложили ранее. В таком виде ему можно дать настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов, но это не обязательно.
http://ic.pics.livejournal.com/rozaritta/53815695/1542264/1542264_600.jpg
Для украшения аккуратно нарезать яйца и огурцы кружками. Огурцы порезать очень тонко. Украсить торт креветками, ломтиками семги, яйцами, икрой по собственному вкусу. Бока торта обложить кружками огурцов. Наш торт готов. Приятного аппетита!
Салаты из сырой свеклы: 5 рецептов
РЕЦЕПТ В КАТЕГОРИЯХ:
Салаты, (http://ovkuse.ru/id/category/recipes/salaty/)
Закуски, (http://ovkuse.ru/id/category/recipes/zakuski/)
На скорую руку, (http://ovkuse.ru/id/category/recipes/na-skoruyu-ruku/)
Блюда на обед, (http://ovkuse.ru/id/category/lunch/)
Рецепты овощных блюд (http://ovkuse.ru/id/category/recipes/ovoshhnye-blyuda/)
96 место в категории
«Рецепты постных блюд» (http://ovkuse.ru/rate?recipe=30230&tax=230#top-postnye-blyuda)
Сохранить рецепт
1021 человек
сохранил
Распечатать
http://ovkuse.com/img/T60I.jpg
Овощи полезны в любом виде, но в сыром – особенно! Об этом не устают твердить сыроеды, ну а среднестатистические кулинары просто с удовольствием готовят салаты, закуски и другие полезные и вкусные блюда из сырых овощей. В этой статье – рецепты аппетитных салатов из сырой свеклы.
Свекла и в отварном виде сохраняет массу витаминов и полезных веществ, но в сыром их в ней, все-таки, больше. Для каждого, кто стремится сбросить вес или поддерживает красивую фигуру, хочет прекрасно выглядеть и так же себя чувствовать, такие салаты – то, что «доктор прописал».
Остерегаться сырой свеклы следует только тем, у кого имеются серьезные нарушения в работе ЖКТ – из-за волокон может случиться расстройство кишечника. Также с осторожностью кушать сырую свеклу следует гипотоникам, т.к. в сыром виде она слегка понижает давление из-за входящих в ее состав веществ. Противопоказаниями также являются мочекаменная болезнь, диабет.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С ОВОЩАМИ И ЯБЛОКОМПонадобится: по 1 сырой свекле, черной редьке, моркови и яблоку, растительное масло.
Как приготовить салат с сырой свеклой и яблоком. Очистить и потереть все ингредиенты на терке, заправить маслом, перемешать и подать салат к столу.
Если заменить редьку корнем сельдерея, добавить немного сока лимона, петрушку, перец и соль – получится немного другой не менее вкусный салат.
Сырая свекла и яблоко – сочетание очень популярное, таких салатов придумано очень много не просто так: такой салат получается очень вкусным и крайне витаминным!
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКОМ И СЫРОМhttp://ovkuse.com/img/9MqL.jpg
Понадобится: по 3 сырые свеклы средних и яблока, 50г сыра твердого или брынзы, чеснок по вкусу, сметана, майонез, укроп.
Как приготовить салат с сырой свеклой, яблоком и сыром. Очистить свеклу, потереть на крупной терке, то же проделать с яблоками. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить, сыр потереть на терке или раскрошить. Перемешать сметану с майонезом (можно использовать только сметану), добавить рубленую зелень, заправить салат, перемешать и подать.
Салаты из сырой свеклы можно приготовить для большей сытности и с курицей, и с мясом, например.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С МЯСОМПонадобится: свекла сырая, морковь сырая, говядина без жира, капуста белокочанная, столовый уксус, молотый красный перец, чеснок.
Как приготовить салат из сырой свеклы с мясом. Потереть очищенную свеклу и морковь на крупной терке или нарезать соломкой, нашинковать капусту, помять ее руками, перемешать овощи, подсолить, сбрызнуть перемешанным с водой в пропорции 1:20 столовым уксусом, закрыть крышкой, настоять полчаса. Соломкой нарезать мясо, обжарить его на масле 15-20мин до готовности, поперчить, заправить рубленым чесноком, перемешать, прогреть, положить в еще горячем виде к овощам, дать салату настояться под крышкой несколько часов.
Ну а последние в нашей подборке рецепты салатов из сырой свеклы – слегка необычные: с имбирной и апельсиновой заправкой.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С ИМБИРНОЙ ЗАПРАВКОЙhttp://ovkuse.com/img/kUKQ.jpg
Понадобится: по 1 крупной свекле, моркови, толстому стеблю сельдерея и пучку петрушки, заправка – ¼ стакана масла оливкового, по 1 ст.л. яблочного уксуса и сока лимона, по 1 ч.л. куркумы и молотого имбиря, черный перец, соль.
Как приготовить салат с сырой свеклой и имбирной заправкой. Порубить мелко петрушку, нарезать стебель сельдерея поперек на нетолстые кружки, потереть на крупной терке очищенные свеклу и морковь. Все ингредиенты для приготовления заправки перемешать, полить салат, перемешать и подать его к столу.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНОВОЙ ЗАПРАВКОЙПонадобится: 450г свеклы, 6 ст.л. свежевыжатого сока апельсинового, по 2 ст.л. оливкового масла, уксуса столового, сахара и лимонного сока, петрушка, соль.
Как приготовить салат с сырой свеклой и апельсиновой заправкой. Очищенную свеклу потереть на крупной терке. Соединить масло, соки лимона и апельсина, уксус, рубленую петрушку и сахар, перемешать до растворения сахара, полить тертую свеклу и перемешать. Перед подачей такой салатик должен настояться в холодильнике минимум 4-5ч.
Салаты (http://ovkuse.ru/recipes/povsednevnye-salaty-iz-svekly/)с сырой свеклой готовятся быстрее, чем с отварной или запеченной (http://ovkuse.ru/recipes/bluda-iz-varenoi-svekly/) (в случае, если их не нужно долго настаивать перед подачей), и в этом их прелесть. Вкусные, полезные, очень аппетитные – это прекрасный вариант витаминного блюда, которое будет поддерживать ваш иммунитет весной!
Бисквитный торт со взбитыми сливками (http://www.cookingpalette.net/?p=6863)Posted by Нина Фомина (http://www.cookingpalette.net/?author=1) at 17:29ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ (http://www.cookingpalette.net/?cat=29)Add comments (http://www.cookingpalette.net/?p=6863#respond)
Jun032011
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-251.jpg
Фотоконкурс Гастронома, или любимый торт Карлсона
В последние годы в силу различных причин я не посещаю русскоязычные кулинарные сайты, за редким исключением. И не потому что они плохие, нет, просто это может отнимать много времени и отвлекать от моего блога, а также «сбивать с пути». Но бывают ситуации, когда мне нужно знать, как в современном русском языке пишется то или иное кулинарное слово или блюдо, т.к. прежде их в русском языке не было. Например, такие слова, как салса-сальса, киноа-квиноа-куиноа, смуси-смузи, моцарелла-мозарелла, есть ли слово маффин или все-таки это кекс и проч., и проч. В английском-то языке все понятно: существует одно написание и значение – и точка. А в русском можно найти несколько варантов написания одного и того же блюда или продукта. Большие заморочки, например, с частями мяса: все эти стрип-стейки, рибай стейки, вырезки. Чтобы быть более точной, мне приходится идти в поисковую русскоязычную систему и разбираться со всем этим лесом. По этой же причине захожу я и на сайт журнала Гастроном: все-таки, там профессиональные люди собрались, думаю. Вот один раз зашла я к ним за словечком кулинарным и увидела, что объявлен конкурс на лучшую фотографию блюда французской кухни. Я никогда не участвовала ни в каких конкурсах, а тут моя любимая французская кухня+фотография, короче, соблазнилась. К тому же интересно узнать, что о твоем творчестве думают другие, нужно и интересно ли это вообще кому-нибудь. Подготовила я несколько фотографий и решила ввести их на конкурс. Одна фотография прошла, а остальные никак: «у нас технические трудности, заходите позже». Четыре дня я билась – безрезультатно. Срочно попробовала заменить отобранные фотографии на другие. Другие прошли. Отобранные тоже почти все, в конце концов, прошли, только с опозданием, потому в конкурсе участия не приняли. Дальше – больше. Одна моя фотография была опубликована как под моим именем, так и под именем другой участницы (бедная, было только описание ее блюда под моей фотографией!). И одна и та же фотография получила совершенно разные оценки. Дальше – еще больше. Для начала скажу, что я не состою ни в каких кулинарных сообществах, никому, кроме мужа и сына, не говорила про конкурс. Так вот, некоторые мои фотографии, хоть и не те, которые я хотела предоставить на конкурс, занимали с первого по четвертое места. (Голосовать могли только зарегистрированные пользователи Гастронома). А несколько дней одна фотография делила первое место с другим участником (участницей) конкурса. И вдруг все мои фотографии, которые имели высокие оценки получают от кого-то оценку 1 (по пятибальной шкале 1 – худшая, 5 – лучшая). То же самое произошло и с некоторыми другими участниками, у кого были высшие баллы. То есть конкурс фотографий превратился в конкурс «Утопи соседа». Причем топились, как правило, одни и те же имена. И пошла вот такая игра. Да так все прозрачно и ясно. Я перестала заходить на страничку конкурса и следить за результатами и «играми». Это уже было не интересно. Тем более, что призами конкурса (посещение Школы Гастронома) я все равно вряд ли смогла бы воспользоваться. У меня нет мании величия, мои фотографии могут нравиться или не нравиться, но то, что они заслуживают оценку выше единицы – в этом я уверена. Надеюсь, вы со мной согласитесь.
Ну вот, результаты конкурса опубликованы. К счастью, победили все-таки лучшие фотографии, а не набравшие больший балл. Видимо, Гастроном вмешался. Да, и почти все мои фотографии появились каким-то чудом. С одной оценкой, опять же, от Гастронома, наверное. Иного объяснения не нахожу: ведь их, фотографий, не было во время голосования. Оценка, кстати, довольно высокая – четверка. Ну что ж, справедливость восторжествовала. Лучшие фотографии получили призовые места. Я очень рада за этих действительно талантливых девочек. Фотографии их чудо как хороши. Правда, становится не ясно, а зачем вообще голосование было?..
Я же теперь, постараюсь выкроить время чтобы литературу специальную по фотографии почитать, хотя бы поверхностно с основами ознакомиться, а то все снимки мои ведь по наитию, даже без фотошопа и других технических уловок. Захотелось вдруг улучшить качество фотографий. Но вот что я хочу сказать: мне очень любопытно было хотя бы приблизительно узнать, как оценивают другие, незнакомые люди (не близкие, не друзья) мои фотографии. Как выяснилось, довольно высоко оценивают. К сожалению, у меня нет другого способа поблагодарить тех, кто голосовал за мои фотографии. Я даже не знаю, есть ли среди голосовавших читатели моего блога, но хочу сказать вам: спасибо. Спасибо за поддержку, спасибо, что у меня не исчезла вера в себя и в то, что я делаю. Этот торт для вас, голосовавших и просто заходящих на мою страницу. Этот торт для вас!
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-37-1.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-37-1.jpg)
Легкий, воздушный и очень вкусный торт. Основа этого торта является упрощенным вариантом настоящего бисквита и сделала я эту основу на базе известной всем яблочной шарлотки. Главное – быстро и очень аккуратно размешать тесто после добавления муки, не перемешать его, а то будет низкий и жесткий бисквит.
1 торт
Ингредиенты
Бисквит
1 чашка (140 г) муки, просеять
4 яйца комнатной температуры
¾ чашки (150 г) сахара
щепотка соли
1 ч.л. экстракта ванили (по желанию)
1/2 ч.л. соды, погасить уксусом
4-6 ст.л. сиропа или ликера для пропитки коржей (по желанию)
Сливочное масло для смазывания формы (или спрей для готовки)
Шоколад, кокосовая стружка, орехи для украшения (не обязательно)
Крем
225-350 г (8-12 oz) взбитых с сахаром сливок
Свежие ягоды, фрукты или из компота
Приготовление
Разогреть духовку до 350 F (180 C).
Слегка смазать дно и бортики 23 см (9”) формы для торта. Если форма неразъемная, на дно положить промасленную бумагу для выпечки и слегка присыпать мукой.
При помощи миксера взбить яйца на средней, а затем высокой скорости, добавляя в несколько приёмов сахар. Взбивать 8-10 минут до тех пор, пока смесь не загустеет и станет бледного цвета. Яично-сахарная смесь увеличится в несколько раз. Добавить ванильный экстракт. Взбить. Миксер отложить.
Смешать муку с солью. Добавить в муку гашеную соду. В три приема добавить муку в яичную смесь, размешивая венчиком или ложкой. Быстро, но очень аккуратно, чтобы тесто не опало, размешать до однородной консистенции.
Выложить тесто в форму. Разровнять от центра.
Выпекать 25-30 минут. Когда края бисквита начнут сморщиваться и отходить от формы, значит он готов.
Остудить бисквит в форме 5-10 минут. Затем провести ножом по краю бисквита, проверяя все ли края хорошо отходят. Перевернуть на решетку. Полностью остудить. Осторожно снять бумагу.
Разрезать бисквит горизонтально на две части. По желанию, слегка пропитать половинки сиропом или ликером (или смесью сиропа и ликера). Промазать взбитыми сливками, используя одну треть. Сверху на крем положить ягоды или фрукты, накрыть второй частью бисквита. Смазать верх и края торта.
Украсить дроблеными ягодами, фруктами, орехами, кокосом, шоколадом.
Дать пропитаться и охладиться в холодильнике несколько часов.
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-26.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-26.jpg)http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-27.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-27.jpg)
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-29.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-29.jpg)http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-30.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-30.jpg)
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-382.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-381.jpg)http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-32.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-32.jpg)
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-33.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-33.jpg)http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-36.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-36.jpg)
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-44.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-44.jpg)http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-4.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-4.jpg)
Совет:
Если используете мороженые ягоды, их (ягоды) следует положить в дуршлаг над миской, оттаять и слегка промокнуть лишнюю жидкость бумажным полотенцем.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
P.S. Рекомендую также попробовать для этого торта бисквит из рецепта Бостонский пирог (http://www.cookingpalette.net/?p=10885). Не разочаруетесь!
Готовьте с удовольствием!
http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-6.jpg (http://www.cookingpalette.net/wp-content/uploads/2011/06/cake-with-berries-and-wipped-cream-6.jpg)
Салат из говяжьего языка с яйцом и сыром (http://strjapuha.com/item/2529)
2013-12-12 | Автор: Alesya (http://strjapuha.com/member/2)
Салат с говяжьим языком получается нежный, не острый, а из-за того что язык очень полезен (не жирный, много витаминов группы В и микроэлементов) этот салат смело можно давать детям и людям с больным желудком.
http://strjapuha.com/media/2/st_1145s.jpg
Говяжий язык надо отварить, очистить и нарезать кубиками (все бы ничего вот только процесс варки долгий – смотрите вареный язык).
http://strjapuha.com/media/2/st_1144s.jpg
Сыр – подойдет любой твердый без добавок. Прекрасно сочетается с сыром мацарелла – с солью в данном случае надо быть осторожней. Сыр надо просто натереть на овощной терке.
http://strjapuha.com/media/2/st_1143s.jpg
Куриные яйца надо сварить вкрутую (это 7 минут после закипания), очистить и мелко порубить. Если есть аллергия – куриные легко можно заменить на перепелиные в соотношении 2 к 1.
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундирах, очистить и так же нарезать небольшими кубиками.
http://strjapuha.com/media/2/st_1142s.jpg
Вот в общем-то и все. Теперь надо все ингредиенты смешать с добавлением майонеза. При необходимости посолить и поперчить. Украсить зеленью. А можно уложить ингредиенты слоями: картофель – язык – сыр – яйцо – чередуя их с сеточкой из майонеза. Слоями можно уложить просто в салатницу, а можно сделать как на фото – порционно используя пластиковую бутылку.
http://strjapuha.com/media/2/st_1146s.jpg
Состав:
• 400 гр. языка (говяжий отварной)
• 150 гр. твердого сыра
• 3 куриных (6 перепелиных) яйца
• 2-3 небольшие картошки
• соль и перец по вкусу
• 3 ст. ложки майонеза
Кукуруза, запеченная в фольге острая (http://strjapuha.com/item/2571)
2014-08-01 | Автор: Alesya (http://strjapuha.com/member/2)
Предлагаю Вам попробовать новый острый вкус казалось обычной запечённой кукурузы.
http://strjapuha.com/media/2/st_1393s.jpg
Кукурузу используем не перезревшую и не вялую – в результате будет сочной, но грубой. Для начала кукурузу чистим от листвы и волосинок.
http://strjapuha.com/media/2/st_1394s.jpg
Далее каждый початок надо намазать со всех сторон сливочным маслом (это просто сделать – если масло с холодильника да еще и в пачке – оно хорошо остается на зернах и руки не испачкаете).
http://strjapuha.com/media/2/st_1395s.jpg
Отдельно смешиваем в миске майонез, острый медовый соус и соус тобаско. Тут следует отметить, что если Вы не очень любите острое, с соусами осторожно – они очень острые. И готовой смесью обильно смазываем каждый початок кукурузы – кулинарной силиконовой кисточкой удобнее всего.
http://strjapuha.com/media/2/st_1397s.jpg
Теперь заворачиваем кукурузу в фольгу (а лучше в две – вдруг один слой повредим – весь сок вытечет и запечённая кукуруза получится сухой) и ставим запекаться на противне в хорошо разогретую духовку при температуре 170-180 градусов с обдувом (без обдува 190-200) на 40-50 минут (но если кукуруза на грани перезревания на 1 час). В противень налейте 100-150 мл. воды.
http://strjapuha.com/media/2/st_1398s.jpg
Получается очень вкусно и необычно.
http://strjapuha.com/media/2/st_1399s.jpg
Состав:
• 4-5 початков кукурузы
• 3 ст. ложки майонеза
• 50 гр. масло сливочное
• 2 ст. ложки острого медового соуса (http://strjapuha.com/item/2574)
• 1 ст. ложка соус табаско (плюс-минус зависит любите ли Вы остренькое)
[/URL][URL="http://share.yandex.ru/go.xml?service=odnoklassniki&url=http%3A%2F%2Fstrjapuha.com%2Fitem%2F2571&title=%D0%9A%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D 0%B0%2C%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0% BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%B2%20%D1%84%D0%BE%D0%BB %D1%8C%D0%B3%D0%B5%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B 0%D1%8F"]2
(http://share.yandex.ru/go.xml?service=vkontakte&url=http%3A%2F%2Fstrjapuha.com%2Fitem%2F2571&title=%D0%9A%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D 0%B0%2C%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0% BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%B2%20%D1%84%D0%BE%D0%BB %D1%8C%D0%B3%D0%B5%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B 0%D1%8F)
Песочный пирог с черникой открытый (http://strjapuha.com/item/2540)
2014-01-22 | Автор: Alesya (http://strjapuha.com/member/2)
Этот рецепт пирога с черникой (вишней, малиной, красной смородиной, киви) стал дежурным в моей семье. Он получается в меру сладкий с легкой кислинкой, не сухой для чаепития самое то. А начинка может быть любая.
http://strjapuha.com/media/2/st_1212s.jpg
Основа пирога – песочное тесто. Можно использовать для рецепта покупное песочное тесто, а можно приготовить самим – дел на 3 минуты. Для этого сливочное масло надо оставить при комнатной температуре на 20-30 минут (чтобы оно стало мягким), затем порезать его ножом на мелкие произвольные кусочки (чем мельче – тем лучше) и смешать со сметаной, желтком и 3 столовыми ложками муки до однородной массы (получится жидкое тесто как кисель). Можно масло (перед смешиванием) немного подогреть на водяной бане – чтобы оно лучше размешалось (но только на водяной бане!!!). Долее отдельно в небольшой мисочке гасим соду в уксусе (смешиваем в указанной пропорции) и сразу же добавляем все в тесто и опять хорошо перемешиваем. Затем надо добавить сахар, соль все хорошо перемешать – чтобы тесто получилось равномерно промешанным, и вводим понемногу оставшуюся муку. В итоге должно получиться тесто по консистенции как пластилин и оно должно хорошо отставить от рук (от теста руки будут жирными – из-за масла). Это все. Тесто может полежать в холодильнике пару дней (пока Вы надумаете испечь пирог), а вот замораживать не советую – тесто будет уже не то.
Для начинки подойдут любые ягоды и фрукты: вишня, черника, красная смородина, крыжовник, малина, персики, абрикосы, киви, сливы. Разница только в том, что сахара в заливку надо больше или меньше. Больше сахара при использовании парички (красной смородины), черники, вишни, сливы. Меньше при малине, персике, абрикосе. Но это сугубо индивидуально. В данном случае черника – очень кислая, поэтому меньше сахара по рецепту использовать не советую, а вот больше можно (я не сладкоежка, приторно сладкое не люблю). Ягоды вымыть (если свежие) и откинуть на дуршлаг. У меня черника замороженная – ничего делать не надо.
Для заливки надо смешать сметану, сахар, яйца, ванилин и крахмал в указанном количестве до получения однородной массы. Сюда можно добавить творог – будет тоже очень вкусно, только его надо предварительно протереть через сито чтобы заливка получилась без катышков.
http://strjapuha.com/media/2/st_727s.jpg
Теперь форму для выпечки надо обмазать маслом (растительным или сливочным – для того чтобы мука или манка не обсыпались) и обсыпать мукой или манкой (что есть) по всей внутренней поверхности где будет пирог (чтобы было легче доставать), остатки струсить.
Готовое песочное тесто надо раскатать тонким пластом в 1-1,5 сантиметра и уложить в подготовленную форму, обязательно сделать бортики. Проткнуть в 20-30 местах вилкой – чтобы не вздулось.
http://strjapuha.com/media/2/st_1211s.jpg
Ровным слоем уложить чернику и залить равномерно сметано-яичной заливкой (ее может показаться мало – так надо: когда черника растает – она пустит много сока).
http://strjapuha.com/media/2/st_1214s.jpg
Запекать в хорошо разогретой духовке при температуре 160-170 градусов 25-30 минут. И приятного аппетита.
Состав:
Для теста:
• 200 гр. сливочного масла (бюджетный вариант - спрэд)
• 350-400 гр. муки высшего сорта (зависит от муки)
• 1 яичный желток
• 0,5 ч. ложки соды (погасить 1 ч ложкой уксуса)
• 4 ст. ложки сахара
• 1/3 ч. ложки соли без горки
Для начинки:
• 250 гр. сметаны
• 5 ст. ложек сахара без горки
• 2 куриных яйца
• щепотка ванилина
• 2 стакана черники
• 1 ч. ложка крахмала
ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Понедельник, 25 Августа 2014 г. 08:15 + в цитатник (http://zolyshkam.ru/journal_post.php?fjid=5420033&fpid=334866629&action=q_add)
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/784/115784637_getImage.jpg
Жюльен с курицей и грибами
Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д. А вот в России жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. Рецепт русского жюльена, в целом, таков: грибы, филе курицы (или и то, и другое вместе) мелко нарезают, обжаривают, заливают сливочным или сметанным соусом, раскладывают в порционные кокотницы или горшочки, посыпают сыром, поливают маслом и запекают. При этом, заметим, в России термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками.
Ингредиенты: 250 г отварного куриного филе 300 г свежих грибов 1 головка репчатого лука 200 г твердого сыра 100 г сливок или сметаны 3 ст.л. растительного масла соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление: 1. Отварное куриное мясо, лук и грибы некрупно нарезать. Грибы и лук обжарить на растительном масле – примерно 5-7 минут, затем туда добавить мясо. Сразу посолить, поперчить, залить сливками или сметаной. Убавить огонь и готовить еще пару минут, если добавить сливки – чуть больше, пока они не загустеют, если сметану – около 1 минуты.
2. Сыр натереть на терке. Готовый соус перемешать с половиной сыра. Разложить в огнеупорные формочки, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
При подаче можно украсить зеленью.
Есть другие варианты рецепта: При желании можно добавить смесь прованских трав.
Жюльен также можно приготовить и без курицы, а просто с грибами.
Яблоки Молодильные запеченные!
←Вернуться к рассылке (http://www.sloosh.ru/pages/group/390)
Яблоки - 4 шт.,
Курага (нарезанная мелкими кубиками) - 1 стакан,
Изюм - 0,5 стакана,
Грецкие орехи нарубленные - 0,5 стакана,
Мёд - 4 чайные ложки,
Сливочное масло - 4 столовые ложки,
Палочки корицы - 4 шт.,
Апельсиновый сок свежевыжатый - 4 шт.,
Лимонный сок,
Листики мяты - для подачи.
1. У яблок срезаем верхушку и очищаем их от кожицы.
2. Вынимаем из яблок немного мякоти, вместе с сердцевиной. Взбрызнуть лимонным соком снаружи и внутри.
3. Для начинки смешать курагу, изюм, орехи, мёд, сливочное масло.
4. Наполнить яблоки начинкой, прикрыть крышкой и воткнуть палочку корицы. Она будет не только придерживать крышечку, но и придаст лёгкий приятный аромат.
5. Выложить яблоки в форму для запекания, полить сверху апельсиновым соком, и поставить запекаться в уже нагретую духовку до 170-180 гр., примерно, на 1 час.
Через каждые 10-15 минут яблоки нужно поливать апельсиновым соком (из формы)
6. Вынимаем из духовки и сразу же подаём!))
Запечнные яблоки с сухофруктами, мёдом и орехами - самый вкусный и диетический десерт!
Апельсиновый сок придаёт здесь золотистость яблокам и служит дополнительным вкусным сиропом. Палочки корицы придают лёгкий коричный аромат, и являются красивым декором к ним.
Этот десерт богат пектином, калием и железом. Приготовить такое блюдо совершенно не сложно, зато польза от него просто невероятная.
Автор: vene-ro4ka
http://www.sloosh.ru/upload/1/1897_0_s.jpg
http://www.sloosh.ru/upload/1/1897_1_s.jpg
http://www.sloosh.ru/upload/1/1897_2_s.jpg
http://www.sloosh.ru/upload/1/1897_3_s.jpg
http://www.sloosh.ru/upload/1/1897_4_s.jpg
http://www.sloosh.ru/upload/1/1897_5_s.jpg
http://www.sloosh.ru/upload/1/1897_6_s.jpg
Иногда жульен можно съесть вместе с кокотницей...Иногда жульен можно съесть вместе с кокотницей...
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону.
На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.
(http://vk.com/wall-39009769?q=%23%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84 %D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B1%D0%BB% D1%8E%D0%B4%D0%B0)
http://mtdata.ru/u24/photo5B11/20490887687-0/original.jpg#20490887687
http://mtdata.ru/u9/photo9A39/20160106234-0/original.jpg#20160106234
http://mtdata.ru/u9/photoABD2/20713960536-0/original.jpg#20713960536
http://mtdata.ru/u27/photoAC50/20044741989-0/original.jpg#20044741989
http://mtdata.ru/u27/photo5BE3/20937033385-0/original.jpg#20937033385
http://mtdata.ru/u24/photoFD0E/20267814838-0/original.jpg#20267814838
http://mtdata.ru/u27/photo3CEF/20383179083-0/original.jpg#20383179083
http://mtdata.ru/u24/photoDE3B/20606251932-0/original.jpg#20606251932
Суперские рулетики из кабачков с куриным мясомСуперские рулетики из кабачков с куриным мясом
Ингредиенты:
-молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;
-филе куриной грудки - 1 шт.;
-чеснок - 2 зубчика;
-сыр твердый - 50 г;
-готовый соус из паприки (не острый);
-несколько листиков базилика;
-соль, черный молотый перец;
-оливковое масло.
Приготовление:
Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.
http://mtdata.ru/u21/photoF579/20398490365-0/original.jpg#20398490365
http://mtdata.ru/u27/photoD6C9/20952344667-0/original.jpg#20952344667
http://mtdata.ru/u27/photoEE18/20175417516-0/original.jpg#20175417516
http://mtdata.ru/u27/photo43F2/20283126120-0/original.jpg#20283126120
http://mtdata.ru/u9/photo0904/20506198969-0/original.jpg#20506198969
http://mtdata.ru/u9/photoD750/20729271818-0/original.jpg#20729271818
http://mtdata.ru/u24/photo68A9/20621563214-0/original.jpg#20621563214
Творожный лентяйТворожный лентяй
Ингредиенты:
400 г песочного печенья
400 г творога
200 г сливочного масла
150 г сахара
0,5 ст абрикоса (сухофрукт)
2-3 ст. л. изюма
1 пакетик ванильного сахара
Приготовления:
1.Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины.
2.Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог, постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре.
3.Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт.
4.Часа через 2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания.
5.Можно рулет превратить в тортик, остудив его в тортовой форме и украсив.
Примечания
Печенье лучше использовать самое простое, самое песочное.
Абрикосы долго не распаривать.
Если творог очень мокрый, его следует отжать.
Творог можно заменить на творожную массу.
http://mtdata.ru/u9/photoB454/20451501353-0/original.jpg#20451501353
Белая Хризантема**
26.08.2014, 02:44
http://img-fotki.yandex.ru/get/5629/35943046.32/0_83635_a8b1831f_L
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА. 26 ВАРИАНТОВ ДЛЯ НАЧИНКИ.
Четверг, 18 Апреля 2013 г. 07:57 + в цитатник (http://panamachka.ru/journal_post.php?fjid=4829970&fpid=272015976&action=q_add)
1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/99/894/99894282_5.jpg
Торт "Монастырская изба"
Давно хотела сделать этот торт в сезон свежей вишни и вот наконец-то предоставился такой случай :)
Пекла на день рождения папы :)
Тесто:
3,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше) - просеять
200 гр сливочного масла комнатной температуры
200 гр сметаны 20-% жирности
4 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
лимонный сок (или уксус)
щепотка соли
Начинка:
500-550 гр вишни (очистить от косточек и плодоножек)
50 гр сахара
Вишни смешать с сахаром, выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок и поставить на 2 часа в холодильник.
Крем:
850 гр сметаны (25-30% жирности) - отцедить (дуршлаг поставить в кастрюлю. Выстелить дуршлаг марлей в 4 слоя, выложить сметану, накрыть марлей, сверху поставить груз и поставить на ночь в холодильник. Это необходимо для того, чтобы извлечь из сметаны лишнюю жидкость и крем был густой и воздушный. После отцеживания у меня получилось 650 грамм сметаны).
1 стакан сахарной пудры.
50 гр черного шоколада для украшения
Приготовление.
Сливочное масло взбить со сметаной, добавить сахар, соль, соду гашенную лимонным соком или уксусом. В получившуюся смесь постепенно добавить муку. Вымешивать до тех пор пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Разделить тесто на 15 равных частей (удобно это делать с помощью электронных весов), завернуть каждую в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
Раскатать каждую часть теста по очереди в прямоугольный пласт длинной 20-21 см и шириной 7-8 см. На тесто выложить ряд вишен и свернуть плотный рулет и тщательно защипнуть края. Аналогично поступить с оставшимся тестом.
Разогреть духовку до 180 градусов. Широкий прямоугольный противень выстелить бумагой для выпечки. Получившиеся трубочки выложить на противень швом вниз. Выпекайть до румяного цвета 10-20 минут.
Для крема в глубокой миске миксером взбейте сметану с сахаром в густой и пышный крем. Взбивать надо не меньше 10 минут.
Когда трубочки остыли можно приступать к сборке торта.
На плоское блюдо выложить сначала 5 трубочек, щедро промазать их кремом. Затем выложить 4 трубочки и снова промазать их кремом - и дальше по принципу пирамиды, чтобы в итоге наверху оказалась 1 трубочка.
Торт щедро смазать кремом, сверху можно посыпать тертым шоколадом и украсить по желанию.
Оставить пропитываться в холодильник на 24 часа.
Я поделила приготовление торта на 2 дня. В 1-й день спекла трубочки и поставила отцеживать на ночь сметану. На 2-й день я сделала крем и собрала торт.
Источник: [club4806561|Шустрый повар]
Автор: [ marina_shants|Марина Шанц]
http://i03.fotocdn.net/s2/167/public_pin_l/395/2271447718.jpg
Баклажаны по-турецкиСохранить (http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/baklazhany-po-turecki-41328.html?utm_source=email&utm_medium=27august#)
276 (http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/baklazhany-po-turecki-41328.html?utm_source=email&utm_medium=27august#show_users) человек уже сохранили
Распечатать (http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/baklazhany-po-turecki-41328.html?utm_source=email&utm_medium=27august#print)
http://i.ovkuse.ru/images/users/avatars/small/5a821196813b3aac25d30063b1b8ace2.jpg
Автор: Ирина (http://i.ovkuse.ru/users/irinababushkina2908)
Опубликовано: 11 дней назад (16 августа 2014)
Дневник: Кулинария (http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija)
Рубрика: Закуска (http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/cat-12)
Редактировалось: 3 раза — последний 16 августа 2014
http://2.bp.blogspot.com/-RQR_Gaql1NM/U9pS49ytlAI/AAAAAAAAA7g/0nCpYCp-m2E/s1600/0001%D0%A0%C2%B1%D0%A0%C2%B0%D0%A0%D1%94%D0%A0%C2% BB%D0%A0%C2%B0%D0%A0%C2%B6%D0%A0%C2%B0%D0%A0%D0%85 %D0%A1%E2%80%B9%20%D0%A0%D1%97%D0%A0%D1%95-%D0%A1%E2%80%9A%D0%A1%D1%93%D0%A1%D0%82%D0%A0%C2%B 5%D0%A1%E2%80%A0%D0%A0%D1%94%D0%A0%D1%91.jpg
Советую взять на заметку баклажаны по-турецки рецепт.
Вкусно и просто!
Ингредиенты:
баклажан — 2 шт.
помидор — 3 шт.
морковь — 2-3 шт.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок по вкусу (на любителя)
масло растительное
зелень петрушки соль перец черный.
Как приготовить баклажаны по-турецки рецепт:
Баклажаны нарезать вдоль пластинками.
Посолить, оставить на 30 минут,
затем промыть в холодной воде.
Морковь натереть на терке.
Лук и помидоры нарезать.
Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Баклажаны обжарить на растительном масле.
Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью, помидорами и чесноком.
Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан.
Полить 1 ст.л. растительного масла.
Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Приукрасить зеленью.
Итальянский томатный суп с хлебом[COLOR=#000000][FONT=Arial]
http://mtdata.ru/u9/photo0F97/20900923450-0/original.jpg#20900923450 (http://kushaem-vkusno.com/tomatnyj-sup-s-risom-v-multivarke-recept-foto.html)
Предлагаем отличный рецепт приготовления супа из помидоров, лука, чеснока и черствого хлеба.
Pappa al pomodoro – знаменитый тосканский суп из помидоров, известный каждой итальянской домохозяйке. Для его приготовления нужно соблюдать несколько условий. Выбирайте спелые и ароматные помидоры. Хлеб должен быть черствым и без соли. Как вариант, вы можете подсушить его в духовке или в сковороде. Оливковое масло должно быть ароматным и насыщенным, с низкой кислотностью. При желании перед подачей суп можно посыпать тертым сыром Пармезан. Подают суп как в теплом, так и в холодном виде. В холодном виде суп хорошо освежает летом, а его вкус становится тоньше и насыщеннее. Густоту супа можно корректировать размачиванием хлеба и степенью уваривания помидоров, но в любом случае суп должен быть однородной консистенции, жидкость не должна отслаиваться от гущи.
Ингредиенты:
помидоров — 900 Грамм
оливкового масла — 2 Ст. ложки
средний желтый лук — 1 Штука
соль — По вкусу
чеснока — 3 Зубчика
веточка свежего базилика — 1 Штука (4-8 мм)
любого бульона или воды — 3 Стакана
сахара — 1 Щепотка
черствого или подсушенного деревенского хлеба — 240 Грамм
свежемолотый черный перец — По вкусу
оливковое масло — По вкусу
http://mtdata.ru/u18/photoB314/20677850601-0/original.jpg#20677850601 (http://povar.ru/uploads/cb/9e/f6/b4/italyanskii_tomatnii_sup_s_hlebom-31041.jpg)
1. В средней кастрюле довести воду до кипения на сильном огне. Сделать крестообразный надрез в нижней части каждого помидора. Разрезайте только кожицу.
http://mtdata.ru/u9/photo0C7F/20454777752-0/original.jpg#20454777752 (http://povar.ru/uploads/3b/d6/92/f7/italyanskii_tomatnii_sup_s_hlebom-31042.jpg)
2. Опустить помидоры в кипящую воду на 10-15 секунд, пока кожа вокруг разреза не начнет отставать. Достать помидоры из воды. Снять кожицу, потянув за надрезы, и крупно нарезать. Нарезать лук кубиками. Измельчить чеснок. Разорвать базилик на кусочки. Нарезать хлеб кубиками размером 1 см.
http://mtdata.ru/u23/photo61B0/20123996299-0/original.jpg#20123996299 (http://povar.ru/uploads/45/76/9e/81/italyanskii_tomatnii_sup_s_hlebom-31044.jpg)
3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и щепотку соли. Жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет коричневеть по краям, около 8 минут. Добавить чеснок и готовить, постоянно помешивая, в течение 30 секунд. Затем добавить нарезанные помидоры. Готовить, помешивая, пока помидоры не начнут пускать сок, 2-3 минуты. Затем добавить базилик (стебель), ½ чайную ложку соли и бульон.
http://mtdata.ru/u23/photo188D/20685506242-0/original.jpg#20685506242 (http://povar.ru/uploads/8a/70/81/68/italyanskii_tomatnii_sup_s_hlebom-31045.jpg)
4. Добавить щепотку сахара, если суп слишком кислый. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить 10 минут (медленное кипение). Добавить кусочки хлеба, выключить огонь и дать постоять 15 минут.
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ОТЛИЧНОГО "НАПОЛЕОНА"
Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 17:47 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=4707902&fpid=226281006&action=q_add)
Цитата сообщения Dushka_li (http://duschka.ru/profile)Прочитать целиком (http://duschka.ru/post226250267/)В свой цитатник или сообщество! (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=4125810&fpid=226250267&action=q_add)
Самый правильный рецепт отличного "Наполеона"
http://s006.radikal.ru/i215/1207/4f/6e72c6f2c5d1.jpgОгромная благодарность автору:yul_yashka (http://yul-yashka.livejournal.com/33685.html#cutid1)
Я долго находилась в поиске идеального рецепта этого торта. Перепекла их великое множество, вкусно, но совсем не то... В прошлом году этот рецепт был найден! Правильный "Наполеон", я так думаю! :)
P.S. в конце поста найдете ссылку видео-МК принципа раскатки теста.
Ингредиенты:
250 г сливочного масла или хорошего сливочного маргарина,
2 стакана муки,
1 яйцо,
1/4 стакана воды,
1/4 чайной ложки соли.
Приготовление:
Готовим 2 (два) вида теста.
1. 250 г маргарина + 1 стакан муки хорошенько размять (маргарин должен быть из морозилки, его нужно натереть на терке), придать форму параллепипеда, положить на тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
2. Яйцо и второй стакан муки, воду и соль размешать (тесто получается мягким) и оставить в мисочке на столе на 30-40 минут.
Через 30-40 минут второе тесто (то, что было на столе в мисочке) раскатать, в середину положить первое тесто (которое нужно достать из холодильника), защипить края в виде конверта и раскатать до толщины ~ 1 см. Затем сложить этот лист вчетверо (пополам и еще раз пополам) и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Затем снова раскатать, сложить вчетверо и поставить в холодильник на 10 минут.
Снова достать, раскатать, сложить и еще раз положить в холодильник на 10 минут.
Затем достать, разрезать на 9 частей и каждую часть раскатать тонко-тонко. С помощью скалки перенести лист на противень (можно раскатывать тесто на бумаге для выпечки, легче переносить), вилкой наколоть, чтобы тесто не пузырилось и выпекать листы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, до светло-коричневого цвета. Время выпекания зависит от особенностей духовки, нужно следить, чтобы не слишком "покоричневели".
Когда они остынут, подрезать листы ровно, смазать каждый лист кремом, укладывая один на другой. Обрезки раскрошить (их можно еще подсушить в духовке) и крошкой посыпать сверху.
Накрыть бумагой, положить сверху груз и оставить на ночь.
http://img256.imageshack.us/img256/6770/p1030808r.jpg
Крем.
Я готовлю с обычным кремом на сгущенке: взбиваю размягченное масло 200г с банкой сгущенки.
Получается очень вкусно!
Для тех кто больше любит "Наполеон" с заварным кремом, нужно:
1. 2 яйца взбить с 0,5 стакана сахарного песка
2. 0,5 стакана молока взбить с 0,5 стакана муки
3. 1,5 стакана молока прокипятить
Добавить смесь 2 (молоко с мукой) в смесь 3 (кипящее молоко), уменьшить огонь, добавить струйкой постоянно помешивая смесь 1 (яйца,взбитые с сахаром), как загустеет снять с огня. Полностью остудить.
Взбить 150г размягченного сливочного масла, и по ложке добавлять взбивая остывшую массу, добавить ванилин.
http://img23.imageshack.us/img23/8644/p1030796g.jpg
Очень-очень хороший, правильный торт!
http://img163.imageshack.us/img163/1412/p1030800j.jpg
Воплощение от Valentina47 (http://forum.say7.info/topic3191.html)
Рецепт этого торта мне дала мама одного сокурсника, уверив, что этот торт ВСЕГДА получается. Спустя много лет, подтверждаю - зто так!
http://ifs.cook-time.com/preview/img16/16163.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16163)
Для теста необходимо:http://ifs.cook-time.com/preview/img16/16149.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16149)
250 г масла или сл.маргарина
2 стакана муки (я пользуюсь граненым стаканом советских времен http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/smile.gif )
1 яйцо
1/4 стакана воды
1/4 чайной ложки соли
Готовим 2 (два) вида теста.
1. 250 г маргарина + 1 стакан муки хорошенько размять(маргарин у меня из морозилки, поэтому я его натираю на крупной терке
http://ifs.cook-time.com/preview/img16/16151.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16151)
),
придать форму параллепипеда, положить на тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минутhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16152.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16152)
2. Яйцо и второй стакан муки, воду и соль размешать (тесто получается мягким) и оставить в мисочке на столе на 30-40 минутhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16153.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16153)
Через 30-40 минут первое тесто достать из холодильника, раскатать. В середину положить второе тесто (то, что было на столе в мисочке)http://ifs.cook-time.com/preview/img16/16154.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16154)
защипить краяhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16155.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16155)
и раскатать до толщины ~ 1 см. (Можно эти два теста поменять местами - раскатывать то, что лежало на столе, а на него положить тесто из холодильника, на вкусе это не отразиться). Затем сложить этот лист вчетверо (пополамhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16156.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16156)
и еще раз пополамhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16157.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16157)
) и поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем снова раскатать, сложить вчетвероhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16158.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16158)
и поставить в холодильник на 10 минут. Снова достать, раскатать, сложитьhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16159.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16159)
и еще раз положить в холодильник на 10 минут. Затем достать, разрезать на 4 частиhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16160.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16160)
и каждую часть раскатать тонко-тонко. С помощью скалки перенести лист на противень (можно раскатывать тесто на бумаге для выпечки, легче переносить), вилкой наколоть, чтобы тесто не пузырилосьhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16161.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16161)
и выпекать листыhttp://ifs.cook-time.com/preview/img16/16162.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16162)
Я выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, до светлокоричневого цвета. Время выпекания зависит от особенностей духовки, нужно следить, чтобы не слишком "покоричневели".
Когда они остынут, подрезать листы ровно, смазать каждый лист кремом, укладывая один на другой. Обрезки раскрошить (их можно еще подсушить в духовке) и крошкой посыпать сверху
http://ifs.cook-time.com/preview/img16/16122.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16122)
Накрыть бумагой, положить сверху груз и оставить на ночь.
Крем я готовлю сливочный. Для крема нужно:http://ifs.cook-time.com/preview/img16/16150.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=16150)
200 г масла
1/2 стакана молока
1 стакан сахару
1 яйцо
ванилин (или ликер)
Сахар растереть с яйцом до пены, прибавить молоко и проварить эту смесь на огне до закипания, постоянно помешивая. После закипания смесь снять с огня и охладить. Взбить масло до бела , продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. В крем добавить ванилин или ликер.
Для простоты можно сделать крем из масла со сгущеным молоком http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/smile.gif
http://mtdata.ru/u19/photo880B/20476974171-0/asis.jpeghttp://mtdata.ru/u19/photo880B/20476974171-0/asis.jpeghttp://mtdata.ru/u19/photo880B/20476974171-0/asis.jpeghttp://mtdata.ru/u19/photo880B/20476974171-0/asis.jpeg
Жареные пирожки "Манзари"http://mtdata.ru/u12/photoF9C3/20894953556-0/original.jpg#20894953556
Обычно готовят Манзари весной, когда первая зелень радует нас и вкусом, и витаминами. Но сейчас, когда зелень еще можно купить на рынке, захотелось побаловать своих (до следующей весны) этими вкусными пирожками.
Зимой Манзари не приготовишь — зелень не так ярко пахнет. Так что спешу поделиться с вами рецептом, в надежде подарить в ваш дом частичку весны в последние осенние дни.
Для теста необходимы следующие продукты:
— 1,5 ст.л. сухих дрожжей
— 1 ст.л. сахара
— 1 ст.л. соли
— 100г молока
— 400г воды
— мука
Для начинки пригодятся продукты:
— 1кг творога
— 2 яйца
— зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
— соль
Подсолнечное масло для жарки.
Дрожжи разводим в теплой воде (берем 200 г воды), ждем 15 минут и выливаем в муку.
http://mtdata.ru/u9/photo7155/20448807858-0/original.jpg#20448807858
Оставшуюся воду смешиваем с молоком и подогреваем. Добавляем жидкость в муку, а также соль и сахар.
http://mtdata.ru/u12/photo3F0E/20671880707-0/original.jpg#20671880707
Замешиваем мягкое тесто, которое должно постоять 1-1,5 часа.
Совет: Тесто должно быть мягким, иначе пирожки получатся «резиновыми», их очень трудно будет кусать и пережевывать.
http://mtdata.ru/u25/photo7325/20225735009-0/original.jpg#20225735009
Тем временем беремся за творог.
http://mtdata.ru/u25/photo028A/20233390650-0/original.jpg#20233390650
Творог смешиваем с яйцами, нарезанной зеленью и солью.
http://mtdata.ru/u25/photoCB24/20456463499-0/original.jpg#20456463499
Должна получиться красивая и даже веселая весенняя масса.
http://mtdata.ru/u25/photo2163/20679536348-0/original.jpg#20679536348
Из кусочков готового теста делаем лепешки.
http://mtdata.ru/u25/photo38CF/20794900593-0/original.jpg#20794900593
На серединку лепешки отправляем ложку творожной массы.
http://mtdata.ru/u25/photoDDAD/20564172103-0/original.jpg#20564172103
Края защипываем, формируя пирожки. Пирожки нужно немного приплюснуть, чтобы их толщина была не более 1 см.
http://mtdata.ru/u9/photoA58B/20787244952-0/original.jpg#20787244952
Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности на среднем огне.
— опускать пирожки на сковороду с маслом лучше «рубцом» вниз, так вероятность того, что пирожки раскроются будет меньше (или равняется нулю)
— жарить пирожки лучше под закрытой крышкой, чтобы они хорошо прожарились
— соблюдая рецептуру пирожков, можно их не жарить на подсолнечном масле, а выпекать в духовке, предварительно смазав яйцом.
— подавать Манзари лучше всего под борщ или капустняк
http://mtdata.ru/u9/photo265D/20341099254-0/original.jpg#20341099254
Приятного всем аппетита!
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
#ШустрыйПовар@vtarelke
http://i04.fotocdn.net/s2/99/public_pin_l/27/2272139874.jpg
Овощной тортИнгредиенты:
0,5 кг картофеля, 4 моркови, 1 свекла, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 соленых огурца, 2 головки лука, 150 г ветчины, каперсы, майонез
Способ приготовления
Отваренный картофель, морковь, свеклу, соленые огурцы натрите на крупной терке. Разделите белок и желток тоже натрите на терке по отдельности. Мелко нарежьте лук и ветчину.
На плоскую тарелку уложите слоями: картофель - морковь - майонез - свекла - огурцы – майонез – ветчина – яичный белок - лук - майонез.
Последний слой торта сделайте из натертых на терке яичных желтков, украсьте зеленью и каперсами. Поставьте овощной торт в холодильник на 2-3 часа и подавайте к столу.
http://mtdata.ru/u29/photo2158/20688917742-0/original.jpg#20688917742
Блинчики с заварным кремом
Ингредиенты:
Для блинчиков:
500 мл молока
200 г муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 пакетик разрыхлителя
соль
ванилин
Для заварного крема:
2,5 ст. молока
3 ст.л. муки
1 стакан сахара
2 яйца
70 гр сливочного масла
Кокосовая стружка для украшения (по желанию)
Приготовление:
Приготовьте блинчики по этому рецепту или по вашему любимому рецепту) Заварной крем у меня остался после приготовления торта, приготовить его несложно, вот рецепт заварного крема.
Итак, все готово и теперь можно приступить к приготовлению блинчиков с заварным кремом. Блинчик выкладываем на досточку и обрезаем с двух сторон. На край блина выкладываем 2-3 ложки крема, немного распределяем его по блинчику, но основная часть крема должна остаться на краю. Аккуратно сворачиваем блинчики в трубочку.
Таким образом сворачиваем все блинчики и аккуратно складываем их на тарелку.
Посыпьте блинчики кокосовой стружкой.
http://i03.fotocdn.net/s2/245/public_pin_m/77/2272152820.jpg
Легкий десерт из творога и молока
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Желатин – 50 грамм
Фруктовый сок – 1 стакан
Банан (фрукт может быть любым) – 1 штука
Приготовление:
1.Сначала подготовим желатин. Заливаем его двумя стаканами холодной, но обязательно кипяченой воды.
2.Молоко вливаем в сотейник, добавляем в него две столовые ложки сахара с верхом.
3.Затем всыпаем еще 2 столовые ложки какао-порошка.
4.Кипятим молоко на самом слабом огне и остужаем.
5.В отдельной миске взбиваем яйца и сахар.
Затем добавляем к полученной массе творог.
6.Желатин отправляем на водяную баню до полного растворения.
Готовый желатин добавляем к творогу, большую часть всего объема (примерно 250 грамм), перемешиваем и раскладываем по формочкам.
7.Отправляем их в морозильную камеру холодильника минут на пять-семь.
8.Жидкую смесь молока и какао заправляем оставшимся желатином.
Полученной массой наполняем заготовки, которые уже хорошенько схватились в морозилке.
9.Снова отправляем наш десерт в холодильник минут на пять.
10.Последний слоем будет фруктовый сок, смешанный со ста граммами желатина.
После того, как десерт полностью остынет и станет твердым его можно вынуть из формочек.
Приятного вам аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/241/public_pin_m/151/2272171760.jpg
РЕЦЕПТ МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ В БЛЕНДЕРЕ
Коктейль Классический
Взбейте в блендере
1 часть мороженого
с двумя частями молока.
Далее уже по своему настроению и вкусу добавляйте любые вкусности на свой выбор — шоколад, ягоды, сиропы, орешки, сгущенку и.т.д. Если коктейль получается жидким, то делайте пропорцию 1:1. Также коктейли украшайте по своей фантазии — стружкой из шоколада, из кокоса, орешков или цукатов.
Коктейль Ванильное небо
Смешать в блендере
молоко 100 мл,
ванильный йогурт 1 баночка,
одну столовую ложку сока лимона,
несколько абрикосов
и лед.
Перелейте в бокалы и украсьте долькой абрикоса.
Коктейль Шоколадная мята
В блендере смешайте
4 шарика мороженого,
1/4 стакана молока,
столько же шоколадного сиропа
и 1-3 капли масла мяты.
Перелейте в бокалы и украсьте листиками мяты
Коктейль Поплавок
Взбейте в блендере
промытую клубнику около 20 грамм.
Переложите в бокал,
залейте 100 граммами лимонада «Байкал» или («Кока-колы», «Пепси»)
и сверху положите один шарик (20 грамм) мороженого.
Коктейль Кофейный
Взбейте в блендере
один литр молока,
200 грамм мороженого,
3 ст. ложки меда
и одну чашку крепкого кофе.
Разлейте по бокалам.
Коктейль Банана-мама
Взбить в блендере
400 грамм мороженого
с одним стаканом молока,
добавить 350 граммов спелых бананов
и снова взбить до получения густого, воздушного кремового коктейля.
Коктейль Шоколадный заяц
Взбить в блендере
один стакан молока,
мороженого 200 грамм,
2 ст. ложки сахара ,
1 ч. ложку какао-порошка
и перелить в бокал.
Коктейль Апельсиновый эг-ног
Взбейте в блендере
30 мл молока
и столько же сливок,
40 мл апельсинового сока,
сахарного сиропа 20 мл
и одно яйцо.
Перелить в бокал.
Коктейль Мандариновая фея
Взбейте в блендере
120 граммов кефира,
100 граммов мандарин,
10 мл сока лимона
и 10 мл сахарного сиропа.
Перелить в бокал.
Коктейль Райские яблоки
Взбейте в блендере
натертые яблоки с кожурой 2-3 штуки на крупной терке, добавьте сахар по вкусу.
Налейте пол литра холодного молока и снова взбейте.
При подаче разлейте по коктейльным стаканам и посыпьте измельченными грецкими орехами.
Коктейль гоголь-моголь Медовый
Взбейте в блендере
два стакана молока,
одно яйцо,
150 грамм меда
и две столовые ложки лимонного сока или апельсинового. Разлейте по бокалам.
Коктейль Крем-брюле
Смешайте пол литра молока,
4 столовые ложки меда,
1 чайную ложку ванильного сахара,
1 ст. ложку какао
и 100 грамм белого сливочного шоколада.
Поставьте на небольшой огонь и нагревайте до полного растворения шоколада. Получившуюся молочную смесь охладите до комнатной температуры и на один час поставьте в холодильник. После взбейте охлажденную смесь блендером. Перелейте в шейкер и взболтайте.
Разлейте по бокалам.
http://i03.fotocdn.net/s2/222/public_pin_m/109/2272160989.jpg
Торт СКОРЫЙ без выпекания..
Ингредиенты:
?200 гр.слив.масла
?250 гр.сметаны
?3/4 ст.сахара
Приготовление:
Взбить блендером до однородной массы, добавить фруктов (я брала замороженные-клубника черника порезала банан, так же можно и свежайшие и консервированные.
Перемешала.
Добавила крекеров (рыбки несоленые, буквы-любые) 300-400 гр, перемешиваем.
Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу-накрываем "хвостиками" пленки-приминаем хорошенько и в холодильник на ночь, днем перекладываем на блюдо. ВСЕ!
Смачно ,стремительно и ПРОСТО!!!!!
http://i03.fotocdn.net/s2/110/public_pin_l/118/2272163181.jpg
Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
Ингредиенты:
500 гр. хорошего творога, желательно домашнего
4 яйца
50-100 гр. сливочного масла
соль по вкусу
пол. чайной ложки соды.
Приготовление:
Творог кладём в ёмкость в которой мы будем готовить сыр, и ставим в микроволновку на самую большую мощность на 10 мин. за это время творог следует помешать пару раз.
Когда творог проварился и стал поплотней его солим, добавляем сливочное масло и 2 сырых яйца предварительно перемешанных до однородности, массу хорошо вымешиваем, убавляем мощность немного и опять провариваем 10 мин. за это время массу следует помешать пару раз.
В сырную массу добавляем соду, перемешиваем и опять немного убавив мощность, провариваем 10 мин. , масса начинает увеличиваться и становится пористой.
В этот раз уже можно варить не помешивая.
В массу вновь добавляем 2 яйца предварительно перемешанных до однородности, вымешиваем и ставим вариться последний раз на 10 мин.
Готовую сырную массу перекладываем в форму в которой будем охлаждать сыр, остужаем до комнатной температуры и убираем на ночь в холодильник, уплотниться и отстояться.
К утру у вас готов вкусный и нежный сыр похожий на брынзу.
Приятного аппетита!
Источник: Шедевры кулинарии
http://i03.fotocdn.net/s2/219/public_pin_l/195/2272183002.jpg
Белая Хризантема**
27.08.2014, 21:44
Макароны с кабачком в томатном соусе 04 Сен 2013, Автор: Оксана Купить рекламу (http://www.rotaban.ru/buy/site/?oxy-d.ru&a=wowysy)
Добрый день, друзья!
Предлагаю сегодня вам экспресс-рецепт вкусного ужина - макароны с кабачком в томатном соусе. Это рецепт для занятых или ленивых, т.к. готовится быстро и очень просто.
http://oxy-d.ru/wp-content/uploads/2013/09/DSCN3433-e1378283768533.jpg
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Количество ингредиентов - по вашему вкусу
макароны
кабачок
лук репчатый
чеснок
томатная паста (1-2 ст.л.)
Как приготовить макароны с кабачком в томатном соусе: Поставьте воду для макарон. Пока они варятся, мы приготовим кабачки.
Лук мелко нарежьте - начните обжаривать на растительном масле.
Кабачки нарежьте кубиками, добавьте к луку, немного поджарьте их вместе.
Добавьте к кабачкам томатную пасту, выдавите зубчик чеснока. Залейте небольшим количеством воды, посолите и тушите на небольшом огне до мягкости кабачка.
В конце добавьте зелень по вкусу.
К этому моменту макароны сварятся и останется только соединить их с кабачками и перемешать.
Быстрое и вкусное блюдо готово.
http://oxy-d.ru/wp-content/uploads/2013/09/DSCN3435-e1378284133236.jpg
Приятного аппетита и хорошего вам настроения!
Белая Хризантема**
27.08.2014, 21:47
Добрый день, друзья!
Я решила объявить пятницу в своей семье - салатным днем. Буду готовить разные сытные салатики. Результатом буду делиться с вами, естественно.
В прошедшую пятницу готовила экспромт - салат из солений, курицы и фасоли.
http://oxy-d.ru/wp-content/uploads/2013/11/DSCN4075-e1383631324384.jpg
Ингредиенты:
- вареное или запеченое мясо курицы - у меня было одно бедро цыпленка
- соленые грибы - горсть
- 1 средний маринованый огурчик
- фасоль консервированая - 1 банка
- репчатый лук - 1 небольшая луковичка
- майонез
Как приготовить сытный салат из фасоли с грибами и курицей: 1. Мясо курицы и грибы нарежьте соломкой.
2. Огурцы и лук нарежьте мелкими кубиками.
3. С фасоли слейте жидкость, промойте, обсушите.
4. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом. Солить не нужно.
Для этого салата лук можно обжарить - получиться нежнее. Я не обжаривала, все равно вышло очень вкусно и сытно.
http://oxy-d.ru/wp-content/uploads/2013/11/DSCN4069-e1383631803632.jpg
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Торт "Шоколад на кипятке"
Ингредиенты для "Торт "Шоколад на кипятке"":
Мука — 2 стак.
Сахар — 2 стак.
Яйцо — 2 шт
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Какао-порошок (С горкой.) — 6 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло растительное — 1/3 стак.
Вода (Кипяток) — 1 стак.
Сметана (Для крема.) — 500 мл
Молоко сгущенное (Вареное.Для крема.) — 200 мл
Рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"":
Ингредиенты для теста смешать. Ничего отдельно взбивать не нужно. Все смешиваем в произвольном порядке. В самом конце добавить 1 стакан кипятка. Можно в кипяток всыпать соду и быстро размешать. Как только зашипит сразу выливать в тесто и размешать. Сахар растает и сделает тесто очень жидким. Сразу выливаем в форму и выпекаем 30-40 минут при температуре 180 гр.
Крем:Сметану взбиваю со сгущенным вареным молоком. Остывший корж разрезаю на 2 части. Смазываю кремом и даю пропитаться-если успевает. Тортик в меру сладкий, не приторный. Приятного аппетита.
http://i03.fotocdn.net/s2/28/public_pin_l/465/2273038363.jpg
Трайфл с бананами и кофе.
Ингредиенты:
(на 4 порции)
250 мл молока
1-2 ст.л. ванильного сахара
2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)
3 яичных желтка
100-150 мл сливок 33%
2 банана
125 г бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики
100 мл холодного кофе
2 ст.л. миндального ликёра
Приготовление:
1) 200 мл молока довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, ванильным сахаром и желтками. Влить смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Готовый крем не должен быть слишком густым, будьте внимательны! Крем остудить.
2) Сливки взбить в пену.
3) Бананы нарезать кружочками.
4) Кофе смешать с миндальным ликёром и пропитать им бисквит.
5) Выложить всё слоями в следующем порядке: сначала бисквит кофе с амаретто, затем ванильный крем, затем бананы и сверху взбитые сливки. Слои повторить.
6) Готовый десерт украсить (по желанию) миндальными лепестками и зернышками кофе. Убрать не некоторое время в холодильник и можно угощаться!
http://i03.fotocdn.net/s2/37/public_pin_m/175/2273226276.jpg
Шоколадный торт "Обыкновенное чудо"
Ингредиенты:
мука - 1ст.
кефир - 1ст.
сахар -1ст.
сода - 1/2 ч.л.
какао - 2 ст.л.
сметана - 400мл.
сахар 2/3 ст.
Приготовление:
1.Кефир и сахар хорошо взбиваем.
2.Добавляем просеянную муку, соду и какао. Ещё раз хорошо взбиваем.
3.Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 200*
4.Готовый корж остудить и разрезать пополам.
5.Сметану и сахар хорошо взбиваем. Промазываем коржи.
6.Украшаем торт тертым шоколадом.
7.Торт лучше поставить на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и стал нежным.
Несмотря на простоту, торт отличный по вкусу и смотрится очень хорошо.
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/41/public_pin_l/36/2273059624.jpg
Яблочные коржики.
100 гр - 78 Ккал
Крупные яблоки – 2 шт.
Корица
Жидкий мед – 3 ст.л.
Орехи (грецкие или миндаль, фундук) – 1 ст. лож.
Изюм – 1 ст. л.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными кольцами (1-1,5 см толщиной), вырезать сердцевину. Измельчить орехи. В форму выложить слоями яблоки, орехи, изюм мед, посыпать корицей (по желанию). Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180 гр. духовке.
http://i03.fotocdn.net/s2/31/public_pin_l/209/2273103902.jpg
Клубничное парфе со сливками
Ингредиенты:
Сухое желе – 85 г
(любой фруктовый вкус)
Свежие фрукты – 1 стакан
Взбитые сливки
Приготовление:
1. Отварите желе, следуя инструкции на упаковке. Остудите и разлейте по бокалам (под наклоном)
http://i03.fotocdn.net/s2/231/public_pin_l/496/2273046502.jpg
Бисквитный медовик без масла
Ингредиенты:
тесто:
ст. грецких орехов
500 г муки
2 ч. л. соды (негашеной)
300 г меда
300 г сахара
6 яиц
крем:
700 г сметаны
200 г сах. пудры
пакетик сах. пудры dr. oetker со вкусом ванили (80 г)
дополнительно:
около 70 г молочного шоколада
1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела.
2. Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане).
3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь.
4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое.
5. Прямоугольную форму смазать раст. маслом, застелить пергаментом.
6. Выложить 1/4 часть теста, разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке минут 15 до красивого бронзового цвета.
8. Так испечь 4 коржа, остудить их и обрезать ровно края, которые потом запечь в духовке до коричневого цвета, остудить и перемолоть в комбайне.
9. Крем готовиться очень просто. Для этого надо сметану взбить с сахарной пудрой.
10. Сборка. Каждый корж густо промазать кремом. Бока так же смазать и обсыпать измельченными в процессоре обрезками.
11. Шоколад натереть и посыпать верх торта.
http://i02.fotocdn.net/s2/40/public_pin_l/77/2273201191.jpg
Пирог «Мечта» c яблоками
На пирог диаметром 28 см ингредиенты:
3 яйца
170гр сливочного масла, размягченного
150гр сахара 100гр
280гр муки
ванильная эссенция
? ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя)
соль
сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) — у меня 3 средних
Приготовление:
1)Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).
2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
3)Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник.
4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками).
5)взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.
6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.
7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой)
8)Полностью остудить
http://i04.fotocdn.net/s2/112/public_pin_m/441/2273425519.jpg
Горячий шоколад с нутеллой
Ингредиенты:
Молоко - 400 мл
Нутелла - 60 г
Ванилин - 1 столовая ложка
Взбитые сливки
Горький шоколад - 60 г
Приготовление:
Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте молоко, нутеллу и ванилин и варите в кастрюле пока нутелла не растворится и молоко не нагреется. Разлейте по чашкам. Сверху выложите взбитые сливки и растопленный шоколад.
http://i04.fotocdn.net/s2/83/public_pin_m/465/2273431634.jpg
Торт "Вдохновение"
Ингредиенты:
пряники шоколадные - 600 грамм
сметана - 600 грамм (20-30%)
сахарная пудра - 100 грамм
бананы - 2 штуки
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколад
Как приготовить:
Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.
Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали.
Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника.
Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами.
Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.
Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.
При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
http://i01.fotocdn.net/s2/82/public_pin_l/141/2273479761.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Копченый угорь
Сыр Филадельфия или его заменитель, например Сыр Буко
Салат
Яблоко
Нори
Рис
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Копченый угорь нарезать на тонкие слайсы для украшения.
2. Яблоко нарезать очень тонкими дольками (почти прозрачными).
3. Скрутить урамаки из нори, риса, яблок, сыра Филадельфия и салата.
4. Сверху украсить ролл слайсами копченого угря.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису.
http://i04.fotocdn.net/s2/181/public_pin_m/286/2273516980.jpg
Свиной окорок с картофельно-лимонным пюре
Ингредиенты:
1,5 кг варено-копченого окорока
8 небольших свеклы
1 кг картофеля
сок 2 лимонов
3 ст. л. готового хрена
200 мл сметаны
2 веточки петрушки
2 стебля зеленого лука
6 ст. л. растительного масла
соль, перец
Приготовление:
1. Свеклу тщательно вымыть, обсушить, отрезать донышки и хвостики. Поместить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 2 ч.
2. Разогреть в сковороде еще 1 ст. л. масла и обжарить окорок со всех сторон до коричневой корочки. Переложить окорок на чистый противень и поставить в духовку на 50 мин.
3. Приготовить пюре. Картофель очистить и отварить до готовности, 25 мин.
4. Слить из кастрюли воду, картофель размять в грубое пюре. Добавить лимонный сок и оставшееся масло (4 ст. л.). Посолить, поперчить, перемешать. Завернуть в одеяло и оставить в теплом месте.
5. Петрушку и лук вымыть, обсушить и измельчить. Смешать хрен со сметаной и измельченной зеленью, приправить солью и перцем. Поставить в холодильник.
6. Свеклу очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. Окорок достать из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин. Затем нарезать тонкими ломтиками.
Разложить на блюде мясо, свеклу и картофельное пюре. Подавать с приготовленным соусом.
http://i04.fotocdn.net/s2/161/public_pin_m/201/2273495200.jpg
Чудный пирог с семгой и овощами!
Для приготовления вам потребуется:
600 гр красной рыбы (у меня семга)
1 болгарский перец
1 томат
150 гр сыра Моцареллы
100 мл теплого молока для теста
1 яйцо для теста
10 гр дрожжей для теста
2 ст. ложки сахара для теста
1 ч. ложка соли для теста
70 гр мягкого слив. масла или маргарина
2 стакана муки
Приготовление.
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Дать постоять, чтобы поднялось. Рыбу очистить от кожуры и костей, нарезать на полоски 2-3 см.
Перец и томат порезать кубики. Тесто раскатать и положить в форму на пекарскую бумагу (у меня форма для пиццы).
Отступить от края 4-5 см, выложить по кругу рыбу и посолить ее.
Краями теста накрыть рыбу и защепить к центру.
Сделать надрезы по тесту с рыбой. Перевернуть рыбой вверх. В центр пирога выложить остатки порезанной рыбы (брюшки).
На рыбу положить перец и томаты. Верх выложить сыром.
Смазать края теста желтком и по желаю посыпать кунжутом. Дать пирогу постоять 20-30 минут.
Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/247/public_pin_l/319/2273525494.jpg
Пирог шоколадный без муки от Джады
Вам потребуется:
200 г темного шоколада (75-80% содержание какао)
100 г несоленого сливочного масла
125 г сахарной пудры
4 куриных яйца
щепотка соли
Вам также понадобится: две миски, миксер, форма прямоугольная 40х25, бумага для выпечки, лопатка
Как готовить:
1. Масло нарежьте кубиками, шоколад наломайте кусочками. Сложите шоколад и масло в отдельную емкость и растопите все в микроволновке или на водяной бане.
2. У яиц отделите белки от желтков.
3. Белки взбейте до плотных, устойчивых пиков с помощью миксера, работающего на высокой скорости в отдельной миске.
4. В желток добавьте щепотку соли, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера, работающего на высокой скорости в другой миске.
5. Нагрейте духовку с конвекцией до 150°С.
6. Во взбитые желтки добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом. Хорошо размешайте.
7. Если масса получилась очень густая, добавьте сразу 1/4 часть взбитых белков. Размешайте осторожно с помощью лопаточки, а затем порционно вмешайте все оставшиеся белки. Размешивать белки как всегда нужно снизу вверх.
8. Получившуюся массу выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
9. Выпекайте пирог в духовке примерно в течение 30 минут. Проверка готовности - зубочисткой. Вытащите пирог из духовки. Остудите. Он опадет
10. И поставьте в холодильник минимум на 1 час. Выньте пирог из холодильникa и нарежьте на порционные куски.
Фокус! Если вы разогреете пирог в микроволновке, он будет еще вкуснее и прекраснее!
Приятного аппетита!
#ШустрыйПовар@vtarelke
http://i03.fotocdn.net/s2/145/public_pin_l/299/2273520272.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/147/public_pin_l/299/2273520274.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/148/public_pin_l/299/2273520275.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/151/public_pin_l/299/2273520278.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/153/public_pin_l/299/2273520280.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/155/public_pin_l/299/2273520282.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/157/public_pin_l/299/2273520284.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/159/public_pin_l/299/2273520286.jpg
Шоколадное салями
Ингредиенты:
* 2 пачки печенья
* 100 г черного шоколада
* 150 г слив. масла
* 5 ст. ложек какао
* 1 банка сгущенки
* 2 ст. ложек сахара
* грецкие орехи
* миндаль
* фундук
* сах. пудра
В миску поломать печенье, порубить орехи. В кастрюльке растопить масло и
шоколад до образования однородной массы, добавить сахар, какао и
тщательно все размешать, влить сгущенное молоко, перемешать и довести до
кипения. как начнет закипать, сразу выключить.
Готовую массу вылить в печенье. Перемешать. Завернуть в пленку,
придавая форму колбасы. Убрать в холод.
Через 3-4 часа освободить от пленки, обвалять в пудре.
Автор рецепта - Модная Маргарита
#ШустрыйПовар@vtarelke
http://i02.fotocdn.net/s2/91/public_pin_m/507/2273442394.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/93/public_pin_m/507/2273442396.jpg
Персиковый тирамису
Ингредиенты:
400 г маскарпоне
25 шт савоярди
4 яйца
4 столовых ложки сахара
3 половинки консервированного персика + для декора
Сироп от персиков
Приготовление:
Желтки взбейте с сахаром. Добавьте маскарпоне и взбейте хорошо до однородности. Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков и затем введите их в основную массу.
Персик нарежьте.
Савоярди замочите в сиропе от персиков. Начните выкладывать тирамису: слой печенья в сиропе, крем, кусочки персика. Повторите еще один раз такой же слой. Сверху украсьте половинкой персика. Поставьте в холодильник, чтобы десерт пропитался.
#ШустрыйПовар@vtarelke
http://i04.fotocdn.net/s2/230/public_pin_l/343/2273531621.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/232/public_pin_l/343/2273531623.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/234/public_pin_l/343/2273531625.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/236/public_pin_l/343/2273531627.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/239/public_pin_l/343/2273531630.jpg
Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)
Ингредиенты:
Рожки – 450 г
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Говяжий фарш – 150 г
Свиной фарш – 150 г
Телячий фарш – 150 г
Соль и перец – по вкусу
Помидоры в собственном соку – 800 г
Сухое красное вино – 2 столовых ложки
Вустерский соус – 1 столовая ложка
Сухая петрушка – 1 чайная ложка
Сухой базилик – ? чайной ложки
Чесночный порошок – ?-1/2 чайной ложки
Сухой орегано – ? чайной ложки
Хлопья красного перца – ? чайной ложки
Тертая моцарелла – 1 стакан
Тертый чеддер – 1 стакан
Тертый пармезан – 1 стакан
Рикотта – 110 г
Приготовление:
1. Отварите и слейте рожки. Выложите их в миску и сбрызните ложкой оливкового масла, чтобы паста не слипалась.
2. В это время нагрейте сковороду на среднем огне.
3. Вылейте оставшуюся ложку оливкового масла и выложите весь фарш, посолите и поперчите.
4. Помешивая, обжарьте фарш до готовности (он должен измениться в цвете и не быть розовым).
5. Добавьте помидоры, влейте красное вино, вустерский соус, выложите специи: петрушку, базилик, чесночный порошок, орегано и хлопья перца. Снова посолите и поперчите.
6. Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите около 20 минут.
7. Духовку нагрейте до 205 градусов.
Засыпьте рожки тертым пармезаном и перемешайте, чтобы сыр распределился.
8. Выставьте рожки ровным слоем вертикально в форму для запекания со съемными краями (предварительное смажьте блюдо сливочным маслом). 9. Выложите слой рикотты, а сверху залейте мясной соус. Теперь очень важный моменты: чистыми руками, а точнее пальцами аккуратно пропихните фарш глубже и таким образом начините каждый рожок.
10. Вместе с фаршем будет ипользоваться и рикотта, которая поможет не высушить рожки (не пожалейте время на эту процедуру – примерно 8 минут).
11. Поставьте форму с сырым пирогом на решетку и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Достаньте пирог из духовки, равномерно присыпьте тертой моцареллой и чеддером и верните в духовку еще на 15 минут.
12. Достаньте пирог из духовки, дайте постоять 15 минут, а затем аккуратно пройдитесь ножом по всему диаметру и снимите края.
Подавайте пирог с нарезанной свежей петрушкой.
http://i04.fotocdn.net/s2/231/public_pin_l/224/2273501158.jpg
Курица под помидорами и сыром
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю)
- средняя луковица
- кусок сыра грамм 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира)
- специи (например мельница "Итальянские травы")
Приготовление:
1) у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый их них слегка отбиваем
2) и выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО
3) луковицу чистим, режем пополам и на полукольца
4) выкладываем полукольца лука поверх курицы(некоторые предпочитают без лука, поэтому у меня 50/50)
5) помидоры нарезаем кружками
6) и выкладываем поверх курицы с луком, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200*С, почти до готовности
7) тем временем, трем сыр(размер тёрки не важен, я люблю на крупной)
8) когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут
9) курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего.
http://i02.fotocdn.net/s2/244/public_pin_m/347/2273532659.jpg
Запеченные кабачки с сыром
Ингредиенты (на 2 порции):
Сыр «Ламбер» (или любой другой) легкий 15%-ной жирности 100 г
Кабачки 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Помидоры 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Промыть кабачки, разрезать пополам и извлечь мякоть из сердцевины.
2. Морковь, мякоть кабачков и лук нарезать мелкими кубиками.
3. Разогреть сковороду, обжарить на растительном масле нарезанные овощи, добавить измельченные чеснок и помидор. Посолить, поперчить и снять с огня.
4. Выложить овощную начинку внутрь кабачков, присыпать натертым сыром и запекать в духовке при температуре 170 градусов 15–20 минут.
http://i04.fotocdn.net/s2/225/public_pin_l/315/2273524448.jpg
Куриное филе, жаренное с грибами (ужин)
на 100 г 122.47 ккал Б/Ж/У 11.85/7.21/3
Ингредиенты
500 г куриного филе (или филе индейки)
300 г грибов
200 г лука
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Приготовление
Лук нарезать полукольцами.
Грибы нарезать ломтиками.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы, жарить 10 минут.
Затем добавить филе, посолить, поперчить и жарить под крышкой 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
http://i01.fotocdn.net/s2/68/public_pin_l/307/2273522243.jpg
Торт "Малиновое наслаждение"
Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт;
мед - 2 ст.л;
сахар - 160 гр.;
мука - 190 гр.;
сливки 35-40% - 250 гр.;
сахарная пудра - 120 гр.;
сыр маскарпоне - 250 гр.;
малина - 400 гр.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца, сахар и мед до густоты не менее 10 минут. Масса должна увеличиться в 4 раза
Далее добавляем просеянную муку в три этапа и аккуратно перемешиваем с помощью лопаточки.
Застелить дно формы пергаментом. Вылить тесто в форму. Я готовила из этой порции два бисквита в форме 21 см. Прокрутить форму по часовой или против часовой стрелки, чтобы поверхность была ровной и отправляем в заранее разогретую духовку до 170 гр на 20 минут или до готовности. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Остужаем в форме.
Для сиропа 100 грамм малины взбить блендером и процедить через сито. Добавить сахарную пудру и перемешать.
Поставить сироп на огонь и довести до кипения. Варить 3-4 минуты. Остудите сироп.
Готовим крем. Маскарпоне комнатной температуры перемешать с сахарной пудрой до однородности.
Сливки взбейте до густоты. При помощи лопаточки аккуратно перемешайте крем.
Готовый бисквит разрежьте вдоль на две части. Верхнюю часть бисквита вырезаем по бортику, как на фото. Можно применить крышку от кастрюли.
Зубочисткой обозначаем сторону бисквита... чтобы в дальнейшем соединить бисквит ровно по шву. Серединку оставляем нам нужен только ободок. Помещаем ободок на первый корж.
Выкладываем крем на бисквит в центр тортика
Сверху выкладываем малину и при помощи шприца или пипетки вливаем в центр каждой малинки сироп, как на фото.
Украшаем тортик мятой. Наш тортик не требует пропитки. Его можно сразу подавать к столу. Приятного чаепития!!!!
http://i02.fotocdn.net/s2/146/public_pin_m/244/2273506193.jpg
Груши в шоколадно-миндальном облаке
Ингредиенты:
груша (спелая) - 3 шт.
шоколад горький - 100 г
масло сливочное - 60 г
сахар - 130 г
яйца куриные - 2 шт.
миндальная мука - 60 г
лимонный сок - 1 ст.л.
разрыхлитель - 10 г
коньяк - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Спелые сладкие груши почистить, вынуть сердцевину.
2. Варить груши минут 7-10 на небольшом огне, добавив в воду 50 г сахара и лимонный сок.
3. Горький шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.
4. Взбить 2 белка со щепоткой соли, постепенно добавляя примерно 50 г сахара. Взбивать до плотной текстуры белковой массы.
5. В отдельной емкости взбить 2 желтка и 30 г сахара. Сахар добавлять по вкусу. Я не люблю приторно-сладкую выпечку, поэтому такого кол-ва сахара для меня было вполне достаточно. Добавить шоколадную массу, 2 чайные ложки коньяка (по желанию) и миндальную муку, смешанную с разрыхлителем. Если у вас нет миндальной муки, можно смолоть на кофемолке просушенные в духовке миндальные орехи. Хорошо перемешать и осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания, как бы выписывая ложкой восьмерку.
6. Формы смазать сливочным маслом. Заполнить их до половины полученной шоколадно-миндальной массой.
7. В центр каждой формы поставить груши.
8. Выпекать при 170-180 градусах примерно 25 минут. Важно! Формы нужно ставить в заранее разогретую духовку.
9. Консистенция и вкус этого грушево-шоколадно-миндального десерта напоминает шоколадный фондан.
Приятного аппетита!
#десерты@bon.appetit
http://i01.fotocdn.net/s2/13/public_pin_l/124/2273475340.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/16/public_pin_l/124/2273475343.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/18/public_pin_l/124/2273475345.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/20/public_pin_l/124/2273475347.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/25/public_pin_l/124/2273475352.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/27/public_pin_l/124/2273475354.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/28/public_pin_l/124/2273475355.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/29/public_pin_l/124/2273475356.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/32/public_pin_l/124/2273475359.jpg
Куриная грудка с лимоном и чили
Ингредиенты:
120 г куриного филе
1 небольшой лимон
1 ч.л. молотого перца чили (можно и хлопьями, и свежий перчик - на ваш вкус)
рафинированное оливковое масло
спагетти из цельнозерновой муки (можно обычные или неро)
6 помидорок черри
1 зубчик чеснока
щепотка сушеного базилика
щепотка соли
Приготовление:
1. Маринуем грудку
Сначала делаем маринад - выжимаем сок из лимона, смешиваем с чили.
Если перчик свежий - удаляем семена, мелко рубим.
Опускаем курятину в маринад, отправляем в холодильник на 20 минут.
2. Жарим
Достаем грудку из маринада, нагреваем в сковородке небольшое количество оливкового масла.
На максимальном огне обжариваем грудку с двух сторон, чтобы подрумянилась.
Затем убавляем огонь до среднего и продолжаем обжаривать под крышкой до готовности.
3. Быстрый гарнир
Отвариваем спагетти в подсоленной воде, я предпочитаю аль-денте - недовариваю минуты 2.
Чистим чеснок, рубим на половинки вместе с черри.
Нагреваем в сотейнике немного оливкового масла, припускаем чеснок и помидорки на среднем огне - буквально пару минутДобавляем спагетти и базилик, хорошенько перемешиваем и припускаем еще 2 минуты.
Получается очень сочная грудка с насыщенным вкусом!
А гарнир в виде пасты прекрасно сочетается!
#горячее@bon.appetit
http://i03.fotocdn.net/s2/99/public_pin_l/335/2273529442.jpg
http://i03.fotocdn.net/s2/101/public_pin_l/335/2273529444.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/103/public_pin_l/335/2273529446.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/107/public_pin_l/335/2273529450.jpg
http://i02.fotocdn.net/s2/109/public_pin_l/335/2273529452.jpg
http://i04.fotocdn.net/s2/112/public_pin_l/335/2273529455.jpg
АРОМАТНАЯ КУРИЦА С КАБАЧКАМИ В СОУСЕ
Ингредиенты:
1 кг курицы
200-300 г кабачков
1 морковь
1 головка лука
2 зубка чеснока
2 столовые ложки томатного соуса или 2 помидора
пучок петрушки
приправа для курицы
соль
растительное масло
Приготовление:
Курицу промываем, режем на кусочки, посыпаем приправой для курицы, солью, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
Кабачки промываем, режем на тонкие кружочки. Кабачки лучше брать молодые, без семечек.
Морковь чистим, промываем и режем соломкой или трем на крупной терке.
Лук чистим, промываем и режем полукольцами.
Чеснок чистим, промываем мелко измельчаем.
Если используем помидоры, промываем их, очищаем кожуру, предварительно надрезов ее сверху крест на крест и обдав кипятком.
Петрушку промываем и мелко измельчаем.
Курица замариновалось, берем глубокую сковороду, разогреваем ее и обжариваем курицу со всех сторон до румяной корочки, минут 10.
Отдельно обжариваем лук, жарим до тех пор, пока лук не будет золотистого цвета. Добавляем морковь и жарим 5-7 минут.
Затем добавляем чеснок, кабачки, помидоры и 1 стакан воды. Если используем томатный соус, разводим его в 1 стакане воды и добавляем к овощам.
Курица с кабачками в соусе готова, выключаем плиту, всыпаем петрушку, можно добавить базилик, перемешиваем и оставляем пропитаться.
Курицу с овощами подаем с любым гарниром.
Готовьте и вам понравится.
http://i01.fotocdn.net/s2/236/public_pin_m/39/2273584875.jpg
Пицца с сыром по-немецки
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 0,5ст.
молоко - 0,5ст.
дрожжи - 15гр.
маргарин - 3стол.лож.
Для начинки:
сыр - 250гр.
колбаса салями - 150гр.
помидоры - 400гр.
растительное масло
красный молотый перец
соль
Приготовление:
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте пшеничной муки, посолите и дайте тесту подойти в тепле.
Затем хорошо вымесите и выложите его в смазанную жиром высокую форму или на противень,
предварительно застелив его специальной пекарской бумагой.
Возьмите колбасу и сыр, нарежьте их небольшими кубиками, аккуратно перемешайте. Равномерно распределите их по тесту.
Под струей проточной холодой воды промойте помидоры, порежьте их кружочками, а затем
выложите сверху сыра и колбасы, посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните сверху растительным маслом и дайте тесту
еще немного подойти.Поставьте в разогретую духовку. Выпекуйте пиццу в течеие примерно 25 минут при средней
температуре.
Подайте к столу сразу же в теплом виде.
http://i01.fotocdn.net/s2/191/public_pin_m/467/2273563326.jpg
Лимонный, очень нежный пирог
Ингредиенты:
-Сметана - 250 г
-Сливочное масло - 110 г
-Сода - 1/2 чайной ложки
-Мука - 2 стакана
-Лимон/апельсин - 1,5 шт
-Сахар - 1 стакан
-Желток - 1 шт
-Сахарная пудра
Приготовление:
Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
http://i04.fotocdn.net/s2/246/public_pin_m/477/2273565941.jpg
Печенье с ананасами
Ингредиенты:
500г слоеного бездрожжевого теста
800 г банка консервированного ананаса кружочками
1 яйцо
сахарная пудра
ягоды ,мармелад или варенье
1 ст.л муки
корица по желанию
Приготовление:
1. Ананасы выложить на салфетку, обсушить, посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.
2. Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Затем разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
3. Ананасы посыпать по желанию корицей и обмотать тестом через отверстие по всей поверхности. Из кусочков оставшегося теста скатать шарики и положить их в центр колечек. В шариках сделать небольшое углубление и положить туда по ягодке.
4. Противень смазать маслом или застелить пергаментом для выпечки, выложить наши обмотанные тестом ананасы. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
5. При желании, можно посыпать сахарной пудрой.
http://i03.fotocdn.net/s2/18/public_pin_m/375/2273539601.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/19/public_pin_m/375/2273539602.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/20/public_pin_m/375/2273539603.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/22/public_pin_m/375/2273539605.jpg
http://i01.fotocdn.net/s2/23/public_pin_m/375/2273539606.jpg
Тортилья душевная (испанская кухня).
Очень просто!
Ингредиенты и приготовление:
Сварить картофельное пюре.
Пожарить много лука на растительном масле.
В картофельное пюре добавить два-три сырых яйца, жареный лук, немного муки. Тщательно перемешать.
Выложить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухариками.
Запечь.
Перед тем как вытащить из духовки, смазать тортилью яичным желтком (для румяности).
Очень вкусно и очень быстро!
Можно подавать со сметаной или с каким-нибудь другим вкусным соусом
http://i03.fotocdn.net/s2/163/public_pin_m/223/2273631906.jpg
Powered by vBulletin® Version 4.2.6 by vBS Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot